茶百科 第11页

一袋茶喝到最后，总会留下一些条索不完整的碎茶，很多茶友会选择将其丢弃。

但只要这一袋茶品质不错，即使是最后剩下的碎茶末，它仍然是好茶，并不会因为条索不完整变为劣质茶。

且不论哪一类、什么级别的茶叶，在日常包装、运输或者存放、取茶过程中，都难免出现断碎。

只是碎茶的析出速度比起条索完整的茶叶更快，如果没有掌握好方法，茶汤很容易苦涩。

今天，小编就来教大家如何更好的冲泡碎茶，主要有以下几种方法。

掺泡法
前面提到了碎茶冲泡时，内含物质析出比较快，如果按照冲泡条索完整茶叶的方法，口感上会苦涩数倍。

将碎茶和条索完整的茶叶掺在一块冲泡，要注意碎茶的总占比不可以太多，差不多在五分之一即可。

且一定要选择和碎茶同一款茶叶，最好不要和其他的茶掺在一起冲泡，如果没有就不要使用这个方法。

此外，碎茶冲泡的时候，最好搭配使用茶漏，减少碎茶末进入茶汤之中，影响品饮感受。

淋泡法
淋泡法主要就是针对碎茶末内含物质析出速度快这一点，用更快的的冲淋方法，让茶汤的滋味没那么容易。

准备茶漏、公道杯或者其他杯具，将茶漏架在杯具上，放入5克左右的碎茶末在茶漏之上。

用沸水直接对着碎茶末冲淋，淋泡出来的茶汤不容易苦涩，滋味比较淡，碎茶末也不会进入茶汤之中。

这种方法就十分适用于家里没有同款条索完整的茶叶了，操作也十分简单。

茶包法
超市里售卖的袋泡茶，里面装的茶叶就是碎茶末，根据这个思路，其实我们也可以将剩余的碎茶末自制成袋泡茶。

各大电商平台皆有售卖专门用来装碎茶的茶包袋，将碎茶直接装入其中，类似于立顿茶包那样。

无论是在家，还是外出，亦或是在办公室，只要将自制的袋泡茶放入沸水中即可，十分方便。

不过要注意，一定要在原来的投茶量上减半，避免出现茶汤的滋味过浓，以至于苦涩味重。

烹煮法
如果碎茶是老乌龙茶或老丛水仙等陈茶，可以用来煮饮，也能煮出熟悉的枣香和粽叶香，出汤做好过滤即可。

或者也可以将这些碎茶用来做烹煮的调味料，比如煮茶叶蛋，一点都不会浪费。

直接将碎茶末、生鸡蛋放入冷水之中，加入大料、生抽、老抽、盐以及糖，烹煮半小时后，将鸡蛋壳敲碎，再浸泡两小时，美味的茶叶蛋就出来了。

曾有人说“喝茶是一门破产的艺术”，是否破产不好说，但喝茶确实会让人一步步入坑。

恰逢双十一购物节，小编购入了不少茶，家中的茶叶、茶壶、茶杯以及各种附件辅具已经堆砌成山。

不禁开始回想起最初自己刚喝茶时，仅有一茶一杯，究竟是如何进展到现在这样的？

今天就来写写小编本人喝茶入坑全过程，快来看看你有没有类似的情况，说不定你也正在入坑，或者已经在坑内了。

第一套茶具
最开始喝茶时，将茶叶倒入大杯中，注入沸水，就这么喝上一整天，茶汤浸泡过久滋味苦涩。

某次在朋友那饮茶，朋友拿出盖碗，一顿行云流水的操作下来，茶汤涩感不显，反而甜润馥郁，带有淡淡的蜜香。

于是，自己就购买了一套茶具，盖碗、公道杯、小茶杯一应俱全。作为新手泡茶时总会烫到手，于是又找些了泡茶的教程学习。

就这样，喝茶这条路上，又多了一个爱茶的人，开启入坑第一步。

六大茶类都想尝
刚开始喝茶时，还没找到自己最偏好的茶，茶感尚未固定，面对六大茶类充满了好奇与新鲜感。

无论是听过，还是没听过的茶叶都想尝一尝，绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，总之只要是茶都想喝一口。

