茶百科 第200页

千岛玉叶茶是产自于淳安县清溪一带，但是它原来是叫作千岛湖龙井，是后面才改名为千岛玉叶。淳安县清溪一带都是以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为了我们国家级的风景区和中国的十佳“国家森林公园”。

千岛玉叶其品质特征是：外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，其茶汤颜色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。其实，除了千岛玉叶这款茶之外，还有一款茶和千岛玉叶的各方面都是非常相似的，它就是——清溪玉芽。它俩堪称为“姐妹茗”。

如何选购千岛玉叶
1、 辨析千岛玉叶的色泽
如果是优质上乘的千岛玉叶，其茶叶颜色应该是绿翠，而且呈嫩黄色，手感是光滑的；如果是品质的千岛玉叶，其茶叶色泽枯黄，外形松散粗糙，看起来就质量低次。

2、 闻茶叶的香气
因为千岛玉叶的茶叶香气是非常浓郁的，香郁若兰，这种香气和我们食用的兰花豆的香气有点相似，香气好的千岛玉叶滋味通常都是比较鲜爽的；而如果是香气差的茶叶一般都是有苦涩味或者是粗青感。

3、 品尝茶汤滋味
如果是优质的千岛玉叶其口感应该以“香郁”而复“醇厚”，有一股清雅甜味；如果是品质差的千岛玉叶，它是没有这种香甜和醇厚质感的。

4、 观察茶叶的形态
我们还需要整体观察茶叶的形态，如果是优质的千岛玉叶的话，其外形是均匀整齐、色泽翠绿光滑；如果是品质差的千岛玉叶的话，其外形松散粗糙，色泽枯黄。

立冬是我国二十四节气之一，也是我们国家的传统节日之一。立为开始之意，所以立冬就表示冬季要开始了，在民间，立冬是和立春、立夏、立秋等这几个重大节气都是很重要的。很多的地方在立冬就有吃饺子的习俗，在吃饺子的同时还可以喝上一杯暖暖的茶是多么幸福的事，那下面看看在寒冷的冬天适合喝什么茶呢？

适合立冬喝的茶
1、 白茶
一到冷的季节，相信很多人都喜欢大鱼大肉，比较油腻荤腥的食物，那如果我们不及时消化吸收的话，就很容易造成积食。而且现在的人都不会缺营养，过分食用这些油腻荤腥的食物反而不利健康，这时就很适合喝白茶，白茶可以促进消化、消除油腻。同时，白茶还含有红茶素、黄茶素、维生素C等等的营养物质，可以增强我们的抵抗力，这样就能避免在秋冬转化季节生病了。

2、 红茶
红茶也是相当适合在秋冬季节喝的，红润透亮的茶汤，加上淡雅的茶香气，诱人心脾，在冷燥的冬天喝上一杯红茶，暖胃又开心。红茶它的茶性是相当温和的，不会像绿茶这么寒凉，所以老少皆宜。

3、 桂花茶
古人说桂花为百药之长，所以我们适当饮用桂花茶是可以有益健康的。桂花本性温、味辛，是具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。

现在我们冲泡茶叶也是很方便的，即冲即喝，建议大家使用紫砂壶，因为紫砂壶泡这类的红茶、熟普洱茶、白茶都是很适合的，如果觉得冲泡出来的茶汤口感比较单调，小伙伴们也是可以适当加点柠檬片或者是牛奶也是可以的，随个人喜欢调配。

肉桂茶是武夷岩茶中最为著名花色品种之一，因为肉桂茶在清朝时期就已经已负盛名了。肉桂的桂皮香是非常明显的，如果品质优的肉桂茶，其香气还带有乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，茶汤颜色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

今天我们说的这款肉桂茶就是来自于牛栏坑九龙窠的肉桂茶，这个山场在武夷山核心的“三坑两涧”正岩区内，在通往天心岩的林径中，有一条深邃的峡谷隐匿在这里，两侧则是逶迤连绵的峭壁，九座岩峰，形如九条盘踞在这里的游龙，所以这山场才叫作九龙窠。

