茶百科 第107页

说起仪式感，人们最喜欢引用《小王子》里的那句话：“仪式感，就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。”

仪式，是会让平凡日子发光的魔法，是我们对庸常生活的超脱。其实，中国人从来不缺乏仪式感，茶便是中国人的仪式感，无论是每日一茶，还是偶尔品茶，无论是烧水，还是温杯烫盏，一步都不能少，一样都不能缺，内含满满的仪式感。

南宋文人吴自牧曾在《梦粱录》中提到的“烧香、点茶、挂画、插花”，被宋人合称为生活四艺，“四般闲事”。其中又以点茶为宋人最日常、最生活，又最风雅的生活闲趣。

点茶，是宋人最极致的生活品位和仪式感。现今，它虽在华夏茶席失传已久，却传至东瀛，演化成了如今日本的国礼之粹——抹茶道。

虽世事变迁，仪式感却得以传承，喝茶方式变了，心从未变。

中国八雅：琴棋书画诗酒花茶，茶是最后一位，也是贯穿通融性最好的一味，弹琴下棋配上一杯茶，写书吟诗的文人墨客离不开茶，茶酒不分家，酒桌上也少不了茶，茶席上一盆精美的中式插花，是茶席的点睛之笔。

茶贯穿我们的生活的点点滴滴，让生活多了更多的仪式感。茶席上插好雅致的花，洗净双手，取茶称茶，取水煮沸，温杯烫盏，注水醒茶，泡茶出汤，分茶品饮，每一步都富含仪式感，虽是次次重复，却可次次求新。

茶，自始至终贯穿到了中国人独有的礼节当中，亦是中国人的精神之饮。

《茶叶侦探》里有一段话，说出了茶人骨子里的仪式感：“中国茶人关于站与坐的仪轨并不严厉，但他会在水与火之间，称量与激发8克茶所能迸发出的能量。无人知晓的是，今天的气压与阴晴都已被茶人计算进去。”

认真喝茶并不是让人眼花缭乱的各种表演，而是源于内心对茶的敬重，对生活的重视。这种仪式感，是要将一件单调普通的事变得不一样，它让生活更有温度，而不是简单的生存。

就像周作人提倡的“喝茶当于纸窗瓦屋之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得片刻余闲，可抵十年尘梦。”

记得前年开始流行“秋天的第一杯奶茶”，朋友圈中纷纷晒出自己“秋天的第一杯奶茶”，无论是奶茶还是纯茶饮，都是中国人对茶的深深仪式感。

今年春天，阳光明媚，春风温暖，繁华盛开，我们约一杯春茶可好。

人生路漫漫，要历经不同的路，有泥泞小路、有山路十八弯、有康庄大道，不同的路有不一样的风景，用空杯的心态去行人间路，每天都有不一样的际遇和收获。

茶杯在冲泡的最开始，永远都是空的，只有当我们倒上茶汤，止于七分时，茶才算真的泡好。但杯子里的茶汤终究是要入口，若是一直留在杯子里，只会有凉了、倒掉的结局。

人生好比手中的空杯，我们经历的每件事，哪怕它过去了，也总会留点东西在杯子里，这些留下的，称之为“过去”。

过去会一点点累积，当人生的杯满了，我们就装不下新的东西，只有将其中沉积已久的“过去”倒掉，才能迎来新的际遇。

过去再好，都只能是过去，走过的路不能回头，过去的人和事，不能再来，放下过去也是放下执念，放下过往。一杯茶从空杯到满杯再到空杯，无数次的循环重复，带来的是更温热、更新鲜、更多样的茶汤。

把杯里的温热茶汤喝尽，把杯里冷却变味的茶汤倒掉，让杯子空出来，是对杯子的尊重，也是对茶汤的期许。人生中没有人能不经历世事，经历的事情不会变，但你对事情的心态可以变，对待事情的心态决定你的人生高度和质量，空杯心态对人生，心态释怀，任何事情都能坦然面对，人生的每一天都是新起点。

