那些一口就能喝出岩茶具体山场的速成方法,到底靠不靠谱?

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刚接触武夷岩茶山场茶的茶友,总是好学心爆棚,想将每个山场的茶滋味记住,但总也把握不到要领。

恰巧近期小编在某短视频网站上看到了不少“喝出岩茶具体山场”的视频,通过不断学习,小编总结出了《喝出岩茶具体山场的速成方法》,就算是刚入门岩茶的也能学会,快来学学看吧!

等等,你该不会以为真的有这样的方法吧,怎么可能!别再被这类视频、文字内容诓骗了。

真的没有人可以盲品喝出一款茶的山场吗?在理论上可以,不过这必须要喝过足够多的山场样本,并形成口感记忆。不过更重要的是这款茶必须是单一山场纯料,且工艺要凸显山场的特征。

不过,现如今岩茶多数使用多山场归堆拼配,如果一款茶是多个山场拼配的,又怎么能喝出具体的山场呢?

哪怕市面上销售的岩茶有标准山场,但纯料与否根本无法保证,越热门的山场,造假越厉害,许多岩茶爱好者的山场口感记忆一开始就建立在错误的基础上,要想品出真正的山场也就更难了。

即使是经验丰富的制茶师,也只能对自家山场、自己制作的茶盲品品出山场有把握,而且要在未归堆的前期走水茶阶段。

那么,一款工艺凸显山场的特征且纯料制作的茶,可以盲品出具体的山头吗?答案还是很难。

武夷山的地质构造是相当复杂的,除了常说的99岩,72洞,36峰,还有很多不同形态的“窝”,“坑”,“涧”,“窠”等存在。就算是正岩产区内,不同区域的微域气候,和土壤的矿物含量都会有差别,而这会影响到茶叶风格的形成。

同一制作工艺下,虽说不同区域的岩茶有着明显的地域特色,但也只能通过饮品去大致判断茶叶产自哪个区域类型。

以岩茶的正岩产区为例,坑涧和岗上的茶滋味风韵大不相同。

坑涧两面夹山,日照时间短,幽谷内溪流潺潺,茶树生长环境湿润,相对来说茶叶氨基酸含量更高,在口感上更加鲜爽,香气幽而细腻,茶水醇厚饱满。

而岗上受阳光直射更多,水系较少,多酚类化合物以及芳香物质也较多,所产的茶叶多为高香型,且滋味刺激感强。

不过理论再多也比不上实践,想要喝懂一类茶,最重要的是要进行对比着喝,不同山场的差异会特别明显,了解山场的茶叶品质特征,虽喝不出具体的山头,但至少不会将岗上茶误认作坑涧茶。

下雨天泡茶不香?泡茶居然还要看天气?原因都在这里!

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常在电视剧中看到这样一个场景:泡上一壶温暖的热茶,抬头看着窗外的蒙蒙细雨,啜饮享受,好不惬意。

好不容易等到了雨天,为自己泡上一壶茶时,却发现杯中的茶没那么香了?明明之前也泡过同一泡茶,香气滋味皆佳。

这究竟是为什么?难道下雨天不能泡茶吗?泡茶也讲究玄学?


雨天泡茶不香的原因
在茶叶感官审评的国家标准中提及,室内应配备温度计、湿度计,空调机、去湿及通风装置,使室内温度、湿度得以控制。评茶时,室内温度宜保持在15℃~27℃,室内相对湿度不高于70%。

茶叶吸附性较强,下雨天湿度大,茶叶吸附了空气中的水分子,尤其是新茶时吸水性更强,严重时茶汤中会有水味、滋味变淡,香气也会减弱。

下雨天气温较低,需要较高水温冲泡茶,不然水温会快速下降而难以激发出香气。尤其高原地区,本身沸点就低一些,阴雨天水温就更低一些,茶香也更难完全激发出来。

泡茶之前水温就不断降低,再从泡茶到把茶汤分到品茗杯中至少会降低1-3度,所以人在喝到这样的茶汤时,会觉得滋味偏淡、香气较低。

下雨天受气旋影响,气压也会变低,在气压相对低的情况下,嗅觉和味觉不会像平时那么灵敏,所以阴雨天泡出来的茶,口感和香气都不会跟平时一样好。

那么,下雨天是不是就不能泡茶了?别着急,下面小编教你几招,让雨天泡茶更好喝。

雨天泡茶妙招
第一,密封保存好茶叶,不要让茶叶受潮,这是保持好滋味的首要条件。

第二,保证水温的稳定。比如使用恒温烧水壶,在每次泡茶的时候间隔时间不要太久,避免茶叶长时间处于低温状态,再次注水后水温更低。或者使用紫砂壶泡茶,能保持温度,更好地激发茶叶的香气。

