茶百科 第132页

在中国十大名茶之中，绿茶就占了半壁江山。每年春茶上市时，多少人为了一品春天的滋味挤破了头。

其中的大部分人年年都在追赶春茶潮流，却从没有喝懂过绿茶。

别不信，小编特意整理了一些有关绿茶的问题，快来看看你是真爱绿茶还是随大流吧！

绿茶都是绿色的吗？
绿茶是一类茶的总称，而茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同进行分类的，并不是依据颜色。

绿茶不只是有绿色的，根据品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等，比如黄金芽，它的外形偏黄，但它属于绿茶。

此外，随着绿茶储存年份的不断增长，茶叶色泽会慢慢变为黄色甚至褐色，虽然颜色变了但它还是绿茶。

绿茶只能玻璃杯冲泡？
很多人认为冲泡绿茶一定要用玻璃杯，不仅简单易操作，且方便欣赏茶叶冲泡瞬间上下翻腾的美。

那么，绿茶只能用玻璃杯冲泡吗？其实盖碗和紫砂杯都是不错的选择。

盖碗冲泡后将茶汤出至杯中品尝，茶水分离，滋味口感会更好；紫砂杯的双气孔结构，保证了它透气不透水的特性，只要水温和冲泡时间得当，绿茶不会闷熟，且滋味不错。

明前绿茶品质最好？
喜欢喝绿茶的茶友应该对“明前茶”不陌生，很多人都认为明前茶的品质是一年中最好的。

其实，“明前茶”的说法只出现在江南一带，指的是绿茶的采摘时间，是用来区分茶叶嫩度。

中国绿茶产区广阔，南至海南，北至山东，都有绿茶出产，“明前茶”这个说并不能囊括所有的绿茶，大家购买绿茶时也不要太过于迷信明前茶。

秋天做的名优绿茶很少？
大部分人买绿茶都是冲着春茶去的，难道其他季节没有出产绿茶吗？当然不是，按采制时间，绿茶划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。

秋季也是出好茶的季节，不过茶树经过了高温的夏季，光合作用强，导致多酚类物质的增多。

单从绿茶外形上看，秋茶参差不齐，大小不一，有一种轻飘飘的感觉。将叶子张开看，比春茶更为轻薄和瘦小，滋味较重，鲜爽度和细腻度不如春茶。

喝绿茶伤胃？
坊间关于绿茶伤胃的说法层出不穷，但绿茶真的伤胃吗？也不尽然，主要是“看茶喝茶，看人喝茶”。

好的茶叶是不会伤胃的。有些人觉得喝了绿茶胃不舒服，其实很有可能是他的胃本身有问题了，而并非是茶叶的原因。

如果本身胃不好或者患有胃病，最好还是不要喝茶或少量喝茶。

绿茶要放冰箱保存？
鲜嫩的绿茶对存储环境的要求比较高，在保存时，一定要注意避光、干燥、阴凉，最好冷藏储存。

高温状态会加剧绿茶内部叶绿素分解，叶绿素向着脱镁叶绿素转化，使得绿茶的鲜绿色变成暗绿色，风味发生改变。

为了留住其鲜爽感，让低温环境抑制茶多酚的氧化，确保叶绿素不被分解，保持绿茶色泽的鲜嫩。

以上关于绿茶的问题，你答对几个了呢？

人至中年，上有父母要孝敬，下有儿女要抚养，正是最劳碌的时候，身体健康成为特别重要的一件事。

而喝茶养生则是个不错的选择，在正确的时期喝合适的茶，养生效果更佳，今天我们就来聊一聊过了四十岁应该喝什么茶？

红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素，茶红素等新的成分。

香气物质大量增加，咖啡因，儿茶素和茶黄素结合成滋味鲜美的物质，从而形成红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶在发酵时，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶叶中的多酚类物质含量大幅度下降，所冲泡的茶汤对胃的刺激性也会随之减少。

且红茶中含有咖啡碱，而咖啡碱能够对人体中枢神经产生刺激从而引起兴奋，促进人体思维运转，提高工作效率，非常适合工作忙碌的中年人。

普洱茶
普洱茶是再加工茶（紧压茶）采用云南大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵属性的茶品，根据工艺的不同分为普洱生茶、普洱熟茶两种。

