茶百科 第294页

想要了解中国的茶叶也并不是一件容易的事情，毕竟中国的茶叶也已经有长达几千年的茶文化底蕴，那如果我们想了解的话，应该怎么去入门呢？

传统的茶道礼仪程序有很多，而且在不一样的地区、不一样的派风这些也会有区别的，但是面向普罗大众的就相对简单些。那我们是茶道新手的话，可以先从香道、制茶、识茶入手，然后再到茶道的操作流程。香道指的是将沉香或许是檀香点燃和熏香所产生的香气，能使我们心静下来。制茶指的是从采茶青—萎凋—发酵—杀青—揉捻—干燥等过程，这样使我们能够更加了解茶叶。识茶指的是可以从观看茶叶更够了解知道茶叶的色、香、味的情况。

再来就是我们冲泡茶的操作程序，那我们既然需要冲泡茶，就必须要知道茶桌上的各类茶具是具体做什么的。这个也是我们学习茶道最基础的知识。
1、 水注——盛茶作烹煮
2、 茗炉——烹茶备茶器，包括储存茶叶和放置茶器茶具等
3、 茶罐——储存茶叶
4、 茶则——取茶并可以量度份量
5、 茶匙——用来将茶叶扫入茶壶内泡茶器，泡茶过程中的主要器皿
6、 泥壶——用来盛装初次冲泡的茶汤
7、 茶盏——盛装正泡茶汤，容量建议以4人为限盛茶器
8、 公道壶——盛载剩余的茶水，令茶汤更加均匀，不至于浸泡过久而味道苦涩
9、 茶杯和茶托——茶杯是用来喝茶，茶托是用来承托茶杯的
10 水盂——储放废茶叶
11 茶巾——用来擦拭泡茶溅溢的茶水

我们要想入门茶道，最重要是先要了解茶叶文化的知识，再来就是了解冲泡茶需要用到哪些茶具，再来就是学会泡一壶好茶。你们都记住了吗？

茶烟就是把茶叶当作烟草来抽。茶烟虽然没有香烟里的尼古丁，但不是的茶烟是含有焦油的。茶烟的制作方法也是很简单的，首先选取茶叶鲜叶，除去杂叶、茶梗、晾干水分；然后把晾干茶叶放进切割机里面切割成小条丝状的茶叶丝；再来就是把茶叶丝放入全自动微波杀青干燥设备内杀青、烘干；待烘干的茶叶冷却后，用网眼规格为1×1毫米的筛网筛去茶末，即可得到茶叶烟丝的原料；最后一步就是把茶叶烟丝原料和卷烟纸、过滤嘴分别放入全自动的卷烟设备中卷制，即可制作成茶叶香烟了。

那是不是吸这个茶叶烟就对身体没害处了？其实不是的。专家认为，再健康的东西点燃之后再吸入肺部，都会变成健康杀手。有关报道指出，茶的有益成分是通过消化系统来吸收的，把茶叶点燃再吸入肺部，有益成分所剩下无几，反而有害的成分却是很多。喝茶是茶叶中的一些功能活性成分，浸泡扩散到水里，人喝了以后通过消化系统来吸收。但如果把茶叶燃烧了，茶氨酸是一种蛋白质类物质，它会在燃烧中变性，还有儿茶素也是不耐高温的。将茶叶燃烧之后会释放出来的绝大多数都是一氧化碳、可吸入的颗粒性物质，另外它燃烧之后也会产生焦油，这些焦油是对我们人体有害的。

那就是说在燃烧的条件下，茶叶里面含有的这些有益健康的功能活性物质都会被烧掉，变成烟雾。特别有些厂家把非烟产品制作成香烟的形式，它的文字符号都是在引导这大众吸烟，尤其是不懂事的小孩子，我觉得这是最不可取的。

很多人都知道中国是茶叶的生产大国，我国有大约20多个省份制作茶叶，其中还有很多个产茶大省，比如像福建省、云南省、安徽省等等省市。其中福建是以白茶、红茶、茉莉花茶等等而闻名。在云南数普洱茶最为出名，除了这些，安徽省也是有很多很有名的茶叶，下面我们一起来看看究竟安徽省出产了什么茶叶吧。

1、 黄山毛峰
黄山毛峰是在绿茶界里算是一款很经典的茶叶，也是黄山最早的绿茶代表。现在的产区分布在黄山的各个地区，而且每个地区产出来的黄山毛峰味道都是各有各的特色，但是最早的都是以富溪毛峰最为出名，现在所产于黄山地区的芽茶类都是叫黄山毛峰。

2、 太平猴魁
太平猴魁也是绿茶中的尖茶，它具有兰花香，之所以那么多人喜欢太平猴魁也是因为它的条形独特，在众多产区，以猴坑的品质最好。太平猴魁现在算是徽茶里的高端系列。

3、 六安瓜片
六安瓜片不仅有悠久的历史底蕴，还有很丰富的茶文化内涵，从唐代开始就已经有很多诗人关注六瓜安片了。

4、 祁门红茶
祁门红茶是安徽最引以为傲的为数不多的红茶类茶叶，早在很多年以前，祁门红茶就已经作为中国名优红茶被大家所熟知，更是因为祁门红茶的制作工艺的关系，让祁门红茶拥有了一种很特殊的芳香味。