朋友推荐的买，市场上最热门的茶也要买，各个省份的名茶都要买，于是家里就多出来了一大堆茶。

四处找茶、买茶，喝茶人坑过程中缴学费的起始。

入手各式器皿
品饮各式茶之后，最开始的一套茶具已经不能满足自己需求了，宜兴的紫砂壶、潮汕的朱泥小壶、建阳的建盏、日本的铸铁壶，统统都想要购入。

了解“一壶一茶”的理念之后，开始走上买壶买杯的道路，路过茶具店也要驻足许久，仔细观察。

甚至有一段时间到了不同泥料制成的紫砂壶，哪怕都是西施壶款式，也有想要入手的想法，不同泥料的收缩率不同，猜测泡茶滋味或许不同。

后续为了养壶，又学习了紫砂壶养壶知识，知道半手工壶和全手工壶的区别，在习茶路上越走越远。

开始收藏茶叶
有了新的茶具之后，更加沉迷于茶的风味，香气、生津、滋味、喉韵、挂杯等等与茶相关的。

茶叶的品种最是繁杂，比如绿茶贵新、黑茶贵陈，比如新制白茶的清香、陈年白茶的甘醇……各有各的滋味。

正因此，在入坑之后就有了囤茶藏茶的习惯，囤茶藏茶其实也是会上瘾的，家中明明茶叶无数却依旧觉得“没茶喝”。

最后多到家里专门有一个地方，用来摆放自己收藏的茶叶，完全掉进了喝茶的坑里。

参加各种茶会
在爱上喝茶之后，开始注意哪里举办茶会活动，想要认识更多爱茶人士以及茶界大咖。

辗转各大茶会之后，开始对茶有了进一步的理解，知道了各地方的特色茶，以及与茶相关的历史典故。

偶尔也去茶叶原产地，比如去西湖湖畔品饮西湖龙井，到福鼎生态茶园感受白茶不炒不揉工艺等等。

甚至自己也会办个小茶会，邀请三五好友，分享自己在其他茶会上的所见所感，对茶历史典故侃侃而谈。

在漫长的历史长河中，古人们通过各种形式记录了古代饮茶习俗，不仅是饮茶方式的变迁、茶具的变化史，更有精彩纷呈的饮茶文化。

尤其是透过众多古籍字画，所展现的古人们行茶令、斗茶、猜茶谜等玩茶活动，不由感叹古人真会玩！

行茶令
酒席之上有助兴的酒令，而茶席之间自然也有增趣的茶令。茶令最早出现在宋代，是宋代兴盛斗茶的产物。

茶会时的游戏，由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。 宋代王十朋 《万季梁和诗留别再用前韵》:“搜我肺肠茶著令。”自注:“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。”

《中国风俗辞典》中对“茶令”一词给出了如下的释义：“茶令风俗文化，最早在江南地区兴起。因为此地盛产茶叶，为茶令的出现提供了基础条件。古人在饮茶时，选出一人作令官，其他茶者皆要听从此人口令。令官出题，其余人轮流作答，也可由令官指定回答者。回答不上或回答错误，则要以茶代罚。”

斗茶
斗茶，雅称茗战，源于福建闽北武夷山下的建安一带，唐·冯哲所著《记事珠》云：建人谓斗茶为茗战。

宋人斗茶主要是“斗色斗浮”，色是指点出来的茶汤色泽，“以纯白为上，青白次之，灰白次之，黄金又次之”；浮则是指茶沫，要求点出来的茶沫乳白如瑞雪，并且咬盏。

所谓“咬盏”，即茶沫如“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动”，以咬盏最久者胜。

当然，茶汤的香气、味道也很重要，范仲淹的《斗茶歌》就提到“斗味斗香”：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。

宋代的斗茶，从茶民制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱玩斗茶。

斗茶的范围也十分广泛，诸如茶的产地、品种，茶叶的做工，以及烹茶所用的水，盛茶的茶具，有关茶的典故和斗茶者的见解等。

猜茶谜
猜茶谜，也是古人最喜欢的玩茶活动之一，早在唐代就有以“草木在本心”为谜面的“茶”字谜。

经过漫长历史发展，也就流传下来不少妙趣横生茶谜故事，譬如唐伯虎以茶谜会茶友的故事。

某日，祝枝山来到唐伯虎加做客，恰好唐伯虎做了四个茶谜，要是祝枝山今日猜不出来就不接待。

茶谜为：“言对青山青又青，两人土上说原因。三人牵牛牛无角，草木之中有一人。”