执着于过去的人，生活负重太多，唯有放下过去的种种挫折、错误和悔恨，汲取教训，并将它们倒给岁月的茶海，留一个空杯，才不会被过去拖累。

要知道，每个你无法释怀的今天，都将成为你耿耿于怀的昨天。学会释然，人生才能坦然。

向茶杯学习，空杯对人生，杯杯都是新惊喜。

春是万物的希望，春风如同万物的闹铃，春风的口哨一吹，万物复苏，风景里、生活中处处都是春的气息，温暖湿润、绿意盎然。再没有一个季节，能像春天这样富有生机，再没有一段时光，能像春天这样催人奋进。再没有一个契机，能像春一样让人期待。

一年之计在于春，对于茶来说春带来的不光是希望，更是收获。春茶是一年的光景里，品质最好的茶，经过一个冬季的收藏，春茶蓄积丰富的能量和内含物质，向阳而生，见风发芽，肥硕的茶芽就是爱茶人期待一年的收获。

春是茶的应季，也是茶的当下，各地春茶在春风的召唤下陆陆续续地发芽，茶树发芽有一定的先后顺序，按树龄和树种的不同，发芽时间不同，灌木比乔木先发芽，乔木中树龄小的比树龄大的先发芽。

云南的茶山里传来喜讯，小树茶已经发芽，今年小树茶发芽的时间比往年要早差不多半个月，茶树发芽早和气候温度有一定的关系，小树茶发芽后大概半个月的时间古树茶就开始陆陆续续地发芽了，绿茶有早春茶和明前茶之说，云南古树茶因为发芽的时间比较晚，很多茶发芽在清明后，于是古树春茶的划分是头春茶、正春茶和尾春茶，这三次的采摘，无论是鲜叶还是制成的茶品都会存在品质的差别，甘泉古纯春茶只做头春和正春茶。

头春茶：初春时节，气候逐渐变暖，茶树经过一整个冬天的养分积蓄，能够为茶叶的生长提供丰富的养料，茶树枝条上发出的茶芽壮硕、繁盛。芽叶上茸毛披满，轻触非常柔软，近观叶间距较短，制成干茶后，茶条壮硕，有质感。茶叶中香气物质、氨基酸类等物质的含量较高，制成头春茶，茶品冲泡后，茶汤中所含的茶香馥郁高扬，滋味鲜甜清爽，品质最好。

正春茶：清明至谷雨，正是降雨量丰沛的阶段，此时茶树因得到雨水的滋养，能够为芽叶提供充足的养料，芽叶在雨水的辅助下，生长旺盛。与明前茶相比，芽叶要更壮硕些，同时叶梗会粗一些，叶间距变长。芽叶大量抽发，为正春茶品的制作提供了丰富的原料基础。清明至谷雨期间制成的茶品，茶叶中多酚类物质、氨基酸等可浸水物质含量比较丰富，冲泡后茶汤滋味浓郁，同时茶叶耐泡度高。

春尾茶：谷雨到立夏期间，是这一年春茶的最后一波采制。此时节，降水由多到少，由广泛到密集；光照时间增加，气温大幅上升，芽叶生长十分迅速。生长速度加快，一方面提高了芽叶的数量，但另一方面会使芽叶的内含物质来不及大量积淀，导致制成的茶品内含物质较头春和正春要少一些。春尾茶的主要特征，单从干茶来看，其叶梗较长，叶片略薄。冲泡后，滋味中的甜度会下降一些，但茶香高扬馥郁，茶汤偏薄。

绵绵细雨卸红妆，远山近绿采茶忙。斗笠蓝衫竹箩筐，素颜清媚歌悠扬。十指飞点巧如簧，心欲烧柴泡芳香。清茗一杯沁心肺，挥书春茶诗千章。

只有心境平稳沉着、专心致志，才能厚积薄发、有所作为。

静能使人心明神清，慧增开悟，神采万千，以应万变。道家葛洪曰：“无为自化，清静自在”。面对滚滚红尘，竞争激烈，杂务缠身，我们常会觉得压力沉重，心境失衡。与其去紧张去烦恼倒不如让自己先宁静下来，泡上一壶自己喜爱的茶，静等水开，静心冲泡，静静品饮，静赏茶的美妙旋律，静抚烦躁心神。

