茶百科 第22页

中华民族医药学认为：“春饮花草茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”。红茶可以说是冬天的不二之选，因为红茶是全发酵茶，在阳气闭藏的寒冷的冬季，经常饮用红茶能有助于人体去除油腻，增加食欲，促进消化和对人体养生的保健。那你们知道除了红茶之外，冬天还适合喝什么茶呢？以下是适合秋冬季节喝的茶的一些推荐。

1、 艾草茶：艾叶味辛、苦、性温；归脾、肝、肾经；其具有温经止血，散寒止痛等功效，天气寒冷的时候，建议适量喝一些艾草茶来暖身驱寒。

2、 红枣枸杞茶：红枣枸杞茶是由红枣、枸杞、茶叶熬制的茶饮，具有补中益气、养血安神的功效，天气寒冷的时候适量喝红枣枸杞茶，可以达到驱寒、保暖的作用。

3、 阿胶桂圆茶：阿胶桂圆茶是由阿胶、桂圆、茶叶制成的，阿胶有补血、滋阴、润肺、止血等功效，而桂圆性温味甘，可以益心脾、补气血，因此在天气寒冷的时候可以适量喝一些阿胶桂圆茶。

4、 牛蒡茶：是以牛蒡根为原料的茶品，因为牛蒡茶中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等化学成分，而维生素C可以参与人体的免疫反应，有助于提高身体的免疫力，冬天身体的抵抗力下降，所以适合喝一些牛蒡茶。

冬天喝一些生热暖胃的茶饮比较好，因为喝茶有讲究，不能盲目饮用，要依据季节以及体质情况选择，才有利于养生。

大家都知道我国的茶叶种类是非常多的，那怎么样才算是好茶呢？又是什么样子的茶不是好茶呢？人们往往在饮茶完毕之后都会来上这么一句“这茶真不错”、“这茶感觉一般般”、“这茶喝起来不好”等等。还有的人认为，有卫生合格的茶就是好茶；有的人认为，能给人带来美好的享受就是好茶。

下面我们一起来看看如何才算是好茶
1、 一杯好茶，从种植茶、喂养、采摘茶、炒茶到包装成盒，每一个环节都是举足轻重的，因为每一步都可能会影响到茶叶的品质。

2、 一杯好茶，它一定是汤汁饱满，淡淡的清香，入口微甜，饮后回甘悠长，无涩感。不像香精茶香气太香反而会对身体健康有害。

3、 每个人对茶的口感不同，冲泡方式不同，喝茶心情不同等等。同一款茶有喜欢，有的不喜欢，总之只有适合你的茶才是好茶。

茶叶的保存技巧
1、 避免附近存在异味或者有害气体的环境；

2、 避免阳光直射以及受潮；

3、 茶叶的包装袋需要密封良好，建议将上方空气压掉，以保持茶叶的新鲜感；

4、 茶叶的保存温度通常为10℃—18℃，相对湿度为50%以上。

我们在购买茶叶的时候，选择正规的茶叶品牌和经销商是很重要的。在选择茶叶的时候，需要关注茶叶的品种、产地和采摘时间，同样重要的是要注意茶叶的保质期，并且尽量避免过期的茶叶。

中国人与茶渊源至深，而且大多数的人都爱喝茶。现在也越来越多的年轻人也喜欢品茗茶饮，下面就给大家盘点一下有哪些茶最香口感最好，送礼或者自己喝也是十分不错的选择哦！

1、 茉莉花茶
茉莉花茶是以绿茶为茶胚，再搭配优质茉莉花窨制而成的，让绿茶的茶香与茉莉花的香气交互融合在一起，也造就了茉莉花茶汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软、香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽的特点。

2、 西湖龙井
西湖龙井是具有茶形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润的特点，冲泡后汤色明黄澄澈、叶底细嫩成朵、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽甘醇，其中以明前茶香气更甚。

3、 洞庭碧螺春
洞庭碧螺春具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点，冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津、饮后回甘。

