茶百科 第212页

茶香指的是茶叶散发的香气，包括干茶香、杯底香、杯盖香、汤香等，而茶叶香气的组成也是很复杂的，形成也会受到很多因素的影响，包括品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响茶叶的香气。

茶香类型是每一种茶类都不一样的，比如普洱茶，就包括清香味、毫香味、鲜爽型花香、焦糖香等香型；而绿茶则是分为清香、毫香、嫩香、板栗香、兰花香等等；红茶则分为花香、蜜香、果香、松烟香等香型；白茶分为嫩香、毫香、枣香、药香、日晒香等香型。

如果是毫香型的话，一般代表茶叶有白毫银针和君山银针这类的茶叶。因为这类的茶叶都是比较鲜嫩，一般都是一芽一叶以上的品质，在干茶的状态下，都能看到茶叶的白毫展示出来，冲泡时产生的特有香气就是“毫香”。嫩香型是和毫香分不开的，嫩香的茶叶是鲜嫩柔软，代表的茶叶有毛尖茶、毛峰茶等。花香型这类茶叶一般都是一芽二叶，因为这时候的茶叶所发出来的茶香就会类似鲜花的香气，花香是茶香中带有丝丝的花朵甜香，代表茶叶有舒城小兰花和台湾的青茶。

我们看到有很多爱茶人都会用一些香醇、芳香、清香、香气扑鼻这些形容词来形容茶香的，茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香等；香气的表现则分为馥郁、高爽、持久、浓郁等。

小伙伴们有听说过锁阳茶吗？如果你是少数民族的话应该会知道锁阳茶。锁阳茶是用中药材锁阳来进行加工，用作替代茶饮，它性质温，味甘，是具有温补肾阳，补益精血，润肠通便的功效。

锁阳茶是裕固族地区的一种特色食品，特别是肃南县明花区最为常见。锁阳其实是当地的一种野生药用植物，多数都是生长在沙漠中，只在冬季和春季的时候采挖。在冬季农历三九天所采挖的锁阳素有“赛人参”的说法，所以当地族人会在三九那天挖锁阳的习俗。

锁阳茶的功效与作用
1、 锁阳茶是属于一种具有滋补功效的养生茶，而且能清除我们身体内自由基，加快代谢和组织细胞再生，快速排出有毒物质，起到抗衰老和抗病毒的作用。锁阳里面还含有棕榈酸和油酸，是能提高我们的自身免疫力，增强身体素质，一直癌细胞，起到抗炎和抗病毒的作用。

2、 锁阳茶里面含有大量的氨基酸和酶，这些物质都是我们人体所需要的，能起到抗氧化的作用。而且锁阳茶还含有大量的抗衰老成分，主要是增加我们身体里面的SOD和过氧化物脂质酶的活性，增强人体清除自由基的能力，减缓衰老。

锁阳茶是具有补肾益精、润燥润泽的功效，它主要是产自于甘肃的瓜州。所以，锁阳茶在市面上的价格从几元每斤—百元每斤不等。而且原产地、质量等各方面因素影响，瓜州地区统一货价大概在35元每斤—60元每斤左右。

大雪节气的到来就意味着寒冷的冬天即将开始，而你们知道在寒冷的冬天最适合吃什么吗？那你们又知道在大雪的节气里需要吃什么传统的美食吗？下面就由小编给大家介绍一下吧。

适合在大雪节气食用的蔬菜
1、 莲藕
由于冬季天气干燥，而且饮食过热也会常常造成我们人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，是很受大众喜欢的。生的莲藕比较偏寒性，是具有清热除烦的功效；而熟的莲藕则是由凉变温，具有养胃滋阴、健脾益气的功效。

2、 西蓝花
西蓝花是公认的健康食品之一，它营养丰富，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等等的物质，而且西蓝花所含的蛋白质是菜花的3—4倍。

3、 豆芽菜
黄豆、绿豆里面都含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁等人体必需的饮食微量元素。

