盖碗是带盖的茶碗。一般的盖碗都是用陶瓷烧制的，有茶碗、茶盖、茶船三件套组成，堪与紫砂壶媲美。盖碗按照品牌分为汝窑盖碗、青花瓷盖碗以及青瓷盖碗等等。
如何正确拿盖碗
1、 三点一线
你们知道什么是三点一线呢？很多人在拿盖碗的时候手都是没有讲究的，正确的拿法应该是我们的拇指、食指和中指要保持在一个水平线上，而且三个手指要连在一起，必须是直线啊大家。所以，我们一般用食指的第一个指关节来将盖碗抵住，再用拇指和中指将盖碗边沿的两端抵住，这样我们才可以稳稳地拿住盖碗，还不会烫到自己的皮肤。
2、 手腕的位置要略高于我们的手肘
这个手腕的位置要略高于我们的手肘就是倒茶时的正确手法，很多人群喜欢把手肘抬高，这样把手腕压低了，然后把茶汤倒出来。其实，这样的倒茶手法是不对的，正确的手法应该是将手肘轻轻地往下压，不要过高地抬起，再让手腕稍微抬高，略比手肘高一些就行了。
3、 自然收拢我们的小指
这个手法很很关键啊，我们在无论是倒茶还是喝茶的时候，千万不能把小指翘出来指着别人，这时很不礼貌的，所以，我们一定要记住，在任何时候我们都要把小指收拢。
鱼腥草大家也很熟悉吧，有些地区还叫折耳根，它是一道很好的美食，作为药材和食品有清热解毒、止咳祛痰以及促进排尿的作用。鱼腥草茎是呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根，质地脆，容易折断。
如何正确用鱼腥草泡水喝
把鱼腥草取10克左右先用冷水来清洗，去上面的浮土和杂质，清洗干净之后放在茶具中，就是杯子中，把开水冲到杯子里再稍微闷一下，让有效成分充分溶出，一直到水的温度适宜，即可饮用。鱼腥草泡水是可以一直续水喝的，知道鱼腥草的味道变淡了；鱼腥草除了泡水喝之外，还可以用鱼腥草进行煎煮，在锅里煮大概十分钟左右，煮好后过滤掉鱼腥草渣即可饮用汤汁。
什么人群不能食用鱼腥草
1、 虚寒体质
因为本身鱼腥草性属微寒，能起到清热解毒的功效。如果是虚寒体质的人，食用鱼腥草之后可能会加重身体的虚寒，使身体状况变差，最后导致阴血亏虚。
2、 肝脏功能差的人群
鱼腥草本身是一种中药材，它也是一种食物，是药三分毒，它还是存在一定的毒性在。人的肝脏是排毒的，若是肝脏功能不好的人，最好不要长期吃鱼腥草。
3、 容易过敏体质的人群
一般来说，按肤质是可以分成过敏性、干性、油性等，大多数的人会觉得这种分类只是对于脸部皮肤而言，其实并不是的。人的体质是从小养成的，如果脸部容易过敏，就意味着身体皮肤也是很容易过敏的，一旦天气湿冷就出现湿疹的人群不可食用鱼腥草，一旦晒到太阳皮肤就红的人群也是不适合食用鱼腥草。
茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯一般分为大小两种；小的茶杯通常是用于乌龙茶的品啜，也叫作品茗杯，是与闻香杯一起搭配使用的；大的茶杯也可以直接作泡茶喝盛茶用具，主要是用于高级细嫩名茶的品饮。
普通新茶杯如何开杯
1、 首先用干净的水将茶杯冲刷干净，杯子里外都在水龙头上冲一冲；
2、 再在新茶杯中注入热水，盖上盖；
3、 等到杯身由湿变干后，就倒出杯中的热水；
4、 再在杯中注入热水，上面3步的操作重复几次，就可以了。
茶杯依照材质，茶杯可以分为陶杯、紫砂杯、瓷杯、玻璃杯、竹木杯、金属杯、石杯等等；还按照杯口的形状，一般可以分为翻口杯、敞口杯、直口杯、收口杯等。翻口杯是指杯口向外翻，形状似喇叭状的茶杯；敞口杯指的是杯口大于杯底的茶杯。这类茶杯也称为盏形杯；直口杯指的是杯口和杯底一样大的茶杯，也称为桶形杯；收口杯指的是杯口小于杯底的茶杯。