4、 普洱熟茶
普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工序加工制作成的，造就了普洱茶汤色褐红、陈香独特、滋味醇和、韵味十足的特点。

5、 安化黑茶
安化黑茶是以成熟度较高的黑毛茶为原料，经过长时间的堆积发酵制作成的。让鲜叶的色泽变得油黑或者黑褐，造就了安化黑茶汤色橙黄、叶底黄褐、香气清香、滋味浓厚的特点。

众所周知，在我国的茶叶种类是非常多种类的，而且每一个种类的茶叶都有各自的好。如果说到熟茶，那相信很多人都会想到普洱茶。普洱茶喝了对身体有很大帮助，普洱茶是每个人都可以喝的，但有些人更需要喝普洱茶，下面我们一起来看看哪些人群更需要喝的。

1、 高血脂人群：由于普洱茶里面是含有茶多酚，这是能有助于调整血脂，降低血清三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇含量，从而起到辅助降血脂的作用。

2、 高血糖人群：茶多酚在一定程度上还可以改善胰岛素抵抗、提高胰岛素敏感性，影响酶与转录因子的活性和表达，促进靶组织对葡萄糖的吸收和利用，从而发挥辅助降低血糖的作用。

3、 胃肠功能不好的人群：普洱茶中含有茶褐素、茶多酚、儿茶素以及氨基酸等成分，有助于改善肠道菌群，抑制糖、脂肪的吸收或者促进消化，辅助预防胃肠炎症。

普洱熟茶尽量不要多喝
普洱熟茶里面是含有一定量的儿茶素、儿茶酸和茶多酚等成分，虽然孕妇和高血脂人群可以适量饮用，但是长期过量饮用会对身体健康产生不利影响。其中儿茶素过多会导致肝脏负担增加，对身体产生不利影响；茶多酚和儿茶酸同样容易对身体产生刺激作用，而且还容易导致身体脱水。因此，建议普洱熟茶适量饮用，不要过量。

中国的名茶实在太多了，许多城市也因茶而出名。如果要问哪里的茶叶最出名最好喝，每个人心中都会有属于自己的答案，毕竟各有各的好，不可以偏概全。目前我国有四大茶区，分别是华南茶区、西南茶区、江南茶区以及江北茶区。

其中，江南茶区包括浙江、安徽南、江苏南、江西、湖北、湖南等，这里的名茶最多，每年的茶叶产量都大约占了全国总产量的三分之二。

哪个省的茶叶最出名
1、 江苏代表名茶：洞庭碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、花果山云雾茶、茅山青峰、荆溪云片、无锡毫茶、二泉银毫、前锋雪莲等等。

2、 安徽名茶：黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、祁门红茶、六安瓜片、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花等。

3、 江西名茶：庐山云雾茶、遂川狗牯脑茶、宁工工夫、双井绿、麻姑茶、上饶白眉、瑞州黄檗茶、浮红茶、井冈翠绿茶、凤阳藤茶等等。

4、 湖北名茶：恩施玉露、采花毛尖、宜红、英山云雾、峡州碧峰、老君眉茶、邓村绿茶、龙峰茶、松针茶、松峰茶、峡州碧峰、恩施富硒茶、天堂云雾茶等等。

5、 湖南名茶：君山银针、古丈毛尖、高桥银峰、金井毛尖、兰岭绿之剑、东山秀峰、南岳云雾茶、石门银峰、安化松针、野针王、安化黑茶、黄金茶、岳阳黄芽等等。

6、 浙江名茶：西湖龙井、安吉白茶、大佛龙井、开化龙顶茶、莫干黄芽、望府银毫、武阳春雨、惠明茶、松阳银猴、望海茶、绿剑茶、径山茶、顾渚紫笋、普陀佛茶、九曲红梅、平阳黄汤等等。

