茶百科 第104页

普洱茶的香味和滋味有很多种，有蜜香、花香、巧克力香、樟香、菌香、参香等等，这是因为生长环境的不同，还有在时间沉淀中转化的速度不同，造就了普洱茶千山千味和一年一味的独特味道，但不是每一种味道都是普洱茶应该有的，普洱茶有它忌讳的味道，这些味道也是评判一款普洱茶好坏的客观因数之一，好的的普洱茶应该有的味道一定有，忌讳的味道一定没有。

1、焦味：茶味的焦味，是杀青不当造成的。

茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。温度过低、时间不够，会导致茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。

有焦味的茶，焦味轻的会影响茶的口感，影响茶原来的真味。焦味重的，会冲泡的过程中看到黑色的糊片，茶汤苦涩并且浑浊，这样的茶品建议大家就不要品饮了。杀青是普通茶青变成普洱茶的重要必经之路，也是普洱茶青得以重生的磐涅之路，杀青的手法、火候还有时间决定了一款普洱茶的未来。

2、淡味：主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。还有茶的原料是夏暑茶或者冬茶就相对会淡薄，当年春茶的雨水较早也会造成茶品的淡薄味。

淡味的茶品饮起来没有汤感，也没有茶味。即使长时间存放下去，也不会因为时间的变化而滋味改变。

3、烟味：主要在杀青过程中茶灶漏烟使普洱茶沾染烟气。或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因。

有烟味的普洱茶，虽然不会影响到茶汤的口感，但原本普洱茶该有的香味会被烟味所掩盖，影响到普洱茶的前期品饮和后期味道的转化。

4、青味：茶中带有青味，主要的原因是晒青、做青、杀青不足。

其他原因：栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。

茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。

采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

青味重的普洱茶，茶香和茶韵会有影响，后期的转化速度也会变慢。

5、闷味：是指在普洱茶制作过程中，没有及时散热摊晾引起的不好的气味。

有闷味的普洱茶，茶香会减弱很多，香气不足，茶气也不足，茶汤的滋味也缺乏新鲜感，混浊不清有闷味且色泽灰黄不具油光。

6、酸味：普洱茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。出现酸味的普洱茶，香味和滋味都发生了变化，也不具备存放的价值了。

7、霉味：普洱茶存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味。有霉变的普洱茶，建议大家就不要再喝了，霉菌会着茶汤进入人体，对我们的身体健康有一定的影响。霉变的普洱茶，茶汤浑浊，喝茶汤的时候有锁喉的感觉，严重的会觉得舌面和食道有辣感。

8、异味：除了普洱茶原有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。普洱茶吸湿、吸味的功能强，如果存放不当或包装不良，周围的各种气味就会被普洱茶吸收导致滋味和品质发生变化。有异味的普洱茶，品饮起来就失去了茶原本的味道了。只有好的存放空间，才能存放出味道纯正，后期转化好的普洱茶。

一款好的普洱茶不仅需要好的原料、好的工艺，更需要好的存放空间，让它充分发挥后期转化的魅力。任何一个环节出了问题，都会给普洱茶带来它忌讳的味道。你的普洱里有它忌讳的味道吗？赶紧拿出来闻一闻，品一品。

熟普是全发酵茶，它品饮的标准和生普是不一样的，一般用“香、甜、醇、厚、滑”来判别一款熟普的好坏，其中“醇”是排在第一位，“醇”即纯净，“滑”排在第二位，通常很滑的熟普，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，类似喝鸡汤或米汤，但滑度和茶汤的醇度有着密切的关系，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉。但有的熟普茶汤入口没有醇滑的感觉，却有“锁喉”之感，一杯茶汤入口，整个咽喉部会非常难受，茶汤难以下咽，为什么一样是熟普，口感差别会这么大呢？主要的原因有以下几种。

1、品质问题
熟普原料的选择决定了它百分之八十以上的品质，熟普发酵一次需要很多的茶原料，一般需要两吨以上的茶原料进行同时发酵，所以很难一次性寻找高品质的茶原料进行发酵。在市场的需求下，熟普的原料就会鱼龙混杂，会有原来就储存不好发霉的隔年散茶作为原料，原料上有问题，后期的工艺再好也没有办法弥补它的缺陷，原料上的缺陷也不会因为茶品的重新发酵而转好，所以在品饮的时候，“锁喉”的感觉会凸显。