茶杯一般多数是与茶壶配套使用，为了整体的和谐美观，茶杯的材质一般与茶壶相同。我们的茶道上除了茶杯之外，还有茶匙、茶漏、茶夹、茶巾等许多茶具，它们就像调节器，发挥着各自的功能。洗杯、取茶、滤汤等，因为有了它们，冲泡茶叶的过程变得更加完整、幽雅，每个细节的体现都恰到好处，成全了茶道的流畅之美。
小柴胡，别名叫野黄菊，是伞形科柴胡属植物，柴胡主要分布在四川、云南、湖北、贵州以及广西等地区。所以，把新鲜的小柴胡采摘回来以后，再经过加工制作成小柴胡颗粒冲剂，小柴胡颗粒冲剂是一种具有解表散热、疏肝、胃等功效。
小柴胡的功效与作用
1、 能起到解表发散热
小柴胡是可以治疗口苦、口干、脾胃不和、发热、恶寒等，对患者出现胸口憋闷、疼痛都是有很好的调理效果。
2、 能起到增强机体免疫力
小柴胡能调理身体气机，使气血运行更加的顺畅，当人体免疫力提高的时候，我们的身体自然就能更好地去应对流行感冒等等的一系列问题。
3、 能起到保肝的功效
现在的人是越来越忙碌，而且三餐不定时，经常熬夜，常常出去应酬等，所以免不了大量喝酒，这也是导致了很多人年纪轻轻就肝功能受损，而小柴胡里面的重要成分是有护肝的作用。
小柴胡禁忌的是风寒感冒的患者是不能服用的，而且服用药物期间还需要忌烟、忌酒、忌辛辣，生冷油腻的食物不能同时服用滋补性的中成药物。糖尿病的患者已经有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性疾病严重的患者需要在正规医师的指导下才可以服用。
熟茶指的是茶叶经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红色，滋味醇和，是具有一定的陈香。
熟茶应该怎么喝
1、 备茶
新熟茶是会有一股渥堆味，但如果是好茶的话，会冲泡到中后期出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味和枯叶味，但好的老茶冲泡到中后期会出现很好的陈香甚至是药香。
2、 冲泡
前几泡是抑制气味，从而提升汤感。争取做到泡一杯气味不浓，但柔软黏滑的茶汤。同时，我们在冲泡的时候要控制好前几泡的浓度，把美好的展现在后几泡，提升整体的耐泡程度。
中间几泡我们应当激发一下茶香，泡一杯汤醇味香的好茶。
最后几泡就是让茶叶里面的所有滋味、汤感物质都尽量释放出来，充分保证泡出一杯香高滑口的甜水。
3、 备水
我们在日常生活当中冲泡茶叶，用桶装的矿泉水即可。如果想要普洱熟茶的滋味更加的醇厚，有条件可以选择弱碱性的矿物质水，弱碱度在7.5左右最好。
在选择冲泡茶具还是比较建议大家使用紫砂材质的壶类，因为紫砂制成的紫砂壶，既能保持普洱熟茶的香气，又具有良好的透气性，可以防止茶汤闷气，能让普洱熟茶泡出的茶汤不失去原来的味道，而且还色香味俱全。
今天，我们来学一学如何正确冲泡生茶。这里的生茶指的就是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，而未经过渥堆发酵处理的茶。而且，生茶的茶性是比较烈的和刺激，新制或者陈放不久的生茶会有一股强烈的苦味、涩味，而且其茶汤颜色也是比较浅或者黄绿。
生茶和熟茶的区别
1、 外观
生茶和熟茶在外观上是有区别的，生茶的茶饼中茶叶是以青绿或者是墨绿色为主，有部分会转为黄红色，白色为芽头；熟茶的茶饼中茶叶颜色为黑色或者是红褐色，有些芽茶的颜色则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味。
2、 汤色
