茶百科 第178页

东白春芽也称为婺州东白、东白茶。这款茶是产自于浙江省东阳市的东白山和大磐山一带。东白茶在唐代的时候就已经闻名于世了，一直到明代也是被列为贡品。东白茶有东白毛尖、东白春芽、东白顶芽三个不同名号。

虽然是三个不同名号，但是它们的共同特色是：芽叶肥壮、芽毫显露，色泽嫩翠，滋味鲜醇，香气清新，叶底黄嫩匀齐，茶汤颜色清澈明净。而且春芽绿叶镶金边，带兰花香，顶芽叶形挺秀，绒毛明显，伴有兰花香，回味持久。东白春芽的内质堪称可以和西湖龙井茶相媲美，而且在1989年间还被授予“浙江省一类名茶”的称号。

东白春芽的价格是需要看茶叶的品质的，市场价格一般品质的东白春芽茶大概是在200元每斤左右；而品质比较好的东白春芽则在360元—580元每斤左右；最高品质的东白春芽茶叶价格相对来说就比较高了，一般在680元—1080元每斤左右。当然，这里的价格是不能规定的，茶叶的价格会随着每天市场的行情而变化。

东白春芽的功效
1、 能起到防癌抗癌的功效
因为东白春芽是一种出色的抗癌茶品，里面含有的茶多酚是天然的黄酮类物质，这些物质进入人体以后是可以提高细胞活性，也能减少病毒对细胞的伤害，能有效预防细胞癌变和癌细胞再生，能让癌症的发病率明显下降。

2、 能起到预防高血糖的功效
东白春芽对高血糖也是有很好的预防作用，东白春芽中含有大量的活性酶，这种物质是可以加快身体内脂肪的分解和代谢，也能调节胰岛功能，促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，所以，东白春芽特别适合那些高血糖和糖尿病的患者饮用。

茶汤其实是北京传统小吃，传说茶汤是源于明代，因为用热水冲食，就好像沏茶一样，故名叫茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因为用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小气笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅会一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。

茶汤的主要原材料是高粱米面、糜子面，而调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁等等，先用开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。茶汤吃起来是又香又甜滑，极为可口。

茶汤的做法
原材料：糜子面、红糖、白糖、糖桂花、金糕丁、青梅丁各适量。

制作方法：
1、 首先把糜子米淘洗干净，再用凉水浸泡2—3小时，再碾磨成面，然后过细箩，这就成了糜子面了。
2、 烧一壶水备用。
3、 先取一个小碗，倒入少许开水和少许凉水搅拌一下，再放入少许的糜子面调成面糊状，然后左手端着盛面糊的碗对着茶壶嘴，右手握着壶把手将茶壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时候就要把碗和茶壶嘴的距离由近到远，以来加大水的冲力，使面糊冲得更加均匀，随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。
4、 冲好后，在茶汤上撒上红糖、白糖、糖桂花、金糕丁等配料。

白云春毫的原型是“二姑尖毛峰”小筒茶。其干茶颜色色泽绿润，细嫩，外披白毫如雪。白云春毫是产自于安徽省庐江县汤池镇，这个地方是享有“温泉古镇”、“名茶之乡”称誉，这里是地处大别山东部余脉，与六安地区舒城、安庆市桐城接壤，属于丘陵地带。

白云春毫是一种外形近似雀舌的绿茶，是以优质茶树鲜叶为原料炒制而成的。其鲜叶采摘标准为：特级为一芽一叶初展，一级为一芽一叶和一芽二叶初展。再经过杀青、做形、烘焙制成，再按照加工工艺制作而成的。

白云春毫的功效
1、 能起到延缓衰老的功效
因为茶叶里面含有一种名叫茶多酚的物质，是具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶是我们人体自由基天然的清除剂。

2、 能抑制心脑血管疾病的发生
茶多酚是可以促进我们体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高是很容易造成心脑血管，所以经常喝白云春芽对于预防心脑血管非常有帮助。

3、 能起到预防癌症的发生
茶叶里面含有的茶多酚能防止很多种可能致癌的细胞在体内生成，而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。

因为白云春毫的产量确实是不多的，所以价格一般都是比较贵。而它的价格也高低不等，普通的白云春毫茶在200元—500元左右每斤，而品质高的高档白云春芽则上千元每斤，具体的茶叶价格还需要看每天市场的行情波动，因为茶叶的价格不是每天固定的。