生茶是晒青毛茶经蒸压、干燥制成，而熟茶是经过渥堆发酵、蒸压制成，两者皆具有越陈越香的特质。

人到中年，身体各项机能逐渐下降，体质开始走向下滑线。有时会出现精神疲劳，导致抵抗力下降。如果有这种情况，可以喝一点重发酵的茶，比如熟普。

发福，是人到中年普遍的特点，甚至还会伴随的三高。针对这个情况，可以以喝普洱茶为主，普洱茶中含有多种对人体健康有利的有效成分。

白茶
四十岁这个时期多是身体健壮，然而伴随着现代生活中许多不良习惯，如喝酒应酬、熬夜，造成亚健康状态。这种情况适合饮用喝白茶，譬如白毫银针、白牡丹。

白茶，属微发酵茶，六大茶类之一，以茶树嫩梢、芽头制成，工艺简单，只有萎凋、干燥两道工序。

一直以来，茶界都流传着白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法，白茶的储藏价值非常高。

存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。

喝一口老白茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来，且经久耐泡，十泡后茶味仍在，留香持久。

最后，喝茶不仅是一种生活闲趣，更是一种科学调理身体的好方法，希望上面的介绍对大家有所帮助。

水对于全地球的物种有多重要，相信大家心里都知道。以我们茶人每天都要喝的茶为例，没有水我们就喝不成。

水为茶之母，《茶疏》中也写到:“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”也足以见得水之于茶的重要意义。

趁着今天是世界水日，我们聊一聊水对于茶的影响有多大！

水质对茶的影响
张大复在《梅花草堂笔谈》中说道：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。这也直观地表明了水质直接影响茶汤的品质。

第一种，自来水。

自来水是最常见的生活饮用水，水源一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水。

优点是方便，拧开水龙头就有。缺点是自来水硬度可能偏大、水中可能还会含有用于消毒残留下来的氯气，对茶汤的滋味、香气都有一定的影响，不是泡茶的首选。

如有条件安装一个净水器，使用过滤水会好很多。或用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸泡茶。

第二种，纯净水。

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用适当的加工方法制得，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水。

优点是购买方便，净度好、透明度高，泡出的茶香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

缺点是市面上纯净水的品牌很多，难免会出现不好的，在选择品牌上，最好选择大品牌，谨防买到山寨三无品牌。

第三种，山泉水。

泉水是经过很多砂岩层渗透出来的，相当于多次过滤，不再存有杂质，水质软，清澈甘美，含微量铁离子和极少的氯化物，因此水质甘甜，是用来泡茶的理想水质。

但并不是所有的泉水都适合用来泡茶，譬如硫磺矿泉水。此外，山泉水并不像自来水和纯净水那样随处可得。

综上，纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味。对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择。

不同的壶煮水泡茶的区别
不仅是水质对泡茶有影响，用不同的壶煮水泡茶也有极大的区别。

比如饮水机。热水温度一般达不到沸点，一般加热到90℃左右就会自动保温，而很多茶冲泡需要用100℃的水，才能使茶叶的口感及香气发挥到极致。

铁壶煮水能够改善水质和茶汤的口感，且煮水能够完全沸腾，保温力强，适合冲泡需要高温的茶类，缺点是要经常保养。

陶壶本身可吸附矿物质，对水能起到一定的净化作用，使茶水口感更柔滑，喉韵更为细腻，可扬茶香，亦可醒新茶之味觉。

银壶煮水至清至纯，含氧量高，对茶汤的口感有明显改善。且不易生锈，很好保养。一般的茶都可以用银壶水冲泡。

总的来说，水质以及煮水的壶都对茶叶的色香味都有一定的影响。

一滴水，一片叶，一杯茶。水是我们生命的源泉，希望从世界水日这一天开始，人人都能保护水资源，从自己做起节约用水。

今天我们来讨论一下究竟哪些茶叶香味浓口感好，茶叶滋味的“浓”也是有很多种浓法。比如我们的投茶量过多或过少、浸泡时间过长或者水温过热导致的浸出物浓度过高，甚至高到发苦，那我们现在首先要了解一下关于茶叶滋味里的“浓”怎么区分。
1、 浓烈：味浓不苦，收敛性强，回味甘爽；
2、 浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘；
3、 浓强：味浓，具有鲜爽感和收敛性；
4、 鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力；
5、 浓醇：口味浓，回味爽而略甜，无刺激性；
6、 浓涩：味浓而涩口。

什么茶叶香味浓口感好
1、 祁门红茶
祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，被誉为“群芳最”、“红茶皇后”。它是产自于安徽省祁门县、东至、池州市、石台、江西浮梁一带等。

