茶百科 第206页

你们知道五味子是什么吗？五味子对于北方的小伙伴们来说是比较熟悉的，因为五味子是一种主要生长在东北地区的植物，而且它的种植范围也是非常广的。有很多中医都会使用到五味子入药，五味子的全株都是非常有价值的，比如其叶、果实可以提取芳香油、种仁含有脂肪油，可榨油作为工业原料和润滑油，茎皮纤维柔韧，可制作成绳索。

五味子也分为两种：一是北五味子；二是南五味子。北五味子的质量会比南五味子的质量好，北五味子呈不规则的球形或者扁球形，表面红色、紫红色或者暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或者出现“白霜”。北五味子的产地主要是东北地区以及内蒙古、河北、山西等地。南五味子颗粒比较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常常紧贴种子上。

五味子的功效与作用
1、 能起到抗衰老的功效
因为五味子里面含有大量的五味子素和维生素C，这些物质是可以有效的加快皮肤的新陈代谢，从而达到延缓衰老的作用。

2、 能起到护心降压的功效
五味子能够有效的帮助组织细胞的氧气交换，对于心脏不好的人群来说，它能够有效的平稳心率，同时它还能够有效的对心脏组织起到一定的保护作用。

3、 能起到提高免疫力
五味子里面所含有的鞣质、树脂等物质是可以有效的提升人体的免疫力，通过食用这种物质能够促进人体的反应能力，从而增强体力。

四季春茶是产自于南投县名间乡的柏岭，它以前的名字还叫松柏坑，地属是八卦山脉的最南端，其最特殊的台地地形，山雾常年笼罩，气候凉爽以及红色土壤造就了最适合种植茶树的环境，从这里出产的铁观音、乌龙茶的质量都是特别的好。

四季春茶其色泽鲜艳，形状为半圆形，而且用四季春茶茶叶所冲泡出来的茶汤都是呈金黄色的。四季春茶大多数都是来自于我们中国的宝岛——台湾，而且这种茶的抗寒性特别的高，产量也高，在冬季的时候茶叶的休眠期比较短，所以一年四季都可以喝到。四季春茶的气味清香甘甜，里面还含有一定花香气息，茶气浓郁却不显得黏腻，入口纯香，茶的苦涩味比较低，圆顺滑润，甜美诱人。

四季春茶的功效与作用
1、 能起到提神醒脑的功效
因为四季春茶中含有比较多的咖啡因、生物碱成分，这些成分都是具有兴奋神经系统的作用，我们适当喝四季春茶是可以帮助提神醒脑。

2、 能起到辅助降压的功效
四季春茶里面含有比较丰富的茶多酚类物质，这类物质可以增加血管的通透性，我们适当喝四季春茶可以帮助机体缓解血压。

四季春茶除了以上这些功效之外，它还可以起到抗氧化的作用，因为当中含有的维生素C是可以清除掉身体内自由基，促进细胞的恢复，长时间受到强烈的紫外线照射或者体内的激素水平影响，可能会引起皮肤真皮层当中有很多的色素沉着，适当摄入可以加速色素的代谢以及延缓皮肤的衰老。

苹果花瓣是五片，呈梅花形，花白色带晕，花梗和花萼均有灰白色绒毛，花呈白色喇叭状，非常漂亮，那类似西洋花的果实，它的花色泽鲜艳，具有一种很独特的清香。苹果花是具有一定的补血、舒解神经痛、明目、祛痘美白的功效。