白叶单枞也叫作岭头单枞，是产自于广东省饶平县坪西岭头村，其品质上乘，是当今广东乌龙茶里面的极品。单枞是继岭头奇兰之后，在乌龙茶中再有一种特殊品种的新发现。

白叶单枞外型特征
白叶单枞茶叶其外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮。白叶单枞是每年的清明前后开始采摘，其采摘的标准是一芽二叶或三叶，再经过晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻以及烘干等等的工艺程序才制作完成。

凤凰白叶单枞和岭头白叶单枞该如何区分
1、 两者的茶叶特点不同
岭头白叶单枞茶叶其外形干茶挺直壮硕，紧结重实干，汤色橙黄明亮，香气花蜜香高锐持久，滋味清醇甘爽，回甘力强，叶底黄绿腹朱边。
而凤凰白叶单枞茶叶其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并且还带有朱砂红点。冲泡之后清香持久，有独特的天然花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，是具有独特的天韵品格，汤色清澈明亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”。

白叶单枞的功效
1、 消除危害美容和健康的活性氧。
2、 饮用白叶单枞可以起到很好的瘦身功效。
3、 饮用白叶单枞能起到很好的抗肿瘤、预防老化的功效。

今天，我们来说说什么秋茶。秋茶顾名思义就是在秋季产的茶。由于秋天降水少、气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”

但大部分的产茶地区的茶树生长和茶叶采摘都是由季节性的，比如：江北地区的茶叶采制时期是5月上旬—9月下旬，而江南地区的茶叶采制时期是3月下旬—10月中旬，西南茶区茶叶采制时期是1月下旬—12月上旬。

秋茶和春茶的区别
1、 干看
我们主要都是看干茶的色、香、形三个因素来判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或者有比较多的白毫，而且红茶和绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，而且红茶和绿茶的条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍微带有粗老，这是夏茶的特征。

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气比较平和，是秋茶的特征。

2、 湿看
湿看的意思是我们把茶叶冲泡开来再观察。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳显金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者为春茶。

凡茶叶冲泡后，下沉比较慢，香气稍微比较低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味比较强欠爽，汤色红暗，叶底比较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶比较多的为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者为秋茶。

今天我们来介绍一下这款花茶饮——玫瑰柠檬茶。玫瑰的功效是行气解郁，活血止痛；而柠檬的功效则是清热解毒，而且还含有多种维生素和氨基酸。这款茶饮性质温和，能起到降火气、可调理血气，促进血液循环、养颜美容等等的功效。

玫瑰柠檬茶的制作方法
材料：玫瑰花若干、柠檬一个、蜂蜜适量。

制作方法：
1、 首先用开水把玫瑰花冲一下，沥干水分，柠檬切片备用。

2、 把清洗干净的玫瑰花放入茶壶内，倒入其适量的开水，焖泡几分钟，再把柠檬片放入茶壶内。

3、 饮用时调入蜂蜜即可。

柠檬茶不仅能瘦身，而且还富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性都十分有效果。玫瑰花不但可以冲茶泡酒，还有保胃调经的功效，它能清火润喉，具有消斑、除皱、养颜之功效，是花中之王。

其实，很多时候茶叶店里面的玫瑰花常常都会有人不了解其作用而忽略它，有很多人甚至不知道玫瑰花是很好的药食同源的食物，特别是女性朋友们要多喝玫瑰花茶，有很多好处的。

虽然玫瑰柠檬茶好处非常多，但是也不建议大家天天喝，因为玫瑰柠檬茶长期大量的饮用会导致上火和肠胃不适。因为长期服用可能会让体内燥热之气过多，从而出现上火的现象。

芒果是具有补充营养、润肠通便以及增强体质的功效。而且，芒果也是我们日常生活当中最为常见的一种水果，芒果里面是含有了丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、叶酸等等营养物质。今天小编给大家介绍的这款芒果绿茶是一款由芒果和绿茶为主要原材料制作而成的茶饮。

芒果绿茶的功效
1、 能起到解暑降温的功效
因为芒果绿茶里面含有比较多的寒凉成分，是可以帮助去除体内的多余热量，能起到很好的解暑降温的作用。

2、 能起到抑菌消炎的功效
芒果是具有很好的抑菌消炎作用，芒果幼果的提取物中含有许多能抑制大肠杆菌、化脓球菌的物质，可以帮助治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

3、 能起到提高食欲的功效
这款芒果绿茶不仅有着生津止渴的作用，还能帮助开胃，从而提高人的食欲。

芒果绿茶的制作方法
材料：芒果、绿茶包、冰块、柠檬、糖、薄荷叶

制作方法：
1、 首先把芒果、柠檬、薄荷叶清洗干净备用；
2、 泡小半杯绿茶备用；
3、 加糖搅拌均匀备用；
4、 把芒果肉打成芒果果泥，再加入绿茶水搅拌均匀；
5、 最后放入芒果丁即可。

