茶百科 第101页

金荞麦，别名叫赤地利、赤薜荔、金锁银开等，其分布于中国、印度、尼泊尔、克什米尔地区、越南等，生长于海拔在250米—3200米的山谷湿地或山坡灌丛。金荞麦属于一种比较常见的中药材，用药以后不仅可以达到清热解毒、排脓祛瘀的功效。

金荞麦的功效
1、 清热降火
金荞麦味苦性平寒，具有很好的清热降火的功效。另外金荞麦中含有芦丁，也就是维生素P，也是具有很好的清热解毒的效果。

2、 降三高
金荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质，可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖、降血压、降血脂；预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，急性心肌梗死等疾病有一定的效果。

金荞麦的作用
1、 延缓衰老：金荞麦中的槲皮素、桑色素、芦丁等物质是可以有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，从而起到美容养颜，保持肌肤活力。

2、 止咳平喘：金荞麦中含有的黄酮营养成分是具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用。

金荞麦可以长期服用吗？
金荞麦是可以缓解不适的症状，但是它毕竟是一种中药材，我们还是不建议长期服用的，如果需要长期服用金荞麦的话，还需要先咨询医生，确定好用量用法，不可以盲目的服用，需要注意的是，作为一种经常性服用的药物，其用法用量还是很严格的。

陈皮是一味常用的中药，其实是橘子皮晒干用来入药，古人认为放的时间越长其效力就越大，所以叫陈皮。虽然是小小的橘子皮，但是大家千万别小看这陈皮，百年陈皮可抵千年人参呢，一两好的陈皮价值可是堪比一两黄金的。

坚持用陈皮泡水喝，有不少好处呢
1、 能化痰止咳
陈皮里面是含有挥发油，挥发油是具有很好的祛痰作用，可以促进支气管扩张，能够通气止咳。陈皮性质温和，能起到健脾解腻的功效，当我们出现消化不良时，又或者没有食欲的情况下，可以适量喝些陈皮水，可以促进肠胃蠕动，消除肠道积气。

2、 能保护心血管健康
不良饮食习惯是心血管疾病的诱因之一，所以想要预防心血管疾病就要保持清淡的饮食习惯，平时多喝陈皮水，可以增强血管弹性，促进血液流动，保护心血管健康。

3、 能缓解胃痛
现在有很多人因为生活饮食不规律而导致胃痛，当我们胃痛发作时，可以用生姜水将陈皮煎煮后，再加入适量的红糖搅拌均匀后饮用，有助于缓解胃痛。

4、 能美容养颜
陈皮中有着丰富的维生素C和香精油，用陈皮加上茶叶一起泡水喝，能够提神通气，促进体内毒素尽快排出，维护体内循环的平衡，让皮肤变好。

陈皮泡水的正确方法
陈皮为药食两用的药材，所以陈皮泡水并没有多大的要求，一般适量就行。但是陈皮泡水时如果泡到温水或者开水里，一直泡到最后，就会有苦涩的口感。所以推荐用开水煮陈皮，煮了之后把水倒出来直接喝，陈皮不要泡在水里面，这样口感会比较好。另外，也是可以用冷水泡陈皮，放在冰箱里过夜。陈皮难呢过不能长期喝是由个人体质决定的，因为陈皮有温燥的性质，如果本来就有热病或者身体比较燥，就不太适合用陈皮泡水喝了。

众所周知乌龙茶是我国六大茶类之一，其主产于福建、广东、台湾等地。乌龙茶种类繁多，既有安溪铁观音，也有武夷大红袍，还有台湾的高山乌龙茶，广东的凤凰单枞茶等。而且，乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，其特殊的制作工艺，使得乌龙茶拥有独特的风味和品质。

秋天适合喝乌龙茶
1、 能抗氧化
由于乌龙茶里面富含茶多酚、儿茶素和茶氨酸等抗氧化物质。这些化合物可以帮助中和自由基，减缓细胞老化的过程，从而保护身体免受慢性疾病的威胁。

