今天给大家介绍一下这款紫芽茶。紫芽茶其实是按照了茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点来命名的茶叶。这款茶是从幼嫩芽叶是呈紫色的茶树上所采摘下来的茶青，再进行加工以后所制作成的成品茶。
其实，在我们中国所栽培的茶树里面，芽叶呈紫色的确实非常的少，其中包括有紫鹃、苔香紫以及红芽佛手等等的品类。而且紫芽茶里面所含有的花青素会比普通茶叶里面高很多，而花青素正正是茶多酚的最重要的组成成分。
紫芽茶，其外形最大的特色就是，生在树上的茶芽呈紫红色，而制成干茶之后的茶叶颜色却是墨绿色，冲泡之后呢茶叶颜色又变成了青绿色。紫芽茶树近似于原始的野生茶，为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶树类似，起汤色透亮，有着淡雅的野花蜜香，滋味浓厚，回甘持久，沁人心脾，养胃生津。
有人会问，那么紫芽和紫鹃是同一种茶吗？其实紫鹃和紫芽还是会有一定的差别的，紫鹃是属于变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。紫鹃是具有紫茎、紫叶、紫芽的特征，但它的叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，但是口感偏于清淡，而苦味会明显多一点，所以会有很多人把紫鹃误以为是紫芽，其实这两个是不同种类的品种。
糯米又叫作江米，是禾本科植物稻的去壳种仁。糯米按照谷壳颜色和米的颜色分为红、白两种，还分为了有毛和无毛的。糯米几乎我们每家每户都会有的米，而且用糯米制作的美食也是数不胜数。
糯米里面是含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及淀粉等等的营养物质。在中医的角度认为糯米是性温，味甘，能入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。
糯米的功效与作用
1、 糯米能起到补钙的作用，因为糯米里面是含有大量的钙质，如果我们经常食用糯米的话是可以有效缓解骨质疏松症，糯米是具有补骨、健齿的作用。
2、 糯米能起到补肾的功效，因为糯米里面是含有钙、镁以及磷等等的多种矿物质，所以糯米是一种温补壮强的食物，是具有益气补肾的作用。
3、 糯米能起到滋补身体的作用，因为糯米里面富含了我们人体所需要的多种营养元素，性质温和，可以滋补身体，从而避免身体乏力。
虽然糯米的好处有很多，但是我们在食用糯米食品的时候是不适宜一次性食用过多的。因为糯米米质呈蜡白色，不透明或者是半透明状，吸水性和膨胀性小，粘性大，是比较难消化的。
如果我们糯米吃多了会容易不消化，而导致肚子涨得难受。而且糯米的含糖量也是很高的，会容易引起糖尿病，所以糯米不适合天天食用。
云南白茶是属于微发酵茶类，原料是选用了云南大叶种，还遵循了传统白茶工艺加工所制作成的茶叶，也是我们中国茶农创制的一款传统名茶，是我国的六大茶类之一。
可能有很多人认识白茶也是从福鼎白茶和政和白茶开始的，也许只大概知道云南最为著名的是普洱茶。其实云南也是有白茶的，因为由于产地、茶树的品种以及采摘方式不同，所以云南白茶和福鼎白茶在香气、滋味等各个方面也是存在了许多的不一样。
云南白茶的四大功效
1、 云南白茶是具有很明显的氧自由基消除的功效之外，还能抵挡因为自然环境和生活方式所导致的皮肤细胞衰老，是有很好的延缓衰老的功效。
2、 云南白茶还能起到很好的降低我们身体内部的血脂和血糖的水平。