大雪节气必吃的传统美食
1、 红枣糕
红枣糕其口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。红枣糕里面含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还可以保护肝脏、增加肌力等功效。

2、 兑糖儿
兑糖儿是浙江温州著名小吃，只要在大雪节气的前后，在浙江温州的街头上都能看到兑糖儿的影子。所谓的“兑糖儿”其实就是制作饴糖。
冬季确实美食多，但是我们一定要记得适量，秉着大雪节气饮食原则“宜温热柔软，忌生冷坚硬”，多喝点热粥，热馒头等容易消化的软食，不适宜食用凉饭、硬饼等食物。

石竹茶大家有听说过吗？石竹茶是由石竹子经过精工制作的饮品，里面是含有皂疳、糖类以及维生素A、C，石竹茶多数流行于北京、上海、青岛等城市，还有出口到日本、韩国等国家。

石竹茶一般是适合大家在夏天饮用，其色泽翠绿，香味浓郁，可清热祛火，还可以防止人体水分流失，能保持人体内部的酸碱度。石竹它还有一个学名叫“淡竹叶”、“竹叶青”，药材名叫瞿麦，为石竹科多年生草本植物，多生于山坡石缝中，作为药食兼用的植物，它是具有清热利水，破血通经，消肿止痛的功效，作为茶饮料能有效地补充身体内的钾、锌、维生素，可清热解暑，消渴利尿等功效。

石竹茶的功效
1、 石竹茶泡水能维持身体内部酸碱度
石竹茶是属于偏碱性的保健饮品，能加速人体内多种多样的酸性物质的新陈代谢，还能保持人体内部自然环境的酸碱，可以避免酸性体质的出现，从而防止身体出现亚健康状态。

2、 石竹茶泡水能有利于排尿消肿
石竹茶是一种有利于排尿消肿的健康饮料，它能提升我们肾脏功能和消除肾部发炎，还可以避免膀胱燥热等等的功效。
石竹茶是具有保健养生的功效，但它是属于寒性茶饮，如果你是属于虚寒体质的人群就不适宜喝石竹茶，因为可能会加重你身体内部虚寒的情况。而且石竹茶对女人子宫也是有一定的刺激效果的，如果是怀孕期妇女是不适宜喝石竹茶的。

今天小编给大家说的这款三降茶是精选了皖南山区草本植物，里面包括了绞股蓝、银杏叶、桑叶、杜仲、苦瓜、苦丁、绿茶等等，再加上精湛的民间工艺以及现代化科技所制作成的，这款三降茶完完全全是保留了其有效成分以及生物活性。

近年来，在市面上的三降茶是非常受欢迎的一款养生保健茶，而且它的主要功效就是降低血压，从而维持我们人体的血压平衡，还能够增加肝脏的细胞活性，增强肾细胞和增加肠胃蠕动。我国在保健茶企业在生物茶树育种、无公害化、工业化茶园管理、茶产品深加工以及保健茶品牌建设等等的方面都取得了很好的成绩。

三降茶的作用及功效
1、 三降茶能起到降低血压的功效
三降茶里面最重要的功效就是降低血压，因为三降茶是由多种中药材所组成的保健茶，里面就含有了银杏叶和苦瓜、苦丁成分，这些成分都是有很好的降压作用，我们常喝三降茶能加快血液循环，能稳定血压。

2、 三降茶能起到降低血糖和血脂的功效
三降茶除了能降低血压之外，它还能降低血糖和血脂，里面的苦丁和苦瓜成分是能维持人体内分泌，并且让过高的血糖降下来。还有绞股蓝、银杏叶、桑叶等成分是能起到净化血液的功效。

3、 三降茶能起到清热祛火的功效
三降茶清热祛火的功效是很不错的，里面所含的中药材大部分都是属于寒凉的是能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现。

