茶百科 第222页

秋分的到来就意味着秋意渐浓，也预示着我们大部分的地区都开始进入凉快的秋季，而且越往后，气温就会越低了。那么，我们经常也会说在秋天会秋燥，那有人会问，究竟秋燥和春燥有什么区别，今天小编就给大家讲解一下。

秋燥顾名思义就是人在秋季很容易受到了燥邪的侵袭而产生的疾病。病邪都是从口鼻侵入，刚开始的时候只是觉得有津气干燥的症状，比如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。春燥指的是人在春季感受燥邪而发生的疾病。春燥表现为皮肤过敏、干眼症、便秘和肠胃等等的问题。

无论是秋燥也好，春燥也好，也是有寒热之分的。不同体质的人群就有不同的去燥方法。

适合秋燥食物
1、 海藻
海藻是含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素以及矿物质。而海苔则更含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，纤维藻糖酸是可以保护我们人体免受放射线的伤害。

2、 水果
秋梨是很好的一种秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。

3、 大蒜和洋葱
大蒜和洋葱是能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜是具有降低胆固醇的功能，所以我们经常吃大蒜和洋葱是会使我们人体呼吸顺畅。

而在春天就非常适合多吃点甜味、辛味、少吃酸，这也是因为甜味食品如脾，有助于脾气健运，辛味食物比如姜、葱、蒜、韭菜，这些都是能散发我们身体内部的风寒邪气，有助于身体内阳气生发。

青钱柳茶是我国湘西南的一种很古老的茶饮，它主要的原材料就是青钱柳树的叶片所炒制而成的。青钱柳茶主要分为了原叶茶和袋泡茶两种，袋泡茶还分了有添加成分的袋泡茶和青钱柳碎叶袋泡茶两种。

青钱柳原叶茶主要分为古树芽叶茶、苗圃茶、落叶茶等，其中以古树原叶茶的品质最高。青钱柳是属于我国的二级保护树种，其实青钱柳在我们国家的其他省份都有发现，而且青钱柳茶中是含有鞣质、纤维素、多糖类、三萜类化合物、皂甙、黄酮类化合物、青钱柳苷等等的营养物质。

青钱柳茶的功效与作用
1、 青钱柳茶能起到祛风止痒的功效
因为青钱柳茶气性温、味苦，枯燥温通，所以饮用青钱柳茶是具有祛风燥湿、止痒以及杀虫的功效。我们可以用于辅助治疗风湿痿痹和风痛等等的症状。

2、 青钱柳茶能起到抗氧化的功效
因为青钱柳茶里面是含有逆没食子酸的成分，这种成分是属于天然的多元酚化合物，是具有清除氧自由基和羟自由基的功效，还可以抑制脂质过氧化，抑制活性氧生成，从而改善细胞毒素所导致的细胞死亡。而且逆没食子酸成分还具有阻断黑色素形成的功效，可以帮助增白皮肤。

3、 青钱柳茶能起到降血糖的功效
青钱柳茶是具有明显的降血糖作用，主要帮助降血糖的成分包括三萜类化合物、皂甙、多糖类、多肽以及氨基酸类、生物碱、黄酮类、不饱和脂肪酸以及微量元素等等。

千岛玉叶茶是产自于淳安县清溪一带，但是它原来是叫作千岛湖龙井，是后面才改名为千岛玉叶。淳安县清溪一带都是以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为了我们国家级的风景区和中国的十佳“国家森林公园”。

千岛玉叶其品质特征是：外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，其茶汤颜色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。其实，除了千岛玉叶这款茶之外，还有一款茶和千岛玉叶的各方面都是非常相似的，它就是——清溪玉芽。它俩堪称为“姐妹茗”。

如何选购千岛玉叶
1、 辨析千岛玉叶的色泽
如果是优质上乘的千岛玉叶，其茶叶颜色应该是绿翠，而且呈嫩黄色，手感是光滑的；如果是品质的千岛玉叶，其茶叶色泽枯黄，外形松散粗糙，看起来就质量低次。

