茶百科 第114页

每逢放假大家是不是都在家吃不停，每时每刻更是开启了大吃大喝的节奏，这里一个饭局，那里一个饭局，虽然是短暂的放纵，但我们肠胃或许早已受不了了。期间肯定有很多人都会出现腹胀腹痛、嗳气腐臭、腹泻或者便秘、脸上起痘等等，这也是因为我们吃得太多，而且吃得太油腻重口味，超出了我们脾胃的运化能力，所以导致食物都堆积在我们的胃部和大肠里，没有被正常地消化吸收，我们这时候可以试试冲泡以下这几款茶饮，可以根据个人的口感进行选择。

刮油最狠的四种茶
1、 红茶
红茶主要能够达到促进胃肠道蠕动的作用，加快肠道肠内的垃圾和毒素尽快的排出，也能够帮助油脂的排出。

2、 玄米绿茶
玄米茶是以糙米为原料，再经过浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制作而成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。其独特的工艺能促进人体肠胃蠕动，加快胃部血液循环，帮助消化，起到刮油脂的作用。

3、 荷叶茶
荷叶虽然是一种植物，但在中药里面介绍，同样具备很好的药用价值，而且在荷叶里面含有大量的生物碱，这也是一种有降血脂作用的成分。特别是荷叶本身就有消暑利湿、消肿、除湿等功效，所以是减肥降脂比较好的一种中药材，特别是顽固性肥胖患者，平时使用荷叶泡水代茶饮用的话，就可以刮掉油脂，防止油脂被身体吸收。

4、 薏米仁茶
薏米仁虽然是一种食物，但也具有了一定的药用价值，而且把薏米仁当作茶饮用，也是减肥瘦身的良方，通过促进体内水分快速的循环和新陈代谢，从而帮助体内的脂肪燃烧，达到增进减肥功效的作用。而且薏米仁又利尿又消水肿，平时饮用不仅能减肥，还可以使皮肤越来越好。

豆类在我们日常的生活当中是扮演着很重要的角色，而且豆类的营养成分也是相当的丰富，功效也是十分出众。那么，这么一看似乎豆类的食物真的很好哦！你们知道吗？可实际上并非如此，无论是什么食物，再好也会有属于它的食用禁忌的，下面，我们就一起来看看豆类在食用上面的禁忌吧。

1、 大豆
大豆以炒豆、油炒豆虽然味道香美，但其性温燥，也难于消化，吃多了会引起食积、腹胀、口燥、便秘，因此脾胃虚弱的人群是不适宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状，但这种胰蛋白酶抑制剂是可以被高温分解破坏掉的，所以，我们可以在烹饪时，用高温煮烂，以利于我们身体的吸收。大豆中的皂素可以促使我们人体中的微量元素碘的排泄，长期多吃的话会造成缺碘，从而引起单纯性甲状腺肿，而儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力下降。

2、 黑豆
黑豆炒食的话容易伤脾，虚弱人群不适宜食用。黑豆质地较硬，不容易消化，消化功能差的人群也不适宜食用黑豆。此外，食用黑豆和食用大豆一样，切记不经细细咀嚼就整粒吞食。

3、 绿豆
凡是脾胃虚弱的人群都不适宜食用绿豆，熬绿豆汤的时候不宜使用明矾，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，而且会使部分营养物质遭受破坏。

4、 赤小豆
赤小豆性味甘酸，通利水道，但吃多了会令人消瘦，因此，体瘦和尿多的人群不适宜食用赤小豆。

5、 扁豆
扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。这些物质须高温才能破坏，如果加热不够，食用之后会发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。预防扁豆中毒的最好办法就是加热处理，使其毒性物质完全分解掉。

当下正是夏季来临，蚊虫也越来越多，不仅是大人，而且儿童的新陈代谢较快，容易大量出汗，因此更受蚊虫的青睐。我们也知道蚊子是可以传播多种传染病，比如登革热、乙型脑炎、霍乱等，个别体质敏感的人还会发生虫咬皮炎、感染甚至休克的现象出现。所以防蚊是让孩子们安然度过夏天的一大要事，绝对不能马虎，但要防得安全到位可不是一件容易的事情哦！下面来看看小编给大家推荐什么吧。

如何做到安全防蚊
1、 本草驱蚊
中草药防蚊驱虫在我国已有上千年的历史，驱蚊香囊内一般包含艾叶、薄荷、藿香等药材，天然挥发的气味是具有驱蚊的效果。

2、 艾蒿烧烟驱蚊
端午节前后，有很多地方的民俗都是用艾蒿树枝挂于门旁，是具有驱邪和防虫的作用。艾蒿燃烧后形成的烟雾中富含挥发油，是带有极强的芳香气味，是具有杀灭或者抑制细菌、真菌的作用。

