茶百科 第293页

苦荞茶是一种采用筛选之后的苦荞麦种子，再经过烘烤等多个工序加工而成，它里面富含类黄酮、纤维素、氨基酸等多种营养成分。苦荞起源于我们中国的西南部，人们处于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。那下面我们来看看黄金苦荞茶的功效吧。

1、 能够降低血糖
黄金苦荞茶中所含的黄酮化合物、类胰岛素蛋白，可以促进胰岛素的分泌，起到降低血糖的作用，适量饮用有助于预防糖尿病的发生，也有助于改善糖尿病引起的口渴、口干等症状，并预防糖尿病的并发症发生。

2、 能够保护我们的心肌
黄金苦荞茶还有保护心肌的功效，如果有心率失调、心肌梗塞、心绞痛等人群，这类人群不妨适量喝些黄金苦荞茶，对疾病有很好的辅助作用。特别是中老年人，平时适当饮用，有助于保持心脑血管的健康，预防心脑血管疾病。

3、 帮助我们提高免疫力
我们平时可以多喝点黄金苦荞茶，这样还能帮助我们提高自身的免疫力，因为黄金苦荞茶里面含有丰富的植物蛋白和多种天然活性酶类的成分，里面更加含有丰富的氨基酸以及矿物质等营养成分。这些成分被我们人体吸收后，能促进我们身体里面的免疫细胞再生，提高人体免疫功能，能让人体自身有抗病能力，而且使我们的抗病能力得到明显的提高。

4、 能帮助我们抗衰老
由于黄金苦荞茶里面含有的大量的维生素C和维生素E，以及含有黄酮类物质，这些物质能够帮助我们清除身体内多余的自由基，具有抗氧化作用，对于缓解皮肤衰老、粗糙的有很大帮助，而且有预防皮肤衰老的功效。

黄金茶是江西三清山独有的野生保健茶。它是属于绿茶类，是蜡梅科植物，学名为柳叶蜡梅的嫩叶，再经过加工制作而成的一种功能性绿茶。黄金茶，它含有挥发油、生物碱、黄酮类等多种有效性成分，铁、钙、锌、镁等多种微量元素以及维生素VB1/VB2/VC等含量丰富，而且还含有高达18种的氨基酸。那你们知道黄金茶有哪些功效和需要注意的事项吗？下面我们就一起来了解了解吧。

黄金茶的功效：
1、 对多种疾病有辅助治疗
黄金茶中含有的氨基酸、茶多酚等人体所需要的营养。具有清热解毒、祛风除湿的功效，对治疗感冒、慢性支气管炎、高血压都有很好的效果。能健胃、消食，治疗腹胀，还能增加我们肠道有益菌群和抗氧化的功效。

2、 黄金茶的功效为清凉解暑，健胃消食，缓解口渴，改善腹胀，经常饮用黄金茶对肠胃也具有一定的缓解和帮助功效，能调节人体机能，增强体质，提高身体的免疫能力，其次是，黄金茶还具有促进消化，解除疲劳，醒脑提神的功效。

黄金茶的禁忌症：
1、 孕妇和哺乳期的女性尽量不要喝黄金茶，因为茶叶中含有氨基酸和咖啡因等物质，如果这类人群喝茶的话，可能会对胎儿或者婴儿不好。严重的话，还会影响胎儿或者婴儿的发育。所以不建议这类人群喝茶。

2、 贫血病患者也不建议喝黄金茶，因为本身贫血病患者体内就缺乏含铁导致的，所以黄金茶里面的单宁酸会和铁融合，之后转化成不可溶的化合物，这样会造成人体消化吸收含铁降低。

3、 肝病患者也不建议喝黄金茶，因为茶叶中含有的咖啡因是需要根据肝脏来看展新陈代谢的。如果是肝脏生病，不能保持一切正常的新陈代谢作用，那么喝茶就会无疑给肝脏的新陈代谢增加了压力，这样对肝脏病患者来说是不好的。

随着现在社会人们的健康养生知识的不断提高，所以花茶也是越来越受大众人们的喜爱，无论是线上线下的都能看到花茶无处不在的身影，其实花茶我们自己也可以在家自由搭配的，那我们下面来看看究竟花茶可以怎么搭配。

