茶百科 第151页

南瓜籽就是南瓜的种子，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，表面带有绒毛。除去种皮，可以看见绿色非常薄的胚乳，是具有健脑提神、降压镇痛、驱虫等功效。而且南瓜籽还含有丰富的脂肪油，包括亚麻仁油酸、油酸等，还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等成分。

南瓜籽的功效与作用
1、 解毒
南瓜籽内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，比如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、 保护胃黏膜、帮助消化
南瓜籽里面所含有的果胶还可以保护我们的胃肠道黏膜，以免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、 防治糖尿病和降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃我们人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛素细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病和降低血糖有特殊的疗效。

吃南瓜籽的害处
通常情况下，正确适量食用南瓜籽是不会对身体健康造成太大的影响，但若长期过量食用可能会造成血脂的升高、肥胖以及上火等不良后果。炒熟的南瓜籽中含有很多脂肪，相比于正常的饮食可能会过于油腻，长期大量食用可能会造成较多的脂肪在人体内部的堆积，从而导致身材肥胖和血脂的升高。若本身患有高血脂或者脂肪肝等其他疾病的人建议避免食用南瓜籽，以免导致自身疾病的加重。

蜜桃乌龙茶是属于再加工茶，根据工艺的不同，蜜桃乌龙茶可以分为两种：一种是用乌龙茶为茶胚，搭配一定比例的蜜桃，再经过窨制而成。另一种就是将蜜桃烘干，搭配乌龙茶，直接调和而成。

蜜桃乌龙茶富含维生素、茶多酚、蛋白质等成分，对抗氧化、消食解腻、开导心情、缓解郁闷方面有一定的作用。而且，蜜桃里面还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、有机酸、糖分等成分。

蜜桃乌龙茶可以减肥吗
喝蜜桃乌龙茶是不能够达到减肥目的的，不但不能够达到减肥的目的，还有可能会增加体重，因为蜜桃乌龙茶是有热量的饮品，减肥是需要控制总热量，不吃热量高的食物，同时要配合有效的有氧运动，提高基础代谢率，达到减肥的目的。

蜜桃乌龙茶可以长期喝吗
蜜桃乌龙茶是可以长期喝的，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。乌龙茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是可以减少腹部脂肪的堆积。乌龙茶中含有的多酚类是具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，是可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙的话，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一个不错的选择哦！

在我国，有很多种名茶。我国茶文化发展至今，已经有五、六千年的历史了，在漫漫历史长河中，有些茶异军突出，也有的茶销声匿迹，今天我们要说的就是蒙洱太空茶。

蒙洱太空茶的追溯
第一代太空茶叶在中国三大茶叶研究基地之一湖南新化蒙洱茶叶基地培育成功，湖南农业大学与蒙洱茶业基地经过三年时间培育而成，在2009年采摘茶叶3.5公斤。是将云南大叶茶种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。在2007年11月21日我国成功发射的“神七”号飞船亦搭载50多种植物种子，其中蒙洱茶种子成为唯一的茶叶种飞越太空，目前世界上只有少数国家能够培育太空植物。

蒙洱茶的生态环境
蒙洱茶产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县奉家山蒙洱冲。该地区因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深厚，肥沃，施肥都是以有机肥为主，昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样独特的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，经久耐泡。最奇特的是，采茶的时候正是该地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外的清香，风味更加独特。

蒙洱太空茶想必大家也想试试吧？据了解，航天品种培育出来以后，必须是要经过进一步的试验和鉴定，最后还必须通过国家或者省级品种审定委员会的审定，才可以进行大规模的推广。虽然我们现在尝不到，但是终有一天能推上市面。

鹿苑毛尖茶是属于黄茶类，产自于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。其外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。

鹿苑毛尖茶的加工工艺
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间是在每年的清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回来的鲜叶，首先要进行“短茶”，意思就是把大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，就会另外炒制。鹿苑毛尖是习惯上午采摘，下午短茶，晚上炒制，一共是分为了杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干等五道工序。

