茶百科 第130页

曾有一篇报道提及七万中国茶企不敌一个英国立顿，可鲜有人知这些茶叶最早是从中国偷走的。

而这要从1848年说起，一个穿着中式长袍、学着中国人言行举止的外国人，来到中国短短三年时间，“犯”下的近代最大的知识产权盗窃案。

今天，我们就来聊聊来自英国的“茶叶大盗”罗伯特·福琼的故事，他在潜入中国后究竟做了什么，让中国茶叶失去垄断地位。

潜入中国
17世纪，茶在欧洲风靡，中国茶叶大量出口，一直到19世纪初，中国茶叶垄断市场已有两百多年。

每年中国对英国的贸易顺差就有两三百万两白银，英国人就在想如何将茶叶把控在自己手上，可茶无法在英国种植。

最终决定将中国茶叶移植到当时英国的殖民地印度，种植地找到了，可怎么种植茶叶、如何制作茶叶成了一个问题。

于是他们找到了罗伯特·福琼，一个不得志的苏格兰植物学家。曾在中国待过，学习过中文，了解当地风俗习惯。

英国每年支付罗伯特·福琼550英镑作为酬劳，在利益的诱惑下，他同意了，即刻动身前往中国。

1848年，罗伯特·福琼来到了上海，换上了中国长袍、还给自己加了一条长辫子，乔装打扮后又雇来了两个中国人，开始了他的“盗茶”计划。

窃茶行动
罗伯特·福琼当时的任务是找到最好的绿茶、红茶产区，收集种子和活株后再带回到印度。

他乔装打扮后前往浙江考察绿茶，在宁波收集了茶种，但他觉得宁波的绿茶口味适合中国人，英国人并不喜欢。

后来他又去了安徽，采集了当地的茶籽跟幼苗，用一种名为沃德箱的玻璃器皿装好，并收集了绿茶的种植加工信息。

仅仅两个月的时间里，他总共盗取了13000株茶树幼苗和10000颗茶种。

由于当时的上海有直航加尔各答的轮船，他把采集来的茶籽跟幼苗先运至香港，由香港再转运到印度。

在这次窃茶行动成功之后，罗伯特·福琼又将目光投向了红茶，他派遣雇佣来的中国人到武夷山茶区采集茶籽、茶苗。

但出于对中国人的不信任，罗伯特·福琼决定自己去趟闽北的武夷山，盗取了数百株大红袍茶苗，又采集了数千根树枝，将以压条的方式放入沃德箱内进行无性繁殖。

在运送到印度之前，有人打开了沃德箱，破坏了密闭性，使得这批茶苗只存活80株，茶种则一颗都没有发芽。

后来他还雇佣了一批经验丰富的中国制茶技工，通过海运带着2000多株茶树苗、1.7万粒茶籽、制茶工具带去了印度。

在印度阿萨姆邦大吉岭的茶叶种植园，偷来的茶苗经过与当地茶种杂交选育，最终诞生了世界三大高香之一的大吉岭红茶。

自此之后，印度的茶叶种植面积迅速扩大，产量急剧跃升，世界的茶叶市场格局开始发生变化，中国茶国际市场份额日渐萎缩。

有人评价罗伯特·福琼虽是偷了中国茶叶，却促进了世界茶叶经济发展，为世界经济史书写了浓墨重彩的一笔。你对此有何看法呢？

阿婆茶是中国江南水乡流传的一种传统茶品，在当地也已经流传了几百年的历史，但并不是指哪一种特定的茶品。阿婆茶只是在千年古镇周庄流传的一种独特的饮茶习俗，以茶而论，就分“讲茶”、“喜茶”、“春茶”、“满月茶”、“炖茶”等，而其中尤以“阿婆茶”最为有名。

阿婆茶的由来
阿婆茶是古镇妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。每当农忙结束，村里家家户户都要喊着吃茶，今天这户，明天那户，一家一家轮流挨着。但基本上都是一些婆婆、婶婶妇女们的事，叔伯公公男人们从不参加。她们经常聚在一起，叽叽喳喳，谈这谈那，做着针线活，拉着家常。口渴了，喝口茶，这就叫作“阿婆茶”。