1、 第一款：玫瑰梦幻花茶
材料：玫瑰花、茉莉花
功效：能帮助养颜美容、对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓解紧张的情绪。

2、 第二款：纤体百媚茶
材料：茉莉花、粉玫瑰花
功效：消脂瘦身、减肥效果显著。

3、 第三款：玫瑰柠檬养颜茶
材料：玫瑰花、柠檬、茉莉花
功效：养颜、补充维生素C

4、 第四款：金盏花茶
材料：玫瑰花、茉莉花、金盏花
功效：祛痘美容。金盏花清凉火气，解毒消炎，可以治疗失眠

除了以上这几款的搭配花茶之外，还有许许多多的搭配花茶，大家可以自由搭配适合自己体质的花茶。但是有几点小伙伴们在家泡花茶时要记住的，一是混搭的数量不适宜太多，每一款的花茶最好不要超过3种；二是性质相悖的花草茶不要在一起混搭，像一些提神的迷迭香和安神的薰衣草，这类的话最好不要混在一起搭配；三是味道相冲的不要一起混搭，有些味道清淡的，有些味道是浓重的，这些花草茶也最好不要混搭在一起。

这些注意事项希望大家自己在家混搭花草茶的时候，切记要注意。并不是你认为好的就可以搭配在一起冲泡的。如果我们在购买花草茶时要选择它的品牌，品牌即品质，选择品牌的同时可以让我们可以最大限度的降低风险和被骗。

黑豆又名乌豆，含有丰富的蛋白质、多种矿物质以及微量元素。黑豆的外皮通常都是黑色的，含有大量的花青素，是一种很好的抗氧化剂。而且黑豆性平，味甘，入肾，脾经。黑豆里面还含有非常丰富的纤维素维他命和异黄酮。那你们知道喝黑豆茶有什么功效和作用吗？下面一起去了解一下。
1、 美容养颜——黑豆茶可以美容养颜，滋养皮肤，抗衰老。

2、 养心安神——黑豆茶可以养心安神、止虚汗，还可以明目、清热解毒、降低人体胆固醇。

3、 补血养肾——中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，是能够有利于补肾和养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足，所以经常吃黑豆可以滋补肾脏，维持肾功能正常。

4、 预防便秘——由于黑豆中含有比较多的膳食纤维和低聚糖，这些物质能够帮助我们肠道蠕动，使身体内胀气消除，把毒素顺利排除，改善便秘，而且还能帮助我们改善肠内菌群的环境，起到调节肠内微生态环境的作用。

5、 提高身体免疫力——黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增加身体抵抗力。

黑豆茶的制作方法：
1、 首先开火热锅，之后转中火，下黑豆，黑豆不能在开大火的情况下，这样黑豆容易焦。

2、 开始不停地翻炒，一定要翻炒，要不然黑豆会焦的。炒至黑豆开裂，自己可以尝试一下黑豆的味道，如果黑豆没有了豆腥味就表明可以了，如果还有豆腥味就需要再翻炒一下。

3、 炒好的黑豆可以放凉，再用密封罐装起来密封，每次煮水就放一些黑豆，煮约10分钟左右即可饮用。那小伙伴们可以根据自己的口味适量可以加点糖。

海棠，蔷薇科苹果属植物。主要集中在河北怀来县境内，又以小南辛堡镇为最多。海棠为乔木，高可达8米；小枝粗壮，圆柱形，幼树具短柔毛，会逐渐脱落，老时红褐色或者是紫褐色，无毛；花丝长短不等，长约花瓣之半；果实近似球形，黄色，花期在4—5月，果期则在8—9月。海棠树是很喜欢阳光的，也能耐半阴，耐寒，对环境要求不严，适宜在疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质土壤中生长。

海棠树的种类很多，苹果属的品种有垂丝海棠、河南海棠、湖北海棠、陇东海棠、山楂海棠、西府海棠、沧江海棠、西蜀海棠、三叶海棠、变叶海棠、花叶海棠、滇池海棠等等的海棠树；木瓜属的海棠品种有贴梗海棠、木瓜海棠、倭海棠等等的海棠树。

