茶百科 第254页

白茶是属于微发酵的茶叶，是中国茶农创制的传统名茶，同时也是六大茶类其中一种。在许多爱茶人士的口中就一直流传这一年是茶，五年是宝。可见白茶在爱茶人士心中的形象，而且它的收藏价值可见一斑。那你们觉得白茶饼是泡好还是煮的比较好，下面小编带大家去揭开这个心中疑惑吧。

白茶饼煮着喝还是泡着喝
其实白茶饼是泡还是煮，这两个方法也是可以的，白茶是泡还是煮，我们首先要考虑一下准备饮用的这块白茶饼本身的特点而决定方法。如果这块白茶饼是新茶的话，就建议是用泡的方法来饮用；如果这块白茶饼是老茶的话，就建议用煮的方法。

因为在新茶里面比较多芽头和叶片，它们的质地都比较嫩，也比较脆弱，经不起煮，如果我们反复去用高温煮的话，叶片和芽头都会损坏，这样出来的茶汤会很浓烈，而且味道也偏苦涩。那为什么老白茶就可以经得起煮呢？因为老茶就不存在芽头嫩和质地嫩的说法，反而老茶是很耐煮的，属于越煮越香的。

饮用白茶的一些注意事项
因为白茶比较寒凉，如果是对于一些“胃热”的人群可以在空腹的时候适量喝点，如果是胃中性者，任何时候都可以饮用白茶，但如果你们属于“胃寒”人群，则需要在饭后才能饮用白茶，但是白茶一般情况下对胃壁的刺激比较小。

白茶饼是属于一种以饼的形状压制而成的紧压茶，茶农们会把散装的白茶茶叶经过蒸煮，压缩以后得到的固体茶叶。

白茶饼的泡法基本步骤
1、 准备器具
第一步我们首先要准备好需要用到的器具和白茶饼；

2、 用温水温壶以及清洗器具
第二步就是先用茶壶注入清水烧开，这样的目的是想要起到温壶温杯的作用同时还可以清洗一下器具；

3、 投茶叶量
第三步就是按照白茶茶叶份量的比例投入到壶中；

4、 润茶
第四步是需要把开水（温度需要在90℃—95℃，如果白茶饼是新茶的话，我们需要把水温再降低）冲入茶壶中，快速倒去以醒茶；

5、 冲茶再浸泡
我们需要根据实际的情况来掌控冲泡时间的长短；

6、 分茶
我们把茶壶中的茶汤先倒入公道杯中，以保持茶汤的浓淡均匀，再分别倒入茶杯中。
我们在泡白茶的时候是有技巧的，比如如何取在茶饼上取茶叶。因为白茶饼是由于以紧压的方式来制作的，所以我们在取茶叶的时候要用撬取的方式，在撬取的过程中一定会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，那么我们在取茶叶的时候要把整块和散茶也加在一起放到杯中冲泡，因为散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。

另一个需要注意的是出汤时间，第一泡十秒出汤，第二泡和第三泡十五秒出汤，第四泡和第五泡就二十秒出汤，而五泡左右就可以用茶壶来煮茶喝了。

武阳春雨的产地介绍
武阳春雨的外形很像松针丝雨般，颜色呈嫩绿带有黄色，而它的香味是很清高幽远的，味道是那么的甘醇鲜爽，同时还具备了独一无二的兰花香气。武阳春雨以自然产品质量“色、香、味、形”都是与众不同的，据闻武阳春雨在古时候就已经享有盛名了。

武阳春雨是产自于浙江省武义县一个高海拔的地区，那里的茶园常年被云雾缭绕着，空气清新。所以那里的茶园所生产出来的武阳春雨外形细紧略带卷曲、显毫、匀整干净、翠绿色鲜润，冲泡出来的茶汤颜色也是呈浅绿明亮，香高味浓，非常耐冲泡。

武阳春雨的功效与作用
1、经常饮用武阳春雨茶可抵御辐射
因为武阳春雨是绿茶类，所以里面含有丰富的茶多酚，有研究表明，茶多酚以及氧化物是可以吸收一些放射性物质，从而保护细胞不被辐射侵害，对修复受损细胞也有帮助。

