茶百科 第175页

熟茶和生茶都各有各的千秋特色，每个人的口味不一样，有的人喜欢喝熟茶；而有的人则喜欢喝生茶的口感。那下面我们一起来看看究竟喝熟茶好还是喝生茶好。

熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶作为原材料，再经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，就称为熟茶，熟茶其茶叶色泽褐红，滋味纯和，还具有独特的陈香。而生茶就是新鲜的茶叶采摘之后以自然的方式陈放，是没有经过渥堆发酵处理的茶，就称为生茶。生茶的茶性是比较烈和刺激，新制或者陈放时间不长的生茶是会有强烈的苦味、涩味，而且汤色也会比较浅或者黄绿色。

熟茶和生茶的功效
1、 生茶的茶气比较浓郁，茶多酚的含量也比较高，是防癌的好东西。如果白天喝生茶的话，我们的大脑是非常清醒的，还会有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

2、 熟茶比生茶更具有显著的减肥效果，因为熟茶是经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暖胃，养胃。

有的人是喜欢生茶的清香和劲道，而有的人则喜欢熟茶的醇厚和绵滑，喝茶本来就是一件很放松身心的事情，所以无论是喝生茶好，还是熟茶好，只要是依照自己的选择来那便是最好。

对于很多小伙伴们想尝试普洱茶的话，小编建议大家可以从熟茶开始喝。因为熟茶是经过渥堆发酵工艺的，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色会转为红浓，茶性温和，老少皆宜，在口感上也是比较容易让大家接受。

今天我们来说说浙江有什么名茶。浙江，是吴越文化和江南文化的发源地，还被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”，因浙江境内最大河流钱塘江曲折蜿蜒，被称为“折江”即“浙江”，省以江名。浙江著名的景点有西湖、楠溪江以及普陀山等等。

浙江名茶有哪些
1、 大佛龙井
大佛龙井茶是产自于中国名茶之乡新昌县，大佛龙井茶香醇浓郁，持久耐泡，是具有典型的高山茶香。

2、 开化龙顶
开化龙顶茶其外观紧而直，呈银绿色，其内部的香味是高而持久，新鲜，醇厚，甜，其杏绿色清晰和均匀，最主要的特点是干棕绿色，清汤和新鲜的叶子。

3、 安吉白茶
安吉白茶是产自于浙江西北部的天目山麓，那里是黄浦江的发源地。其生态环境优越，所以，从这里盛产出来的茶叶都是品质独特，茶薄而紧，形状似凤羽。

4、 武阳春雨
武阳春雨茶是产自于武义县，那里山清水秀。

5、 西湖龙井茶
西湖龙井茶始于宋代，始于元代，流传于明代，盛于清代。西湖龙井茶在古代被称为龙井茶，以其“色绿、香、味甜、形美”的四大特色而闻名。
除了以上这些名茶之外，还有金奖惠明茶、松阳银猴、望海茶、绿剑茶以及径山茶等等。浙江的名产也不止名茶，还有非常多的特产是值得大家尝试的，比如绍兴黄酒、金华火腿、慈溪杨梅、嘉兴粽子、义乌红糖、西湖藕粉、西店牡蛎等等。

六方壶发展至今，款式多样，而且每款都是具有各自的特色。从早期的六方大彬壶到历史悠久的僧帽壶，再到后来经典器型的雪华壶，无不展示出方器匀挺而又富于变化的特点。而“六”在中国文化中象征着吉祥如意、幸福、安康。

六方壶是根据几何造型创作而来的紫砂器型，其形体明快挺秀，具有阳刚之气，棱角清晰，将方器的几何之美塑造得十分的漂亮，六方亦是经典方器款型，每款六方造型都达到了方器“线条流畅，轮廓分明，平稳庄重”的规则要求。

六方壶好还是四方壶好
1、 四方壶
四方壶以高四方体和矮四方体作为壶体。四方壶作品形体优美，工艺严谨，气韵生动，造型古朴，技法独特。整体壶行透露豪迈、刚劲、正直的阳刚之气，比例准确，口盖紧密平整，块面挺括，线条利落，气势挺拔，力度到位，其工艺水平毫不逊色于其他造型。

2、 六方壶
六方壶是根据几何造型创作而来的紫砂器型，其形体明快挺秀，具有阳刚之气，棱角清晰，将方器的几何之美塑造得十分的漂亮，六方亦是经典方器款型，每款六方造型都达到了方器“线条流畅，轮廓分明，平稳庄重”的规则要求。

其实，不管是六方壶还是四方壶，它们都具有各自的特色和有点，并没有六方壶好还是四方壶好，最重要还是取决于你们自己，你们心中所爱才是最重要。

玉竹茶的主要原料是玉竹，为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，含有多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质。而且玉竹茶是一种温和的中草药，是具有养生的效果，能改善心功能、延缓衰老、滋阴润肺，同时还可以起到美白祛斑的效果。

