以茶传情,哪一种茶像极了你的恋爱观?

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茶寓意爱情从一而终,白头偕老,不离不弃,古人结婚以茶为礼,便是取其“不移志”之意。

如同花有花语,不同的茶类也有着迥异的风格特点,如果将茶类比爱情,你觉得哪一种茶像极了你的恋爱观呢?


白茶:细水长流
在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。

茶叶经过日晒或阴干,自然萎凋然后干燥,就成了白茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶式的爱情,是细水长流的,没有浓烈的香气和耀眼的色泽,就这样平平淡淡,但始终隽永持久。

就像白茶,入口清香净雅,而回味甘甜顺滑,淡淡的甜蜜、小小的感动、深深的爱伴随着茶香融入平淡的生活中。

乌龙茶:一见钟情
乌龙茶属于半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,因此它具有绿茶的清香,红茶的甘醇。

以武夷岩茶为例,其香气千变万化,在花香、果香、乳香、桂皮香、木质香等各种香气中自由切换、组合。香高味浓,让人有一见钟情的感觉。

乌龙茶式的爱情,真挚热烈。不管是香气高扬霸气的肉桂,还是茶汤醇厚绵长的水仙,总能第一时间让品饮者感受到它奔放炙热的感情。

这份爱是带有绿茶的温柔又有红茶的浓烈,时而甜蜜温柔,时而浪漫美妙。

红茶:轰轰烈烈
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

全发酵的红茶,褪去了青涩,甘香醇柔,香甜如蜜,一杯胜过多少甜言蜜语。恰似热恋中的情侣,缕缕香醇缠绕在齿颊间。

红茶式的爱情疯狂而醇香,轰轰烈烈是它不变的本质。当最初浓郁的甘甜慢慢地化开,变成平淡如白开水的味道,但仍在齿颊间留有清香。

就算是轰轰烈烈的爱情也要经得起平淡的流年,岁月的考验。就如同红茶一般,尽管甜味会变淡,但留下的那一丝清香最值得回味。

绿茶:时刻新鲜
绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

由于不发酵的制作工艺,充分保留了茶叶中的多酚类物质,容易氧化褐变,品饮日期也较为短暂,有些则需要放冰箱冷藏密封存储,保持其鲜爽度。

绿茶的制作工艺决定了它必须要保鲜,如果类比成爱情,就像是偶尔为另一半准备惊喜,让两人的爱情时刻保持新鲜。

爱茶的人,懂茶亦懂爱,你的恋爱观最像哪一种茶呢?

喝茶说话也有禁忌,这些话在茶桌上千万不要说容易引众怒!

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不知道茶友们有没有过这样的经历,找到一款好茶,总是迫不及待想要约上三五好友一同品饮。

明明是件很愉快的事,但在茶桌上不经意之间说的话,却导致场面一度陷入尴尬,但自己却不知道缘由。

和好友一块饮茶随心随性本没有错,但有些话最好不要说。以下是茶友们纷纷吐槽的茶桌上不能说的话,看看你自己有没有说过!

