茶百科 第231页

巧克力相信大家都是很难抵御的了的吧，巧克力那般的丝滑，微微苦的滋味，确实给人有不同一般的感受。巧克力是以可可浆和可可脂为主要的原材料制作成的一种甜食，它的原产地是来自中南美洲。

其实巧克力的用途很广，可以做可可蛋糕，也可以作为零食食用。而且巧克力里面还含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱。巧克力是用可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，再开始进行加工过程。工艺分别为烘焙、压碎、调配和研磨、精炼、去酸、回火铸型等。

巧克力的功效与作用
1、 食用巧克力可以起到增加活力的作用
因为巧克力是含有丰富的氨基酸、色氨酸等，这些物质是抗抑郁血清素所需要的原料，所以能有效的缓解不良情绪。

2、 食用巧克力可以起到保持心脏健康的功效
因为巧克力是含有类黄酮，这种物质的抗氧化性能很好，它能扩张血管，降低血压，所以我们平时可以多吃一些巧克力可以让心脏更加健康。

3、 食用巧克力可以起到保护动脉
因为巧克力中含有丰富的类黄酮，它不但可以降血压，还可以降胆固醇，所以适当吃巧克力可以有效的避免动脉堵塞，对保护动脉有很好的作用。

巧克力基本是没什么副作用，但是因为巧克力中的含糖量和脂肪量都比较高，糖尿病的人群不建议食用巧克力，可能会导致病情加重。

桂花茶是我国茶类之一，它是属于花茶类，是由桂花和茶叶窨制而成的，其香味馥郁持久，茶汤颜色也是绿而明亮。桂花茶在采集、配置、生产、包装等各个流程当中，都是经过严格茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣等等工序才制作完成的。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都以及重庆等地区产的最盛。

桂花茶有着温补阳气、美白肌肤、排解身体内的毒素、止咳化痰、养生润肺等功效。桂花茶可谓是既不失去茶的真味，又带有浓郁的桂花香气，饮用后有通气和胃的作用，非常适合肠胃功能比较弱的老年人饮用。

桂花搭配什么茶最好
1、 桂花搭配乌龙茶
桂花和乌龙茶搭配是非常合适的，因为乌龙茶是具有开胃消食的功效，是非常解腻的。在天气炎热的时候，我们最适合喝上一杯桂花乌龙茶了。

2、 桂花茶搭配蒲公英茶
蒲公英被人称之为天然的抗生素，它的抗菌消炎的效果非常好，蒲公英茶叶可以单独饮用是可以起到清热解毒、祛火消炎，清肝热，再搭配上桂花茶之后不仅口感变新鲜了，还能清热开胃。

不适合喝桂花茶的人群
1、 如果患有胃部疾病的人群是不适宜喝桂花茶的，喝了桂花茶会让胃部问题变得更加严重。
2、 怀孕的女性朋友也是不适宜喝桂花茶，因为桂花茶主要的作用就是活血，孕妇喝了桂花茶容易出现流产的问题。

葛花茶是采用天然野葛花以及多种名贵中药材，还有大别山野山茶精制而成的，而且根据《神农本草经》、《千金方》等书籍都有记载着野葛花有特殊的解酒醒脾的功效。因此葛花茶还被人称为“解酒神茶”。

葛花茶的功效与作用
1、 饮用葛花茶可以起到解毒保肝的功效，葛花茶一直素有千杯不醉葛藤花的说法。我们可以在喝酒之前喝一些葛花茶就能起到保肝的作用，又或者是饮酒过度，所导致的头痛、头昏，烦渴也是可以饮用葛花茶解酒的。

2、 饮用葛花茶可以起到延缓衰老的作用，因为葛花茶里面含有了大量的类黄酮和异香豆素以及天然皂甙，这些物质是可以帮助我们清理身体内的毒素，从而减少氧化反应，提高细胞的活性。

3、 饮用葛花茶可以起到润肠通便的功效，因为葛花茶里面含有天然的挥发油，它是可以起到润滑肠道的作用，对于大便干结和便秘都是有很好的预防和缓解作用。

以下人群不适合饮用葛花茶
1、 属于寒性体质的人群是不适合饮用葛花茶的，因为本身葛花茶是属于寒性茶，如果你也是寒性体质再喝上寒性的茶会让自己的体质进一步的加重，重则会出现腹泻、腹痛等等的症状。

