茶百科 第199页

雁荡毛峰也叫作雁荡云雾，是雁山五珍之一，也是我国汉族茶农所创制的名茶之一。雁荡毛峰是来自于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里的环境是山水奇秀，是中国名山之一。雁山五珍包括雁茗（雁荡毛峰）、香鱼、观音竹、金星草、山乐宫尿。

雁荡毛峰是属于嫩香型，其茶汤颜色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵，所以一直一饮加“三闻”的说法。除了品质上乘之外，其实雁荡毛峰在选择茶叶原材料的时候也是非常讲究的，它是以清明和谷雨间采摘，采摘的标准是一芽一叶或者是一芽一叶初展。茶树鲜叶一采摘回来就开始摊放，在炒青，后烘干等等的工序才能制作完成。

雁荡毛峰其茶叶外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。而雁荡毛峰茶叶在冲泡之后其茶叶是浮于茶汤上面而不容易沉底，雁荡毛峰茶叶是具有“三年不败黄金芽”的美誉，所以其茶叶是非常适合作为贮藏品。

既然雁荡毛峰的品质这么好，那它的价格也不是非常的便宜，一般其价格也是从几百元每斤到上千元每斤都有，看个人需求。不过价格越高，那也证明茶叶的品质就越好，如果是我们自己平常在家喝喝的话，建议大家可以购买200元—400元每斤的雁荡毛峰，在这个价位上的品质也已经算是很好的了。如果想要品质更好些，那价格就要在700元—800元每斤左右；再上好品质的价格就需要到上千元每斤了。

小布岩茶是产自于江西省宁都县小布镇境内的岩背脑。这里仰望群山，蜿蜒起伏，连绵数万里，林海茫茫，云雾弥漫。所以在这里产出的茶都是芽叶肥壮，持嫩性强，有效的化学成分含量也是非常的丰富，品质特别的高。

小布岩茶是采用绿茶的制作工艺所制作而成的，所以含有比较多的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、叶绿素以及儿茶素等等的营养成分。就是因为这里的土壤不仅肥厚，而且还呈酸性，所以小布岩茶含有的有机成分会相对于其他的茶类要多些。

小布岩茶的功效作用
1、 小布岩茶能起到提神醒脑的功效
因为小布岩茶是属于绿茶类，所以它的营养价值会比普通绿茶要更高，它含有的一些茶碱和咖啡碱，这些物质是可以兴奋我们的中枢神经，还能提高我们的脑细胞活性，从而起到提神醒脑的功效。

2、 小布岩茶能起到减肥降压的功效
茶叶里面含有的氨基酸和儿茶素等等的物质被我们人体吸收之后，是可以促进我们人体多余脂肪的分解和排出，而且还能减少胆固醇在我们身体内积存，这样就能让肥胖的体重减轻，而且饮用小布岩茶还能降低血压的作用。

我们在冲泡小布岩茶的时候，需要使用80℃的水温去冲泡，好水出好茶，所以我们冲泡时建议用矿泉水或者是山泉水进行冲泡，这样冲泡出来的茶汤鲜爽度比较高，茶汤鲜嫩醇厚，饮用过后口中留香、回味无穷。

仙人掌茶是绿茶类，它产自于湖北当阳境内的玉泉山，所制作成的仙人掌茶，其外形扁平，和我们的掌指很像，色泽翠绿，白毫披露。

冲泡之后，其茶汤的颜色清澈明亮，茶香味是十分清香持久，茶汤的味道滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀净，成朵。仙人掌茶是具有驱散疲劳、清热解毒、清心明目、生津止渴以及减肥消食等等的功效。

生产仙人掌茶的玉泉寺，是我国佛教里面最为著名的名寺院，它是与江苏南京的栖霞寺、浙江天台的国清寺、山东长青的灵岩寺，这四大寺院被称之为“天下四绝”。玉泉山在很久以前的战国时期就已经被人誉为“三楚名山”，其山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横，所以玉泉山是茶叶的理想产地。