讨论茶叶及茶具的价格
不论是任何物品,在中国人的传统观念之中,打听价格,本身就是大忌。

在品茶的整个过程中,不要过多关注茶叶及茶具的价格,而是聚焦在茶叶的香气、滋味;茶具的制作工艺、美感等。

保持一颗平常心,发表自己品茶的心得就好,切莫关注其他多余的事情。

询问杯子干净程度
在主人给客人拿茶杯分茶时,客人千万不要去询问主人,给到自己的杯子是否冲洗,干净程度如何,这是非常失礼的行为。

通常,主人为表示对客人的尊重,会为新来的客人换上新的茶杯,就算是没有新的杯子,也会用滚烫的开水将杯子彻底进行烫洗。

如果你实在不安心杯子的干净程度,也不要说出来,更不要自己再拿着杯子去冲洗了,可以出门前带上自己专用的小茶杯就能避免这类问题。

谈论私事
在茶桌上,品茶的同时,肯定少不了聊有关茶的话题,但声音千万不要太大。

那么,茶桌上难道就只能聊与茶有关的话题了吗?当然不是,也可以讨论别的,但话题要和其他品茶的茶友合得上。

尽管如此,还是不建议大家聊私事,毕竟因茶而聚的茶友们不一定互相熟悉,共同的爱好只有茶,如果聊自己感兴趣的,怕是对方说不上话,反而扫兴。

大肆发表评论
茶桌上的礼仪,无非两个原则,一是尊重茶,二是尊重他人。

无论茶是否好喝,切莫大肆评论,无论是赞美还是贬低,过度的个人情感会给别人带来困扰。

我们应秉持的态度是,适度评论,友善交流,无论他人与你的感受是否一致,都应该学会包容与尊重。

只有在这样的交流中,我们的眼界才能得以扩宽。

提前询问茶
来到友人家品饮好茶,千万不要一上来就询问对方今天喝什么茶,这一点应该有很多茶友都干过。

为什么说这样不合适,小编举个例子,平时你去别人家做客,会询问对方今天吃什么菜吗?不提前询问茶是一样的道理。

一般主人会在泡茶前,会向客人介绍茶名和茶叶的基本情况,不用担心不知道自己今天喝的是什么茶。

以上就是茶桌上不适宜说的话,你记住了吗?下次可不要犯这样的错误了。

绿茶和黑茶哪种对身体更好(绿茶和黑茶的区别和功效)

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我国的茶叶分布于长江以南各省的山区,茶叶按照其制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作为饮品,因为茶叶里面含有多种有益成分,并且还有保健功效。今天,我们就来说说绿茶和黑茶这两种茶,哪一种对我们身体更好。

其实无论是绿茶还是黑茶也好,这两种茶对身体都是有好处的,只是针对不同体质的人群饮用此茶,也会呈现出不同的功效而已。

绿茶和黑茶的区别
1、 口感
绿茶是不发酵茶类,绿茶新茶口味清淡,齿颊留香;而黑茶是属于后发酵茶类,所以黑茶会有陈年味道,而且还醇厚有回甘。

2、 绿茶性寒,黑茶性温,所以身体虚寒者不适宜喝绿茶。
绿茶是我国主要的茶类之一,是采摘茶树的新叶或者新芽,未经过任何的发酵处理,只经过杀青、整形、烘干等工艺所制作而成的。其成品茶色泽和冲泡后的茶汤里更多的保留了鲜茶叶的绿色格调和其营养成分。

黑茶,因其成品茶的外观呈黑色而得名,黑茶也是属于六大茶类之一,是属于后发酵茶,传统黑茶是采用黑毛茶为原料,其熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制作茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等多道工序完成。

喝茶对身体有哪些好处?
1、 增强肌肉耐受力
茶叶有一种抗氧化成分,叫作“儿茶素”,儿茶素是能加快脂肪燃烧,清除自由基黑色素,从而改善肌肉耐力。

2、 维持好身材
茶叶中含有咖啡碱、茶碱等物质,这些物质能加快胃酸分泌,帮助食物消化分解脂肪。研究表明喝茶能分解油脂排出体外预防心脑血管疾病,尤其是高血脂和高尿酸。

3、 抵抗紫外线
茶多酚作为水溶性成分,放凉后洗脸能清除油腻,调节肤质,收缩毛孔,对抗老化清除自由基黑色素,减少紫外线对皮肤的伤害。

莲雾是什么时候成熟的水果(食用莲雾的禁忌和副作用)

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莲雾,别名叫洋蒲桃、紫蒲桃等,有“爪哇蒲桃”之称。莲雾常见品种有黑珍珠、黑金刚、黑钻石等。而且莲雾内含有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、碳水化合物以及维生素,例如B族维生素、维生素C等,营养价值较高,还可以解热、利尿。

莲雾是什么时候成熟
莲雾是属于夏季的水果,多数会在夏季成熟上市,但是不同的品种上市时间也会不同。莲雾一年可以收获5次,特别在春夏干燥炎热季节,作为清凉解渴果品,很受欢迎。莲雾正常是在每年的3月—5月开花,5月—7月果熟。通过特殊处理能调节花期,使果熟期提早到12月至次年的4月份。在华南地区,3—4月份开一次花,5—6月果实成熟,7月下旬开第二次花,8—9月果实成熟,12月份还有开花结果,一般的果重达70—80克。而黑珍珠这个品种的莲雾是在每年的11月份到来年的5月份盛产上市,而飞弹莲雾是在6—8月份上市,翡翠玉莲雾一般是在5—9月份上市,这个时间段产出的莲雾品质较高。