生茶和熟茶在茶汤颜色上也是有区别的，生茶的茶汤颜色主要是青黄色或者是金黄色，比较透亮；而熟茶的茶汤颜色为栗红色或者是酒红色，微微透亮。
3、 茶底
生茶和熟茶在茶底上也是有区别的，生茶的茶底，如果是新制茶品以黄绿色或者暗绿色为主，活性高，比较柔韧和油弹性，无杂色，有条有形；而熟茶的茶底，如果是渥堆发酵度轻者叶底是红棕色，但不柔韧，重发酵者叶底则颜色呈深褐色或者是黑色。
生茶怎么泡
1、 首先准备8g的普洱生茶，一只110毫升的盖碗；
2、 先用开水将盖碗和茶具烫洗干净，然后向盖碗投入8g的普洱生茶；
3、 然后再注入100℃的沸水，第一泡为醒茶汤快速出汤倒掉；
4、 接着再次向盖碗注满开水，等待5秒左右，即可将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒在茶杯进行品饮。
今天我们来说说冲泡茶叶的三指法。相信很多人自个喝茶的时候都会选择用盖碗来喝，这种“上有盖、下有托、中有碗”的茶具，暗合“天、地、人”的意思，也称之为“三才碗”。在现代茶具里面，盖碗可以说是万能茶具，无论是冲泡任何的茶类，只要你掌握了茶叶的正确冲泡方法，都能把茶汤的滋味完全的展现出来。
三指法就是伸出右手，将大拇指和中指伸开，握在碗沿上方。食指轻轻搭在盖子凸起的位置，倒出茶汤时，固定合盖开口大小。这个原理就是利用三角形能形成稳定性，三指法握碗法能在泡茶出汤的过程中，稳当地拿着盖碗。在不会感觉到烫手的时候，也不容易在倒出茶汤时让人不自觉手抖。
还有一种叫作抓碗法，抓碗法指的是大拇指放在盖钮位置，剩余手指辅助盖碗底部。使用抓碗的人群并不是很多见，因为需要整个手抓住盖碗。在广东潮汕的部分地区，也是比较多的人群使用抓碗法的，一般男性比较多。
抓碗法的重点就是需要先调整好盖子的开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足。一只手抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
我们要知道，泡茶是一件有章法、有仪式感的事情。所以，无论我们用哪种手法来冲泡茶叶，都是需要按“备水—选器—冲泡”这三步走的，大家想要在泡茶上有所长进，就需要用心去体会、练习，俗话说“熟能生巧”！
你们知道三白茶是哪三白吗？这里的三白茶指的是福鼎白茶、安吉白茶以及月光白。那为什么会叫三白呢？其实白茶的概念有两个：一是指叶绿素变异形成的白叶茶；二是指六大茶类里面的“白茶类”，那月光白为什么也属于三白当中呢？下面小编给大家讲解一下。
1、 月光白
月光白是属于普洱茶中的特色茶，来自于云南普洱景谷。其采摘手法非常独特，需要在月光下制作，每一批茶叶的初制都需要在一天内完成。这是采用特殊制作工艺制成的茶，叶面黑色，叶背呈白色，黑白相间。
因为这款月光白茶叶的制作工艺在萎凋中，加入了轻发酵的模式，所以减轻了鲜叶中苦涩成分，口感变得更加柔美、清香、甜润，苦涩比较弱，同时原料也是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分和水溶性物质更高，更耐泡。
2、 福鼎白茶
福鼎白茶主要产自于福建省福鼎地区，福鼎白茶制作工艺是非常考究的，晾晒火候是极难把握。福鼎白茶按照采摘标准分为：白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉等。福鼎白茶也被人俗称为“女人茶”，是内服的化妆品，有瘦身美容的效果。福鼎白茶是及耐久储，陈放越久其药用和经济价值就越高。
