茶百科 第25页

三峡茶区是位于台北县西南方，其连接文山茶区，与新店、土城、树林、莺歌、大溪相邻，三峡茶区也分布在安坑、竹仑、插角以及木等里，山上云雾蒙密，气候凉爽，土质良好，极其适合茶树的生长。三峡龙井是台湾八大名茶之一，以青心乌龙、青心柑仔为主。

三峡茶区，由于当地的气候凉爽，土质良好，极其适合茶树的生长，所以，当地农民开垦种茶的历史至今已有200多年了，制造出包种茶、龙井茶、碧螺春等。尤其是龙井茶，外观新鲜碧绿带有油光，茶汤为黄绿色，明亮而清澈，滋味活泼，有清爽的口感。而碧螺春则外观碧绿，芽尖而白毫多，形状细紧弯曲好似螺旋形，所以才称之为碧螺春，其干茶香气清醇自然，茶汤滋味和龙井茶相似。

三峡龙井茶的冲泡方法
1、 温杯
首先烧一壶水，建议水以山泉水为佳，矿泉水其次，自来水是最差的。将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。

2、 投茶
先注入玻璃杯三分之一水，再向杯中投放3克的三峡龙井茶茶叶，茶水的比例为1:50，也就是说3克的茶水要150毫升的水。也是可以根据自己的口感添加，投放的茶叶越多，滋味就越浓。

3、 二次注水
待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的7分满即可，静待2分钟。

4、 冲泡次数
三峡龙井茶的冲泡次数为3—4次左右，可以不用进行洗茶。

众所周知绿茶里面含有非常多的营养物质，但很多人都不知道该如何冲泡绿茶，所以想要泡出健康美味的绿茶，就必须要有正确的冲泡方法才可以，下面小编给大家分享一下冲泡绿茶的正确方法。

1、 冲泡绿茶不建议太浓
我们平时在冲泡绿茶的时候，不能将茶汤冲泡得太浓，如果是自己一个人喝的话，大约放3克左右的茶叶就足够了。如果饮用过浓的绿茶，会影响人体胃液的分泌，对身体健康极其不利。

2、 绿茶的第一泡不能喝
绿茶在冲泡的时候，冲泡出来的第一杯茶汤，是不能饮用的。因为第一杯的茶汤基本都是绿茶表面残留的有害物质，而且我们在空腹的状态下也不适宜喝绿茶。

3、 冲泡绿茶水温要适宜
我们在平时冲泡绿茶的时候，水温要得当，不是水温越高越好。因为绿茶的茶叶是比较嫩，我们在冲泡的时候要用80℃至90℃的水温即可。

冲泡绿茶适合用什么茶具
1、 玻璃茶具
绿茶是未经发酵的茶叶，成品茶叶是所有茶叶中最为细嫩的一种，冲泡饮用时对茶具有限制性，最好用透明的茶具进行冲泡。因为玻璃茶具其受热时间快，能让人最直观的观察绿茶冲泡的过程和外观形态，而且内壁也不会吸收和抑制茶香。

2、 白瓷盖碗
白瓷盖碗在瓷质器具里面是最合适泡绿茶的，其造型秀气美观，表面有精美的花纹，茶叶能在碗内得到充分舒展，同时其艺术价值也很高。瓷质茶具的导热性极佳，能快速激活绿茶的茶香和营养物质。

黑咖啡指的是不加糖、不加奶的咖啡，相对其他咖啡而言，口味会较为苦，但这样更能品味出咖啡的味道。黑咖啡可以说是集合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味的特点，所以黑咖啡很考验咖啡豆的品质以及生产过程和烘焙技术。那你们知道女性喝黑咖啡的最佳时间段在哪吗？下面我们一起去了解一下。

1、 早上喝
黑咖啡中由于含有大量的咖啡因、单宁酸等，所以能刺激我们大脑的神经中枢，使人体处于兴奋状态。因此，建议大家早上喝黑咖啡，能起到振奋精神，提高工作效率的功效。

2、 中午喝
中午喝黑咖啡可以缓解疲劳、提神醒脑。黑咖啡中的咖啡因还可以刺激胃液分泌，促进消化。此外，黑咖啡中的单宁酸可以刺激胰岛素分泌，进而达到辅助降血糖的作用。