2、制作工艺的问题
普洱熟茶的制作工艺：从茶叶采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒青→原料分级→渥堆发酵→干燥→翻推，以上制作工艺中，任意一道工艺的火候、温度掌握不到位，都有可能造成后期成品普洱熟茶在品饮时出现“锁喉感”。
在精制加工时，如果制作不当，一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥，就类似于农村柴火做饭，烧菜时的味道。
在渥堆发酵工序中，如果过重，渥堆时的温度可以高达50-60℃，相当于一个巨大的能量包，这样的普洱熟茶喝起来也会有很强的“燥感”、“锁喉感”。

3、急于上市
有很多普洱茶生产厂家，熟普制作完成后急于上市，渥堆完成后，熟普并没有完全自然摊晾干燥，就压制成各种形状的普洱熟茶茶饼，然后高温烘干茶叶，茶叶中的“燥感”还没有全部散尽，就立即售卖。这时的熟普，品饮起来有“锁喉”的感觉是很正常的。

4、储存环境的温度、湿度不均
普洱茶在陈化期，需要存放在干燥、无异叶的环境中，因为普洱茶需要和氧气接触，这样才能产生化学反应，通过化学反应来唤醒茶叶中的酵素酶来进行发酵，如果存储环境中没有适合的温度、湿度，会造成茶汤的“锁喉”。
储存环境温度、湿度过高或过低，都不利于普洱茶后期的转化，茶叶和人一样，都需要呼吸，在高温高湿、密闭不透风的环境下，熟普没有办法进行正常的呼吸和转化，会产生一些不好的菌群，比如霉菌，不好的菌群会产生不正常的口感。

5、冲泡水质问题
品饮一杯好茶，除了要有好茶，好水也是很关键的，我们在冲泡熟普时，选择水的PH值最好是和人体体液PH值相差较小的，这样水冲泡的茶汤品饮起来很适口。如果选择酸性大或硬度高的水，冲泡出来的熟普品饮起来，就有茶汤粗糙，“锁喉”的感觉。在有条件的情况下，最好采用偏碱性、硬度不高的新鲜山泉水或是桶装矿泉水进行冲泡，建议不用自来水进行冲泡。

6、冲泡方法问题
在熟普的冲泡过程中，冲泡的方法不当，也会造成“锁喉”的感觉，比如刚刚烧开的水，没有等水平静下来就直接拿来冲泡，这样冲泡的茶汤很燥，品饮时舌面和咽喉部会有辣感，茶汤难以下咽。冲泡的器具不合适和没有进行醒茶就冲泡，都有可能会造成茶汤不好的口感。

品饮一杯好的熟普茶汤不易，要有好原料、好工艺、好的储存环境、好水、好的冲泡技巧，缺一不可。在微凉的冬日下午，品饮一杯香甜醇滑的熟普，能让你为了追寻丝滑茶汤的去向，喝了一杯又一杯，意犹未尽，全身温暖舒适。

普洱茶的“口粮茶”意思是指日常品饮中经常品饮，性价比高，也是自己比较喜欢的普洱茶品。普洱茶茶品价格区间很大，从几十元到几十万元的价格不等。我们相信一分钱一分货，但也常常陷入难以选择，一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货，另一方面想要考虑安全好对价格望而却步。但其实只要认准一些基本要素，你就可以挑到最适合你的那款普洱茶，不仅价位合适味道好，喝得放心也健康。

1、茶叶要安全卫生

食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”，首先就是要选择品质合格的产品。在选购时，我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。如果是压成饼或砖的普洱茶，可以看看茶饼或砖之中有没有杂物，有的卫生条件不达标的普洱茶，茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。同时要看看茶叶是否有霉变，发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛，这种茶是一定不能饮用的。

检查完外观后，可以闻一闻干茶的味道，普洱生茶应该是清香宜人，而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气，如有霉味、酸味或其他异味，那都是达不到标准的。冲泡以后，汤色也应该清亮、不浑浊。

2、价格要亲民

“口粮”意味着消耗量大，因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入者也消费得起，价格就必须亲民。以200g/片古树普洱茶为例，大部分茶友的“口粮茶”都是在600-700百元左右，这样的茶只要品质保证，口感适合，喝起来那是一点也不会因为价格而心疼。比如甘泉古纯的蜜境、哈硕等，是不错的口粮茶选择。

