茶百科 第267页

人参花的药用价值
人参花是人参的一部分，属于中药材，为五加科人参属植物人参。人参花是采集了含苞待放的人参蓓蕾，再进行烘干之后制作而成的。人参花本身也是一种非常珍贵的药材，也是天然的补品。人参花含有非常丰富的皂苷，其滋补效果完全不亚于人参根。

人参花泡水的禁忌
1、 人参花泡水不能过多
人参花的主要作用就是补气，对于一些气虚的人群是非常好的。因为人参花本身是属于一种保健品和药材，所以我们在饮用人参花的时候切记要适量，不然会弄巧反转。

2、 人参花和茶不能同时饮用
因为茶叶中是含有鞣酸，鞣酸会与人参花中的皂苷相结合，这样就会导致人参花中的一些有益成分不能够被身体吸收。还有就是人参花和茶叶中都有兴奋大脑的作用，所以不能同时喝。

3、 冲泡人参花的器具要慎重选择
我们在冲泡人参花选择器具时切记要慎重选择，不能选择五金的器具，因为五金和人参花中某种物质会发生反应，最好选择砂锅。

4、 人参花不能与葡萄和萝卜海鲜一起食用
人参花和葡萄一起食用会影响人参花的功效，白萝卜也是，一起食用也是会影响人参花的功效。
以上这些就是我们在食用或者饮用人参花的一些禁忌，大家一定要记住。这样我们才可以避免一些不必要的伤害。

热水泡脚真的会慢性死亡吗?
我们经常在秋冬天的时候常常会泡脚，用热水泡脚是有多舒服啊，而且我们也知道在冬天泡脚的好处有很多。但最近网上也有流传说热水泡脚会慢性死亡，当时也有专家指出了，用热水泡脚是不会造成慢性死亡的，但是有几类人就要慎重用热水泡脚。
像糖尿病患者、下肢静脉曲张的患者、血栓病患者等等，这类人群就要小心注意用热水泡脚了。下面就给大家讲解一下如何正确的热水泡脚。

热水泡脚的正确方法
我们正确泡脚的时间要控制30—45分钟最合适，每天或者隔一天泡，而且我们泡脚的水温也尽量不要超过43℃，要控制在38℃—43℃。在泡脚的时候可以放点中药，我们只要每次泡脚前首先在水里放入煎煮过的药液，然后再进行泡脚。老年人的泡脚时间需要相对缩短一些的，因为老年人泡得太久，会容易引发出汗、心慌等症状，所以老年人每日临睡觉前可以适当泡20分钟的脚。

正常的人群就可以泡脚30分钟—45分钟适宜，如果有条件，可以首先将脚放入38℃左右的水中，然后让热水逐渐加热至42℃即可保持水温，泡脚要让水淹过脚踝，而且脚部要市场搓动。

所以我国就有句古话：“热水泡脚，胜吃补药”。我们只要坚持每天泡上20分钟的就能发挥它的保健作用，还有个实际的好处就是睡觉的时候不会再感觉到冷，所谓脚暖心不寒！

染饭花，别名叫蜜蒙花、九里香、羊咪咪花等，它的花、叶、根、茎都可以入药的，春天开的花特别的香，有一股非常强烈的糯米香味。在傣族和其他少数民族多数会用染饭花来染糯米饭，染出来的糯米饭颜色金黄剔透，芳香四溢，所以叫它染饭花。
在清明时节，他们都习惯用染色的糯米饭来祭奠祖先，或者是在端午节包粽子时，用染色的糯米饭表示对情人的怀念，这也是傣家儿女表达爱情忠贞不渝的象征。

染饭花不能与别的花草茶一起使用如果大家想要染饭花的功效发挥得好，就不建议与其他的花草茶一起使用，这样会降低染饭花的功效。有时候，两者会起反应，这是会造成我们身体的不适。

