香苏饮在《金鉴》中是以藿香、苏叶、厚朴（姜炒）等为主要原料所制成的一种药品。而另一种的香苏饮是出自《女科指掌》，主要用于治疗妊娠期间出现的感冒，是由香附、苏叶、陈皮、甘草等原材料制成的。
香苏饮的功效与作用
1、 润肠通便
香苏饮是由藿香、苏叶、枳壳等制成的，这些药物能加快肠道蠕动，抑制肠道毒素，对便秘有较好的改善效果。
2、 清肺止咳
香苏饮能改善肝肾阴虚所引起的视力下降，还能起到治疗咳嗽的效果，对肝火旺的症状也有缓解的作用。
3、 清热解毒
香苏饮里的藿香清热解毒效果比较明显，在使用后能起到散热止痛、血液循环等作用。
香苏饮能增强抵抗力吗？
香苏饮的主要功效就是疏风散寒、理气和中。在临床中的作用，主要是治疗外感风寒的感冒，表现为怕冷、发热还有头痛、没汗、胸闷、心悸、不喜欢吃饭等等。在现代医学认为香苏饮还能治疗慢性浅表性胃炎、慢性萎缩胃炎，还有功能性的消化不良以及胃食管反流病、胆汁反流性胃炎、消化性溃疡、胃下垂等等，对于糖尿病患者的胃轻瘫有一定的疗效。
我们六大茶类里面，要说工序最简单，滋味最清淡的，当属是白茶了吧！
没有复杂的工艺，没有太多的人工干预，一种鲜甜的口感，仿佛置身于大自然之中，这是白茶给人的一种感觉。
然而白茶就真的是那么的清淡，像人们所说的那样淡而无味，除了新鲜和清淡的香气，就没有其他感觉了吗？
并非如此，下面我们就来了解一下，什么是白茶，白茶到底有什么分类，为什么很多人会觉得白茶就是清淡鲜爽茶汤的代表。
在不了解白茶之前，你可能会误以为绿茶就是白茶，或者是把白茶当绿茶喝。
白茶是茶青采摘不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥，轻微发酵而成，这样的茶叶被称为白茶。
白茶的加工工艺分为四步：采摘、萎凋、干燥、保存。
其中，萎凋是白茶区分于其它茶类的重要工艺。
白茶简单的制作工艺让其茶毫得以最大程度地保留，在制成之后依然能满披茸茸白毫。
许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。
所以白毫也是白茶的重要特征之一，也正因为没有太多的工艺，所以那层白毫还在。
白毫的主要成分是氨基酸，能为茶叶带来一种独特的“毫香”，带来淡淡的回甘。
由于白茶滋味清淡的品质特点，使一些喝惯普洱、乌龙等滋味较重的老茶客对其爱不起来，但对于大多数刚接触茶的茶友而言，喝起来“有点甜”的白茶反而更容易让人接受。
当然对于一些老茶客来说，却好像并不是那样，他们觉得白茶太清淡了，跟他们所喝习惯的普洱，岩茶，甚至绿茶红茶相比，都太过淡而无味了。
当你完全了解白茶之后，可能又会有另外一种想法了。
先了解一下白茶的分类
按采摘品级分：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉
按产地分：政和白茶、福鼎白茶、云南白茶
按新旧分：新茶、陈茶
按形态分：散茶、饼茶
顶级的白毫银针全是嫩叶，毫香自然显露。
其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹。
再次是以叶片为主的寿眉。
在牡丹和寿眉之间，还有一个贡眉，这是介乎于两者之间的存在，品质堪比白牡丹，样子却如寿眉，区别在于品质不同，贡眉品质好于贡眉。
从银针到牡丹，再到寿眉，同等级别的情况下，价格依次从高到低，口味依次从清甜到浓厚。
新白茶是甜的，从舌尖一直到喉底，从唇齿一直到心间。好的白茶有明显的水果香气和淡淡的花香，茶汤干净自然。
寿眉在冲泡的时候，就会感受到茶汤的浓厚，在水果香之余还会有更丰富的茶汤或者花香。
现在市面上常见的白茶品种多以福鼎大白和政和大白为主，因为产地和制作方式的不同，逐渐形成了以福鼎大白为代表的“北路”和以政和大白为代表的“南路”，它们在外形、滋味上风格迥异，各有千秋。
云南白茶较为特殊，一般会选择大叶种古树的鲜叶，白茶的工艺来加工制作，通俗一点讲，云南白茶就是用普洱茶的原料，以白茶的加工工艺制作最终得到的茶叶。