仙人掌茶它的品级一共分为特级、一级、二级等。仙人掌特级茶的采摘要求是一芽一叶，芽长于叶，多白毫，而仙人掌茶的加工就分为蒸汽杀青、炒青、做形、烘干、定型等多个工序才能制作完成的。

我们在冲泡仙人掌茶的时候想有好的茶汤出来，首先要选择对的茶具，因为上好的仙人掌茶一般都会选用玻璃杯或者是白瓷杯来冲泡，盖碗则不建议用。之所以选择玻璃杯来冲泡仙人掌茶，是想一是能增加透明度，方便我们观察仙人掌茶的美丽的姿态；而是以防嫩茶泡熟，会失去原本的鲜嫩色泽和清鲜滋味。

沩山毛尖是产自于我国湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山乡地势环境是属于高山盆地，自然环境是相当的优越，茂林修竹，奇峰峻岭，溪河环绕，常年都是云雾缭绕，所以导致了该地区气候温和和光照少。

沩山毛尖成茶其外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，茶汤颜色也是橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。由于沩山毛尖茶树是饱受了雨露的滋润，所以就造就了沩山毛尖茶树的根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。

说到沩山毛尖茶，很多人都会认为它是属于绿茶类的，其实沩山毛尖不是绿茶类。因为认为毛尖茶就是绿茶，但这款沩山毛尖茶就例外了，它是属于黄茶。黄茶和绿茶的区别就在于其中一个工艺上的，那就是闷黄。所以沩山毛尖现在很多都已经按照黄茶的加工工艺所制作成的，沩山毛尖黄茶比较多。

如何选购沩山毛尖
1、 我们在选购沩山毛尖的时候，并不是说选择的茶叶越嫩越好，重点是在于沩山毛尖茶的出产地，还有就是茶山的海拔，这个是关键到沩山毛尖茶好不好喝。因为有一些小茶山的纯芽，就是因为生长的太快，反而里面含有的营养物质含量少，用这类茶叶制作出来的茶味太淡。

2、 沩山毛尖确实是要讲究茶叶香气，但是太香也是不好的。香也要看香型和纯正度，比如松烟香，香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。还有一点就是我们在选购沩山毛尖茶的时候，还要考虑到口感和回甘度。

这款双井绿应该有很多人也是不熟悉的，今天小编就给大家介绍一下这款茶叶。双井绿是产自于我国江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。因为该村有一座石崖形成的钓鱼台，而在钓鱼台的台下有两口井，所以才因此得名。

在旧时代的双井茶是属于蒸青散茶类的，而经过了现代化的技术改良，现在的双井茶分为了特级和一级这两个级别的茶叶。特级双井茶其原材料是以一芽一叶初展；而一级双井茶其原材料则是以一芽一叶或者是一芽二叶初展所制作成的。双井绿茶叶的特征就是：外形圆紧略曲，形状似凤爪，锋苗润秀，银毫显露；内质香气高香持久；其茶汤颜色也是非常的明亮；滋味鲜醇爽厚；叶底嫩绿匀净。

双井茶因为是属于绿茶类，所以其茶叶里面富含了茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等的营养物质。这些物质被我们人体吸收以后能起到很好的提神的作用，所以我们适当喝双井茶是可以起到缓解疲劳。在冲泡双井茶小编还是建议大家使用玻璃杯或者是白瓷盖碗，这样就能方便我们在冲泡双井茶时可以观赏到茶叶那美妙的姿态。而且选择白瓷盖碗来冲泡也是因为白瓷材质可以很好地锁住茶的香气，不会吸走茶香。温度我们最好选择在75℃—85℃之间是最好的。

双井茶的价格
1、 新茶特级散茶的价格是：350元—500元左右每斤；

2、 新茶一级散茶的价格是：180元—300元左右每斤。

舒城兰花是一款历史的名茶，它是创制于明末清初时期。舒城兰花其外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；其内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，茶汤颜色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，舒城兰花是属于绿茶类的。