禅是指排除杂念的静坐，静坐泡茶、喝茶也是一种禅修，因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的茶汤，好的色、香、味。静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，茶承禅意，禅存茶中，修得禅茶一味，明悟其中道理。

修在生活中，是一门重要的学问，它与我们日常生活息息相关。从修身养性，由表及里，开启了生命无有穷尽的力量。人生，俨然一条修行路，路漫漫其修远兮，而我们最需要的是修心，修心最强的对手，莫过于战胜自己的欲望与执着。品茶中无数次的拿起，放下，就是我们修心的过程。品饮一泡茶，每杯茶汤都有自己独特的滋味，但只有放下手中的茶杯，才能品饮到下一杯茶汤。每一款茶，无论是高端还是普通，无论是苦涩还是清甜，无论前面有多么跌宕起伏，品到最后都会殊途同归，剩下的都是温润清爽、甜如清泉。

静、禅、修都是为了悟，悟人生，悟道理，悟德行。茶如人生，人生如茶，茶要历经晒、炒、烘、压才能成茶，人也一样，从出生哇哇落地的那一刻起，就要历经多种考验，不停学习努力才能成人。茶要受得了一次一次的滚水冲泡，才能出美味茶汤。人生也如此，要经受一次又一次的考验，才能有圆满的人生。

茶道亦悟道，人道亦心道，茶品亦人品，茶的意境，乃禅茶悟道。

立春过后，万物复苏，在春雨的滋润下，蓄积了一个冬天能量的茶树开始慢慢发芽，不少普洱茶山头都会随之火热起来，春茶即将开采。

普洱春茶的采制也受到不少茶人的广泛关注，老茶友们都在翘首期盼，等着尝鲜。因为常喝普洱茶的茶友都知道，春茶是一年当中品质最好的。春茶茶树营养物质丰富，芳香物质含量较高，茶汤明亮，滋味鲜爽，香气浓郁持久、饱满度、回甘生津、喉韵均为最佳，也是最有存放转化价值的。不同树龄的茶树，春茶的采茶时间不同，春茶采摘还分为头春茶、中春茶和尾春茶，不同时间采摘的春茶，品质上也有很大的差别。

云南普洱茶三大茶区西双版纳、临沧、普洱等地普洱春茶一般会在三月初便开始陆续的采摘，因为树龄不同，发芽的时间也不同，先是台地茶发芽，然后到大树茶，古树茶大约三月中下旬才会开始大面积开采。

春茶产量占全年总产量的40-45%，春茶又分头春（3月至4月10日）、中春（4月10日至20日）、尾春（4月20日至五月10日）。头春茶因为是春茶的第一批茶芽，含有丰富的内涵物质，是春茶里品质最好的，茶味茶气十足，我们甘泉古纯的茶原料都是采用头春的茶芽。

中春茶是头春茶采摘完后的一个月，茶树再次发芽的茶芽，虽也是春茶，但是品质却比头春低很多。在头春的鲜叶发芽采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根再分散到枝芽，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质自然少于头春，茶味和茶气比头春差许多。

尾春茶是中春茶采摘后，茶树再次发芽的茶芽，发芽的量不大，品质比起中春茶又差了许多，茶味偏淡，茶气不足。

对于普洱春茶的采摘，还有着“三前摘翠”的说法，三前即为“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因为采摘周期更长，而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚，所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。