3、口味要稳定

这是一个加分项，如果一款茶品能够位列在茶客的口粮茶清单中，那么一定是俘获了他的味蕾，毕竟买口粮茶最主要的目的还是拿来喝。很多茶友经常会喝到一款好茶，但喝完了再去找的时候已经很难找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚远，这个时候难免会遗憾、失落。所以一款能持续稳定输出一致口感的茶品，才有资格作为口粮茶。

4.仓储要干净

一款好的口粮茶,跨过前面的门槛后,还有一个很重要的要素是仓储环境,仓储的过程就像是一个园丁养活花草一样,不可一日懈怠。

普洱仓储时因湿度、温度、时间、空间等因素,而“养”出不同的口感。

我们的身体是最诚实的,一款茶喝起来有愉悦感,说明工艺优质仓储得当。而仓储不当的茶品,你能喝出杂味、柜子味甚至调料味,舌头不会骗你,自身的切实感受,才是口粮茶最基本的考量标准。

5.冲泡没难度、不挑器、不挑场所

作为口粮茶,对于冲泡手法的要求也不应太高,不需要固定的水温、限定的器皿,只要随手一泡,品质和口味都能“在线”,那么它就是一款不错的口粮茶。

挑选一款口粮茶，就像挑选一位懂你的好朋友一样，你难过时帮你舒缓情绪，你开心时陪你一起开心，你需要安静独处时，它会慢慢泡出茶滋味安静地陪伴你，愿茶友们都能遇到自己心仪的口粮茶。

日常品茶的过程中，茶友们一起围桌而坐，一起品饮同一款茶，分享感受时每个人的体感都各有不同，有的觉得发热，有的会打嗝，有的没有特殊的感受，这些不同的感受来源于我们不同的体质和当下的身体状态。喝到一款合适自己当下状态的茶，会让我们身心愉悦，助益我们的身心健康。

如何能找到一款助益我们身心健康的茶呢？首先，我们先了解茶的分类和茶性，中国茶类分为基础六大茶类。六大茶类的划分指的是制作工艺的划分。理论上，一片茶叶可以制作成六大茶类。只是因为生长环境、天光雨露、地气地脉、种植习惯等原因，哪个地方的茶叶更适合制作成哪种茶类。

绿茶（代表茶：蒙顶甘露、龙井、碧螺春、太平猴魁等）当年采摘当年品饮，茶性偏寒。

白茶（代表茶：白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹等）轻微发酵茶，可以存放，茶性从新做的偏寒在存放的过程中慢慢转化为温性。

黄茶（代表茶：蒙顶黄芽、君山银针等）茶性温和，中等茶性，不温不燥。

乌龙茶（代表茶：闽南铁观音、闽北武夷岩茶、广东单丛、台湾高山乌龙系列等）铁观音和单枞茶性偏寒，岩茶和乌龙茶新做时茶性偏燥。

红茶（正山小种、祁门红茶、滇红等）全发酵茶，茶性温补。

黑茶（四川藏茶、广西六堡茶、湖南茯砖、云南普洱熟茶等）发酵存放型茶，其中藏茶、六堡茶、茯砖属于全发酵茶，茶性温补。

普洱茶的生普属于比较单独的一个茶制作品类，属于轻发酵茶，新做的生普茶性偏寒，存放后茶性转温。

其次，我们要了解自己的身体状态，这段时间是体寒、体虚，还是上火、燥热，还是正常的状态。体寒、体虚不合适喝茶性偏寒的茶，上火、燥热不合适喝温补型的茶，正常状态可以根据自己的喜好来挑选。

最后，我们再看看当下的天气，和品茶的时间，每个季节身体需要的茶品是不一样的，春是万物复苏的季节，合适喝茶气上扬的茶，比如说绿茶类和白茶类。夏季天气燥热，人也容易上火，合适喝绿茶和乌龙茶。秋天容易干燥，合适喝黄茶和白茶。冬天需要保暖温补，适合喝口感醇和、暖胃暖腹的黑茶和红茶。无论是什么季节品茶，都以当下的身体状态做为标准来选择茶品。

选一款合适自己的茶品，用心备水、烧水，静心冲泡，细心品饮，就能品到一杯助益我们身心健康的茶。

茅岩莓茶是一种在特定的地理、气候环境中生长的落叶藤本植物，是一种药食同源、可内服外用的植物，该植物里面含有一种天然的植物霜，其有效成分主要是黄酮，是具有降压降脂、清热解毒等功效。