其实除了舒城产兰花茶之外，在桐城、庐江、岳西等一带地区都均有生产兰花茶。但是主要产区还在在舒城、庐江、桐城以及岳西等地区生产，就以舒城产的兰花茶产量最多，品质最好。舒城县的白桑园、磨子园兰花茶是尤为出名，小麦岭、古吉寨、天子寨、滴水岩所出产的兰花茶也是相当有名的。

舒城兰花茶的功效
1、 舒城兰花茶能延缓衰老的功效，因为里面是含有大量的茶多酚，而茶多酚是最具有抗氧化性和生理活性的，是我们人体天然的自由基的清除剂。

2、 舒城兰花是能起到抑制心血管疾病的功效，而且茶多酚也是对我们人体脂肪代谢是有着非常重要的作用。

3、 茶多酚是属于水溶性物质，我们可以用舒城兰花的茶水来清洁面部的油腻，收敛毛孔。而且还具有消毒、灭菌、抗皮肤衰老，还能减少日光中的紫外线辐射对我们皮肤造成的损伤等功效。

舒城兰花是具有抗衰老、美容护肤、醒脑提神的功效，而且茶叶中的含氟量是比较高的，茶叶是属于碱性饮料，所以会抑制我们人体钙质的减少，对预防蛀牙都是有很好的效果。

现在正是吃石榴的季节，在干燥的秋天是很适合吃石榴的。相信大家吃石榴的多，但你们肯定是没有真正了解过石榴吧。今天小编就带大家认识一下这个被誉为“神仙果”的石榴吧。

其实别看石榴这样，它可是浑身都是宝，石榴皮、石榴花、石榴叶、石榴根以及石榴果都是可以入药的。石榴里面富含了鞣质、苹果酸、柠檬酸、维生素C以及钙、磷、钾等等的矿物质，而且还具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效。

石榴的功效与作用
1、 石榴能保护我们的心脏健康
因为石榴里面是富含着氨基酸和微量元素，这些是有助于我们软化血管，还能调节我们身体内部的血脂和胆固醇水平，从而改善血液循环和预防心血管疾病的发生。

2、 石榴能保护女性乳腺组织
有实验研究表明，石榴里面所含有的维生素C、维生素E、钾、钙、铁、碘等营养元素，这些营养元素是可以直接影响女性身体内的芳香酶水平，芳香酶是有助于保护乳腺组织的，是可以起到预防作用。

石榴的原产地是西域的，不过在汉代时期就已经传入了我们中国，因为其鲜艳的颜色和饱满的石榴籽，在以前就已经有很多人在喜事的时候用到石榴。石榴不仅象征着多子多福和子孙满堂的美好寓意，而且石榴的颜色也是相当的喜庆。

虽然石榴好处多，但是如果是糖尿病患者、胃酸过多、胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的人群就需要谨慎食用石榴了。

今天小编给大家介绍一款茶，叫作“泉岗辉白”。爱喝茶的你们有听说过它吗？泉岗辉白也被称之为前岗辉白茶，它是产自于浙江省嵊州下王镇泉岗村而因此得名。泉岗村的环境相当的好，而且也没有任何的污染，山上土质肥沃，所以产茶的自然条件非常好。

泉岗辉白其茶叶形状像圆又不像圆，盘花卷曲，紧结匀净，色白起霜，白中又带有隐隐的绿色，茶叶冲泡之后其茶汤颜色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄，芽峰显露，是我国圆形绿茶当中的佼佼者。

泉岗辉白一般都是在谷雨前后开始采摘的，采摘是按照一芽一叶初展，如果是普通茶叶的话就是采摘一芽一叶或者是一芽三叶初展。需要芽叶肥壮的，要多白毫的。

泉岗辉白的功效
1、 泉岗辉白是可以起到兴奋我们人体大脑的中枢神经系统，因为茶叶里面是含有咖啡碱物质，这些物质是能帮助我们振奋精神、增进思维、消除疲劳以及提高工作效率等等的功效。