就因为这九龙窠的环境是多谷陡崖，遮阴条件好，而且谷底清泉细流，夏季日照短，昼夜温差大，冬季岩谷抵挡冷风，气温变化小。同时，山场里面的土壤均为风化岩石，通透性好，酸度也很适中，还富含丰富的微量元素，因此就孕育了“香清甘活”的岩韵。

九龙窠的肉桂茶是采用了纯手工技艺制作的。从人工采摘—日光萎凋—手工摇青—杀青—揉捻—传统炭火烘，这就是九龙窠肉桂茶的特别之处。九龙窠肉桂茶的香是具备着辛锐的桂皮香，浓郁的熟果香，自然山场气息，香气馥郁辛锐，很有层次感。

再来就是九龙窠肉桂茶的清，其茶汤和香气的清晰度是非常高的，香气清而不杂，茶汤清而不浊；其茶汤入口浓醇，回甘迅速，甘甜香；九龙窠肉桂茶的茶汤鲜活有力而不失浓稠感，口感顺滑，茶香落水，层次分明，久泡香气仍然还在。

这款桂林毛尖茶是属于新创制的绿茶类，它的原产地是桂林山脚下的广西桂林茶叶科研所。其成品外形条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，茶汤颜色碧绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。

桂林毛尖茶是采摘茶树鲜叶一芽一叶的标准，而且它里面还富含硒，有非常好的保健作用。硒的作用有很多，包括能增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血管疾病、防止肝病等等的病症发生。

桂林毛尖茶气品质是很不错的一款茶品，所以它的价格是在300元每斤左右；如果是清明头茶的话，价格是380元—420元每斤左右；如果是清明毛尖和谷雨毛尖的话，价格是在120元—240元每斤左右。因为不同级别的茶叶，其价格也是会有所不同的，比如一级的和顶级的相比，价格可能就相差几百元每斤了；而且采摘的季节不同也会导致茶叶价格的不同，比如前清茶和谷雨茶相比价格会差很远。

桂林毛尖的功效与作用
1、 我们喝桂林毛尖茶可以起到很好的预防感冒的功效，而且我们用桂林毛尖的茶汤进行漱口的话，还可以起到消炎抗菌防蛀牙的作用。

2、 桂林毛尖茶还可以帮助我们分解毒素，因为毛尖茶水能分解我们身体内部的毒素，从而减轻我们肺部的负担。

高桥银峰是属于绿茶类，产自于湖南长沙东郊玉皇峰下的高桥。这里的山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。所以才造就了高桥银峰这类品质高的绿茶，其特征是外形条索紧细、卷曲、显毫，而且内质香气高锐持久，茶汤颜色也是非常的明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。

高桥银峰的制作工艺里面还有一个只有高桥银峰才有的工艺，就是提毫。这也是创制高桥银峰的独特工序，它是能够充分发挥茶叶的香气，使茶条形态固定，白毫茸然而不脱落。提毫这个工序是必须在热锅中操作，所以在力度掌控是非常考验制茶师傅的手工，用力必须柔和均匀，不能过重过猛，也不可以把茶叶在锅内磨擦，这样才能保毫保尖，始终保持茶叶的完整。

高桥银峰也是因为本身对茶叶的原材料采摘要求比较高，所以在采摘时间上就有很多的限制性，加上高桥银峰的工序繁琐复杂，也是纯手工制作，高桥银峰每年的产量都是非常少的，其珍贵不言而喻。

绿茶如何保存
1、 绿茶通常的保质期是在12个月（1年）；
2、 保存绿茶的环境必须是避光、隔离潮湿、防止异味、密封等等的地方。
3、 如已开封的绿茶，我们不能在短期内饮用完的话，是需要放置在常温、阴凉处的地方存放绿茶。

