茶百科 第208页

乌龙茶相对绿茶来说会更加的香气高，而且很多年轻的小伙伴们都是喜欢喝乌龙茶。乌龙茶也叫作青茶，是半发酵茶类，是我们中国几大茶类里面，最具有鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶最独特之处就是既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶的采摘标准是叶梢比红、绿茶要成熟。采摘的都是茶树新梢长3—5叶即将要成熟的，顶叶6、7成开面时采下2—4叶，这也是俗称的“开面采”。因为闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长长期长，一年可以开采4—5季左右，包括春茶、夏茶、暑茶、秋茶以及冬片等。每一个品种茶叶的采摘期是不一样的，比如春茶的采摘期是在谷雨前后；夏茶的采摘期在夏至前后；暑茶的采摘期在立秋前后等。

喝乌龙茶的好处
1、 喝乌龙茶能延缓衰老
因为乌龙茶里面是含有大量的活性物质，而且还含有能增加SOD酶活性的物质，所以，对延缓衰老和养颜部分是有很不错的效果的。

2、 喝乌龙茶能降低胆固醇
因为乌龙茶里面是富含活性物质，能够很好地溶解脂肪，而且乌龙茶还可以提高能量输送，能起到抑制人体胆固醇升高，是具有良好的保健作用。

虽然乌龙茶有很多好处，但是，乌龙茶会对我们的肠胃道黏膜造成一定的刺激性，所以，大家要避免长时间和过量饮用乌龙茶，从而导致人体出现腹部疼痛等等的不良现象。

供春壶是紫砂发展史上，开始有记载的第一件作品，供春壶是明代正德、嘉靖年间由江苏宜兴制砂壶名艺人供春所作的壶。供春壶也是第一个被称为世界第一的明朝“供春壶”，其以银杏树瘿作壶身花纹，呈紫砂色，造型古朴精工、温雅天然，质纯薄坚实，负有盛名，现在的供春壶已经收藏在了北京历史博物馆。

供春壶的问世，影响了几代紫砂艺人的追逐和发扬，壶以精选段泥制作而成，造型似树瘿，取瓜蒂为盖，壶身通体纹理缭绕，形如老树疙瘩，瘿瘤满布，枝梗做柄，壶流为黄玉麟特色风格，盖内还刻写着“玉麟”二字篆书阳文款。

怎么样才算是供春壶
1、 工巧
工巧指的就是紫砂壶精做精工巧饰，是与拙朴、自然、旷野等风格美相对峙的。工巧是工艺美术最根本的要求，也是工艺价值最起码的要求。

2、 天真
天真就是指即不抱成法，独表性灵，任心所至，天真烂漫，体现在壶的形态上，在供春壶系列壶中表现突出，犹如小顽童，也有高超的小猴，奋力向上爬的甲虫，姿态可爱。

3、 老成
老成是紫砂塑器中体现在枝杆苍劲，造型古朴，体势大方，技术上达，风格成熟，壶体表面的风化，树纹开裂的精雕，树干的百年沧桑，枝节的老辣。

4、 圆润
圆润最具体表现在壶的造型上，线条上，枝杆的圆转有力。圆润给人以一种愉悦感，壶的每一个细部都可以感受到圆润的滋味。

滇青是云南有历史悠久的茶叶，它是采用了大叶种茶树的鲜叶，再经过了杀青、揉捻之后，由太阳自然晒干而制作完成的优质晒青茶。滇青茶其外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，是富有收敛性，而且非常耐冲泡，冲泡出来的茶汤颜色呈黄绿明亮，叶底肥厚。

其实滇青在历史上是按照季节来命名的，包括春尖、春中、春尾、二水以及谷花等品质级别。而现在的滇青就指的是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛晒制而成，包括春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配以及春玉等花色级别，滇青可以说是云南绿茶中最别具一格的优秀茶叶产品。

滇青茶的功效与作用
1、 滇青茶能起到暖胃和胃的功效
因为滇青茶就是普洱茶，普洱茶是属于后发酵茶叶，所以其茶性是温和的。我们只要适量饮用普洱茶，是能够起到和胃和恢复肠胃健康系数的。

2、 滇青茶能起到降血脂的功效
有很多的研究证明普洱茶是有一定的降血脂功效，我们适量饮用普洱茶是能让身体内的血脂含量得到逐步的减少。

3、 滇青茶能起到清热生津的功效
滇青茶里面是含有大量的多酚类物质以及糖类，还有一些氨基酸和自然的果胶等物质，我们人体只要吸收了这些物质之后，能增进唾液排泄，能让口腔得到润泽。

相信每位爱茶人士都会购买不少的茶叶的，那关于茶叶的存储都是有很多意见的，茶叶我们应该怎么去保存呢，有很多人会选择把茶叶放进冰箱里面冷藏，那这种做法又对不对呢？下面小编一一为大家来讲解一下。

