茶百科 第204页

你们知道什么是正岩茶吗？就像葡萄酒的品质一样，就是因为正岩所出产的岩茶品质好，所以就按照产地来分，传统是分正岩茶、半岩茶和洲茶。岩茶的品质最主要的影响还是其生长环境，之所以这样划分，也是为了用来鉴定岩茶的品质和档次的最主要划分。

正岩是以著名的“三涧两坑”，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧，还有鹰嘴岩、虎啸岩、竹窠、九龙窠等等。正岩山场的土壤是含有砂砾量比较多的，土层也比较厚，土壤疏松、以及土壤通气性好，这样能有利于排水，而且岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，形成了独特的正岩茶的“茶土”。

历代的岩茶分类都是很严格的，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最为著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等等，还有普通名枞，比如瓜子金、金钥匙、半天妖等。武夷岩茶驰名世界，根武夷名枞是分不开的。

正岩是岩茶中自然环境最好的，最容易产出好茶的地方。这里所产岩茶茶青制优率是极高的，武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶，非岩不茶”，这九十九岩几乎都是被70平方公里的风景区所含括，这些地方都是土壤通透性能好，酸度适中，茶品岩韵明显。所以，只要是武夷山风景保护区所产的岩茶都称做为正岩茶。

薏米水指的是用薏米熬出来的汁水，它的营养价值以及食用价值是比较高的，我们适量饮用薏米水可以促进人体体内血液和水分的新陈代谢。薏米水是非常适合在炎热的夏天饮用，是属于一款清热祛火的甜水。

薏米水的制作方法
材料：薏米、冰糖（不喜好甜的可以不放糖）、水

制作方法：
1、 首先把薏米清洗干净后，再用干净的冷水浸泡3小时以上。

2、 最后把薏米、冰糖倒入锅中，加1000毫升纯净水或者矿泉水，以中火煮开后，再转小火煮30分钟或者煮至薏米软即可。

薏米水的功效与作用
1、 能起到美白和祛斑的功效
因为薏米水里面是含有蛋白质分解酵素，是可以使皮肤的角质软化，维生素E能起到抗氧化作用，能起到美白、祛斑的功效。

2、 能起到促进新陈代谢的功效
薏米水可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，并且还可以帮助排便，能起到减轻体重的功效。

3、 能起到降血脂的功效
因为薏米水里面含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
虚寒的病人是不适宜和薏米水，因为薏米水是属于寒凉性食物，对于脾胃虚寒、食欲不振和比较瘦弱的人不宜饮用。

痛风是一种涉及全身多个组织或者器官的疾病，是由于一种叫作“尿酸”的物质在血液中的水平增高所引起的。而尿酸是我们人体正常代谢所产生的一种物质，它主要是通过肾脏来排泄。在正常的情况下，尿酸的生成是和排泄处于一种平衡的状态。当我们人体内产生的尿酸增多或者排泄减少的时候，血液中的尿酸水平就会增高，而当尿酸继续升高，引起尿酸盐结晶在关节或者是其他组织中沉淀，并且诱发局部炎症和组织破坏时，痛风就发生了。

痛风患者一般建议大家喝绿茶、普洱茶，不能过浓，因为普洱茶嘌呤含量也比较低，市面上有些茶，比如黑茶，对血脂、血糖、血压、尿酸是有一定的降低作用，可以适当饮用。除了绿茶、普洱茶、黑茶之外，还可以喝菊花茶，菊花茶它是具有疏风散热、清肝明目、解毒消炎、降低血压、消除癌细胞、调节心脏肌肉功能等等的作用。

痛风患者出现尿酸水平升高的原因有很多，菊花茶并不会导致尿酸升高，还能增强毛细血管的抵抗力，增强身体素质，减少尿中尿酸的生成，还能起到消菌消炎的作用。喝玉米须茶也是具有一定的降低尿酸的功效，可以用干后的玉米须泡水喝，有利尿的作用，能把身体内的尿酸排出体外，还能让酸性体质变成碱性体质。

痛风患者适宜食用低升糖指数、低嘌呤、低脂肪、高维生素C、高钙、高钾以及高镁的食物。还有同时要忌烟酒、忌浓茶、咖啡、可可等含咖啡因的食物。

甜荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。里面是含有大量芸香甙和烟酸，是普通荞麦的13.5倍。芸香甙能保持我们身体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹，健胃排毒，从而帮助减轻体重，还可以防止老年人的“三高”。

甜荞麦和苦荞麦的区别
1、 甜荞麦也称为普通荞麦，茎细长，常有棱，色淡红带绿。瘦果比较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。甜荞麦的种子有健胃、收敛的功效，可以用于止虚汗。甜荞麦还不含苦味素，但营养价值没有苦荞麦的高。

2、 苦荞麦称为鞑靼荞麦，苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。瘦果比较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。苦荞麦里面富含蛋白质矿物元素和人体必需的9种脂肪酸。

