茶百科 第195页

今天小编给大家介绍一道美食，它就是——菌菇汤。俗话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。可见菌菇汤对人的益处是有多大，而且菌菇里面还含有我们人体所需的多种氨基酸成分。

哪些菌菇最适合煮菌菇汤
1、 金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，金针菇还是被推荐给全世界的蔬菜之一。现在在市面上卖的金针菇有两种，一种是黄色的，而另一种是白色的。有时候我们在西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，那煲出来的汤就很鲜美了。

2、 香菇
香菇大家是很熟悉的了，而且香菇在家庭饭桌上的出镜率是最高的，香菇炖肉、香菇排骨汤都是非常鲜美的。

3、 松茸
松茸具有独特的浓郁香味，它还被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧。新鲜松茸和干松茸是很适合用来煲汤。

4、 杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄，它的肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙等矿物质。

除了以上这些之外，还有平菇、草菇、口蘑、猴头菇等等都是非常用来煲汤的。其实，菌菇汤还是煮的好，但是我们在煮菌菇汤的时候要注意时间，多煮了反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲，还有就是煮之前的菌菇类都应该经过发泡处理，在25度的室温下，发泡时间为3个小时；如果温度更低的话则需要发泡6个小时以上才能煮来吃。

惊蛰是24节气里面的第3个节气，也是仲春时节的开始，惊蛰也是反映了大自然的是生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺肝之性，助益脾气。

在许多地方喝茶不仅仅是一种文化，更是一种讲究以及爱好。在初春的时节里，茶叶也是可以帮助我们消炎杀菌，去除很多的疾病。

惊蛰适合喝的茶
1、 枸杞茶
枸杞茶是具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用，对于肾阴亏损、肝气不足所引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄等是有一定的辅助功效，并且经常饮用还能够促进血液循环、防止动脉肝硬化，因此春季养肝建议食用枸杞茶。

2、 蜂蜜陈皮茶
把陈皮洗干净，冲入适量开水，1分钟后倒掉，再次加入开水，焖置30分钟，待水温热时加入适量蜂蜜即可饮用。这款蜂蜜陈皮茶是具有滋阴舒肝、养胃、健脾、润肺、去肝火等功效，是春季绝佳的保健茶饮，经常饮用此茶能有助于溃疡的愈合，尤其适合慢性胃溃疡的病人长期饮用。

3、 白牡丹茶
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。因暖生燥，应该保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明目、镇定降压之茶。白茶本身有着不俗的药用价值，又因白牡丹叶嫩，富含氨基酸，而且茶性清凉，退热降火的功效确实不错。

小编建议大家在惊蛰时节里，要主要几点的是：一，要多吃清淡食物和新鲜蔬菜；二，少食动物脂肪类食物；三，喝酒要注意。

相信很多人平时也会用到红枣，喜欢用红枣泡枸杞、红枣泡花茶等等的养生茶，今天小编给大家介绍一款红枣绿茶，或许会有人疑问，红枣能和绿茶一起泡吗？那下面就跟着小编一起来看看究竟红枣能和绿茶一起泡吗？

红枣和绿茶是可以一起泡水喝的。从中医的角度来讲，绿茶可以起到清热利湿、凉血解毒，是属于一种凉性的饮品；而红枣可以补铁补血，是属于一种温热性质的食物。所以绿茶和红枣一起泡的话，是能起到一个互补的作用。所以说，绿茶和红枣一起泡能在补铁、补血的同时还可以起到清热利湿、凉血解毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮是有很好的辅助治疗功效。

红枣绿茶的功效和作用
1、 加速身体新陈代谢
绿茶和红枣都是含有抗氧化成分，我们经常喝红枣绿茶的话可以起到延缓衰老，加速我们身体的新陈代谢。

2、 提神
本身绿茶里面含有大量的茶多酚，茶多酚物质能刺激我们的中枢神经系统，从而起到提神的作用，还能使我们的大脑更加清醒，增强记忆功能。

3、 疾病预防
绿茶泡红枣还可以降低我们人体血液粘度，从而预防心脑疾病，特别适合中老年人饮用，可以预防血栓形成和动脉硬化、高血压。红枣的主要功能是补充气血，而且红枣里面的糖和维生素是可以提高人体免疫力，具有很强的营养作用。

