茶百科 第237页

我们都知道世界茶文化的发源地就是中国，在几千年的文明历史中，历代的诗人都在茶文化的熏陶下留下了很多很美好的茶诗、茶词，或者是茶曲。下面我们就一起来欣赏一下我们国家最著名的茶诗吧，让我们一起来感受一下当时诗人们在作茶诗时候的意境。

中国最美茶诗
1、《茶山诗》唐•袁高
禹贡通远俗，所图在安人。后天失其本，职吏不敢陈。
亦有奸佞者，因兹欲求伸。动生千金费，日使万姓贫。
我来顾渚源，得与茶事亲。氓辍更农耒，采采实苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬，手足皆鳞皴。悲嗟遍空山，草木为不春。
阴岭芽未吐，使者牒已频。心争造化功，走挺糜鹿均。
选纳无昼夜，捣声昏继晨。众工何枯栌，俯视弥伤神。
皇帝尚巡狩，东郊路多堙。周回绕天涯，所献愈艰勤。
况减兵革困，重兹固疲民。未知供御馀，谁合分此珍。
顾省忝邦守，又惭复因循。茫茫沧海间，丹愤何由申。

2、《惠山烹小龙团》北宋•苏轼
踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。
独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。
孙登无语空归去，半岭松声万壑传。

3、《饮茶诗》近代•赵朴初
七碗受之味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。

4、《茶诗》唐•郑愚
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿化生。
最是堪珍重，能令睡思清。

今天我们来说说白茶，你们知道什么样的白茶才真正算是好茶呢？白茶有分白毫银针、贡眉、寿眉等等的品种，那我们应该怎么选购白茶才是品质好呢？下面我们一起来看看吧。

首先告诉小伙伴们，有几类白茶就算价格很低，都不建议购买的哈。
第一类就是手摸着潮湿不干爽的春日白茶，其实这类白茶最不建议购买的，因为是干燥度不达标，这类白茶就算很便宜购买到，买回来也是不能存放和陈化的。因为水分是最容易导致茶叶变质，那么白茶的品质就会被微生物给一点点侵蚀了，而且芳香物质也会被微生物蚕食了，茶叶香气都荡然无存，本身春茶是以馥郁的花香著称，如果没有了花香，那么春日茶还有什么吸引人的地方呢？

第二类不建议购买就是香气沉闷，而且有杂味的春日白茶，因为我们在购买茶叶的时候都会在意茶叶的香气，如果它是一款合格的春日茶叶，应该是茶叶香气是干燥的，干爽的，毫香突出，闻起来就是很舒服，没有任何异味。比如白毫银针那样，闻干茶味道是毫香浓郁的，浓郁当中还带着一些甜味。如果一款春日的白茶连最基本的香气都没有的话，还甚至有异味，那么大家在购买时就必须要谨慎了。

第三类不建议购买的就是名不符实的白茶，这类茶很多商家都会浑水摸鱼的，一般懂茶的都会辨别白茶的真假，通常都是用来欺骗不懂茶的小白。很经常有商家会把一级的寿眉当三级的寿眉卖给顾客，为了就是一样的价钱卖不同的货，有些还会把顾客购买的茶叶换成其他的白茶，所以大家在购买时多留心眼。

不知不觉已过夏至了，夏至是二十四节气之一，这天也是一年中正午太阳高度最高的一天。在中医的养生理论里，觉得夏至是阳气最旺的时节，夏至后入伏有初伏、中伏以及末伏之分，三伏天是一年中最炎热的时期，容易中暑、生病。那我们在夏至过后应该喝什么茶养生呢？下面小编给大家介绍几款茶饮，在夏至后饮用是非常好的。

夏至很适合饮用的茶
1、 白茶
白茶在夏天是很适合饮用的，不但是夏天，也很适合一年四季饮用。因为白茶里面含有丰富的氨基酸，是具有去热消暑的功效，在夏季饮用白茶是可以预防中暑的。

