茶百科 第236页

今天小编就教大家如何去选购白茶，选购白茶有没有好的辨别方法，白茶的选购，作为新手的你们一定要记住哪些要点，如何避开里面的坑呢？下面一一为你们解答。
现在的人都想要喝好茶，其实这也是体现的现代生活追求。但是现在茶叶市场都比较乱，而且很多中间商会故意把茶叶的价格太高，茶叶本来是可以低价出售，但经过中间商那块就变味了，直接上升几倍的价格，又或者是以次充好的。

白茶按照品级乐意分为白毫银针、牡丹、贡眉以及寿眉等四类的，不要看它们同为白茶，其实它们都是在不同茶树不同时期所摘下来的而且还是不同形状的叶子，所以制作出来的口感都不一样，各有各的千秋。

白茶的特点
1、 大家一定要记住无论是新白茶还是老白茶，只要是真正的白茶应该要具备该有的香气。如果靠近闻茶叶的香气很弱，而且深吸都没有闻到茶叶的香气，那么这茶肯定是有问题的。

2、 新白茶不论是银针、牡丹，又或者是贡眉、寿眉等，其干茶都是具备毫香、甜香、蜜香，而且香气不沉闷；而老白茶的干茶则有甜香、陈香，老白茶根据不同年份的都会呈现出荷叶香、枣香等，有些年份很高的老白茶会带有一股药香味。

3、 所以大家只要记住一点，不管是什么等级的白茶，一旦出现杂味的茶叶都是问题茶叶，不适宜购买，而且品质肯定是有问题的。

今天我们来说说茶树油，也有人叫它茶树精油。这种油我们经常在化妆品店，药店等等商店都能看到茶树油的存在。那么你们知道茶树油是怎么制作出来的吗？下面我们一起来了解一下。

茶树油就是以蒸馏的方式来从港木桃金娘科白千层叶中所提取出来的纯天然植物精油，它的原产地是澳洲。这种植物精油是无色、或者是淡淡的黄色液体，是具有特殊香气，能起到抑制、消炎、驱虫等等的功效。

茶树油的使用方法有很多，我们最为常见的就是把茶树油用于青春痘的消炎，其实它除了能消炎之外，它的用处还是很多的。比如可以治疗蚊虫叮咬，我们只要把棉棒沾上茶树油，涂抹在叮咬处，很快就不痛不痒了，见效很快。也有人会拿茶树油漱口，这样是可以预防牙龈疾病和咽喉炎症等。

茶树油的功效与作用
1、 茶树油可以起到催乳的功效
因为茶树油是对女性朋友的内分泌有调节的作用，尤其是已经怀孕的女性，或者是生完孩子的妈妈，都可以适当食用茶树油来促进母乳的分泌，也可以促进我们人体内免疫球蛋白的再生，从而提高婴儿的自身免疫力。

2、 茶树油可以起到预防三高的作用
我们在日常生活当中是可以适当食用茶树油的，它可以加速我们身体内的脂肪和胆固醇分解和代谢，从而防止血脂和血压的升高，防止血管硬化。

3、 茶树油可以起到美容养颜的功效
适当食用茶树油可以帮助我们身体排除毒素和清理肠道，还可以清除我们皮肤表层的炎症，从而预防青春痘的生长。

茶树油性质寒，味甘，苦，是具有清热化湿和杀虫解毒的功效。而且茶树油里面还含有一种叫作角鲨烯的成分，茶树油可以抗缺氧和抗疲劳，并且是具有提高我们人体免疫力和增进胃肠功能的作用。

茶树油的搭配
1、 茶树油+鸡蛋——茶树油和鸡蛋搭配起来是可以起到止咳润燥的作用。
2、 茶树油+鸡肉——这道菜是由茶树油和新鲜鸡肉一起炒，非常的好吃。
3、 茶树油+茄子——这道菜是用茶树油加上茄子一起蒸熟，凉拌，也是很好吃的。

茶树油的食用方法
1、 茶树油很适合凉拌
说道凉拌菜，那茶树油最适合不过了，我们普通炒菜的油是生的，不能作为凉拌油用，而茶树油是不需要加热才能用作凉拌的，做任何凉拌都非常好，有色泽鲜亮、口感爽滑，最重要是不油腻。

