茶百科 第269页

说起柳叶，你们会想到什么？大家可能不知道柳叶是可以入药的吧，柳叶不仅能入药，还可以做成茶饮，柳叶它是具有清热解毒、利尿、平肝止痛、透疹的功效，所以，有很多中医都会使用柳叶用于治疗疾病的。下面我们一起来看看柳叶究竟有什么功效和作用吧。

柳叶茶的功效与作用
1、 柳叶茶可以利湿退黄
因为柳叶茶是具有一定的利湿退黄的作用，我们可以经常用柳叶茶来冲泡饮用，这样就可以加快身体内部湿气的排出，从而缓解因湿热过重引起的湿热黄疸等等的症状。

2、 柳叶茶可以解热止痛
因为柳叶茶里含有水杨苷和水杨酸等物质，这些物质是具有解热止痛的功效，当我们出现牙痛、头痛、感冒发烧的时候，可以用柳叶茶冲泡饮用，这样能起到一定的辅助治疗作用。

3、 柳叶茶可以清热解毒
因为柳叶茶性寒，具有清热的功效，经常饮用柳叶茶可以帮助我们肝脏解毒，对一些传染性肝炎、腮腺炎、丹毒以及痈肿疮毒等等的疾病都有一定的辅助治疗的作用。

新鲜柳叶茶的制作方法
1、 首先把新鲜采摘的柳叶清洗干净之后晾干水分；
2、 把晾干水分的柳叶放到铁锅里，温火烘炒至柳叶熟黄装起；
3、 把烘炒好的柳叶摊放在凉席上晒干，最后装入密封性好的罐子里即可。

锯朵仔是一款凤凰单枞的名字，而锯朵仔是一个土名。因为这种凤凰单枞的外形很像一把锯子，叶面轮廓小，茶叶的边缘有不少的叶齿凸起，从外形上看很像锯子，所以才叫它锯朵仔。而鸭屎香也是属于土名字，这款鸭屎香的凤凰单枞确实是一款好茶，此鸭屎香名虽不雅，但是内质确实一级棒。

鸭屎香是凤凰单枞的名种，是属于乌龙茶。其品质特征是干茶条索粗壮紧卷，呈乌褐色，有光泽。鸭屎香在冲泡以后，它的茶香是既带有红茶的浓香，又带有绿茶的清芬，味道确实很令人难以忘怀。

普通的鸭屎香基本都要上300以上每斤，如果是品质好的鸭屎香，价格至少上2000元以上每斤，如果是极品的鸭屎香价格就更加高了，要上万元每斤。而最顶级的锯朵仔在3500元每斤，如果品质稍微差一点的锯朵仔价格是在300—1000元每斤左右，如果是最次的锯朵仔价格是在100元每斤左右。

其实虽然两者相比之下，鸭屎香是明显是比锯朵仔要优秀一些，价格更贵一些。但是，每款茶叶都有着自己的特色在，无论是价格贵的鸭屎香还是便宜的锯朵仔，只要适合我们自己喝的就是好茶。没有任何说便宜的茶叶就不是好茶，贵的茶叶一定就是好茶，所以，我们在选购茶叶的时候，要选择适合自己的才是最好的。

姜母茶是一种茶饮，通常是由老姜和黑糖或者是红糖所制作而成的，口味比较辛辣，具有春秋预防感冒、夏季润喉，冬天则可以暖身驱寒等等的功效。
姜母其实就是老姜的意思，是属于立秋之后收获的姜，即姜种。这种老姜它的皮厚肉坚，味道辛辣。

姜母茶的功效与作用
1、 饮用姜母茶可以驱寒除湿
因为寒气和湿气都是引起身体慢性病的主要原因，而姜母茶的祛湿驱寒的功效是非常好的，我们饮用姜母茶可以很好的去除寒湿，还可以减轻不适的症状。

2、 饮用姜母茶可以发汗解表
本身姜母茶的药性辛、温，能起到发汗解表、祛风散寒，作用缓和，非常适用于风寒感冒轻症的人群饮用。

3、 饮用姜母茶可以补血活血
因为姜母茶本身是一种能补血的养生茶，里面是含有大量的微量元素铁能加快人体内血红蛋白的合成，并且能提高身体的造血功能，我们经常饮用姜母茶的话是可以预防和缓解缺铁性贫血。