2、 姜茶
说道姜茶，很多人都会抗拒的，觉得夏天已经很热了，那么喝了姜茶不是要上火更加热。其实不是的，就是因为夏天才需要喝姜茶，在夏天的时候很多人喜欢呆在阴凉处，而且还会在夏天吃很多冰冷的东西，这些冰冷食物会对我们的脾胃损伤都是很大的，容易导致拉肚子的情况出现。所以我们在夏天也可以适当喝点姜茶驱寒和调理脾胃。

3、 绿茶
绿茶性质寒凉，喝起来的口感也很清爽，非常适合在炎热的夏天饮用。因为绿茶里面是含有咖啡碱，而咖啡碱是能刺激我们的神经中枢，增强思维，清醒头脑，有起到提神的功效。

4、 红豆薏米茶
通常在夏季都会雨水很多，尤其我们南方潮湿，如果体质是属于湿热的人群，可以适当喝点红豆薏米茶祛湿；如果是寒湿体质的人，则饮用姜枣茶。

5、 健脾茶
因为在夏季气温都比较高，我们的脾胃功能会随之下降，导致胃口不好，又或者是吃完饭不消化。这时候我们就可以适量喝点健脾茶，陈皮普洱茶等等，能起到顺气理中、健脾燥湿、消食减肥的功效。

甜菊叶是菊科、甜叶菊属多年生的草本植物，而且甜菊叶还可以作为中草药入药使用的。它里面含有甜菊糖苷、甜菊素、单葡萄糖基等等的成分。

甜菊叶它的原产地是南美洲的巴西、巴拉圭原始森林，但我国在20世纪70年代就已经引种栽培成功了，在我国的江苏、安徽、江西、山东、黑龙江等等的地区都有大面积种植或者引种。有相关的实验表明，甜菊糖的调节血压作用和现在的降压药物的功效是非常的相似，甜菊糖可以辅助治疗高血压，也同时可以作为辅助降血压的保健饮料。

甜菊叶的功效与作用
1、 因为甜菊叶里面含的卡路里很低，进食后基本是不会产生过多的热量，所以我们可以把甜菊叶制作成饮料或者是糖果，这样能起到保护牙齿和防治肥胖的作用。

2、 因为甜菊叶含有甜菊糖苷，这物质是可以有效的提高机体免疫力，增强抗病能力，还可以降血压和控制血糖，对糖尿病和高血压有比较好的作用。

3、 我们经常适量饮用甜菊叶水可以缓解疲劳，还能起到养阴生津的功效，消除胃阴不足所导致的口干口渴，甜菊叶还可以促进脾胃的功能，帮助消化。

甜菊叶作为中药材，是具有生津止渴、降血压的功效，是可以用于治疗消渴和高血压疾病或者是症状。其药性比较平和，没有明显的用药禁忌，但是甜菊叶作为药用是不能随便应用的，使用时一定要结合症状和疾病，辩证，辨病以后，再经过规范诊疗，要由中医师来决定是否可以用甜菊叶来治疗疾病，所以大家一定要切记勿乱用甜菊叶治病。

泰山女儿茶是属于泰安的特产，主要产地在中国北方的泰山景区。女儿茶的原料是泰山特有的一种青铜树的嫩芽，非常的珍贵稀少，而且还需要经过特殊的工艺和烹煮才能获得那股独特的味道。

女儿茶里面所含的内质都非常的丰富，包括钾、钠、铁、锰等等的微量元素，而且女儿茶还有着浓厚的泰山板栗香气，所以女儿茶素有“茶中板栗”的美称。女儿茶是属于炒青绿茶，叶体肥厚，非常耐冲泡，茶汤颜色碧绿，其茶叶成品呈曲卷状，冲泡时茶叶会沉入杯底，叶色也会由黑变绿，非常的优美。

泰山女儿茶的功效
1、 泰山女儿茶有助于我们的皮肤延缓衰老，里面含有的茶多酚是具有很强的抗氧化性和生理活性，是我们人体自由基的清除剂，可以阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

2、 泰山女儿茶可以抑制心血管疾病，而且里面含有的茶多酚还可以有助于这种斑状增生受到抑制，使形成血凝粘度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、 泰山女儿茶是可以预防和抗癌的，因为茶多酚是可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在身体内合成，而且还具有杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