因产地的不同，云南白茶与福鼎白茶在口感上有很大的区别。
云南白茶口感清甜，回甘快，很少出现苦涩的口感。带有兰花香，更耐泡，可冲泡十几泡，叶片肥硕韧性好。
福鼎白茶香气高扬飘逸，轻泡甜味，长时间冲泡会有苦味溢出。入口清爽、顺滑、汤感较薄，耐泡度不够。
大叶种鲜叶有着更为丰富的内含物质，不杀青、不揉捻，可以最大程度的保留了其内含物质，最大化的保留了茶叶的营养物质，其后期的转化也非常可观。
白茶是属于微发酵茶类，茶叶鲜叶采摘下来后，不炒不揉，单靠日晒、阴干或文火干燥，能够保留茶叶中最天然的元素。茶汤让人感觉口感舒适，一般来源于多糖物质，这与其生长时的环境、光照、温度有很大关系。
有年份的白茶沉淀了时光的美好，而关于原产地的风物，在那一杯茶汤里，同样不会丢失。通过存放，还会给予生活以惊喜。工艺上，白茶正因为其不炒不揉，在最大程度上保留了叶片内各种酶的活性，内含物更为丰富，给后期转化预留了空间。
白茶的保存
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，所以许多老茶客多有存茶的习惯，拿到新茶往往都会放置一段时间再喝。另外也不乏有一些选择收藏白茶的茶友，那么如何储存白茶呢？
其中注意避光、防异味、防潮、常温等问题很重要，往细致的方面还涉及到存储的地域和时间问题。
总而言之，白茶转化的过程就是其内含物不断分解、再反应组合的过程。外部条件可以加速、放缓、丰富甚至破坏这一过程。
一般而言，三到五年的白茶口感最好，所以在前三年的存放过程中，资深茶友偏向于在南方建仓，加速转化，三年之后转移到北方，放缓转化。通过对转化过程中外部条件的把控，达到最佳转化效果。
随着白茶贮藏年份的延长，茶多酚类氧化，具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，苦涩会随着陈化降低，其他物质类似于多糖物质会得以凸显出来。随着茶多酚的“消散”，茶黄素开始生成。
茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，新茶淡黄色的茶汤色泽因为发生了变化，形成了茶汤的深黄色，甚至橙红色，此时，老白茶的醇厚感就出来了。
陈年白茶在贮藏过程中，多酚类物质结构发生了转化，黄酮含量整体高于当年白茶，约是新白茶的2.5倍。
这也让白茶的滋味更加浓厚，不再是那么的清淡。
普洱茶的生茶天花板，你了解多少，如果按照山头寨子来分，下面这些应该就是天花板级别了，接下来我们就跟你列举一下普洱生茶的（天花板）看你有喝过多少？
冰岛老寨：
勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江著名的产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是双江最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛村是动库大叶种茶的主要发源地，该地产茶历史悠久，有文字记载的时间为明朝(1485年前后)，而无文字记载的传说却早于明朝。
冰岛村委会分为5个自然村小组，分别为：“冰岛老寨、坝歪、南迫、地界、糯伍”。其中冰岛老寨的古树茶享誉整个普洱茶界，茶冰岛茶王树每年被拍卖到几十上百万的高价，冰岛老寨古树茶入口甘甜细腻，花蜜香高扬且香入茶汤，清爽沁人心脾，满口的冰糖甜强烈持久，且喉部带清凉感，而且茶气十足。
老班章：
老班章属于勐海县布朗山乡的一个自然村落，海拔约1700米以上，茶叶以霸气闻名，被冠于普洱茶中的王者美誉。因其茶气十足，是茶气最足的普洱茶，茶味厚重耐泡，韵味丰富，滋味浓烈，香气纯正浓厚、平稳，似兰花香与花蜜香，山野气韵强烈，回甘味迅速持久。
曼松：