但可以根据这三个时节采摘的三个时间节点来划，品鉴普洱茶不同时间采摘的风味和特色，“社前茶”为立春之后，第五个戊日开始采摘的茶，经过一整个冬日的休养和养精蓄锐，茶山望去正是满目翠色好风光，清风徐来，暗香浮动。但此时采摘的普洱茶虽说细嫩珍贵，充满清甜的香气，但滋味尚且单薄淡雅，还达不到最佳的风味。

“明前茶”普洱茶的芽叶开始较为饱满，但此时因为温度尚低，芽头数量较少，因而达到采摘标准的茶芽比较少，非常珍贵，这时候采摘的茶，茶气也是最强的。

“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点，总体滋味较为鲜浓，量也增大，此后还会展开零星的采摘，直至雨季的到来，才让一年之春的采收告一段落。

一年之计在于春，茶芽知时节，当春乃发生，春茶茶芽开始发芽，让我们一起来期待今年高品质的普洱春茶来到我们的茶桌上，倒到我们的茶杯里，饮到我们的口中，润到我们的心里。

老曼峨是很多资深老茶客的挚爱，普洱茶界的老茶客们，没有十年以上的茶龄，都品味不了老曼峨极致苦甜交融的独特滋味。而新茶客对它又爱又恨，却欲罢不能，爱它的滋味醇厚，却恨它的苦若黄连。爱它的独特霸气，却恨它的过于猛烈。但是无论你对它是爱还是恨，它依旧坚持自己的特点和品质，在漫长岁月的洗礼中，高品质的存在着。所以我把称为普洱茶界的硬汉。

我们的硬汉——老曼峨，深藏在布朗山原始森林之中，自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村，是最古老的布朗族寨子，与我们的茶王老班章同在一个行政村，相距不到20公里。据寨里古寺内的石碑记载，其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年，至今已有1371年的悠久历史；这里的古茶园中，一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。

老曼峨茶树类型有野生型、过渡型、栽培型、改良型，有大叶种、中叶种、中小叶种。但是老曼峨以大叶种和部分中叶种居多，只有极少数中小叶种。老曼峨有古茶园3205亩，有苦茶和甜茶两个品种，老曼峨的苦茶是古人留下来的品种，很多茶树都有几百年年以上的树龄。老曼峨甜茶并非就是很甜，它的甜是相对苦茶而言的，老曼峨的甜茶有两种说法，一是指回甘比较快的老曼峨普洱茶，另一种说法是指这几年新种植在老曼峨茶山的台地普洱茶。但是老曼峨的甜茶也有树龄高达数百年的，只是甜茶的产量不如苦茶那么多而已，对于古树老曼峨的甜茶和苦茶，它们的区别主要在于回甘的速度，甜茶前期品饮比较适口，而苦茶后期的转化则更有优势。

老曼峨苦茶虽说是重苦，但是能化开的苦，并非苦而不化。老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一，而随着苦化开而来的回甘，在众多普洱茶中也是名列前茅，可以说老曼峨苦有多霸道，回甘生津就有多猛烈。老曼峨的苦和甘是两种对应而生的极致滋味体验。老曼峨的苦茶淋漓尽致的阐述了四个字–苦尽甘来。饮过老曼峨之后，会给人一种余味饶舌，久久不绝，舌底鸣泉，回味无穷之感。老曼峨的苦茶由于奇苦和回甘猛烈，由此在很多时候充当了加工普洱拼配茶的“味精”，众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。我们这位普洱茶硬汉，在普洱茶界有着举足轻重的地位。

只有先苦后甜，甜才会更持久，只有苦到极致，才会甜到心头，我们的普洱茶硬汉——老曼峨，它虽然有我们不喜欢的苦若黄连，每品一杯都要鼓起勇气，望而却步，但当你鼓足勇气品饮下去，它会带给你非同一般的味蕾反差，甜到心底的苦尽甘来。一直不敢品饮老曼峨的茶友们，赶紧约起来，一起来体验这位普洱茶硬汉带给我们的苦和甜极致感受。