2、 能促进消化
由于进入秋天之后，我们会常常感觉到食欲不振。这时候，可以通过喝乌龙茶来促进消化，减轻胃部的不适，使人更容易享受美食。

3、 能提高免疫力
乌龙茶中的多种维生素和矿物质，比如锌、锰、镁等，都是有助于增强我们自身的免疫系统，这对于抵御秋天感冒和疾病是非常重要的。

4、 能降低血压
乌龙茶中的儿茶素具有降压作用，这样能有助于维持健康的血压水平，减少心血管疾病的风险。

5、 能减轻焦虑
在秋天的季节里，是很容易让人多愁善感。而乌龙茶中的氨基酸和茶氨酸是有助于我们放松身体，从而缓解焦虑的情绪。

每一种茶的香气味道都不同，这种复杂多层次的味道，使乌龙茶成为了品茶者的喜爱。在深秋的气温逐渐下降，人们更倾向于享受温暖而复杂的口感。乌龙茶的多样性使其适应了不同口味的需求，深秋也正是享受乌龙茶的绝佳时节，大家不妨在秋天的午后，泡一杯香浓的乌龙茶，感受它带来的滋味和滋养。

男人长时间喝什么茶叶，是由其自身体质、年龄、环境等原因所决定的，一般情况下，我们也是可以根据不同的季节喝不同的茶。再者，有很多男性有抽烟的习惯，抽烟会对肺部造成伤害，因为香烟中的有害物质被血液吸收之后，还会引发心血管疾病方面的病症。所以，建议男性们可以多喝以下这几款茶。

1、 普洱茶
普洱茶里面含有的营养物质特别丰富，也属于一种温和的茶，不会出现伤胃的症状出现。男性朋友们多喝普洱茶，可以降低血脂血压，帮助血脂内的胆固醇降低，还能够达到解毒醒酒的作用，有助于体内的毒素和垃圾排出，也能促进酒精代谢。还可以促进血管扩张，减少脑部血流量，预防和治疗高血压以及脑部动脉硬化。

2、 乌龙茶
乌龙茶是属于一种青茶，是通过多种烘焙的方式炒制而成的，一种发酵类的茶叶。乌龙茶里面含有较多的维生素C，是可以达到抗氧化以及抗衰老的效果，可以增加人体的抗衰能力，里面含有的物质可以消除细胞内的活性氧分子，达到抗活化性的作用，有助于听力的改善。经常性喝乌龙茶可以达到降血脂以及预防蛀牙的功效，可以有效帮助男性熬夜或者是经常吃一些烧烤类的食物，从而引起血脂粘稠症状改善。

3、 白菊花茶
白菊花茶是一种凉茶，能够达到清热解毒的效果，同时也有养肝明目的作用。如果男性朋友长时间熬夜或者是精神压力大的时候，可能会出现肝火旺盛，可以适当喝白菊花茶，还能有效预防心脑血管疾病发生，因为可以降低血中的油脂。

中国的茶文化源远流长，而泡茶更是一件雅事。不同的茶需要不同的茶器、方法泡起来才好喝，传统这六大茶类只要这样泡就能好喝！下面我们一起来学习一下吧。

六大茶类的万能泡茶公式：
1、 绿茶用玻璃杯，3克干茶，水温85℃，水量150ml。
2、 红茶用盖碗，5克干茶，水温85℃，水量130ml。
3、 乌龙茶用紫砂壶，8克干茶，水温100℃，水量120ml。
4、 白茶用陶壶，5克干茶，水温100℃，水量150ml。
5、 黄茶用盖碗，5克干茶，水温100℃，水量150ml。
6、 黑茶用陶壶，8克干茶，水温100℃，水量120ml。

六大茶类的泡茶三要素：
1、 温度
不同类型的茶有不同的适宜泡茶温度，比如白茶一般泡水温度在75℃—80℃左右，红茶则需要高温水，大约为95℃—100℃。在泡茶的时候需要掌握合适的水温，以保证茶汤的口感和香气。

2、 时间
泡茶的时间也是影响茶汤质量的重要因素之一，一般茶叶冲泡时间越长，茶汤的味道和口感就会更为浓郁，但也容易失去原本的韵味。因此在泡茶的时候需要根据茶叶的种类和个人口味来掌握泡茶的时间。

