茶百科 第256页

安吉白茶产地是哪里最好
白茶是属于一种微发酵茶，它的主要产区就在福建，白茶一般分为寿眉、白牡丹以及白毫银针三种。而安吉白茶就是产自于浙江省湖州市安吉县，它也是国家地理标志产品。
安吉白茶的外形挺直略扁，形状犹如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。安吉白茶茶叶在冲泡之后清香高扬而且持久，滋味鲜爽，饮用之后，口腔还留着茶叶的香气，回味甘而且生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可见。

安吉白茶的特点和功效
1、 安吉白茶可以保护我们的神经细胞
安吉白茶里面有含有可以保护我们的神经细胞的物质，对脑损伤以及老年痴呆症有很好的帮助。安吉白茶还含有很多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，这两种物质不仅能起到保肝护胃的作用，还能促进肝脏合成凝血素，具有延缓衰老的功效。

2、 安吉白茶可以帮助身体降三高
安吉白茶里面富含氨基丁酸、氨基丁酸可以起到降血压、降血脂、降血糖等功效，还能调节脑中神经传达物质的浓度，使血压降低。

3、 安吉白茶可以帮助我们起到镇静作用
安吉白茶是具有消除神经紧张和镇静的作用，而且还能有效改善女性朋友们的经期综合症。
除了以上这几个功效之外，安吉白茶还含有脂肪酸，能除脂解腻，具有瘦身美肤等效果，如果我们经常喝安吉白茶的确可以美容养颜、延年益寿的功效。

铁观音是属于青茶类，是我们中国传统的名茶，也是中国十大名茶之一。铁观音茶叶里面含有比较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚以及生物碱。那小伙伴们有听说过有机的铁观音吗？今天小编就给大家讲解一下什么是有机的铁观音。

首先我们来了解一下什么是有机铁观音，有机铁观音指的是在生态环境质量符合规定标准的产地生产，而且在生产的过程中不得使用任何的有害化学合成物质，必须要按照特定的生产操作规程生产、加工、产品质量以及包装经过检验、检查都符合特定的标准，并且还经过专门机构认定，被允许使用有机食品标识的铁观音就叫做有机铁观音。

不是所有没污染环境所生产出来的铁观音都能叫做有机铁观音，茶园是要从生态环境的种植、生产、包装、运输的全部过程都必须没有被任何的化学物质污染，而且在茶树在培管过程中不得施加任何的化学农药以及化肥，还必须要通过有机食品机构的验证，还有每一批的茶叶都必须具备可追溯的有机码，这样的铁观音才能称得上有机铁观音。

有机铁观音的好处
1、因为铁观音中含有大量的矿物质，其中钙元素是可以帮助我们调节激素的分泌以及调节我们的心率，从而降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持我们身体内的酸碱平衡，预防心脏病的发生。

2、铁观音里面含有的钾元素是能帮助我们身体维持神经健康，保持我们心跳的规律性，还有降压的作用。

3、铁观音里面还含有非常丰富的茶多酚物质，这些物质能够提高我们体内脂肪分解酶的作用，促进脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的目的。

4、铁观音还能健胃消食，美容养颜，延缓衰老，提神醒脑。

信阳毛尖，又称豫毛峰，是属于绿茶类。信阳毛尖是中国的十大名茶之一，也是河南省最为著名的特产之一。

信阳毛尖是因为在民国初年，在信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，所以因此而得名。其具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味农、汤色绿”等等的独特风格，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等等的多种功效。信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈现物质有氨基酸、生物碱以及茶多酚，这三种呈味物质的含量不同也会导致整体口感的差异。

当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖茶的表现，比较等级差点的信阳毛尖，它的香味会慢慢减少，这时茶的苦味就出来了。如果没有苦涩、只有板栗香味的是特级茶，如果是只有清香有苦不涩的是春茶，反之有涩的是夏茶或者是陈茶。

信阳毛尖的正确泡法
1、温杯
我们先把需要用到的茶具用热水再次清洗茶具，也俗称温杯。温杯的目的是能进一步清洁茶杯，以免茶杯上有残留物质影响茶叶的冲泡口感，再来就是可以让茶叶醒一下。