3、晚餐喝
黑咖啡中的咖啡因还能促进胃肠道蠕动，有助于消化，大家可以根据自己的自身情况选择在晚餐后饮用黑咖啡。但小编不建议大家在睡前喝，否则会导致心率加快，从而影响睡眠。

黑咖啡减肥真的有效果吗
黑咖啡减肥一般是会有效果的，因为其热量比较低，能分解脂肪，清除体内代谢废物，缓解身体水肿。黑咖啡也是能产生饱腹感，促进新陈代谢，起到减肥效果。但是有几点大家是需要注意一下的。第一，我们喝咖啡要首选纯黑咖啡，因为100克纯黑咖啡制作的，其热量才353大卡左右；第二，控制好喝黑咖啡的量，因为咖啡里面是含有咖啡因，虽然咖啡因能提神醒脑，但摄入太多可能会加快呼吸和心跳速度，从而造成头晕和心悸。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，而且喝牛奶的好处至今也是越来越被大众所认识。牛奶也是被人美誉成“白色血液”，对人体的重要性你们可想而知，牛奶的营养价值不容小觑，里面含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等，今天小编就来教大家如何选择适合自己的牛奶。

牛奶应该怎么选
1、 我们在挑选牛奶的时候，看看牛奶的来源是哪里，在本地牛奶和进口牛奶中，选择本地牛奶即可。因为本地牛奶运输时间较短，牛奶质量也是更有保障，在我国有广阔的牧场，成群的奶牛，所以大家可以选择本地知名的一些品牌牛奶是最佳的。

2、 我们在挑选牛奶的时候，看看牛奶的原料，里面是奶粉还是生牛乳，这些原料都是会在包装上注明的。奶粉虽然保质期比较长，可是里面的营养还是不如生牛乳的，所以，我们在购买牛奶的时候，一定要仔细看牛奶的原料表。

3、 牛奶里面的主要成分是优质蛋白，矿物质，脂肪以及各种维生素等，而里面的优质蛋白对于人体是非常重要的，所以在购买牛奶的时候，要对比一下里面的蛋白质的含量。

牛奶怎么保存好
我们购买回来的牛奶应该放置在阴凉处，最好是放在冰箱里。不要让牛奶暴晒在阳光下，或者是照射灯光。因为无论是日光还是灯光，都是会破坏牛奶中各种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其他气味传入牛奶里。

牛奶可以加热吗
牛奶是可以加热的，但是需要注意的是加热的方式和加热的温度。如果是一杯大约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可；如果是使用微波炉的话，加热时间在1分钟左右就可以了。

百香果是属于热带种植水果，又叫鸡蛋果、洋石榴。百香果是营养非常丰富的水果，而且人们经常吃百香果对人体有很多的好处。百香果的功效包括强化免疫系统、促进消化，作用包括降低血压、减轻焦虑和压力、保护心脏。

女人吃百香果的好处
1、 排毒养颜
因为百香果中含有丰富的维生素C以及维生素E，其中维生素C是具有美白淡斑的效果，可以抑制酪氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀。维生素E则是有抗氧化的效果，可以帮助肌肤延缓衰老，对抗自由基，去除皱纹。

2、 促进吸收
因为百香果中含有丰富的膳食纤维，能够促进排泄，有助于缓解便秘。此外，百香果还可以促进消化吸收的功能，可对肠道进行深层次的清理和排毒。同时，又不会对肠壁造成任何损害，有改善人体吸收功能的功效。

3、 提高免疫力
百香果中含有17种氨基酸、多种维生素和胡萝卜素以及各种微量元素。其中氨基酸是构成生命的基本组成物质。

百香果一天吃几个适合
百香果一天吃2个至3个最佳。虽然说百香果的营养价值高，具有排毒养颜、促进代谢等作用，但是吃多了会使我们胃酸含量增多，可能会出现反胃、吐酸水的现象。因为百香果中纤维含量丰富，吃多了会出现拉肚子等不良反应。所以在食用过程中一定要注意控制量，以避免上述不良反应。