没多久，祝枝山就猜出了谜语，直接坐下说：“倒茶来”，原来这四个字谜正是“请坐，奉茶。”

唐伯虎不仅是生活中喜欢与好友猜茶谜，还曾画下著名茶画《事茗图》，题诗入画“日长何所事，茗碗自赍持。料得南窗下，清风满鬓丝。”

天气越来越冷了，很多人会选择喝茶性温和的黑茶。作为后发酵茶，黑茶因“越陈越香”的特性，备受大众喜爱。

但大众对于黑茶的了解并不算多，仍存在着众多刻板印象，比如制作黑茶的原料都是粗老的，亦或是黑茶都经过渥堆工序等。

今日，小编就来聊聊关于黑茶的误区，快来看看有没有颠覆你的认知。

黑茶都用粗老原料吗？
黑茶属后发酵茶，最早作为边销茶，用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。

但并非所有黑茶都用粗老原料制成，也有采用细嫩原料制成的茶，比如安化黑茶中的“天尖”。

天尖采用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

清朝道光年间，天尖曾被列为贡品，也曾经是西北地区的贵族饮品，原料为高等级的细嫩芽尖。

此外，大部分使用粗老原料制成的黑茶，很多人会误以为等级低。

事实上，茶类由加工工艺划分，黑茶作为后发酵茶，需要采用粗老的茶叶才能完成，和采用鲜嫩芽叶制成的绿茶，并没有高低之分。

有金花才是好黑茶？
金花，学名“冠突散囊菌”，一种黄色颗粒状菌体，存在于茯砖茶内。

茯砖茶最重要的一道工序是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。

“金花”以冠突散囊菌为主体的微生物群，冠突散囊菌群的生长繁殖，无非是需要特定的温度、水分或空气湿度、通氧量以及该菌嗜好的代谢底物。

刘仲华曾说过：“只要提供冠突散囊菌群适宜的生长环境条件，六大茶类的茶叶都可以发出‘金花’来”！

人们普遍认为有金花的才是好茶，但事实上并非如此。现如今人们可以通过控制温度、湿度来发花。

广西六堡茶、湖南千两茶等，经过控制温湿度会出现金花。也有没金花的黑茶比如天尖、黑砖茶等，但茶叶品质也不错。

黑茶都经过渥堆工序吗？
“渥堆”是将茶叶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后洒水，上面覆盖麻布，以促进茶叶酵素作用进行的过程。