2、 碧螺春
碧螺春又被称为“功夫茶”、“新血茶”，是中国传统名茶，其以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名，是产自于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山以及西洞庭山一带。

3、 铁观音
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，滋味纯浓，香气持久，有“七泡有余香”之誉，原产地是福建泉州市安溪县西坪镇。

4、 西湖龙井
特级的西湖龙井茶其外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气鲜嫩，滋味甘醇，叶底细嫩，产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。

除了以上介绍这些茶叶之外，口感比较重的茶叶有：乌龙茶、普洱茶、红茶、武夷肉桂、日照红茶、信阳毛尖等等。不过什么茶泡好，都会有着不同的香气，不过每种茶的香气是不一样的。茶叶的香气组成是很复杂的，形成也受到许多因素的影响，比如品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。

今天我们来聊聊肉桂，很多人都认为肉桂是红茶，其实不是的。肉桂既不属于红茶，也不属于绿茶，是属于武夷山岩茶。肉桂我们在烹饪或者制作甜点的时候也会用到，它是一种中草药的名字，同时也是茶叶的名字。

肉桂茶的历史记载
据《崇安县新志》记载，在清代就已经有肉桂茶的名字了。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制作成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。由于肉桂茶其品质特殊，逐渐为人们认可，所以种植面积也逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、碧石等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。

肉桂茶的正确泡法：
1、 取茶
投茶量为8克左右，茶水比例为1:20，即8克的干茶加120ml的纯净水。

2、 洗茶
将8克茶叶投入盖碗中，然后快速注水，注水后7秒，倒掉洗茶汤，洗茶的目的是为了让尘封的岩茶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前能更快速的提升岩茶的口感。

3、 注水
洗茶之后，再次向茶杯注水，肉桂是一款香高水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

4、 低位出汤
静候大约15秒后，在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5、 闻茶香，观察茶汤，分三口品饮。
武夷肉桂其茶叶外形条索整齐，色泽为较深的绿色，部分品种的背部有癞蛤蟆状的小斑点，表面上油润有光，置放于茶荷中有甜香，也具有奶油、花果和桂皮的香气，也有人觉得是淡淡的中药香气。如果是假的武夷肉桂茶的话，其茶叶多有化学制剂的香气，冲汤后颜色偏于褐色，茶汤浑浊有沉淀。