曼松，据清朝道光年间的《普洱府志》记载，从雍正十三年（1735年）起，曹当斋入主倚邦，成为倚邦土千总，曼松茶仍被指定为皇家的专茶，曼松贡茶步入辉煌。每年茶叶萌芽时，曼松头人受命采办贡茶，期间，所有商人不得入山，曼松茶园正式成为“皇家贡茶园”。
曼松是当时极富成名的产茶地，那时候的皇家指定以曼松茶为贡茶，可见当时其品质口感是最为丰盛的。曼松地区土壤呈红褐色，山高林深，云雾萦绕，雨露均沾，百花常年绽放，如此肥沃的土壤和得天独厚的生态环境，成就了曼松茶独特的滋味，融入其中，可以细细体味曼松的山林气息和独有的贡茶魅力。
薄荷塘：
薄荷塘作为茶中贵族，旧时称为“草果地”，隐于深山之中，位于易武镇曼撒村，地处深山国有林区，海拔在1400-1800米以之间。是原始森林内的一个小寨子。1990年帕扎河瑶族村民去国有林种植云南香料——草果时发现了一片山谷间的古树茶叶地，山谷里有池塘，池塘边上有薄荷，故取名薄荷塘。
因为寨子路难行，山难爬，崎岖惊险，甚至与外界隔绝的特殊地理位置，这里的茶树特别大，植被保存得非常完好。造就了这里的茶混合了兰花与水果甜香蜜香的幽香。细品回甘生津猛烈，持久，甜度浓强，饱满，清凉韵深，层次丰富，回味无穷。
多依树：
哆依树古茶园位于易武中北部的，也是隐藏在国有原始森林中的生态茶园，茶树都是笔直往上长，与薄荷塘古茶园隔山相望，因茶园处处长满了哆依果树，我们在品尝该地的古树茶时，隐约中夹带着些哆依果的气息，由此该茶园也被称之为哆依树。多依树古树茶的口感与一般的易武古树茶有所不同，茶汤细腻、浓厚，带着山野清韵，阴柔中透着些许灵秀，花香之中糅杂着木质香，水路细腻空灵，穿透力及柔韧性很强。
天门山：
天门山位于易武的北部，属于马叭村小组管理区，是一个紧邻江城和老挝的寨子，天门山所有的古树茶均分布在国有原始森林中，是易武茶区近些年来新兴的茶产区，因其高杆古树茶高大粗壮，而且数量居多，产量大，一度吸引了广大普洱茶追求者的热衷，天门山古树茶的特点柔和细腻，内敛清雅、品鉴时可感受到到醇和的茶汤中透着一丝丝的清澈感，茶气十足，生津回甘悠长。
困鹿山：
困鹿山，“困鹿”其实是傣族语，“困”指山凹之地，“鹿”指鸟雀，是形容山凹里住了许多的鸟雀，是虫鸟植物的栖息地，是动植物生长的天堂。
位于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县内，是古代皇家贡茶园之一，也是澜沧江水系和红河水系的分水岭。古茶树木中有多年保存下来的参天古树。
海拔在1410米—2271米之间，这里栽培型古茶园与野生古茶林紧密相接，生态环境得天独厚，山中峰峦叠翠古木参天，清晨浓雾密布，两旁青山苍莽，云遮雾罩雨量充沛，形成保护较好的原始茶树林群落。
困鹿山在茶圈中有着“细叶皇后”的美称，古茶园里过渡型大、中、小叶种古茶树相混而生，呈现稀有雅香，如空谷幽兰般韵味无限。“雅”是困鹿山的底色，新茶入口微苦化甘转甜，茶香清雅持久，清醇韵长，水性细腻，口感香、甘、甜相融共存，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。
凤凰窝（墨江）：
普洱茶中的凤凰窝有两个地区，一个是易武凤凰窝，另一个是墨江的凤凰窝，两个凤凰窝名声显赫，品质更是上乘，价格也是非常的高。这里要说的凤凰窝是墨江的，凤凰窝古茶园位于墨江县景星镇新华村，由于品质上乘、口感独特，逐渐被人发掘，在资深茶友圈中声名鹊起，凤凰窝古树茶为普洱茶区，是景星镇的一处山头，凤凰窝，是藏于深山秘境之中的微小普洱茶产区，由于品质优异、口感独特，逐渐被人发掘，其茶条索厚实，茶汤金黄稠绵，水路细腻，粘稠饱满，柔润厚实，茶性内敛，有强烈的山野气韵，且甘醇可口，韵味悠长，深受到茶友喜爱。
昔归：
昔归忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区，距邦东村12公里。忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