茅岩莓茶的几大特点：
1、 茅岩莓茶是已知植物中的“黄酮之王”；
2、 莓茶也是目前国内外发现的二氢黄酮类化合物中单体含量最高的植物；
3、 莓茶中几乎不含有茶碱和咖啡因；
4、 莓茶里面也不含有鞣酸和无解药性；
5、 莓茶的茶多酚含量是普通绿茶的三倍之多。

茅岩莓茶的功效
1、 能起到降血压的功效
长期饮用茅岩莓茶可以抑制内皮素合成、抑制肾素、血管紧张素、醛固酮系统、抑制血管平滑肌细胞增值、阻断钙离子通道等参与机体血压调节，能够达到很好的降血压的功效。

2、 能起到降血脂的功效
茅岩莓茶中的黄酮是具有减低甘油三酯、胆固醇，提升高密度脂蛋白的含量，从而净化血液、分解血栓、逆转和消退动脉硬化斑块。

3、 改善睡眠
茅岩莓茶中的黄酮是通过连载细胞、活化细胞和修补细胞来改善细胞膜的通透性，使钙化萎缩的松果体活力增强、褪黑素分泌增加，从而改善睡眠质量。

巧克力，不仅是年轻男女表达爱意的象征之物，还是有很多人喜欢的零食之一。巧克力不仅口感细腻甜美，而且还带有一股浓郁的香气，小编今天给大家介绍的就是——巧克力奶茶。巧克力奶茶是一种老少皆宜的奶茶类饮料。巧克力奶茶的主料为泡好的红茶、奶粉、巧克力酱，再配料为冰块、彩色碎巧克力、鲜奶油、食糖等。

巧克力的营养
巧克力它的营养价值比较丰富，里面含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素E等成分，还有碳水化合物、脂肪。而且巧克力能提供人体的所需的能量，还具有很强的抗氧化作用，清除体内的自由基。

巧克力奶茶的制作方法
材料：巧克力3块、牛奶500ml、白砂糖适量、红茶适量
做法：
1、 锅内加入白砂糖和红茶茶叶，小火加热炒至白砂糖成焦糖色；
2、 再加入水后倒牛奶500ml，小火搅拌；
3、 最后放入巧克力块，搅拌至巧克力溶解，过滤出锅即可。

巧克力的功效与作用
巧克力是以可可豆为主料制作的甜品，有补充能量、保护心血管等功效。含有可可脂，能够快速补充人体所需的能量，维持正常生理功能，帮助恢复体力，缓解疲劳。含有糖类，低血糖患者可以适量食用巧克力，帮助恢复血糖。还含有大量的黄酮素，能够降低胆固醇，增强心肌活力，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。

在品茶的漫长岁月中，从一名品茶的小白，到慢慢的把身心融入到茶里，感受茶的状态，同时也通过茶来调整自己的状态，慢慢的到达茶人合一的过程，是一件很幸运的事、也是一件很享受的事。

茶作为中国千年文化中的日常的饮品，常年伴随我们的左右，它对我们而言亦师亦友。在品茶过程中，人随茶境，茶随人心，我觉得这是最好的境界，人品茶时在茶桌居中坐下，品到的茶品很正，品后心情很平静，品后空气中弥漫着一团和气，这是我理解的品茶境界。

中字在中国的文化里有很深的含义：“中”字代表了中华核心文化的精髓。有词中国，中华，中庸等。“中”字清澈如水、浩然正气、刚直不阿、不偏不移，持之以恒。中代表中国的人文哲学，是中华的密码，大道之体是仁爱、友善、宽恕、和平的，大道的用是惟精惟一的，引自《中华心法》。至今中原方言的特性字就是“中”，表示“可以”“好的“的意思。“中”字代表了中国人的哲学，中国人的处世之道。

泡茶时的居中，也是中字哲学的延伸，泡茶的时候，如果不是居中而坐，泡茶时不论是去烧水拿水，还是泡茶的整个过程都不会很顺手，也泡不出口感稳定的茶。试想着泡茶的时候，一会儿要歪着身体去拿水壶，一会儿又要歪着身体去拿茶杯倒茶，人不居中心不坦然，泡茶动作不流畅，是不会品到“中”的好茶的。

正，意思是不偏斜、平正，同时一个“正”字有五画，代表5很多中国人在统计选票、清点财物等时候，都还保持着用“正”字计数的习惯。喝茶时的正，可以是人坐得正，也可以是茶品很正。正的茶品，滋味和茶气都很正，品茶的人，品了很正的茶，心态也很正，心情也很正，一切刚刚好，中正不阿。

