茶百科 第21页

有许多茶友都很疑惑，一把段泥紫砂壶为什么这么容易吐黑？本该温润如玉的色泽却因为吐黑而失去了它原本的气质，让人爱之却不敢养之。那下面我们就一起来看看，段泥紫砂壶是不是越养越黑。

段泥紫砂壶为什么会吐黑？
其实这个黑就是茶汁叶绿素中的铁离子，泛黑的现象就叫作“吐黑”。“吐黑”有的紫砂壶是比较均匀，壶的整体表面均有分布；而有的紫砂壶只是呈带状或者块状分布；更有的紫砂壶是集中分布在壶表的局部，壶口、盖沿和壶底最为多见。段泥紫砂壶吐黑有两种情况：第一，由于胚体烧结温度不足，导致气孔密度过松，使茶汤叶绿素中的铁离子进入气孔中，从而形成了与胎身不同的色调。第二，紫砂壶经过一定时间的泡养之后，茶汁叶绿素中的铁离子，会慢慢渗透到紫砂壶表面肉眼看不见的孔隙之中，但因为段泥紫砂壶色调较浅，所以看起来“吐黑”的比较明显。

我们要选择正确的清洗方式
和其他泥料相比，段泥紫砂壶的清洗方式虽无明显特殊之处，但也贵在坚持。我们首先是需要把茶渣倒干净之后，用清水冲洗紫砂壶内外，重点用茶巾擦拭口沿、壶流、壶底等容易积攒茶垢的死角。我们清洗干净之后，再次注入热水，静置5—10分钟，倒出晾干即可。如果是一把壶连续泡茶的时间比较长，那么可以按照上面的清洗方法多洗几遍，直至清洗干净为止。

很多朋友最关心的一个问题就是，如何买茶叶能够不踩坑，能买到自己合心意的茶。最近也有很多茶友一直在纠结不知道茶叶该怎么选择，今天就给大家介绍几款100元—300元好喝又不贵的茶叶。

1、 武夷山的桐木关红茶品牌和产品都有很多，其中有一款桐木诚壹的老枞野茶价格就挺好的。这款茶叶符合正宗小种红茶应该有的特点，茶香味和茶味都比较淡，茶汤金黄透亮，颜色纯正，丝毫不会浑浊。喝起来口感也很清甜，没有酸味涩味，回味时能有很明显的甜感。

2、 黄山毛峰也是十大名茶之一，其中叶生华品牌最大的特色就是手工黄山毛峰茶，手工茶相比机制茶，它无论干茶还是冲泡之后，茶的香味都非常醇正，栗香中隐约带一些兰香，比机制茶要醇正很多，因为机制茶往往都会带点青气。而且该品牌的价格也是非常适中，是老字号大品牌价格的一半左右，茶叶的回甘也是很不错。

3、 西湖龙井大家都知道，大品牌的也非常多，比如贡牌、御牌、西湖牌等。其中顶峰茶业虽然知名度没有那些大品牌的出名，但性价比也是很不错的。该品牌的明前特级龙井茶，其香型闻起来介于豆香和栗香之间，浓郁中增添了一些清新，香味可圈可点。

4、 小隐人家特一级的六安瓜片算是较优秀的了，其茶叶呈现一种墨绿色，卷曲形，比较匀整，干茶香味尚可，没有青气也没有其他不好的气味。冲泡之后叶片完整，汤色黄亮通透，带有一股清甜之香，略带点儿栗香。口感也很不错，没有苦涩味，而且有一股比较明显的回甘。

茉莉花茶是很多女性比较喜欢的茶叶之一，无论是茉莉花茶的气味，还是口感都是非常的棒！随着现在市面上茉莉花茶品牌越来越多，我们在购买的时候，知道有哪些比较好的茉莉花茶品牌吗？下面就跟着小编一起来看看吧。

1、 吴裕泰——茉莉香盈
吴裕泰茶叶是老字号，其信誉是十分好的。该品牌的茶叶很香也比较耐泡，便宜好喝，我们可以再加上一点冰糖味道更好。香盈作为一款口粮茶真心不错，茉莉香恰到好处，而且很耐泡，香气浓郁，回味甘醇！

2、 八马——白龙珠
白龙珠茶叶圆的颗粒，泡出清香扑鼻，好喝。其茶汤清亮、颜色黄色，茉莉香味清新，香气长久，回甘长久，耐泡。

3、 林湖——茉莉花茶
这款茶叶包装挺不错的，口感也挺好，可以闻到淡淡的茉莉香，还挺推荐给大家的！

4、 张一元——茉莉花茶
这款茉莉花茶是属于闻起来比较香的类型。该品牌的茉莉花茶性比价很高，而且味道特别的正宗，茉莉花茶清香，汤清味浓，有回味，茶叶品相也不错。

5、 醉悠——茉莉花茶
该品牌的茉莉花茶其茶味浓香纯正，是正宗茉莉花茶，打开包装袋就可以闻到茉莉花香，一个个像绣球，圆润紧实，泡开来茶香味纯正，口感很好。

我们都知道茶叶是有保质期的，但不同的茶叶保质期也是不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，越陈越香，保质期可达10—20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。所以，有是茶需要尽快饮用，反而放的越久其品质就越差；有的茶制成之后，需要放一段时间才更好喝；有的茶可以永久保存，且越存越香，下面来看看有哪些茶是越放越好的。