5、 屯溪绿茶
屯溪绿茶主要产自于安徽的休宁、绩溪、宁国、屯溪等地区，但是以屯溪的最为出名。它还分了好几个等级，这也促使了屯溪绿茶成为了安徽的名茶之一。

除了以上这些安徽名茶之外，还有涌溪火青属珠茶、顶谷大方、黄山松萝茶等等的茶叶也是安徽很有名气的茶叶。

因为现代社会的人群，不仅工作忙碌经常要加班，还生活中的节奏也是相当紧凑，长白头发已经不是老年人的专利了，现在长白头发就越来越年轻化了。那今天给大家介绍几款养黑茶，下面我们一起来看看吧。

第一款养黑茶——补肾润发茶
需要材料：乌龙茶茶叶3g、槐角、冬瓜皮各40g、山楂15g、何首乌30g。
具体做法：首先把槐角、何首乌、冬瓜皮、山楂清洗干净，再倒入清水煎煮20分钟左右，过滤药渣。用煮沸的药汁冲泡乌龙茶茶叶即可，每日一次，温热饮用。

第二款养黑茶——乌发茶
需要材料：何首乌15g、生地3g、白酒适量。
具体做法：首先把何首乌和生地用白酒清洗干净，然后用刀切成薄薄的一片，直接用沸水冲泡即可。3—6天为一剂，待茶饮用，要连续吃4个月左右。

第三款养黑食疗——吃黑豆
这款不算是茶，算是食疗。我们首先需要把黑豆清洗干净，用锅反复蒸、晒之后就储存在陶瓷罐里，每天吃两次，每次只要吃6g就可以了。咀嚼完后，用淡盐水送服。同时，还需要每天吃鸡蛋一个，核桃仁2个，坚持食用，肯定有效果。

第四款养黑茶——芝麻润发茶
需要材料：茶叶700g、芝麻500g。
具体做法：首先把500g芝麻先烘一下，每次吃的时候取2g的黑芝麻加茶叶3g，再加入清水煮沸3分钟左右即可饮用。每日一次，25天是为一个疗程。

第五款养黑食疗——桑葚
首先把桑葚500g清洗干净，加入清水煮沸，每30分钟取桑葚水1次，然后再加入清水煎煮，再取桑葚水，一共是取两次水。两次的桑葚水混合一起再继续煎煮到汤水浓稠，加入300g的蜂蜜搅拌关火，等冷却后装入玻璃罐，每次1汤匙，用温水冲，每天2次。

第六款养黑茶——藕粉粳米黑芝麻茶
需要材料：黑芝麻500g、藕粉、粳米、白糖、山药适量。
具体做法：首先把黑芝麻、粳米、山药炒熟，研磨成粉，过筛。把过筛好的粉与藕粉和白糖混合均匀，放到陶瓷罐里密封保存。每次取30g用开水冲。

七子饼茶，即普洱圆茶，它属于紧压茶，将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶每7块包装为1筒，故称七子饼茶。七子饼茶历史悠久，可以追溯到周武王时期，于公元1732年，正式列入《贡茶案册》，此为有记载的，最早的七子饼茶进贡历史。

七子饼茶滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香，其汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，生津回甘快。
七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。

贺开山处于勐海班章茶山及南糯茶山之间。古茶园集中连片，总面积为18000余亩。这一带海拔在1400-1700米。贺开古树山的茶仅次于老班章的茶，贺开古树处在一个中值，各取所长，较于其他茶，没有很亮眼的表现，但是就性价比来说，依然是一款值得推荐的茶。

贺开普洱茶第一眼给人感觉条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍品一口稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久；总的来说水性顺而饱满，茶气醇厚、层次丰富，杯底香高而持久，耐泡度高。

困鹿闪位于云南省普洱县宁洱镇宽宏村境内，困鹿山峰峦叠翠，古木参天，海拔在1410米—2271米之间，是普洱境内较高的山峰之一。困鹿山古茶园里有大叶种、中叶种、小叶种、藤条茶等多个品种。困鹿山普洱茶特点是回甘快，口感润滑，茶香清幽，但是美中不足的是，茶汤不够浓厚，不经泡。而这种特点得益于其生长地，普洱市为数不多的原始森林也位于困鹿山境内，困鹿山古茶树也多与原始的参天古木混合而生，且困鹿山普洱茶园是云南省内距昆明最近、交通最便利、古茶树最密集、种类最丰富、周围植被最好的古茶园，因此能培育出如此珍品。

麦饭石茶具泡茶到底好不好喝
现在的市面上有各式各样新款的茶具，其中一款就是用麦饭石制作而成的茶具。首先我们先了解一下什么是麦饭石，麦饭石，别名又叫炼山石、马牙砂、豆渣石，是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石是对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或者药用岩石，其主要化学成分是无机的硅铝酸盐，包括Sio2、Al2O3、Fe203等，同时含有动物所需的K、Na、Ca等微量元素和稀土元素。