黄山毛峰
明朝天启年间，江南黟县新任县官去黄山游玩迷路。恰好，此时遇到了一个老和尚，跟着老和尚去寺庙中借宿。

到了寺庙，老和尚要为新任县官泡茶。热水刚浸润茶叶便香气四溢，杯中热气上升，在空中化作白莲花。

县官还是第一次看到如此神奇的茶，询问老和尚后才知道此茶名为黄山毛峰。

离开时，老和尚送了县官黄山毛峰和一壶黄山泉水，嘱咐只有用次泉水冲泡黄山毛峰才能出现白莲奇景。

县官回县衙后，恰好旧友来访，便演示了黄山毛峰的白莲奇景。旧友背着县官将此茶进献给皇上，不料没有出现白莲奇景，皇上大怒，旧友害怕只能说出实情。

县官被招进宫为皇帝表演，果然出现了白莲奇景，皇帝升县官为江南巡抚，县官觉得以取悦皇帝获得职位的方式太低贱，于是出家做了和尚。

庐山云雾
传说庐山五老峰下有一个宿云庵，住持和尚憨宗以种茶为业，在山脚下开垦了一大片茶园，茶丛长得极为茂盛。

有一年由于天气过冷，茶树几乎都冻死了。当地官府派衙役硬是要买茶叶，憨宗苦求无果，只好连夜逃走。

江名士廖雨，为和尚憨宗打抱不平，在九江街头到处张贴冤状，题《买茶谣》，对横暴不讲理的官府进行控诉。

官府非但不理睬，还让老百姓们深夜去憨宗的茶园，将所有的茶叶都采摘完，连初萌未展的茶芽也没放过。

憨宗难过不已，或是这种难过感动了上天，从五老峰忽然飞来各种珍禽异鸟，不断撷取茶园中散落的茶籽，飞到云雾中，将茶籽散落在五老峰的岩隙中。

等到了采茶的季节，五老峰上茶树长得很好，但实在是地势过高，憨宗没有办法爬上去采摘。

此时，珍禽异鸟飞到山峰上的云雾中采茶给了憨宗，憨宗将这些鲜叶制成茶，将这些茶称为“云雾茶”。

安吉白茶
白娘子思凡下山，在西子湖畔邂逅药店伙计许仙，两人结为夫妻。金山寺和尚法海多次破坏，使得白娘子显出真身，许仙被吓昏死过去。

为了救丈夫，白娘子从西子湖畔沿着天目山脉一路寻仙问药。冒死上仙山盗草，九死一生，南极仙翁念她一片真情，给了仙草和仙果。

在白娘子回去救许仙时，途中经过安吉，被这里绿水青山美景所吸引，竟一时分神，而将仙果失落在了山颠。

为找回仙果，白娘子又回到安吉，却见这里土壤肥沃、泉水清澈，仙果既落之则安之，早已长成了枝繁叶茂的安吉白叶茶树。

于是，她就身居此山修道，并日夜呵护安吉白茶树。现今在安吉县溪龙乡的安吉白茶广场，还有一座安吉白茶仙女的塑像，这位安吉白茶仙女就是传说中的白娘子。

太平猴魁
传说，黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，一家子在山上过着潇洒自在的生活。

某天，小毛猴独自出去玩耍，由于迷路就再也没有回来，公毛猴焦急不已，找了几天后，病死在太平县的一个山坑里。

在山坑附近，住着一个老汉，老汉心地善良，埋葬了病死的公毛猴，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁。

当天晚上，老汉梦见了一个穿白衣的人向他表示感激，说会报答埋骨之恩。

次年春天，老汉到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树，又想起那个梦，觉得这是毛猴的报恩。

为了纪念神猴，老汉把这片山岗叫作猴岗，从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁。

可惜山上的母毛猴，最后也没等到自己的丈夫和孩子，它天天对着太平方向望着，最终化为了石猴，后来人们把母毛猴化成的石头，叫做“猴子望太平”。

“公道杯7999元，今日限量五份！”