1、 普洱茶
普洱茶是属于后发酵茶类，是放的越久，味道会越趋于醇香。好的普洱茶应该是低温高湿环境下保存的，这样才能够让茶叶慢慢变老，味道会逐渐丰满。

2、 花草茶
像玫瑰花、桂花、菊花、薰衣草等花草茶，放置的时间长了，反而能够增强其香气和口感。

3、 乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，放置时间长了，能够进一步升华其独特的“清香、鲜爽、甘醇、香气淡雅”的香气和味道。

4、 黑茶
黑茶是一种发酵程度比较高的茶类，经过较长时间的储存，其陈年味、陈香味会逐渐增强，风味更佳。而且，好的黑茶应该保持干燥，所以放久一点不会有太大问题。

适合放一段时间饮用的茶
一般来说，焙火类最好是放一段时间再饮用。一方面是避免饮后上火，另一方面则是为了给茶“降降火气”，避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。

喝茶是中国人的传统文化，也是一种健康的生活方式。很多喜欢茶的茶客，都号称“懂茶”。但如今，喝茶的人却是多了，可真正懂茶的人又有几个呢？那我们是否真的了解茶了呢？还是喝茶只是在追求一种潮流或者风尚？

1、 茶叶一共分了几大类？
在我国，按照加工方式和发酵程度的不同，茶叶主要分为了六大茶类，分别是：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶以及黑茶等。这每一类的茶都是有着其独特的口感、香气和营养价值。

2、 我国十大名茶都有哪些？
我国十大名茶包括：龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音和大红袍。这些名茶各有各的特色，也同时代表了中国茶文化的最高水平。

3、 铁观音和观音有关系吗？
铁观音是一种乌龙茶，它是产自于福建省安溪县。其实这铁观音茶和“观音”是没有直接关系的，其茶叶的名字是来源于其外观形状和传说故事而已。铁观音茶叶形状紧结，色泽砂绿，香气浓郁，还被美誉为“七泡有余香”。

4、 毛尖毛峰是一样吗？
毛尖和毛峰都是属于绿茶的一类，只是产区不同而已。毛尖茶是产自于河南信阳；而毛峰则产自于安徽黄山。这两者的命名都是与其茶叶的嫩度和形状有关，毛尖茶叶细嫩，峰毫显露；毛峰茶叶肥壮，白毫多而明显。虽然名字相似，但口感和品质各有千秋。

我们是需要经常清理自己的肺部，那么清肺吃哪些食物比较好呢？我们人每时每刻都在呼吸，呼吸道同时也时刻和外界打交道，所以肺部是人体最容易沉积垃圾的部位，那下面我们一起来看看有哪些清理肺部的食物。

1、 蜂蜜
蜂蜜是一种对自身非常有益的食物，可以润肺解毒，也经常被用来治疗轻微的咳嗽、肺燥等症状，所以想要清肺解毒，经常喝蜂蜜水是一个很好的选择。

2、 猪血
猪血对于肺脏，可以非常好地清除体内的粉尘和有害金属微粒对人体可造成的伤害，另外猪血里还含有一种蛋白质，这种蛋白质在经过胃酸分解之后，可以产生一种消毒以及润肠的物质，对于人体的肺部是非常有益的，最后经过一个步骤就是排泄，人体的有害物质就可以排出体外。

3、 黑木耳
黑木耳也可以给肺排毒，黑木耳里面含有一种植物胶质，这种胶质的吸附能力很强，可以吸收人体里面的各种垃圾，经常食用可以有效清除体内的污染的物质。

4、 柠檬
柠檬里面含有各种的维生素，而且还有丰富的有机酸、柠檬酸以及高度碱，它是高度碱性水果，可以止咳化痰、生津健脾、清肺排毒。

5、 薄荷
薄荷也是可以清肺的，如薄荷茶或者加入某些菜品中，都是可以起到清肺的效果。

6、部分的果蔬也是可以的，比如葡萄、萝卜以及胡萝卜，经常吃葡萄可以帮助身体新陈代谢，有利于身体排便，便秘的人群可以考虑食用。

今天我们来讲讲饶平主要产什么茶叶，饶平县是粤东主要茶叶的产地之一，其中饶北山区盛产西岩茶。西岩茶历史悠久，相传是在古时代在台湾传入，解放前，茶产品就远销东南亚各地，久负盛名。

西岩茶区森林覆盖率高达90%，土壤里面还富含锌、硒、锰等微量元素，通过茶树的吸收利用，所产茶叶对人体有很强的保健作用。在每年的4月份至9月份为多雨时段，有利于茶树生长发育。而且，茶园多位于西岩山麓海拔800以上的缓坡上，形成了“海拔高、云雾多、富含硒、无污染”的优质高香茶生产环境。