第三,减少投茶量,雨天不仅潮湿,地面气压还会变低,导致对茶的滋味感受出现不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩较重。所以在冲泡时,可以比平时少投放些茶叶,让茶汤淡一点,味道会更舒适一些。

每逢雨季,无论是存茶或是泡茶、品茶多少都会受到影响,我们能做的先是把茶叶储存好,然后再带上好心情以及泡茶要领,就能获得想要的茶香和茶滋味。

黑茶是生茶还是熟茶?(黑茶与熟普洱茶的区别)

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说起黑茶大家应该不会陌生了,黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等几大工序所加工而成的。该茶成品色泽黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮,略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈暗褐色,因此被人称为“黑茶”。

黑茶是属于熟茶,生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺,作为黑茶品类的重要一员,六堡茶广为人知的是熟茶,尤其是压制成茶饼、茶砖或者茶沱形状的熟茶,不是指的是汤色。黑茶分为:湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶等。

黑茶是熟普洱茶吗
有很多人都会误以为黑茶就是熟普洱茶,其实不是的。黑茶不是熟普洱茶,普洱茶必须是大叶种茶树的茶叶,黑茶是可以用灌木茶制作。普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶,黑茶则是属于全发酵茶叶。普洱茶发酵到十成的时候已经属于全发酵茶了,可以说相当于黑茶,但仍旧不是黑茶。

而且两者在发酵方式上面也是不同的,黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成;普洱茶熟茶则是经过渥堆发酵,再采用低温洒水的方式。普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵,工艺不同,所以两者也是完全不一样的。

黑茶的禁忌很多,所以饮用时一定要注意,比如存放不足半个月的新茶应该禁止饮用,否则会对胃黏膜有较强的刺激作用,容易诱发胃病。在空腹的时候也应该禁止饮用黑茶,否则会引起头晕、心慌、手脚无力等症状,因为黑茶对胃液有稀释的作用。

玫瑰花茶千万不能随便泡(玫瑰花茶的正确泡法)

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玫瑰花茶是一年生的灌木,种类更是多达一万多种,一般我们饮用的是粉红玫瑰花茶和紫玫瑰花茶。玫瑰花茶性质温和、花形唯美,颜色粉嫩,香气优雅迷人,入口甘柔不腻,能令人缓和情绪、纾解抑郁,非常适合上班族人群饮用。最重要一点是,玫瑰花茶的养颜美容功效,常常饮用玫瑰花可以去除皮肤上的黑斑,令我们的皮肤嫩白自然。

玫瑰花茶的正确泡法
1、 茶具
我们泡玫瑰花茶的茶具可以选用瓷器、陶器,也可以用玻璃的茶具。但是建议大家用玻璃杯冲泡,因为这样能看到玫瑰花在冲泡时慢慢的展开,颜色由透明变绿再变淡淡的紫红色。

2、 水质
水质要好,可以选用矿泉水、山泉水或者是纯水。

3、 洗茶
一般冲泡之前洗一遍茶,时间不适宜过长,立马出汤倒掉。

4、 冲泡
再次注入开水,不宜过满,七分满为适宜。

5、 饮用
冲泡好的玫瑰花茶适宜热饮,热饮时玫瑰花的香味浓郁,闻之沁人心脾。

我们在冲泡玫瑰花茶的时候,适宜5—6朵玫瑰花即可。放太多或者太少都不太合适,而一般泡三次水最佳,如果泡的次数过多了,玫瑰花茶的味道会很淡,从而失去了原有的香味。泡的次数过少则显得浪费。同时,我们在冲泡玫瑰花的时候也可以混合其他花茶一起冲泡,这样就能制作成独特的私人花茶。

玫瑰花茶是属于温性茶,有收敛的作用,所以一定要适量的饮用,否则会导致出现肠胃干燥、排便周期加长、排便困难、大便干涩等坏处,严重的会导致便秘的出现,如果大量的饮用,还会容易引起上火。玫瑰花茶是具有疏肝理气、活血化瘀、调节内分泌、促进血液循环的作用,但是一定要正确的饮用。

老茶客口中的枞味究竟是什么滋味?真有那么好喝吗?