2、 属于胃不好的人群也是不适合饮用葛花茶的，因为我们都知道葛花茶是寒性茶，如果胃不好的人群喝了葛花茶之后会加重病情。

3、 属于低血压的人群不适合饮用葛花茶，本身葛花茶是具有降血压的功效，如果本身是有低血压的，再喝葛花茶的话，会是你身体的血压更低。

大家都知道中国人饮茶的习惯不仅是以前流行，而且现在更是流行。其实茶叶说好的话肯定是以前的茶叶比现在的好，为什么？因为在以前的茶叶加工大多数都是用手工为主，而机制茶的数量并不是很多，基本都是靠手工所制作成的茶叶，手工制作根本就无法瞒足市场的需求。

而手工茶最考验的就是制茶师傅的技术和经验，所以由大师傅所制作出来的茶品都是品质高的，因为茶叶的品质优越，香气浓郁，口感丰富，而且还有很大的变化和提升空间。下面来看看90年代的老茶有哪些？

90年代的老茶
1、92方砖——92方砖是由勐海茶厂在1992年所生产的一批重量在100g的普洱生茶砖。它也是被冠有最具“兰香典范”的称号，还被美誉为“末代茶王”的称号。

2、93年7542——这款93年7542普洱茶是选用了勐海茶区的老茶树所制作成的。它在干仓的存储条件下，随着时间流逝和沉淀，茶饼外观油亮润泽，茶汤颜色也是偏深栗色，香气则是由花蜜香到陈香，滋味也是由浓强带顺滑。

3、96年8582茶饼——这款茶饼是七子茶饼中最具有代表性的茶品之一。是专业干仓存储到现在，它的茶底依然好，经过了岁月的洗礼，香气从花蜜香陈而浓厚，质好而厚实，条索分明，茶青肥硕饱满，叶底油光栗红泛青，柔软而富有弹性，茶汤颜色红而透亮。

4、96紫大益——这款茶是由勐海茶厂在1996年所生产的首块7542的青饼，以“外紫内红”的特征尤为出名，再加上它的醇厚饱满的口感，非常受爱茶人士的青睐。

5、97水蓝印——这款茶饼是勐海茶厂在1997年所生产的一批7542的茶品，因为茶饼的外包装上八中“茶”字为水蓝色而得名。饼面条索肥壮，油亮显毫，干茶浓浓的老茶香，茶汤醇厚，口感饱满，喉韵明显，生津回甘强烈。

我们所说的银器指的是金属银制成的器具。银器的纯度越高，银色就越洁白，看上去是很有光泽，有润色。银是属于一种活跃的金属，是很容易和空气中的硫起化学反应，使得银器变黑。

那你们知道什么是鎏银吗？其实鎏银指的是镀银或者包银的措施或者是制作过程，鎏银技术是一种热加工技术，只是利用了纯银粉末进行了镀银制作的一种饰品，而且鎏银的含银量是远远低于纯银材质的首饰的。

各种银的区别
1、925银
925银指的是含银量在92.5%的银，在国际标准上被公认为纯银的标准。100%的银是比较软的，在制作时是不能成型的，所以100%的银是很难制作成银饰，而且也很容易被氧化。

2、素银
素银指的是925银外镀白金，这样能最大可能性的延缓银在氧化或者硫化的情况下变黄变黑的特性。在行业上把没有外镀白金的925银都称之为素银。

3、泰银
泰银是泰国的特产，它的标准也是925的银含量。其外表缺乏光亮度，而泰银追求的是“古旧”、“古银”的效果。

4、藏银
虽然叫作藏银，但是它一点都不含银的成分，它里面的成分是白铜。传统上的藏银是30%的银加70%的铜制作而成的。

5、苗银
苗银都是用纯银来制作的，在苗族地区的重要首饰品和婚嫁用品。苗族的银饰都是纯手工打造，图案精美，非常富有寓意。

姜在我们日常烹饪食材的时候都基本能用到，姜的全身上下都是很有价值的。根茎供药用，鲜品或者是干品可以作为烹饪的配料或者制作成酱菜、糖姜等。而姜的茎、叶、根茎等都均可提取芳香油，用作于食品、饮料以及化妆品香料中。