这是小编无意间在一个卖茶叶、茶具直播间中听到的一句话，惊讶现在物价涨得这么快吗？连公道杯都溢价成这样了？

直播间里也有和小编一样质疑价格的人，主播则是将这个公道杯拔高到艺术品的高度，值得收藏。

作为一个从事茶行业多年的人，小编觉得公道杯作为基础茶具，只要符合实用、耐看、好用即可。

若是将公道杯做得过于花里胡哨，甚至冠上艺术品的名头，喝茶时的重点是茶还是这些茶具呢？这不就是本末倒置。

不过，要是从实际出发，什么样的公道杯才能符合实用标准呢？

公道杯材质
市面上公道杯的选择有很多种，通常按照材质区分为：金属公道杯、陶瓷公道杯、紫砂公道杯及玻璃公道杯。

其中，最优选玻璃公道杯，接着再是陶瓷公道杯。

透明的玻璃公道杯，方便观察汤色，一眼看清汤色深浅、茶水清浑，清洗也很方便，风格百搭。

不过要注意，有些玻璃公道杯含铅，存在食用安全隐患，长年累月使用含铅器皿会导致血液中毒，购买时选择安全可靠的大品牌。

陶瓷茶器是茶具圈的主流，连公道杯也不例外。陶瓷公道杯推荐选浅色系，譬如白瓷，便于观察汤色。

而金属公道杯容易附着茶垢，清洗困难；紫砂公道杯强吸味性且吸收茶汁。

公道杯器型
市面上的公道杯，器型特点五花八门。但从体验感受看，太宽、太窄、太高、太扁的都不是好事。

在挑选公道杯，在尺寸上，选窄口的公道杯，更容易聚香，但清洗杯底比较麻烦。最好选择略大于所用的壶或盖碗，满足每一道茶，出汤能沥干水分的要求。

此外，有无把手也是选择的一个要点。带把手的公道杯，也有它的独到优势，可以防烫手，不过大众更喜欢使用无把手的公道杯。

无把手的公道杯，外形看起来会更简洁大方，线条感流畅，更具艺术欣赏性。能够有效避免与紫砂壶的把手出现的雷同重复，以免影响视觉的美感。

公道杯尽可能的高于泡茶器，以形成视觉上的高下错落。为避免分杯烫手，茶汤在公道杯内的最大容量，不宜超过公道杯高度的二分之一。

以出茶汤的量占整个公道杯容量的2/3左右为宜，观感上茶汤会更饱满、更晶莹剔透。标准的搭配为160ml盖碗配300ml公道杯。

公道杯性能
公道杯的职责，在于盛放茶水、匀分茶汤。分汤顺畅，茶水倒出流畅，才是实用的公道杯。

即公道杯的“断水”要顺倒出茶水时，要确保出汤流畅水流线条优美，才能达到实用标准。

把茶汤倒入杯中的时候，是不是顺畅，倒的干净不干净，是否容易洒出来等等，这个起决定性作用的主要是水嘴的设计，其中有个非常著名的设计就是安藤雅信大神设计的酒具。

此外，出水口断水要足够利落，断水的时候最好能够不沿着杯子外壁流下。

综上，挑选公道杯可以选择透明玻璃材质的、造型简洁不带把的、出水利落顺畅的。最好去实体店购买，价格从5~500百，满足以上条件的即可。

从太空到银河，从月球到火星，人类对于太空的求知欲望从来没有停止过，甚至我们还将植物种子带上了太空。

1987年8月5日，我国第一次利用返回式卫星，把植物种子送上太空转了一圈。

而后越来越多的种子被送上太空，有87个品种的蔬菜种子、红豆杉种子、橄榄种子……还有我们茶人最熟悉的茶种子。

那么，遨游过太空的茶种子，在回到地球后发生了什么变化，和普通的茶有何不同呢？今天，我们就来聊一聊“太空茶”。

何为太空育种？
太空育种，即航天育种，又称空间诱变育种，是将农作物种子或试管种苗送到太空，利用太空特殊环境因素，诱发农作物的遗传性发生变异。

经过实验证明，在太空经过变异育种出来的植物具有多方面的优点，如早熟、优质、高产、抗病力较强等。

有很多农作物都是经由过太空育种的，比如大豆“铁丰18”、小麦“鲁原502”、棉花“鲁棉1号”等。

上过太空的茶种
中国的太空育种研究始于1987年，先后利用卫星进行了30余次太空育种实验。

2003年，茶种第一次跟随神州五号遨游太空，当时搭载的是来自浙江淳安的茶树良种——鸠坑种。

2007年，神州七号上搭载的50多种植物种子中，有云南大叶茶种子赫然在列。

2011年，肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹、雀舌和矮脚乌龙这6种武夷岩茶品种，搭乘神州八号返回式卫星进行航天育种。