3、 云南白茶能起到很好的保护肝脏的作用，因为白茶里面都是富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，这些天然物质是可以保护我们的肝脏，从而加速乙醇代谢产物乙醛能迅速分解，变成无毒物质，这样就能降低对我们肝细胞的损害。
4、 云南白茶能起到很好的明目功效，因为白茶中是含有丰富的维生素A原，这种维生素A原被我们人体吸收以后，能迅速转化为维生素A，这是合成视紫红质的重要物质，是能使我们的眼睛看得清。
小编建议大家要在餐后的一小时后才可以喝茶，更不能在空腹的状态下喝茶，要不然会对自己的身体健康造成影响。而且我们在冲泡云南白茶的时候也不适宜过浓，一般150ml的水取5g的茶叶就足够了，冲泡水的温度建议在95℃以上，第一泡的时间大概在3分钟左右，第二泡的话就在5分钟左右就可以了。
雨前茶指的就是在谷雨之前采集的茶，谷雨前是在每年的4月5号—4月20号左右所采摘的茶树嫩芽所制作的茶叶，他们都称之为雨前茶。雨前茶芽叶生长比较快，所以积累的内含物也是比较丰富的，雨前茶往往都是滋味鲜浓而且耐泡。
雨前茶和后雨茶的区别
1、 两者在时间上也是有一定的区别的，因为雨前茶是在清明节之后，谷雨前所采摘；而雨后茶则是在谷雨后才采摘的春尾茶。
2、 两者在口感上也是有差别，雨前茶在香气方面是很明显高昂些，而且茶叶也是比较嫩，滋味鲜浓。雨前茶冲泡之后其香气纯正浓郁，非常的耐泡；而雨后茶则是茶芽的味道会被茶叶盖过，冲泡之后其茶汤口感会偏略带苦涩，但是回甘还是很明显的。
3、 两者在营养成分方面也有区别，雨前茶是因为经过了气温的变化，所以芽叶会生长的比较快，内部中所积累的成分也会比雨后茶要丰富些，所冲泡出来的茶汤也更加厚实些。
你们知道哪些茶类是属于雨前茶吗？第一是西湖龙井，西湖龙井茶是来自于浙江杭州西湖龙井村的，西湖龙井可以说是雨前茶的重要代表；第二是洞庭碧螺春，它是来自于江苏苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，它也是在雨前茶这个行列名气响当当的；第三就是信阳毛尖茶，来自于河南信阳市，虽然信阳毛尖茶是分为了三季，但是春季的信阳毛尖的品质是最好的。
除以上这些雨前茶之外，其实还有其他茶类，比如六瓜安片、黄山毛峰等。
小青柑指的是未成熟时采摘的柑果，小青柑的芳香油含量是特别高的，而且小青柑的橙皮甙含量也是很高的，但是它的多糖含量就比较低。所以就有了茶农把小青柑和普洱茶结合在一起制作成一种新的茶饮。
小青柑普洱茶入口甘醇、香甜，这些香气都是来源于普洱茶长期吸附了柑皮的果香味，所以小青柑普洱茶具有独特的花香味和陈香味。而且小青柑普洱茶是富含植物化学物如类黄酮物质、挥发油，还含有生物碱、类胡萝卜素、多酚类物质，还含有纤维素、果胶、维生素C等等的物质。
小青柑最有味道的四种冲泡方法
1、 揭盖冲泡
用揭盖的方法来冲泡小青柑是最直接最简单的一个冲泡方法，我们只需要把小青柑顶上的盖子揭开即可。无论是用哪个方法来冲泡小青柑都是需要进行洗茶的，这样不仅能清洗一下小青柑表面的脏东西，还可以唤醒小青柑里面的内含物质。
2、 撕片冲泡
我们可以把小青柑的表皮一片片撕下来，再把普洱茶倒出来一起冲泡。其实这个冲泡方法比较麻烦，因为经过烘干的柑皮是比较硬的，难扒开，所以可能用这个方法所冲泡出来的小青柑普洱茶的口感会稍微差点。
3、 九孔冲泡法
九孔冲泡法顾名思义就是在小青柑的表面四周都钻孔，这样茶叶也不会漏出来。这个冲泡方法也是比较费时麻烦的，而且茶刀还会很容易扎到手。
4、 煮泡法
我们直接把整颗的小青柑放入到茶壶里，加入适量清水煮，小青柑普洱茶经过煮之后的味道更加的浓厚和浓郁。
下关沱茶是云南茶中相当古老的一个茶叶制品，而现代形状的下关沱茶是创制于清光绪28年，由思茅地区景谷县的“姑娘茶”演变成现在的下关沱茶。它是属于一款普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。