平字的意思是不高不低、不凸出的，协调的、均等的、安宁的、没有战争的、寻常的。在品茶中，平静的心态很重要，只有心情平静了，才能品尝到茶的真滋味。一边品茶一边畅聊，当然心情是很好的，但这样的状态下就很难品饮到茶的真滋味了。

品茶的时候，放下我们心中的波澜，平静心情，把心放在每一杯茶汤里，用心与茶交流，读懂茶的信息，让茶来安抚我们平日里的烦忧，平平静静地喝茶，平平静静地调心，珍惜与茶相处的平静时光。

“和”字是中国哲学中一个很重要的概念，文化含义主要就是代表“和谐”的意思，引申到平和、温和、柔和这层意思，因为和谐，没有争斗，所以把结束战争称为和平、和好。因为“和”有共同一起的意思，所以就有连带的意思。用和的心态来品茶，与人和谐，与茶也和谐，一团和气，平和安详。品茶中能与茶和在一起，茶人和一，相信品茶的效果会更加好，身心愉悦，形神共调。

在滚滚凡尘中放下一切，用中、正、平、和的心态去品饮茶，茶会变得中、正、平、和，我们人也会变得中、正、平、和。期待每次品茶都能与茶同频，用茶调心，身心同饮。

喝茶的目的一是喝出健康，二是喝出好心情。普洱茶有贵贱之分，而无好之分。只要符合卫生标准，没有农药残留，并且合适自己的就是好茶。每个人都有自己独特的口味嗜好，适合自己的口感，合适自己养生，契合自己的心灵的便是好茶。

普洱茶的品鉴，喝是唯一的标准，我们要相信自己的五官，相信自己的身体感受。寻一处舒适安静的茶室，静下心来慢慢品饮，慢慢体会身体的感受，享受心灵的宁静，与茶交流，听听茶的声音，用心灵去感悟茶的美。

有很多茶友一味追求名山头名寨子的普洱茶，这些茶固然是好的，但是有时候却不合适自己的身体，每款普洱茶都有自己的茶性，每个人都有自己独特的体质，我们喝茶养生讲究的是茶与身体的平衡。

体质偏寒的人，合适喝温补的茶，比如老的生普、红茶、熟普和老白茶等，但是也不能一味地喝温补的，温补的茶喝多了，感觉身体有点燥热了，就可以适当的喝些性凉的茶了，可以这样配着喝，喝两款性温的茶加一款性凉的茶，要不停地根据自己的体质寻找到最合适自己的茶和喝茶方式。

体质燥人的人，合适喝茶性偏寒的茶，比如说茶性偏寒的生普、还有新做的白茶和生普，但是也不能一直喝，要根据体质的变化，加减一些合适的茶。

有心脏病的和血运不好的人，建议不要喝茶气太足的茶，茶气足的茶，茶气走经络，血运太快，容易感觉胸闷。

胃不好的人，建议不要喝茶性太烈的茶，最好是茶性温和的生普和熟普搭配着喝。

总之，喝茶不求最好，只求合适就对了。

还有很多茶友说，喝茶我知道怎么喝合适，但是好茶太难寻，我个人是只喝自己做的茶，但是茶友们要选择茶的时候，我可以给大家几个建议：一、不完全相信书，二、不相信茶商的介绍，三、不完全相信年份，四、不完全相信包装、五、不要盲目追求名山头名寨子。

我们选茶，要充分相信自己，只要不受外界的干扰，用心去品，用心对比，就一定能选到契合自己心灵的茶。
那种“众里寻她千百度，慕然回首，那人却在灯火阑珊处”的感觉，那种“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”的喜悦，你值得拥有。

很久以前，中国人就把茶作为一种时间的计量工具了。

有云：“一年有十二月，一月有四周，一周有七日，一日有十二时辰，一时辰有八刻，一盏茶有两柱香，一柱香有五分，一分有六弹指，一弹指有十刹那。”