普洱茶有开始有文献记载是清朝，清朝乾隆年间的文官檀萃，在《滇海虞衡志》中对云南的人文地理进行了详细的描述。其中写道：“西番之用普茶已自唐时”。“西番”包括现在的西藏以及大渡河以南、金沙江以北的地区，在唐代和云南同属南诏国。西番在南诏国的北部，而云南在南诏国的南部。南诏国北部由于地理气候的限制并不产茶，所喝的茶都得云南运输过去。当然，那时的茶并不叫普洱茶。至于叫什么茶，史书上也没有明确记载。

到了清朝，在普洱县设立普洱府，颁布了《云南茶法》。茶法把中原早已成熟的制茶工艺和云南传统制茶法结合起来，完成了普洱茶从生产工艺的升华。同时，还对茶的形状、规格、品质等进行了规范，然后将它们销往内地。普洱茶，也由此以崭新的形象，冲出了普洱，走向了全国。

云南普洱茶种类众多，古树普洱茶中品质是最好的，骨灰级普洱茶友界定说100年到300年树龄是大树，300年以上才是古树茶，‍但树龄的判定断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关，因此一般而言100年以上就算是古树了。

茶近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区，多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。那么以100年为基准进行计算是合理而中肯的。

2003年以前，古树茶的价值是被忽视的，甚至被认为无法饮用。那时候，茶厂收购原料，主要看茶区和外形，尤其看重级别，基本上是以级别、季节论价，同样一个茶区的台地茶和古树茶，台地茶发芽时间基本一致，采摘成本低，级别容易控制，古树茶发芽参差不齐，采摘不方便，级别也不好控制，形成古树茶级别不如台地茶，古树茶的原料价格，还不如台地茶，没人采来卖给茶厂。

但是，茶农自己还是采古树茶来自己喝，一是好喝，二是卖不掉的茶，自己留着喝。茶客去茶农家也有机会喝到这样的“外形差不多，滋味更好”的茶，古树茶的价值就逐步被外界所认同，由于资源有限，顾客众多，价格扶摇直上，古树茶的价格就高起来了，把台地茶的价格远远抛在后面。

古树普洱茶优于一般的普洱茶，源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有过多现代文明的干扰。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，真正天然有机。

其次，为了适应自然环境，古茶树树有多高根就会扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高。

再者，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。夜晚气温低，呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加。云雾多，则增强了漫射光，茶树为喜阴植物，如此叶片无折卷或折卷少，叶色深且更具光泽，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物(糖)更多。芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

通常认为要少喝新茶，刺激性大。古树普洱茶却是一个例外，新茶品饮价值同样很高，它茶质柔和温润，碱性物质比例适中茶汤细腻，喉韵又深又悠长。另外，从树种而言，茶树分为乔木和灌木两类，种子生和扦插生两种，种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道，耐病性、抗虫、抗传染性比较强；而扦插或压条种植的灌木茶，不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶，更有物种易退化的缺点。

古茶树一般是不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，本身品质就比较高。更为重要的是，古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南南部茶区深山老林中，散落而居，片状分布，山险路远采摘难度大，又之采摘春秋两季，产量非常有限，它有天生丽质，仰慕者道路相望，就愈高显得难能可贵了。

这就是古树普洱茶的前世今生，一泡古树普洱茶得来不易，茶友们且品且珍惜。

茶在中国被誉为国饮，茶叶从古到今流传了几千年，在这岁月当中，已经有了无可撼动的地位了，我们当中的每一个人从不喜欢喝茶，慢慢地变成了爱上茶，喜欢茶给我们的感受，不一样的口感，由于对于茶的认识加深以及其茶文化的推崇，茶叶也不断的提升自己的身价，那么你们知道哪些茶叶是要上万元每斤的呢？

一万元以上每斤的茶叶有哪些
1、 贵州都匀毛尖
贵州都匀毛尖茶在11年的时候，三个“都匀毛尖珍品茶王”被拍出22万元的价格，而其中的“都匀毛尖珍品茶王”二号其成交价格更是达到10万元，相当于66.6万元每公斤。