果茶是将某些水果或者瓜果和茶一起制作成的饮料，比如由枣茶、梨茶、香蕉茶、山楂茶等等。果茶里面含有蛋白质、糖类、粗纤维、多种矿物质和维生素等人体所需的营养物质，是具有促消化、维持电解质平衡、补充营养以及美容养颜的功效。

果茶的功效与作用
1、 能起到促进消化的作用
果茶中富含维生素A、维生素C、维生素E，这些物质是可以促进我们的胃肠道的消化功能，适宜消化不良、腹胀等患者饮用。

2、 能起到维持电解质平衡
果茶中富含钾、镁、钙、磷等等的微量元素，这些微量元素能有助于补充人体体内的微量元素，可以维持体内的水、电解质平衡。

3、 能起到补充营养的作用
果茶中含有一定量的蛋白质以及纤维素，可以快速被肠道吸收，能起到补充营养物质的作用。

适合冬季喝的几款养生果茶
1、 蜜桃乌龙茶
蜜桃乌龙茶里面主要包含了乌龙茶、水蜜桃、蜂蜜以及冰糖等，水蜜桃里面的含铁量比较高，也含有多种维生素、矿物质以及果酸，再加上乌龙茶香醇的浓度，可以补充身体所需要的营养物质，也可以让人神清气爽。

2、 蓝莓香蕉乌龙茶
蓝莓香蕉乌龙茶里面的主要原料是蓝莓、香蕉和乌龙茶，这三种食物搭配在一起对于身体也有一定的好处，因为蓝莓里面含有的花青素以及营养素都比较多，香蕉可以促进肠胃蠕动，预防和改善生活中所出现的便秘，在冬季的时候适量喝一些，对人体有一定的好处。

今天我们来聊聊大解果，大解果可能有很多人都不认识它。其实大解果是一种植物药材，也是一类水果，主要是分布在缅甸、斯里兰卡、印度以及中国大陆的南部、西南海晏部等地。

大解果其果肉气味特异，味甘、苦、涩、酸。全果含氧甲基蒽醌类，并有葸醌色素腊肠豆酸、芦荟大黄素苷、芦荟苷以及羟钾氧基葸醌的苷、葡萄糖、果糖、蔗糖、丹宁、粘液质、果胶、不饱和腊以及具有特异香气的树脂。大解果的原产地是缅甸等地，味道酸甜可口，是具有润肠通便的作用，天然、无伤害、无依赖性。

大解果的功效与作用
1、 能起到滋润肠道的功效
因为大解果是一种天然水果治疗便秘，其中药物成分会加快肠道收缩运动，增强肠道活力，患有便秘或者是排便困难的人群可以食用大解果，它能起到滋润肠道，同时作为水果可以不从所需的微量元素，比如维生素C等，达到健康清除便秘，肠道通畅的目的。

2、 能起到降火清热的作用
大解果的性味为凉性，因此在降火清热方面也有一定的功效，那些内分泌失调，虚火旺的人群都是可以食用大解果的，比如饮食不规律、暴饮暴食、内分泌失调等。

3、 大解果是完全纯天然，没副作用
大解果不是药品，是纯天然的水果，只要我们正确食用，一般是不会产生依赖性和副作用的，大解果对我们的肠道健康是非常好的。
这里有一些禁忌大家需要注意一下的，大解果不适宜和西瓜、香蕉、梨、冰淇淋一起同食。

你们知道茶叶产量指的是什么吗？那你们又知道我国一年的茶叶产量是多少？茶叶产量指的是本年度内生产的全部茶叶产量。茶叶产量的计算是包括从成片茶园和零星种植的茶树以及荒芜未垦复的茶树上所采摘的全部产量。