2、 茶树油很适合用作煎炸
如果用我们平常炒菜的油来煎或炸食材时，这油在一定的高温下会产生过氧化物，这类物质是对身体不好的。而茶树油是含有抗氧化物，可以在220度高温下连续煎炸20个小时以上都不会变质，而且茶树油还不不会产生反式脂肪酸和有害物质。

我们都知道每种食物都有它自己不同的做法，食物本身是没有问题的，有问题也是关系到我们如何去搭配，如果搭配不好的话是会对健康有影响。茶树油虽然很好，但是我们没有把茶树油搭配好的话，一样也会伤害到我们的健康，所以我们要了解一些食物的搭配禁忌，平时在吃茶树油的时候要多加留意，另外，如果我们想要身体很健康的话，最重要就是饮食上一定要规律。

今天来和大家说说黑咖啡，在现代城市生活当中，发现有很多人群都喜欢喝黑咖啡了，而不是那种又加糖又加奶的咖啡。那黑咖啡顾名思义就是不加任何修饰的咖啡，所以黑咖啡所带来的就是要品味它那最原始的感受，而且黑咖啡集合了咖啡的香、甘、醇、酸等五味的特点。

黑咖啡本身是讲究它原始的咖啡豆味道，所以咖啡的香味就是决定它的品质，也是最能体现出生产咖啡的过程和烘焙技术。其实咖啡的生产地气候、品种、精制处理、收成、储藏以及烘焙技术，这些都是决定了咖啡豆香味的重要条件。我们比较熟悉的就是云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西以及炭烧等等的种类。

黑咖啡的功效
1、 喝黑咖啡可以减肥
因为黑咖啡中含有镁和钾，这些物质都是可以帮助胰岛素调节血糖水平的，从而减少对甜食和零食的渴望，还可以帮助身体燃烧脂肪，分解体内脂肪，达到减肥的效果。

2、 喝黑咖啡可以缓解疲劳
因为黑咖啡里面是含有咖啡因，咖啡因可以帮助我们增加兴奋性，从而缓解疲劳，同时还可以改善大脑功能，而且咖啡中含有的单宁酸是能起到一定的抗氧化作用。

3、 喝黑咖啡可以解酒
咖啡里面所含的成分是可以使由酒精转化的乙醛快速的氧化，分解成水和二氧化碳，所以喝黑咖啡能起到快速解酒的作用。
因为咖啡因是能加速我们的新陈代谢，所以不建议在空腹的情况下喝黑咖啡，这样是很容易导致我们出现心悸、心慌等症状出现。还有就是尽量避免在晚上喝黑咖啡，本身咖啡因在身体内代谢是需要一定的时间，如果你太晚喝的话，会导致我们的中枢神经过于兴奋，导致我们在晚上难以入睡。

我们都知道有很多地方都产绿茶，今天给大家介绍的这款绿茶——南山白发绿茶。你们知道为什么会叫白发绿茶吗？这是跟茶叶的外形有关系，就是因为南山这款绿茶的茶叶背面披有一层茂密的白色绒毛而得名，看起来就像白发一样，所以就叫白发绿茶。

白发绿茶是产自于广西壮族自治区横县南山，是南山的特有特产，也是中国国家的地理标志产物。南山白发绿茶茶叶色泽翠绿，茶汤颜色清绿明亮，滋味粘稠，回甘滑喉，叶底嫩绿。其茶叶的制作工艺特点就是：白发绿茶在烘焙方式上是精致的，上品的白发绿茶只采摘一叶初展的芽头，其他的都只采摘一芽一叶。

南山白发绿茶的功效
1、 南山白发绿茶可以抗菌、抑菌
因为南山白发绿茶里面是含有茶多酚和鞣酸，这些物质可以凝固细菌和蛋白质，将细菌杀死，我们如果是口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛都是可以用茶叶汤来漱口，也会起到一定的杀菌作用。