2、 闻茶叶的香气
因为千岛玉叶的茶叶香气是非常浓郁的，香郁若兰，这种香气和我们食用的兰花豆的香气有点相似，香气好的千岛玉叶滋味通常都是比较鲜爽的；而如果是香气差的茶叶一般都是有苦涩味或者是粗青感。

3、 品尝茶汤滋味
如果是优质的千岛玉叶其口感应该以“香郁”而复“醇厚”，有一股清雅甜味；如果是品质差的千岛玉叶，它是没有这种香甜和醇厚质感的。

4、 观察茶叶的形态
我们还需要整体观察茶叶的形态，如果是优质的千岛玉叶的话，其外形是均匀整齐、色泽翠绿光滑；如果是品质差的千岛玉叶的话，其外形松散粗糙，色泽枯黄。

立冬是我国二十四节气之一，也是我们国家的传统节日之一。立为开始之意，所以立冬就表示冬季要开始了，在民间，立冬是和立春、立夏、立秋等这几个重大节气都是很重要的。很多的地方在立冬就有吃饺子的习俗，在吃饺子的同时还可以喝上一杯暖暖的茶是多么幸福的事，那下面看看在寒冷的冬天适合喝什么茶呢？

适合立冬喝的茶
1、 白茶
一到冷的季节，相信很多人都喜欢大鱼大肉，比较油腻荤腥的食物，那如果我们不及时消化吸收的话，就很容易造成积食。而且现在的人都不会缺营养，过分食用这些油腻荤腥的食物反而不利健康，这时就很适合喝白茶，白茶可以促进消化、消除油腻。同时，白茶还含有红茶素、黄茶素、维生素C等等的营养物质，可以增强我们的抵抗力，这样就能避免在秋冬转化季节生病了。

2、 红茶
红茶也是相当适合在秋冬季节喝的，红润透亮的茶汤，加上淡雅的茶香气，诱人心脾，在冷燥的冬天喝上一杯红茶，暖胃又开心。红茶它的茶性是相当温和的，不会像绿茶这么寒凉，所以老少皆宜。

3、 桂花茶
古人说桂花为百药之长，所以我们适当饮用桂花茶是可以有益健康的。桂花本性温、味辛，是具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。

现在我们冲泡茶叶也是很方便的，即冲即喝，建议大家使用紫砂壶，因为紫砂壶泡这类的红茶、熟普洱茶、白茶都是很适合的，如果觉得冲泡出来的茶汤口感比较单调，小伙伴们也是可以适当加点柠檬片或者是牛奶也是可以的，随个人喜欢调配。

肉桂茶是武夷岩茶中最为著名花色品种之一，因为肉桂茶在清朝时期就已经已负盛名了。肉桂的桂皮香是非常明显的，如果品质优的肉桂茶，其香气还带有乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，茶汤颜色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

今天我们说的这款肉桂茶就是来自于牛栏坑九龙窠的肉桂茶，这个山场在武夷山核心的“三坑两涧”正岩区内，在通往天心岩的林径中，有一条深邃的峡谷隐匿在这里，两侧则是逶迤连绵的峭壁，九座岩峰，形如九条盘踞在这里的游龙，所以这山场才叫作九龙窠。

就因为这九龙窠的环境是多谷陡崖，遮阴条件好，而且谷底清泉细流，夏季日照短，昼夜温差大，冬季岩谷抵挡冷风，气温变化小。同时，山场里面的土壤均为风化岩石，通透性好，酸度也很适中，还富含丰富的微量元素，因此就孕育了“香清甘活”的岩韵。

九龙窠的肉桂茶是采用了纯手工技艺制作的。从人工采摘—日光萎凋—手工摇青—杀青—揉捻—传统炭火烘，这就是九龙窠肉桂茶的特别之处。九龙窠肉桂茶的香是具备着辛锐的桂皮香，浓郁的熟果香，自然山场气息，香气馥郁辛锐，很有层次感。