麦饭石茶具是鲜为人知的一款茶具，可能并不是每个人都认识。麦饭石茶具是由麦饭石琢磨而成，别具一格，可与玉石等茶具媲美。据了解，麦饭石经过热水浸泡后，可以溶解出钙、铁等等的多种物质，使水的活性增加，浸出液具有天然离子交换能力，可以将酸性水调整为弱碱性，如果用这水来冲泡茶叶，更加能够把茶叶的甘醇清香味完全的发挥出来。麦饭石茶具，如保持粗糙的外表，上面的点点晶粒可以折射出或明或暗的光辉，能够使人联想起粗犷奔放的雕塑。所以，用这种造型古朴的麦饭石茶具泡茶，既有比较好的营养保健作用，又有很高的欣赏价值。

虽然麦饭石好处多多，但也并非每个人都适合，所以大家也要根据自己的体质去选择麦饭石茶具。还有就是现在的麦饭石茶具那么多，我们普通人是很难辨别真假。需要提醒大家，这些产品虽然能够上市销售，但因为各地麦饭石的成分差异很大，大家在购买时要从正确渠道购买。

打造一个有禅意的茶室，只需做好这五步
喝茶最早就是在周朝时期，从古代就有夜晚诗歌斗茶宴。而延续到今天，斗茶就变成了三五知己喝茶聊天了，还成为了现代生活最不可缺少的一项习惯。但是，在房价这么高涨的年代，很多人都会选择小户型，那么就没有多余的空间给我们打造一个有禅意的茶室了。别灰心，虽然没茶室，但是我们可以在桌子上摆放一些有禅意的东西就会变得很得体了。下面我们一起来看看。

1、香炉
香炉是整个禅意茶室的灵魂，是不能缺少的一部分。我国用于香炉的各种药材和香料的搭配也是非常的丰富，当我们把香炉点着，香炉流出的那一缕缕青烟，就仿佛是我们修心的境界所在。

2、存放茶叶的器具
喜欢茶叶的朋友应该都知道，茶叶中是有很多很细小的小孔，这些小孔也是为什么我们把茶叶放到空气中，很容易就把水分吸收导致茶叶变味的原因。如果我们在存放茶叶时保存不当的，就很容易让茶叶失去它应有的价值。所以，在存放茶叶的茶罐要有讲究。在各式各样的茶罐中，紫砂茶罐是比其他材质的茶罐能很好的保存茶叶。而且紫砂比较有艺术性和凝聚性，也能够优雅的展示出主人家的品味。

3、茶具
茶具在喝茶时演绎着非常重要的角色，如果我们在喝茶时换上一套简约高雅的茶具，那么心情肯定会很好。所以我们在喝茶选择茶具时，要尽量避免选择一些造型或者材质太压抑的茶具，这样不仅会破坏了整个泡茶的心境，还让人的舒适感变差。

4、茶具配件
在茶道六君子当中，茶漏是最我们需要去重视的。我们泡其他茶类还好，但是在泡普洱茶的时候就特别需要茶漏，因为喝茶时有茶叶残渣在茶杯里会影响整个喝茶的口感。

5、禅意小花瓶
我们需要的是简单精制，如果过于豪华复杂就会显得很俗气。

紫砂茶叶罐为什么总是要盖一块布
说到茶叶罐，几乎每个爱茶人士都会有，而且往往都是上面盖个布的紫砂茶叶罐。那你们知道为什么吗？

其实紫砂茶叶罐盖个布是能让紫砂存茶罐的密封性能更好，像普洱茶类的就很适合放置在干燥通风处，而且要周围无异味的地方；像铁观音类和绿茶的茶叶就对于密封性能要求比较高了。如果是半年内都想保留茶叶的香气，就必须要放在冰箱里冷冻起来。

紫砂壶的主要原材料是紫砂，紫砂的价钱也是有很多不同价位的。其品种也是相当多元化，透气性能是可以的。紫砂本身就具有典雅的外观、沉稳的色泽，从质感上看也很舒适，质地也不错。其本身的实用性和艺术性很强，颇有收藏价值。如果我们用这种材质的紫砂壶来存放茶叶的，是可以完全很好的把异味和潮湿隔离开，还能有效把茶叶的香气聚集起来，同时保持透气度，可以让茶叶不会失去其茶叶原来的味道，而且香气不会涣散。

我们看到有些市面卖的紫砂壶有几十块钱的，像这些价格便宜的可能在质量、透气性都比较差，我不推荐大家购买。因为一般便宜的紫砂壶，我们就很容易遇到假壶。我们购买的紫砂壶回来后都需要用热水过一遍清洗，只要紫砂壶遇热水后，散发出的味道是泥味或者瓦味就没问题，但是散发出的味道是杂味或者油味就不好了，有可能是买到化工料制作的紫砂壶。

所以我们在选购紫砂壶时要特别小心，尽量选择一些纯手工制作的紫砂壶，选择一些优质材料的紫砂壶，这样才更利于保存茶叶的香气。