2012年，普洱茶籽跟随神舟九号，遨游了太空，并顺利回到了家乡。

2013年，经过严格筛选的武夷茶优质品种以及安溪铁观音茶种跟随神舟十号上太空，这些武夷茶还被命名为“航天大红袍1号”和“航天正山小种1号”。

2016年9月15日，英德红茶英红九号茶树种子随天宫二号进入太空进行航天育种，后随神舟十一号飞船返回。

这么多年过去了，上过太空的茶叶都发生了什么变化？

太空茶现状
根据现有的资料显示，2003年的鸠坑种，已在青岛光伏试种成功，生长周期由3年多缩短到2年多。

当时媒体报道，航天育种取得成功后，淳安每年的茶叶总产值至少净增1亿元。

2007年的云南大叶种，在湖南新化蒙洱茶叶基地培育成功，湖南农业大学与蒙洱茶业基地经过三年时间培育而成，2009年采摘茶叶3.5公斤。

据了解，航天品种培育出来后，必须经过进一步的试验和鉴定，最后还必须通过国家或省级品种审定委员会的审定，才能进行大规模推广。

2020年，北京国际茶业展上，太空茶亮相，包括天宫茶系列（笑傲天宫黑茶等）、航天茶系列、太空茶系列。

最后，虽然现在想要买到太空茶，让人人都品尝太空茶的味道有些难，但相信在不久的将来，太空茶的味道会走进千家万户。

昨天，许久未见的茶友与小编分享自己最近喝到的茶，其中有一款白茶引起了小编的注意，那款茶的包装上写着“巧克力味白茶”。

白茶还有巧克力味的？难道是新研发出的口味？怀着激动的心情，小编泡了一壶，仅一口就皱紧了眉头。

这茶根本就不是巧克力味，分明是坏掉了！问了茶友，这茶价格居然还不低，比品质上乘的白茶还贵上一倍。

吃一堑长一智，为了不让大家像这位茶友这样上当受骗，小编整理了白茶那些奇奇怪怪的味道，一起来看看吧！

巧克力味
白茶制作工艺简单，不炒不揉，只有萎凋和烘干。

萎凋是将茶青及时摊晾，进行日光萎凋，就是一个自然脱水的过程。水分流失的同时，茶叶内部所以含有的部分苦涩物质也随之流失。

烘干需要高超的技艺，温度过低会导致茶叶含水量不标准，温度过高，容易将茶叶烤焦，导致内部滋味物质损耗流失。

而巧克力味是受潮发酵的产物，与我们平常认为的巧克力味完全不同，白茶的巧克力味像是变质坏掉的食物。

就算白茶有巧克力味，也应该是令人愉悦的气味，并且白茶自身的香气也不应消失，茶汤也不会发酸。

如果你还是坚持己见，想喝巧克力味的白茶，只需将手中的白茶随意敞开一段时间即可，不过这可是变质茶，喝了是会伤身的。

太阳味
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。

阳光，是白茶中特有的产物。在茶叶含水量在10~15%时，拿到太阳底下晒，日晒过的白茶，散发出的味道就是太阳味。

简单来说，就是暖暖软软的气息。大多人都有这种记忆，白天晒过的被子，晚上钻入被窝深嗅一口，就会闻到那种很舒服的“阳光的味道”。

从工艺上来讲，目前白茶制作中的萎凋工艺，主要就是萎凋工艺中依靠天气变化的日光萎凋。

真正日光萎凋、烘干到位的白茶，不仅有太阳味，还会出现干燥的毫香、花蜜香，闻之令人舒适愉悦。

海鲜味
居住在海边的人，应该对于海鲜那种腥湿味并不陌生，但要是这种气味出现在白茶里，是一件很可怕的事。

茶叶具有很强的吸附性，在存储过程中，除了要注意水分渗透受潮，还要注意杂味的入侵。

如果白茶的储存条件不行，譬如与海鲜干货储存在一起，或者仓库潮湿，吸入一些杂味和异味，乱七八糟的味道混合在一起，就形成了海鲜那种腥味。

串味对白茶来说，是非常可怕的。不仅改变了白茶的风味，饮用可能还会对身体健康造成影响。

白茶的储存，一定要选择适合的环境，干燥、无杂物、无异味的房间，白茶才可以获得良好转化。

梅子味
前几年，梅子味的白茶在某电商平台曾出现过，销量还算不错，但这种梅子味与巧克力味一样，皆是商家吸引消费者的噱头。

提到梅子，不少人嘴巴里都开始分泌唾液了。光想想，都觉得牙齿发酸。既然梅子是酸的，梅子味的白茶应该也是酸的。

可是，白茶酸味重正常吗？答案自然是不正常，白茶受潮氧化变质分解，产生出了酸馊的气味。

这种酸涩的异味，被不良商家包装成梅子香、青梅香等美名，掩人耳目。

说到芦荟花大家可能也很陌生，我们通常通说的都是芦荟，芦荟是百合科多年生草本植物，其易于栽种，为花叶兼备的观赏植物，颇受大众喜爱。它是集食用、药用、美容、观赏于一身植物新星，在民间更是就被作为天然药物。芦荟的主要作用是杀菌，实际上芦荟花的作用并不必芦荟少，很大程度上芦荟花是具有排毒、美容、降血压降血脂的作用。

芦荟花的营养价值
芦荟花含有芦荟泻素、芦荟酶、异芦荟酶蛋白质有机酸、维生素、活性酶，多种微量元素和其他成分。花朵是植物的精华，它已经被科学家证实含有96种物质，包括22种氨基酸，14种维生素和丰富的微量元素。

芦荟花可以泡水喝吗
芦荟花晒干后是可以泡水喝，但新鲜的芦荟花不要随意泡水喝，以免有害身体健康。芦荟花有增强免疫力、清热解毒、润肠通便的作用，一般多用于便秘、大便难解、小儿惊风等病症。

芦荟花的功效
1、 减肥清肠
芦荟花泡茶喝可以调节女性内分泌，起到清肠减肥的作用。对有些肥胖的女性来说，喝芦荟花既能减肥，又无副作用。

2、 美容养颜
芦荟花是具有美容养颜、滋阴活血的作用，女性体内毒素比较多，具有清除毒素、美白皮肤的功效。

3、 增强抗病能力
芦荟花中含有的芦荟多糖是具有良好的免疫功能，可提高人体的抗病能力。比如慢性病、哮喘、痛风、高血压等，可以适当搭配饮用芦荟花泡水，会增加疗效，有利于疾病的恢复。