茶百科 第221页

可能大家都知道临沧地区是云南省主要的茶区之一，云南省的三大国家级群体良种，勐库大叶种、勐海大叶种以及凤庆大叶种就已经有两种是产自于临沧茶区的。临沧地处于澜沧江和怒江两大水系中下游之间，所以年平均气温都是在17.5℃，年降雨量大概就是1400毫米，所以可以说是四季如春。

临沧最出名的山头就是勐库十八寨，而东半山有忙蚌、邦读、那赛、东来等等；西半山就有冰岛、懂过、公弄、邦改、护东等等。其中还包括了大名鼎鼎的冰岛、昔归以及坝糯等，其实个寨的茶叶都是各自有自己的滋味，各有各的特色。

临沧的普洱茶
1、 滇红
滇红是产自于凤庆的，滇红的特级工夫茶是中国最著名的红茶。

2、 冰岛
很多人一听到冰岛都以为是一个地方，其实它现在都成为了最贵的土豪茶的代言词了，冰岛的茶香浓郁而且独特，滋味甘甜，苦涩味比较轻，茶叶非常的耐泡，还兼具这东半山和西半山的特色。

3、 昔归
昔归产自于临沧大雪山下澜沧江畔的昔归茶产量是非常稀少，而且采摘也非常的不容易，所以昔归有着“奇茶”、“珍品”的美誉。昔归茶香甜口感独特，略带淡淡凉气，口味浓酽醇和，回甘强。

4、 忙肺
临沧是有三大雪山，而忙肺茶就是产自于永德大雪山。永德县也是世界茶树的发源地之一，从古至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型以及栽培型的古茶树。

老鹰茶其实是一种代饮茶，它主要产自于四川的山区里，采其嫩枝嫩叶经过晒干之后就制作成了。老鹰茶含有的芳香油很多，也含有多酚类化合物，所以在用老鹰茶作泡饮时是比较清香，滋味厚实。

老鹰茶的叶片是呈椭圆形，面绿背白，所以有当地四川的称它为白茶。但这白茶和我们平常喝的白茶是两种不一样的茶叶哦，小伙伴们别搞混了呀。老鹰茶里面富含多种的成分，比如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类等等。

老鹰茶是具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，也是当地四川彝族、藏族，还有汉族的人民一款传统的茶饮。

老鹰茶的功效与作用
1、 老鹰茶可以解腻降脂
因为老鹰茶不含有咖啡碱，所以是没有兴奋作用的，而且也不影响我们的睡眠。老鹰茶里面含有的矿物质元素参与了我们身体内蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，所以对心血管是具有保护的作用。

2、 老鹰茶可以消暑解渴
因为老鹰茶含有的芳香油很多，也含有很多的多酚类化合物，所以在品尝老鹰茶味道的时候是先涩后甘，可能开始不习惯，但慢慢你会发现口腔里非常的回甘。

说道老鹰茶的冲泡方法，一般是有两种的冲泡方式。一是冲泡叶片，叶片所冲泡出来的茶颜色是呈琥珀色；二是把老鹰茶的树枝切成小段，再用开水煮10分钟左右，然后关火待温度下降到适口就可以了，这样老鹰茶树枝所煮出来的茶汤颜色是呈深棕色的。

蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵的名枞之一，是属于乌龙茶系列，其成品茶有着明显的甘薯的“蜜香”，而且还带有之兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵。

蜜兰香里面含有的物质是相当的丰富，而且含量比较高的有氨基酸、维生素、茶多酚以及生物碱等多种的营养物质，我们适当冲泡蜜兰香饮用还可以起到美容养颜、润肤降噪、清热散火以及清肝明目的功效。

老枞蜜兰香的功效
1、 可以美容养颜
老枞蜜兰香是可以帮助我们降低胆固醇，也能提高SOD的活性。我们在平常可以适当喝点老枞蜜兰香，这样能让我们的皮肤有光泽，而且还能滋润皮肤。