2、经常饮用武阳春雨茶能提高骨头密度
武阳春雨茶里面含有的物质可以帮助减少我们钙的流失，这些物质包含了氟元素、植物雌激素类物质以及钾元素，这些都是能提高我们人体骨头的密度的。

3、经常饮用武阳春雨能生津止渴
因为武阳春雨茶中含有丰富的维生素、氨基酸等物质，在我们感觉口干舌燥、肝火旺盛时，可以适当饮用武阳春雨茶，这样茶汤会刺激我们口腔中的唾液分泌来达到生津止渴、降火降燥的功效。

武阳春雨是属于绿茶，产自于武义县的一种茶叶。武阳春雨因为其外形很像松针丝雨，色泽嫩绿稍微带点黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，由于它那卓尔不凡的品质，非常深受消费者的青睐。

武阳春雨从采摘、摊青、杀青、揉捻以及干燥等工序制作完成，茶叶在杀青之前是没经过任何的发酵工艺，所以最大限度的保留了茶叶中的营养物质和它的活性元素，武阳春雨在绿茶中是上品。选用的也是茶树中最幼嫩的芽叶，再经过精细加工而成，它主要的特点就是外形似松针丝雨、色泽嫩绿稍黄、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等等。

在上世纪九十年代，以“武阳春雨”为代表的武义名茶以及茶文化就随之兴起，从而形成了高品质的名茶“武阳春雨”和“中国有机茶之乡”为主题，打造“有机、健康、养生”的茶文化。

武阳春雨茶叶，除了部分不适合饮用的人群，还有怀孕的女性朋友们，哺乳期妈妈们，正在服用药物的人群等等之外，其他的人群都很适合常年饮用，特别是在炎热的夏季，武阳春雨是非常适合夏季饮用的，能够精神爽朗，提神解乏，消除疲劳，生津止渴，爽身醒目，解暑去烦等作用。

正岩肉桂是属于乌龙茶，至今已经有100多年的历史文化。正岩肉桂是以肉桂树品种的茶树名字来命名的，它的成茶外形条索匀整卷曲，色泽呈褐绿色，油润有光，茶叶味道闻起来有香甜味，冲泡之后的茶汤具有奶油、花果、桂皮一样的香气，入口醇厚回甘，茶汤颜色呈橙黄清澈，叶底匀亮，呈现出淡绿底红镶边，冲泡6、7次都还有“岩韵”的肉桂香。

正岩肉桂的品质特征
1、 我们可以观察外形
我们可以观察肉桂茶的外形，真正的正岩肉桂成茶外形是直条粗狂的，而且茶叶表面油润有光泽。

2、 我们可以观察茶汤
第二我们就可以观察冲泡的茶汤，好的肉桂茶叶冲泡出来的茶汤颜色是黄色透亮的，如果是差的茶叶冲泡出来，那它的茶汤会比较浑浊。

3、 我们可以闻茶叶香气
第三就是要闻茶叶的香气，高香是肉桂茶的一大特点，它的香气虽然香但不刺鼻，香气是闻起来舒服的，夹含着花香、果香以及桂皮香等香气。

4、 我们可以观察冲泡完的叶底
好的肉桂茶冲泡完以后的叶底是叶片鲜活，基本都是能够展开的，呈现红镶，手抓的时候能感受到有弹性。

正岩肉桂多少钱一斤
那我们都知道正岩肉桂有这么好的品质，那么肯定是很好奇正岩肉桂的价格吧。那如果是来自于三坑两涧所产的正岩肉桂的价格是需要到3000元每斤—10000元每斤不等，有些品质上等的正岩肉桂的价格还能卖到十几万元每斤呢，如果是这三坑两涧所出产的肉桂茶的价格低于3000元每斤的小伙伴们就要慎重考虑啦哈。

今天我们来说说正岩肉桂真的是肉桂茶里面最好的吗？下面我们一起来去找答案吧。

肉桂是武夷岩茶中的其中一个品种，而且武夷岩茶是属于乌龙茶中的一个极品。根据产茶的地点和生产条件不一样来划分，分别是正岩、半岩、洲茶。其中数正岩所产出来的茶叶品质最好，也是武夷岩的中心地带，其次就是半岩茶，最后就是洲茶。