阿婆茶的冲泡方法：
1、 使用活水
别看阿婆茶就是那些婆婆婶婶们在聚会聊天时所喝的一款茶饮，就要小看了这款阿婆茶。其实阿婆茶在制作的时候，也是有很多讲究的，第一是阿婆茶冲泡一定是使用活水，也就是深井中的活水，或者是使用山泉水来冲泡，可以让阿婆茶的口感更加鲜活动人，泡出来的阿婆茶才是最好喝的。

2、 分工冲泡
冲泡阿婆茶的时候，因为要根据人数来确定取用茶叶的份量以及需要准备的茶具，大家在制作阿婆茶的时候，当然是分工合作会更开心，一个人负责烫洗茶具；一个人负责煮冲泡茶的水；一个人负责取茶叶以及浸润茶叶的时间把控等等，团结合作做出来的阿婆茶喝起来才更有滋味。

阿婆茶是没有分什么茶叶，也不属于什么茶，无论是绿茶、红茶，还是白茶、黑茶都可以，在当地阿婆们喜欢吃着茶聊天，慢慢就变成了现在的阿婆茶了。

夏季天气炎热，人们的衣物方面就会薄弱，从而将一个人的身材特别清除的显现出来，然而身体肥胖的人就会特别的苦恼，在这个夏季就会感觉到自卑，从而就会步入到减肥的行列当中，夏季减肥方法众多，大家需要多了解一些减肥方法才行，来看看有哪些食物可以帮助减肥的呢？

说道食物减肥，我们可以挑选一些低脂低卡的食物，代替富含碳水的精米白面，换着吃，减肥之余也不会饿肚子，也容易坚持，助力减肥成功。

1、 全麦面包
全麦面包里面都富含膳食纤维，作为日常主食，吃上少许就很容易使人产生饱腹感，帮助减少食欲。全麦面包中所含有的粗粮纤维也能降低血糖反应和胆固醇水平，有益于身体健康。

2、 燕麦
燕麦是一种膳食纤维含量较高的粮食，能够加强我们的肠道蠕动，帮助减肥。此外，它富含多种维生素和矿物质，比如维生素B族、钙、磷等，有助于身体健康。

3、 红薯
红薯是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维，热量较低，有着天然红薯香，红薯还富含维生素C、维生素E等多种营养物质，补血、养颜、补充体力等都非常有帮助。

4、 魔芋
魔芋是一种非常好的食材，魔芋是不含淀粉和脂肪，还含有大量的膳食纤维，不仅有饱腹感，而且还有着“肠道清道夫”之称，促进肠道蠕动把多余的垃圾排出。

夏天也是很多瓜果梨桃以及新鲜蔬菜都是上市，也很容易买到，非常有助于减肥。并且夏天本身衣着会比较少，在进行户外一些运动时，也很方便。我们在减肥的同时，首先要控制全天的总热量，但也要保证身体热量的供给，营养素要均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素都需要摄入。

暑气渐远，立秋已至，但此时依旧处于“三伏天”期间，是仅次于小暑、大暑的第三热节气。

俗话说：“立秋反比大暑热，中午前后似烤火。”人体容易感觉口干舌燥、疲乏无力，即所谓的“秋乏”。

此时，茶友们的饮茶养生，要讲究温润之道，茶的选择尤为重要。

秋季饮茶选择
第一，乌龙茶。常言道：“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，季节与茶类的搭配相得益彰。

乌龙茶茶性平和，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，既有红茶的醇厚口感，又兼具绿茶的清香滋味。

根据产地不同，乌龙茶又可细分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。比较出名的有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、东方美人等等。

第二，白茶。白茶的制作不炒不揉，只需萎凋、干燥两道工序，保留在茶叶中的营养成分更丰富，秋季喝白茶更有益于人的身体健康。

立秋时分，暑气依在，可以喝点新白茶；肠胃不好的可以选择饮用老白茶，茶性比新白茶温和，滋味也更加醇厚。

煮饮选择寿眉与贡眉这一类叶子粗老梗多耐煮的茶，如若是陈化过后的老茶，则更好。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。