2、 可以减肥瘦身
老枞蜜兰香还可以帮助我们身体溶解脂肪，因为蜜兰香里面是含有单宁酸物质是可以促进脂肪的代谢。我们可以在饭后的一小时饮用老枞蜜兰香，可以帮助将身体内的脂肪溶解掉，具有非常好的减肥减脂的功效。

3、 可以提神益思、生津止渴
因为蜜兰香里面是含有咖啡碱、可可碱、茶碱以及氨茶碱等等的生物碱。其中咖啡碱和茶碱都是可以帮助我们振奋精神，兴奋我们的中枢神经系统。

蜜兰香单枞茶在冲泡的时候，就算在几步之远都可以闻得到它的香味，饮之回味无穷，蜜兰香单枞茶一向是以形美、色翠、香郁、味甘这“四绝”而闻名全国。

血糖指的是我们身体血液中的葡萄糖浓度，而血糖测定就是诊断糖尿病的重要检查项目。我们人体的血糖值应该是需要控制在一定的范围内，太高或者太低，都是对健康都有不利的影响。随着生活越来越好，糖尿病已经有年轻化的趋势了，那我们可以喝什么茶可以降血糖呢？下面我们一起来了解一下吧。

哪些茶可以帮助降血糖
1、 白茶——白茶是可以提高我们身体内的血糖代谢，对治疗糖尿病也有一定的疗效。
2、 荷叶茶——荷叶茶是有明显的降血糖功效，还具有活血化瘀的作用，对于糖尿病并发症和心脑血管类疾病都有很好的预防作用。
3、 西洋参茶——西洋参中含有的皂苷是可以双向调节我们身体内的血糖值数，长期饮用对糖尿病患者的血糖控制是具有比较好的功效。

茶叶对人体健康有作用这时不容置疑的，但是没有哪种茶叶是可以单独长期喝就能把血糖全降下来的。糖尿病人群在平时里可以喝点苦瓜茶、薄荷茶、白茶这些来辅助降低血糖，但是一定要控制茶的浓度，太浓的茶反而会刺激血糖升高。

单纯的想通过饮用茶水降糖的作用是比较轻微的，降糖治疗还是主要依靠药物和适量的体育运动，还有合理的饮食，定期监测血糖等才会有效果的。高血糖人群应该严格控制总能量，采用低糖、低脂、适量蛋白质以及富含膳食纤维的饮食。主食要粗细搭配，副食荤素搭配等要均衡。

高血糖人群切勿食用煎炸类、油脂含量高和淀粉含量高的食品，应该多吃新鲜的蔬菜，特别是食物纤维的菜可以多吃，因为有饱腹感并且吸收的热量很低，还能促进排空粪便。

小伙伴们有听说过刮风寨的普洱茶吗？刮风寨是在易武山区里，而易武是茶人不得不到的地方，因为那是普洱茶历史的“标本”根据地。在百年间里，非常多的优质茶都是出自于易武地区的。

其实刮风寨的由来是因为其地理环境所取名的，刮风寨地处于风口，而且四面环山，水自寨前流，风穿寨而过。从“古六大茶山”之首，再到“贡茶之乡”，最后到“老字号”，其独特的陈化之韵，更是让人惊喜不断，所以才深深地吸引着很多爱茶人士收藏或者品饮。
刮风寨的普洱茶，不论是在外形上、感觉上、香气上都是和一般意义上的易武茶是有区别的，刮风寨的普洱茶茶汤会比麻黑、落水洞一带的茶叶滋味更加的浓烈，存在一定的野性，蜜香混合花香，香气十足。

刮风寨普洱茶它里面有着一种非常独特的香气。由于其茸毛非常多，所以初次的茶汤稍微会显得浑浊些，茶汤的颜色也会比较深。但是口感是非常的细腻顺滑，很霸气。刮风寨和丁家寨的也是有所不同的，回甘很持久，越是到后面，甜味就越足。

所以生态环境确实是决定了古树群的自然之味，因为茶树的环境就是造就茶叶品质好坏的决定因素。刮风寨的古树都是分布在原始森林中，而且古树种植的地方也离人民居住的地方足足有25公里之远，所以认为的破坏是非常小的。