下关特级沱茶和甲级沱的区别
1、 等级不一样
下关甲沱是属于甲级的沱茶；而特沱是特级沱茶，这也是可以从等级就能看得出来两者的茶叶品质。
2、 滋味不一样
特级沱茶比甲级沱茶的品质是要上乘，但是下关甲沱也是具有茶香滋味，也是相当的甘醇可人的，从茶香上来说，特级沱茶具有高级的蜜香味道，虽然是生茶，但是却具有温润的芳香气质，而且口感也是比较高级的。而下关甲沱的香气是属于高调的清香型，鲜爽刺激，十分振奋人心。
3、 价值不一样
下关的特级沱茶是具有收藏价值的，如果大家购买的沱茶品质是优质的特级沱茶，就会越放越有陈香，十分温润，还具有非常高的营养价值。而下关甲级沱茶建议大家如果购买了要尽快在保质期内喝完。
总的来说，下关的甲沱和特沱都是下关的两款比较有代表性的经典口粮茶，如果你是喜欢苦涩度稍微重些的话可以选择下关甲沱，因为下关特沱的选料比较细嫩，所以茶汤的苦涩感会比较低一些，口感更偏于鲜爽一些。
桐城小花茶，又简称为龙眠茶，是历史的名茶，属于绿茶类，是皖西兰花茶品系。小兰花茶是由一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢作为原材料，再经过特殊的工艺精制而成的烘青绿茶。
我们正确的来冲泡桐城小花，能使它的口感更加的好，而且喝起来也更加的健康。我们在冲泡茶叶是有一定的讲究，尤其是水温。
以下一些就是冲泡桐城小花的注意事项：
1、 冲泡的茶具
冲泡茶叶所使用的器具也是很有讲究的，用优质的陶瓷壶冲泡最佳，比如紫砂壶。但是一般的话都是常用瓷质的盖碗或者是玻璃杯，用玻璃杯来冲泡桐城小花也是别有一番风味的。
2、 冲泡桐城小花的温度
冲泡茶叶的水温也是非常关键的，我们需要把冲泡水的温度控制在80℃—90℃左右。冲泡完第一泡我们不要喝，冲了热水后摇晃一下就马上倒掉。而且我们在冲泡的过程中也不要冲泡得太浓，以免浓茶影响我们的胃液分泌。
3、 品尝桐城小花的滋味
我们会看到茶叶在杯中热水里完全地伸展开来，像刚采摘一样在热水里慢慢下沉，水汽带着茶叶的清香袅袅升起。
桐城小花的特点就是小众、性价比高，而它的知名度可能会比龙井茶、安吉白茶这些茶类要差一些，但也不影响大家对它的喜爱。
1、无论多忙碌，只要泡一壶茶，看那香气萦绕，心灵就会逐渐丰满充盈。茶香的源头，不在双手，而在心间。
2、觅茶间般若，可见山矣。
3、一方茶席一知己，半梦清趣半幽居。
4、清茶慰岁月、静坐听时光。
5、待你江湖厌倦，我陪你乡下饮茶。
6、清闲一日、手执一杯香茗、品味四季韵味、尝出人生精彩。
7、一杯清茶慰岁月、偷得安闲做诗文。
8、无由持一碗，寄与爱茶人。
9、清风无意书有情，茶也有情
10、茶如人、万叶不同，百味不同。
11、茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。
12、苦尽甘来,是品茶滋味,亦是人生滋味
13、当日月洗尽铅华，流年轮转，吾已沏好一壶清茶。
14、花间一壶酒 无酒亦可醉
15、上善若水，浮生若茶
16、等到过田卸甲，便游山诗画。不争世事伴你对坐饮茶。
17、一盏清茶，不必惊艳时光，却可温柔岁月。
18、将一杯茶喝到无味，将平淡的日子过到无悔。
19、品清茶、食茶点。茶话闲谈，最是清欢。
20、生活不是忍耐就是等待，不如以茶尽心，洗尽铅华。
绿茶类型：
绿茶属于未发酵的茶类，并且大多数的原叶都是比较鲜嫩，而且耐泡度较低，3-4泡过后滋味会开始慢慢地变淡。
一、茶具的选用
冲泡绿茶最合适可以选择透明的玻璃杯，特别是在冲泡一些名贵的绿茶比如西湖龙井，碧螺春等，玻璃杯最佳，其次是选着白瓷盖碗也是不错的选择。