2、 安溪铁观音
安溪铁观音是起源于清末，发展于清初，是我国十大名茶之一。在12年的时候，茶王赛清香型铁观音以6.7万元每100克价格成交，就相当于67万元每公斤。

3、 蒙顶上清峰仙茶
上清峰七株茶据说是茶祖吴理真亲手种植的，有“仙茶”的美誉。从淳熙十三年吴理真被封为“甘露普惠妙济大师”开始，蒙顶七株仙茶就用石栏围起来了，列为神圣之地，言有白虎巡山，凡人不得靠近。古人称，这茶能采出4两的就是神仙了，不过被围住以后，也就没人采了。

4、 绿雪芽母树
传说上古太姥娘娘曾在太姥山种下绿雪芽，后经过时代的变迁，慢慢就演变成现在福建的大白毫。不过太姥山上的白茶千载母树，其实只有170多年的历史，在05年的时候被拍出71万的高价格。

5、 潮州凤凰单枞宋种1号
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，宋种1号年产量在两斤左右，算是茶王级别的茶树中的高产茶了。在15年拍卖，宋种1号被拍到100万元每公斤。

青刺尖是一种茶饮，属于蔷薇科植物核木的叶，它是具有清热解毒、活血散结的功效。我们在日常生活当中，可以饮用青刺尖茶来对应口腔炎症以及痔疮喝肛周疾病的治疗，而且青刺尖茶预防疾病的效果比较明显，并且没有毒副作用。

青刺尖的功效
1、 能起到排毒的功效
青刺尖是一种具有排毒作用的中药，它能加速身体内各种毒素的分解和代谢，防止它们对人体细胞产生伤害，平时的时候人们可以用来治疗同疮毒痈疽、疥疮肿痛等病症，平时人们都能用来治疗，治疗的时候可以通过药物来治疗。

2、 能起到消炎杀菌的功效
青刺尖是具有消炎杀菌的功效，它含有多种天然药物，可消灭人体内的敏感菌和致病菌，还能防止人体内炎症的滋生，人们吃了之后，体内炎症就会消失，还能使人体自身的抗炎能力明显提高，经常服用可以预防多种高发疾病的发生，对人体健康有很大的好处。

3、 能起到活血化瘀的功效
青刺尖还具有活血化瘀的功效，这种中药具有加速人体血液循环的功效，同时也能使体内淤血症状迅速缓解，如果月经不调，女性如果气血受阻，可以直接服用青刺尖，这样就能使月经不调的症状迅速缓解。

青刺尖也被叫作梅花刺，用落叶灌木主要分布在我国云南的山区地带，这种植物长大后高度在1、2米之间，在每年的秋天就能结出暗紫色的果实，虽然青刺尖茶滋味诱人且营养丰富，保健功效也非常的出色，但他对人类神经有一定的刺激作用，容易让神经保持状态，所以如果你是患有失眠多梦或者神经衰弱的人群是不适宜喝青刺尖茶的，以免会让身体的不适症状加重。

普洱茶有上千年的历史沉淀，从历史闻名的茶马古道，到现在呈现在我们茶桌上各式各样的普洱茶，虽然普洱茶很多茶品的呈现方式变了，但是普洱茶历史上留下来的主产区并没有变，普洱茶的主要茶区有：西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区，这三各茶区占普洱茶产量的95%以上。

普洱茶也因为产地不同，地理环境的差异，造就了不同产地不同的口感，千山千味，变化多端，是普洱茶的魅力所在。

我们首先来了解临沧茶区，说临沧茶区也许大家没有什么很清晰的概念，但说到这几年人气指数飙升的冰岛普洱茶，喜欢普洱茶的茶友们应该都有所耳闻，冰岛普洱茶就产自临沧茶区。

临沧以前叫“缅宁”，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地，茶树品种众多，号称“茶树基因库”，同时，它也是世界著名的“滇红”之乡。临沧茶区有许多野生古茶树群落分布，如：大黑山原始森林、冰岛村古茶园、永德大雪山古茶树自然群落等区域。