3、 多吃蔬菜
蔬菜中有一些含有蚊子不喜欢的气味，比如胡萝卜素的蔬菜以及大蒜等有辛辣味的蔬菜，人吃下之后，蚊子也会离你远点。

4、 巧用风油精、清凉油
在卧室内放几盒揭开盖子的清凉油或者风油精。在进蚊帐之前，在蚊帐上洒几滴风油精，可以改善蚊帐内的空气状况，而且还能增加驱蚊的效果。

我们在使用含有避蚊胺的驱蚊产品时，要注意不要涂抹在伤口、黏膜、嘴巴和眼睛周围。如果孩子小，也不要涂抹在手上，因为孩子很可能在吃东西或者吃手时把驱蚊水吃进去。如果外出时一定要使用驱蚊水，要选择避蚊胺浓度比较低的。

酸枣叶茶是以酸枣叶为主材料制作而成的，酸枣的叶子被人美称为“东方睡叶”。酸枣树为落叶灌木或者小乔木，生于山坡、旷野或路旁，主要产自于我国北方地区，以太行山脉的野生酸枣质量最佳。

酸枣叶茶的功效
1、 能起到镇静安神的功效
酸枣叶茶含有丰富的三萜烯酸、绿原酸等药用成分，可以起到安神利眠的功效，能辅助缓解神经衰弱、心烦、失眠、多梦等症状。

2、 能起到调节血压的功效
酸枣叶茶里面含有大量的酸枣酮、芦丁，可以有效改善心脑血管疾病，提高血管柔韧性，使血管变得更加通透，能有效的控制血压。

3、 美容养颜
酸枣叶茶里面含有大量的维生素C，是具有抗氧化作用，可以美容养颜，从而改善皮肤状态，使皮肤富有光泽，减少面部皱纹。

酸枣叶茶的制作方法
1、 适时采叶
加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4月—6月适宜。过晚所加工出的茶叶品质很差。采回来的鲜叶要及时处理。

2、 适度杀青
杀青的炒锅为倾斜式，锅内温度控制在200℃左右，方法与制茶杀青相同。也可以用沸水杀青，就是把鲜叶放入沸水中5—10分钟，捞出冷却。

3、 合理揉捻
杀青后的叶子稍微摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。

4、 及时炒制
炒制分初炒和复炒，初炒就是把揉捻过的叶子放入锅内，炒至所有茶叶受热均匀，反复炒15—20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软；复炒就是将回软的叶子再用文火炒制烫手为度。

豆腐是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐也是我国传统食品，在中国，食用豆腐的历史悠久，有苏轼曾亲自品尝豆腐，名菜“东坡豆腐”一直流传。而且，豆腐里面含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。

豆腐的功效
1、 预防骨质疏松
豆腐中含钙量是非常高的，以卤水豆腐为例子，每100克中就含有138毫克的钙，经常食用可以有效的预防骨质疏松，而且，豆腐里面的钙质是天然碳酸钙，也会降低肾结石的患病风险。

2、 促进大脑发育
吃豆腐，大脑也能变得灵活的。因为豆腐中的卵磷脂含量是非常高，而卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐是可以提高大脑的活性，增强大脑的记忆力和智力水平。

3、 体脂结构被改善
减肥一直以来都是困扰很多人的问题，很多人在减肥期间也希望自己能够同时达到增肌的目的，而豆腐能有效平衡减肥期间身体所流失的营养，快速降低体脂率，使脂肪逐渐趋向于平衡。

豆腐这么好，我们应该怎么吃豆腐既营养又健康呢？
1、 豆腐配鱼
说起豆腐，大家一定会想到豆腐鲫鱼汤了。鱼和豆腐两者是非常搭配的组合，豆腐中缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸，而鱼类含量就十分丰富，鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量高，这样两者搭配起来，就可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。

2、 豆腐配海带
豆腐也不是十全十美的，豆腐里面含有大量的皂角苷，能促进我们身体内的碘排出，引起甲状腺功能降低。但是豆腐如果搭配海带的话，就完美地解决了这个问题了，海带中含有人体所需要的大量碘元素，正好可以弥补碘元素的缺失。

贫血可引起多器官多系统的不同表现，最早出现的症状是头晕、乏力、困倦等。贫血的人群一到秋冬就会感觉手脚冰冷，手脚冰冷的人很多都是因为气血不足而造成的。所以，我们在冬季来临之前也要适当多吃一些补血的食材，热量相对高的这一类食材，这样才能为我们身体提供更多的能量，再寒冷的冬天也不怕。今天，小编给大家介绍一下花生，有很多人并不知道花生是“造血猛将”吧？下面就一起来了解一下。