现在这个社会生活节奏非常快，生存压力也非常大，虽然对人来说并没有明显影响，但如果长期这样下去，就会严重破坏人的认知能力，也导致人的记忆力和注意力明显衰退。今天小编就给大家介绍一些安神茶。

安神茶，顾名思义就是具有镇静安神的茶饮，能够调节大脑功能，使大脑处于一种平衡的状态，能够显著提高睡眠质量。有很多中药材都是具有安神的功效，比如百合、合欢皮、酸枣仁、五味子、丹参、薰衣草等等。

1、 玫瑰花蜜茶
材料：干玫瑰花10克，蜂蜜适量。
做法：将玫瑰花加水熬煮，起锅前加入蜂蜜调味即可。
功效：可以起到疏肝理气、缓和疼痛、舒缓情绪压力。

2、 菊花百合麦茶
材料：小麦、菊花、百合各15克。
做法：将小麦、菊花、百合一起放锅内加适量清水熬煮。
功效：可安神，减轻舒缓因紧张引起的头痛。

3、 镇定安神茶
材料：薰衣草3克，洋甘菊3克。
做法：将薰衣草、洋甘菊放置于玻璃杯中，用沸水冲泡即可。
功效：安抚情绪、缓解压力、有助于睡眠。因为薰衣草能清热解毒、改善睡眠，对风寒所引起的疼痛有缓解效果；而洋甘菊则能祛风解表、镇定安神，消除紧张情绪。

4、 养颜安神茶
材料：干玫瑰10朵，枸杞8颗，干茉莉10朵，红枣2颗，冰糖适量。
做法：将上述材料放入茶壶中，加沸水焖泡大约5分钟即可。
功效：茉莉花不仅有安定情绪，抗疲劳的功效，而且其味道和玫瑰花味道中和，所以这款茶饮喝起来会更加的柔和。

我们都知道白茶饼是一种饼状的紧压茶，是人们把散装白茶经过蒸制，压缩以后得到的固体茶叶。白茶也是一种非常受欢迎的茶叶品类，那我们通常喝白茶饼都是通过撬茶取茶叶冲泡的，喝到后面就会留下很多白茶饼的碎屑，有很多人都会把它倒掉，其实这样是非常可惜的，只要我们用对方法，就算是白茶碎茶也是一样冲泡的好喝。

老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，对于那些已经很碎，用盖碗难以正常冲泡出的白茶碎茶，我们这时候可以借助茶滤。茶滤就好像一个挡板一样，可以在冲泡时起到很好的隔档碎茶的效果，以免对喝茶品茶的过程中产生干扰。

白茶闷和冲泡的区别
白茶的闷和冲泡这两者的区别就在于令老白茶释放内质的方式不同。“泡后煮”是先冲泡，快进快出，释放出大量内质之后，再把最后的叶底放到壶里去煮，压榨出最后的残余在茶叶里面的内质。而“闷泡”则是闷泡，慢进慢出，合盖闷汤，等茶叶闷出大量的内质之后，再倒出茶汤。泡后煮的茶叶，其内含物质是冲泡出来的，闷泡的茶叶，其内含物质是闷出来的。一个闷一个泡，这就是它们两者的区别。

喝茶是一件有趣的乐事，是一种身心的享受。所以，把茶泡得好喝，才是重要。所以，一杯鲜香醇爽的老白茶，才更加吸引我们的味蕾。

我们所说的茶勺，也叫茶匙，是茶道六君子其中之一。主要用途就是用于挖取泡过的茶，壶内茶叶。市面上的茶勺材质这么多，我们应该怎么选择呢？下面跟着小编一起来看看吧。

1、 铁质茶勺是由不锈钢制成，它具有耐高温和耐腐蚀性的特点，铁制用具可以在一定程度上可以补充人体所需的微量元素。

2、 木质茶勺是由乔木制成，它具有耐磨的特点，但遇到高温容易变形，更换频率较大，由于受潮容易滋生细菌，对人体健康造成一定威胁。

3、 塑料茶勺是由塑料制成，它具有小巧方便的特点，塑料价格会比木质茶勺和铁质茶勺便宜，但塑料制品也是遇到高温容易变形，而且还会释放出化学物质，对人体健康产生危害。