第三，黑茶。立秋之后人们喜欢大吃大喝，忙着“贴秋膘”，对肠胃健康不利，此时可以选择喝黑茶。

黑茶作为后发酵茶，茶性温和，经过陈化后，有助于让消化系统的运转加快，对于解油腻有一定作用。

最早作为边销茶，用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。

第四，茉莉花茶。是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

既有茉莉花馥郁鲜灵的芳香，又具有绿茶的清爽滋味。在夏末秋初的季节里，喝上一杯茉莉花茶，可以提神醒脑，清凉爽口，消暑解热。

秋季饮茶禁忌
喜欢在秋季喝补药、补汤的人注意，这些都不适宜与茶一起饮用，会让药物的疗效大打折扣。

切勿喝烫茶，要知道人的食管很娇嫩，喝太烫的茶容易烫伤上皮细胞，长此以往还有可能会引发食道癌。

并不是所有的人都适合喝茶，睡眠质量不高的、容易失眠、脾胃虚弱的人都不太适合喝茶。

最好在饭后喝茶，对于不经常饮茶的人来说，空腹喝茶会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸等茶醉情况，尤其是胃病患者千万别空腹喝。

最后，大家都喜欢在秋天喝什么茶呢？欢迎在下方评论区留言，分享你秋天的第一杯茶。

提到绿茶，大部分人第一时间会想到西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等名茶。

有些茶友为了喝到最新鲜的名优绿茶，不惜重金求购，使得明前绿茶的价格水涨船高。

其实，有很多冷门小众茶，品质并不输名茶。但大众更倾向于购买名茶，对于冷门小众茶的信任感不足。

今天，小编就来为大家介绍几款冷门小众绿茶，保证品质都不错，跟着买也不会踩雷。

江西遂川：狗牯脑茶
狗牯脑茶，又称遂川狗牯脑茶，古称玉山毛峰，产自于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，茶与山同名。

始于清代，距今约有200年历史，曾在1915年的巴拿马万国博览会上荣获金质奖。每年清明前后采摘，雨天和晴天的中午不进行采摘，产量仰赖天意。

成品茶外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；茶汤清澄而略呈金黄，滋味醇厚，入口清凉甘甜，沁人肺腑。

重庆永川：永川秀芽
永川秀芽，产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。

在1959年由原四川省农业科学院茶叶研究所研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，在国际国内名优茶评比中获奖50余次。

其加工工艺于2004年获国家发明专利，加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。

四川宜宾：宜宾雀舌
宜宾市位于四川省中南部，我国春茶季最早开采的茶区之一。宜宾雀舌，每年的第一批春茶，早于其他地方，因此也被称为“宜宾早茶”。

采摘时间会较其他茶叶产区早20–30天，一般在2月中旬就可以喝到宜宾雀舌，这是宜宾雀舌较之其他绿茶最大的一个优势。

宜宾雀舌，在唐代时曾被用作贡茶进贡皇室，并被女皇武则天赐名。制作工艺跟竹叶青较为类似，茶香浓郁。

云南昆明：宜良宝洪茶
宝洪茶属于云南绿茶中的一种，原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，是云南唯一的小叶种绿茶。

据《中国茶经》的记载，宝洪茶由唐代宝洪寺开山和尚引种，明清年间最为昌盛，已传承逾千年。

宜良宝洪茶制作技艺，于2017年被列入云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

浙江开化：开化龙顶
开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山，其中，白云山为开化龙顶的主产区。

开化龙顶茶源自宋代，曾为明代贡茶，属于针型烘青绿茶，是中国国家地理标志产品。

1985年，在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。

以上这五款冷门小众绿茶，你喝过几种呢？没喝过的茶友，也可以尝试下，不会让你失望。

竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能炒食。竹笋里面含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、镁等16种氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食品。