今天我们一起去了解一下茶荷和茶则有什么区别。茶荷属于茶道六用之一，是盛放准备冲泡茶叶的器皿，一般茶荷的形状多数为有引口的半球形。茶荷是用于观赏茶叶干茶的外形，制作材料有竹子、木头、陶瓷等等材质所制作而成。

茶则则是量取的意思，也就是说茶则是茶叶的量取工具。茶则在古时候是用海里的贝壳、牡蛎之类的来加工制作而成的，而现代就可以用铜、铁、竹子等材质制作而成。茶则除了可以量取茶叶之外，还可以用于点茶时的搅茶之用。

其实，只要你是茶叶的爱好者，那么你就会无论是茶荷还是茶则都会用上。所以你们能看出来茶荷和茶则的区别吗？这两者在来源上就不一样了，茶则在古时候是用贝壳类的东西制作而成；而茶荷则是纯手工打造的手工活。

还有它们的功效也是不一样的，可以说是属于两种不同的工具。茶荷的用处在于观察茶叶的外形、色泽以及品质，还可以闻香；而茶则则是把茶叶从茶罐中取用置于茶荷或者茶壶内的工具。在外形上也不同，茶荷一般都是以半圆形的形状制作而成，而茶则是呈长圆柱性的形状，因为这样方便取茶叶之用。

那么我们在泡茶的时候可以没有茶荷，但是绝对不能没有茶则。因为我们在泡茶的时候，茶叶数量不可能随我们加多少，如果没有准备的茶叶数量，那么冲泡出来的茶汤也不会好喝。

肉桂茶是武夷山岩茶中最著名花色品种之一，肉桂茶早在清朝时期就已经非常有名的了。肉桂茶的桂皮香是最明显的，品质优的肉桂茶还会带有乳香味，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，茶汤颜色橙黄清澈，叶底黄亮，茶叶条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光泽。

如何区别肉桂茶的品质
1、 需要观察肉桂茶的颜色
正常品质好的肉桂茶颜色应该是均匀的，如果是中火或者是中足火级别的肉桂茶，它的颜色是呈现军绿色的。如果是品质差的肉桂茶，其成茶颜色就不均匀，看起来比较杂乱。

2、 观察肉桂茶的叶底色泽
茶叶的产区、制茶的工艺以及冲泡的方式等等，这些方面都是能体现出来肉桂茶的品质。品质佳的肉桂茶叶底是带有光泽，品质差的肉桂茶叶底几乎是不带光泽。

我们除了需要了解肉桂茶的品质之外，也是需要了解肉桂茶的性质，肉桂茶本身是属于热性茶，所以并不是一年四季都适合喝。所以肉桂茶最适合喝的季节就是在冬天，因为肉桂茶有补火助阳、散寒止痛、温经通脉等等的功效。

有人会把肉桂当成了肉桂茶，其实这两者是完全不同东西的。肉桂是我们平常都能用到的佐料，它是植物肉桂的干燥树皮；而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是来自于新鲜的茶树叶子，再经过加工做制作成的一种岩茶，就是因为这种岩茶茶叶具有肉桂的香气才因此得名。

蒸茶器一般是把茶叶投入到茶漏里，再通过水蒸气熏蒸茶漏里的茶叶，让干茶变得柔软，而且还逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，就这样反反复复的让茶叶的内部物质与水结合。其实原理就是通过蒸来分离茶和水，并且通过水蒸气的作用吧茶叶内部物质析出。

蒸茶器在煮茶的时候是不会直接接触到水的，但是煮茶器不一样。煮茶器是由一个玻璃壶和一个电磁炉所组成的，而蒸茶器是多了一个茶漏，把水和茶叶分离开来，这样就能避免茶叶直接浸泡到水中。