鹿苑毛尖茶的功效
1、 保护脾胃、提高食欲、帮助消化
由于鹿苑毛尖是沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，这消化酶是对脾胃有很好的好处，特别是针对消化不良、食欲不振的人群饮用，能起到保护脾胃和提高食欲的作用。

2、 鹿苑毛尖里面富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，能够补充人体营养需求。而且，鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留了85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，是其他茶叶都有所不及的。

茶一直是中国产品与中国文化的结晶，而毛尖茶是一种产于海拔1100多米高山茶叶，茶园经常被云雾缭绕，因此滋味清香鲜美。

榴莲，又名麝香猫果，属于夏季的水果，被誉为“热带水果之王”。而且榴莲里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A、维生素B以及无机元素钙等等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。

榴莲的功效与作用
1、 强健身体
榴莲当中含糖量是13%，含淀粉量是11%。这个数字就表明榴莲可以更好地去补充体力，并且榴莲当中含有多种维生素以及矿物质，有利于身体骨骼的发育和身体健康。

2、 增强免疫力
榴莲其实是可以增强免疫力的，榴莲当中含有很多种氨基酸，其中有一种氨基酸叫谷氨酸，这种物质对于人体所需的蛋白质还有糖转化有着非常重要的作用。谷氨酸可以促进新陈代谢和根本上提高了身体的素质。

3、 预防高血压
很多人都患上了高血压，而吃榴莲就能够预防这种情况，能够起到调节血压的作用。因为榴莲当中含有钙、钾元素，这些元素能够帮助蛋白质水解，达到治疗高血压的效果。

榴莲的作用还是有很多的，经常吃榴莲对身体健康也是有帮助的。但是榴莲是属于热性的食物，不能和寒性的食物同吃，否则会导致肠胃不适，出现肠绞痛等问题，而且榴莲一次不能吃太多。

醪糟也叫作酒酿、酒糟、米酒、甜酒，是由糯米或者大米经过发酵而制作成的一种风味食品。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，而且含有的酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已经有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多数采用了工厂化生产。

米酒和醪糟的区别
1、 两者原料不同
醪糟的主要原料是糯米；而米酒的原料是大米。

2、 两者的用法不同
醪糟一般都是用来饮用的，又或者是做鸡蛋汤食用的；而米酒不仅可以直接饮用，还能作为烹饪调料饮用。

3、 两者的发酵时间不同
醪糟的发酵时间是比较长的，需要经过36个小时；而米酒发酵则需要20个小时就可以了。

食用醪糟的好处和坏处
1、 好处
醪糟是一种风味的食品，其中里面所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，里面含有多种维生素以及氨基酸葡萄糖和多肽类的物质，适当的食用一些能够补充身体所需要的能量，增加身体的免疫功能。另外还能促进身体的血液循环，加快体内的新陈代谢，从而起到补血养颜的功效与作用。醪糟还可以溶解其他食物中的一种氨基酸和三甲胺去除食物中的一些异味比较好。

2、 坏处
醪糟里面含有一定的酒精成分，如果喝得过多，就有可能会对肠胃造成刺激，导致患者的肠胃出现疼痛和腹泻的症状。而且里面含有的嘌呤代谢也是比较高的，对于痛风的患者通常是不能饮用的，会导致痛风的症状加重。

白茶是属于微发酵茶，是我们中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶是不用经过杀青或者揉捻，只需要经过晒或者文火干燥后加工的茶。白茶的主要产区是在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶其成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，一直素有“绿妆素裹”的美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用，白茶性清凉，是具有退热降火的功效。

白茶三种等级的泡法
1、 白毫银针的冲泡方法
我们在冲泡白毫银针的时候，要注意两点：一是茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，在90℃即可；二是这类品质优的白茶其浑身披满白毫，在冲泡时，热水不可以直冲茶芽，应该要沿杯壁冲入。只有这样冲泡，既不会损伤茶芽品相，令茶芽大量脱毫导致茶汤浑浊而影响汤色的美感。

2、 白牡丹的冲泡方法
白牡丹一芽一两叶，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。低温则使茶味难出；高温则伤及茶芽，所以最适宜水温在90℃—95℃之间。