近几年来，昔归古树茶因其独特的口感和越陈放滋味越丰富的特征，吸引了广大普洱茶的热捧，市场一度的火热，其古树茶的价格有着赶超老班章的趋势。
昔归古树茶，内质丰富十分耐泡，香气高锐，冰糖香显著，茶汤郁厚饱满，滋味厚重，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
那卡：
“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。
那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面，那卡的面积9.69平方公里，海拔1,662.00米，
那卡古树茶，干茶细短白毫显著，山野气较强，香气高扬杯底留香持久，苦涩虽显但其味有个性且突出，汤中带甜，回甘生津迅猛，汤感饱满，回味持久不褪，那卡古树茶独具特点，就算是不经常喝那卡茶的茶友，喝上一两回便可清晰的分辩其味，且有着勐海“小班章”的话法。
很多做茶生意或者做茶文化的人都在想该怎么样让年轻人喜欢上喝茶呢？
看着满大街的奶茶，各种饮料的普及好像传统的茶饮变得只适合中老年人，对于年轻人市场，一直都是他们所担心的。
我们是不是要担心，年轻人以后会不会想到喝传统的茶呢？
实际上我们大可不必担心，一个简单的围炉煮茶，就让年轻人很快就适应了这传统的茶饮。
当然这传统茶饮严格上说也并非那么的传统，可是这对于年轻人来说，已经是最大的回归了。
年轻人的市场，很多做茶的人都想接触，但一直都没有更好的方法。
现在能做好年轻人市场的确实也没有多少，不过也不排除有一些，会好像tea stone、茶小二那些也是把年轻人市场做得非常不错。
年轻人需要的是一种模式，茶只不过是一种载体，后来很多人发现，年轻人不是不喜欢喝茶，而是不喜欢那种喝茶的方式而已。
围炉煮茶为什么能火，一种模式点燃了一个市场，这虽然并不是现在才有的一种喝茶方式，却是在这样一个时刻给点燃了，让整个市场都围绕着这个喝茶的方式在打转。
传统茶饮要想让年轻人接受，也好像是一件很容易的事情，那就是做出一些模式上的改变。
围炉煮茶是一种户外的休闲聚会，三五好友，煮一壶茶，跟我们在茶室里喝茶一样，可以吹牛，可以讲故事，也可以谈事情。
这种方式在这样一种环境里，再加上自媒体的传播，一下就成为了热门的休闲聚会活动。
实际上对于这种模式的兴起，很多人一开始都还不觉得有什么，但后来才发现，这已经成为了一种中式下午茶的变革。
围炉煮茶具有社交属性，又是在户外一种非常休闲的空间里，所以让人感到非常的舒服，没有任何的压力，更不会带来什么特别的负担，所以让很多人都能接受。
最重要的是也符合当下很多年前人的消费习惯，能打卡，能有范，还能与众不同。
满足了这些属性之后的围炉煮茶，就不只是简简单单地喝茶，而是非常有意思的一种社交活动。
在电子数码产品完全掌控着年轻人世界的当下，能够让他们坐在碳炉前喝一壶茶，烤点小吃，这确实对于他们来说已经是一种社交的突破了。
当然也并不是所有年轻人都是宅男宅女，也是有很多在家里就待不住的，只不过他们的消费习惯也在改变，泡咖啡馆，泡酒吧，在奶茶店里的休闲时光，被我们传统的茶饮给替代了。
在很多有条件的场所里，围炉煮茶一时间就成为了网红地。
这不但给商家带来了机会，也给消费者带来了选择。
围炉煮茶在这样一个时刻，从一种传统的喝茶方式，变成了时尚的休闲聚会，年轻人再不觉得老土，甚至愿意打卡分享，我觉得传统并不是真的不让人喜欢，只是让人喜欢的方式要与时俱进罢了。
茶友们，你们是不是也参与到了围炉煮茶的这种喝茶方式里了呢？
平淡是生活的本味，有趣有味是生活的调味剂。平淡的生活日复一日，波澜不惊，平淡无奇，虽然平平淡淡才是真，但能在平淡生活上增添趣味，这就是锦上添花的生活了。
当有一日你爱上了茶，茶会给你带来很多趣味。朋友分享一款好茶，你小心翼翼地捧在手心里，深吸一口茶香，闻到清扬的茶香，茶香很吸引你，于是挑选了一把自己珍爱的茶壶，升起炭火慢火煮水冲泡，壶盖欢快跳跃，水烧滚了，你用心温杯烫盏，闻茶的干香、湿香，轻柔注水，缓慢出汤，一杯温热芬香的茶汤已到嘴边，轻吸一口茶汤，茶汤入口，立即神清气爽，这就是喝茶的趣味，茶汤不但能解渴，还能治愈我们的心。