临沧茶区的地理环境：地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均17.5℃，年降雨量1400毫米，北回归线从境内穿过，土壤红壤PH值偏酸，这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，土层深，落叶层厚，土壤有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶叶的生长，茶树资源非常丰富，生产出来的普洱茶品质十分卓越。

临沧茶区著名的几个普洱茶山头：昔归、大雪山、冰岛

临沧茶的主要特点：茶汤偏细、茶气足、茶品质高、茶香气较好、涩味较重 而苦轻微。

冰岛主要特点：茶汤细、茶气足、茶汤凉感、冰糖甜、耐泡度高。

昔归主要特点：香扬、汤浓、气足、苦显、苦中带甜。

大雪山主要特点：兰香、微苦，回甘清甜、质厚纯。

西双版纳州是世界著名的茶树原产地之一，是大叶种茶的原生地，也是普洱茶的发源地，种茶、制茶、饮茶、用茶和贸茶的历史悠久。其产茶的历史始于汉、兴于唐、盛于明清。清代檀萃的《滇海虞衡志》（公元1799年）记载：“普茶名重天于下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱所属六茶山，一攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮端，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者数十万人。”文中所说的“普洱茶六大茶山”，均在今西双版纳州境内。清代，在今西双版纳州境内还形成了澜沧江以南的“古六大茶山”，即现今勐海县的南糯山、巴达、布朗山、贺开勐宋和景洪市的勐宋6座古茶山。以上古茶山被称为“西双版纳十二大古茶山”。

地理环境：西双版纳州有中国唯一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，不少珍稀植物都生长在热带丛林里。该区古茶树、古茶园分布区域达12万亩，百年以上古茶园共82234亩，其中：勐海县有46216亩，勐腊县有27793亩；如此保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。

西双版纳茶区 （以澜沧江为界划分为）

江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武；

江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

两大著名大茶山：易武、勐海

口感主特点：易武柔，勐海苦

易武著名茶品：刮风寨、麻黑、落水洞、一扇磨

易武茶特点：汤柔水香、苦涩少、汤感细滑、茶质厚重、香气独特

勐海著名茶品：班章、布朗、南糯、班盆、老曼娥

勐海茶特点：汤粗、茶气霸道、苦味重涩度高、回甘好、茶性强、香气扬

普洱茶区也叫思茅茶区（今普洱市）在清朝雍正年间就是普洱茶最大的集散地之一，当时的中央政府在此地设立了「普洱府」以方便管辖。据考证，这里有着1300多年的种茶历史，因此有「茶树自然博物馆」的美誉。

普洱茶区广大，普洱地区内分布着景迈、景谷、镇沅千家寨、景东、邦崴、困鹿山等茶区，是普洱茶重要产区。普洱地处云南省西南，与西双版纳相邻，处于北回归线上。居住有汉族和傣、佤、哈尼、拉祜、布朗、彝、苗、瑶等十多个少数民族。普洱冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，“东边日出西边雨”、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出气候特点，这些造就了茶树生长的极佳的气候环境条件，普洱茶区海拔高度一般是1200-1800米，年均气温17.8℃，年降雨量1000-2000毫米，雨热同季，光照条件好，土壤为砖红壤，PH值在4-6左右，茶树一年四季都能生长。

普洱茶区著名茶山：景迈、无量山、邦威、邦东

口感特点：茶味淡、茶气弱、花香味重、茶汤香甜

三大茶区的普洱茶各有各的特点和品质，茶各有各品，茶友们可以根据自己的喜好来选择合适自己的普洱茶，长期品饮，才能达到养生的效果。品饮合适自己的普洱茶不但能养生还能养心，繁忙的都市生活里，闲暇时光，泡上一壶合适自己的普洱茶，静静品饮，释放心里的压抑和不安，找回重新出发的力量。