再来就是九龙窠肉桂茶的清，其茶汤和香气的清晰度是非常高的，香气清而不杂，茶汤清而不浊；其茶汤入口浓醇，回甘迅速，甘甜香；九龙窠肉桂茶的茶汤鲜活有力而不失浓稠感，口感顺滑，茶香落水，层次分明，久泡香气仍然还在。

这款桂林毛尖茶是属于新创制的绿茶类，它的原产地是桂林山脚下的广西桂林茶叶科研所。其成品外形条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，茶汤颜色碧绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。

桂林毛尖茶是采摘茶树鲜叶一芽一叶的标准，而且它里面还富含硒，有非常好的保健作用。硒的作用有很多，包括能增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血管疾病、防止肝病等等的病症发生。

桂林毛尖茶气品质是很不错的一款茶品，所以它的价格是在300元每斤左右；如果是清明头茶的话，价格是380元—420元每斤左右；如果是清明毛尖和谷雨毛尖的话，价格是在120元—240元每斤左右。因为不同级别的茶叶，其价格也是会有所不同的，比如一级的和顶级的相比，价格可能就相差几百元每斤了；而且采摘的季节不同也会导致茶叶价格的不同，比如前清茶和谷雨茶相比价格会差很远。

桂林毛尖的功效与作用
1、 我们喝桂林毛尖茶可以起到很好的预防感冒的功效，而且我们用桂林毛尖的茶汤进行漱口的话，还可以起到消炎抗菌防蛀牙的作用。

2、 桂林毛尖茶还可以帮助我们分解毒素，因为毛尖茶水能分解我们身体内部的毒素，从而减轻我们肺部的负担。

高桥银峰是属于绿茶类，产自于湖南长沙东郊玉皇峰下的高桥。这里的山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。所以才造就了高桥银峰这类品质高的绿茶，其特征是外形条索紧细、卷曲、显毫，而且内质香气高锐持久，茶汤颜色也是非常的明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。

高桥银峰的制作工艺里面还有一个只有高桥银峰才有的工艺，就是提毫。这也是创制高桥银峰的独特工序，它是能够充分发挥茶叶的香气，使茶条形态固定，白毫茸然而不脱落。提毫这个工序是必须在热锅中操作，所以在力度掌控是非常考验制茶师傅的手工，用力必须柔和均匀，不能过重过猛，也不可以把茶叶在锅内磨擦，这样才能保毫保尖，始终保持茶叶的完整。

高桥银峰也是因为本身对茶叶的原材料采摘要求比较高，所以在采摘时间上就有很多的限制性，加上高桥银峰的工序繁琐复杂，也是纯手工制作，高桥银峰每年的产量都是非常少的，其珍贵不言而喻。

绿茶如何保存
1、 绿茶通常的保质期是在12个月（1年）；
2、 保存绿茶的环境必须是避光、隔离潮湿、防止异味、密封等等的地方。
3、 如已开封的绿茶，我们不能在短期内饮用完的话，是需要放置在常温、阴凉处的地方存放绿茶。

这款峨蕊茶你们有听说过吗？可能这款茶的知名度不会像我们其他茶类这么有名气，但是这款茶也是非常不错的。那小编就给大家介绍一下，峨蕊它是属于绿茶类，产自于我国的四川省峨眉山区，主要种植在海拔高达800米—1200米的黑水寺、万年寺以及龙门洞一带。

因为峨蕊茶其条索紧细，白毫显露，形状非常像花蕊，才因此得名。峨眉山区都是群山环抱，终年云雾缭绕，气候适宜，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。峨蕊茶的芽叶经过炒制之后，粒粒像花蕊一样，纤秀如眉，茸毛显露，嫩绿油润，香高味爽，宋代诗人苏轼把峨蕊茶叶比喻为“春芽大麦粗”，说明茶叶的大小像麦粒一般粗细。