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近年来,喜欢喝武夷水仙的茶友越来越多,尤其是其独特的枞味,让无数茶友欲罢不能。那么,这种独特的枞味究竟是什么滋味呢?真的有那么好喝吗?


什么是老枞?
要想了解枞味,得要先知道什么是老枞。武夷山当地人把茶树龄超过一甲子(即60年)以上的茶树称作“老枞”,一般树干上长了很多青苔,不施肥、无修剪、自然生长,产量比较低。换而言之,“老枞”也可以理解为“老的茶树”。

老枞茶树最显著的品种特色即是“枞味”,树龄越久“枞味”越显。“枞”与是否正岩、半岩、外山没有任何关系,并不是只有武夷山正岩产区就才是正宗老枞。

只是山场环境不同,制茶人不同,茶表现出来的“枞味”各不相同、各有特色。

什么是枞味?
“枞味”一般出现在半乔木、乔木树种上,灌木型茶树偶尔也有,但极少出现。在已知的“枞味”概括中,主要包含以下三种。

第一种,苔藓味。老枞茶树生长环境十分潮湿,这样的自然条件,给苔藓类植物和蕨类植物的生长提供了得天独厚的自然条件。这些苔藓附着在茶树身上生长,老枞茶树树龄较长,树干上长了很多青苔,长年累月渗透到茶树中,越老的茶树,它吸收的苔藓汁液越多,它的枞味也就更明显。

第二种,粽叶香。也称“糙米味”,有人认为这种味道并不是老枞的特征,其他传统足火烘焙的茶退火后也常会表现出粽叶的香味。也有的说这是老枞茶的山场味,有的说工艺好的老枞茶原料做出来都有这味,说法不一。

第三种,木质味。以水仙为例,水仙属于小乔木型茶树,此类品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多老枞茶,泡到最后都会泡出木质味,而较好的老枞茶,木质味由始至终一直都在。

老枞与枞味的关系
有些茶友在喝老枞水仙的时候发现没有枞味,难道喝到假茶了吗?其实不然,并不是所有的老枞都能做出枞味的。

老枞的枞味不仅跟采摘标准、山场有关,也跟制茶工艺有关,所以要想有高品质的老枞水仙茶,不仅仅要考虑到的是茶原料。

最后,枞味显意味着品质好这只是民间的说法,个人的喜好和追求占主导因素,毕竟口感因人而异。

这些老白茶统统都是假的!(老茶客教你如何鉴别真假老白茶)

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近年来老白茶的价格水涨船高,利益当前,不少商家动了歪心思。一时之间,市场上涌现了无数五年陈、十年陈甚至几十年陈的老白茶,但价格却十分低廉。

看似“物美价廉”的老白茶,你确定都是真的吗?今天,小编就来为大家揭露某些不良商家的造假手段,快来对照看看你有没有买到假老白茶!

揉捻造假
众所周知,白茶制作工艺讲究不炒不揉,茶汤颜色较淡,而老白茶经过长时间的发酵,内含物质发生了变化,茶汤更红,汤感更稠,滋味也更醇和。

为了让茶汤快速呈现红色的假象,造假者会做轻度揉捻、提高发酵程度,或者通过压饼过程中水量的控制,适当发酵。

揉捻使细胞破壁,变成有氧发酵,再添加水以后,能够让茶快速发酵,内质提前反应,使其具备老白茶的特点,不易辨认。

尽管如此,这种造假还是破绽,虽然揉捻发酵后的假老白茶在汤色上可以鱼目混珠,但香气上并没有老白茶历经岁月陈化的药香和荷香。

新老茶拼配
老白茶压饼时,造假者会仿照普洱茶拼配的手法,将老白茶和新白茶掺在一起,或者是用新白茶做芯,表层用老白茶包裹。

无论是外观上,还是闻香气,都会让人觉得这是老白茶,那么真的没办法辨别了吗?