竹笋的功效
1、 润肠通便
竹笋是具有润肠通便的功效，因为竹笋富含膳食纤维，膳食纤维通过吸水膨胀促进粪便的形成，以及机械性刺激肠道蠕动促进排便，起到润肠通便、减少便秘和预防大肠癌的作用。

2、 降三高
竹笋营养丰富，是低脂肪、低糖、多纤维素的食物，能有效地治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，其中钾含量非常丰富，能够调节血压。

3、 提高免疫力
竹笋是具有免疫增强的功效，竹笋中植物蛋白、维他命和微量元素的含量非常高，有助于增强机体免疫功能，提高防治疾病的能力。而且，竹笋还含有一种叫络氨酸的结晶蛋白，络氨酸被输送到大脑，从而激发了抵抗压力的欲望和大脑的潜能。

竹笋是有诸多益处，但是个别人群是需要注意的。比如患有高尿酸血症、痛风、体质虚寒、肠胃虚弱的人群就不适宜食用竹笋，因为每个人的身体状况不同，并不是所有的人都能食用竹笋。

对于中老年人来说，五十岁是身体健康的分水岭，身体也会随着年龄的增长而开始走下坡路，无论是精力、体力都不如从前，因此，身体也容易出现小毛病。所以，就要从养生开始，喝好养生茶，健健康康，那么五十岁人群适合喝什么茶呢？

适合五十岁人群饮用的茶
1、 普洱茶
普洱茶里面的营养元素价值非常丰富，适当喝能促进身体的脂肪代谢，在一定程度上面能起到辅助降低胆固醇因子的作用，特别是年龄偏大的女性可能会伴随着身体，代谢缓慢也会引起机体肥胖，可以通过适当喝一些普洱茶缓解。

2、 乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，其茶性温和，营养丰富，富含多种微量元素、茶多酚、生物碱等成分，日常饮用能够补充人体所需营养。因此，乌龙茶的养生作用很好，适合中老年人饮用。我国的乌龙茶品种虽多，可较为出名的还是铁观音、大红袍等，品种不同其特性也不同。

3、 枸杞茶
上了年纪，且重视身体养护的人，平时都会喝一些枸杞茶。虽然枸杞小小一颗，但它的营养含量可不低，其中富含多种维生素、矿物质，不管是吃，还是泡水都是对身体非常好的。

对于这个年龄段的人群来说，不仅需要喝茶养生，而且还需要在饮食上做调整。饮食一定要均衡，可以适量进食肉食、蔬菜、粗粮、水果等，对于身体也是有一定的好处。

众所周知，白茶一般被分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。如若要再细分下去，又有几个人能说得清楚？