2、 南山白发绿茶可以减肥
因为茶里的咖啡碱、肌醇、叶酸以及泛酸等等的多种化合物，是可以调节脂肪代谢，还有茶多酚和维生素C能很好的降低胆固醇和血脂。

3、 南山白发绿茶可以起到利尿作用
因为南山白发绿茶里面含有的咖啡碱和茶碱是具有很好的利尿作用，可以用于治疗水肿和水滞瘤。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，然后再经过发酵加工制作成的散茶或是紧压茶。因为普洱茶的原产地是云南的临沧江流域中游一带的思茅、版纳以及临沧等等的地区生产，所以故名为“普洱茶”。

其实只要是适量饮用，普洱茶是适合男人和女人喝的，本身普洱茶里面含有的营养物质是很丰富的，可以补充我们身体所需要的微量元素。而且普洱茶还有清热、解腻、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表等等的功效。

男人喝普洱茶的好处
1、 男人喝普洱茶能起到生津解渴、促进消化的好处。而且还能补充身体内所需的能量，促进身体代谢来达到消除疲劳、振奋精神的效果。

2、 因为现代的男士都是处于长期紧张、压力大的生活模式，所以很多职场上的男士都年纪轻轻就已经有亚健康了。所以男士可以选择一些茶性偏温的熟普喝，这样对身体健康有好处。

3、 男人喝普洱茶可以降血压，因为普洱茶里面是含有茶多酚和各种维生素等等的物质，茶多酚是能改善毛细血管功能，还可以抑制血管紧张素转化酶活性，降低血压。

女人喝普洱茶的好处
1、 女人喝普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒以及通便等等的作用，还可以调节肠胃，避免便秘发生。

2、 女人喝普洱茶可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种烦恼的斑点，让肌肤红润有光泽。

3、 女人喝普洱茶可以起到抗衰老，因为普洱茶是用大叶茶制作的，而且云南的普洱茶里面含的儿茶素总量是会比其他茶叶品种的要高，所以适量喝点普洱茶能抗衰老。

大家有听说过莓茶吗？相信很多人可能没怎么听说过莓茶。今天小编就给大家讲讲莓茶，莓茶也叫作藤茶，它的文化历史已经有将近6000多年了，是我们中国最早的《诗经总集》称为古茶勾藤。

莓茶的原产地是湖南次原始森林，因为它只生长在1500米以上的山崖之上，有当地的村民会把莓茶认为是神灵对土家人的恩赐，所以是把莓茶尊称为土家的神茶。

莓茶的功效与作用
1、 莓茶可以起到改善睡眠的作用
莓茶它里面是含有对调节神经和镇静安静有效的成分，这些成分能营养神经元，放松神经，对记忆力减退、神经衰弱、失眠多梦以及焦虑等等的症状都有一定的调理作用。

2、 莓茶可以起到降血压的功效
饮用莓茶是可以扩张大、小动脉的，所以莓茶是很适合高血压的患者饮用，而且适量饮用莓茶也有助于我们保持人体血压稳定。

3、 莓茶里面有我们人体所需要的多种氨基酸，还有含有钾、钙、铁、锌等等的微量元素物质，这些物质都是特别适合体质虚弱的人群或者是免疫力低下的人群饮用,长期适量饮用莓茶肯定是会对身体有很大的改善的。

虽然莓茶有这么多好处，但是也建议大家要记住适量适宜饮用，如果过量饮用莓茶会容易导致肠胃的不适，适量饮用才是对身体健康有好处。

今天小编和大家说说品茶师这个职业，你们知道品茶师是什么吗？具体是做什么工作的吗？下面就带大家去真正了解一下品茶师这一行业，让你们深入地去了解品茶师。

品茶师，顾名思义就是要懂得品茶、足够充分了解茶叶、懂得茶叶市场的行情等等。其实品茶师需要掌握茶知识文化是要很多的，比如茶叶的基本分类和茶叶的品质特征，茶叶感官审评的基础知识，茶叶的标准知识，茶叶的包装表示知识以及称量器具使用的基本知识等等。