食用莲雾的一些禁忌
1、 莲雾不能与黄瓜同时食用
因为莲雾里面富含维生素C,而黄瓜中含有一种维生素C分解酶,两者同时食用的话会破坏其中的营养元素。

2、 莲雾不能与寒性食物同时食用
莲雾是一种寒性食物,不能与螃蟹、香瓜等寒性食物同吃,多种寒性食物一起吃,会引起腹泻现象。

3、 莲雾不能和虾同时食用
因为虾中含有五氧化二砷,会与莲雾中的维生素C发生化学反应,产生三氧化二砷,这是一种有毒物质,会出现中毒现象。

4、糖尿病患者、便秘者不适宜多吃莲雾。

南茶北引,你家乡的茶可能是从南方迁徙来的!

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数千年以来,茶叶一直都在南方种植,直到建国初期,山东以及以北地区都属于无茶区。那么,北方真就那么不适合种茶吗?

上世纪五六十年代,提出了“南茶北引”的口号,中国茶树开启了从南向北的迁徙史。

北方无茶的历史是否就此改写呢?一起来看看一棵茶树向北迁徙之旅,看看有没有经过你的家乡~


第一站:山东
上世纪六十年代中期,山东开始规模化“南茶北引”,并取得试验成功,茶叶规模生产的最北边界由此延伸至山东。

1965年起,山东开始在东南沿海多县引种茶树,并相继获得成功。山东“南茶北引”的成功,在国内引起较大反响。

1972年9月16日,《人民日报》登载山东省“南茶北引”成功的报道。这一结论打破了理论界长期认为北纬30度以北不能种茶的历史。

现如今,提到山东茶,日照绿已经成为耳熟能详的品牌,崂山绿茶、沂蒙绿茶等品牌也在积极向外营销。

茶类品种也由单一的绿茶,发展到红茶、青茶、白茶等百花齐放。

第二站:太行山
南有西湖龙井茶,北有太行龙井茶。太行龙井茶,是河北省农科院“南茶北移”科研成果。

1998年,河北省农科院将一批来自浙江杭州的龙井茶树的茶苗栽种在雨量较好、植被充沛的太行山麓。

太行山麓地理条件优越,高海拔、空气湿润、土地肥沃,十分适合茶树生长。目前,灵寿、阜平、临城等太行山区,已有茶园千亩。

低温时间长,弱光多而长,空气湿度大的气候特点,孕育了太行龙井茶的优良品质。

太行龙井茶口感不亚于浙江龙井,栗香浓郁持久,滋味浓醇,鲜爽回甘,有着明显北方茶的特征。

第三站:辽宁锦州
东北有多冷,相信大家心里都有数,冬天气温都在0度以下,这样的气候真的可以产茶吗?

答案是可以的,目前国内纬度最高的茶叶种植基地,位于辽宁北镇市的闾山茶园。

经过多年的种植探索,加之迥异南方的气候特点,闾山茶已经具备耐低温、口感好、抗虫害、营养物质含量高等特点。

其茶多酚、氨基酸等营养物质积累尤其丰富,形成了独有的东北茶叶特色,并已顺利通过国家茶叶质量监督检验中心检测。

在寒冷的关东,能将茶树留住,主要还靠技术。通过控制土壤酸碱度、双层冷棚等技术手段抵御低温,培育成活的茶树不仅制成绿茶,还制成红茶,称为辽红。

世界最北的茶园:俄罗斯
随着饮茶之风的盛行,俄国人开始尝试种茶,奈何国土严寒,适合种茶的只有黑海之滨的南高加索地带。

19世纪末,俄罗斯人在南高加索地带试种茶树成功,此地也开始成为俄罗斯本土最大的茶叶产地。

这一切,要归功于一个中国人。1893年,一位叫刘峻周的中国年轻茶叶种植家,携带茶籽、茶苗到格鲁吉亚阿扎里亚栽培茶树,他在当地经营茶叶种植多年。

二十世纪初,研究者还培养出了抗霜的特殊品种。当地还建有茶叶博物馆,为来自世界各地的游客提供一杯带有果香花香余韵的俄罗斯茶。

以上这些北方生产的茶,你都喝过吗?你更喜欢南方产的茶,还是北方产的茶呢?