苹果花的最佳搭配
1、 苹果花+玫瑰花
苹果花和玫瑰花搭配一起是非常适合女性朋友们饮用的，因为两种花搭配一起的话，是能起到很好的美容养颜、益气补血的功效。

2、 苹果花+茉莉花
苹果花搭配茉莉花是非常好的，这两种花里面都是含有一种清香的味道，只要我们饮用之后，都具有很好的清心安神的作用，对睡眠是有很好的改善作用。

饮用苹果花的功效
1、 润肺
苹果花是具有润肺通畅的作用，饮用之后可以使我们的肺部更加的顺畅，有利于我们的肺部健康。还可以舒缓精神压力，使得心情变得愉悦。

2、 预防高血压
苹果花茶的心脑血管系统有保护作用，经常饮用可以起到预防心脑血管疾病的作用。而且，常喝苹果花茶可以预防高血压，防止血压持续性升高。

3、 美容
苹果花茶有一定的美容功效，可以促进身体内毒素能尽快排出，减轻因毒素过度堆积而导致的皮肤状态差，黑色素沉着等症状。

苹果花的食用方法
泡茶
我们把苹果树开出的鲜嫩花蕾采摘下来，经过晾晒加工之后可以变成苹果花茶，我们把苹果花放入玻璃杯中，加入适量开水冲泡即可饮用。

我们都在广东潮汕那边的人们都非常喜欢喝功夫茶，那你们知道什么是功夫茶吗？其实，功夫茶并不是说功夫茶叶，它是属于一种冲泡茶叶的方式。就是因为这类泡茶方式是非常讲究的，想要熟练操作是需要耗费不少心血和功夫，所以才把这种泡茶方式称为功夫茶。

功夫茶在潮汕地区是用来接待客人的上茶礼仪，花样繁多，无论是在技术上还是在器具的选择上，都是可以看得出潮汕人们对功夫茶的讲究。潮汕地区冲泡的茶叶多数为乌龙茶叶，乌龙茶介于红茶和绿茶之间，为半发酵茶，因为只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶的茶具包括炉子，这种炉子是用红泥制作的小炭炉，一般高度为一尺二寸，茶锅是细白泥所制作成的，锅炉高度为二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，这是潮州泥制的陶壶，茶杯小如核桃，是用瓷制作成的，茶杯的杯壁非常的薄。而茶池的形状和鼓很相似，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。茶盘上是做成有四个小眼用作倒水用，圆罐的设计是更容纳多的废水。

功夫茶的冲泡技巧
1、 我们在准备冲泡的时候，首先要烧水和准备炉具，然后准备好需要泡茶的功夫茶具，最后把所有用到的茶具用热水烫洗一遍。

2、 茶叶放在赏茶盘上，用作观赏茶叶的外形和茶叶的自然香气，最后把茶叶放入盖碗中，水从高处注入带盖板中，不能断断续续。

3、 冲水后会发现茶汤中有白色的泡沫出现，这时要用中指和拇指捏住茶牛，拿着碗盖儿把泡沫轻轻刮去，冲水以后15秒左右里面的茶汤就要倒到公道杯中。

今天小编给大家介绍一款茶——牛肉茶。这里的牛肉茶指的并不是真正的牛肉茶，而它是属于乌龙茶，是武夷岩茶的一个代表品种。“牛肉”是牛栏坑肉桂茶的简称，像“马肉”是马头岩肉桂的简称一样，这款牛栏坑肉桂茶香中带甜，号称八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、强，回甘快爽，岩韵强。

牛栏坑在天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓，海拔是在238米，而且牛栏坑的位置是在章堂涧和九龙窠之间，其左右为陡峭的岩壁，其间有溪水潺潺。牛栏坑肉桂是典型的坑涧茶，因此才具有无法比拟的香气和滋味。

牛肉茶的功效与作用
1、 能起到延缓衰老的功效
因为牛肉茶里面含有茶多酚、茶碱等多种活性物质，是具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除身体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的功效。

2、 能起到杀菌去油腻的功效
任何茶叶中都会含有一种叫作黄酮的混合物，这种混合物都是具有杀菌解毒的作用。所以牛肉茶是具有解毒消食去油腻的功效。

3、 能起到健胃消食的功效
牛肉茶里面是含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，能快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除身体内多余的垃圾，所以，牛肉茶是具有健胃消食的功效。

