茶百科 第191页

杭州，古称临安、钱塘，杭州是位于中国东南沿海北部，浙江省北部，东临杭州湾，与绍兴市相接，西南与衢州市相接，北与湖州市、嘉兴市毗邻，西南与安徽省黄山市交界，西北与安徽省宣城市交界。

杭州茶叶品牌
1、 西湖龙井
西湖龙井市有着1200多年采茶历史，西湖龙井凭鲜绿的色泽、甘甜的味道、浓郁的香气和扁平挺秀的外形而闻名于世，其中产自狮峰山下的十八颗茶树并曾经被封为“御茶”。

2、 大佛龙井
大佛龙井是一种原产于浙江省新昌县海拔400米以上的高山茶区的比较具有知名度的名茶品种，也是因为典型的高山茶风味、嫩绿的色泽、鲜醇甘爽的滋味、挺直扁平的外形而闻名于世的浙江龙茶的极品。
在杭州，像艺福堂、狮峰、卢正浩、御牌等等的茶叶品牌都是非常老字号的。

杭州特产
1、 杭州丝绸
杭州素有“丝绸之府”之称，距今4700多年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，如今杭州常年生产绸、缎、绵、纺、绫、罗等十四个大类，二百多个品种，二千多个花色。

2、 西湖莼菜
莼菜是多年生水生植物，含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高的。由莼菜做成的汤或者羹都是格外鲜美，被列为杭州名菜，在历史上，以“三潭印月”莼菜最为著名。

甘草是一种补益的中草药，其多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘以及黄土丘陵地带，一般多数在我国的西北、华北、东北等地种植。甘草是属于多年生草本，其根与根状茎粗壮，一般药用部分为根和根茎。药材性状根呈圆柱形，外皮松紧不一，表面红棕色或者灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓，气微，味甜而特殊。

很多人都喜欢用陈皮和甘草一起泡茶喝，因为陈皮里面所含的挥发油对我们的胃肠是有温和的刺激作用，能够促进消化液的分泌。另外，陈皮中还含有橙皮苷、果胶等物质，能够保持我们的血压正常的渗透压，降低血管脆性，降血压，预防动脉硬化等。

虽然我们都知道陈皮和甘草都是非常好的中草药，但是也不适宜天天喝。而且，我们在煮陈皮甘草茶的时候，其用量一定要注意。

陈皮甘草茶的制作方法：
材料：陈皮5克、甘草5克。
制作方法：
1、 首先将陈皮和甘草清洗干净，再把甘草切成小块，然后一起放入茶壶内；
2、 然后再茶壶里倒入适量的清水，轻轻摇晃茶壶，把第一次茶水倒出；
3、 然后再加入新的沸水，盖上盖子，静置5分钟后即可饮用。
功效：陈皮是具有理气、健脾、调中、燥湿、化痰的功效；甘草则能起到清热祛痰、解毒止咳。这款养生茶饮可健脾胃，缓解消化不良的症状。水肿者、体内燥热患者是不适宜饮用。适宜食欲不振、消化不良的患者所饮用。

赤叶单枞茶是由岭头白叶单枞茶所培育出来的，是属于岭头单枞茶里面的名贵品种。其生长要求很高，必须是高山，而且山上早晚要求有云雾环绕，有适当的日照和原始的土壤，不施肥、不喷农药。

你们知道为什么会叫赤叶单枞茶吗？由于茶树基本是处于无公害原始野生状态，选用比较为贫瘠的黄沙泥土种植，又由于其土壤相对于田园管理的较为贫瘠，所以其茶叶颜色比较嫩黄，经过一番精心地加工之后，其成品茶不像其他乌龙茶那样条形乌黑光亮，而是颜色偏于褐黄色，所以，在当地的茶农也把它叫作赤叶茶。