玉竹茶的功效
1、 能起到改善心功能
玉竹茶中是含有我们人体所需的天然多糖。天然多糖可以改善心肌收缩力、滋养心肌，促进肾上腺激素分泌。玉竹茶里面还含有各类的物质，还能够预防心功能障碍、稳定心率、减少心肌梗塞。

2、 能起到延缓衰老的功效
玉竹茶可具备滋阴润燥的作用，给人体补充充足营养，还可以获得大量的维生素C，有效加强人体抗氧化能力，清除身体内的垃圾。我们定期冲泡玉竹茶还可以起到延缓衰老和娇嫩肌肤的作用。

3、 能起到滋阴润肺的功效
玉竹茶是具有温润的特点，可发挥滋阴润燥的作用。能改变各种不良症状，比如改善发热体液损伤、肺热咳嗽等。

4、 能起到美白祛斑的功效
玉竹茶中含有维生素C以及多糖在被人体吸收后可滋养肌肤，减少黑色素生成，经常饮用可发挥美白的作用。玉竹茶还能镇静神经，如果存在神经衰弱、失眠等现象，可以喝一些玉竹茶，可缓解症状。

永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。永川秀芽是产自于永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。永川秀芽的加工工艺包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干等五道工序。而且茶叶中还含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，是具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化以及防止老化的功效。

永川秀芽的特性主要取决于独特的光照、适宜的温湿度和水质控制、土质地貌。永川地区是属于中性亚热带湿润季风气候，四季分明、气候温和、雨量充沛、日照充足、土壤有机质含量高、疏松肥沃、酸碱度适宜，云雾多，湿度大，是我国早市名优茶生产的最佳优势区域，为生产优质名茶提供了广阔的种植空间和土地资源。

永川秀芽的功效
1、 能起到补充营养的功效
因为永川秀芽中含有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、钾元素、钙元素、铁元素等多种营养物质，可以帮助人体补充所需的营养物质。

2、 能起到提神醒脑的功效
永川秀芽中是含有茶多酚以及咖啡碱等成分，可兴奋大脑神经中枢，是具有提神醒脑的功效，可缓解乏力、困倦等症状。
永川秀芽的采摘要求是非常严格的，鲜叶以“早白尖”、“福鼎大白茶”等良种为优。在2月中下旬一直到清明前采摘，采摘标准是一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜。采取了传统的手法采摘，手采法的特点就是采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好。

今天我们来讲讲这个血蛤，市场上大多数的海鲜都是滋味鲜美、外观引人食欲的，但就是唯独这个血蛤算是一个有点另类的存在了，这种食物可以用“鲜血淋淋”来形容它。其实血蛤是属于贝类海洋生物，是生长在滩涂里的。

血蛤是南方的一种海鲜，宁波、舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广都是很喜欢吃。这种血蛤和北方的雪蛤是两种不用东西来的。血蛤不仅肉质鲜嫩，而且营养价值极高，富含钙、镁、铁、锌、硒等矿物元素，肉中还含有谷氨酸、丙氨酸牛磺酸等氨基酸以及不饱和脂肪酸。

血蛤的功效
1、 能起到滋阴补阳的功效
因为血蛤富含钙、镁、铁、锌、硒等元素，钙、镁元素对于维持机体酸碱平衡、神经肌肉的兴奋方面有着重要的作用。镁是多种酶的辅酶，在人体中酶和核酸的合成以及神经传导过程中都发挥了重要的作用。硒是人体必需的微量元素，不仅有清除人体自由基的作用，也参与构成体内重要的抗氧化酶。

2、 能起到促进生长的功效
血蛤含有不饱和脂肪酸，在稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病以及促进生长发育等方面有着重要的作用。

3、 能起到降血脂的功效
血蛤含有EPA和DHA，在抑制前列腺素的合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面有重要的作用。

血蛤的吃法其实和其他贝类并没有太大明显的区别，但是要想做的好吃又健康，尤其是血蛤这种本身就存在一定安全隐患的食材，更是需要认真对待。有几点大家一定要注意的，一是只吃鲜活的；二是要认真刷洗；三是一定要彻底烹熟。

小青柑是普洱茶的一种，是属于再加工茶，选用的是还未成熟的柑橘，再和云南普洱熟茶相结合所制作成的。小青柑融合了云南普洱茶的浓郁醇厚，以及柑清醇的果香，柑皮和茶叶相互吸附，风味非常独特。

小青柑普洱茶的制作方法
1、 首先需要采摘新鲜的柑果，又或者是购买新鲜的柑橘，小青柑一般使用7月份左右的未成熟柑果。

2、 清洗柑果后，使用工具把柑果里面的果肉去掉，大家要注意的是不要破坏柑果的形状。

3、 清空果肉的柑果皮需要晾晒一段时间后，再把普洱茶填充到果皮里面。

4、 把填充好茶叶的柑果，拿去晾晒或者用烘干机烘干，晾晒直果皮完全变色干燥即可，多次晾晒小青柑其味道会更加醇厚。

5、 新鲜制作的小青柑是可以直接冲泡的，但是建议大家把新鲜制作好的小青柑存放一段时间之后再进行冲泡，那小青柑的味道会更加的甘甜醇厚。

正宗的小青柑是产自于广东省江门市新会区，其中的茶叶原料是来自于云南的西双版纳、临沧、普洱等地，小青柑要采用新会7月左右的新会茶枝柑为原料，再添加一定比例的普洱茶，再经过一系列工艺才制作完成。