其实姜除了含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种的微量元素，可以说是集营养、调味、保健于一身，是具有很好的抗氧化、开胃健脾、防暑、降温、杀菌解毒等等的功效。

姜泡醋是很多人都会用的养生食疗方法，就是把切好的姜放入瓶子里，再把醋倒入瓶子里，浸泡一周左右就可以每天吃2—4片的醋姜。

醋泡姜的功效
1、 醋泡姜能起到很好的补肝升阳的功效，因为生姜本身是具有驱寒解表、舒筋活血的作用。而姜泡醋是可以促进我们的血液循环、促进消化以及治疗感冒等，对胃寒、增加抵抗力都是有明显的作用的。

2、 醋泡姜能起到帮助消化的功效，因为醋泡姜是能起到刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，从而达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

3、 醋泡姜能起到降血脂的作用，因为生姜里面的一些成分，融入了醋里面，能降低血液中脂肪的含量，所以能起到降血脂的功效。

俗话说得好“早上吃姜，补药汤”。早上三片姜，补阳不上火。我们想要身体健康，是需要先把人的阳气补足，所以醋泡姜就是一个非常不错的选择。不过大家需要注意的是，醋泡姜在平时最好是放冰箱里面，这样才不会容易变质。在早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳。

虽然立秋已至，但是气温还是很热的，那么我们在立秋之后饮食上应该怎么调整呢？下面小编给大家介绍几道菜，如果大家有时间的话可以在家里做给家人吃。

第一道：糖醋藕丸
材料：莲藕、虾仁、肉馅、面粉、鸡蛋、小葱、生姜、盐、料酒、香油、食用油。
制作方法：
1） 首先把肉馅放点料酒腌上，小葱、姜清洗干净切丝，虾仁清洗干净备用；
2） 莲藕清洗干净，去皮剁碎，把清洗干净的虾仁和腌好的肉馅都加入到剁碎的藕里面，再加点小葱丝和姜丝，再把所有材料混合剁碎；
3） 剁好的馅料加入3勺的面粉和打入一个鸡蛋，加上少许盐调味，放入香油，搅拌均匀，锅里放入食用油，待油6成热的时候把藕丸放入炸至金黄色，捞出沥油；
4） 锅里加油，放入糖醋汁、葱碎、姜片、蒜片爆炒后加酱油、醋和白糖，最后把炸好的藕丸子放里面翻炒即可出锅。

第二道：素炒山药莲子
材料：山药、新鲜莲子、葱、盐、生姜
制作方法：
1） 山药去皮切片，新鲜莲子去壳，葱、姜切好；
2） 锅里放油倒入生姜炒出香味；
3） 再倒入莲子翻炒1分钟后再倒入山药，加少许盐调味翻炒即可出锅。
除了这些食材之外，我们在立秋之后还可以多吃茄子、芹菜、南瓜、菜花等等的蔬菜，因为在立秋之后，季节交替，气候变化无常，会导致我们很容易感冒。补充维生素可以帮助我们增加抵抗力和预防感冒。

牡蛎里面是含有非常丰富的蛋白质，还含有很多种维生素以及牛磺酸、钙、铁、锌等等的营养成分。牡蛎也是含锌最多的天然食品之一，我们只要每天食用2—3个的牡蛎就可以提供全天所需要的锌了，锌在儿童生长里面是很重要，锌可以有助于儿童的骨骼发育。