糟蹋好茶的五种行为,你至少做过三种!

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中国茶文化历史悠久,喝茶早已成为大众的日常习惯。虽说喝茶的人多,但大部分未必真的懂茶。

就以一种最常见的情况而言,平时买茶时一般都会在茶叶店试饮,觉得适口才会买下,但回家后自己冲泡总是滋味欠佳。

其实并不是店家以次充好,而是你不经意的小习惯,糟蹋了一杯好茶。

小编特意整理了五种糟蹋好茶的行为,你肯定有做过三种以上,不信往下瞧!

一次性放太多的茶叶
很多人喝茶都是凭感觉放茶,甚至为了图省事,一次性放大量茶叶,一喝喝一天,这样并不好。

一次性放太多的茶叶,茶汤浓度过高不利于身体健康,茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等物质,会刺激胃壁,影响消化吸收。

再者,喝浓茶会影响睡眠质量。茶叶所含有的咖啡因可以提神醒脑,但浓茶中咖啡因含量过高,喝了容易失眠。

除此之外,茶叶放太多,茶汤容易发苦发涩,要是不茶水分离,下一泡的茶汤滋味会过于淡薄。

茶友们,若是实在搞不清投茶量,可以看看小编之前发过的《新手必看!不用电子称就能控制好投茶量》,简单解决这个问题。

用饮水机里的水泡茶
平时大家都是直接喝饮水机里的开水,方便不用再自己烧水,但泡茶也用饮水机里的水就不好了。

饮水机热水温度一般达不到沸点,一般加热到90℃左右就会自动保温,有些高端的饮水机顶多到95℃,用这样的水泡绿茶勉强可以接受。

如果要泡乌龙茶就不行了,泡乌龙茶得用100℃的水,才能使茶叶的口感及香气发挥到极致,水温不够无法激发出茶叶的香,一泡好茶就浪费了。

纸杯泡茶
家里来客人时,很多人都会用纸杯给客人泡一杯茶,殊不知这种做法不仅茶汤冷得快,水的口感、色泽大打折扣,还会大大降低茶叶的营养价值。

就曾有官方做过实验,质检人员在一次性纸杯和玻璃杯中各称取绿茶和乌龙茶1克,红茶因为浸泡后色泽较深则称取0.5克。

在一次性纸杯和玻璃杯中倒入开水,放置20分钟,纸杯中红茶的颜色要明显深于玻璃杯,而纸杯中绿茶和乌龙茶的颜色要比玻璃杯中茶水颜色黄。

茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化。茶多酚类物质如果被氧化会直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。

洗绿茶
有些茶友觉得茶叶很脏需要清洗,过去茶叶制作没有那么讲究,有这个担忧正常,但现在茶叶制作标准高,对于制作环境也有要求,大可不必清洗。

尤其是优质的绿茶更是不能清洗,第一泡释放出来的可溶性物质是最为丰富的,将第一泡的绿茶茶汤倒掉,无疑是直接将所有的营养物质倒掉,导致一款优质绿茶失去了饮用价值。

用错误的方法进行洗茶之后,还会容易导致第二泡的绿茶口感上变得非常的单薄,甚至出现涩口的情况,建议直接冲泡不要清洗。

紫砂壶不清洗
有人说,紫砂壶上的茶垢可以养壶,不需要清理。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构造成的透气性好。

紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。

茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性,从这个角度,紫砂壶也应该定期清洗。而且茶垢越厚越难清洗。

从卫生角度来讲,茶杯和茶壶不清洗干净,也不利于身体健康,附着的茶垢长时间不清洗,可能会滋生霉菌。

如果滋生霉菌,用这种紫砂壶泡茶,茶汤的滋味还会好吗?

以上五种糟蹋茶的行为,你中了几个呢?