赤叶单枞茶以春冬品质是最好的，春茶色泽黄褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。而冬茶则条索粗大，颜色呈黄褐色，气味飘香滋味醇厚，舌底生津明显，喉韵润滑，余韵能使人神气清爽。

赤叶单枞茶里面所含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，都是能帮助我们调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪是有很好的分解作用。赤叶单枞茶的采制工艺和茶品特质：赤叶单枞春茶采制时间是在每年的清明前后采摘；夏茶则是在每年的5月下旬至7月初；秋茶在每年的9月下旬开始；冬茶则是在每年的11月中旬开始采摘。赤叶单枞茶所采摘标准是为一芽二至三片叶。

陈皮是中药的一种常用的药物，也就是我们平常所说的橘子的果皮，但是橘子皮要放的陈久者才能称之为陈皮，是具有药效价值的。陈皮的功效就是理气健脾、燥湿化痰。

陈皮是一味非常好的中药，陈皮泡水首先有促进消化、增强食欲的作用。陈皮这个药很平和，而且容易溶解于水，这个药里面含有的挥发油对我们的胃肠道有温和的刺激作用。可以促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，还可以止咳化痰。

陈皮水的三大功效
1、 能起到加速消化的功效
陈皮水中含有丰富的挥发油，不仅可促进唾液和胃液分泌，还可以温和刺激肠胃，加速肠胃蠕动，能够促进肠胃中食物的消化和吸收，人们常用它来泡水喝，能够防止消化不良和食欲不振。

2、 能起到抗菌性消炎的功效
陈皮水中含有多种天然药物成分，可以清除人体内的敏感区域和真菌，可以防止这些细菌在人体内繁殖，同时也可以防止炎症在体内滋生，另外，当人们有气管炎肺炎等疾病的时候，可以用陈皮泡水喝，还可以起到辅助治疗的作用，让病情慢慢好转。

3、 能起到淡斑美白的功效
陈皮水含有维生素C，可阻止人体内黑色素生成，而其中所含的其他营养物质，可以促进皮肤细胞再生，人们坚持用它来泡水喝，可以提高皮肤弹性，还可以淡化色斑，美白，延缓皮肤老化。

喝陈皮水的禁忌
1、 陈皮与药物可能会发生化学反应，产生有害物质，影响人体的内分泌，也会损害药物的疗效。所以，服药的时候一定要避免饮用陈皮水。
2、 陈皮泡水喝，通常每天用量在10—15克最好，不可过量饮用，同时也不能长时间连续饮用。

今天我们来说说茶头，可能有很多人没有见过茶头是长什么样的，或许见到了也会认为这是没用处的。那下面就一起去了解一下究竟什么是茶头，茶头能喝吗？

茶头指的就是普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，因为果胶的分泌而导致茶叶黏合在一起形成了茶头，也有人称这是“茶疙瘩”。茶头是相对紧结的，成团块状，如果是发酵度正常范围内的茶头，其内含物质是非常丰富的，风味也是非常独特，耐泡性也强。而有些茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且还不容易泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。

老茶头是随着熟茶工艺的出现而产生的，以“颗粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色。颗粒状，呈褐色、油润。和常规的普洱相比，它更多的是一份醇和与自然，在时光的点点滴滴中不慌不忙的改变着。

普洱茶的正确冲泡方法：
1、 先备茶具
我们可以准备好紫砂壶或者是盖碗，还有7—8克的普洱茶茶叶。

2、 温杯烫盏
我们首先用滚烫的水烫热茶具，这动作主要目的是起到温壶温杯的作用，同时还可以洗涤消毒茶具，方便我们能更好的冲泡普洱茶。

3、 置茶
把准备好的普洱茶置入茶具中，一般我们都是茶叶与水的比例是1:20，但是我们也可以根据人数多少来进行调整。

4、 冲泡
普洱茶正式冲泡时需要先洗一遍茶，洗茶就是把沸水倒入茶具中，随即倒出不喝，年份久的普洱茶是需要洗茶两遍的，漂洗掉茶叶上面的灰尘，这也是想达到唤醒茶叶的作用。洗茶之后就可以正式冲泡了，注水后5—10秒出汤，具体的出汤时间根据茶汤的浓淡而定。