姜母茶的禁忌
我们能看到姜母茶是有很大益处的，但并非适合每个人。我们饮用姜母茶是要看看自己的体质是否能饮用姜母茶，因为姜母茶性热，所以湿热体质的人群是不适宜饮用姜母茶的，姜母茶是含糖量比较高，糖会增加寒湿的严重；另外，自然容易上火的群体也是不适宜饮用姜母茶的，由于姜母茶滋补养生的功效好，容易上火人群食用姜母茶之后容易会造成消化不良，又或者是内分泌出现混乱等等的症状。

糊米茶可以说是一种南方食物，主要原材料就是大米，其实做法是很简单的。把大米放锅里干炒至焦褐色，再放入煮沸的水中熬制的茶汤，就叫作糊米茶。

糊米茶的功效与作用
1、 糊米茶可以健脾排毒
因为大米被炒成焦褐色之后，大米里面所含有的淀粉也会被破坏，分解成了活性碳了，能吸附我们肠粘膜上的有害物质，使之排出体外，从而起到健脾排毒的功效。

2、 糊米茶可以瘦身减肥
糊米茶主要的原材料是大米，而大米属于五谷，五谷为养，是我们人体最重要的营养来源，它能帮助身体补充元气，是最基础的养分。糊米茶的卡路里很低，而且里面还含有丰富的维生素C、B2、B6等，这些物质都是减肥的利器，能够清理我们的肠胃又避免了减肥变成黄脸婆，糊米茶既能改善新陈代谢又能保护脾胃。

3、 糊米茶可以祛湿气防溃疡
大米经过炒制后，是具有一定的祛湿功效的，能够净化我们的身体，从而预防皮炎湿疹。

糊米茶的禁忌
糊米茶是风味独特，入口香醇的健康茶饮，我们饮用之后是有很多的功效，但是大家要注意，有几类人群是不适宜饮用糊米茶的，第一是生理期的女性朋友们，因为糊米茶中含有多种热性类型的物质，如果是在生理期饮用，可能会导致经血量增多，延长经期的情况出现；第二就是身体缺水的人群，糊米茶是属于热性食物，如果你身体缺水了，喝了只会让身体的缺水现象加重；第三就是阴虚火旺的人群也是不适宜饮用糊米茶的。

今天小编给大家介绍一款养生茶，这款茶的原材料我们在日常生活当中也是非常常见的食材，它就是“枸杞柠檬茶”。主要的原材料就是枸杞和柠檬，柠檬是含有非常丰富的维生素C，而枸杞就可以改善我们的体质。

枸杞柠檬茶的功效作用
1、 饮用枸杞柠檬茶可以起到增强脑力的功效
因为柠檬里面是含有抗氧化功效的维生素C，而维生素C是可以溶解在水中，我们柠檬水就可以吸收到维生素C了。有款茶能有效改善血液循环不佳的问题。

2、 饮用枸杞柠檬茶可以起到抗衰老功效
柠檬和枸杞都是含有丰富的维生素，两者也是具有很好抗衰老效果，还能降低血压、血脂以及血糖。

3、 饮用枸杞柠檬茶可以提高身体免疫力
柠檬加枸杞一起泡水喝能补气强精，滋补肝肾，抗衰老，止消渴、暖身体、抗肿瘤等等的功效。

在这款养生茶当中，有些地方我们在冲泡的时候切记要记住的。第一，我们的枸杞和柠檬的比例要适当，如果两者搭配不当，枸杞太多，长期喝的话可能会出现上火的情况，而柠檬果酸、甘而凉，如果过量了会损伤我们的脾胃，或者是导致胃胀、胃酸等症状；第二，我们饮用的时间要正确，不能在空腹时饮用，这样容易对脾胃造成伤害。所以，我们在饮用枸杞柠檬茶时要注意饮用的时间和饮用的搭配要适当。

甘草里面含有甘草甜素、甘草黄酮类化合物、甘草贰、甘草甙元以及天冬肽胺、甘露醇等，而且甘草也是一种很广泛的中药，有生津活血、理气补气的功效。

山楂有很好的活血破血的功效，可以促进我们血液中的垃圾排出，加快身体的新陈代谢。但是我们在食用山楂的时候一定要注意山楂的用量，切勿过量，如果山楂过量了就会破气了。所以我们在煮山楂水的时候就要和甘草搭配起来使用，这样两者就可以相辅相成。