二、水温的控制
冲泡绿茶时我们选用85℃的水温比较合适。太高的水温不利于及时地散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。同时可以根据品种的不一样，时节，鲜嫩度的不同，水温的可以适当的调节。
红茶类型：
红茶是属于全发酵的类型的茶叶，需要较高的温度才能更好地发挥出茶叶的香气，红茶的冲泡分为温杯、投茶、注水、出汤四个步骤。
一、茶具的选用
冲泡红茶建议使用白瓷盖碗冲泡，白瓷盖碗其次用玻璃杯也是可以的，
二、水温的控
冲泡时先将茶具烫洗一次，然后将茶叶5g投入盖碗中，茶水比例为1:20，当热水开始沸腾后约30秒的时间内水，这个温度是最适合不过的。快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用，一般可冲泡5次左右，同时出汤时间需要注意出汤时间，不宜长久闷泡。
白茶类型：
白茶属于微发酵的茶类，且品类众多，不同等级的品种冲泡的方法不一样
一、茶具的选用
冲泡红茶建议使用白瓷盖碗冲泡，另外也可以使用玻璃杯，其实对于一些年份较久的老白茶可以使用煮茶器。
二、水温的控制
白毫银针由于茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。
白牡丹冲泡冲泡的水温应该控制在90-95度之间，太低的温度很难将白牡丹茶叶的滋味体现出来，水温若过于高，则会伤及芽头，影响美感。
贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
青茶类型
因为外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵的茶类
一、茶具的选用
乌龙茶有各种不同的种类，所以茶具的选择也大有不同，大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷泡。浓香型的乌龙茶可以选择用紫砂壶这种茶具，可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。
二、水温的控制
由于乌龙茶采摘的原料为成熟茶叶的茶枝新梢，所以他那些名贵细嫩的茶叶对温度的要求有所不同。用100℃的水温来冲泡最为合适，温度高，茶叶浸出率高，茶叶中的有效成分才能被有效地浸泡出来
黄茶类型
属于轻发酵的茶类，制茶的工艺与绿茶相似
一、茶具的选用
冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。另外的用盖碗冲泡黄茶也是非常便捷的选择，可以节约泡茶的时间。 盖
二、水温的控制
一般的情况下黄茶的冲泡水温不需要太高，只需要80度以上90度以下的水温即可。因为黄茶里面很多元素如果长期的沸煮或者是用90度以上的水泡就会遭到破坏，因此，最好的水温是85度左右的水。
黑茶类型
黑茶粗大黑褐，陈香醇厚，属于全（后）发酵茶类（发酵度会随着时间的变化而变化）
一、茶具的选用
盖碗款式众多，外形漂亮，同时包容性强，用来冲泡喝茶也是不错的选择。陶壶由于其质感古朴和历史悠久的黑茶搭配也是不错的选择，同时选用紫砂壶来重拍盖碗也是不错的选择，两者达到相辅相成的效果。
二、水温的控制
黑茶极耐泡，可随时添加开水，一杯黑茶甚至可以从早到晚喝一天，要求水温较高，一般要控制在100℃。砖茶要在火上连续煮着喝才能品出味道来。茶匙量取约5克左右，按1：40左右的茶水比例，加入适量的沸水冲泡，较嫩的多透少闷，粗老的则多闷少透。