譬如白毫银针，你知道还能分为几类吗？今天小编就带大家认识了解下，喜欢喝白毫银针的茶友记得点赞收藏关注。

按外形形态划分：散茶和饼茶
白毫银针的制作工艺以萎凋、干燥为主，正因此制成的散茶十分松散，保持着纯天然的形态。

白毫银针饼茶，是散茶的基础上加工而成的。相同重量的茶，饼茶占用的空间更小，更不容易被压碎，便于存放和运输。

白茶中常被制成饼茶的，多是寿眉、贡眉，白毫银针比较少见，原因就在于它们的原料差异比较大。

白毫银针的原料一般是鲜嫩的芽头，不像寿眉、贡眉有叶片叶梗，压制时不容易紧密抱团，所以白毫银针饼茶对压饼工艺要求极高。

按海拔划分：高山银针和平地银针
高山银针和平地银针，是根据茶树所处地理位置的海拔来划分的。

高山银针，即产自海拔600米以上的茶叶；平地银针相对于高山银针，产自平地或低海拔地区的茶叶，一般是在山脚的位置。

正所谓高山云雾出好茶，高山银针的生产环境比平地银针的好，高山银针上的白毫比平地银针的长、密。

平地银针所在的茶园缺少云雾滋润，制成的茶自然是香气、滋味不如高山银针。

按年份划分：新银针、老银针
白毫银针优选芽头精制而成，新银针即存放时间不到一年的白茶，干茶色泽呈现鲜嫩的绿色，满披白茸。

存放三年以上的便是老银针，干茶色泽慢慢褪去鲜嫩的绿，往银灰色和深褐色转变，颜色逐渐变深。

香气上，新银针主要是毫香为主。而老银针经过陈化，内含物质发生了变化，转化出更为沉稳的香气。

滋味上，新银针冲泡后，茶汤给人的感觉就是鲜爽；而老银针没有鲜爽的感觉，茶汤更加醇和稠滑。

按茶园管理划分：有机银针、台地银针、抛荒银针、荒野银针
有机银针，即产在无任何污染的产地种植，采用纯有机原料，以自然农耕为主的茶园里，最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

台地银针，即产在有专门人员管理的茶园里的茶，这类茶的茶芽发育更密，在精心照料下，产量也比较高。

抛荒银针，产自抛荒茶园，抛荒茶园原来也是台地茶园被精心呵护，而后被人为荒废，只偶尔来除除草，制成的茶拥有别样的野韵。

荒野银针，和抛荒银针有些类似，产自完全无人看管、完全野生的荒野茶树上，分布比较零散，产量稀少。

以上，便是白毫银针的四种分类，现在你都记住了吗？

甜枣在我们日常生活当中是一种很常见的水果，新鲜甜枣有着很好的美容养颜的功效，因为新鲜甜枣当中富含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，因此对于黄褐斑、雀斑、老年斑的患者，适时的食用新鲜甜枣补充维生素C，有着很好的祛斑、美白皮肤的作用。

哪些食物不适宜和甜枣一起吃
1、 甜枣不适宜和维生素同时食用。因为甜枣里面含有的维生素会破坏维生素K分解，最终让它的营养成分会明显降低，因此必须同维生素分开食用。

2、 甜枣不适宜和黄瓜或者萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，而且黄瓜当中也是含有维生素分解酶，这两种一起食用最终会破坏其他事物中的维生素，让它的营养价值会因此降低。

3、 我们在食用甜枣的时候不能同时食用动物肝脏，因为动物肝脏中含有丰富的铁元素，其中就有较多的铜元素、铁元素等，这些元素会导致甜枣中的维生素被氧化而失去功效的。

虽然甜枣的功效有很多，但是我们也不能过量食用，如果过量食用了会容易形成肠胃胀气，而且甜枣里面的含糖量也比较高，如果长期吃完不刷牙的话，还容易长蛀牙，导致牙疼。而且还会影响肾脏，过多食用也会对我们的肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况出现。

湿气是中医学里特有的名词，也称为湿邪。在春夏交际热而多雨，湿气都会比较重，湿邪过盛可致病。湿邪伤人也分内外，外湿多数由气候潮湿引起；内湿多数由喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤了人体阳气所引起的。

那我们可以从饮食上调整之外，还可以通过喝普洱熟茶来达到祛湿的效果。有人会觉得为什么是普洱熟茶而不是普洱生茶呢？由于普洱熟茶是采用了云南大叶种晒青毛茶，再经过渥堆、发酵等工艺制作而成的，其成品茶属性温和，茶内富含果糖、氨基酸、茶褐素等成分，日常饮用可以改善湿气，保护肠胃，同时亦能补充身体所需要的能量。

除了普洱熟茶对湿重体质人群来说是非常好的，另外还可以选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶类来喝。这些茶都有较好的茶气，可以帮助我们身体行气。普洱茶还能够促进消食、消解油腻，从而减轻胃和肠道的消化负担。其次，多酚类内含物质是具有利尿的功效，能够起到辅助脾胃运转的作用。

喝普洱茶的禁忌
1、 切勿空腹喝茶
茶入肺腑会冷脾胃，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、 切勿饭前、后立即喝茶
饭前饭后20分钟左右是不适宜大量饮茶的，特别是浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。

3、 切勿喝头遍茶
由于茶叶在栽培和加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用，切勿饮用。

4、 切勿发烧喝茶
茶中由于含有茶碱物质，茶碱是有升高体温的作用，所以发烧病人喝茶无异是“火上浇油”。