牡蛎的功效与作用
1、 牡蛎的肝糖可以让细胞分裂再生，使红血球有活化的作用，而且有着别的海鲜没有的作用，其可以保肝利胆。

2、 牡蛎是可以提高人的智力，因为主要是含有牛磺酸、DHA、EPA等对智力发育所需要的重要的营养素，还可以提高人体的智力和脑力的活动效率。

3、 牡蛎有很好的缓解睡眠作用，因为其含多种维生素和矿物质，特别是硒，硒是可以帮助我们调节神经、稳定情绪。

食用牡蛎的注意事项
1、 牡蛎肉是可以生吃，但是我们在食用牡蛎肉的时候最好加点姜和醋等等的佐料，因为姜和醋能帮助我们起到杀菌的作用。

2、 牡蛎不适宜多吃和长时间食用，这样会容易引起便秘和消化不良。

3、 生牡蛎也是居高风险食物第一位，因为里面含有两种破坏力极大的病原体。一是诺罗病毒，二是霍乱弧菌。所以我们如果需要生食的时候最好选择品质好的，有保障的生牡蛎。

今天小编给大家介绍一款小编很喜欢吃的一道美食——开水冲鸡蛋，不知道小伙伴们有没有吃过这道美食呢？开水冲鸡蛋在我们广东是很经常吃的一道美食，而且营养非常好，做法也很简单，只要有鸡蛋和热水就可以完成的。

开水冲鸡蛋是含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等等的营养成分，就只要用开水冲泡就可以了，其营养成分比煮、炒等烹饪方法制作的鸡蛋菜肴流失的要少，可为我们身体很好的补充营养元素。

开水冲鸡蛋的功效
1、 食用开水冲鸡蛋可以起到保护肝脏的作用。因为肝脏是我们人体的主要解毒器官，但是肝脏在解毒的同时，也会伴随着肝细胞自身的损伤，而且鸡蛋里面含有很多的蛋白质，这些蛋白质能够促进损伤的恢复，所以我们食用开水冲鸡蛋是可以促进肝功能恢复和保护肝脏。

2、 食用开水冲鸡蛋可以起到保护视力的功效。长期坐在电脑前的人群和正处于发育期间的青少年，是可以适当食用开水冲鸡蛋的，能很好的起到保护视力的功效。

3、 食用开水冲鸡蛋是可以起到清热祛火的作用。尤其是在秋冬季节，因为外界空气变的比较干燥，这时候我们可以适当食用开水冲鸡蛋来达到清热祛火的效果。

很多人都会担心鸡蛋这么吃会长虫子，那也是有一定的道理。我们在选择鸡蛋的时候尽量选择可以生食的鸡蛋来制作开水冲鸡蛋，这样就安全很多。我们以前吃的基本都是自家养的鸡蛋，所以在安全性上是强很多。热水我们必须要达到100℃以上的，这样才可以把鸡蛋完全烫熟。

今天小编给大家介绍一款很好的花茶，可能这款花茶有很多人都没听说过，也或者没尝过它的味道。其实绿萝花是产自于西藏寒冷地带，茶性微寒，而且绿萝花的生长期只有短短的40多天，是属于西藏特有的珍贵草本植物。

绿萝花是只有西藏才有的，我们在购买的时候一定要看清楚产地。绿萝花在治疗糖尿病、冠心病、高血压等方面的疾病都是有很不错的效果。

绿萝花茶的功效与作用
1、 饮用绿萝花茶可以起到预防和治疗糖尿病的功效。因为绿萝花茶是经过了石油醚和乙酸乙酯提取之后所获得的物质，是能够起到抑制a-葡萄苷酶的作用，从而降低我们身体内的血糖指数，平衡糖分在血液中的含量，这样就能起到预防和治疗糖尿病。

2、 饮用绿萝花茶可以起到降血脂和清除血液中的淤积。因为绿萝花茶中含有的a-亚麻酸经过酶化之后，是可以转化为不饱和脂肪酸的，这样就能降低我们血液中的血中胆固醇和甘油三脂的含量。

3、 饮用绿萝花茶可以起到调节血压的功效。因为绿萝花茶里面是含有亚油酸物质，这物质是可以与我们身体内的胆固醇结合，从而保证我们的人体能正常代谢和运转。

绿萝花茶的冲泡方法
我们在冲泡绿萝花茶的时候，建议使用透明的玻璃杯，每一次就放4—6颗就足够了，再用热水冲泡就可以了。如果饮用的人比较多的时候，我们可以使用透明的玻璃水壶来闷泡，每次放10—15颗就可以了，加入适量的热水闷泡几分钟即可饮用。