甘草山楂茶的功效与作用
1、 饮用甘草山楂茶可以防治心脑血管疾病
因为山楂里面含有黄酮类的物质，黄酮类是能够很好的防治我们心脑血管方面的疾病。这种物质在进入我们身体之后可以很好的扩张血管大小，这样血管的活力才可以获得很好的改善，血流量也大量的增加，血压以及胆固醇的值就会下降。

2、 饮用甘草山楂茶可以起到活血化瘀的功效
饮用甘草山楂茶可以让我们身体起到活血化瘀的作用，此茶方很适合血瘀型痛经的女性朋友们。

3、 饮用甘草山楂茶可以很好的调理疾病
甘草山楂茶可以很好的调理一些疾病，比如动脉硬化、阻塞性肺气肿、肺炎、咳嗽、咳痰、慢性支气管炎、脂肪肝等等都有一定的疗效。
饮用甘草山楂茶的小伙伴们要注意，饮用的期间饮食上要有一定的节制，不能过多食用油腻食物，特别是垃圾食品，也不能食用过于辛辣、寒凉的食物，这些不健康饮食都会影响甘草山楂茶的功效。

今天小编给大家介绍一款湖北的茶叶，它叫车云毛尖。车云毛尖是我们国家的传统名茶，主要产自于湖北境里随州市北部的车云山和位于河南境内的信阳车云山。车云山所生产的毛尖，外形紧细圆直，锋毫显露，内质香气清高，具有浓厚的熟板栗香，滋味醇厚，甜凉爽口，茶汤颜色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿，柔软。

车云山茶叶的历史也是非常悠久了，很早在清代光绪三十二年的时候，从六安引种栽培，再经过茶农精工细制，创造出外形紧细圆直，锋毫显露，内质香高味醇，甜凉生津，色泽嫩绿，汤清叶绿的最上品毛尖。

车云山毛尖的功效
1、 车云山毛尖具有收敛、抗菌、消炎等功效，饮用车云山毛尖茶可以有效地预防肠道传染病。

2、 车云山毛尖具有抗菌、消炎的功效，我们饮用车云山毛尖茶可以起到提高自身的免疫力和预防感冒的功效。

3、 车云山毛尖具有抗菌、抗病毒、消毒等等的功效。

4、 车云山毛尖具有提神醒脑的功效，我们可以在工作疲惫，或者是感觉到精神乏力的时候，可以适当饮用车云山毛尖，这样可以有助于舒缓压力，提神醒脑。

车云山毛尖的禁忌
1、 我们不能饭后马上饮用车云山毛尖，因为茶叶里面含有鞣酸，鞣酸会与食物中的铁发生反应，从而生成难以溶解的新物质，使胃肠黏膜无法吸收，会导致我们身体因缺铁性贫血。

2、 我们在空腹的时候也不能喝毛尖，特别是浓茶，这样会抑制胃液分泌而妨碍消化，严重的话可能会眼目昏花、心慌心悸、胃肠不适等等的症状。

3、 我们在睡觉前也不适宜饮用车云山毛尖，因为毛尖里面含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，如果睡觉前喝茶的话会过度兴奋神经，从而引起失眠、或者是神经衰弱等症状。

茶树菇是粪锈伞科田头菇属于食药用菌，它主要分布在北温带，亚热带地区等。茶树菇是无毒性，是可以食用的，而且茶树菇的口感非常脆嫩鲜美，晒干后的茶树菇更是香味浓郁。

茶树菇里面含有非常丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量是最高的，除了蛋氨酸之外，还含有碳水化合物，多糖类，维生素B族，无机元素，铁等等的营养物质。

茶树菇的功效
1、 因为茶树菇里面是含有大量的蛋白质，而且它的含脂肪量是比较低的，而且里面还有我们人体不能合成的8种必须的氨基酸，所以，我们食用茶树菇不仅能够强身健体，并且在一定程度上还可以促进免疫球蛋白的合成，增强人体的抗病能力，对于肾虚、尿频、水肿、气喘都有着很好的疗效。