这几年有句话很火：好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。
皮囊，每个人生下来已然注定，想改变很难；可灵魂的有趣，却是可以慢慢培养和发展的。有趣，说难也难，说简单也简单，做到以下三点，不失赤子之心、放弃功利主义、做一个乐天派，你大抵就是一个有趣的人了。
不失赤子之心，其实就是拥有童真，生活中不如意的事十之八九，拥有童真，让生活多点糖，我们像孩子一样探索茶的世界，不同的壶泡不同的茶，不同的水泡不同的茶，不同的杯子喝不同的茶，像孩子一样好奇，像孩子一样勇于探索，发现其中不一样的乐趣，在当下觉得自己年轻了，因为心年轻了。
放弃功利主义，也许在这个浮躁的社会里，做到这一点，有点难。但当我们活在当下，不念过往，关注在当下每一杯茶汤里，此时的你可以忘记很多繁杂和喧嚣。我们经常是想得多做得少，每日想得天花乱坠，能做到的却很少，也是因为这些不切实际的妄想，我们的心变得浮躁难安，不如只在当下，好好吃饭、好好喝茶，其他的一切随其自然，让花成花，让树成树，这便是最好的修行。
做一个乐天派，乐天派大概就是大大咧咧不计较的心态，我们每个人都有自己的人生剧本，你要经历的事，要面对的苦和难，都在剧本里，剧本不会变，我们唯一能变的就是自己的心态。乐天派的人，有一种特别的能力，能把苦难和困难变成快乐的事。
林语堂说：“苏东坡是一个无可救药的乐天派。”苏东坡一生颠沛流离，受尽磨难，但他依然乐观豁达。在一贬再贬的过程中，他赏花，“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”；他酿酒，“一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活，三日开瓮香满城”；他炖肉，“慢著火，少著水，火候足时他自美。”生活并不总是美好，要活得有趣，靠一种心态，乐观、幽默、宽容，这其实是一种修行。爱茶的人，喝茶的时间久了，慢慢就豁达了，在茶中找人生真味，原来对于茶品有各种评价，后面发现再好的茶喝到后面殊途同归，最后只剩下一些些甜味，不如宽容豁达，适口为珍。
当你爱上茶，你会发现茶给你的生活带来很多改变，你会像孩子一样好奇每一款茶的滋味，你也会像孩子分享糖一样约上三五好友一起品茶。你会在茶的世界中忘记身边纷纷扰扰，变得平静淡然。你也会在茶的熏陶下，变得乐观和豁达，开心品饮每一泡茶，比很多事都重要。于是慢慢地，你变成了一个有趣有味的人，身心愉悦，平静豁达。
生活百无聊赖，因为过它的人正蓬头垢面。生活万种风情，因为过它的人，有趣，有味。愿茶友们的生活，越来越有趣有味。
什么是古树纯料普洱茶？
古树纯料普洱茶是指只采摘单片古树茶园原料进行制作的普洱茶，不参杂其他茶园的茶原料，也不会古树、大树、小树、台地参杂，原料也不进行拼配。
古树纯料普洱茶优势在哪里？
原料纯净、原生态、无农残，茶品纯粹，养生价值高，古树纯料茶的口感好和茶气足，后期转化空间大，存放的价值空间也大。
古树纯料普洱茶的劣势在哪里？
1、价格偏高，因为古树原料本身就价格偏高，做成纯料茶价格就会偏贵，做不到平民价。
2、茶品量少，古树茶本身量就很少，做成纯料量就更少，有的茶品一年就几公斤，最多的一款一年也只有几百公斤，做不到量产。
古树纯料普洱茶口感是不是比其他普洱茶更猛烈，茶味更足？
刚好恰恰相反，好的古树纯料普洱茶，并不是口感上的猛烈和茶味足，而是体感上的猛烈。古树纯料普洱茶，茶原料纯净生长环境好，它在口感上适口性很好，有的高端纯料古树普洱茶入口并无明显茶味，但喝后茶气足、体感明显，比如发热、打嗝、打哈欠、身体经络不通的部位胀痛等等。
古树纯料普洱茶是不是养生价值更好？