在众多茶叶里面，并不是每一类的茶叶都适合放在冰箱里储存的，或许就是因为把某类的茶叶放进冰箱保存，会使茶叶受潮变质，而且在冰箱的低温环境下，茶叶里面的生物酶的活动就会下降，从而影响茶叶转化的效率。

哪些茶叶适合放冰箱冷藏
1、 绿茶和清香型乌龙茶需要放冰箱
这六大茶类里面，绿茶是最娇嫩，也是最容易变质的茶叶，所以我们在保存绿茶的时候一定要注意。在存储绿茶我们可以先用茶叶罐把绿茶装好，再用保鲜袋把茶叶罐套住密封好再放入冰箱。

哪些茶叶不适合放冰箱
1、 黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶、白茶以及金花白茶都是不适合放冰箱
因为这些茶类都是需要在后期陈化的，也是讲究在后期陈化所体现出来的饮用价值。如果我们把这几类茶叶放入冰箱的话，冰箱的低温度会直接影响茶叶在后期转化的效率。

2、 茉莉花茶也是不适合放在冰箱
茉莉花茶由于本身香气的原因，如果我们把茉莉花茶放在冰箱里的话，会使茉莉花茶的香气逐渐变得淡薄。

采花毛尖是五峰县采花乡的特产，因其地名而得名，采花乡一直素有“楚天茶叶第一乡”和“山歌之乡”的美称。采花乡一直至今已经有多达2000多年的茶叶生产历史，采花毛尖的品质特征是：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，茶汤颜色清澈，叶底嫩绿明亮。

采花毛尖是属于绿茶类，产自于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。土家族自治县地处江汉平原和云贵高原的过渡地带，是具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”就是座落在这五峰奇山河谷之中，这也是长江三峡旅游带的重点景观之一。

采花毛尖选用了绿色食品和有机茶基地的优质芽叶所精制而成，里面富含了硒、锌等等的微量元素以及氨基酸、芳香物质、水浸出物等，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质。

采花毛尖的功效与作用
1、 抵抗辐射
采花毛尖是属于绿茶类，所以含有了绿茶的所有成分，绿茶是具有强大的抗辐射功效的，我们如果适量喝采花毛尖的话能起到抗辐射的功效。

2、 润泽肌肤
我们的肌肤由于长时间曝光在空气中，所以是很容易让毛孔中积聚大量的灰尘以及杂质，我们可以喝采花毛尖吸收里面的大量维生素C以及黄酮化合物，能有效增强肌肤的抗氧化能力，并且还能有效对抗黑色素沉淀，起到美白肌肤的功效。

3、 消除内热
饮用采花毛尖是能够帮助身体内的热量得到及时的排解，防止出现风热型感冒以及发烧的症状，而且，采花毛尖还可以通过增加津液分泌，起到润喉止渴的功效。

大家都认识百香果，百香果是我们经常能见的一种水果，它也还叫“鸡蛋果”，其外形和鸡蛋很相似，那为什么会叫百香果呢。其实就是因为它的果汁可以散出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。

百香果里面富含了蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙等多种营养元素，而且它还被称为水果中的维C之王，百香果可以说是一种集美味和营养在一身的水果。百香果主要有三个品种，分别是：黄色百香果、紫色百香果以及紫红色百香果，其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，这类的百香果果汁含量高，味道非常好，抗病性也是比其他的百香果品种要强。

百香果的做法
1、 百香果布丁
材料：牛奶125ml、鲜奶油170ml、蛋黄2个、糖20克、百香果4个。
制作方法：把上述所有材料用打蛋器打到颜色变黄后过筛，倒入舒芙蕾杯子里，160度40分钟即可，在最后10分钟的时候再把剩下的百香果果肉放入布丁上，再放回炉内。

2、 百香果汁
材料：百香果5—6个，清水和冰糖适量。
制作方法：首先取出百香果果肉，再加入适量清水和糖煮开，浓度可以自己掌握。

百香果的保存方法
1、 我们可以尽量把百香果放到没有阳光的地方，而且温度不适宜太高，通风也是要比较好，这样百香果才能更好的保存。
2、 我们还可以把百香果放入冰箱冷藏，但不能放冷冻，不然会容易冻坏。

现在很多人都越来越喜欢喝白酒了，白酒给人的感觉就更加有层次感，那么为什么会很多人都说白酒要53度的最好呢？那究竟什么度数的白酒是最合适的呢？下面小编和大家一起去了解一下。

50度以上的白酒就已经是属于高度白酒了，而大部分喝酒的人，接触的都是高度酒水。因为低度的酒水大多数的制作是没有什么技术难度的，并且低度数的酒水其口感寡淡，也不需要经过非常严谨的勾调。但是高度酒水就不一样了，比如53度的酒水，其酿造工艺的要求是很高的，它需要很有经验的酿酒师，再通过酿酒师细心勾调出来的酒水，无论在口感上还是香气上，都是非常好的，除了酿酒师的技术之外，好的白酒还需要一定的窖藏时间，这样得到的酒水才能是高度酒水。