那下面我们学习一下染饭花怎么制作糯米饭
1、 首先用热水把染饭花冲洗一遍，这样做第一可以去掉染饭花上面的灰尘；第二是去掉染饭花枝上的绒毛，我们在冲洗的时候尽量选用纯净水。

2、 再把染饭花放入热水中煮制3分钟捞出，沥干水分，把第一遍的水倒掉，重新倒入干净水，放入沥干水的染饭花，再用小火煮30分钟，最后用滤网过滤掉染饭花的杂质和枝叶，放凉备用。

3、 放入糯米浸泡10—12小时捞出沥干，我们可以根据季节来浸泡糯米，夏季一般10小时，冬季就需要12小时捞出。放少许香葱拌匀后放入蒸笼。

4、 大火烧开转中火蒸制1到1个半小时。

有时候在特别的季节，特别的宴会上，又或者是特别的日子里，我们都会想着送鲜花给家人们、朋友们、同辈们等等。那我们在挑选花的时候，应该怎么样挑才是正确的呢？下面有关一些什么花卉代表什么寓意，我们一起来学习一下吧。

1、 增运的花——富贵竹
富贵竹是一种广大群众都能接受的植物，以增进健康、财富、幸福以及爱情而受到喜爱。与竹子有关的好运来自竹子茎的数量，富贵竹的茎越多，好运和吉祥的祝福就越强烈。

2、 幸福的花——牵牛花
牵牛花代表着平静和幸福，因为牵牛花外形长着大大的钟形花朵，所以把它们送给别人可以使收花人一天都神情愉悦。据说印第安人过去常用这种叶子泡茶喝，能帮助消化。

3、 代表好运的花——黄水仙
这种特殊的花很适合用来送人，因为它是财富和富裕的象征。因为其鲜明的颜色，芬芳的气味和娇嫩的花瓣，所以被称之为水仙女花。水仙花是好运的象征。

4、 代表幸运的花——兰花
这种成熟的花朵象征着奢华、美丽、财富和幸运。它们也是富足的象征。现在有很多人都会选择送兰花作为礼物。很多兰花都不需要特别的养护，只要浇水适当，有明亮的环境即可。

5、 代表纯洁的花——百合花
百合花有着纯洁和天真无邪的含义，象征了女性之美，代表了纯洁的心灵。在家里养殖会促进感情和睦，好运也就自然而然就来了。

6、 代表好运的花——四叶草
四叶草是非常的难寻找到的，传说寻找到它的话，幸运女神就会给你带来好运。

7、 代表吉祥如意的花——桃花
桃花代表着吉祥如意、行桃花运的含义，在家里养上一些桃花，能够旺风水、带来好运。

黄茶是从炒青绿茶中发现的，由于杀青、揉捻后干燥不足或者不及时，叶色即变黄，于是就产生了新的品类——黄茶。黄茶的特点就是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

南山是在苗族山寨旁的深山中，那里常年云雾缭绕，冬季寒冷漫长，春夏界线不分明，夏季短促，气温高，秋季降温快，所以就成就了南山黄茶的优良品质。其实南山黄茶也是有一定的副作用，第一就是鞣酸反应，因为黄茶中含有鞣酸物质，这些物质会与人体中的铁元素相结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。再者，鞣酸是有收敛的作用，是能让肠胃蠕动变慢，加重便秘。

第二副作用就是咖啡因反应，因为黄茶中含有咖啡因，咖啡因能刺激人体神经系统，提高新陈代谢，所以我们过量饮用南山黄茶的话，会加重失眠的症状，增进肝脏承担能力，刺激胃液渗透等等。

第三的副作用就是草酸反应，如果我们过多饮用南山黄山的话，会容易使我们身体内的草酸不易被氧化分解掉，这样会导致酸碱度失去平衡，影响我们的身体健康，而且草酸如果在我们身体内遇到钙和锌，会形成草酸钙和草酸锌，这样就会导致缺少钙的吸收。