直接买老白茶不如自己存新白茶?价格、品质差距不止一丁半点!

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今天开篇之前,先给大家提一个问题:你认为自己存新白茶好,还是直接买老白茶比较好呢?

一个问题的出现,必然会有两个甚至多个截然不同的答案。但小编相信大多数人都会选择后者,毕竟有现成的为什么不买呢?

如果要自己动手存,起码要经过3年时间才能变成老白茶,而且经验匮乏很容易造成新白茶夭折变质。

那么,自己从新茶存起真的就不如直接买老白茶吗?


存新茶不如买老茶?
白茶的价格逐年水涨船高,一年比一年贵,白茶市场呈火热态势,需求量越来越大。

若是买核心产区的白茶,产量又有限,造成茶青原材料不断上涨,近年来人工成本也在不断上涨,白茶的价格自然也就不低了。

同品质的白茶,新茶价格最低,而三年及以上可称为“老白茶”,年份愈久,量愈少,价愈高。

且不说高年份高品质的老白茶难见,就算运气好碰见了,高昂的价格也是寻常人难以负担的。

老白茶在新白茶的基础上,又需要更多存储方面的支出,相对来讲新茶的性价比还是最高的。

其次,随着老白茶越来越受欢迎,市场上也出现了许多做旧老白茶,如果对白茶了解不过,很容易上当受骗。

综上,收藏些好品质高质量的新茶,精心存储养成高品质老白茶,其实更加实惠。只不过自己存茶,需要掌握一些基础知识,免得将茶存坏了。

存新茶的注意事项
第一,找到适合收藏的新白茶。新白茶品质必须过关,若选择不合格的新白茶,在储存中,很容易存坏。

新白茶的条索外观、色泽,叶底坚韧程度等都要满足收藏要求,品种选择也要被考虑,寿眉是藏茶最佳选择。

第二,准备合适的收藏储存环境。具体选择时,要看环境的通风条件、干燥性、避光性、有无异味等。

白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。厨房、客厅都不满足要求,这些地方异味过重。

第三,做好包装储存工作。新白茶能否有机会变成老白茶,包装很关键。包装妥当,内外包装便可以有效将白茶与外界环境隔离开,不使白茶受潮吸味变质。

玻璃罐、铁罐不适合长期藏茶,白茶储存最好选择三层包装法。若存放得当,当初买的那些不起眼的新白茶,几年后就能变成价值连城的金叶子了。

最后,虽说推荐大家因为更经济实惠推荐大家存新茶,但并不代表反对直接购买老白茶,大家可以“存新茶,喝老茶”,既能坐等新茶升值,又能喝到醇厚的老茶,岂不美哉?

金山时雨绿茶的制作工艺(金山时雨绿茶多少钱一斤)

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金山时雨为上品绿茶,创名于清道光年间,原名叫作“金山茗雾”。其实“时雨”是皖南一种名茶的代名词,它产自于著名学者胡适先生的故乡——绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。金山时雨也因其外形似珍眉,细若雨丝而得名。

金山时雨绿茶的制作工艺
金山时雨其采制要求比较高,采摘在谷雨前后,标准为一芽二叶初展,俗称“鹰嘴甲”。金山时雨的制作均为传统手工操作,工序分为:杀青、揉捻、烘干等,其条索紧密细嫩,形如雨丝,匀齐纯净,色泽乌绿,有锋苗,汤色黄绿明亮,叶底成朵金黄,香气浓郁清爽,滋味纯和爽口,回味甘美,且耐冲泡。

金山时雨绿茶的价格
金山时雨茶叶的价格有贵的,也有便宜的。一般价格在199元—400元左右每斤不等,当然也有几十元每斤的茶叶,但是一分钱一分货是不假的。这些茶叶价格不是固定的,会受到诸多因素的影响。比如其质量等级、包装规格、品牌等等。

金山时雨绿茶的保存
1、 我们可以把茶叶放置于食品袋内,再将袋内空气挤出,封口即可。我们要选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味、有封口的塑料袋,不要用有味道或者再制的塑料袋。

2、 除了塑料袋之外,我们还可以选用铁罐、不锈钢罐等器具来装茶叶。如果是新买的罐子是需要用少许茶末放置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以便去除异味。

