谚语是在民间流传最广、最言简意赅的短语,凝聚了老百姓的生活实践经验与无穷的智慧。
在民间流传谚语之中,也有不少的茶谚,这些茶谚多是通过口口相传流传千百年的。
在唐人苏廙《十六汤品》中就有记载:“谚曰:茶瓶用瓦,如乘折脚骏登山。”
今天小编特意整理了一些有趣的茶谚,以及其背后深层的含义,快来看看你都知道几个!
茶满欺人,酒满敬人
所谓“茶满欺人”,即字面意思在给客人斟茶时,不可以将客人的茶杯倒过满。
很多人觉得这样做,似乎更符合中国人的待客之道,希望客人可以多喝点。
但事实上,这可能会惹得客人不开心,将茶杯倒满是一种无礼的行为。
首先,茶倒七分满,留下三分可以让茶香不那么容易流散,客人可以享受正式品茗前的闻香环节。
其次,茶一般用沸水冲泡,倒出来的茶汤滚烫,斟茶若是过满,很容易拿不稳,烫到客人的手。
也有将茶倒过满的情况,但这种情况多出现在赶客的时候。
喝酒则与喝茶完全相反,喝酒的时候给客人的杯子里倒满酒,是对客人的一种尊重。
相对于喝茶的含蓄,喝酒主打一个豪放,要与好友痛饮一番,三杯两盏下肚,酒过三巡之后,朋友间更显亲热。
茶要人烧,水要人挑
茶没有人烧,喝不到茶;水没有人挑,喝不到水。
这句茶谚更多的是教育意义,类似天下不会掉馅饼的意义,人如若不努力,也别想养得活自己。
教育人们要学会自食其力,无论是烧茶,还是挑水都需要人来做,不勤快点,什么也都得不到。
任何一件或许看来是微不足道的小事,都需要人来完成,坐享其成、好逸恶劳的心态,只会害了自己。
喝茶不洗杯,阎王把命催
茶杯、茶壶等茶具很容易积淀茶垢,有人认为茶垢多反而能增添茶香。
认为茶器具有较厚的茶垢才能达到“无茶三分香”的效果,于是每次喝完茶,只是将壶具随手一冲。
殊不知茶垢不仅影响茶器的美观,并且还对健康无益。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,会产生不少对身体有害的物质。
如果长时间喝茶不洗杯,时间一久,对身体健康可是一点好处都无。
好水配好茶
张大复在《梅花草堂笔谈》中说道:“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”,直观地表明了水质直接影响茶汤的品质。
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用适当的加工方法制得,纯度很高,不含任何添加物,可直接饮用的软水。泡出的茶香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。
泉水是经过很多砂岩层渗透出来的,相当于多次过滤,不再存有杂质,水质软,清澈甘美,含微量铁离子和极少的氯化物,因此水质甘甜,是用来泡茶的理想水质。
自来水是最常见的生活饮用水,水源一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水。对茶汤的滋味、香气都有一定的影响,不是泡茶的首选。
学习茶谚,不仅仅对于我们饮茶有好处,其中所蕴含的为人处世的道理,也值得学习。