这款峨蕊茶你们有听说过吗？可能这款茶的知名度不会像我们其他茶类这么有名气，但是这款茶也是非常不错的。那小编就给大家介绍一下，峨蕊它是属于绿茶类，产自于我国的四川省峨眉山区，主要种植在海拔高达800米—1200米的黑水寺、万年寺以及龙门洞一带。

因为峨蕊茶其条索紧细，白毫显露，形状非常像花蕊，才因此得名。峨眉山区都是群山环抱，终年云雾缭绕，气候适宜，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。峨蕊茶的芽叶经过炒制之后，粒粒像花蕊一样，纤秀如眉，茸毛显露，嫩绿油润，香高味爽，宋代诗人苏轼把峨蕊茶叶比喻为“春芽大麦粗”，说明茶叶的大小像麦粒一般粗细。

峨眉山的黑水寺、万年寺等一带都办起了茶场和茶厂，产制出来的峨蕊茶已经更是扬名世界了。其实峨眉茶的茶叶品种不止是峨蕊茶，还有龙井、竹叶青、云雾茶等等的茶类。都是具有圆直均匀、沏汤碧绿澄明，进口微涩，回味甘甜，清香醇厚，久留口舌的特点。

峨蕊茶的特点是：以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶作为原材料，再用手工精制，经过了高温杀青、初揉、二炒、二揉等等的一系列工序才制作完成的。饮用峨蕊茶可以起到很好的抗衰老、防蛀牙、清口臭、醒脑提神、利尿解乏的功效，而且峨蕊茶里面还含有非常丰富的营养物质，这样我们饮用之后能把这些营养物质吸收了。

峨眉紫笋茶是产自于四川峨眉普兴一带，而且海拔高达800米以上的小叶种紫色川茶。峨眉紫笋茶其茶叶外形颜色呈古铜色，光滑润泽，条索紧细秀长，茶毫细微，茶骨紧结壮实，外形匀整，色泽乌润。

大家可能不知道，其实峨眉紫笋茶是属于绿茶类的，高山茶园造就了“君子竹韵”，紫笋茶才可以生长在这个云雾缭绕、雨水充沛、植被丰富、土层厚、有机质含量高的地区。就是因为这样的小气候自然条件，所以所生长的紫笋茶都有着优异的内质和独特的香味。紫笋茶最主要的特征是：芽叶细嫩、芽色带紫、芽形如笋、条索紧裹，热水冲泡后，芳香扑鼻，其茶汤颜色清亮，等茶叶舒展以后，呈兰花状。

紫笋茶的功效
1、 紫笋茶因为是属于绿茶类，所以茶叶内是富含了咖啡碱、维生素等等的物质，紫笋茶是具有提神醒脑、缓解干燥的功效，还可以帮助加快我们的肠胃蠕动，促进身体内的消化，有缓解困乏、补充身体内所需要水分的功效。而且紫笋茶里面还含有大量的氨基酸、多酚类物质，这些物质是可以有效缓解我们的视觉疲劳和起到抗氧化作用。

2、 由于紫笋茶是不经过发酵工序的，所以茶叶内物质非常的丰富，而且茶叶风味也是相当独特，很适合中老年人群和青少年人群饮用。还适合上班族、户外工作者、长期面对电脑的人群都是很适合喝的。

薄荷塘是位于云南省西双版纳傣族自治州易武古树山，它是隶属易武镇麻黑村刮风寨管辖的，是属于一个小寨子。薄荷塘里面的茶树都是特别大，植被都是被保存的非常好。因为当时这一片茶地是在深山中种植“草果香料”时所发现的，因为当时地上还遗留着一片薄荷叶，所以把此地方叫“薄荷塘”。

薄荷塘普洱茶干茶紧结肥壮，条索肥厚，脉络清晰，墨绿长梗，其茶汤颜色金黄透亮，滋味醇润，清冽甘鲜，水路细腻，香甜滑润，茶汤的汤感也是很绵厚，而且山野韵十足，有轻微的苦涩感，且薄荷感明显，回甘生津，韵味持久。