柑果必须是新会7—8月采摘的新会柑，新会柑和非新会柑明显的区别在于柑油含量和糖分高低，新会柑里面的柑油含量是其他柑的7倍之多。而茶料必须是云南普洱熟茶宫廷级到一级的茶料。

新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，新会只有茶坑、天马、梅江、东甲、西甲产出的柑果是最好的。

五谷原是中国古代所称的五种谷物，到后来就泛指粮食类作物。五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。据闻，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，那就是说明五谷孕育了人类十多万年。

五谷
1、 稻
稻是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称。一般来说的稻是指需要在水田上种植的庄稼的总称，而本草上的稻只指糯米。

2、 麦
小麦是属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，再经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产量高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。子粒主要制作面粉；皮可作饲料；麦秆可以用于编织等。

3、 黍
黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于黄米是比较难消化的，现在几乎不用黍作为主食了。

4、 稷
稷又被称为粟，生长耐旱，而且品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。在中国最早的酒就是用小米酿造的。但是我们现在基本不会用稷作为主食，原因也是稷也是非常难消化的。

其实，我们多食用五谷是对身体有好处的，能起到保护心脏的功效，因为五谷里面是含有丰富的不饱和脂肪酸，是可以降低人体胆固醇的含量，而且，五谷还含有优质的蛋白质、维生素E等等的营养物质。

乌梅，又叫黑莓、熏梅，其味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。其实，在现实生活当中我们大家很多时候都是能用得到乌梅的，而且乌梅还是属于一种药食同源的食物，是对我们身体非常好的。

乌梅的功效
1、 能起到增加能量的作用
当血液净化的时候，新陈代谢就增强了，我们的身体自然会恢复能量。乌梅里面的柠檬酸，是能帮助吸收维他命以及酵素，还有能预防疾病和消除疲劳。

2、 能起到保护消化系统的作用
乌梅是有消毒的功能，可以防止食物在我们的肠胃里腐化。

3、 能起到消除便秘的作用
乌梅里面的苹果酸，是可以把适量的水分导引到我们的大肠里面，形成粪便而排出体外。

乌梅可以治疗的病症
1、 慢性结肠炎
慢性结肠炎通常是过敏、炎症感染或者是饮食不当等因素所引起的，患者通常会出现腹泻、腹痛、便秘等症状。乌梅是可以促进肠道蠕动，能够改善慢性结肠炎的症状。

2、 咳嗽病
咳嗽病通常是肺炎、支气管炎、急性上呼吸道感染等疾病久治不愈所引起的，乌梅是具有敛肺、生津、止咳、止渴等功效，通常食用乌梅能缓解咳嗽病引起的久咳、少痰、干咳等症状。

3、 蛔虫病
蛔虫病通常是饮食不卫生，不小心摄入感染期的蛔虫卵等情况引起的，乌梅是具有涩肠、止痢、安蛔等功效，通过食用乌梅可以缓解蛔虫病所引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。

乌梅大家都见过吧，我们经常会用乌梅煮乌梅山楂水，非常的酸甜开胃。今天小编和大家介绍的这款茶也是用乌梅所制作成的乌梅茶，乌梅茶的营养价值是比较高的，在中医角度认为乌梅茶性平、味酸，归肝、脾、肺、大肠经，是药食同源食物。

乌梅茶中含有丰富的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸，其酸味可刺激我们的唾液分泌，起到生津止渴的功效。乌梅茶里面含有比较多的苹果酸和柠檬酸，这些酸能有助于吸收维生素以及酵素，能起到预防疾病和消除疲劳的作用。

乌梅和什么泡水最佳
1、 在临床当中，如果出汗过多，是建议大家可以把乌梅和山楂一起泡水喝。因为乌梅和山楂都是属于酸性的，酸性具有收敛的作用，能够收敛汗液，防止出汗过多。

2、 另外，乌梅还能够和花茶一起泡水喝，从而有效地补充我们人体的维生素、矿物质和多种营养元素，达到美容养颜、抗癌、抗衰老的目的。

乌梅茶的制作方法
材料：乌梅25克、玫瑰花10克、清水1000克、冰糖50克。
制作方法：
1、 首先把乌梅和玫瑰花用凉开水冲洗一下备用；
2、 把乌梅用剪刀剪开几瓣；
3、 再把剪开的乌梅和玫瑰花放入泡茶壶里面；
4、 把1000克的清水加入50克的冰糖开火煮至冰糖融化即可；
5、 把刚烧开的冰糖水倒入泡茶壶里面；
6、 最后盖上盖子闷泡15分钟即可饮用。