茶在我国是具有悠久的历史，发展至今已成为日常生活的一部分。好茶还当配好酒，喝酒，可举杯笑对人生，喝茶，可把壶纵览天下。

只要有接触过普洱茶的茶友们都知道，普洱茶的种类有很多种，在这么多茶叶种类里面为什么就老班章普洱茶的价格最贵呢？大家也不用着急，随着小编给大家介绍一下老班章，那你们就会对它了解得加深，也会明白为什么老班章普洱茶价格会这么贵的。

1、 因为老班章普洱茶其产茶量有限
我们都知道很多东西都是物以稀为贵，每年老班章古树春茶的产量也就大概在10吨左右，再经过加工压制后，最后流通到市面上的就所剩无几了，所以也就造成了老班章普洱茶价格如此昂贵。

2、 因为市场炒作的原因
像如此耀眼的名山老班章普洱茶，光芒四射，自然会有数不尽的茶商、茶友为之倾倒，哪怕蹭热度或者争名利，也会不惜金钱代价跟老班章扯上关系的。所以只要和老班章相关的一切活动，一定都会有很多人购买，这就造成了市场的盲目跟风炒作。

3、 因为老班章品质是真的好
位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡的班章村，那里有着得天独厚的原始生态环境，地处偏远山区，交通不便，这里保存了很多古茶园，百年树龄的古茶树随处可见，所以品质成了老班章的优势。

立冬后，应该考虑冬天的方式喝茶！有很多人喜欢在冬天喝一杯热茶，那么，冬季喝茶到底好不好？冬季应该喝什么茶呢？在我国传统中医学里认为，立冬为冬季的开始，万物也自此收藏起来，归避寒冷，逐渐安静下来。那我们在冬季该如何喝茶呢？

1、 温
这里的温指的不是温度，而是温性的茶。你们知道哪些是温性茶吗？比如红茶、普洱熟茶、老白茶等。这几大茶类都是以存放时间越长约好，如果是陈年老茶就更好了。

2、 顺
顺指的是茶汤一定要顺口，不涩，而且，还要符合自己的体质、自己的口感喜好的茶。如果是遇到了又顺口又顺心的茶是非常难得的。

3、 润
冬季肾经旺盛，肾水克心火，冬宜多苦味食品，以助心阳。正如《四时调摄笺》里所提到：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心”。而温润的茶叶就是冬季里最好的选择，润而生津。

冬季推荐茶类
1、 桂花茶：桂花性温、味辛，通过泡茶或者浸酒内服是具有暖胃止痛、化痰散淤的作用。因此对于有胃病的朋友到了冬季可饮些桂花茶，会有减缓胃痛的效果。

2、 乌龙茶：乌龙茶是属于半发酵茶类，具有美容养颜、清肺抗肿瘤的功效。在日被还被称为“美容茶”。同时，乌龙茶还能够有效地减少肺部疾病的发生，特别是在冬季气候环境较差的时候，喝乌龙茶是极佳的。

3、 熟普洱茶：冬季出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适；出汗少，内循环不畅；熟普洱茶可以有效补充人体所需要的水分，有效调节人体内循环。
要抵御寒冷的冬季，那么喝茶是一个非常不错的选择，不仅具有很好的养生效果，同时也能令身体更加的暖和。并且，不同的茶对人体都有不一样的助益效果。

金寨红茶是安徽省六安市金寨县的特产，金寨是极品名茶之乡，宜茶环境得天独厚，群峰环抱、茂林修竹，同时金寨红茶也是为农产品地理标志产品。其外形紧细乌润显金毫，汤色铜红明亮有琥珀金圈，香气火香带甜，滋味鲜醇回甘，叶底红匀明亮。

金寨红茶的品质特征
金寨县乃江北茶区，饮茶口味较重，茶叶“火功”较足，产品经萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火、摊凉、拉老火等工序。金寨红茶性温和，外形紧细圆直、显金毫，色泽乌润，甜香高鲜、火香浓郁，汤色铜红明亮、琥珀金圈，滋味鲜爽回甜、甘润生津。长期饮用可壮骨固齿、减肥健美、强心防病、抗辐防癌，健康身心。