3、 安吉白茶
你们知道安吉白茶本身是绿茶类，为什么又叫白茶的名字呢？在我国，茶叶共分为“绿白黄青红黑”六大类，这个划分标准不是根据产地来划分的，也不是根据树种来划分，更不是依据茶叶的颜色来划分，而是以茶叶的制作工艺来进行划分的。
在绿茶的制作工艺里面，未经过发酵但通过杀青；而白茶的制作工艺是自然萎凋成茶，不经杀青轻度发酵。而安吉白茶在制作工艺里面有杀青这个环节，所以被划定绿茶。用白茶的名字是因为它所采用的茶树树种是“白叶一号”是分不开的。
干菊花就是直接把采回来的鲜菊花均匀的摊在干净的水泥地上，让风吹、太阳晒，自然晒干，这时间大约需要7—10天左右才能完全干。如果是阴处晒干的话，是直接把鲜菊花均匀的摊在干燥通风的地方让其自然晾干，这时间大约需要10—20天左右才能完全晾干。
菊花是具有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒的功效，是可以用于治疗外感风或者是风温初起，发热头痛，眩晕，目赤肿痛等等的病症。菊花主要是含有黄酮类、挥发油类、有机酸类等等的化学成分。挥发油是具有抗菌作用，能抑制白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌而且还能降温降压；而黄酮类成分是能抗氧化、舒张血管以及降血脂，对心血管是具有保护作用。
干菊花的保存时间
1、 干菊花能放一年左右。保存菊花需要注意避光、常温、防潮、防异味，保存菊花可以将菊花放入密闭、低温、干燥的铁罐子或者玻璃罐子中，放置在干燥、阴凉处即可，其保质期可以达到12个月，若是开封后的花茶，建议在3个月以内喝完。不同的菊花种类，其保质期也是有所不同，同时也与存放的方式有关。
2、 一般胎菊在高于18℃，低于28℃的温度条件下密封保存，低于18℃的保质期可以长达一年时间。
干菊花一般也保存不宜过久，虽然说能保存一年时间，有时候主要还是看看干菊花有没有霉变，如果发生霉变，就算是在保质期内也不能饮用。因为喝了霉变的干菊花会产生各种疾病。
我们应该都见过甘露水吧，特别是清晨的时候特别多，甘露水是可以促进机体新陈代谢的作用，从而去除身体内的热毒，主要也可以用来治疗因体内热毒淤积导致的感冒发烧等症状。既然甘露水这么好，那如果我们用甘露水来冲泡茶叶会有什么样的功效呢？下面我们一起来看看吧。
甘露茶叶是属于绿茶，产地是四川蒙山，被称为中国名茶的先驱者，也是卷曲种类的绿茶的典型代表。该茶区全年平均的气温都是在14℃左右，山清水秀，是非常适合茶树的生长，而且绿茶的种类也多，其中最为著名的就是龙井茶和碧螺春。
甘露茶的制作工艺精致，是在春节前后才进行采摘，采摘的标准是一芽一叶，采摘的新鲜茶，再经过摊放、通风、杀青、揉捻、干燥等等的工艺所制作成的。制作成的甘露茶气外形芽叶扁平，颜色黄润，茶汤是黄中带点碧绿，香甜鲜嫩。
在四川蒙山山顶名茶的种类也是非常多的，有蒙顶甘露、黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中“甘露”在蒙顶茶中品质最佳，就是因为甘露茶在制作的过程中加入了揉捻的工艺，所以它和普通的绿茶相比，蒙顶甘露茶的滋味更加鲜嫩醇爽。
在目前的市场环境下，普通的蒙顶甘露茶一斤就已经需要到200元左右了，如果是优质的蒙顶甘露价格可以升到800元左右每斤，如果是极品的蒙顶甘露，其价格就更加高了，需要在上万元每斤的价格。
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