酒精在和水混合的时候，酒精分子和水分子也会相互结合，酒精浓度达到53度的时候，酒精分子和水分子闭合的是最为紧密的，随着中国白酒酿造技术的完善，才经过众多品酒师的品尝，只有把酒精度数调到52度—54度的时候，拼起来的口感才是最好的，喝起来也比较醇和，所以，在最后各个生产白酒的厂家都默默把53度的白酒作为了恒量白酒的一个标准。

其实，我们不能下结论说53度酒水是最好的，好的酒水不应该要固定下来，我们也要综合酒水的整体才能判断它的好与坏。

现在市场上的白酒可以说各式各样的都有，味道更是多样化了。白酒，也叫作烧酒、老白干、烧刀子等，是世界上六大蒸馏酒之一。白酒它是具有以酯类为主体的复合香味，把曲类、酒母作为糖化发酵剂，再利用淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的。

白酒主要是集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，分为酱香型和浓香型两种。由于每种白酒都是用的曲种不同，所以白酒还分为了大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等。大曲块头大，里面主要包含了曲霉菌和酵母；而小曲块头小，主要里面包含了毛霉菌、根霉菌和酵母。

提高白酒的密度，不同酒度的白酒其密度也是各不相同的，在20℃的酒度，其密度就低，比如38度白酒其密度就是0.95119克/ml，而53度白酒的密度就是0.92418克/ml。白酒的度数就是表示酒中含乙醇的体积百分比，通常都是以20℃时的体积比来表示，比如50度的白酒，表示在100毫升的酒中，就含有乙醇50毫升（20℃）。

喝白酒的注意事项
1、 饮酒不能过量
曾经在宋代有位古人说过，饮酒讲究的一个“和”字，不要太过，太过会伤损身体。

2、 睡前切记不能饮酒
在明代李时珍一书中提到，晚上不适宜饮酒，饱醉之后就睡，脾胃劳损，湿气很重，容易生疮。一时痛快，一生难受。

3、 切记不能空腹饮酒
喝就之前，一定要吃点东西垫垫肚子，因为空腹喝酒容易导致腹泻，时间久了肠道就会被破坏了。

正常情况下，人体中糖的分解和合成代谢是处于平衡之中的，始终保持相对恒定。所以，我们人体的血糖值应该控制在一定的范围之内，太高或者太低都是对健康不好的。哪你们知道血糖是最怕哪种茶吗？下面我们一起来了解一下吧。

1、 绿茶
因为绿茶里面是含有儿茶素物质，这种物质是可以防止血管的氧化，有效预防糖尿病合并动脉硬化，而且儿茶素还能减缓肠内糖类的吸收，从而抑制餐后血糖值的快速上升。

2、 红茶
红茶里面含有大量的多酚类物质，是具有促进人体产生胰岛素的功效，可以辅助控制血糖水平，帮助糖尿病患者保持血糖的稳定。如果红茶里面加入柠檬，还可以预防糖尿病患者发生骨质疏松的作用。

3、 山楂茶
山楂可以开胃，是具有消食、健胃、生津止渴、活血散淤等功效，非常适合高血压冠心病患者使用。

4、 枸杞茶
枸杞是有效的降低血糖，还可以干吃或者是做粥，枸杞除了降血压之外，还可以降低胆固醇和防止动脉硬化之外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用。

患有高血糖的患者应该严格控制总能量，采用低糖、低脂、适量蛋白质和富含膳食纤维的饮食。少吃多动，维持健康体重，要主食粗细搭配、辅食荤素搭配。

在平凡的生活里，就是开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶已经是成为了我们生活当中必不可少的一件事情，茶叶对我们来说有很多用处，包括药用、食用、饮用等等。茶因为里面含有丰富的内含物质，滋养生命，喝茶能养身，所以也成为了所有饮者的共识。

中国是茶的故乡，我们中国人喝茶，也至少有几千年的历史了，每天适当喝茶是有益身心健康，但是如果茶的喝法不对，那就很有可能成为你的致命茶，那我们看看哪几种茶是不能喝的。

1、 喜欢喝“睡前茶”的要改掉
我们都知道浓茶会导致失眠，因为茶叶中是含有咖啡因，那浓茶里所含的咖啡因就更高了，过量的咖啡因会导致神经过度兴奋，从而引起失眠。即使能睡得着，但是茶喝多了也会老跑厕所，也是一样会影响睡眠质量。如果我们都是长期睡眠不好，会可能导致全身的内分泌失调，身体各个器官不再规律工作，那这时癌细胞就很有可能趁虚而入了。

2、 爱喝烫口茶的要改掉
只要茶水的温度超过65℃都是属于烫，因为我们的食管表面的黏膜很娇嫩脆弱，超过65℃的水就足以烫伤了，在国际癌症研究所将65℃以上的热饮都列为2A类致癌物。所以大家以后喝茶就更要注意茶水的温度了。

3、 爱喝浓茶的要改掉
浓茶里面是含有比较高的氟，经常喝浓茶会损害肾脏。因为肾是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，会导致氟在身体内蓄积，很有可能会引起茶叶型氟中毒。