2、投放茶叶
取适量的毛尖茶叶（我们可以根据客人的人数来决定）放入玻璃杯中，加入热水，冲泡两三秒把茶水倒掉。

3、高冲
我们在冲泡茶叶需要高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味。水要注到杯身的十分之七满，水温要到85℃，水有条件的可以用山泉水最佳。

4、品茶
清明前所采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽。

白茶是属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，也是中国的六大茶类之一。白茶是不经过杀青和揉捻，只是经过了晒或者是文火干燥之后所加工的茶，所以其成品茶多数为芽头，满披白毫，像雪一样雪白而因此得名。

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，白茶本身的收藏、品饮、保健作用就已经很受大众爱茶人士青睐。白茶存放的时间越长，它的药用价值、收藏价值以及品饮价值都会随着时间而增长，里面除了含有其他茶叶固有的营养成分之外，因为白茶的独特工艺使茶叶保存了含有人体所必需的活性酶。

福鼎白茶最为有名，也是福建省福鼎市的特产以及中国国家地理标志产品，白茶主要分为了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，而且福鼎白茶还具有清热去火的功效，白茶的提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等等的细菌都有抑制预防作用。

白茶清淡回甘，非常受大家的喜爱，而且经常喝白茶还能够对我们身体起到很好的保健作用，同时还能延缓衰老。那喝白茶有一些注意事项小伙伴们是需要注意的，第一是患有肝病的人群不能喝茶，因为茶叶中是含有咖啡碱，而咖啡碱是需要通过肝脏来进行代谢的，如果肝病患者喝茶的话会增加肝脏的代谢压力，这样会对身体造成影响；第二是神经衰弱人群也是不适宜喝茶的，因为喝茶会令我们的神经系统兴奋，如果是衰弱人群喝茶后会加重失眠的症状。

碧潭飘雪属于什么茶
碧潭飘雪是属于花茶类，茉莉花茶。它产自于我国四川省峨眉山，一般碧潭飘雪采花的时间都是在晴天的午后，挑选雪白晶莹、含苞待放的花蕾，而且是赶在花蕾开花前就采摘，使茶叶趁鲜抢香。

在四川省峨眉山这个地区所产的花茶，有很多都是以飘雪来取花茶名字的，除了今天我们介绍的碧潭飘雪之外，还有林湖飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪等等的花茶。但在四川所有的花茶当中，以碧潭飘雪和林湖飘雪最具代表性，而且两款花茶的风格也是相当独特。

正宗的碧潭飘雪是选用峨眉山高山绿茶和广西横县伏天茉莉花制作而成，因为茉莉花一般开花时间都是在晚上，所以窨花就只能靠手工制作，而且制作起来也是很耗时间的。因此想要把茉莉花里面的鲜灵香气全部吸收，就只能经过多次窑制，再加上层层历练才可以达到花香不掩盖茶香，而茶香又混有花香的程度确实不易。

碧潭飘雪的冲泡方法
1、我们在冲泡碧潭飘雪花茶的时候应该选用陶瓷或者是玻璃材质的茶具。

2、我们在冲泡碧潭飘雪花茶时尽量选用下投法冲泡，我们在烫杯之后取3g或者5g的茶叶放置茶具中，再冲入80℃左右的热水到茶具的1/3处并且同时摇晃茶具，稍停1分钟左右，待茶叶都吸水伸展后再充满开水。

3、冲泡之后的茶汤颜色黄亮清澈，一朵朵的茉莉花漂浮在水中，犹如一位位亭亭玉立的少女在水中翩翩起舞，非常有观赏性和美感。

4、最后是品尝茶汤的味道，鲜爽回甘，茶汤里面还夹着茉莉花的花香。在第二泡的茶汤，茉莉花的花香为更为明显，在第三第四泡，它的茉莉花的香气和茶香仍然还在。

我们都知道碧潭飘雪其实是一款茉莉花的花茶，而且它的花，色丽形美，看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有着鲜明的对比，淡雅适度，这款碧潭飘雪茉莉花花茶不仅醇香可口，还有观赏的价值，那这么好的花茶，那么它的价格是很多人都关心的。