南山黄茶是具有很好的提神醒脑，消除疲劳等效果。但我们喝南山黄茶的时候要注意一些注意事项，盲目喝茶或者不适当喝茶也会对我们身体健康造成影响。

蜜桃乌龙茶是什么茶类
蜜桃乌龙茶是属于再加工茶，它根据工艺的不同分为两种，一种是用乌龙茶为茶胚，搭配一定比例的蜜桃，经过窨制而成；另一种就是将蜜桃烘干，搭配乌龙茶，直接调和而成。但是，就算是分了两种工艺加工，但蜜桃乌龙还是属于再加工茶类。

蜜桃乌龙茶的功效与禁忌
1、 可以预防蛀牙——因为蜜桃乌龙茶里面含有的多酚类物质，这些物质能够帮助我们抑制牙垢酵素产生的功效，所以我们可以在吃东西后可以适量喝一杯蜜桃乌龙茶，这样我们就可以防止牙垢的产生和蛀牙了。

2、 可以抗肿瘤——蜜桃乌龙茶里面有具有促进分解血液中脂肪的物质，里面还含有可以降低胆固醇的含量的物质。而且实验研究还表明，乌龙茶茶叶里面还有可以全部阻断亚硝酸胶在身体内内源性的形成，可以有效的起到预防食道癌的效果。

3、 生理期的女性朋友们、严重贫血人群、肠胃不适者、身体瘦弱者、孕妇、寒性体质人群这几类的人群是不适合喝蜜桃乌龙茶的。

除了以上蜜桃乌龙茶的功效和禁忌之外，还有一些食物是不能和蜜桃乌龙茶一起同时食用的。比如像白酒，白酒就是不能和桃子一起食用，因为这两种都是燥热性食物，两者一起吃严重的话会导致人昏迷；还有就是甲鱼，甲鱼也是不能和蜜桃乌龙一起食用，这两者相遇会导致两者的营养价值降低。

茶头指的是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状的茶而言，发酵度正常范围的茶头里面的内含物会更加的丰富，茶汤也更加浓厚，更加耐泡，到最后面茶头也是会粘稠在一起，不易散开。但老茶头这个名字是在2005年才开始有的。

老茶头的功效与作用
1、 强身健体的功效——因为老茶头含有丰富的氨基酸，所以能为机体免疫蛋白的合成提供了能量，从而增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病，延缓衰老。

2、 降三高的功效——老茶头含有黄酮类物质，这些物质能软化血管，扩张血管，促进血液循环，从而降低血压，还能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。

3、 抗氧化的作用——老茶头含有二氢杨梅素，这物质是高效抗氧化剂，能快速清除我们体内的自由基，其清除自由基的能力比维生素E和大豆异黄酮还高。

如何鉴别老茶头好不好
1、 观察老茶头的外形和颜色
如果是品质优的老茶头外形是紧致的茶块，在外观看是条索分明清晰，不会过于紧实，颜色是褐色，整个看起来没色差。茶块表面没有任何的霉变迹象，并且也没有杂质。

2、 闻老茶头的味道
用手拿起些干茶闻闻，新的老茶头是会略带渥堆味，但是同时也有它特有的清香味。无异味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。

3、 品尝老茶头的茶汤
好的老茶头茶汤是红浓透亮，入口醇滑，甘甜顺滑糯，少苦涩，无叮刺麻喉感，有甜香；而不好的老茶头是茶汤颜色暗，入口薄，有酸味，霉味，品尝后喉咙会干涩，经久不化。

4、 看老茶头的耐泡度
优质的老茶头在冲泡时即使泡到15泡，它的茶汤口感依然还是那么的香甜，而且茶香绵延。

大叶海减肥茶的特点与功效
大叶海减肥茶的特点就是疏理脏腑，泻其有余，补其不足，使人体气血平顺，脏腑和畅，泻毒不伤正，化瘀不伤气，扶正不留邪，泻阳不伤阴，助阴不伤阳，使人体阴阳平衡，气血平顺。大叶海减肥茶是以当归、制大黄、山楂、茯苓、丹参、决明子、酸枣仁、鱼腥草、菊花、红茶为只要原料制成的保健饮品。
荷叶茶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、瘦身等功效。