古树纯料茶的养生价值比其他茶品更好，因为纯料，原料更纯净，大概率没有农药残留，茶气更足。喝茶的养生价值其实是茶气，我们中国人讲究养气，比如说某个地方的气场好、某个人的气色好等等。人活一口气，养气很重要，喝好茶可以补气养气。
古树纯料普洱茶的转化速度如何？
越纯的古树原料做的茶，转化速度越快，普洱茶香的转化过程是茶香—木香或樟香—药香—参香，一般原料的普洱茶这个转化的时间要15年-20年左右，古树纯料茶6年左右就可以转化到参香了，大大缩短了转化的时间。
如何分辨是不是古树纯料茶？
1、从茶的外形上辨别条索偏大（中小叶种茶除外），茶饼油亮度高，茶饼颜色均匀，无色差。
2、品饮上，古树纯料茶的品饮遵循六味两性的原则，普洱茶的六味：茶韵、茶气、甜度、苦涩、生津回甘、香气。两性：稳定性和持续性。六味上判断，很多茶友会因口感和体感不一样会有差别，但茶的两性不会变，古树纯料茶的耐泡度和稳定性是很优秀的，耐泡度在20泡以上，稳定性也很好，每一泡的口感差异不大，不会有过山车似的体验。
3、叶底：叶底是茶品的最好反馈，茶好不好看叶底，好茶的叶底颜色均匀、条索完整、柔韧性好。
茶各有各品，我们用平常心对待每一款茶，古树纯料茶相对于其他茶品养生价值更高一些，它更原生态、无农残，但产量很少，价格也高，今年云南省出台新政策，对国有林古树茶会做出保护措施，有的古树茶不允许采摘或适量采摘，这是对古树茶这些有生命的历史文物进行保护，未来我们能品饮到古树纯料茶的机会越来越少，茶友们且喝且珍惜。
古树纯料茶，之所以贵，是因为古树茶原料本身就很少，云南这么多茶树中古树茶只占总量的1%左右，古树茶一般生长在高山云雾中，人工参与度低，一般都是靠天吃饭，产量不固定，采摘的人工成本也相对增加，古话说得好：一分钱一分货，这是亘古不变的道理，这就造就了古树纯料茶的高价格。
古树纯料普洱茶，是茶友们对普洱茶高品质追求。说起纯料，大家都会想到一口料，甚至部分把二者混为一谈。一口料用来形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶内外用料统一，并不是指纯料。真正的纯料应该是同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶，这种茶只采春茶前3批，然后把采摘下来的茶，统一制作压饼。古树纯料普洱茶，因为它的选料精细，制作讲究，在品饮和存放转化的过程中，有它独特的魅力。
1、营养价值高
云南的古茶树，是全世界茶树的始祖，乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地富含各种稀缺微量元素。大树比小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，所以纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，这些营养物质中大部分都是对我们的身体健康有利的，比如说古树纯料茶里富含的茶多酚。
普洱茶有爱茶人最后一站之美誉，关于普洱茶的美好期待，你可以在古树纯料普洱茶中得到体会，茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，干净的茶叶、纯净的口感，让我们流连忘返。
2、存放的转化空间大
普洱茶的存放转化，并不是所有茶都会越陈越香，品质不好的茶放数年后品质也不会提升的。在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。而且纯料茶在存放中转化速度会比较快。
3、品质安全保证
对于茶饮，安全是第一位的。各种茶的农残问题不断被曝光，还有环境污染问题是也是广泛覆盖，生长在这样环境里的茶叶，肯定会受一定的影响。云南最珍贵的就是生态环境，古树茶生长的地方，更原生态和自然。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕也不会走到那样的原始森林里，太偏远，路太难走。但也就是因为偏远，茶农不会去过多去干预茶树的生长，也没有环境污染的问题，这样就保证了普洱古树纯料茶的高品质。