金寨红茶的制作方法
1、 金寨红茶在采摘新鲜的茶叶以后需要经过专业的萎凋处理，在这个过程中会让新鲜的茶叶中水分流失，会让茶叶的叶片变得柔软，韧性增强也能让它含有的天然青草味慢慢淡化，茶香生成。

2、 茶叶在萎凋完成以后要进行专业的揉捻，要把新鲜茶叶的细胞壁破坏，让它的活性酶进行氧化，而且要让茶叶中的汁液流到茶叶的表面，随后才能让茶叶进入发酵的阶段。茶叶在发酵的时候一定要给它提供合适的环境，而且要保证环境的温度和湿度，只有这样才能让茶叶尽快发酵完成，能让它的颜色由绿变红。

3、 茶叶在发酵完成以后需要进行高温烘焙，这样可以让茶叶中的水分快速流失，能让它尽快干燥，能让茶叶的发酵停止，而且能缩小它的体积，并且能让茶叶的外形得到固定，等全部加工完成以后就能得到制作好的金寨红茶。

立冬为24节气之一，是冬季的第一个节气，意味着冬季的开始。立冬以养阴、护阳、补肾为主要原则，我们可以从食物和药物两方面补身体。比如牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳等等都是立冬后比较适宜的饮食。

立冬养生食物：
1、 板栗
当气候开始转凉的时候，人体内的气血也开始收敛，而在这个季节内，吃栗子进补是最为合适的。也是因为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒所引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数的人群食用。

2、 雪梨
雪梨是冬天最为常见的一种水果，中医认为，雪梨中含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食用雪梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其是对缓解肺热咳嗽、小儿内热、咽干喉痛等症较为合适。

3、 新鲜枣子
立冬之后，人们会长期处于在室外严寒和室内温暖的交替环境中，容易导致免疫力下降。此时，不妨多吃点应季的冬枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C。因为冬枣的维生素C含量尤其的丰富，有“活纤维素丸”的美誉。

4、 苹果
立冬节气干燥，吃苹果是润燥的好方法。苹果含有多种维生素和矿物质、苹果鞣酸和细纤维等，苹果还富含糖类和钾盐，具有生津止渴，润肺健脾，养心益气等功效，还能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治疗便秘助消化，并且能保持血糖的稳定，起到降低胆固醇的功效。

5、 甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用。

在中国，饮茶传统由来已久，也随着技术水平和专业化程度的提高，也出现了许多不同种类的茶品。比如红茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶、普洱茶等。说起红茶和普洱茶，这两种茶都是很受欢迎的茶叶品种，也有着悠久的历史和忠实的粉丝群。那下面我们来看看红茶与普洱茶功效的对比吧。

红茶与普洱茶功效对比
1、 两者类别不同
红茶是属于基本茶类，基本茶类就是包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类等六大茶类。红茶就是属于这六大茶类之一；而普洱茶则属于再加工茶类，是由晒青毛茶（绿茶类）再经过特殊工艺加工而成的。

2、 两者的味道不同
红茶其滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁；而普洱茶则是滋味醇厚，独具陈香。

3、 两者的制作工艺不同
因为产地和制造方法不同，红茶可以分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三大类。以工夫红茶为例子，是通过茶树鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品等方法制作而成。普洱茶可以分为普洱散茶、普洱紧压茶，以普洱散茶为例子，加工工艺为云南大叶种晒青毛茶、渥堆（发酵）、干燥、分筛、挑剔、拼配成件。

4、 两者形态不同
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，工夫红茶其外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶则外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。普洱茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或者褐红，而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。

5、 两者功效不同
红茶含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，喝红茶也具有降低血糖的作用。普洱茶中维生素C含量较为丰富，可提高人体免疫力，具有降脂、降压、养颜、减肥、抗动脉硬化等等。