茶百科 第27页

以茶待客不仅是一种习惯，更是一种最基本的礼仪，因此，每个家庭或多或少都会保存茶叶。由于茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，容易发生变化，就是我们所说的茶变。

茶存坏，也并不是在一夕之间，茶从品质完好，到变质这个过程是需要时间的。如果我们因为是储存不当的话，也是会影响茶叶内含物质的陈化，今天，小编给大家列出这几种常见容器是不建议储存茶叶的。

1、 自封袋
自封袋，也被叫作临时存茶袋。在一般情况下，很多人都会用自封袋来分装茶叶，为了就是方便携带饮用。如果是临时的话，再加上时间不长，是可以的，但是如果这个存放在自封袋里面的时间过长，由于空气中的湿度比较大，这样是不利于茶叶的存储。
特别是起到密封作用的拉链部分，是很容易损坏，也会随着使用频率的增加，会逐渐老化，变硬，失去弹性，完全没有了“密封”的功能。

2、 紫砂罐
我们在储存茶叶上面，不管是什么容易，第一考虑的就是密封性。不过，紫砂罐是紫砂材质，双气孔结构，是具有良好的透气性。也正是因为这粗大的毛孔，会不断地吸附空气中的水分，就算是罐口被密封好了，但罐身的原因促使它本能的吸收水分，影响茶香和茶味。

3、 玻璃罐
只要是罐子的话，它的设计上肯定是有口的，并且这口也是需要让手伸得进去。所以，罐子是硬物，口又大，很难达到密封的效果。玻璃罐子的最大缺点就是透光，这样茶叶就完全暴露在各种光线下，就会让其加速氧化。

发现有很多茶友把茶叶买回来之后，会把原本包装茶叶的包装纸、纸箱都全部撤掉，然后就放进了自己所准备的罐子或者箱子里。其实，小编不建议大家这么做，这样的做法只能破坏了茶叶的内质，影响了茶叶的陈化，最终让它变质。

茶叶是一种受欢迎的饮品，同时也是我国的传统饮料，茶不仅因其美味，具有丰富的营养和独特的香味，而且还因其丰富的色彩而备受喜爱。然而，茶叶在保存过程中容易发生变色，影响其质量和口感，为了保持茶叶颜色不变色，那我们该如何让茶叶颜色变绿呢？下面一起来看看有哪几个方面吧。

1、 采摘的时间
茶叶的颜色会受到采摘时间的影响。一般来说，在春季采摘的嫩叶颜色较为嫩绿，因为这个时候的气温较低，嫩叶中的叶绿素合成速度比较慢。反而，夏秋季所采摘的叶子则由于气温较高，叶绿素合成速度较快，茶叶的颜色可能会转变为深绿色。

2、 杀青的处理
杀青是茶叶加工工序里面最重要的一道，也是直接影响茶叶颜色的关键因素之一。在杀青的过程中一般采用高温蒸烘或者烘焙的方式，可以有效地破坏叶绿素分子结构，从而使茶叶的颜色保持为绿色。

3、 艾火炒制
茶叶艾火炒制是产生茶叶绿色的一种关键工艺。在炒制的过程中，新鲜的茶叶经过切断、碾切、搅拌等过程，使茶叶中的叶绿素与细胞壁结合，促使叶绿素的氧化、聚合，形成深绿色的茶叶。

4、 挤压和揉捻
茶叶挤压和揉捻的过程中，是通过机械作用使茶叶中的细胞断裂、叶绿素释放，促进茶叶中叶绿素的充分接触和反应，使茶叶的颜色变为绿色。

5、 充分吸气
茶叶在制作过程中的二氧化碳排放和氧气吸入是会影响茶叶颜色的重要环节。茶叶在制作过程中要确保充分吸气，促进叶绿素的合成和颜色的变化。

铁观音既是茶名，同时也是茶树品种名字，是我国十大茶之一，它介于绿茶和红茶之间，产自于福建泉州市安溪县西坪镇。而且，其独特的香气和口感是非常受大众欢迎的，但是，任何一款茶都是有它自己相匹配的食物。那我们在喝铁观音的时候，应该需要一些饮食禁忌，以免这些食物影响了铁观音给您带来的口感。