在众多海棠树当中最为出名的是西府海棠、垂丝海棠、贴梗海棠、木瓜海棠等。西府海棠是在海棠树里面是最好的品种，它花未开时，花蕾红艳，像胭脂点点，开花后则逐渐变成粉红色，犹如晓天明霞。西府海棠，树态峭立，像亭亭少女，花红，叶绿，果美，不论是孤独种植、整列种植还是一丛丛种植也是非常的美观。

西府海棠素有花中神仙的名号，它主要的繁殖方法有三种，分别是嫁接、分株、埋根。要需要在8月进行芽接，它的枝接却是要到春天才能进行。如果大家想要种植西府海棠的话，首先要检查一下植株的生长状态，要重点检查一下根部有没有损伤；而且大家买回来之后，不要给它换盆，这样容易伤害到植株，后期每年的春天都需要换一次盆；大家要切记，新买回来的海棠树不要浇太多的水，能保持土壤湿润就可以了。

甘草山楂茶顾名思义就是用甘草和山楂搭配一起的花茶，山楂果有非常好的活血化瘀破血的作用，能够推动血液中的废弃物清除，加速人体的基础代谢。而甘草就有生津活血化瘀、行气补气血的作用，两者结合在一起却是一款非常不错的养生茶，下面具体的甘草山楂茶制作方法教给大家。

甘草山楂茶的制作方法：
材料：甘草5片、山楂5片、热水适量、糖也适量（根据自己的口味调整）
做法：
1、 锅里加适量的清水，大约200ml左右。
2、 水开后放入甘草片和山楂片，煮至沸腾。
3、 加糖调味，即可饮用。
以上就是甘草山楂茶的制作方法，是不是很简单。小伙伴们可以赶快去试试，甘草是具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，缓解药物的毒性和烈性。而山楂就是味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经，具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管以及利尿和镇静作用。甘草山楂茶基本没什么副作用。那我们还可以在这味茶里再加点枸杞也是非常不错的，而且甘草山楂茶有很好的保健效果，很适合患有十二指肠溃疡等消化系统疾病的患者饮用。患有心脑血管疾病的患者也可以适当饮用的，特殊人群里除了孕妇，孕妇是不适宜喝甘草山楂茶的，本身山楂是活血化瘀，如果孕妇饮用后会容易诱发流产的危险。

茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。它是一种存在于鲜叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形、茶汤和叶底色泽的成分。那究竟茶色素有哪些的功效呢？

茶色素的功效：
1、 茶色素的功效有增强免疫力，降血脂的功效，而且它也有抗动脉硬化，调整血脂，血压以及降低血粘稠度，改善我们的微循环的功效。茶色素含有一定的原花色素，氨基酸，蛋白质等，它是一种天然的保健品，经常饮用，能够帮助我们身体起到调节的作用，还能帮助我们提高身体的抗病能力。

2、 茶色素可以降血压，预防心肌肥大，可以防止血液黏膜和血栓的形成。还能帮助我们消除疲劳，抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶色素的抗衰老的作用比维生素强，减肥效果也很好。还可以防止辐射对我们身体的侵害。

3、 茶色素还具有抗氧化的功效，由于茶色素里面的茶红素是具有清除自由基的功效。茶汤颜色会变成红色，是因为茶红素的原因，虽然目前还不清除茶红素的结构，需要把茶红素提纯是非常困难的。但是，经过实验表明，茶红素的活性很高，能够起到抗氧化的作用，所以对自由基的清除有很大的作用。

4、 茶色素还有控制尿酸的作用，如果血尿素浓度过高，有痛风症状的人群，可以饮用茶色素来控制尿酸，这样就可以缓解痛风的症状。茶色素还可以改善我们身体的微循环，对于脂肪肝、酒精肝以及慢性肝炎等疾病都有着很好的调理功效。

通常我们说的花草茶都是指那些里面不含茶叶的花草类饮品。花草茶是把植物的根、茎、叶、花以及皮等部分煎煮或者是冲泡，因为每一种的花草茶都是有不一样的功效和作用的，那我们就可以根据自己身体情况去自由调配这些花草茶的类型和克数。那下面我们来一起看看百草清花茶的功效和作用吧。