古树纯料普洱茶是众多普洱茶中的佼佼者，也是云南普洱茶高品质的代表，在普洱茶的历史长河里，无论岁月如何洗礼，它都能以丰富的内涵，健硕的身姿，独特的魅力展现在我们的面前。
“水是茶之母，器是茶之父。”学习冲泡普洱茶首先要懂得择水，矿物质含量太高，酸性太高，碱性太重，硬度过高，都不合适冲泡普洱茶，我们要选择各种元素都均衡的水来冲泡普洱茶，农夫山泉是不错的选择，虽然不是最佳选择，但它的优势是方便购买，全国流通，外出时也可以买到。纯净水是冲泡普洱茶择水中，最不好的选择，纯净水泡出来的茶，茶汤呆滞，口感不佳。
选好了水，接下来就要选择泡茶的器皿了。
选择茶具有三大原则：
一、顺茶性。
当年新做的古树生普、白茶、红茶，最好用陶瓷的盖碗来泡，这样才能泡出它的香和鲜。存了三年以上的古树生普，可以用紫砂壶来泡，这样能泡出它的厚重和转化。熟普可以用壶来泡，能泡出它的香和滑。存放三年以上的白茶和熟普还可以直接用壶煮着喝，煮出浓浓的茶汤和丰富的内涵物质。
二、示茶美。
选择合适的茶具，有助于展示茶的色、香、味、形之美，茶与茶具相互融合，相得益彰。
三、方便简洁。
陆羽在《茶经》中就强调过“茶性简，为饮，最宜精行简德之人。”所以茶具的选配宜简不宜繁，以方便实用为本。
选好了水和茶具，我们可以开始泡茶了。
第一步：称茶，鉴赏干茶。
很多茶友说称茶太麻烦了，但其实这个是泡好茶很关键的一步，就像厨师煮菜一样，要放多少调味料都要称好，才能煮出美味的菜肴。称茶的原则水和茶的比例：20：1，例如160ML容量的盖碗，需要8克的茶叶就合适了。
赏干茶：仔细观察称好的干茶形态，通过干茶的形态，鉴别茶的品类和茶性特点。
第二步：温碗。
烧好滚烫的热水冲烫泡茶的器皿，既达到清洁消毒泡茶器皿的作用，又能提高器皿的温度，方便醒茶，还能通过洗杯的过程，使我们的心安静下来，为品茶做好准备。
第三步：置茶、醒茶。
把称好的茶叶放入泡茶器皿中，盖上盖子，静等10秒，期待它的变化。
第四步：闻干茶香。
干茶醒好后，轻轻拿起泡茶器皿的盖子，吸一口气，便可闻到悠悠的茶香，干茶香有很多种，有的飘扬，有的深沉内敛。
第五步：冲泡。
把煮好的沸水，静置，在泡茶器皿的边缘找一个固定点，匀速注水，注水完成后，盖上盖子，并流出出汤的缝隙，在公道杯找一个固定点，匀速出茶汤。
想普洱茶的茶香，可以高入水，高出茶汤。想喝普洱茶的汤感，可以低入水，低出茶汤。
冲泡的时间原则：前面的15泡，注完水后，就可以马上出茶汤了，15泡后可以根据茶汤的色泽和浓淡情况，适当延时出茶汤。
第六步：分茶汤。
把泡好的茶汤，从自己的左手边开始，顺时针把茶汤分给茶友，最后再给自己。在泡茶的时候，要根据茶友的人数判断连出几泡茶，这样能避免茶汤不够分的尴尬。
泡好茶，好泡茶，冲泡普洱茶需要技巧，但更需要心情，你只需要心平气和地泡茶，爱茶，品茶，它会给你不一样的惊喜。
普洱茶中有生茶和熟茶两款，以前一直认为喝普洱茶，酱油色茶汤的才是普洱茶，后面才知道普洱茶有两种 —— 普洱生茶和普洱熟茶，生茶和熟茶因为制茶工艺的区别，在茶性上和发酵度上有很大的区别。
普洱生茶的工艺和制作的过程比普洱熟茶简单，从鲜叶到萎凋，萎凋后杀青、揉捻、晾晒，晒干的毛茶就是普洱生茶了，这时候的普洱生茶，茶性偏寒，口感类似绿茶，茶汤颜色比较淡，是淡淡的黄绿色。普洱茶从茶马古道的时代开始，为了方便运输和存放，把散茶压成各种形状，有饼茶、沱茶、砖茶等。
在漫长的历史长河里，普洱生茶跟随社会的变迁，以各种方式伴随我们的左右。在改革开放初期，1975年左右，广州和香港的茶友们对有年份的生茶需求量增加，普洱茶有爷爷做茶孙子喝的老传统，老普洱茶的量有时间的限制，出现了供不应求的状况。国营勐海茶厂经过几年的研发，制作出了类似老生茶口感的普洱熟茶，普洱茶在这个时候有了两个品种：普洱生茶和熟茶。