在湿热环境下发酵24小时左右，茶叶的转化到了一定程度之后，再摊开来晾干，是形成黑茶色香味品质的关键性工序。

但并不是所有的黑茶都经过渥堆，比如传统工艺制作的六堡茶，利用茶叶揉捻后自身产生的茶汁自然发酵。

安徽的祁门安茶制作过程中同样没有用到渥堆工序，而是采用了“露茶”工序，即在立秋后将补火后的茶叶摊晾，多次翻动均匀受露。

虽然工艺上没有经过渥堆工序，但工序的原理都是一样的，都是通过湿热作用、酶促作用和微生物作用，促进茶叶中内含物质的转化。

大红袍，茶性温和，馥郁花香与若隐若现的果香，备受茶友们青睐，常被作为礼品赠送长辈。

之前有茶友询问过小编，发现在大红袍的表面有一层白霜，这是不是代表茶叶坏掉了呢？

相信这个问题，有不少的茶友都遇到过，今天我们就来聊一聊大红袍表面的白霜。

起霜是茶叶坏掉了？
在大红袍表面出现了一层白霜，首先要排除是不是出现了受潮发霉的问题。

刚烘干的大红袍含水量在3%左右，由于茶叶具有吸湿性，直接暴露在室内15个小时，含水量会回升到9%。

要是大红袍茶叶中水分超过12%，很快会发生霉变，会出现明显的霉斑，靠近轻嗅有明显的霉杂味。

而大红袍表面出现的白霜，没有出现以上情况，那么便是岩茶制作过程中出现的正常白霜。

那么，大红袍的白霜具体是什么呢？又是如何形成的？

白霜是什么物质？
白霜不只是出现在大红袍上，在大红袍炭焙加工的时候，炭焙坊的墙面都会出现些许白霜。

这些白霜就来自于茶叶本身，茶叶内含咖啡碱，咖啡碱通常会以无结晶水与一个结晶水的形式存在，以肉眼看就是白色粉末状。

无水咖啡碱在236℃时熔融，120℃可以升华，180℃大量升华。而岩茶要经过一道焙火工序，需要定时翻焙，冷热交替间就形成白色结晶。

影响白霜出现的因素
影响白霜最基本的因素是咖啡碱，茶树品种特性、生长环境，以及制作工艺都会影响到咖啡碱的含量。咖啡碱的含量高，白霜自然也会多。

焙火的方式也会影响到白霜的形成，譬如电烤箱。吹风的功能无法让升华的咖啡碱更好地凝结。

而在炭焙坊则不同，空间相对密封，气流也很稳定，形成白霜的几率更大，比电烤箱焙出的茶叶多数倍白霜。

白霜是好品质的象征？
前面提到了白霜是在焙火过程中产生的，但炭焙温度太高还是太低，都不会有白霜，比如轻火工和过火的大红袍。

当炭焙温度过高，咖啡碱升华速度极快，根本来不及冷却凝固，很难附着在干茶上，白霜自然很少。

炭焙温度太低时，咖啡碱无法升华析出，很难凝结成肉眼可见的白霜。

有白霜的茶叶可以说明茶叶焙火透，更耐储存，往往半年一年的都不会返青，口感上醇厚绵滑，岩韵更显。

但这也不意味着没有白霜的茶叶就不是好茶，岩茶国家标准中对干茶的要求并没有干茶带有白霜这一项。

总而言之，大红袍表面的白霜属于正常物质，并非是发霉了，但也不能作为茶叶品质的好坏，大红袍的品质还是要经过多方面的综合评定。

前段时间，商务部等5部门公布了中华老字号复核结果，共有55家被移出中华老字号，73家列入附条件通过名单，要求6个月整改。

其中就有不少茶叶品牌被移出，今天我们就来看看有哪些茶叶品牌保住了“中华老字号”招牌！

中华老字号申请条件
首先，我们先来了解下，中华老字号申请的条件。

（一）拥有商标所有权或使用权。

（二）品牌创立于1956年（含）以前。

（三）传承独特的产品、技艺或服务。

（四）有传承中华民族优秀传统的企业文化。

（五）具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

（六）具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

（七）国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

茶叶中华老字号
01吴裕泰

吴裕泰是茶叶类老字号中品牌传播力、领导力和品牌资产都位列前十的品牌。

始创于清光绪十三年 (即公元1887年），距今已有135年的历史，是商务部首批认定的“中华老字号”企业。

02张一元

始创于1900年，距今123年历史，是当之无愧的中华老字号、百年老字号。

目前在全国名茶产区建立31个生产基地、400多家连锁店和电子商务公司，拥有国际认可的CNAS理化实验室、大型标准化产业园及生产仓储物流中心。

03元长厚

元长厚茶庄创史于1912年在河北察哈尔特别区，原名叫永陆元茶庄，1930年迁址北平，坐落在宣武门内大街。

04启元

启元茶庄的前身是鸿业茶庄，始建于民国十二年，股东是大茶叶商叶敬涵，老店位于崇文门外西花市大街路北。