在我国，云南是中国茶叶产量的第一大省，全省茶园种植面积约为720万亩，其中茶园主要分为生态茶园、有机茶园、绿色茶园等，是名副其实的产茶大省。还有贵州也是有名的产茶大省，超半数省市都有茶叶种植，全省茶园面积约715万亩，是我国的第二大产茶大省。

其实，茶园的产量和树龄是有关系的，通常三、四年生的茶树，一年的毛茶产量是在100—120斤左右；成龄茶树一年可采毛茶150—200斤左右。一亩地的产量，需要看种植的方式、管理的水平、采摘的标准以及做什么茶而定。比如江浙地区，如果做龙井这样的名茶，一年只采一季春季，一亩地也就产干茶十几二十斤的茶叶。如果是要做蒸青绿茶这样的标准，一年可以产干茶300斤左右。通常的管理水平，和一般的种植方式，从3月中下旬开始采至9月份，在江浙一亩地可以产干茶300—400斤左右。

我国也是全球最大的茶叶生产大国，同时也是全球唯一一个生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。在近年来，新式茶饮将茶叶消费的热点带入了新的高潮，也不少的茶企开始把开发空间瞄向了极具开发潜力的年轻消费群。而且，由于茶园面积稳中增长，像湖北、贵州、陕西、江西等省在种植面积都普遍增长了，所以，中国茶叶产量也呈现逐年增长的态势，跃居世界第一，占全球产量的45%。

薄荷是唇形科薄荷属多年生草本植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。全世界的薄荷属植物大约有30多种，薄荷也包含了25种，主要产地是美国，最好的薄荷是产自于英国。而我们中国现在也有12种的薄荷，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷以及唇萼薄荷等。

与薄荷相克的食物
1、 薄荷和甲鱼相克
薄荷和甲鱼不能同吃，同吃的话可能会引起食物中毒症状。
2、 薄荷和龟肉相克
薄荷不能和龟肉一起同吃，否则会很容易患上疝气。

薄荷的好处
1、 能提神醒脑
薄荷中含有具有辛凉气味的可挥发性薄荷油，能起到提神醒脑、刺激神经的作用，特别是在工作或者学习中犯困的人，可以把薄荷揉碎闻嗅或者喝一杯薄荷水能让人变得清醒起来。

2、 能疏散风热
从中医的角度来说，薄荷性凉、味辛，辛以发散，凉以清热，因此吃薄荷是具有疏散风热、辛凉解表的功效，对于风热感冒、咽喉肿痛有缓解的作用。并且薄荷中含有的薄荷油还能使皮肤的毛细血管扩张，促使发汗，达到发汗解表的目的。

薄荷的注意事项
1、 薄荷有着提神醒脑的功效，所以晚上睡觉前切忌食用过量。
2、 薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以适宜在水滚后再放入。
3、 薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳，腐败变质有异味的不适宜选购。
4、 阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者不适宜食用薄荷。

赛山玉莲是河南名茶的“新秀”，而且是以品质优良和甘醇鲜爽而著名。赛山玉莲是采摘于清明前后，是属于明前绿茶，采摘的标准是选择挺直茁壮的幼枝，选择壮实匀整一致的单个芽头，选择高山、阴山茶园；选择生长旺盛的茶蓬，而且还是在清晨雾中采摘，雾退不采摘的原则。

赛山玉莲是来自于中国唐茶核心产区，河南省光山县凉亭乡，隶属于大别山北麓。凉亭乡是典型的浅山区乡，宜茶面积大，自然环境得天独厚，无任何污染物排放，基地上下游无污染源、污染史，山峦叠嶂，沟谷纵横，林木葱茏，常年的湿度都在78%，所以就造就了赛山玉莲的优良品质。