2、 泉岗辉白是能起到利尿的功效，因为茶叶里面是含有了咖啡碱和茶碱这两种物质，我们饮用之后能辅助治疗水肿等等的疾病。

3、 泉岗辉白里面所含的咖啡碱是可以起到强心、解痉、松弛平滑肌的作用，还能解除支气管痉挛，从而促进我们的血液循环。

4、 泉岗辉白里面是含有茶多酚和维生素C，这些物质都是具有活血化瘀和防止动脉硬化的作用。所以我们经常饮用的话是可以降低高血压和冠心病的发病率。

秋分的到来就意味着秋意渐浓，也预示着我们大部分的地区都开始进入凉快的秋季，而且越往后，气温就会越低了。那么，我们经常也会说在秋天会秋燥，那有人会问，究竟秋燥和春燥有什么区别，今天小编就给大家讲解一下。

秋燥顾名思义就是人在秋季很容易受到了燥邪的侵袭而产生的疾病。病邪都是从口鼻侵入，刚开始的时候只是觉得有津气干燥的症状，比如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。春燥指的是人在春季感受燥邪而发生的疾病。春燥表现为皮肤过敏、干眼症、便秘和肠胃等等的问题。

无论是秋燥也好，春燥也好，也是有寒热之分的。不同体质的人群就有不同的去燥方法。

适合秋燥食物
1、 海藻
海藻是含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素以及矿物质。而海苔则更含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，纤维藻糖酸是可以保护我们人体免受放射线的伤害。

2、 水果
秋梨是很好的一种秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。

3、 大蒜和洋葱
大蒜和洋葱是能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜是具有降低胆固醇的功能，所以我们经常吃大蒜和洋葱是会使我们人体呼吸顺畅。

而在春天就非常适合多吃点甜味、辛味、少吃酸，这也是因为甜味食品如脾，有助于脾气健运，辛味食物比如姜、葱、蒜、韭菜，这些都是能散发我们身体内部的风寒邪气，有助于身体内阳气生发。

青钱柳茶是我国湘西南的一种很古老的茶饮，它主要的原材料就是青钱柳树的叶片所炒制而成的。青钱柳茶主要分为了原叶茶和袋泡茶两种，袋泡茶还分了有添加成分的袋泡茶和青钱柳碎叶袋泡茶两种。

青钱柳原叶茶主要分为古树芽叶茶、苗圃茶、落叶茶等，其中以古树原叶茶的品质最高。青钱柳是属于我国的二级保护树种，其实青钱柳在我们国家的其他省份都有发现，而且青钱柳茶中是含有鞣质、纤维素、多糖类、三萜类化合物、皂甙、黄酮类化合物、青钱柳苷等等的营养物质。

青钱柳茶的功效与作用
1、 青钱柳茶能起到祛风止痒的功效
因为青钱柳茶气性温、味苦，枯燥温通，所以饮用青钱柳茶是具有祛风燥湿、止痒以及杀虫的功效。我们可以用于辅助治疗风湿痿痹和风痛等等的症状。

2、 青钱柳茶能起到抗氧化的功效
因为青钱柳茶里面是含有逆没食子酸的成分，这种成分是属于天然的多元酚化合物，是具有清除氧自由基和羟自由基的功效，还可以抑制脂质过氧化，抑制活性氧生成，从而改善细胞毒素所导致的细胞死亡。而且逆没食子酸成分还具有阻断黑色素形成的功效，可以帮助增白皮肤。

3、 青钱柳茶能起到降血糖的功效
青钱柳茶是具有明显的降血糖作用，主要帮助降血糖的成分包括三萜类化合物、皂甙、多糖类、多肽以及氨基酸类、生物碱、黄酮类、不饱和脂肪酸以及微量元素等等。