05馥郁

永安茶庄位于北京市西城区煤市街1号，创办于1935年，该茶庄所售自制拼配的茶叶馥郁芳香，独具特色。

06中茶

中国茶叶股份有限公司成立于1949年，是新中国成立后贸易系统中最早建立的全国性专业总公司。

经营红茶、乌龙茶、花茶、白茶、六堡茶、普洱、黑茶、绿茶等全品类茶叶产品。

07京华

京华茶业在售的茶饮产品300多种，其中，花茶30种、绿茶67种、乌龙茶51种、代用茶和含茶制品56种、成品包装茶130种。

08海堤

海堤牌是中国茶叶旗下品牌，1960年正式使用，厦门的第一个商标，产品远销海外几十个国家，尤其是乌龙茶系列，是陪伴几代人的畅销产品。

09龙雀

龙雀，泉州市三个入选首批“中华老字号”的品牌之一，其包装工艺延续使用清代古法手工纸泡装，彰显了龙雀茶百年来稳定的品质。

10宁红

江西宁红集团有限公司的前身——修水茶厂，是成立于上世纪50年代初修水县最早的国有企业。

11狗牯脑

前身为江西省遂川县狗牯脑茶厂，于1964年建立。狗牯脑茶被评为最具品牌发展力品牌，品牌市场评估价值已达11.55亿元以上。

12正兴德

正兴德茶庄始于1738年，为清真茶庄，1993年被国家贸易部命名为“中华老字号”企业。

13春蕊

天津市茶业公司成立于1949年，“春蕊”牌系列花茶、袋包装茶、礼品茶等产品深受大众喜爱。

14乾和祥

乾和祥由天津乾和公在太原开设，始建于1918年，与北京的“元长厚”、天津的“振兴德”等同列我国八大老字号茶庄。

15中和福

中和福茶庄始建于1882年，创建之初为中和祥茶庄的分号，1995年被国家贸易部授予“中华老字号”牌匾。

除了这十五家，还有上海的湖心亭茶楼湖心亭茶楼，江苏的三万昌、汪瑞裕、玉露春、老同昌等等。

天气渐凉，又到了冬季。去年风靡的围炉煮茶，今年冬天似乎没了身影。

之前在某视频平台相关的话题播放量超过29亿次，已然是炙手可热的“网红”，为什么会这么快无人关注了？

围炉煮茶为什么不火了？
最重要的还是安全问题，“女子围炉煮茶3小时一氧化碳中毒”、“3男子在阁楼围炉煮茶夜话一氧化碳中毒”等新闻层出不穷。

在这种情况下，很多人开始对围炉煮茶的印象并不好，但围炉煮茶真就这么消失了吗？

问了老茶客们，他们认为围炉煮茶依旧是冬天的必备节目，不是围炉煮茶这种传统茶生活方式过时了，而是被过度包装的围炉煮茶被消费者淘汰了。

出圈的围炉煮茶主要是针对年轻人，价格并不便宜，只起到了拍照的作用，如果不爱喝茶，围炉煮茶迟早被淘汰。

至于安全隐患，只要做好对应的措施就好，完全不用担心。

室内宜选择电炉、酒精炉等作为煮茶炉灶，切勿长时间在室内使用碳炉。如若使用炭火煮茶时，要远离可燃物，避免火星飞溅引发安全隐患。

如使用碳炉煮茶，最好选择在室外通风良好处进行，避免空气密闭造成一氧化碳中毒，危及生命。

围炉煮茶切莫忘记熄灭余炭，任由其燃烧，同样可能引发一氧化碳中毒甚至火灾。记得用水浇灭余炭，彻底杜绝安全隐患。

当有人出现头晕、恶心、面色呈樱桃红时，应当想到一氧化碳中毒的可能，立即停止用餐并迅速撤离。

围炉煮茶的茶叶选择
围炉煮茶一定要做好安全措施，此外要想更好地体验围炉煮茶，茶叶的选择也很重要。

很多人不懂茶叶，只是为了感受围炉煮茶的氛围感，用了不合适的茶品和煮茶手法，煮出来茶还不如保温杯泡的好喝，会得到适得其反的品茗体验。

六大茶类，由于原料、制作工艺和发酵方式等的不同，并不是都适合煮。

一般来说，适合煮的茶，基本都是原料偏粗老，年份偏高或发酵程度偏重的。这些茶只经过普通冲泡的话，内含物质很难萃取出来，通过煮才能逼出深藏在茶叶里的味道。

比如黑茶，黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。经过熬煮之后甜醇顺滑的滋味，令人难忘。

红茶如果作为调饮，也可以用来煮，适当加入糖、牛奶制作成奶茶，使得红茶的滋味更加香浓。如果清饮，就不太推荐煮茶。

绿茶、黄茶这些茶比较细嫩不推荐煮饮，煮出来的茶汤容易有苦涩味。即使是采用冲泡方式，对水温的要求也很讲究。

此外，投茶量不能太多，茶水比例对茶汤的滋味也起着很大影响。煮茶的投茶量与泡茶不同，比例在1：150左右，即500ml水，投入3-4g茶叶即可。

先泡后煮，先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再放入煮茶壶中。这样不但避免煮出来的茶汤过于浓烈，还可以体验到老茶的另一种风味口感，绝对的茶尽其用。