什么食物不适合和铁观音一起吃
1、 油腻的食物
油腻的食物指的比如红烧肉、炸鸡等，这些食物会与铁观音中的茶多酚发生反应，从而产生难以消化的物质，影响肠胃消化功能。除此之外，因为油腻的食物中含有的脂肪会影响铁观音的口感，会使茶味变得浑浊。

2、 辛辣的食物
辛辣的食物指的是如辣椒、大蒜等，这些食物会刺激我们的味蕾，使茶的味道从而变得苦涩。除此之外，因为辛辣的食物还会与铁观音中的某些成分发生反应，产生对身体有害的物质。

3、 海鲜
由于海鲜里面含有丰富的蛋白质和矿物质，会与铁观音中的茶多酚、氨基酸等成分发生反应，可能会产生对身体有害的物质。因此，建议大家在饮用铁观音的时候，尽量避免同时食用海鲜。

4、 乳制品
乳制品如牛奶、酸奶等，会与铁观音中的某些成分发生反应，可能会影响铁观音的口感和营养价值。而且，乳制品还可能与铁观音中的茶多酚发生反应，产生难以消化的物质。

5、 含咖啡因的食物、饮料
含有咖啡因的饮料如咖啡、可乐等，与铁观音中的茶多酚发生反应，可能会产生对身体有害的物质。

人参果又名长寿果、凤果、艳果，其果肉味道独特、脆爽多汁，是一种很受大家欢迎的水果。而且果肉中还含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时还富含氨基酸、维生素C和硒以及铜、铁等十来种对人体有益的微量元素。

人参果的功效
1、 增强免疫力：人参果中含有丰富的抗氧化物质和免疫调节物质。可以增强身体的免疫力，提高身体抵抗病毒、细菌等病原体的能力。

2、 促进消化：人参果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘等消化问题。

3、 降血糖：人参果中含有一定量的果糖和葡萄糖，适量食用可以降低血糖水平，有助于预防和控制糖尿病。

人参果怎么吃
1、 生吃人参果
生吃人参果是人参果最常见的食用方法，吃的时候有一股淡雅的清香气味，果肉呈淡黄色，爽口清甜，皮薄肉厚，风味非常独特。但是生吃人参果的时候一定要将人参果充分清洗干净，以免吃到果皮残留的农药等导致不适。

2、 蒸人参果
将人参果清洗干净，纵切至三分之二处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，可以将自己喜欢的材料加在里面，然后一起蒸熟即可食用。

3、 人参果米饭
可以将人参果和大米清洗干净后一起放入电饭锅中蒸煮，比例按照自己的口味多放少放都是可以的，就是按平时煮饭的方法煮即可。

需要注意，人参果虽然营养丰富，但也含有一定的草酸，过量食用可能会刺激胃肠道，导致消化不良、腹泻等问题。因此，在食用人参果的时候，要适量食用，根据个人情况选择合适的食用量。此外，人参果含有一定的草酸，过敏体质的人应该避免食用。

玫瑰花茶非常受女性朋友的欢迎，但也不是说人人都可以喝玫瑰花茶的，那么玫瑰花茶不适合哪些人饮用呢？下面小编将为大家介绍。

1、 大出血人群
如果是经血量比较多的女性、术后大出血等等的人群是不适合喝玫瑰花茶的，因为玫瑰花茶是具有一定的活血化瘀的作用。大出血的人群喝了之后会增加血液的流出，使人体变得更加虚弱，从而影响身体的恢复。

2、 便秘人群
玫瑰花中含有一定的生物碱物质，这些成分是具有收敛的作用，若是便秘的人群喝了玫瑰花茶，那么对肠道会有一定的收敛作用，这样就不利于排便，从而加重便秘的症状。

3、 阴虚火热人群
玫瑰花茶偏温性，具有一定的温热身体的作用，若是出现了咽干口燥、心烦失眠、盗汗遗精、脸颊潮红、小便短黄、大便干结等症状的人群都是不适宜喝玫瑰花茶的，以免加重身体的负担。