或许光看干茶,极有可能被表象蒙蔽,但是看叶底就能抓住造假者的狐狸尾巴,真老白茶的叶底匀称,而假老白茶的叶底会出现花杂的情况。

虚标年份
夏茶寿眉,由于温度高,晒制工艺粗糙,整个寿眉叶片多是红叶、铁板色、黑色等,其实就是品质差的寿眉,不像“青叶寿眉”那样鲜活。

用这样的寿眉蒸软压饼,使得寿眉饼色泽红褐、灰褐、暗褐、黑褐色,以前从外观上冒充老白茶。

如何去辨别这一类假老白茶呢?开汤冲泡,这样虚标年份的老白茶,即使外观显老,其本心内质,还是青涩年少,高温冲泡,滋味汤感立现,本身品质不好,苦涩、青涩仍味重,特别是没有老白茶的甜醇、顺滑、药香、陈香、糯香等。

高温烘干
传统白茶讲究自然萎凋,为了使假老白茶快速出红汤、口感变甜,造假者会采用“高温烘干”的办法,把新白茶放于相对潮湿的环境,加速转化,再快速烘干。

不过这种工艺做出的白茶在气味上会有焦味和烟味,甚至会有糊味,非常影响茶叶品质。这类做旧的老白茶,有一个共同的特点,喝完后口腔、喉咙发干、发痒,品完茶,更想喝水。

茶友们在购买老白茶时不妨从以上四点试着了解,在实践中反复品试比对,练出辨别老白茶真假的火眼金睛。

为了喝茶,亿万家产都可以不要,这些人居然如此为茶痴狂

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茶,发乎神农,闻于周公,兴从唐代。时至今日,已有四千多年的历史,已经融入了大众的日常生活之中。

有的人将茶当作日常必需品,有的人从爱喝茶到痴迷茶文化,而有的则是为了喝茶丧心病狂,甚至连亿万家产都可以不要!

乾隆:为了喝茶,皇位都不要了
乾隆皇帝六次南巡到杭州,曾四度到过西湖茶区,与茶结下了不解之缘。在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时,赞赏茶叶香清味醇,遂封庙前十八棵茶树为“御茶”,并派专人看管,年年岁岁采制进贡到宫中,“御茶”至今遗址尚存。

乾隆皇帝晚年更是嗜茶如命,在85岁行将退位时,有位老臣惋惜地说道:“国不可一日无君。”

乾隆皇帝听了哈哈大笑,风趣地回答:“君不可一日无茶啊!”比起皇位,还是喝茶更不能舍弃。

虽说这只是坊间的一段传说,但乾隆皇帝对于茶确实十分喜爱。如果是你,会为了喝茶,不要这亿万家产吗?

苏轼:跋山涉水只为用好水泡好茶
小龙团,一种宋代小茶饼,专供宫廷饮用。据欧阳修《归田录》记载:“其品精绝,谓之小团,凡二十饼重一斤,其价值金二两,然金可有,而茶不可得。”

宋仁宗赵祯对小龙团尤为珍惜,极少恩赐给臣子。一次,苏轼有幸获得一饼茶,作为茶的热衷粉,秉承着好茶要配好水的原则,苏东坡长途跋涉跑到无锡惠山,取用被茶圣陆羽评为“天下第二泉”的泉水来泡小龙团。

也正是此行,苏轼创作了“独携天上小团月,来试人间第二泉”这一千古佳句。若是你得到了如此好茶,会不会跋山涉水,只为了用好水泡一壶好茶呢?

英国人:打仗也要喝茶
在电影《敦刻尔克》中描绘了这样的场景,身处战争环境,士兵也要坐下来喝一口热茶,或许很多人认为这么夸张肯定是假的,其实不然。

在二战期间,英国政府设置了500个秘密基地,专门存储茶叶。《泰晤士报》认为红茶让英军扛过了最艰难的时光。

二战后期,英军还会在坦克里喝茶,甚至都配备上了煮开水的器具,用于满足士兵在坦克内喝茶的需要,现在大多英国陆军的装甲车辆上仍然配有煮茶专用的蒸煮器。

史上最全茶圈骗术揭秘,让骗子瑟瑟发抖,看完可以避坑!

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不久前,“福建一男子喝两次茶竟被收21万”上了热搜,受害者去茶托女工作的茶店喝茶,2次共消费21万元。

小编看到报道时以为只是个例,细看发现前前后后共有40余名男子遭到茶托女诈骗,总计400余万元。

有些朋友觉得这都2024年了,怎么还有人会因为这个上当受骗呢?要知道茶圈骗术防不胜防啊!