俗话说，茶品如人品。喝茶时的举止仪态，会体现一个人的修养。尤其现如今茶常常会出现在商务会谈上，喝茶的礼仪可谓是相当重要。

如果只是独酌，不讲究些也无妨，但若在重要的场合下，可要注意了。尤其是以下这几种惹人嫌的喝茶“恶习”，可千万别再做了！

不停询问价格
很多人在遇到喜欢的东西时，会不分场合地询问价格。譬如在喝茶时，询问主人家茶叶的价格，这是十分不妥当的行为。

如果实在是很喜欢这款茶，可以在私底下询问主人家价格。而在人多的场合，千万不可以这么做，十分扫兴。

不懂装懂
在茶桌上，最令人厌烦的非“不懂装懂”莫属，对茶的了解不多，就要先学习了解，千万不要装作很懂的样子。

之前就有茶友和小编吐槽过，自己拿了珍藏的老白茶，想要和新认识的茶友分享，结果对方觉得自己是拿陈茶糊弄他。

茶友连忙解释，老白茶具有越陈越香的收藏价值，滋味浓醇馥郁，结果对方回复茶都是新的好，两人不欢而散。

喝茶如牛饮
喝茶时，主人家和客人家的角色十分明确，主人家清楚明白公道杯中的茶应该如何分才合适。

若是在这种场合下，觉得口渴，千万不要刚端上来就一口闷，这可不是酒，更不能嫌主人家的动作太慢，自己上手去抢来倒上。

茶是用来品的，并不是牛饮。喝茶是个慢功夫，细细品味才是正确的打开方式，可还是有人一口喝掉500ml。想一口闷得痛快，不如选择喝凉白开。

泡茶乱用茶具
有些茶客泡茶完全不讲究茶具，不同茶类的发酵程度不同，适用冲泡的茶器也不同，乱用茶器，茶汤滋味并不会太好。

比如原料比较粗老的黑茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，适合用紫砂壶这类的茶具冲泡。

但有一些人就是喜欢顺手拿起手边的器皿冲泡，比如玻璃杯，泡了三四泡，滋味不但不好，还把茶叶泡坏了。

中国茶类数不胜数，每一款茶的茶性都不同，若是使用合适的茶具冲泡，才能让茶叶迸发出最佳的风味。

茶杯不洗
有茶友认为，喝完茶后不洗茶杯，茶杯中形成的茶垢是一种宝贝，时间久了，不用茶叶也能有茶香。

这种观点绝对是错误的，喝茶一定要讲究卫生，在喝完茶之后，要将所有的茶具都清洗干净并晾干。

不洁净的茶具并不会让茶汤滋味更好，反而会有一股怪味。更为重要的是，茶垢对人体的健康也有影响。

又到了十二月，一年的尾声，若是要盘点今年的热词，绝对少不了“i人”和“e人”。

自从MBTI性格测试在互联网上火爆，“你是i人还是e人？”成为了许多年轻人的社交用语。

i人，指的是introversion，代表内倾、内向型的人；e人，指的是extraversion，代表外倾、外向型的人。

i人和e人在生活各个方面都有着极大的差别，在喝茶这件事上也有所不同。

今天，小编就来介绍下i人和e人的不同饮茶方式，快来看看你是属于哪一种呢？

饮茶场景
对于i人来说，家就是他们最好的舒适圈，能不出门就不出门，更倾向于自己在家里饮茶。

基本就没有主动约朋友共饮的时候，就算是朋友邀请一块喝茶，也会在出门之前思考许久，在脑中演练喝茶聊天的话。

在进入茶室之后，i人会立刻寻找最不起眼的位置坐下，或者是立刻坐在熟人旁边，避免和陌生人搭话。

而e人则是通过社交来获取能量，出现在人前时，总是精力充沛，很少自己一个人在家里独酌。

更多的时候，会自己组局邀请朋友饮茶，并且在茶桌上侃侃而谈。在遇到邀约时，不仅直接答应，还会拉上共同认识的茶友一块赴约。

e人来到茶室，还会先将里外都参观一遍，甚至对于自己好奇的地方，还会积极询问了解相关的内容。