说道泰山女儿茶这么好，相信很多人都想知道女儿茶的价格。其实茶叶的价格是每天都在变的，不是说固定一个价格，泰山女儿茶春茶的话，价格是需要到700元每斤—1000元每斤的，而夏茶和秋茶的话价格是相对春茶是要便宜一些，价格在200元每斤—300元每斤不等。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，然后再经过后发酵加工而成的紧压茶。因为普洱茶的原产地是在云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳以及临沧等几个地区，集散今云南普洱是思茅区，所以就叫“普洱茶”。

普洱茶它有很强烈的地域性特点和工艺性特点，其茶以“陈”为贵，普洱茶可以说是越陈就越香，越有收藏价值，是我们中国最具特点的茶类之一。其品质特点就是外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、茶汤颜色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

我们想要真正的品尝到普洱茶的滋味，撬茶也是需要讲技巧的。因为如果我们在撬茶的时候不留意，就会把完整的茶饼给破坏了，茶汤冲泡起来不但茶水浑浊，而且喝起来的口感也不好，很多碎渣渣，下面我们来看看如何正确撬开普洱茶饼吧。

普洱茶饼正确的撬茶方法
1、 普洱茶饼撬茶第一就是需要用到撬茶工具，我们可以选择茶刀或者是茶锥。因为普洱茶饼是属于压制紧实，如果我们徒手掰和用竹木茶针等工具撬茶是不可取的，用剪刀也是不行的。

2、 第二步我们需要打开包茶纸，把茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插进去。因为，紧压茶饼都是一层一层压上去的，所以我们从边缘插进去就是茶饼最脆弱的部分。

3、 只要我们找到切入点后，稍微用点力，就可以顺利插入到茶饼中。

4、 我们插进入茶饼后，慢慢向横移动一下，向上移动一下，就很轻松把茶饼撬开了。

因为这样我们才可以保持好茶叶的完整度，我们在撬茶饼的时候需要注意的是，确保茶刀或者茶锥是锋利的，而且使用的过程中要注意安全。而且在撬茶的时候是一边施力一边撬动茶饼，茶饼我们是不建议一次性全部撬开的，这样是不利于茶饼的后期发酵，应该是喝多少就翘多少茶叶。

奇兰茶是乌龙茶的一种，也是茶叶之中的精品。其成茶外形紧结壮实，色泽乌润，茶汤颜色清亮，兰花香气特别的浓郁，滋味甘醇。奇兰茶主要产自于福建和广东两个地区，它的分类也包括白芽奇兰、武夷奇兰、竹叶奇兰、金面奇兰、青心奇兰、小叶奇兰、白奇兰等等的品种，而且不同的种类它的特性也是不一样的。

奇兰茶的功效与作用
1、 奇兰茶可以起到预防听力下降的功效
奇兰茶里面是含有大量的天然抗氧化成分，这些成分被我们人体吸收后，会促进我们的神经细胞代谢和再生，还可以提高听力。特别是中老年人群平时坚持饮用奇兰茶是可以起到预防听力下降的功效。

2、 奇兰茶可以起到减肥的作用
因为奇兰茶里面含有单宁酸，单宁酸是可以促进人体内脂肪快速代谢的天然成分。而且奇兰茶还含有酚类和有机酸，这些都可以促进人体内胆固醇的代谢，加速肠胃蠕动，从而清除肠胃中积存的有害垃圾。

3、 奇兰茶可以起到降血脂的功效
奇兰茶是可以稀释我们的血液，从而降低血液中的粘稠度，抑制红细胞聚集。它还可以改善我们的血液循环，提高血液的流动性，改善人体内部的微循环。

西施壶它原本不是叫西施壶的，是叫文旦壶，它的茶壶外形就像古代美女西施的丰盈身段。据史书资料的记载，西施壶的首创作者是徐友泉大师所创作的，在明末清初时代，文人吴梅鼎就给了徐友泉大师极为高度的评价，称他为“若夫综古今而合度，极变化已从心，技而近乎道者，其友泉徐子乎”，可以看的出来当时对徐友泉大师的评价是颇高的。

有很多人都会选择西施壶为第一把紫砂壶的，因为西施壶外形圆润可爱，细条都是非常的柔美，没有半分的锋芒，很是符合大众的审美。而且西施壶经过温养之后就更加的温润，光彩照人，咄咄生辉，对大多数壶友来说，西施壶确实是很赏心悦目的。