适合用蒸茶器煮的茶叶
1、 白茶
因为白茶的芽叶比较细嫩，它是一种微发酵茶类。而普通的白茶一般分为老白茶和新白茶，老白茶相对于来说比较沉稳，是很适合用蒸茶器来煮茶，这样茶叶的内质会在蒸茶器中被稳固地缓慢地释放出来。而且还不会影响老白茶的口感。

2、 黑茶
黑茶是属于后发酵茶类，因为茶叶在加工、运输以及储藏的过程中都会吸附一些杂质或者是异味，如果用陶瓷的蒸茶器来煮黑茶的话，是有利于去除这些杂质和异味的，这样就能使黑茶的陈香品质更加的突出。

3、 红茶
红茶也是属于全发酵茶类，它可以说是多功能性茶叶，既可以冲泡饮用，也可以用蒸茶器来煮茶。因为这样更能把红茶的香味充分的释放出来。

蒸茶器最适合在寒冷的冬天使用，因为天气会越来越冷，这个时候最惬意的事情就是莫过于喝上一杯自己蒸出来的茶汤。喝着一杯热气腾腾的茶，欣赏着窗外的美景多好！

老茶小伙伴们有喝过吗？没有喝过的也没关系，跟着小编一起去了解一下什么是老茶，怎么样才算是老茶，那老茶有哪些明显的特点呢？下面我们一起来看看。

老茶一般指的是上年或者是更长时间采制加工而成的茶叶，为茶树的鲜叶。其实有些茶类是可以作为老茶储存的，但是像红茶类、绿茶类这些品尝的就是茶叶的鲜味，因为它们都是有保质期的。

老茶的功效与作用
1、 老茶可以强身健体，因为老茶都是富含丰富的氨基酸，氨基酸是可以为我们的机体免疫蛋白的合成提供能量，从而增强我们身体的免疫力和抵抗力，可以起到预防疾病和延缓衰老的作用。

2、 老茶可以降低三高，因为老茶里面是含有黄酮类物质，黄酮类物质是具有软化血管和扩张血管的功效，从而促进血液循环，还能降低血清胆固醇和甘油三脂的含量，降低血脂数。

其实陈年的茶叶冲泡出来就好比陈年的红酒一样，品尝起来非常醇厚顺滑，喝完会完全感觉到嗓子非常的滋润，很舒服。老茶都是可以反复冲泡的，喝老茶不仅对身体好，还能养身益思。

老茶的滋味甘醇浓郁、回甘持久、甘甜润口，而且其味苦、甘，性凉，入心、肺、胃经。老茶还具有生津止渴、消食止泻以及清心提神的功效。

相信有很多学生都已经开始放暑假了，小伙伴们有想好去哪里旅游了吗？云南绝对是你们梦想之旅，那么我们可以先了解一下云南究竟有哪些特产零食呢？下面就跟着小编一起去做做攻略吧，或许你以后会用上的哈。

云南的特产零食
1、 乳饼
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人所制作的一种奶酪的名称。乳饼是用牛奶和山羊奶所制作而成的，其中用山羊奶所制作出来的乳饼质量是最好的。乳饼呈白色奶块状，很像一块豆腐，一般当地人是沾白糖或者是椒盐生吃，也可以下油锅煎着吃。

2、 鲜花饼
鲜花饼也是云南一大特色的特有零食，它是以新鲜食用的玫瑰花作为主要原材料制作成的酥饼，也是最具有云南特色的一款经典零食。

3、 酸角糕
酸角糕是以天然的酸角作为原材料，这样就保留了原果原有的风味，而不会破坏原果的营养价值。酸角糕的酸甜味道也很符合大众人群的口味，而且酸角糕有很好的促进肠胃消化、去除口气、清暑热、化积滞等等的功效。

4、 滇橄榄
滇橄榄是一种药食同源的植物，它的果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素之外，滇橄榄更重要的是它的维生素C是最高的，具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等等的功效。

5、 云南坚果
云南坚果，也称为澳洲坚果和夏威夷果。它是属于龙眼科，原产地是澳大利亚，其果仁富含我们人体所必需的营养成分，有很高的营养价值，被称之为“坚果大王”。