2、 有实验研究表明茶树菇是有着比较强的抑菌能力，对于一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有着很好的抑制效果，可以有效的抑制革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌等，都有很好的抗菌功效。

3、 茶树菇除了营养丰富之外，实验研究还发现茶树菇有抗癌、抗肿瘤的活性，所以我们可以常吃茶树菇这些。

茶树菇的禁忌
虽然茶树菇有很多很好的营养物质，但是有些人群还是要避免食用茶树菇，比如久病体虚的人群是不适宜食用茶树菇，因为茶树菇里面含有大量的营养物质，这些营养物质对于久病体虚的人群来说是很难吸收的，而且严重的话还会导致消化不良。还有就是，茶树菇是不能与鹌鹑蛋一起食用，因为鹌鹑蛋也是属于低脂肪和低胆固醇，两者同时食用会降低彼此的营养价值。

今天我们来看看藏族人民的酥油茶的制作方法，我们平常在家无聊的时候也可以自己尝试做做看看。那你们知道为什么藏族人民那么喜欢喝酥油茶吗？

因为藏族人民都是很喜欢吃羊肉，如果吃肉的时间长了，身体内的血液难免会升高，和茶叶是可以帮助藏族人民解决血液的问题。因为酥油茶不仅能补充体能，还可以去除油腻。再来就是一个高原反应，藏族人民为什么离不开酥油茶也是因为可以帮助减轻恐高以及高原反应。因为藏族地区的海拔都是很高的，容易使人出现头晕、胸闷、气短等不良反应，酥油茶能够很好的缓解这些不良反应。

藏族酥油茶的制作方法
1、 材料：酥油2g、茶叶或者是砖茶300g、食盐5g、清水300ml

制作方法：
1、 首先在锅中加入300ml的清水煮沸，再加入300g的茶叶或者是砖茶，煮至茶水变色关火。
2、 茶水变色后加入5g的食盐，在寒冷的天气里，食盐可以适量增加。
3、 再加入2g的酥油搅拌均匀即可。
4、 再把茶水过滤到茶壶中备用。

喝酥油茶搭配什么一起吃
1、 酥油茶搭配糌粑一起吃，这样的吃法也是藏族人民的一种饮食特色，它也是酥油茶最佳的搭配。可以把糌粑直接放在酥油茶中调匀一起喝下去，口感和味道都非常好。

2、 酥油茶搭配面包一起吃，因为酥油茶含有的脂肪比较多，而含有的碳水化合物比较少，把酥油茶和面包搭配着一起吃，能使身体吸收的更均衡的营养，也能提高身体消化功能，能加快身体对面包与酥油茶中有效营养的吸收和利用。

藏族酥油茶是我国西藏最为著名的特色茶饮，通常酥油茶都是与主食或者糌粑一起食用，酥油茶有御寒、提神醒脑、生津止渴的功效。

有很多人都会说，就算你到过西藏高原，但没喝过藏族的酥油茶，就等于没来过西藏一样。酥油茶最先喝一口的味道和口感都不是那么容易接受，但是一旦你接受了这口感，你会发现你会爱上它的。

我们日常喝茶也是有喝茶礼仪，那么喝酥油茶也不例外，喝酥油茶也是有自己的礼仪，德钦藏族喜欢在酥油茶里面加上奶渣，而中甸和维西藏族则喜欢纯净的酥油茶。在藏族用酥油茶招待客人们是非常常见的，客人们被让坐到藏式方桌边时，主人就会拿一只木碗或者是茶杯放到客人的面前。然后主人就提起装酥油茶的茶壶，先摇晃一下，再给客人们倒满碗的酥油茶，主人刚倒满酥油茶，客人们先不用着急喝，先和主人聊一下天。再等主人再次提起装酥油茶茶壶站到客人们的跟前时，客人们就可以端起碗来，首先在装有酥油茶的碗里轻轻吹一圈，再降浮在茶上的油花吹开，然后喝上一口，并要赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”

这时客人们可以把碗放回桌上，主人再给添满，假如你不想再喝，就不要去动它；那假如你喝了一半，不想再喝，主人这时把碗添满，你可以就这样摆着，等待告辞的时候，可以连着喝几口酥油茶，但记住不能喝干，碗里要留点飘油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。