峨眉山的黑水寺、万年寺等一带都办起了茶场和茶厂，产制出来的峨蕊茶已经更是扬名世界了。其实峨眉茶的茶叶品种不止是峨蕊茶，还有龙井、竹叶青、云雾茶等等的茶类。都是具有圆直均匀、沏汤碧绿澄明，进口微涩，回味甘甜，清香醇厚，久留口舌的特点。

峨蕊茶的特点是：以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶作为原材料，再用手工精制，经过了高温杀青、初揉、二炒、二揉等等的一系列工序才制作完成的。饮用峨蕊茶可以起到很好的抗衰老、防蛀牙、清口臭、醒脑提神、利尿解乏的功效，而且峨蕊茶里面还含有非常丰富的营养物质，这样我们饮用之后能把这些营养物质吸收了。

峨眉紫笋茶是产自于四川峨眉普兴一带，而且海拔高达800米以上的小叶种紫色川茶。峨眉紫笋茶其茶叶外形颜色呈古铜色，光滑润泽，条索紧细秀长，茶毫细微，茶骨紧结壮实，外形匀整，色泽乌润。

大家可能不知道，其实峨眉紫笋茶是属于绿茶类的，高山茶园造就了“君子竹韵”，紫笋茶才可以生长在这个云雾缭绕、雨水充沛、植被丰富、土层厚、有机质含量高的地区。就是因为这样的小气候自然条件，所以所生长的紫笋茶都有着优异的内质和独特的香味。紫笋茶最主要的特征是：芽叶细嫩、芽色带紫、芽形如笋、条索紧裹，热水冲泡后，芳香扑鼻，其茶汤颜色清亮，等茶叶舒展以后，呈兰花状。

紫笋茶的功效
1、 紫笋茶因为是属于绿茶类，所以茶叶内是富含了咖啡碱、维生素等等的物质，紫笋茶是具有提神醒脑、缓解干燥的功效，还可以帮助加快我们的肠胃蠕动，促进身体内的消化，有缓解困乏、补充身体内所需要水分的功效。而且紫笋茶里面还含有大量的氨基酸、多酚类物质，这些物质是可以有效缓解我们的视觉疲劳和起到抗氧化作用。

2、 由于紫笋茶是不经过发酵工序的，所以茶叶内物质非常的丰富，而且茶叶风味也是相当独特，很适合中老年人群和青少年人群饮用。还适合上班族、户外工作者、长期面对电脑的人群都是很适合喝的。

薄荷塘是位于云南省西双版纳傣族自治州易武古树山，它是隶属易武镇麻黑村刮风寨管辖的，是属于一个小寨子。薄荷塘里面的茶树都是特别大，植被都是被保存的非常好。因为当时这一片茶地是在深山中种植“草果香料”时所发现的，因为当时地上还遗留着一片薄荷叶，所以把此地方叫“薄荷塘”。

薄荷塘普洱茶干茶紧结肥壮，条索肥厚，脉络清晰，墨绿长梗，其茶汤颜色金黄透亮，滋味醇润，清冽甘鲜，水路细腻，香甜滑润，茶汤的汤感也是很绵厚，而且山野韵十足，有轻微的苦涩感，且薄荷感明显，回甘生津，韵味持久。

薄荷塘的普洱茶口感和其他易武高端茶的优势差距不是很明显，再加上薄荷塘的普洱茶体感特别的好，这个也是其他易武高端茶也许不具备的唯一特点。因为薄荷塘的海拔在1400—1600多米左右的原始森林里面，所以里面的昼夜温差比较大，纯天然很适合野生草果的生长，就是因为薄荷塘古茶树是生长在这里，所以所制作的茶叶均有明显的草果香气。

薄荷塘古树茶因为茶区不大，而且每一颗古茶树的树龄非常老，而且还参差不齐，可能这边一颗，那边一颗，大部分的古茶树的高度也就只有5米—8米的高度。所以它的产量是非常的少，因此能制作此茶的也需要费尽很多心思才行，更别说能品尝上薄荷塘古茶树的滋味了。