3、 茶水比例
不同茶叶的泡茶量和水的比例也是各不相同的，一般建议是每100ml的水大约需要放入2克的茶叶，但具体还需要根据自己口味和茶叶的品质来确定。若茶叶过多会导致茶汤口感过重，过少则会导致茶汤淡薄无味。

大家有品尝过茴香茶吗？茴香茶是通过在沸水中浸泡粉碎干燥的茴香籽制作成的饮料。茴香茶是一种美味且广受欢迎的茶饮，其实茴香不仅是蔬菜更是一种重要的中药，其能入胃经，暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

茴香茶的功效
1、 驱寒除湿：茴香茶有温暖和驱寒湿的功效，常常被用于对抗寒冷、潮湿的环境，可以缓解关节疼痛和肌肉僵硬。

2、 减肥瘦身：茴香茶可以加速新陈代谢，减少脂肪的堆积，从而有助于减肥和瘦身。

3、 镇静安眠：茴香茶含有芳香油，有助于缓解压力和焦虑感，我们可以尝试喝一杯茴香茶，能帮助改善睡眠质量，舒缓紧张情绪。

4、 增强免疫力：茴香茶所含有的抗氧化物质是有助于提高人体免疫力，减少感染和疾病的风险。

茴香茶能长期喝吗？
不建议大家长期喝茴香茶，因为如果长期饮用茴香茶的话，可能会导致视力出现损伤，还会导致人会出现上火的情况，特别是阴虚火旺的人更不适宜饮用茴香茶。但茴香茶可以补充身体里面的蛋白质和脂肪，能够排出身体内堆积的气体，有很好的健胃和行气的功效。

黑木耳是生长在一些树干上的真菌食物，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，且木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用。虽然黑木耳好处有很多，但是我们在吃黑木耳的时候也是要注意一些禁忌的，不然吃出病来自己都不知道。

下面我们就一起来了解一下黑木耳不能和什么一起吃。
1、 黑木耳相克的食物主要有萝卜、麦冬、海螺、绿茶以及鸭肉等。

2、 萝卜：萝卜和黑木耳都是属于凉性食物，所以两者一起吃会导致体质虚寒，还有可能会从而引发过敏性皮肤，导致皮肤出现瘙痒的症状。

3、 麦冬：麦冬是一味常见的中药材，有强心以及抗菌的作用，而黑木耳则含有丰富的营养物质，有润肠通便和养胃益胃的作用，如果两种食材一起吃的话会产生冲突，从而引发胸闷、恶心或者腹痛等症状。

4、 海螺：海螺是属于寒性食物，而黑木耳则有润肠通便的作用，两者一起吃可能会引发腹泻、腹胀的症状。

5、 绿茶：绿茶当中含有单宁酸成分，会跟黑木耳里面的铁和钙元素发生反应，影响人体对黑木耳中营养物质的吸收。

6、 鸭肉：鸭肉和黑木耳都是属于凉性食物，两者一起搭配使用会加重胃肠道负担，还容易引发肠胃虚寒的情况出现，从而造成营养不良，还有可能引发腹痛腹泻等肠胃不适的症状。

此外，木耳一定要煮熟，不要用水泡泡发后马上吃，特别是凉拌菜，最好是先用开水烫一下再吃。

现在的人们都非常喜欢喝茶的，不管是大人还是小孩，饮茶不但是我国的传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质和抗氧化营养素，对于消除自由基是有一定的效果的。饮茶还可以帮助消除疲劳和增强精力，因为茶叶中含有多种物质，比如咖啡因、儿茶素等成分，能提高我们人体的代谢率。

喝茶的最大好处:
1、 降低胆固醇
喝茶有降低胆固醇的好处，因为茶叶中含有茶多酚物质，这类物质是可以预防胆固醇、三酸甘油酯等在血管内壁脂肪沉积。而且，茶多酚中的儿茶素类化合物还能防止血液和肝脏中的胆固醇以及中性脂肪的贮积，对动脉硬化和肝脏硬化有预防作用。

2、 润肺化痰
喝茶有润肺化痰的好处，因为茶叶中含有茶碱成分，茶碱可以松弛支气管平滑肌，对于治疗食积痰滞有很大的功效。而且，茶叶中含有的咖啡碱等成分，能够促进胃酸分泌，进而能够起到消食，帮助消化吸收以及促进机体脂肪代谢的作用。