荞麦的正确食用方法
其实荞麦的吃法有很多种，可以做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼以及荞麦面包等等。其中，用荞麦制成的面条口感更好，也很受人们的欢迎。因为荞麦没有弹性，擀不成面条，蒸不成馒头，也烙不成饼，所以，建议大家在制作荞麦美食的时候在荞麦粉里添加20%—30%的小麦面粉，这样可以增加弹性。也可以将荞麦、小麦、大豆、芝麻加工成熟粉，每天用开水冲开喝，能起到下气宽中、清肠胃的作用。

山药枸杞粥是一道著名的药膳粥，里面的食材都是具有一定中药材的药效，是对我们身体非常有好处的。这款药膳粥主要是以山药、枸杞、小米为原材料，山药是强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。

山药枸杞粥的最大特点就是可以增进生理活性，能迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并且还可以降低血糖以及胆固醇、和抗肿瘤的功效，是非常适合女性朋友们在更年期间多食用。

山药枸杞粥的功效
1、 滋补身体是小米山药枸杞粥的重要功效，它能缓解我们身体的脾胃虚弱，从而提高身体的肝肾功能，更能补充益气对人体经常出现的体虚，气虚以及体弱无力、脾胃虚弱等不适症状，都是有很好的调理作用，经常喝这款养生粥能让我们身体更强更壮更健康。

2、 补益肝肾，提高人体肝肾功能也是小米山药枸杞粥的重要功效，而小米里面也是含有补中益气的作用，它们一起搭配煮成粥能提高人类肝肾功能，从而缓解人体肝肾阴虚的症状。

3、 小米山药枸杞粥还是一种既能补脾胃，又能健胃的养生粥，它是能起到缓解人体脾胃虚寒的功效，并且还能提高脾胃的消化功能，能让腹部疼痛、消化不良、食少腹胀等等的症状慢慢减轻。

山药枸杞粥里面是含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维以及多种矿物质元素，能够为人体提供充足的营养物质，胃肠功能比较弱的人群适合喝山药枸杞粥来进行调养，对于改善体质是有一定的帮助。

你们知道什么是飘逸杯吗？如果我说茶道杯大家都知道吧，其实飘逸杯就是茶道杯。飘逸杯其实跟我们平时用的杯子差不多，不过，飘逸杯是泡茶或者咖啡粉专用的杯子，可以使茶叶和茶汤分离开来。

最初的飘逸杯是在20世纪八十年代由台湾厂商根据传统功夫茶具发明的一种新型泡茶工具，这种茶壶是由壶身和壶胆组成，壶胆中可以放入茶叶，茶汤通过滤网流入壶中，然后倒入杯中饮用。而且，飘逸杯的出现，给喝茶的爱好者都方便了，特别是经常需要出差的人群，这样就能随时随地都可以喝现泡的茶。

飘逸杯的使用方法
1、 首先把适量的茶叶放入到上层的内胆中；
2、 再倒适量的开水入内胆；
3、 盖上盖子浸泡一下；
4、 按动壶盖上的机械按钮，茶汤会自动流入下层的壶中；
5、 最后把茶道杯里面的茶汤分到每个杯子里。

飘逸杯都是非常适合泡花茶、乌龙茶、绿茶、红茶、咖啡或者各式的茶包等。飘逸杯被认可是世上首创最简单的一种泡茶茶具，这一类的茶杯无论是从使用方便上，还是从飘逸杯的外表美感上面都是能令人真真切切的喜爱。

飘逸杯虽然泡茶很方便，但也是有很多细节需要注意的。因为飘逸杯的材料通常为玻璃材质等可实用材料，所以，飘逸杯的保温性价通常会比较差，如果是对保温要求高的茶是不适合使用飘逸杯来冲泡的，比如砖茶。而且，品质高的茶也是不太适合用飘逸杯来冲泡，因为飘逸杯是无法把珍贵茶叶中的茶味完完全全展现的出来。

今天小编给大家讲解一下什么是脾虚，可能有的人会认为，正常的人都不会脾虚，那就错了。脾虚几乎没人都是会有的，脾是属于中医的五脏之一，所谓的脾虚，就是脾胃功能低于正常，那如果脾虚了，又想喝茶，那有什么茶是适合脾虚喝的呢？下面小编给大家介绍几款非常适合。

脾虚会出现的几种情况
1、 由于脾有运化的功能，还有通血的功能，因此当脾虚的时候，身体会往往容易产生消化不良、肥胖、痰湿以及出血的症状。

2、 由于脾的运化功能降低，导致胃肠的蠕动功能减退，因此脾虚的人会容易产生食后腹胀、消化不良等症状。

3、 脾是主运化的功能，还可以运走水湿，也就是代谢掉部分人体的废物，因此脾虚的人，可能会有脂肪过分堆积造成的肥胖，脾虚的人还可能容易形成痰湿体质。

脾虚适合喝的茶
基本的茶类有：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶以及黑茶等等，而加工的茶类有：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶以及含茶饮料等，但是不同的茶叶有四气五味，绿茶和白茶，还有黄茶多性味寒凉。乌龙茶是性质平的，无论是什么人群都适合喝，如果是患有脾阳虚的人群可以喝红茶、黑茶，脾气虚的人群可以喝茉莉花茶比较好。如果是脾阴虚的人群适合喝绿茶、白茶、乌龙茶等。