赛山玉莲的功效和作用
1、 能起到抵御辐射的功效
有相关的实验研究表明，茶多酚以及其氧化物可以吸收一些放射性物质，这些物质能保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有一定的帮助。

2、 能起到改善记忆力的功效
饮用塞山玉莲对提高记忆力是有一定的作用，因为茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。此外，咖啡碱能促使我们的中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的功效。

3、 能起到缓解疲劳的功效
塞山玉莲作用中含有强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。而且赛山玉莲茶里面还含有少量的咖啡因，咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

今天我们来认识一下这款柚茶，大家可能对这款柚茶不是很熟悉，甚至也没喝过，那今天小编就给大家讲解一下柚茶的功效以及它的作用吧。

陈年柚茶里面所用到的茶叶是普洱茶熟茶，这款茶在制作过程中会和柚子果皮的香味相融合，精制好的陈年柚茶，茶叶里面既有普洱茶的醇香，又有柚子果皮的果香味，滋味特别诱人，而且冲泡之后的汤色不仅红润，口感还非常不错。

其实柚茶不是现在才开始有的，早就在明清时代就开始流行起来饮用这款陈年柚茶了，普洱茶加上柚子皮一起制作完，需要放置多年以后才会变成陈年柚茶。而保存得当的陈年柚茶在我国著名的古典医学书籍《本草纲目》里面就有记载过关于陈年柚茶的强大功效和作用。

陈年柚茶的功效
1、 能起到有效减脂的功效
因为陈年柚茶里面是含有丰富的维生素C，这物质是可以有效降低我们身体里面多余的胆固醇含量，并且还能起到减少赘肉以及小肚子的作用。而且，陈年柚茶还可以预防高血脂，是非常适合中老年人以及肥胖症患者饮用。

2、 能起到有效祛斑的作用
因为陈年柚茶里面最为丰富的物质就是柚子，柚子中是含有大量的维生素C、P物质，这两种物质可以有效直达我们人体的肌肤深层位置，并且能有效化解色斑的形成，起到美白肌肤、去除色斑、黄褐斑等功效。

3、 能起到有效排毒的功效
陈年柚茶中的众多刺激性营养物质，在净化血管和清除血管污垢之外，还可以通过促进新陈代谢，将体内的大量毒素排除干净，加上陈年柚茶中的柚子，能起到调理肠胃和改善便秘的功效。

薄荷是我们在日常生活当中最为常见的一种植物，而且有很多人都会喜欢在家里阳台中上一盆薄荷，既能烹饪，又能除蚊子，一举两得。但是你们知道吗？不是所有的薄荷都可以食用的，下面就由小编给大家讲解一下。

这些品种的薄荷是不能食用的
1、 普列薄荷
普列薄荷是草本植物，叶片呈亮绿色，开着淡紫色的小花。它的味道和我们平常食用的薄荷不一样，由于普列薄荷里面含的薄荷脑成分太高，所以普列薄荷常常是被用于驱虫，一般不作为食用。

2、 日本薄荷
日本薄荷是早期在欧洲地中海地区以及西亚洲一带盛产，现在在我国云南、江苏、浙江等地都均有种植。日本薄荷是因为里面含有很多樟脑元素，而且还会有一定的毒性，所以一般日本薄荷是用来驱虫和防虫的。

3、 猫薄荷
之所以叫猫薄荷是因为这种薄荷猫吃了之后容易产生幻觉，做出打喷嚏、翻滚等动作，虽然没毒，但是这类的猫薄荷品种也是不建议食用的。
这些品种的薄荷可以食用

1、 留兰香薄荷
留兰香薄荷是薄荷家族里面最为经典的一个品种，留兰香其香气十足，不光能驱蚊，还耐修剪，摘下来的叶子可以拌菜、泡茶都是可以的。

2、 胡椒薄荷
胡椒薄荷其叶子相对细长，在太阳下暴晒叶脉会变红，除了薄荷本身的香气外，还有一股胡椒的味道，是特别适合做菜用的。