为了让茶友们不再上当,小编特意整理了茶圈防骗指南,快来避坑。


骗局一:打感情牌
“不好意思,加错人了,如果不介意的话,请和我交个朋友吧。”加错好友的乌龙事件,让女孩与男孩在网络上邂逅。

点开女孩的朋友圈,男孩发现女孩喜欢自拍,笑起来特别好看,努力忙碌着自己的事业,心里有了一丝好感。

突然有一天,女孩找到了男孩求助,要求帮忙买一些茶叶,面对楚楚可怜的女孩,男孩慷慨解囊,以为遇上了爱情,其实已经走入了别人精心设计的骗局之中。

以上,便是前两年特别火的“卖茶女骗局”。这种骗局主要有两种特征,第一,女生貌美心善忙于事业,对你温柔体贴,嘘寒问暖;第二,一定会找各种理由,向你推销茶叶。

如何破这种骗局呢?你只要记住“骗我感情可以,骗我钱免谈”,便可立于不败之地。

骗局二:茶可治百病
茶是公认的健康饮品,但经常被骗子包装成神药,可以治疗各种疑难杂症。

2018年,警方破获了一起涉案资产上亿元、受害群众10万余人的特大系列电信案件,犯罪集团通过电视、电话、微信、报纸、杂志等媒介对茶叶进行虚假宣传。

打着明代御医名号的“某某百岁茶”,把不具有任何医学、健康咨询方面专业知识的“业务员”虚构成专家、医生、教授等特殊身份。

无限放大受害者病情,恐吓不及时治疗所产生的后果,无穷夸大产品疗效,虚构产品的疾病治愈率,骗取患者的信任,达到骗取患者现金的目的。

这种茶进价不到10块钱,却卖出上千块,甚至几千块,但是经过检测,这种茶完全不含任何能够治疗糖尿病的成分。

要想不被骗,一定要记住有病一定要上医院,别自己乱吃药,虽说不少古籍上有茶叶药用价值的相关记载,但并不意味着茶是神药可以治百病。

骗局三:区块链+茶
近些年,打着“去中心化”“运用区块链技术”旗号的虚拟货币大行其道,让人难辨真假。

深圳某公司发行了一种号称“全球首个本位制数字货币”,并有100亿藏茶背书的“普银币”涉嫌诈骗。

其核心业务产品为普银,以商品组合的本位制数字货币形态推向市场。该公司通过互联网、微信等媒体对外宣传其拥有一大批普洱茶,并对外称该批普洱茶价值10亿元。

此外,还创立了“普洱币”(后更名为“普银”),1枚普银对应价值1元人民币的普洱茶,普银公司发售的普银数量相对应会有对等普洱茶作为商品。

该公司先将普洱币的价格从0.5元拉升至10元,同时在发布会上承诺将投资人持有的普银币通过两次拆分,使投资人持有的普银币扩大100倍。

等大量投资人经不住利益的诱惑纷纷进场时,普银公司通过恶意操纵普银币价格走势,不断套现,导致投资人手中普银币毫无价值,最后共损失约3.07亿元人民币。

面对诸如此类的骗局,要记住天上不会掉馅饼,高额收益往往背后是巨大风险。

总而言之,网络交友需谨慎,涉及钱财莫轻信;茶叶不能包治百病,如果想喝茶可以通过正规渠道购买茶叶;茶叶虚拟币这类投资,茶友们如果不熟悉这个领域,最好还是放弃。

如何辨别不同程度焙火的岩茶?(岩茶轻焙火和重焙火的区别)

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武夷岩茶精制工艺之中,焙火最为关键,是形成武夷岩茶特有香韵和独特茶汤口感的重要环节。