花生性平、味甘，具有润肺、和胃的功效。中医认为五色对应五脏，红色的食物一般和心脏有关系，而心脏又和机体的血液生成有一定关系，因此一般红色的食物可以补血。从西医角度来讲，花生富含铁、维生素C等物质，而铁是合成血红蛋白的重要元素，是人体必需的营养素之一，缺铁会导致贫血，而补充足够的铁可以帮助人体制造足够的血红蛋白，从而提高血红蛋白的水平，起到一定的补血作用。维生素C也是可以促进铁的吸收，帮助铁更好地被吸收，因此，花生中的维生素C可以提高铁的吸收率，进一步增强补血效果。

红皮花生的功效
1、 红皮花生是一种可以补血的一种食物，红色的花生皮的补血效果是非常好的，红皮花生除了有补血的功效之外还有很多别的作用。红皮花生可以治疗贫血，同时也可以促进凝血的作用，也可以促进伤口愈合。

2、 红皮花生还有很好的调和脾胃的作用，也可以止血，可以降压降脂，同时花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，这样就可以增加血小板的含量，能很好地改善血小板的质量。

不知道茶友们有没有听说过这款北港毛尖茶，今天小编就给大家介绍一下这款茶。北港毛尖是属于黄茶类，产自于我国湖南岳阳北港。其成茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵等特点。

北港名字的来源
北港是发源于梅溪，其全长2000米左右，因位于南港之北而得名。南港和北港汇合于乔湖，而且湖边还有五座塘庙，庙前有一湖，名字叫杨家湖，也就是淄湖。岳阳市康王乡北港缱湖一带，就是现今的北港毛尖茶产地。这里的气候温和，雨量充沛，每到初春的时候，湖水面蒸汽冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，犹如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园地势平坦，水陆交错，土质肥沃，酸度适宜。

北港毛尖茶的功效
1、 抗氧化：北港毛尖茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基的攻击，保护细胞健康。

2、 瘦身减肥：北港毛尖茶中含有咖啡因和茶多酚，有助于消耗脂肪和热量，促进新陈代谢，从而达到瘦身减肥的效果。

3、 保护肠胃：北港毛尖茶中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗菌、抗病毒和抗氧化作用，可以保护胃肠道健康。

4、 改善口气：北港毛尖茶中含有多种有效成分，具有抑制口腔细菌的作用，可以改善口气，预防口腔疾病。

5、 降血脂：北港毛尖茶中所含有的茶多酚和儿茶素是可以起到调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，从而降低患心脑血管疾病的风险。

与茶叶界一样，紫砂壶界也有不少专业术语，初入门的人很难听得懂，比如经常出现的“泥门”一词。

由于现如今网络流行语遍地开花，譬如表示对麦某劳的喜爱而出现的“麦门”，对应到“泥门”，难道是为了表示对紫砂泥料的喜爱？

事实并非如此，“泥门”的重要性可大太多了，对于我们辨别全手工壶、半手工壶以及机车壶有极大的作用。

那么，紫砂壶“泥门”究竟是什么呢？今天我们就一起来了解一下吧！

何为“泥门”？
在一把紫砂壶整体制作过程之中，从开始打泥片、围身桶、明针，到推墙刮底、滴子、壶流，甚至在壶把制作，都会涉及到“泥门”。

从专业词汇解读，“泥门”是表示紫砂壶烧制完成后，壶身泥料颗粒分布的松紧度的一个名词。

窑烧的温度高低会影响到紫砂颗粒的半闭合气孔结构，也就是温度低则“泥门”相对就松，温度高紫砂颗粒结晶度高，就“泥门”相对紧。

通俗易懂来说，紫砂泥片在反复捶打后，塑型成想要的壶型，在这个过程中，紫砂泥片受挤压拉伸而产生的纹路在壶内得到了保留，而这就是“泥门。”