荷叶减肥茶的做法：
1、 桂香荷叶茶
材料：荷叶半张、山楂50g、肉桂2g、清水1000ml、冰糖适量。
制作方法：首先把半张荷叶剪碎，然后放入水中，开小火煮开，再把山楂放入，煮约5分钟。最后加入肉桂和冰糖再煮3分钟即可。
功效：塑身纤体，据说身体还会散发自然的体香。

2、 山楂荷叶茶
材料：山楂15g、决明子15g、荷叶1张。
制作方法：首先把山楂清洗干净切片，荷叶清洗干净切丝，山楂片、荷叶丝以及决明子一起放入锅中加适量清水煎煮。过滤去渣取汁饮用。
功效：健胃整肠，散瘀化痰，行气活血。
虽然荷叶茶减肥有一定的效果，但是荷叶是属于凉性，体虚的人群要慎喝。还有消瘦、真阴不足的人群也不适宜喝荷叶茶。

潮汕历史的茶文化
潮汕的茶文化是在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰。正规品尝潮汕工夫茶，讲究要有好环境、好茶叶、好泉水，有一套精致雅洁的茶具、讲究细致的冲沏技术。那你们知道潮汕究竟有哪些好的茶叶吗？下面我们一起来看看吧。

潮汕名茶介绍

1、 凤凰单枞
凤凰单枞是从每枞茶树拥有独一无二的自然花果香，是潮汕特区的特色茶叶，而且潮汕的家家户户都会喝凤凰单枞。

2、 凤凰水仙
凤凰水仙和凤凰单枞都是属于乌龙茶类，它的茶香特别的高，滋味浓郁甘醇，都是单株采收、单株制作的。

3、 罗坑茶
罗坑茶的历史文化悠久，是广东最早的熟茶，由瑶民生产。茶叶的外形为条形，外观色泽红褐色，带烟火味陈香，泡饮后存放2—3天也不会产生异味或者馊酸味。

4、 揭阳炒茶
揭阳炒茶是一种流行于揭阳的土茶，是很有地方特色的炒青绿茶，又称为“炒仔茶”。

5、 笔架茶
笔架茶是清远的传统地方名茶，因为产自于清远笔架山因此而得名。笔架茶的特点是外表条索紧结，色泽乌润带青，内质香气清长持久。

潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。闲民居家的，只要一起身，就会先烧上一壶泉水，为一天的品茶开个前奏。品茶并不是为了达到解渴的目的，而是在品茶中或联络感情，或者互通信息，或者洽谈贸易等等，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。

茶黄素是什么
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。茶黄素在生物化学上是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。其实茶黄素在红茶里的比例是很重要的，因为它决定了茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感。

茶黄素的功效与作用
1、能够清除脂肪肝——茶黄素不仅有卓越的降脂功能，它还能够抑制我们人体对脂肪的吸收。

2、能够预防肝硬化——茶黄素不仅具有卓越的降血脂、清除脂肪肝功能，它里面还含有很强大的抗氧化功能，所以我们经常喝茶是可以有益减少脂肪肝、清除酒精肝等等的病症。

3、能够抗炎和免疫调节——曾经有呼吸专家实验研究表明，茶黄素是可以明显降低炎性气道的黏液高分泌状态。在炎症信号通路中，茶黄素可以抑制炎症信号的通路，从而降低炎症相关基因和蛋白水平。

4、能够起到抗肿瘤的作用——茶黄素是可以阻断细胞信号的传导，抑制肿瘤的启动。再者，茶黄素是可以诱导肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤细胞的增值和扩散。此外，茶黄素还可以作为强氧化剂选择作用于癌细胞，发挥细胞毒效应，促进凋亡。