4、 身体虚弱的人群
在平常的生活中常常感觉浑身乏力、无精打采、头晕等身体不适的情况，这些身体比较虚弱的人群最好是不要喝玫瑰花茶，以免让身体越来越虚。

泡玫瑰花茶的正确方法
第一种：首先放水后放花，水烧开后等2—3分钟，水温降至70℃左右，将水倒入杯中，取1—2朵花放入杯中，花朵朝上，盖上盖子焖3分钟即可饮用。
第二种：先放花后放水，取1、2朵玫瑰花放入杯中，用80℃左右的水冲泡花朵，盖上盖子焖3分钟即可饮用。

在现在的生活中，随着人们生活水平的提高，各种各样的商品琳琅满目，可以说是能让人眼花缭乱。绿茶就是其中之一了，由于绿茶是属于不发酵茶类，所以保存了大部分的茶叶成分和营养，被许多人视为保健身体的佳品，但相较于其他茶叶，也是最容易氧化以及变质的茶叶。

所以，我们在选购绿茶的时候，需要从多个方面考虑，以确保选购到高品质的绿茶。下面将介绍绿茶的选购标准，包括嫩度、条索、颜色等等的各个方面。

绿茶选购的标准
1、 嫩度
嫩度是绿茶选购标准当中最为重要的，因为嫩度高的绿茶通常是具有更好的口感和营养价值。所以，我们在选购时挑选芽头饱满、色泽鲜绿、绒毛密布的嫩绿茶，这样的茶叶口感才会更加鲜爽，营养成分更加丰富。

2、 条索
条索紧实、均匀、整齐的绿茶品质才会更好，这也表明茶叶的采摘和加工过程更加讲究，茶叶的营养成分和口感才会更加的稳定。在选购的时候，我们尽量避免选择条索松散、杂乱无章的绿茶，这样的茶叶品质可能会差。

3、 颜色
一般来说，绿茶颜色越绿，其营养价值就越高。在选购的时候，应该选择色泽鲜绿、均匀明亮的绿茶。如果茶叶色泽发黄或者暗淡，可能是茶叶其采摘时间过长或者加工过程不当多导致的，这类的绿茶品质也是很差的。

4、 香气
优质绿茶其香气通常都具备浓郁、清新、不刺鼻的香气。在选购的时候，可以先闻一闻茶叶的香气，如果香气浓郁且持久，则说明茶叶品质较好。如果茶叶香气淡薄或者有异味，则可能是陈年旧茶或者是加工不当，品质可能较差。

在立冬节气，往往由于气温并未完全转凉，所以我们人体内仍有积存的热，如果这时候突然降温，在冷热的夹击之下，我们人就会特别容易受风寒。那这个季节就很适合煮茶，比如老六堡、岩茶类、老白茶等等都是有助于调理脾胃和驱除寒气的；如果没有充裕的时间煮茶，把茶叶放在保温壶中加开水闷泡也是一样有效果的。

1、 乌龙茶
由于冬天的气候比较干燥，可能会导致我们身体缺乏水分，所以在生活当中可以喝一些淡淡的乌龙茶。乌龙茶不仅能补充身体所需要的水分，同时乌龙茶里面还含有茶多酚、咖啡碱、维生素E等物质，这些物质都是可以给我们的机体补充营养，还能够起到提神的作用。

2、 普洱茶
在冬天的时候由于空气都比较寒冷，可以适量喝些普洱茶，普洱茶是发酵后制作成的茶叶，里面还含有茶多酚之外，还含有维生素C和维生素B等物质，这些物质可以给机体补充水分和维生素。

3、 花茶类
花茶有很多种类型，比如生活当中比较常见的玫瑰花茶、菊花茶以及金银花茶等，在冬天的时候我们都可以适当喝些花茶，可以起到补充人体所需要的维生素和矿物质。

想要抵御寒冷的冬季，那么喝茶是一个非常不错的选择。喝茶不仅具有很好的养生效果，而且同时也能令我们的身体更加暖和。并且，不同的茶类对我们每个人的体质都有不一样的助益效果。

许多人喜欢喝咖啡提神，而且在现代生活中我们都已经离不开咖啡了。除了喝咖啡之外，有好多人群都喜欢搭配着美食一起享受咖啡的美味，那这时候大家要注意了，一些食物并不能和咖啡一起吃的，所以大家在饮用咖啡的时候要及时避免这些不适宜事项，下面一起来看看究竟是哪些东西是不能和咖啡一起吃。