碧潭飘雪茉莉花花茶的价格是按照该花茶的品级和品质来决定的，首先我们要知道碧潭飘雪茉莉花花茶分为三个等级，分别是品味级、静心级以及论道级。

1、碧潭飘雪品味级的价格
品位级的碧潭飘雪是采用了海拔在600米—1200米高海拔的峨眉山脉高山生态茶园，里面所产的碧潭飘雪占了60%的茶芽率，通过五次的窨制，每一次的窨制下的花量是茶叶的3倍，所以这款品味级碧潭飘雪的价格在600元每斤—1200元每斤左右。

2、碧潭飘雪静心级的价格
静心级的碧潭飘雪是采用了海拔在800米—1500米高海拔的峨眉山脉高山生态茶园，里面所产的碧潭飘雪占了80%的茶芽率，通过五次的窨制，每一次的窨制下的花量是茶叶的3—4倍，所以静心级别的碧潭飘雪的价格在1800元每斤—2400元每斤左右。

3、碧潭飘雪论道级的价格
论道级的碧潭飘雪是采用了海拔在1200米—1500米高海拔的论道特定茶园，该茶园所产的碧潭飘雪的茶芽率是100%的，通过六次的窨制而完成，所以它的花量是茶叶的4—5倍之多，所以这级别的碧潭飘雪的价格要相比上两个级别的价格要高，需要在7000元每斤的高价。

今天给大家介绍一款茶叶，叫昔归茶。你们知道昔归茶是什么吗？其实啊，昔归是临沧临翔区邦东乡邦东那里的一条村子，茶也就是普洱茶，它属于邦东大叶种，就是因为当地的习惯就只有每年只采春茶和秋茶两季茶，所以昔归村的茶树都被保护得很好，这里的茶叶品质要比其他的村寨茶树品质要好得多。

茶叶因为昔归的地理位置独特而造就了这么好的品质，因为昔归的海拔都很低，平均都在海拔750米，基本不会超过800米的海拔。而且就是海拔最低，形成了独特的高山峻岭与峡谷的风貌，此处也很多烂石头，所以茶叶都生长在石头缝里了。

昔归茶茶叶的内质非常的丰富，而且又很耐泡，茶汤浓度很高，滋味也很厚重，香气高锐，茶气强烈而又汤感柔顺，水路细腻又伴随着浓强的回甘和生津。第一泡，汤色淡黄清亮，入口清香，无杂味，味甘；二、三泡后回甘就更加明显，香气高锐，在两颊和舌底生津，舌面略感微涩味，但化的很快；四、五、六泡，香气如兰，冰糖香逐渐显露，茶汤水质比较粘稠，七泡后茶汤颜色几乎没变，淳厚，口感更佳，还是会有微微苦涩，喉韵深，回味悠长。

低海拔，高湿度，加上终年云雾缭绕，又是长在烂石之上，这一切都造就了昔归那独特的口感，茶质鲜美，茶气很强。因为昔归茶的产量很少，所以一直都很受大家的喜爱。

今天我们来说说中国的大部分茶馆都集中在哪些地方，那首先说说什么是茶馆。茶馆就是为客人提供茶服务的场所，而且它的叫法也有很多，比如茶楼、茗坊等等。事实上，茶馆在随着时间的迁移都已经增添了很多原本没有的东西，比如像打牌、吃点心等等。

在中国的每个地方都有自己的茶文化，但根据历史的记载，在中国最早的茶馆是起源于中国的四川。在《成都通览》的记载里面，记载了在清末的时候，成都的茶馆就已经有四百多家的茶馆，由此可见，在成都几乎每条街每条巷都能有一家茶馆。