莲花茶是主要以莲花为原料，是把未开花的包蕾的莲花，再经过科学工艺精制加工而成的，是一种保持鲜花本色的高级天然饮品。我们都知道莲花都是生长在绿水清池之中，从水中抽茎而起，天然纯洁、无污染、而“出淤泥而不染，濯清莲而不扶”之美誉。

莲花茶的功效
1、 能起到美容养颜的功效
因为莲花茶里面是含有的多种黄酮类化合物，是可以清除自由基，从而减少面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，消除皱纹，美容养颜。

2、 能起到减肥瘦身的功效
莲花茶有一个功效特别重要，那就是减肥瘦身。这种花茶中的生物碱能抑制脂质吸收，而且还能清理血管壁堆积的垃圾，我们平时冲泡莲花茶，能起到清血排毒，还能减肥瘦身，非常适合“三高”的人群饮用。

3、 能起到保护心血管的功效
莲花茶中有大量的类黄酮化合物，还含有天然酚类成分，是具有比较强的抗氧化成分，还能增加血管弹性，促进血液循环，经常饮用可以预防心梗，也能防止冠心病和动脉硬化发生。

莲花茶的正确饮用方法
我们在喝莲花茶采用一般的传统的茶叶冲泡方法即可，开水冲入，稍微浸泡即可饮用。喝饱水的莲花是会慢慢绽放开来的，漂浮在玻璃杯中，非常的美观。这款茶的莲花是饮用后完直接吃掉，一点也不浪费。

来凤藤茶是来自于湖北省来凤县的特产，也叫作山甜茶、龙须茶等，其味甘淡、性凉，是具有清热解毒、抗菌消炎、祛风御湿、降血压、降血脂以及保肝等等的功效。来凤藤茶的采摘标准是：特级茶要求一须二芽；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶；二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。

来凤藤茶的功效与作用
1、 能起到清热解毒
因为来凤藤茶是具备了清热解毒的功效。里面含有了丰富的微量元素，我们适当饮用来凤藤茶是可以预防肝火，缓解改善上火所引起的咽喉疼痛等问题。

2、 能起到改善睡眠质量
我们饮用来凤藤茶是可以帮助改善睡眠质量的，对于经常失眠多梦，熬夜加班等精神过大的人群，饮用来凤藤茶可以帮助缓解精神压力，从而改善和提高睡眠质量。

3、 能起到预防衰老
因为来凤藤茶里面含有大量的黄酮类化合物，这类物质是具有清除人体自由基的功效，所以我们适当饮用来凤藤茶能起到抗衰老的功效。

来凤藤茶本身是一种中药养生茶，藤茶的功效是：补充丰富营养，增强人体抗病能力。但是寒性体质、脾胃虚寒者不宜饮用，以免出现腹泻；还有体质偏弱、孕妇、儿童以及处于生理期女性都是不适宜饮用来凤藤茶的，另外注意藤茶需要淡饮，并不可以长期饮用。

来凤藤茶是有诸多好处的，而且保健功效十分明显，但是注意合理用茶。另外藤茶是不能过量或者是长期饮用的。

绿萝花茶是产自于西藏的寒冷地带，性微寒，而且绿萝花的生长期只有40多天，它是西藏特有的珍贵草本植物，最重要的是这种绿萝花茶就只有西藏地区才能够生长，在每年的10月底就是绿萝花的采摘季节。

绿萝花茶以及其提取部分包含石油醚提取物、乙酸乙酯提取物，可以降低血糖，促进胰岛素分泌。而且绿萝花茶含有丰富的亚油酸，是可以阻碍胆固醇和脂肪酸的结合。所以绿萝花茶的功效和作用有很多，最主要的是在降低血糖、血脂以及血压方面，它可以平衡血液中糖分的含量，有效的减少并发症的发生，另外，在消炎“清淤”、提高机体免疫力方面也有一定的效果。

绿萝花茶的功效与作用
1、 能起到降低血压的功效
随着现在的生活越来越好，“三高”的高发人群也变得越来越多，而且还有年轻化了。而绿萝花中含有大量的亚油酸，它是能起到阻碍胆固醇和脂肪酸的结合，从而增强新陈代谢，降低血压。

2、 能起到降低血糖的功效
有研究表明，从绿萝花中提取的石油醚和乙酸乙酯萃是可以很强的抑制a-葡萄糖苷酶。因此，绿萝花茶以及其提取物是可以降低血糖促进胰岛素分泌，可以作为治疗糖尿病的药物，说明绿萝花茶确实是具有降低血糖的作用。

3、 能起到降低血脂的功效
绿萝花茶可以有效的降低血液中的血中胆固醇和甘油三酯的含量，能清除血液中的垃圾，起到疏通血管，达到血液清淤和降低血脂的效果。

绿萝花茶是比较特别的一种花茶，它是能长期饮用的。尤其是血糖高、血脂稠的老年朋友们，一般的肥胖者也可以长期喝，但一定不能空腹的状态下喝绿萝花茶，也不要过量，一次泡3—4朵就足够了。