3、 贡眉或寿眉的冲泡方法
贡眉和寿眉都是以茶叶为主，其形粗放，其茶汤深红美艳，滋味醇厚浓郁，所以，冲泡这类茶叶的时候水温可控制在95℃—100℃，而且还可以多泡一会。
以上是3种白茶的冲泡方法，冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。

芒果的原产地是北印度和马来半岛，是著名热带水果之一。芒果里面含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维及矿物质，而且，还含有芒果苷物质，这种物质有明显的抗脂过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老，提高脑功能。

芒果干和芒果脆的区别
1、 加工方法不一样，芒果脆为低温冻干技术；芒果干为高温干燥技术。

2、 产品形态不一样，芒果经过加工后成为芒果脆，其外形、色泽、营养均保持不变；芒果干则是变化比较大，尤其是在营养含量方面。

3、 含量不一样，芒果脆是属于非油炸、零添加；芒果干为了保证市场的需求，会额外添加一些工业添加剂。

芒果的功效
1、 营养价值高
能称为热带水果之王，是因为芒果含有丰富的营养成分。男女老少都可以吃芒果来补充身体所需营养，特别是爱看电视、手机的年轻人，眼睛容易疲劳，吃些芒果，对眼睛有好处，小孩子不爱吃蔬菜，也可以吃些芒果补充维生素。

2、 止吐好帮手
不同人体质不同，有一些人乘车会闻不惯汽车的汽油味，有晕车呕吐的习惯，造成身体不适。这种情况下，可以备点芒果或者芒果干，含上一些芒果干，清香的芒果味能遮盖汽油的味道，有止吐作用。

我们在选择果干的时候一定要选择有机果干，因为有一些商家为了延长货架期并增量水果的颜色，会在果干里面添加一些二氧化硫。亚硫酸盐可在某些个体中引起过敏反应，包括皮疹、呼吸急促喘息甚至过敏。

黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，而且黑茶是六大茶类之一，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶中较为常见的品种有六堡茶、茯茶、云南黑茶、黑砖茶、青砖茶、四川藏茶等。

黑茶的作用与功效
1、 可以降血压，由于黑茶里面是含有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱是可以舒张血管，把血压降低。

2、 可以杀菌，因为黑茶汤色有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，是可以抵抗金黄色葡萄菌、肠擂杆菌等。

3、 黑茶中含有丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

4、 黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

黑茶怎么喝
1、 取茶
黑茶一般形态有三种：千两饼茶、颗粒茶、千两茶等。取茶饼我们需要用到撬茶刀，用刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来。

2、 泡茶
投茶叶大约15g投入杯中

3、 冲泡
按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100℃以上的沸水，才可以将黑茶的茶味完全泡出。

莲雾是一种水果，性平、味甘，归于心、肝经。同时，莲雾也被大家称之为天然除尘器，有着较高的营养价值，可以把我们体内的毒素快速的排出，所以就得到了很多人的喜爱。莲雾不仅有着文艺的名字，外观也是非常可爱啊，有着鲜红的果皮就好像红彤彤的铃铛一般，下面我们一起来看看莲雾究竟有什么功效吧。

莲雾的功效
1、 促进肠胃消化
莲雾可以帮助调节人体肠道，达到缓解胃酸的效果，在日常的饮食中能够有效的发挥清热解毒的作用，促进肠胃消化有效的提升人体的食欲。

2、 有效醒酒
在宴会上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还可以作为一种很好的抗酒精药物，莲雾是宴会上的常客，它不仅具有美味，而且还能够有效的达到醒酒的效果，减少酒精对人体的危害。

3、 清爽解渴
莲雾果色泽鲜艳，外形美观，果汁鲜美，营养丰富，它含有少量的蛋白质，不仅有独特的风味，而且还能够达到清爽解渴的效果。
食用莲雾有以下禁忌：第一，莲雾不能与黄瓜同吃，莲雾中富含维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，两者同吃的话会破坏其中的营养元素。第二，莲雾是一种寒性食物，不能与螃蟹、香瓜等寒性食物同吃。