喝咖啡不能和以下食物一起同吃
1、 酒类
由于咖啡里面是含有大量的咖啡因，有较强的兴奋作用。如果喝完咖啡再饮酒的话，不管是葡萄酒还是啤酒，又或者是其他酒类，都会对我们人体产生较强的刺激。因为酒中的酒精和咖啡都能促进体内血液循环，加剧血管扩张，这样一来，心脏也会容易受到一定的影响。两者加在一起的话会导致心跳加速，血压升高，若是心脏功能较差的人甚至可能出现心悸的症状。

2、 保健品
为了补充营养素，很多人会每天吃综合维生素等保健品，但在服用保健品的时候，若是选择搭配咖啡而不是白开水的话，这样反而会使这些保健品中的营养素大打折扣。其中包括铁质、维生素D、维生素B群等，这些主要营养素就算是进入体内，也无法被充分吸收，进而影响身体健康。

3、 茶饮料
咖啡会与茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%以上，单宁酸也会让钙吸收降低。而且，咖啡和茶都是含有咖啡因，这样会让咖啡因的效果翻倍，会增强大脑神经的兴奋性，从而影响睡眠。

众所周知，我们人体在40—65周岁的终年时期，身体各项机能都会逐渐下降，体质也开始走向下坡路，这时候也是非常容易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降，体内就会有毒素垃圾沉积。而且，加上人们经常多于酒宴聚餐活动，大量饮酒也会造成身体处于亚健康的状态，那我们应该怎么喝茶呢？下面一起来看看吧。

1、 红茶
红茶里面含有少量的咖啡因，适当饮用能够促进神经中枢的兴奋性，在一定程度上可以缓解疲劳。而且，其中也很有丰富的维生素E、维生素C、氨基酸等，适当喝红茶对身体有一定的好处。

2、 绿茶
绿茶是一种完全未发酵的茶类，里面也含有少量的茶多酚、咖啡碱，适当喝是能够辅助起到润肠通便的作用，还能够清理肠道垃圾。如果出现大便次数减少、大便干结的情况，此时可以适当喝绿茶，能够促进胃肠道蠕动，从而缓解症状。

3、 金银花茶
金银花茶是具有清热解毒的作用，在夏天适当饮用在一定程度上能够起到预防中暑的作用。如果咽喉出现发痒、发干等，此时适当饮用金银花茶，能够缓解不适症状。

4、 山楂茶
山楂里面所含有的成分是可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用即可。

便秘是一种常见而令人不适的健康问题，相信很多人都曾经经历过。最近有种广为流传的说法，说对付长期便秘可以多吃水果，长期便秘最怕的就是水果，水果就是它的克星。其实严格来说，便秘并不是怕水果，只能说部分水果可以起到通便的作用，有助于缓解便秘的症状。

能够缓解便秘的水果
1、 雪梨
雪梨是属于一种偏寒性的水果，而便秘症状的出现从中医辩证论治角度分析多属于肠热表现。雪梨的寒性是具有清热功效，所以你要是便秘了，适当的吃雪梨可缓解便秘症状，另外，雪梨中的水分含量比较高，进入肠道内以后可起到软化大便的作用，从而也有利于通便，让你排便轻松、无负担。

2、 火龙果
火龙果里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入到我们人体肠道之后，可使得肠内溶液渗透压升高，这样有助于肠道外的水分进入到肠道内，起到软化大便的功效。而且，火龙果里面的膳食纤维可致使肠蠕动速度增快，从而起到润肠通便的功效。

3、 香蕉
相信大家对香蕉不会感到陌生，香蕉本身也是属于偏寒性水果，可以起到清热、通便的作用。另外，香蕉中的膳食纤维含量是很丰富的，膳食纤维的摄入有助于增强我们肠道的蠕动、软化大便，能帮助我们轻松排便。

总的来说，有助于缓解便秘的水果主要以偏寒性的水果以及膳食纤维、水分含量较为丰富的水果为主。除了上面我们所说的雪梨、火龙果、香蕉之外，还有苹果、草莓、枇杷、西瓜等水果也是可以缓解便秘症状的。