以小编个人的理解，“泥门”就像是紫砂泥片在拍打形变过程中产生的“肥胖纹”，形状十分类似。

不仅仅是壶内会有“泥门”，在壶身表面也有，明针工艺以及任何对于紫砂壶体进行修饰的工艺手法，会提高紫砂壶器表的致密性，“泥门”的状态比较紧致。

此外，泥料种类不同，收缩率以及结合程度等，使得在紫砂壶的“泥门”会有些明显的不同变化。

“泥门”的作用
前面解释了何为“泥门”，泥片由原本的平面转化为曲面，中间分子结构互相拉扯、排斥，紫砂泥片受挤压拉伸而产生的纹路，在壶上得到了保留。

也正是因此，“泥门”常被作为鉴定全手工紫砂壶与仿全手工紫砂壶的重要依据，而这也与全手工、半手工的成型方式不同有关。

全手工壶制作成型时，多是用手在身筒内部规范路径，用竹拍子从外手工拍打，形成了壶身“泥门”外紧内松的状态。

壶外表泥料颗粒分布本来就是紧密的，再加上后期施明针后就更紧密，而内壁颗粒分布相对松散。

再来说说半手工壶，身筒围成圆柱体后，直接放在订制好的石膏模型中，通过水磨布或搪胚皮由内向外施压规整出既定的造型。

整个制作过程，由于模型是固定的，受力是均匀的，制作成型的紫砂壶内壁“泥门”则相当紧实，和全手工壶完全不同。

综上所述，全手工壶“泥门”疏松、粗散，仔细观察会有方向一致的倾斜；而半手工壶“泥门”紧实，上下状态无差别。

若是刚入门紫砂壶的茶友，无法从其他方面来辨别紫砂壶是否全手工，便可从“泥门”这个方向入手。

随着时代的演变，泡茶的方法也有所变化。现如今，泡茶的方法一般分为湿泡法与干泡法。

听到这两种泡茶的方法，很多人下意识地认为，湿泡法就是用水泡，干泡法就是不用水泡，事实真是这样的吗？

湿泡法与干泡法具体是什么呢？二者又有何区别呢？今天我们就来一起了解下吧！

何为湿泡法
湿泡法，即我们最熟悉的较大众化的泡法，在茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法。

判断这种泡法，最直观的方法便是观察茶桌上有无茶盘，或者水能否直接倒在桌面上。

茶桌的作用在于可以将洗茶具、洗茶的水或者泡茶时多余的茶水直接倒入。也正如此，泡茶时整个茶桌都会给人一种湿漉漉的感觉，而这正是湿泡法这个称呼的由来。

湿泡法需要用到的茶具有茶盘、茶巾、随手泡、茶刮、茶夹、水盂、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯等，其中茶盘为湿泡必备。

何为干泡法
相较于湿泡法而言，干泡法一般不使用茶盘，废弃的茶水直接倾倒在垃圾桶中，而不像湿泡法那样倒在茶盘上。

正因此，干泡法既能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的乐趣。

干泡法讲究的是随时随地，追求的是意境和心情，但泡茶时要小心谨慎些，切不可将水滴得到处都是。

在泡茶之前，需要铺好茶巾，准备好茶具，将茶壶、茶杯用开水烫洗一遍，而后再将废水倒入垃圾桶中。

做好这一系列前期准备之后，就按照正常泡茶的顺序进行，泡好茶后分茶，与大家共同饮茶。

湿泡法与干泡法区别
湿泡法和干泡法最大的区别是泡茶环境的干和湿，湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘；干泡法主要用水盂，桌面要求保持干爽。

湿泡法受到茶台的限制，普遍显笨重，但对倒水要求比较小。冲泡时，水可以直接倾倒在茶盘上，因此湿泡法的冲泡过程较为随性。

干泡法受到限制小，可以用最简单的器具搭配茶席。冲泡时对注水要求更高，注水时尽量不能洒漏，分茶后的茶汤底需要倒入水盂。

无论泡茶使用的是湿泡法还是干泡法，都应该要注意要在客人到来之前应将这一切茶具准备就位，等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

洁具只是个形式而已，茶具应该在准备时就已经清洗干净，而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

综上，湿泡法与干泡法各有自身的优势，有人觉得湿泡可以养茶宠，试茶更方便，也有人觉得干泡更为整洁。

水果是我们日常生活中最不可缺少的食物，因为水果里面是富含多种营养成分，维生素含量比较高。但是，即便它们富含营养，并不是每一种水果都很好吃，有的甚至可以说相当的难吃，那么你们知道有哪些难吃的水果吗？下面和小编一起来了解一下吧。

最难吃的水果
1、 火参果
火参果其外表像生物一样奇葩，可它偏偏就是水果。里面是像老黄瓜的瓤，还有密密麻麻的瓜籽，火参果这味道确实怎么形容，像臭袜子，但有带有黄瓜味的水果，可以说味道一言难尽。

2、 牛油果
牛油果就是颜值网红的代表，最重要的是其代表了“富有内涵的颜值担当”。因为在墨绿墨绿的丑陋外表下，那种独特的、鲜嫩的、生机勃勃的渐变绿，但颜值虽高，味道确实不怎么样，不但口感油腻而且有一股咸臭味。

3、 蛇皮果
蛇皮果它有着犹如蛇皮般的外壳，内里味道还确实别有洞天。甜中带酸还有一股夹着塑料、榴莲、菠萝蜜的味道。

4、 鸡蛋果
鸡蛋果喜欢它的人会觉得口感细腻，香滑；而不喜欢它的人则会觉得很涩很涩，中间的味道实在很像熟的蛋黄或者是烤干了的红薯。

5、 雪莲果
雪莲果这个名字听起来就觉得很仙，但其实雪莲果是很难吃的。不仅长得很像番薯，连味道吃起来都是生番薯味的萝卜一样。