根据焙火程度,大致分为轻火、中火、足火这三类,这三种火工的岩茶在干茶、香气、滋味等方面各有不同。

那么,要如何辨别不同火工的岩茶呢?下面就为大家详细讲解。


轻火
轻火岩茶,大多只经过走水焙,或者轻微焙了一道火,保留了较多茶叶内部的香气,比较适合刚入门茶友的口味。

轻火茶干茶色泽偏青、呈暗绿色,火功越轻的茶往往颜色更为花杂。

由于火功比较低,茶叶中的内含物质没有被完全破坏,在冲泡的时候就会表现出颜色较浅的现象。从汤色来看,也是一项可以判断轻火岩茶的方法。

轻火炭焙主要是针对高香品种,比如金牡丹、奇兰、黄玫瑰等,目的在于保持其高昂的香气特征。

正因此,轻火岩茶的香气通常是高昂的花香,花香可能有许多层次性的,比方说兰花香、栀子花香、蔷薇花香等。

从滋味上来说,茶汤鲜爽,汤感顺滑;叶底软亮鲜活,三红七绿特征明显;品种特征明显,但韵不足;不耐贮藏,容易返青。

中火
与轻火岩茶相对比,中火岩茶的焙火温度更高。大多焙了两道火,或一道半火(中轻火)。

中火岩茶的干茶呈三节色,所谓三节色一般是头部里乌褐色,中间里青褐色,尾部呈现的是红褐色。

香气和汤感,介于轻火岩茶和高火岩茶之间。香气以花果香为主,香气较为内敛,茶汤红亮清澈,滋味更为醇厚、柔和。

汤水稠滑,尤其是好山场好品种的中火岩茶,比如牛栏坑水仙,香盈在水中,水感极度稠滑,喝一口下去,柔软似丝缎般的汤水让人欲罢不能。

中火炭焙的品种有铁罗汉、大红袍、水仙、瓜子金、肉桂、金柳条、半天腰、石乳等,适合对岩茶有一定了解的茶友。

足火
足火岩茶,是这三种火功当中最高的,经过高火功的烘焙,岩茶中的一些香气物质挥发地更多,留下的香气物质更加有限。

足火茶干茶颜色深,多为檀色、栗色等,像黑巧克力的颜色。叶脉露白骨,叶张带蛤蟆背。

“蛤蟆背”一般是用来形容足火岩茶干茶、叶底的用语。干茶的叶背起蛙皮状的沙粒白点,叶底是蛙皮状的泡泡。

有蛤蟆背的岩茶,一般是传统型的中足火岩茶,而清香型的岩茶很少出现的,可以用来检验岩茶的火功。

由于经过高火功的烘焙,足火岩茶中的芳香醇物质挥发较多,所以香气以果香为主,茶汤橙红明亮。

综上所述,轻火香气张扬,适口性好,适合初品岩茶的茶友。中火汤水醇厚,香气沉郁,适合有一定喝茶基础的茶友。足火汤水醇厚,香气细幽,适合茶龄较长的茶友。

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶有什么区别(冻鸳鸯奶茶的制作方法窍门)

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冻鸳鸯是餐厅中点餐频率最高的餐饮,特别是广大年轻人的挚爱。冻鸳鸯是以红茶、全脂淡奶、黑咖啡为原料制作的一款奶茶饮料,它既有奶茶的香滑,又有咖啡的浓郁,两者完美的结合,无论是冷饮还是热饮,都是很受大家的喜爱。

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶有什么区别
1、 制作方法不同——鸳鸯奶茶是用一半咖啡一半奶茶混合制作的;而丝袜奶茶是用上等红茶和黑白淡奶制作的。

2、 口味不同——鸳鸯奶茶集合了咖啡的香味和奶茶的浓滑;而丝袜奶茶有红茶的茶味和香滑的奶味,有点苦。

3、 起源不同——鸳鸯奶茶起源于香港的大排档;而丝袜奶茶起源于中环老字号兰芳园创办人林木河发明,并且,丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。

冻鸳鸯的制作方法
材料:红茶半杯、咖啡半杯、炼乳3勺、冰少许
做法:
1、 在玻璃杯中放入3勺炼乳;
2、 再倒入约半杯的咖啡;
3、 再倒入同等半杯的红茶,最后加入冰块即可。
鸳鸯奶茶是一种香港茶餐厅特有的饮品,而鸳鸯也被视为香港文化的象征,用以比喻香港华洋文化交融的现象。还可以自行加糖,或者可以让店里的工作人员事先加入适量的炼乳,饮用味道会更好。制作鸳鸯奶茶要准备港式奶茶茶汤和同样浓度的咖啡,冲调比例是1:1混合搭配。
鸳鸯奶茶看似门道繁琐,其实制作起来是非常简单好喝,仅仅只需要按照以上这些步骤就能轻松搞定一杯浓滑焦香的港式鸳鸯奶茶,大家快来试试吧!