在武夷岩茶里面一直素有香不过肉桂，醇不过水仙的说法。牛肉茶其干茶肥壮紧结，沉重，色泽乌润，茶汤颜色橙黄明亮，香气呈蜜桃香、乳香或者是桂皮香，滋味醇厚鲜爽，汤水充沛，茶汤稠滑，且岩韵明显。

牛肉是我们经常会吃到的肉类之一，牛肉主要的来源就是奶牛、公牛、小母牛等。你们知道吗？牛肉是我们世界上第三消耗的肉品，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比猪肉的更能满足人体需要，是具有提高人体机体抗病能力和暖胃补气的作用。

如何把牛肉炖的又嫩又烂
1、 要选对牛肉部位
其实牛肉的部位有很多，但是不同的部位都是有着不同的做法，如果我们把牛肉的某个部位采取不适合的烹饪方式，那么牛肉的口感会变得不好，营养也会因此流失。适合炖的牛肉部位有牛腩、牛眼肉、牛腱子等。

2、 切记勿焯水
很多人在煮肉的时候都会习惯性给肉焯水，其实，牛肉是不要焯水。那有人会怕血腥味，那我们可以把牛肉切成块，然后放到清水里浸泡，这样能把血水都浸泡出来的。

牛肉的功效与作用
1、 补血益气
牛肉是可以起到补血益气的作用。因为牛肉里面含有大量的肌氨酸，而且比其他食物都要高，而且对长肌肉和加强体力特别有效。牛肉里面的小黄牛肉，能够起到补脾益胃、补气养血，强筋壮骨，利水消肿的作用。

2、 减缓衰老
牛肉能起到延缓衰老的作用。由于牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，是有助于合成蛋白，促进肌肉生长，对预防和防止癌症有积极意义。而且，牛肉中还含有镁，能提高胰岛素合成的代谢效率，有助于糖尿病的治疗。

黑茶，在我国的六大茶类里面是最能突显博大精深的茶文化的历史背景。黑茶无论是从茶类的产生到品种的发展，还是从原料产地的演变繁琐加工工序的形成，各个方面都能呈现出黑茶那深厚的历史文化底蕴。

你们知道为什么会叫“野尖”吗？“野”指的就是安化冰碛岩独有的野生茶种；而“尖”指的就是“安化皇家茶园”高档优质有机茶的原料。安化黑茶都是以茯砖、黑砖、花砖、青砖以及湘尖等产品为主。

野尖黑茶的功效与作用
1、 黑茶能起到补充膳食营养的功效
因为黑茶里面都是含有比较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，除此之外，还含有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。黑茶也是我们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。

2、 黑茶能起到助消化、解油腻、顺肠胃的功效
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质是有助于我们人体消化的，还能调节脂肪代谢，而咖啡碱的刺激作用能提高我们胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、 黑茶能起到降压的功效
黑茶是具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解的作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉以及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管以及防治心血管疾病的目的。

今天小编给大家介绍一下这款茶叶，它叫作“仰天雪绿”。仰天雪绿是属于绿茶类，它产自于河南省固始县仰天洼茶场，该茶场是位于大别山麓、而且海拔将近千米的奶奶殿北坡，是属于国家级生态示范区。

仰天雪绿茶是采用了独特的传统加工工艺，还借鉴了日本“煎茶”的制作方法，再结合现代先进的制茶技术，在高、中、低温同时兼用，文火武火并施，从而形成外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚的优异品质。

仰天雪绿因为是绿茶类，所以该茶叶也含有了绿茶所有的营养元素，绿茶的主要化学成分有包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等等。还含有十余种水溶性和脂溶性维生素，维生素是能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇，又可以帮助防止胆结石形成。

如何正确冲泡仰天雪绿
1、 摆好茶具，茶壶和茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯和品茗杯一一对应，并列而立，电茶壶置于左手边。

