红茶小知识中国是茶的故乡，历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面之中。
茶从药用到食用，再到饮用，经过了漫漫的历史演变，饮茶方式也历经了数次变化。
那些在古籍资料中被赞誉的茗茶，有些由于种种原因失传，有些至今还在被茶客们饮用。
今日依循古籍资料以及茶文物，一览百年前各地方的茗茶。瞧瞧看几百年前你家乡喝的茶叶，至今你是否还在饮用？
安徽省
唐元和年间，李肇《国史补》记载，贡茶品目内有舒州天柱茶、宣州鸦山茶、饶州浮梁茶、寿州黄芽茶。
宋代《本草衍义》提及：“东晋元帝时，温峤官于宣城，上表贡茶叶一千斤，贡芽三百斤。”当时安徽贡茶主要有宣州鸦山茶、池州九华山茶、舒州开火新茶等等。
明代开始，朱元璋实施废团茶兴散茶的举措，六安茶成为了祭祀皇家祖先的祭品茶，之后松萝茶也成为了皇家祭祀的茶品。
到了清朝，据乾隆三十三年《宫中进单》记载，安徽区域的部分贡茶有：珠兰茶、雀舌茶、银针茶、六安茶、雨前茶、松萝茶、黄山云雾、黄梅片茶、六安芽茶、黄山毛峰等。
福建省
福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”，即公元376年，比陆羽的《茶经》还要早个三百多年。
唐朝时福建就是中国茶的主要产区，后主李煜派遣擅长制茶的官员为北苑使，到建州创建“北苑龙焙”，北苑贡茶自此开启了扬名之路。
在清代，根据史料记载，有多种武夷茶成为贡茶，包括武夷茶、小种花香、岩顶花香茶、天柱花香茶、工夫花香茶、莲心茶、莲心尖茶等等。
清朝的《福建通志》中就曾记载，“茶：七县皆出，而龙凤、武夷二山所出者尤号绝品。”
云南省
东晋《华阳国志·巴志》中记载云南产茶，距今约1600多年。
到了唐朝，普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”，西蕃人即已饮用普洱茶。
由于地理悬隔，到了宋朝，中原地区逐渐认识普洱茶，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
清朝普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》提到：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”。
清阮福的《普洱茶记》记载，具体的普洱贡茶品类有八色，即五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏。
浙江省
浙江作为我国茶叶重要产区之一，浙茶在唐宋时期就已经非常繁盛，茶圣陆羽曾长期居于湖州苕溪，在此完成著作《茶经》。
据陆羽《茶经八之出》所记，浙江已有10州55县产茶，当时就基本形成了茶叶生产分布区。
李肇《唐国史补》记载，当时全国贡品名茶有14品目，其中浙江有湖州顾渚紫笋茶、婺州东白茶、睦州鸠坑茶。
宋代是浙江茶叶的繁荣时期，茶市、茶肆迅速发展，“径山茶宴”走出国门，传播到日本。
到了清朝，龙井茶开始闻名，每年都有大量的龙井茶进贡给朝廷。此外还有黄茶，《大清会典》记载，浙江布政司每年进贡黄茶达一百二十篓。
湖南省
依据史册《汉志》记载以及长沙马王堆汉墓出土的文物推测，湖南的产茶史最早可追溯到两千多年前的西汉初期。
《甘、青、宁史略》文载：兰州及河西喜用砖茶者多数为“茯砖”又称“官茶”，其叶制自湖南。
古丈毛尖、沅陵碣滩茶，安化云雾茶、渠江薄片、岳阳君山的黄鹤翎、君山毛尖、资兴的狗脑贡、常宁塔山峭等在唐宋时期就被列为贡茶。
明清时期，湖南茶叶是与西北少数民族茶马交易的主要商品，并被大量出口到欧洲，以安化黑茶、红茶为主。