人参和黄精两者都是属于中药材，在中医的角度认为人参是药中之王，是具有非常好的补益作用，人参性味甘、微苦，微温，入脾、肺、心经，是具有补气的效果和补益脾肺，有生津、安神的功效。而黄精也是临床上经常用的补阴药，黄精性平，味甘，归肾经、脾经以及肺经，是具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用。

人参黄精茶里面含有了人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、有机酸、酯类、多种维生素、多糖类、黄酮类、生物碱等等的成分。人参黄精茶是采用了人参、黄精泡水代茶饮。

人参黄精茶的功效与作用
1、 人参黄精茶能起到生津养血的功效
人参黄精茶里面的人参、黄精两种药材都是味甘，归脾经，是具有滋补和中、滋阴养血的作用，很适合劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软以及内热消渴的人群饮用。

2、 人参黄精茶能起到安神益智的功效
人参黄精茶里面的人参归心经，心主神智，有安定神志，增加智慧的作用，很适合惊悸失眠的人群饮用。

人参黄精茶的禁忌
1、 脾虚的人群和痰多的人群是不适宜喝人参黄精茶的，因为可能会加重病情，甚至会产生腹痛腹泻的症状。
2、 怀孕的女性是不可以喝人参黄精茶，很有可能会对自身和胎儿造成一定的影响。
3、 对于风热感冒的患者也是不适宜喝人参黄精茶，喝后会造成血液循环加速和导致心跳加快，不利于病情的恢复。

麦冬是在我们生活当中最为常用的一味中药，它是属于滋阴类的药物，性味甘、微苦、微寒，平常如果经常用麦冬来冲泡水喝，是可以对身体起到一定的保健养生作用，那我们下面一起来了解一下如何正确饮用麦冬，还有麦冬有什么功效。

麦冬里面含有大量的生物碱，包括谷甾醇、氨基酸以及维生素等，是具有抗疲劳、消除自由基和降低血糖的作用，同时还有镇定、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常等等的作用，对于增进老年人健康也是有很多方面的功效。

对于健康人群而言，麦冬一天可以泡3-5粒。麦冬在中医上被认为有养阴生津、润肺清心的作用，适用于肺燥干咳、心烦失眠、肠燥便秘的人群。麦冬泡茶推荐一天3-5粒即可，用量过大容易伤及体内阳气。同时要注意用沸水冲泡麦冬，否则难以发挥药物效果，然后等其变成温水后再饮用。

麦冬的功效与作用
1、 饮用麦冬水能起到治疗糖尿病的功效
在临床上，麦冬也是常常被当做是降糖药使用，因为麦冬可以促进胰岛细胞功能的恢复，调节胰岛素的分泌，所以能起到降血糖的作用，现在我们见到的很多降糖药物里面就有麦冬皂苷成分。

2、 饮用麦冬水能起到抗炎的功效
据有关实验研究发现，麦冬里面所含的甾体皂苷是有明显的抗炎作用。

3、 饮用麦冬水能起到抗血栓的功效
随着生活条件越来越好，患有高血脂的人群就越来越多，如果是患有高血脂的人群们可以用麦冬煎水服用，这样能降低血脂和降低血清中胆固醇的浓度，从而有效预防血栓的发生。

麦冬泡水喝的禁忌：儿童是禁用的，而且麦冬不要和木耳、鲫鱼一起用，出诊后也是不能食用麦冬的，还有咽喉肿痛和脾胃虚寒的人群也是不适合食用麦冬。

栗子是我们生活上常见的食材，而且栗子一直素有“干果之王”的美誉，是具有重要的保健价值。栗子其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，有养胃健脾，补肾强筋以及活血止血的功效。

栗子可以根据种植地区不同，所以栗子可以分为北方栗子、南方栗子和日本栗子等。而我们目前市面上常见的栗子品种有：河北青龙宽城板栗、丹东板栗、信阳板栗、邢台板栗、邵店板栗等等。板栗的营养价值是比较高的，能起到健脾胃、补肾的作用，还可以防治高血压、冠心病等等的疾病，孕妇也是可以食用板栗来增强抵抗力，但是板栗的含糖量比较高，如果是糖尿病患者不适宜食用。