2、 赏茶用的茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷里面，供客人欣赏。

3、 温壶不仅要温茶壶，还需要温茶盅，用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4、 温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯里面，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，把闻香杯中的热水倒入品茗杯，杯中倒入涤方或者茶盘。

5、 投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻轻拨茶叶入壶，投茶量为二分之一或者三分之二壶。

6、 把85℃的沸水高冲入壶，盖上壶盖，淋去浮沫，立即将茶汤注入到茶盅里，分于各闻香杯中。

杨梅干可以说在各大超市零食堆里都能见到它的身影，你们只知道杨梅干是零食，但是不知道它的功效吧，今天就由小编来告诉大家杨梅干的功效吧。

杨梅干是由新鲜的杨梅晒干制作而成的，杨梅也称为圣生梅、树梅、白蒂梅等，是具有药用和食用价值，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分。而且杨梅还是我们中国江南的著名水果，它的树皮含有丰富的单宁，可以用作赤褐色染料以及医药上的收敛剂使用。杨梅也分为几种：一是荸荠种，是主产于浙江省余姚、慈溪和宁波等地区；二是丁岙梅，产自于浙江省温州、永嘉和乐清等地；三是东魁，也叫东岙大杨梅，是产自于浙江省仙居县；四是晚稻杨梅，产自于浙江省舟山等地；五是大叶细蒂杨梅，原产地是江苏省苏州境内；六是小叶细蒂杨梅，原产地是江苏省苏州境内；七是早荠蜜梅，是由浙江省农科院和慈溪市场梅研究所选育等等的品种。

杨梅的功效与作用
1、 降血脂和血压
杨梅中含有很多元素，其中钾元素对于维持新陈代谢、降低血压、血脂等都有非常突出的作用，而且，杨梅对心脏的保护作用也是比较不错的。

2、 促进消化
杨梅中的膳食纤维元素就是极大地促进我们的肠胃蠕动，同时还能全面改善肠胃功能，从而促进人体毒素被排出，所以，杨梅能起到排毒和养颜美容的作用。

3、 增加抵抗力
杨梅含有大量的蛋白质和维生素C，这些物质的存在能让人体的能量更加的丰富，还可以保护人体内部的细胞，帮助人体更好的提高免疫力。

今天，我们来说说新疆有什么茶叶。新疆给我们的第一印象就是葡萄干，新疆的吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。除了葡萄之外，哈密瓜也是新疆的一大特色，是最为代表性水果之一。还有新疆大盘鸡、天山雪莲、和田美玉、新疆若羌大枣等，确实是多不胜数，新疆茶也是一大特色，下面一起来看看吧。

在新疆的茶类里最出名的就是新疆的罗布麻茶，也叫“野茶”、“夹竹桃麻”等，主要产自于是在塔里木河和孔雀河沿岸。巴音郭楞的罗布麻茶因多生长在罗布泊，因此罗布庄地区而得名。罗布麻一身宝，秆可以做造纸原料，叶汁可以做饮料，根茎枝叶可以提炼橡胶，所以，自古以来，罗布麻就被国人誉为“仙草”。

罗布麻茶的功效
1、 清火平肝护肝
因为罗布麻里面含有多种生物活性物质，对免疫系统的多个环节都是具有不同程度的调节能力，可以起到保护肝脏的解毒作用，而且对体液免疫有明显的调节作用，同时还有平肝泻火的作用。

2、 降血脂
罗布麻茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，里面所含有的多酚和维生素C是可以降低胆固醇和血脂。除此之外，罗布麻茶还含有芸香苷物质，这种物质就类似于维生素P活性，能保持或者恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管中沉积。

3、 能抗氧化
罗布麻茶含有黄酮，可以通过清除活性的氧化自由基，从而来起到抗心率失常、抗心肌缺血、缓解心绞痛以及改善心脏功能的作用，并且还可以改善脑部缺血和提高大脑的供养能力。