鹿茸片是“东北三宝之一”，是梅花鹿或者是马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨的时候，是带绒毛，含血液，所以叫鹿茸，再进行切片加工成为鹿茸切片，是一种很贵重的高档滋补品。品质上乘的鹿茸片质地嫩，油润如脂，色如蜜蜡。

鹿茸片主要能够达到补肾阳和易经血的功效，而且还能够达到强筋骨和托疮毒的效果。鹿茸片的最佳服用方法是将其泡酒、炖汤或者熬粥，这样吃效果是最好的，但是，不同的方法，有不同方法的好处。

鹿茸片泡水的方法
选用大概2克左右的鹿茸片，冲入开水中，盖上保鲜膜浸泡15—20分钟。最后等水味变淡了，可以取出鹿茸片进行咀嚼。

大家在食用鹿茸片的时候一定要注意，在饮用鹿茸片泡水时，最好少吃或者不吃各种生冷、辛辣食物。但是忌过量食用鹿茸，其服用方法一定需要遵循医嘱，过量服用可能会引起上火、腹泻等症状。还可能会出现头晕、乏力以及胸闷等表现，出现以上症状后，应该立即停用，并且前往专业医院咨询医生。

中医方面认为鹿茸性热，所以比较适合虚证的患者服用，例如畏寒、四肢发冷、腹部冷痛的情况。而且，鹿茸的含糖量也是比较高的，所以也是不适合高血压以及糖尿病患者食用。所以，大家在将鹿茸泡水喝的时候，一定要弄清楚这种方法服用之后对身体的禁忌，这样才能够给身体最大限度的健康。

黎青茶是海南特有的茶叶，海南除了鹧鸪茶之外，这款黎青茶也是相当的人气高，很多人都是为了它莫名而来购买。在海南地区，其气候温暖湿润，是非常适合种植茶树的，这些茶树采摘了鲜叶值周，再利用后期的加工干燥制作成这款黎青茶了。

黎青茶的功效与作用
1、 能起到缓解风热感冒的功效
在流感的高发期和炎热的夏季，这也是风热感冒正猖狂的时候，我们可以通过饮用黎青茶来达到预防风热感冒的作用，因为黎青茶能有效地预防风热感冒和预防流感的发生。

2、 能起到改善肌肤粗糙
因为黎青茶里面是含有对我们肌肤细胞有作用的众多营养物质，这些物质是能够直达肌肤细胞的深层位置，从而起到滋养以及保湿肌肤的功效，在改善肌肤粗糙的基础上，还可以起到提升肌肤的细腻以及嫩滑度的作用。

3、 能起到清除口臭的功效
因为黎青茶的茶香是非常持久的，能有效起到清除口臭的作用，我们可以用其茶汤来漱口，也是可以起到保护牙齿的功效。
黎青茶是海南所出的一款非常优质的绿茶，黎青茶在其生长的过程中，吸收了优越环境里面的天然清新空气以及来自土壤的大量有机营养物质，使黎青茶拥有了那鲜甜甘醇的口感。

咖啡杯是由负离子粉、电气石、优质黏土和其他基础材料烧结而成的。高咖啡杯放出的高浓度负离子可以对水产生点解作用，产生带有负电的氢氧基离子，使水中的大分子团变小，增强了水的溶解力和渗透力。而茶杯就是用来盛放茶水的杯子，一般都是玻璃或者是陶瓷制作。

咖啡杯和茶杯的区别
1、 茶杯一般浅而大口，因为茶并没有像咖啡那样害怕氧化和香气散发，而咖啡杯的主要功能是保温和便于品尝咖啡的风味，所以，通常杯壁都比较厚，杯口窄，都是以直杯口为主。

2、 茶杯的材质有紫砂、瓷器、玻璃等制造；咖啡杯多数为瓷器、金属制、玻璃等。咖啡杯的清洗只要喝完咖啡马上用清水冲洗就可以了，而茶杯的清洗是比较麻烦的，因为喝了茶之后会残留一些茶渣的。

咖啡由于种类繁多，因此相对应的咖啡杯形也比较多样。一般来说，最传统的意式浓缩咖啡使用的杯子是最小的，而比如拿铁、卡布奇诺、美式等会加入大量牛奶、奶油、糖浆和水的咖啡，所使用的杯子会偏大一些。

所以，总的来说，咖啡杯一般会比茶杯体积更小，而且形状则多直线形、窄口。并且，因为这种杯形，所搭配的把手需要方便长时间稳定持握，因此把手内的空间会比较大，方便手持。