品茶时刻
好不容易等到了所有人坐下，准备喝茶前，主人家一般会客气询问要品饮哪一款茶，甚至拿出茶来让客人挑选。

面对这种情况，i人多数会起到千万不要让我来选，就算被问到了，也不好意思说自己喜欢哪一款茶，只会回复都可以。

而e人会直接认真挑选，看看干茶，闻闻茶香，最终选出一款喜欢的，甚至还会提出想要喝私藏的好茶。

如果周遭共饮的茶友并不熟悉，i人和e人二者的反应差别也很大。

i人多数希望对方不要看自己，不要找自己搭话，也不会主动去找人讨论这款茶的色香味。

e人比较直接，认为坐在一起都是朋友，不仅会自己主动搭话，聊得投机还会加联系方式。

在一轮茶喝完之后，茶友们会开始聊品鉴的心得体会，对这款茶的感受如何等。

此时的i人，会默默祈祷千万不要点到我，同时也会把答案在心里默念数遍，确保点到时可以完整说出。

而e人则会从多个方面对茶进行讲解，就算是遇到不懂的，也会当场直接问出。

对照以上情形，你觉得你是i人还是e人呢？

茶作为公认的健康饮品，很多人都希望通过长期饮茶来达到养生的目的。

但做任何事都要讲究方式方法，只是一味地饮茶，可能还会适得其反。

唯有合理喝茶，掌握好方法，做到因人、因时、因场合而异，喝茶才能起到真正的养生作用。

饮茶因人而异
每个人的体质都不一样，有些人喝到某些特定的茶就会失眠，而有的人则不会。

各类茶叶都有不同的适宜人群，不分体质喝茶，有可能带来一些不适的表现。

中医上提出，人体质有热寒之别，六大茶类的发酵程度不同，也有凉温之分。

比如绿茶属于凉性茶，重发酵的乌龙茶则属于中性茶，红茶、熟普则属于温性茶，而老白茶这类的老茶，茶性也偏温和。

如果是体内火气旺的人或是正在上火的人，更适合喝绿茶，比如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

而脾虚虚寒的人则不能喝绿茶，而要选择一些茶性温和的茶，譬如老白茶、金骏眉、熟普等等。

饮茶因时而异
一天有二十四小时，每个时间段的身体状况有所不同，对所饮之茶也会有不同的反应。

掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，才能最大限度地发挥茶的养生作用。

早上宜饮清茶，不要喝浓茶。空腹饮茶特别是浓茶，极容易产生心慌头晕等“醉茶”症状。

尽量选择吃完早餐之后饮茶，食物经过半个小时以上的时间消化，喝茶补充水分，加速食物分解消化，可以让身体更好地吸收营养。

下午茶要一口一口地喝，喝的时候可以吃一些茶点，补充水分和能量，让身体得到充分休息，驱赶睡意、恢复精力、提神醒脑。

晚上喝茶要以淡茶为主，少喝浓茶。茶叶越浓，所含的咖啡碱就越多，对晚上睡眠质量的影响就越大。

切记不要喝绿茶，绿茶属于不发酵茶，能够刺激人体，会越喝越兴奋，影响睡眠。可以喝一杯性质温纯的黑茶或熟普助消化、暖脾胃。

饮茶要因场合而异
茶为国饮，无论是商务会谈，还是朋友聚会，茶都是极佳的选择。只是不同场合下，饮茶可有不少的讲究。

比如在商务会谈时，作为会客方必须要提前考虑好选哪一款茶，还要提前了解对方的喜好。

如果是在需要大量饮酒的场合下，千万不要喝茶，有人说茶能解酒，这其实是一种错误的理解。

茶叶内含生物碱，遇上酒精，可能会加重身体醉酒的症状，这种情况下就不要喝茶了。

而在家庭聚餐之后的饮茶，则要选择一些解腻消食的茶类，比如黑茶，或者是茶性比较温和的红茶。

综上，喝茶是对身体有益的一件事，但也要掌握好饮茶的方式、方法。