正岩还代表了正宗、山场、岩骨花香的综合体，因为产量有限，所以就因此为岩茶中的上品。在武夷山核心的景区内生长的武夷岩茶都一律统称为“正岩”；而核心景区内的三坑两涧的一律统称为“大正岩”。

在众多肉桂里面，正岩肉桂是最好的，而正岩肉桂具有诸多的优势，比如山场好，工艺正，所以从这里所产出的肉桂茶的茶叶汤醇水滑，香气落水，香清甘活，特别是那股显著的强烈的滋味，还有辛锐的桂皮香。

那有些人会问，是那三坑两涧啊？三坑指的是慧苑坑、大坑口、牛栏坑；两涧指的是流香涧、悟源涧。正岩的肉桂茶有着自己岩茶的风骨在，其中就有武夷岩茶的“岩骨花香”。所以想要有好品质的岩茶，必须要有好的山场，好的工艺，好的茶叶才可以做到这么上剩的品质。

肾病指的是肾脏方面的疾病，我们正常的肾脏具体的结构包括肾小球、肾小管、肾间质以及肾血管组成的，如果肾脏以上四个结构中任何一个部位，又或者是多个部位出现问题或者损伤，我们就称为肾病。

你们知道吗？肾病其实是分成两种情况的，一种是急性肾病，比如急性肾炎、急性肾衰竭等；第二种就是慢性肾病，比如慢性肾炎、慢性肾衰竭等，这些都是属于肾病的范畴。那今天我们讲的是肾病患者可以吃哪些蔬菜呢？哪些是不能吃的呢？下面一起来了解学习一下吧。

肾病能吃的4种蔬菜
1、 肾病患者可以食用秋葵
秋葵的强肾健体的功效在蔬菜类中非同一般，因为秋葵里面含有一种粘性液质和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖以及蛋白质等成分，如果肾病患者经常食用秋葵可以帮助消化、增强体力、保护肝脏等功效。秋葵还含有特殊的药效成分，能强肾补虚。

2、 肾病患者可以食用蚕豆
蚕豆和我们的肾脏很相似，蚕豆也的确能帮助肾病患者维持肾脏功能。蚕豆有祛湿、利脏腑，补中益气的功效，蚕豆中的维生素C还能帮助延缓动脉硬化。

3、 肾病患者可以食用洋葱
洋葱具有杀菌消炎、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇等等的作用。所以肾病患者很适合常吃洋葱。

4、 肾病患者可以食用羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含丰富的膳食纤维、维生素C以及维生素K等有益肾功能的营养素。而且，这一类的蔬菜含钾量都相对低，有助于护肾，羽衣甘蓝的含铁量是蔬菜中高的。

肾病患者都是建议低盐、低脂、优质低蛋白的饮食原则，要避免食用腌制的蔬菜、肉类等，如果是肌酐尿素和肾功能不全的人群一定要少吃含钠、含钾、含磷的蔬菜，因为这样才可以避免给肾脏造成代谢负担。

今天我们一起来了解一下晒青绿茶，晒青绿茶不是绿茶的一种，它指的是茶叶的其中一种制作方式，首先是需要把鲜叶经过杀青、揉捻之后，再利用太阳光把杀青揉捻之后的茶叶晒干，而且晒青绿茶还是制作紧压茶的原材料。

晒青绿茶在晒质的情况下，由于太阳晒的温度都比较低，而且晒的时间又比较长，所以就更多的保留了鲜叶的天然物质，晒青茶叶的滋味会比其他茶叶的滋味更加浓重，并且茶叶还会带有一股日晒特有的太阳味道。

晒青绿茶的品种也有很多，比如滇青、川青、粤青、桂青、陕青、湘青等等。晒青绿茶一般常用比较粗老的原材料加工，然后再用太阳光把茶叶晒干，这样下来的成本也比较低。比如饼茶、茯砖、青砖等等的砖茶就是用晒青绿茶作为加工紧压茶为原料。晒青绿茶的品质特点是其外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓重，极其具有收敛性，很耐冲泡，茶汤颜色黄绿、明亮，叶底肥厚。