熟茶的制作工艺和生茶有区别，在茶青做成生茶毛茶后，需要两吨到三吨的毛茶量在专业熟茶的发酵池发酵，大概一个月到三个月的时间，时间看发酵程度来定，发酵过程中要监测温度，温度达到一定的度数，需要打开翻堆降温，反复多次后，发酵程度成熟的熟茶就可以出堆了，出堆后需要解条摊晾，解条后分类出三种产品：正常可以压饼的熟普（量大）、老茶头（量少）、小茶芽宫廷熟普（量很少），晾干后的熟普，就可以压饼存放了。
普洱生茶：轻发酵茶、茶汤金黄色，随着存放年份转化，茶汤颜色会慢慢变深，但是普洱生茶无论放多久，都不会变成普洱熟茶。普洱生茶香气会随着存放的时间长短而变化，从花草蜜香 —— 木香 —— 樟香 —— 药香 —— 参香，茶汤的滋味也会随着时间变化，每个山头的普洱茶滋味又有所不同，每泡茶的不同阶段滋味也不同，这也就是爱茶人喜欢普洱生茶的魅力所在了。
普洱熟茶：重发酵茶，茶汤棕红色，茶汤的颜色不会随着存放时间的变化而改变，存放有一定年份的普洱熟茶，茶香枣香味重，茶汤浓醇甜滑，但它的滋味会比较单调统一，没有层次感，但对胃有一定的保护作用，茶性温和，合适体质偏寒的人群品饮。
普洱生茶和普洱熟茶各有各品，我们可以搭配着喝，比如说今天喝了两泡普洱生茶，感觉茶性偏寒，就可以喝一泡普洱熟茶中和一下生茶的寒性，这样喝茶更健康。
喝普洱茶时，喝到好茶，口腔生津、舌面回甘、唇齿留香，是对一款好普洱品饮感受的称赞。
其中口腔生津，是最直观的感受，因为普洱茶的品种不同，内含物质不一样，口腔生津的感受也不一样。
我自己的喝茶体验结合茶友的分享，总结出口腔生津一共分为四种：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。
什么是“津”
津就是唾液，生津就是口腔中分泌出唾液，我们在喝普洱茶的时候，因为茶叶中含有促进唾液分泌的成分，会感受到口腔里从四面八方分泌出唾液，生津是普洱茶的一大特点，生津越快，持续的时间越长，普洱茶的品质越好。
“生津”的四种不同表现与感受
我们喝普洱时常说香甘易得，而重化难求，在喝普洱茶的时候，如果注意生津的表现，就会感受到有的普洱入口后很涩，但涩不能生津，称作“化不开”；有的普洱茶入口很涩，但涩能生津，称作“化得开”。有的普洱茶，入口不苦也不涩，但生津很好，品质和品种不一样的普洱茶，生津就会有不一样的表现，大概分为四种：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。
两颊生津
两颊生津就是口腔的两侧分泌出唾液，这类生津感受来势就比较凶猛，望梅止渴就是说的两颊生津的感受。茶汤入口后，口腔内膜受到显涩物质刺激引起内壁收敛，从而形成涩感，分泌唾液，但是并非所有涩感都会生津，“化不开”就是不能生津的涩感。
一般两颊生津的茶，新茶居多，因为新做普洱茶，还没有转化，涩味较重，品饮后就容易出现两颊生津。
齿颊生津
齿颊生津就是牙齿和两颊受到显涩物质的刺激，分泌出唾液，这种唾液是比较绵柔持久的。齿颊生津的普洱茶，个人感受是易武茶区的普洱茶居多，比如落水洞、刮风寨、薄荷塘等，易武普洱茶香甜柔美，入口汤甜，齿颊生津。
舌面生津
舌面生津就是舌面分泌出唾液，但是从生理角度分析，舌头是没有唾液腺的，唾液一般是口腔内壁和舌头底部分泌的，但是品饮普洱茶的时候，茶汤从口腔吞咽以后，会感受到舌面非常湿润，唾液不断分泌出来，但是没有两颊生津这么强烈，也没有齿颊生津那么缓慢，而是柔滑舒顺、娇柔细致的流到舌头两侧，一般十年左右的好的普洱茶才会有舌面生津的效果。
舌底生津
舌底生津就是舌头底部生津，当品鉴普洱茶的时候，小口慢饮，在口腔里回转，当茶汤浸润舌底与下牙床时，舌头底下会缓缓生津，不断有细小的泡泡涌出，这便是舌底生津的表现。
舌底生津也叫舌底明泉，高端普洱茶如冰岛、老班章、刮风寨茶王树等，还有15年以上的好生普，就会有舌底明泉的感受，而且持续的时间会很久。
喝到好的普洱茶，是口腔、味蕾的感受盛宴，无论是以上的哪一种生津，都能让我们回味无穷。
红茶小知识