栗子的功效与作用
1、 针对腰膝酸软、骨折和损伤的患者来说，板栗是含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，还能预防和舒缓骨质疏松、腰腿酸软等作用。

2、 板栗还具有益气健脾的作用，针对脾胃功能比较弱、消化不良、面色不霁的人群来说，能起到养脾健脾、增强体质的作用。

3、 板栗中含有丰富的碳水化合物，进而能够及时补充肌肉的糖原，在缓解肌肉疲劳方面的作用也是非常的明显，可以为人体补充充足的能量。

板栗小编还是建议大家不要生吃，应该煨食或者炒食，也可以用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥吃。板栗无论是生吃还是炒吃，都需要细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

黑毛茶指的是完全没有经过压制的黑茶，其外形条粗叶阔，色泽黑褐油润。而湖南的黑毛茶一般是用作压造砖块形的茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶使用。以茶树的鲜叶为原料，再经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的。

黑毛茶里面的工序会比其他茶叶多了一个叫“复揉”，黑茶的揉捻是分为了初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使大部分粗大茶叶初步揉成条，而且茶汁会溢附在茶叶的表面，细胞的破损率达20%以上，为下一步渥堆的理化变化创造条件。

由于黑茶叶质是比较粗老，无论是初揉还是复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时间的原则，否则会使茶叶里的叶肉和叶脉分离，形成“西瓜瓤”，茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。黑毛茶还会根据茶叶嫩度与采摘时间，可以分为多个等级，一般嫩度越好，那么茶叶的等级就越高，等级高的茶叶一般用来制作天尖茶或者更高级的砖茶；越粗老茶叶的等级就越低，等级低的茶叶一般用来制作花砖、花卷等。

大家都知道黑茶一般都是以砖形、柱形、篓装为主，如果是三年的陈年黑茶，其价格在80元—180元左右每斤；如果是五年的陈年黑茶，其价格则在180元—280元左右每斤，黑茶是保存的时间越长，它的价格就越高。

湖南，称为“湘”，是中华人民共和国省级行政区，位于长江中游，省会驻长沙市。因为湖南省会是位于长江中游，省境绝大部分是分在洞庭湖以南，故称湖南，湘江贯穿省境南北，故简称湘。

湖南的特产也是非常出名的，只要你是传统的湘妹子都会知道湖南特产。包括湖南臭豆腐、浏阳豆鼓、酱板鸭等等。

湖南特产
1、 湖南臭豆腐
湖南臭豆腐不同于其他地方的臭豆腐。从颜色上、气味上，长沙的臭豆腐可谓是非常符合臭豆腐这三个字。它虽然闻着臭，但是吃起来是非常香的。

2、 浏阳豆鼓
浏阳豆豉是浏阳县的地方土特产，以其色、香、味、形俱佳而饮誉三湘，驰名中外，素有“鞭炮响，豆豉香，一对兄弟走四方”的美称。浏阳农家制作豆豉的历史是可以追溯到唐朝中叶，非常之远久的。

3、 酱板鸭
酱板鸭其成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是具有活血、顺气、健脾、养胃以及美容的功效。酱板鸭的制作是十分繁杂的，需要经过三十多种名贵中药浸泡，十多种香料、再经过风干、烤制等等15到工序才制作成的。

湖南除了有这么多特产美食之外，湖南也是有生产茶叶的。比如安化千两茶、茯砖茶、安化红茶、黄金茶、古丈毛尖、湖南黑茶等。其中最为有名的是君山银针茶、高桥银峰、金井毛尖、兰岭绿之剑、东山秀峰、南岳云雾茶等等。因为湖南是属于亚热带气候，所以是特别适合种植茶叶，所以湖南省茶树的总量也是非常多的，是中国重点产茶省之一。