由此可见，“一盏茶的功夫”这种叫法很早就开始了。

在四川宜宾，普遍流传着一种说法叫“茶时候”，指的是早饭后午饭前的这段时间。

而“茶时候”这种说法的流传还没有一个科学的解释，但根据《以茶计时之事》一文，“茶时候”来源于宜宾农村。

每逢插秧打谷之时，人们都要吃茶食打么伙，久而久之，这段时间就被称为“茶时候”流传了下来。

以茶计时，是中国人的智慧，更说明了茶不仅仅和礼仪、文化、风俗等有关，还和中国人的生活息息相关。

茶早已渗透到了中国人的血脉之中，是中华文明不可或缺的重要部分。

三十分钟的时间有多长？

心焦等待的时候，不停地看着手表，你会烦恼时间怎么过得那么慢。

消遣轻松的时候，三十分钟，就是一集电视剧、几首歌的长度，你还没感觉到，它就这么溜走了。

喝茶的时光，正是因为与时间高度结合，却又感觉不到时间的存在，才会如此柔软。

不看钟表而是靠感觉去计时是多么奇妙的体验：

开水带来多高的温度、盖碗多久才闷散了茶气、注水的高度和出汤的利索如何、从汤汁着色去体会茶水要相融多久、根据品茶人口味轻重的不同定夺茶叶的多少……

当你投入到一碗茶汤的滋味中，茶就在计量你的时光。

喝茶的时光，就在慢慢品味的过程中慢慢流逝；喝茶的时光，也因这样的流逝而弥足珍贵。

有人喜欢喝茶时读书，因为可以静心静气的一步步迈入书中的世界；

有人喜欢喝茶时听曲儿，因为心情更容易随节奏起伏；

有人喜欢喝茶时什么也不干，放空思绪，因为茶能洗净心灵，让思路更清晰。

喝茶的时光就是享受一个人的时光，你的时光就在这茶香茶韵中放慢了脚步，把生活的一切美好都摆在你眼前。

当你放下茶碗，茶香还在口中回绕，那段喝茶的美好时光也会在脑海中挥之不去。

再美的花也会凋谢，再美的人也会老去，再美的岁月也会被收到记忆中去，时光荏苒，不为铭记，只为感受。

只要我们能把所有美好的事物都珍藏心间，能从流逝的岁月中感悟到时光的珍贵，也算不负人生韶华了。

用茶来计量我们的时光，就有了另一种岁月，一种简单静美的喝茶好岁月。

一草一木人居中，为茶字。人在草木间，吸天地精华，饮温热茶汤，品茶中智慧。何为智慧，智慧自然不是聪明，也不是聪慧，聪明易得，智慧难求。

据历史记载，不管是儒家，道家，还是佛家都非常重视茶文化，儒家以茶为礼，道家以茶为道，佛家以茶修心。所以至今，对于茶文化，我们经常会说茶里有乾坤，茶中有智慧。

智慧一：隐忍

每一款茶，在成为茶之前都要历经各种难关，日晒、火炒、揉捻、烘干、压制等等各种磨难后才能成为茶，成为茶后还要历经滚水反复冲烫，在滚水中经历数次沉浮，方能成为一杯让人赞赏的茶汤。

这犹如我们的人生，若想成才，必要经历苦心志、劳筋骨、饿体肤、空乏自身，方能成才。人生中要遇到各种磨练，各种的不如意，不如学学茶的隐忍，沉时坦然，浮时淡然，沉浮之间，淡然处之。

智慧二：处事

茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚。茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。但无论你是何态度对茶，茶都能安然处之，发挥它的作用。

正如我们的日常处事智慧，可以接受尊贵豪华的礼遇，也可以接受粗茶淡饭的简单生活，可以接受别人的热情与尊重，也可以接受别人的冷眼和批判。奢简随意转换，处事心态平常，这样人生才能处之泰然。

智慧三：交友

茶可以三五好友同饮，也可以一人独饮，与不同的人品饮，有不同的心境，茶越喝越清醒，越喝越明白，以茶交友，易交挚友。朋友不在量，而在于质量，一般品茶，三四人为宜，互诉日常琐事，交流品饮感受。

人生中交朋友不难，挚友难求，能有共同志向爱好的挚友更是难求。茶中朋友，没有酒的浓烈，只有茶的淡雅，在你得意时，逆耳忠言，在你失意时，排忧解难。

智慧四：顺应自然

茶因自然的恩赐而生，也顺应自然的规律。在时间的历史长河里，茶随着自然慢慢沉淀蓄积能量，在一定的时机转化出不同的滋味，在不同的时间展现自己不一样的风采。

不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，白天可以饮浓茶，而晚上，则需饮淡茶，人生的不同阶段，有不同的选择和心境，也许顺应规律来做选择，会让自己更轻松，也对自己更有益。

人生如茶，茶如人生，学茶中智慧，处世间万事，学茶中智慧，悟智慧人生。