所以说在中国的茶馆几乎都集中在了成都，都说成都人懂得生活，不管是在闹市、陋巷还是公园，都处处存在着茶馆，有很多的成都人几乎每天都会来到茶馆就会喝茶喝半天，所以会看见大大小小的茶馆都是永远满客。

五步一个茶座，十步就有一间茶楼，这里的茶客除了有退休的老人之外，还会有很多当地谈生意的人会来到这里喝茶。成都人爱泡茶馆的习惯由来已久，旧时的成都，熟人打招呼总会说“口子上吃茶，茶钱该我的。”可以说，在成都喝茶是最“巴适的”。

在成都，三花茶泡起，龙门阵摆起都是成都的传统。大家小伙伴们如果去到四川旅游，去到成都旅游，一定要去感受一下当地成都的茶文化，去感受成都的传统文化。

泰山女儿茶的营养成分含量
泰山女儿茶是属于泰安的一大特产，主要的产地在北方的泰山景区。其茶叶叶片肥厚坚结，茶色清沏剔透，碧绿娇嫩，清澈晶莹，有着浓厚的泰山板栗的香气，所以素有“茶中板栗”的美称，而且泰山女儿茶的营养成分含量非常高，富含钾、钠、锌、锰等微量元素。

女儿茶是泰山所特有的一种叫作青桐树的嫩芽，极其珍贵稀少，特别要经过一些特殊的工艺和烹煮才可以有那股独特的味道。而且泰山的女儿茶曾获奖无数。

泰山女儿茶的价值
1、 因为所生长的茶园都在泰山的周围，这里是属于中国最北的茶区，然后泰山的水质甘冽，加上昼夜温差大，所以茶树自然就生长的好，自然品质形成好，香高味浓。

2、 泰山女儿茶的价值源之于其成茶是属于炒青茶，叶体肥厚，很耐泡，茶汤颜色非常碧绿，有浓郁的泰山特有的香气“板栗香”，而且女儿茶的加工管理是很精细严格的，无任何有害的农药残留，所以是非常难得的绿色饮品。

泰山女儿茶也是属于绿茶的一种，所以平时我们在冲泡饮用这类茶能吸收一些丰富的营养物质，但是本身绿茶是属于寒性，所以如果你是偏寒体质的人群，就建议少喝或者不喝绿茶。还有就是我们在晚上睡觉的时候也要避免喝泰山女儿茶，不然会让神经亢奋，容易出现失眠。

玫瑰花的禁忌
我们大部分人群都知道玫瑰是象征着热情似火的爱情，近几年来都流行这吃鲜花宴，比如像菊花、玫瑰花、桂花等等。那今天小编就带着大家小伙伴们去云品尝一下食用玫瑰花究竟是什么味道的？那食用玫瑰的功效和它的作用又是什么。

虽然说玫瑰可以食用，但是大家要记住不是所有品种的玫瑰都适合用来烹饪的，比如像观赏用的玫瑰花就是不能食用的，因为观赏用的玫瑰花里面会含有一些毒素，所以这类玫瑰花一般是用作观赏或者是提取精油。那能食用的玫瑰品种有平阴玫瑰、苦水玫瑰、大马士革玫瑰以及法国千叶玫瑰等等。

食用玫瑰的功效与作用
1、 食用玫瑰花可以帮助我们缓解心情，对于特别烦躁不安、心神不宁的人群是最适合食用和饮用，可以使情绪相对稳定的作用。

2、 食用玫瑰花对于女性来说可以调经止痛，因为现在有很多的女性朋友会出现痛经、月经不调等病症，玫瑰花是具有一定的活血功效。

3、 食用玫瑰花可以让我们美容养颜，还能祛斑。

4、 食用玫瑰花可以帮助我们调节身体的内分泌，起到改善人体的相关机能，还特别能消除疲劳，所以对调节我们的脏器有一定的作用。

因为玫瑰中是含有非常丰富的氨基酸、维生素等几十种对我们人体有益的元素和多数营养物质，还含有蛋白质、矿物质，这些的含量都远远高于普通的水果。所以我们食用适量的玫瑰花是可以补充人体每天所需要的微量元素和矿物质。