3、 延缓衰老
喝茶有延缓衰老的好处，因为茶中含有儿茶素，儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维生素E还高，并且可以清除人体产生的自由基，能有效抑制自由基氧化人的细胞。

4、 抵抗紫外线
茶叶里面含有茶多酚物质，我们经常喝茶或者用茶水洗脸可以清除面部油腻，同时还能清除毛孔内的油脂，能促进皮肤排出体内油脂，还有抗皮肤老化，能防止日光照射的紫外线保护皮肤。

水果相信大家都喜欢吧，那么水果茶呢？其实很多人都喜欢吃凤梨，买回来就是难削皮，现在可以很方便的喝到凤梨茶了。大家快来试试这款凤梨茶吧！凤梨茶里面含有超多维生素C成分，热量也就只相当于一颗苹果，同时，其口感酸甜，非常解腻！

凤梨果干茶的好处
1、 改善免疫力：凤梨茶中含有丰富的维生素C和锰元素，能够增强机体免疫力，促进人体抵抗各类疾病。

2、 降低血压：凤梨茶中含有丰富的钾元素，具有降低血压的作用，对高血压、肥胖症等疾病有一定的帮助。

3、 解毒：凤梨茶具有利尿和解毒的作用，有助于排出废物和毒素，促进身体的排泄功能。

凤梨果干茶的功效
1、 促进消化：凤梨茶中含有一种消化酶，这种酶叫作溶菌酶，能够帮助消化食品，缓解消化不良、腹胀等症状。

2、 消肿：凤梨茶中含有一种天然的抗炎酶，是溶菌酶B，有助于缓解炎症和肿胀。

3、 提供维生素C：凤梨茶中富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，抵抗感染。

4、 抗炎：凤梨茶中具有一种酶是可以起到抗炎的作用，有助于减轻炎症症状和缓解疼痛。

凤梨的其他吃法：
1、 凤梨干
凤梨制作成凤梨干也很好吃，在制作时要把凤梨去皮切成3厘米左右的厚片，然后放入少量食盐，加清水泡制20分钟，取出以后放入电烤箱，低温烤制3小时，自制的凤梨干就能烤好，取出以后降温就可食用了。

2、 凤梨饭
凤梨对半切开，将凤梨肉挖出切丁，留下凤梨壳待用，青红辣椒清洗干净后切丁，再把油倒入锅里烧热，打入鸡蛋炒熟盛出备用。虾仁清洗干净后放入锅里焯水，再放底油烧热，放入洋葱、青红辣椒翻炒一下，倒入米饭翻炒均匀，再把剩余的材料全部倒入，加盐、蚝油、鸡精调味，最后装入凤梨壳就完成了。

蜂蜜是一种纯天然绿色健康食品，是具有石蜜之称。为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，再经自然发酵而成的黄白色粘稠液体。蜂蜜作为一种营养价值很高的食物，下面我们一起来看看蜂蜜的功效和其作用吧。

蜂蜜的功效
1、 提高免疫力
蜂蜜有提高免疫力的作用和功效，因为蜂蜜中含有18种人体所需要的氨基酸，氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，有助于免疫系统的构建，提高免疫力。因此适当的食用蜂蜜有助于提高免疫力。

2、 预防心血管疾病
蜂蜜有预防心血管疾病的作用与功效，因为蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，能够改善心肌功能，并且对血压有调节作用，进而能够起到预防心血管疾病的作用。另外，蜂蜜可以润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

3、 促进消化
蜂蜜有促进消化的作用和功效，是因为蜂蜜可以促使胃酸分泌，增强肠蠕动，对于胃肠功能具有良好的调节作用，并且还能缓解便秘的症状能显著缩短排便时间。

蜂蜜水建议大家在早上空腹的时候、饭后半小时以及睡前的时候喝，如果患者患有糖尿病或者高血糖的话，应该禁止喝蜂蜜水，以免导致血糖升高，对病情造成影响。而且，蜂蜜水不能和豆类同时食用，因为蜂蜜中的有机酸和蛋白质结合容易产生沉淀，不容易被人吸收。