茶具哪种材质更健康
1、 瓷器
瓷器一般情况下，瓷器茶具采用的是无铅釉陶瓷，表面光滑，容易清洗，无异味，有助于保持茶水的原汁原味。此外，瓷器是一种不容易受污染、又容易消毒的材质，对保障茶水品质和卫生安全有保障。

2、 玻璃
玻璃材质的茶具透明度高，可以清晰地观察茶汤的颜色和茶叶的展开程度。此外，玻璃不会产生异味和化学反应，并且容易清洁，适合用于饮用各种茶类和花果茶。

3、 陶瓷
陶瓷茶具的材质质地较为坚硬，保温性能较好，而且造型多样，具有一定的艺术观赏价值。但是，陶瓷茶具表面通常存在许多小孔和细微裂纹，容易藏污垢，需要保持良好的清洁状态。

相信很多茶友们在购买茶叶的时候，也是会选年份久的茶叶购买。茶叶年份也可以说是一款茶叶品质的重要指标，所以，了解茶叶年份也是对茶叶爱好者来说非常重要。但有时候有些茶叶年份久也不等于是它的品质好，那下面我们一起来详细了解一下吧。

首先，我们需要分清楚哪些茶叶可以长期保存，而哪些茶叶则不能长期保存。因为不同的茶叶有它不同的保质期以及品饮期，比如绿茶，绿茶是属于不发酵茶类，新茶一般放置半个月或者一个月之后饮用为佳，其保质期相对来说很短，常温下保质期在1年左右，还要看茶叶是否储存得当，如果保存不当，可能8个月—9个月就出现枯黄，变味了。

如果不是长期收藏，只是作为日常品饮的话，小编觉得更多的是在意其品饮的价值。一杯茶，或清甜，或醇和，饮之身心愉悦，才是品饮之根本。一款品质优良的茶叶，在合理的储存环境下，香气、风味和口感都会产生一定的变化。如果是新茶品质不过关，存放过程不得当等，那么，储存时间长了，拿出来一看，茶饼都变质了，那花费的时间和精力就都白费了。

小编建议大家无论是什么茶，都不要一次购买太多，更何况存茶本身是存在有很大的风险。囤茶的前提是茶叶品质，包括产地、工艺等因素，其次才是储存环境，在确保品质、了解存茶条件之后再尝试存茶，起初尝试不要太多，一两饼就好。任何茶类，任何茶品，都呈现着自己独特的风味。

茶是可以促进体内新陈代谢，消除体内自由基、防止细胞老化，从而起到强化免疫系统的作用。茶叶中含有多种生物活性成分，如茶多酚、黄酮类、儿茶素等，这些成分都是对免疫系统具有调节作用，能够提高机体的免疫力。所以说，茶叶就像生命守护神一样，一直呵护着我们的健康使命。

不同的茶类也有着自己不同的免疫增强功效，比如绿茶以其高浓度的茶多酚而著称，是抗氧化的佼佼者；红茶则以其丰富的茶黄素和茶红素而备受推崇；白茶则因其保留了最多的天然成分而成为滋养免疫系统的佳品。而且茶叶还含有碱性物质，比如咖啡碱能起到促进胃液分泌的效果，有利于食物消化、吸收，还能加强人体对脂肪的分解，改善肌肉耐力，对机体健康较为有益。

除了以上这些之外，还有一种物质叫作氨基酸。氨基酸是茶树三大营养物质之一蛋白质构成的主要物质。茶叶鲜叶中已发现的氨基酸就已经有26种，茶氨酸也是主要成分，占整个茶叶氨基酸总量的70%以上。茶氨酸是具有特殊的鲜爽味，能缓解茶叶带来的苦涩，对于人体健康也有着重要的作用。

茶氨酸还能增强记忆力，对肝脏的排毒也有很好的疗效，茶氨酸通过调节尼古丁受体和多巴胺释放，可以降低烟碱对人体的伤害。喝茶，不单单是传统文化，同时对增强人体吸收营养和抵抗力有一定的作用。