喝百草清花茶是可以让我们的身体内得到很好的排毒，但是在不同时间段喝的话，百草清花茶的功效也是不一样的。比如用餐前喝的话，可以帮助我们加强消化；如果是饭后喝的话，可以帮助我们治疗肠胃的不通畅和胃敏感等等。

作为食用的花草大多数都是性温、性寒以及性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等等；性平的食用花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。我们在搭配花草茶的时候要记住性温和性寒的花草最好不要搭配在一起饮用，从功效上来说，如果把提神的花草茶和薰衣草一起冲泡来喝，那它的功效就减弱了；又如果是决明子有一定的通便作用，和莲子搭配一起的话，由于莲子心的收涩作用，两者一起就会减弱决明子的通便作用了。

虽然百草清花茶是健康的排毒茶，但是也未必适合每一个人。比如孕妇和糖尿病、高血压、肾病这一类人群就不适合喝花草茶，所以大家在喝百草清花茶的时候必须要根据自己的自身健康条件和咨询专业的医生才可以搭配喝。

我们都知道茶叶放置久了，特别是保存不当的情况下，就容易霉变。茶叶霉变一般是因为高温闷热而且受潮所引起的，发霉的茶叶会长白毛。但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？告诉大家，并不是全部都这样。茶叶本身也是有毛的，我们称它为茶毫。

那你们知道什么是茶毫吗？茶毫还叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，那么它的茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。

今天还教你们该如何去区分茶毫和发霉的白毛，那其实我们可以从茶叶的外形、气味、触感以及口感这四个方面来区别茶叶上面的白毛究竟是茶毫还是发霉的白毛。

1、 外形：白毛一般是均匀分布在茶叶的表面，茶叶在制作过程当中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去很像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的地方。

2、 气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶闻起来会有比较重的陈味和霉味。有些甚至包装一打开，就会往外冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫的话，茶叶的味道闻起来是很清新的。

3、 触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果茶叶发生发霉变质，大多数都是因为受潮而引起发霉的，这样的茶叶一般捏起来都是很软，严重的话还会腐化了的感觉。

4、 汤色：茶叶一旦发生发霉，冲泡起来的茶汤颜色很暗黄，而且茶汤也非常的浑浊，喝起来的口感是那种“叮喉、麻挂喉”的感觉。如果是茶毫的话，就不会出现这种麻喉咙的感觉，茶毫多的茶叶，喝起来的口感是非常的鲜爽。

潮汕的茶叶可以说也是非常多的，比如凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦（黄金桂）、肉桂等等的茶叶，而且凤凰单枞还会分得很细，它还可以根据香型的不同来分，比如黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香等等的香型。
其实潮汕算是一个文化源远流长，底蕴丰厚的，而且潮汕茶文化又是岭市茶文化的一个非常重要的系列。那究竟潮汕有什么茶叶呢？

1、 凤凰单枞
凤凰单枞拥有这独一无二的自然花香果味，是潮汕最有特色的一款茶叶。它属于乌龙茶的一种，制作方法结合了绿茶和红茶的制法，所以凤凰单枞既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香。

2、 凤凰水仙
这款凤凰水仙也是属于乌龙茶，它的香气特别的高，滋味浓郁甘醇，茶汤颜色金黄。凤凰水仙还有一个很特别的现象，就是“冷后浑”。凤凰单枞是在凤凰水仙种的群体种选育出来的优异单株。

3、 揭阳炒茶
揭阳炒茶是潮汕地区最具有特色的土茶，属于炒青绿茶的一种。数坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶最为出名。揭阳炒茶很适合畏寒的人群饮用，冲泡的时候整屋都充满炒茶的香气，茶汤黄中带绿，入口香气饱满，流溢于口中，回味甘甜。

传统的潮汕工夫茶叶多数为乌龙茶，主要有铁观音、大红袍、凤凰单枞等等。这几年潮汕人民受外来茶叶的影响，也开始喝普洱茶和红茶。潮汕人民一天三餐都不能无茶。