3、 储存茶叶时不要放在阳光下直射,或者放置在有异味、潮湿、有热源的地方,因为这样才可以避免铁罐生锈,茶叶加速陈化,变质等。

江西有哪些名茶品种(江西名茶及种类分布)

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今天小编就和大家说说江西有哪些名茶,江西是位于中国东南部,在长江中下游南岸,以山地、丘陵为主,地处中亚热带,季风气候显著,四季变化分明。江西省也是中国多雨省区之一,所以也造就了江西的茶树优秀品质。

江西名茶
1、 庐山云雾茶
庐山云雾茶是产自于江西庐山而得名。其茶叶条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等“六绝”而久负盛名。由于庐山云雾弥漫,雨量充沛,土质肥沃,气候温和,日照短,昼夜温差大,所产的茶叶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露,茶汤幽香如兰,耐冲泡,饮后回甘香绵。

2、 上饶白眉
上饶白眉是上饶传统的特种绿茶,满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛而得名。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高,汤色明亮,滋味鲜浓,叶底嫩绿。

3、 靖安白茶
靖安白茶是江西省靖安县特产茶叶,是经过了长期优选优育,所以靖安白茶形成了独特的品质优势,其外形圆紧秀直匀整、条索天然、形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、滋味甜和,汤色嫩黄明亮。

4、 井冈翠绿
井冈翠绿是产自于江西省井冈山,是属于绿茶类。井冈翠绿以其外形条索翠绿多毫、滋味甘醇而著称,而且,井冈翠绿在1982年还被评为江西省八大名茶之一。

你们知道江西除了出产很多名茶之外,还有什么特产吗?其实江西还是个瓷器大省呢!景德镇瓷器就是相当的出名,还有李渡毛笔、南昌大曲酒、江西梨瓜、南昌瓷板画像、三七、丁坊酒、四特酒等等。

品茶必备装X术语指南!学一招可以装一年!

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每个行业都有专属的行业术语,茶行业也不例外。而要想在喝茶这件事上显得逼格够高,你不仅会喝,还要能说。

不过,茶圈行话对于很多刚入门不久的茶友而言难度很大,所以小编特意整理了茶行业术语,全是干货,记得点赞收藏!

1、明亮

形容茶汤浓度够,且不浑浊、不发暗,呈透明状。

2、茶性

指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

3、浓烈

既可以形容滋味,也可以用于香气的评判。滋味浓烈,形容茶汤味浓而不苦,收敛性强,回味甘爽,常用于绿茶。

香气浓烈,形容香气高长,比较冲,刺激性强。

4、生津

指两颊、舌面、舌底有唾液不断地涌出。

5、醇厚

滋味尚浓,对味蕾有刺激性,回味略甜,正常的绿茶、红茶都有这种味道。

6、水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

7、重实

干茶的条索或者颗粒紧实,用手掂量时会有沉沉的感觉,一般是叶片肥厚、叶质柔软的茶。

8、混浊

形容茶汤中有大量的悬浮物,透明度差。

9、爆点

干茶上的烫斑,一般是茶叶在炒制时,温度过高造成的,可以理解为茶叶被烫伤。

10、喉韵

品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉。

11、纯正

口感纯正,即滋味表现正常但味淡,鲜爽感偏弱;香气纯正,即纯净,既不高扬也不沉闷,没有异杂味。

12、烟熏味

由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其他香味。

13、水味

口感清淡不纯,软弱无力。干茶受潮或者干度不足时,会带有水味。

14、青味

杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

15、陈韵

经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。

16、鲜爽

滋味鲜爽,说明茶汤口感鲜活爽口;香气鲜爽,说明香气新鲜、活泼,嗅后令人爽快。

17、茶水分离

茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。

18、柔软

用于评判叶底的质感。柔软的嫩度虽不及柔嫩,但也不赖,茶叶叶底手按如绵,按后伏贴盘底,不会回弹。

19、舌底鸣泉

生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意。

20、花果香

香气较丰富,类似某种花果的香气,如玫瑰香、苹果香、蜜桃香、兰花香等。

21、入口即化

茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。

22、茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

23、酸味

在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。

24、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

25、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。