5、 分茶
把泡好的茶水倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。

今天，我们来说说茶根，茶根顾名思义就是茶叶的根部。茶根虽然没有茶叶那么精贵，但是也是可以饮用的，我们平常出去饭店吃饭，大多数都是用茶根来泡茶的，因为茶根的价格便宜，只不过现在饭店都升级了，用上了茶叶袋泡茶。

普通的茶根颜色为褐红色，口感还算可以的，但现在基本没什么用茶根来泡茶了，其实一颗茶树长得如何好，也是离不开茶根的作用，茶根是整个茶树的根本。而且，茶根偶尔还会夹杂着一些细小的茶叶，茶根对于一些不便喝茶叶的家庭来说，茶根则是最好的饮品。

茶叶的好处
1、 菜肴配料
茶是含有丰富的色素，尤其是红茶，其含有红褐色的色素，所以用途更加广泛，调酒能够用茶叶，制造食品也能够用茶叶，倘若厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调料，肯定会比通常的化学色素要好很多。

2、 茶叶枕头
如果有冲泡完的茶根、茶叶都不要倒掉，我们可以把这些废弃的茶根、茶叶摊在木板上晒干，日积月累积存下来以后就能用作枕头的芯。茶叶枕能起到清神醒脑、增进思维能力的功效。

3、 护发
相信很多人都知道，茶水是能够去垢涤腻的，因此，倘若我们洗过头发之后，再使用茶水来进行洗涤的话，就可以能够使得头发变得乌黑柔软而富有光泽。

4、 治疗脚气
茶叶里面是含有大量的单宁酸，是具有强烈的杀菌功效，尤其对于那些诱发脚气的丝状菌尤其有效。

今天小编给大家说说这款糯香普洱茶，糯香普洱茶是一种名贵的天然保健茶，它是产自云南的茶叶。糯米香本身是生长在云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，这种植物是自带浓郁的糯米香气，因此，用糯米香所制作成的普洱茶就叫作糯香普洱。

糯米香叶是含有香草醇等芳香成分和对人体有益的氨基酸，糯米香本身是可以作为调配香精的，也可以作为茶叶的配料，是具有清热解毒、养颜抗衰，补肾健胃的功效。糯米香高约30厘米，枝丫上长着像薄荷一样的绿叶，叶如指甲盖大小，糯米香的叶子小巧，会散发着像糯米一样的甜香味。

糯香普洱的功效与禁忌
1、 减肥降脂
因为普洱茶里面都会含有大量脂肪分解酵素，能对脂肪产生分解的作用，对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好的效果，都是我们减肥和降脂的最佳饮料。

2、 清火消暑
糯米香口感清澈，饮用之后会令人顿感身心爽快，精神倍增。再配合普洱的清火去热的作用，是可以起到生津止渴，消解夏日燥热感。

3、 润肠通便
糯米香是具有非常好的消食化滞、润肠通便的作用，普洱茶中的儿茶素是能够促进我们的胃肠蠕动，帮助排出宿便、污物，我们常常饮用还可以改善便秘的情况。

4、 宁心安神
糯米香普洱里面所含有的芳香物质，是能够放松肌肉，舒缓神经疲劳，释放压力，镇静心神，我们经常饮用还可以起到改善失眠和睡眠质量差等问题。

正月初七，也叫“人日”。传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间也曾经把这天叫作“人日”或者是“人胜节”。汉族人民在这一天“人日”会吃七宝羹、吃面条、登高赋诗。因此，民俗专家也表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。

正月初七的习俗
1、 吃面条
在民间正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外还有一些地方会按“初七”、“十七”、“二十七”这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又长又细，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。