小伙伴们需要注意的是在冲泡晒青绿茶的时候，水温一定不能太高，因为晒青绿茶是属于未发酵茶类，所以水温太高会容易把绿茶中的叶绿素破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也会很快挥发散失，使茶汤失去香味。我们最佳的水温是在80℃左右。

青钱柳茶属于什么茶
今天给小伙伴们介绍的是青钱柳茶，这款茶应该湖南的小伙伴是非常熟悉的，但对于其他地方的人群可能不怎么听说这款茶。今天就给大家说说，青钱柳茶是湖南湘西南的一种很古老的饮茶，它是用胡桃科植物青钱柳的叶片，再经过炒制之后制作而成的。

青钱柳树现在是我们国家的二级保护树种，其实在我们国家的南方多省都有发现青钱柳树。它的药用价值也是很高的，不仅能有效提高我们身体免疫力，还能促进我们的血液循环，而且还可以降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂，促进新陈代谢正常进行等等的功效。

青钱柳茶的四大禁忌
1、 切记勿过量饮用青钱柳茶
虽然青钱柳茶里面是含有多种的氨基酸和微量元素，这些物质确实能帮助我们身体降低血糖和血脂、提高我们身体的免疫力，但是我们也不能盲目地饮用，以免造成对我们身体不必要的损伤。

2、 孕妇禁止饮用青钱柳茶
怀孕的女性朋友们是不适合饮用青钱柳茶，因为青钱柳茶当中是有一定的药用成分，这些成分如果被胎儿吸收了，会对胎儿的发育造成不良影响。

3、 放置时间长的茶水切勿饮用
如果我们冲泡好的茶水放置时间过长，这些茶水是不能饮用的，因为长时间与空气接触会滋生大量的细菌，从而产生单宁酸，单宁酸会刺激我们的肠胃，导致肠胃受影响。

4、 空腹切勿饮用
我们不能空腹的状态饮用茶水，这样会使胃液被茶水冲淡，从而减少了胃酸的分泌，容易出现低血糖和眼花的病症。
青钱柳古树芽叶茶的产量是非常得少，所以它的价格自然而然就很高了，但是我们确实要购买青钱柳茶时特别注意要懂得辨别青钱柳茶的品质，一定要购买资质齐全、有品牌的店铺，不能盲目的贪图价格便宜的店铺，以免买到质量差或者是假冒的青钱柳茶叶。

陈皮普洱茶相信很多人都已经感受过它的滋味了，但是如何正确冲泡可能不是每个人都是知道的，今天小编就和大家一起去学习一下该如何学会陈皮普洱茶的冲泡方法，让陈皮普洱茶的滋味发挥出来。

1、温杯清洗器具
我们为了使陈皮普洱茶的香味更加的醇厚，首先第一步最重要的就是温杯，就是用烧开的热水烫洗杯子，这样既能温杯，又能再次清洗器具，温杯能提高器具的温度，以减少茶汤接触茶具时的温差，可以完全发挥陈皮普洱茶的色、香、味。

2、投放茶叶量
我们可以以盖碗80ml的水，那么陈皮普洱茶叶就需要投放5g的茶叶量，再加上陈皮2g，然后加在一起冲泡。

3、洗茶
我们第一次冲泡的俗称为“洗茶”，这样可以把茶叶表面的脏东西过一遍，还让茶叶再次冲泡的时候能够完全的舒展开。

4、注水
因为陈皮普洱茶的浸出物是很快溶解出来的，所以我们在注水的时候不适宜太高，力度不能太重。

5、浸泡茶叶
我们使用盖碗是能让茶叶更容易舒展开，在前面四泡中都要快速出汤，在第五泡开始每泡延迟3—5秒钟出汤。

6、倒出茶汤
我们可以直接把茶汤倒在公道杯里，再用公道杯进行平均分给每一小杯。

7、奉茶
我们把每杯的茶汤都双手托住，举齐眉，献茶给每一位客人。

8、品尝
我们接茶后，要趁茶汤热品尝，这样才能品尝到茶汤的滋味。首先可以观察茶汤颜色，再来就是闻茶香，最后就是品尝。