饶平县的凤凰单枞茶的香独冠一绝，凤凰单枞成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，品上一口，宛如站在高山上，清香袭人，凤凰单枞茶也被人美誉为“东方的杯中香水”。凤凰单枞茶现有80多个品系，其中以香气命名的有：蜜兰香、芝兰香、桂花香等，可以说，这种茶，只要你想喝什么味就有什么味。

凤凰单枞茶味道之所以这么香，是因为它的制作工艺像香水一样复杂。从采摘、萎凋、晒青、做青、杀青、揉捻、解块、烘焙等，这将近20道工序，环环相扣，密不可分。饶平县除了有茶叶之外，还有非常多的美食。比如萝卜焖肉、宝斗饼、潮州大鱼丸、炸油角等等。例如萝卜焖肉，这是一道饶平的传统名吃，是饶平人最喜爱的一道美食。其制作方法并不是很复杂，选用萝卜、五花肉为主要原料，再配以酱油、生抽、香叶等配料，再采用传统的制作方法所制作而成，制作好的萝卜焖肉十分美味，还含有非常丰富的营养。

燕子窠——背靠高耸的崖壁，茶树列间烂石突生，茶山还保留了许多原生的植物物种，通过科学和传统相结合的管理方式治理茶山，使得茶山生态平衡，是上乘的岩茶山场。而燕子窠肉桂也是武夷岩茶中著名花色品种之一，是属于乌龙茶。

燕子为吉祥之鸟，古人将燕子视为财旺之兆，将会财源滚滚，鸿运当头。如今也常象征着美好的新生活。而在武夷山燕子窠，该地青山披翠、景色宜人，拥有悠久的种茶历史。这里有丰富的矿物质土壤，为茶树输送了大量的矿物质养分，让此处的“燕肉”产生不同于其他肉桂的“骨力”之韵。这种生态种植能有效提高茶园养分效率、改善茶叶品质、稳定茶叶产量，还能减少茶树病虫害发生，最大限度保留茶园生物多样化和完整生态链。

燕子窠肉桂口感好不好？
正岩的肉桂，普遍来说，都比半岩外山来得有滋味。肉桂的香，在专业书籍中有记载：香气浓郁辛锐似桂皮香。在香气总量上，成正岩就是最多的，肉桂的香气总量是水仙的2倍多，种类更多，因此做出的茶香气更加馥郁清长。所以，这款“燕肉”是非常适合用来做口粮茶的，其香味独特，外扬明显，且辨识度高，即使不是“老茶鬼”，也能深切感受到它的韵味。

雾里青是属于绿茶的一种，皖茶代表同时也是国家名茶，产自于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及周边地域，主产区在位于石台县珂田、占大、大演一带。雾里青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味肥嫩，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。

雾里青茶制作工艺
雾里青茶叶其生产工艺是十分考究的，不仅仅是原材料要选用高山云雾茶，而且整个生产过程中还要全部按照深山传统做茶的抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等十般手工工艺，先后经过37道工序。每500克雾里青成品茶有2万—2万5千个芽头。雾里青茶还已经通过了国家环保局有机食品发展中心的认证，属于野生有机茶。经检测，这种茶含有丰富的、多种对人体有益的微量元素，特别以“纯天然”、“无污染”、“富含硒”和“兰花香”而著称。

雾里青茶的功效
1、 清除身体内自由基
很多人都知道，自由基是导致人体衰老和诱发多种疾病的根源，平时如果不注意调理，大量自由基在身体内堆积，人体就会出现疾病，而平时多饮用雾里青茶，就能清理身体内淤积的自由基，而且能增强人体抗氧化能力，它对维持人体健康有很大好处。

2、 加快脂肪分解
加快人体内脂肪分解与代谢，也是雾里青的重要作用，它含有的茶多酚能抑制人体对脂肪的吸收，而且能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，可以防止脂肪在人体内，特别是血管中堆积，它能预防动脉硬化也能预防高血脂，经常饮用还能起到减肥瘦身的重要作用。

莴笋以其茎肥大如笋并来自呙国而得名。其原产地是中海沿岸，隋唐传入我国。莴笋里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁以及多种维生素，莴笋叶的营养价值最高。而且，莴笋的吃法多样化，可生食、凉拌、炒食、干制或者腌渍。

莴笋不能和什么同食
1、 莴笋+蜂蜜
莴笋和蜂蜜的搭配同吃不利于我们肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，从而可能会引起腹泻等症状。

2、 莴笋+细辛
细辛辛温，有发散解表的作用。两者功能性味不适合搭配一起吃，所以用细辛这个药材治病的人群，不应该一起吃莴笋，否则会降低药效。

3、 莴笋+奶酪
奶酪是油脂性食物，而莴笋性寒，二者同吃的话，容易导致消化不良，腹泻。除此之外，莴笋也不建议生吃，会因为清洗不干净，受到寄生虫污染，比如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。

莴笋的功效
1、 开通疏利、消积下气
莴笋味道清新但是有苦味，它可以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利。

2、 利尿和通乳汁
莴笋含有大量的钾和少量的钠，有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、 强身健体，防癌和抗癌的作用
莴笋含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能，富含人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血病人病情的控制和恢复。