西施壶在外形上是确实不错，但是如果真正用到西施壶来冲泡茶的时候，它就会有一些缺点显露出来。因为西施壶的壶嘴是比较短的，所以在倒水的时候会出现断水问题，会在倒完茶以后，可能还会有茶水顺着茶嘴流到茶桌上。

因为紫砂壶能更大的保存茶香的功能，所以很多茶友都会选择紫砂壶来冲泡茶叶，那不同的壶型、容量、泥料都会让同一种茶出现不一样的味道。只要我们选对壶型，一壶茶的精髓就马上上升到90%。

除了我们今天所说的西施壶之外，还有方形壶、扁形壶、圆型壶等等的壶型。很多茶友都会根据自己的实际需求去选择壶型来冲泡茶叶，有的人是根据紫砂壶的容量来决定冲泡什么茶，有的人会根据紫砂壶的泥料来决定冲泡什么茶，那这些都是需要我么自己慢慢地去摸索，找到一款适合自己冲泡茶叶的茶壶。

溪黄草是民间草药，还俗称为土黄连。溪黄草产自于黑龙江、吉林、辽宁、河南、陕西、甘肃等等的地区。碾碎的溪黄草的叶子或者是茎，它会流出一股黄色的汁液出来，看起来很像一块黄泥，所以有些地方把溪黄草叫作黄泥草或者是黄汁草。

溪黄草全草都是可以入药的，可以用来治疗急性肝炎、急性胆囊炎、跌打淤肿等等的症状。而且溪黄草也是我们中国民间的抗肝炎草药，它具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散淤的功效。

而且溪黄草对我们的肝脏是有明显的保护作用，可以加快肝细胞的再生，还能减少病毒对我们肝脏的伤害，特别是对肝脏和黄痘病毒清除作用明显。

溪黄草的功效与作用:
1、 溪黄草中的有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A，都是具有抗癌活性，对人宫颈癌细胞是有明显的抑制作用。

2、 溪黄草能有效地清热利湿，凉血散淤的功效，特别是针对急性肝炎、急性胆囊炎、痢疾以及肠炎等等的病症都有很好的治疗效果。

3、 溪黄草可以帮助治疗跌打淤肿的症状。

溪黄草的做法:
1、 溪黄草猪骨汤

2、 鲫鱼溪黄草汤

3、 溪黄草猪脚汤

4、 淮山茯苓溪黄草汤

5、 溪黄草泥鳅汤

普洱茶膏的出现可以说是时代的进步，普洱茶膏从唐代一直到宋代，然后再到清代，从原始的模样到现在的成熟，可以说茶膏的制作工艺已经历经了数千年。

有实验研究表明，普洱茶膏里面所含的茶多酚是可以有效的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，从而提高人体内酶的活性，可以抗突变、抗癌症的功效。

普洱茶膏的功效与作用
1、 饮用普洱茶膏可以起到保肝醒酒的作用
因为普洱茶膏里面含有L-丙氨酸，L-丙氨酸是可以使人体产生大量的泛酸，它可以与酒精反应可以加速酒精的代谢，同时它还可以转化为胱氨酸，胱氨酸是可以修复我们受损的肝脏细胞。

2、 饮用普洱茶膏可以起到促进消化的功效
因为普洱茶膏里面是含有咖啡碱，这物质不但能促进消化，还可以醒脑提神，普洱茶膏还含有蛋黄素，蛋黄素是可以抑制人体的胆固醇的形成，可以降血脂。

3、 普洱茶膏内含的果胶物质是远远高于其他的茶类，它有很好的吸附性，可以粘结和消除身体内的细菌素和其他的有害物质。果胶物质还可以保护我们的胃粘膜，帮助消化。

其实我们适当饮用普洱茶膏是对身体有很好的帮助，非常适合高血脂、高血糖、胃肠功能不好等等人群饮用。但是我们也是需要注意一些禁忌的，比如用量、时间等等，尽量不要在睡前饮用，还有饮用时要注意适宜适量，这样才能把普洱茶膏的功能发挥到最好。