贡茶制度起源于西周，是中国封建礼教的象征。当时巴蜀作战有功，册封为诸侯，想周王纳贡时其中就有茶叶的存在，中国古代的宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他的省，府几乎难以与之匹敌。后来由于随着清朝的灭亡，贡茶的制度才随之消亡。
对于贡茶历史上的评价是褒贬不一的，首先，贡茶是对茶农的残酷剥削与压迫，他实际上是一种变相的税制，让茶农们深受其害，对于茶叶的生产是极其不利的。但是另外的，由于贡茶的对品质的苛刻与追求创新的欲望，客观上的讲也是促进了制茶技术的改进与提亮。
贡茶的起源
贡品有:五谷六畜、桑蚕麻紵（zhù）、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白鴙（zhì）、黄润鲜粉。贡单后又加注:“其果实之珍者，树有荔支，蔓有辛蒟（jǔ），园有芳蒻（ruò）香茗。”香茗，即茶园里的珍品茶叶。但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代沿袭。
唐代的贡茶制度
唐代贡茶制度有两种形式:
唐代是我国茶叶发展的重要历史时期，佛教的盛行更是推动得了茶叶的发展传播。安史之乱后，经济重心南移，江南茶叶种植发展迅速，手工制作坊相继出现，茶叶初步商业化，形成区域化和专业化的特征，为贡茶制度的形成奠定了基础。
在唐代贡茶制度有两种形式:
第一种
是选择优质的茶叶产区，令其定额纳贡。在当时有名的茶叶有：第一的是雅州蒙顶；第二是常州阳羡茶、湖州紫笋茶同列第二；第三便是荆州团黄茶
第二种
选择交通便利的，生态环境好的，产量集中的茶区，由朝廷直接设立贡茶院，专门制作贡茶。如:湖州长兴顾渚山，东临太湖，土壤肥沃，水陆运输方便，所产“顾渚扑人鼻孔，齿颊都异，久而不忘”。
唐代的贡茶制度
到了宋代，贡茶制度沿袭唐代。宋太宗太平兴国初年，朝廷特颁置龙凤模，派贡茶特使到北苑造团茶，以区别朝廷团茶和民间团茶。片茶压以银模，饰以龙凤花纹，栩栩如生，精湛绝伦。从此，宋代贡茶的制作走上更加精致、尊贵、华丽的发展路线。
宋代的贡茶在当时人的心中已不仅仅是一种精制茶叶，而是尊贵的象征。北苑生产的龙凤团饼茶，采制技术精益求精，年年花样翻新，名品达数十种之多，生产规模之大，历史罕见。仁宗年间，蔡襄创造了小龙团;哲宗年间，改制瑞云翔龙。
元代的贡茶制度
由于元代统治者的民族性、生活习惯以及茶类的变化等原因，使唐宋形成的贡茶规模遭到冲击。元代的贡茶与唐宋相比，在数量、质量及贡茶制度上都3呈平淡之势。元朝保留了一些宋室的御茶园和官方制茶工场，并于大德三年(1299)在武夷山四曲溪设置焙局，又称为御茶园。贡茶每年进献约5千克，逐渐增至约50千克，而要求数量越来越大，以至于每年焙制数干饼龙团茶。
明代的贡茶制度
明代初期，贡焙仍沿用元代旧制，贡焙制有所削弱，仅在福建武夷山置小型御茶园，定额纳贡制仍然实施。
明太祖朱元璋，出身贫寒，深知茶农疾苦，看到进贡的龙凤团饼茶，深感茶农的不易和不堪重负团饼贡茶的昂贵和繁琐，因此专门下诏改革，此后明代贡茶正式革除团饼，采用散茶。
清代的贡茶制度
到了清代，茶叶进入了鼎盛的时期，这期间形成了著名的茶区和茶叶市场。如建瓯茶十人，多则百余人，从事制茶业的人员越来越多。据江西《铅山县志》记工人二三万之众，有茶行48家”。
在出口的农产品之中，茶叶的占比非常的大。清代前期，贡茶仍旧沿用前朝产茶州定额纳贡的制度。到了中叶，由于商品经济的发展和资本主义因素的增长，贡茶制度逐渐消亡。清宫除常例用御茶之外，朝廷举行大型茶宴与每岁新正举行的茶宴，在康熙后期与乾隆年间曾盛极一时。
清代历朝皇室所消耗的贡茶数量是相当惊人的，全国七十多个府县，每年向宫廷所进的贡茶即达6950余千克。
红茶小知识