2、 吃七宝羹
七宝羹是用七种菜做成的羹，在“人日”的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去不好的气息、医治百病。

3、 赠花胜
人日节，人们会制作各种花胜相互馈赠。

正月初七适合喝什么茶
1、 清热败火——绿茶
正月里，最少不了的就是聚餐，大鱼大肉，啤酒红酒，无节制的吃喝，火气就会随之而来，也就是我们常常所说的“上火”。绿茶的制作工艺让它发酵程度十分的低，可以大量的保留茶青中的天然物质。茶多酚能够保留85%，叶绿素能保留50%，还有大量的氨基酸、维生素等物质。这些物质共同作用，可以起到去热解毒的功效。

2、 提神醒脑——茉莉花茶
古人说：“春饮花茶”。花茶的清新的气味和甘美的滋味，可以帮助阳气生发，让人感觉神清气爽。

茉莉银针是产自于我国福建茶区，茉莉银针属于花茶类,它是采用了白毫银针的早春鲜叶，然后再做成烘青绿茶，最后再加上窨茉莉鲜花。上好的茉莉银针，其茶香的清与纯，鲜爽浓郁，茉莉的香与美，沁人心脾，花香入了茶，茶晕染了花，仿若一段时光，一段故事，互相成就，各自突破。

可能大家不知道我国福州是茉莉花茶的发源地吧，而且福州产茉莉花茶的历史也已经有将近千年了。茉莉花还是佛教四大圣花之一，在秦汉时期就随着佛教传入东南佛国福州，福州逐渐就成为了茉莉之都。在中国出口的茉莉花茶都均为福州生产。冰心曾经有句话是这么写的：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”

茉莉针王和茉莉银针有什么区别
1、 茉莉针王和茉莉银针之间其实没有太大的区别，虽然两种花茶的名字不一样，但是都是采用了同一种的茶叶所制作而成的，都是以白毫银针为茶胚制成的茉莉花茶。这类花茶都是在加工的过程中需要经历多次的窨制，才能让茉莉的花香完美的渗透到白毫银针里面，这就是为什么茉莉银针或者是茉莉针王会有白毫银针的茶香，也有浓郁的茉莉花香。

2、 茉莉针王应该说是茉莉银针的一种，但是茉莉针王是这类茉莉花茶里面的上品，因为其质量好茶香浓，所以才被人称为“王”。

茉莉银针适合什么人群饮用
茉莉银针都是适合高血压人群饮用、上火人群饮用、干皮人群饮用等，因为茉莉银针其茶性偏凉，所以，如果你是脾胃虚弱或者体质虚弱人群要慎重饮用。

玫瑰绿茶是中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花系列的花茶除了有玫瑰绿茶之外，还有玫瑰红茶、玫瑰白茶等，而且除此之外，很多鲜花都是可以作为花茶的原材料的，比如蔷薇花、桂花、月季花等等，这些花都是具有甜美、浓郁的花香。

在中医角度认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性是非常温和的，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，能够起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

玫瑰绿茶的制作方法
1、 材料：袋泡绿茶1包、糖玫瑰15克、水400ml、冰糖适量。
2、 制作方法：
1、 首先在干净的玻璃杯里面放入糖玫瑰；
2、 再把袋泡绿茶茶包放进去，加入400ml的温水；
3、 最后再加点冰糖调味即可饮用。

强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神。玫瑰花茶可以缓和我们的情绪，平衡体内的内分泌，补气血，对肝以及胃都有调理的作用，并且还有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。所以，建议女性朋友们多饮用玫瑰绿茶。

玫瑰花茶的禁忌
1、 玫瑰花茶是具有收敛的作用，因此便秘的人群是不适宜饮用的。
2、 玫瑰花其活血散淤的作用比较强，如果月经量过多的女性朋友们是不适宜饮用的。
3、 玫瑰花茶茶性偏性温，如果是胃热的人群是不适宜饮用。