薄荷塘的普洱茶口感和其他易武高端茶的优势差距不是很明显，再加上薄荷塘的普洱茶体感特别的好，这个也是其他易武高端茶也许不具备的唯一特点。因为薄荷塘的海拔在1400—1600多米左右的原始森林里面，所以里面的昼夜温差比较大，纯天然很适合野生草果的生长，就是因为薄荷塘古茶树是生长在这里，所以所制作的茶叶均有明显的草果香气。

薄荷塘古树茶因为茶区不大，而且每一颗古茶树的树龄非常老，而且还参差不齐，可能这边一颗，那边一颗，大部分的古茶树的高度也就只有5米—8米的高度。所以它的产量是非常的少，因此能制作此茶的也需要费尽很多心思才行，更别说能品尝上薄荷塘古茶树的滋味了。

你们有听说过班盆古树茶吗？今天小编就给大家介绍一下班盆古树茶的特点。班盆古树茶是在布朗山的一种茗茶。班盆也叫作邦盆老寨，是位于云南西双版纳勐海县与布朗山乡交接地带，就是因为班盆村的海拔在1600—1700之间，常年雨雾气候，雨水充沛，给了古树茶的自然生长提供了得天独厚的条件。

由于树龄大，海拔高，加上日照时间又长，所以茶滋灵动性好，高山韵直接入喉。所以班盆的茶性基本接近老班章的，其茶底厚重略次于老班章，但是班盆的综合素质非常好。而班盆古树茶是具有其茶汤粘稠，香气高，略苦涩的显著特点，班盆古树茶条索油亮，肥壮厚实，干茶显毫。

班盆古树茶冲泡之后，其茶汤橙黄明亮，细腻稠厚，香气纯正高扬，滋味略显苦涩，花开非常迅速，入口甜香，茶气含蓄，生津回甘也是特别的快，而且喉韵良好，韵味悠久。所以只要是熟悉布朗山古树茶的茶友们，就一定会对班盆古树茶感兴趣的，而且班盆还是大名鼎鼎的老班章的邻居。

因为班盆古树茶园和老班章古树茶园是相连的，这就是为什么班盆普洱茶的滋味会和老班章普洱茶的滋味那么相似了，既有“班章味”，又有“布朗味”的风格特征相当明显，但班盆还和贺开古树茶园相连，这也促使了班盆普洱茶的滋味和口感上，同样也是具有一部分贺开茶叶的风味，可以说班盆古树茶同时集合了布朗茶、班章茶以及贺开茶的特点。

油甘果也叫作余甘果、牛甘果。它的原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾等国家，现在也引进到了埃及、南非、肯尼亚等国家。油甘果是吃起来又苦、又酸，但食用过后会感觉很甘凉，在市面上有分野生油甘果和水果型油甘果两种。

水果型的油甘果会比野生的油甘果果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高等特点，而且吃起来会更加的甘甜爽口。油甘果是一种高维生素的水果，它不但含有丰富的维生素C，而且还含有维生素B1以及维生素A，这些维生素都是我们人体所需要的营养成分。

油甘果的功效与作用
1、 油甘果能起到润肺止咳的功效
大家都知道油甘果是对喉咙很好的，是具有润肺止咳的功效。而且油甘果还能起到保护肠胃的功效，针对口干舌燥的有很好的功效，油甘果还能刺激我们的胃酸以及唾液的分泌，以缓解食欲不振的情况。

2、 油甘果能起到延缓衰老的作用
油甘果针对我们人体有很好的延缓衰老和延年益寿的作用，尤其是油甘果里面含有的油脂成分是具有美容养颜的作用，而且油甘果还能促进我们的肠胃蠕动和消化，从而防止便秘。

虽然油甘果很好，但是如果是患有皮肤病和糖尿病的患者是不能食用油甘果的，不然会让这些疾病的症状加重，不利于病情恢复。大家在食用油甘果的同时是不能和食盐、葱姜蒜、海鲜等食材一起吃，这些食物和油甘果一起食用的话会给肠胃造成负担的。