想要成为一名品茶师所需要具备的基本技能
1、 第一就是想要成为一名品茶师就要具备品茶前的心理准备
那什么是品茶前的心理准备呢，就是品茶师要有一颗超然的心情去接纳任何的一款茶叶，无论是便宜还是贵价都要用心对待。而且品茶师一定要充分的了解各类茶叶应有的品质特征，熟悉各类茶叶的特征，还有茶叶的采制季节、生长环境以及制作技术也是很重要的。

2、 第二就是想要成为一名品茶师就要具备专业的品评方法
我们想要成为出色的品茶师就必须要有自己的一套品评方法，这个就需要多操作多实践，想要出色是没有捷径的。

3、 第三就是想要成为一名品茶师就要反复认识错误，改正错误
我们要在失败中找原因，反复实验积累品茶经验，因为品茶经验是从不断实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。可不能光说不练，是不可能具备品茶的能力的。还有就是要注意茶叶外形，茶叶内质各因素之间的相关性，举一反三，可以加速品茶能力的获得。

大家有听说过普洱茶粉吗？它是主要用茶树的鲜叶经过高温蒸汽杀青之后，再用特殊工艺处理后就变成了纯天然茶叶蒸青超细微的粉末，这就是我们看到的普洱茶粉了。

近年来，普洱茶粉是越来越兴起了，因为它是属于一种速溶茶，也是纯天然的健康饮品，而且还具有方便、卫生、快捷的优点。

普洱茶粉的功效与作用
1、 普洱茶粉可以抑制机体胆固醇的合成，从而降低血中的总胆固醇、甘油三酯以及游离脂肪酸的含量。

2、 普洱茶粉可以舒张血管，对血压的控制有一定的帮助，而且普洱茶粉含有的茶多酚可以解除油腻，促进体内脂肪的排泄，从而达到降血脂的功效。

3、 饮用普洱茶粉还可以对我们的肝脏有一定的保护作用，还能起到调节血压，保护心血管系统的作用。

虽然普洱茶粉有很多好处，但是有些禁忌大家还是需要注意一下的。第一，普洱茶粉不适宜空腹喝，普洱茶粉是要随喝随泡，这样才保证到普洱茶粉的滋味；第二，普洱茶粉适宜温饮，不宜烫饮或者是冷饮；第三，睡前切勿饮用普洱茶粉，会影响睡眠质量。

有些人认为美式咖啡就是黑咖啡，其实这两个是不一样的。首先我们先来了解一下它们的成分，黑咖啡就是只有咖啡和水，没添加任何的奶制品，糖进去调和的；而美式咖啡就是有用意式的浓缩再兑水，然后添加一些奶油、糖，又或者是巧克力等等。

在现代社会上，可以说咖啡和可可，还有茶都同步为世界上三大饮料了。咖啡也含有丰富的营养成分，维生素，脂肪酸，是很适合当代年轻人的营养价值观。其实咖啡只是一个代名词而已，实际上咖啡细分的话还可以分为很多种类，包括速溶咖啡、美式、意式浓缩、拿铁以及摩卡等等。

黑咖啡和美式咖啡的冲泡方法
1、 美式咖啡
美式咖啡就是水和咖啡的比例，就是用600ml的热水：1大汤匙的研磨咖啡粉。我们热水的温度需要保持在90℃—96℃，在冲泡咖啡以前先让水冷却一分钟。

2、 黑咖啡
黑咖啡一般有三种冲泡方法，包括传统滤泡式、虹吸式以及电动式。在这三种的冲泡方法里面，传统滤泡式是最原始的，我们在制作过程中，只需要精准把握水温、水流大小以及轨迹就可以了。因为均匀的水流和圆形的轨迹是可以让咖啡的味道自然，所以在水壶的选择上也尤其重要。

黑咖啡和美式咖啡的口感
1、 美式咖啡
美式咖啡饮用后的口感相对比较淡，因为它的萃取时间比较长，所以咖啡因的含量就相对比较高，而且烘焙过后大部分都转化为焦糖，所以饮用美式的时候你会觉得苦甘甜都有。

2、 黑咖啡
黑咖啡是属于不加任何修饰的咖啡，我们喝黑咖啡就是要喝它的最原始的味道。黑咖啡集中了咖啡的香、甘、醇、酸五种口感的特点。所以，清爽的上等黑咖啡口味里面肯定会带有甜味。