茶百科 第295页

喝茶也要讲究方法，这3种喝茶习惯最伤身
我国人民自古以来都喜爱喝茶。明代顾元庆的《茶谱》中就有记载着这么一句话：“人饮真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”甚至连我国古代帝王中的乾隆皇帝，在即将退位时也说道：“君不可一日无茶”。在中国里茶文化是源远流长，饮茶一直都是重要的养生之道。
但是喝茶也有讲究方法，在不同的茶就有不同的茶性，而且不同体质喝茶的品种也是不一样的。那下面我们一起看看哪些喝茶习惯是不可取的。

1、空腹喝茶
明代著名医学家李时珍在著作《本草纲目》一书时就在书中提过人与茶饮之间的关系，里面是这么写的：“虚寒及血弱之人，饮之既久，元气暗损。”这句话的意思是说身体虚寒的人，不可以多饮茶，则容易伤身体。
在日常中，也知道有不少人在起床后空腹喝茶的习惯。其实是不好的，因为空腹喝茶，对我们人体胃部有一定的刺激性，尤其是新茶。茶叶本身含有很多咖啡碱、茶多酚等物质，如果我们空腹喝茶的话，这些物质就会和胃中的蛋白质结合，影响我们的胃消化。

2、饮酒后喝茶
其实喝茶是有一定程度上的提神醒脑作用，所以有部分人群会选择喝酒后喝茶的习惯。酒后喝茶是不可取的，这样做不但没有成功解酒，还有可能伤害到我们的身体。因为人饮酒后，80%的酒精会由肝脏逐渐分解成水和二氧化碳，再排出体外。如果我们酒后马上喝茶，就会把还没来得及分解的酒性物质直接作用于肾脏。

3、尽量不喝发酵低的茶叶
发酵低的茶叶我是不建议喝，因为发酵低的茶叶，普遍茶性都偏凉，茶内含的天然物质保存比较多，如果是肠胃功能比较差的人喝了，会容易对肠胃黏膜造成刺激，而损伤脾胃的阳气。
以上几点你们都记住了吗？虽然茶是健康饮品，但是我们也要科学饮茶才是养生之道。

为什么茶叶越贵味道就越淡(这些茶叶知识你要知)
可能爱喝茶的茶友们有时候的喝价格贵的茶叶时，都有疑问为什么价格越贵的茶叶就越淡。这口感淡对一些喜好浓烈的茶友们就很苦恼了，哈哈。那你们知道这是为什么吗？

其实对于茶叶的口感，我们最直接的就是舌头和味蕾，价格便宜的茶叶，苦涩味重了，刺激性重了，就感觉浓了。价格贵的茶叶，苦涩味低了，刺激性小了，就感觉淡了。首先我们需要了解一下茶汤的“饱满度”和“浓淡度”，“饱满度”指的是茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉，这个主要影响因素是氨基酸、可溶性的糖和果胶物质等含量；而“浓淡度”就是跟我们的投茶量、冲泡时间有直接关系。

但是我们常常所说的淡和浓，都是味觉上面的，并非来自茶汤的饱满度。一般品质越好的茶叶，滋味越浓厚韵足，反而的味觉上的刺激就越淡。因为价格和品质越好的茶叶，往往它的氨基酸含量高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩越低，顺滑度高了，这就口感会变淡。

要喝好的茶叶，就必须符合香高、顺滑、韵味、持久、耐泡等等。茶友们只要喝多了就自然会明白这所谓的淡浓，其实不是指茶叶上。除了这个之外，我们都需要把握好投茶量，在冲泡茶时，我们需要放多少茶叶量都是有讲究的，还有用什么茶具也是一样。

好的茶是会让人感觉愉悦，因为茶叶中含有芳香物质和某些成分，我们喝了之后会促进多巴胺的分泌，从而使我们感到愉悦开心。茶基本是这个世界上所有的国家和民族都喜欢，这是因为茶的本质就是喝茶让人心情舒畅。

三伏天最适合喝的8种养生茶
今天我们就来说说在三伏天可以适当喝什么茶来解暑，三伏天是全年中气温最高，而且又潮湿、闷热的日子，三伏天是在小暑和大暑之间。这时候很多的人群会选择在三伏天里治病，坊间有流传说：在三伏天里都不要喝冰冻的东西，不然会使寒气入侵不能排出。如果在三伏天里坚持喝热的，能把多年寒气排出。那我们应该喝什么茶才是三伏天最解暑养生呢？

1、花茶
花茶是很多女性朋友都喜欢喝，也是现代人的最喜欢的一款茶类，其实花茶的功效和它的作用是很多的，在三伏天适当喝花茶，不仅能美容养颜，还能增强抵抗力。

2、姜茶
在我们身边一直有流传着“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。因为姜是温性，具有温补的作用，在夏季经常吃姜，可以很好的帮助我们恢复阳气。还有生姜还能驱寒发汗、化痰止咳、和胃、止吐等等的功效。在三伏天喝姜茶，是一种简单的养生保健。

3、红茶
红茶也是性温，并且还有美容养颜的功效。所以在夏天，我们吃太多生冷食物和冷饮，容易伤到脾胃，适当喝点红茶，可以起到养胃暖胃功效。

4、绿茶
绿茶性寒，寒可清热，尤其是春天的绿茶，自秋露白以后，茶叶经过了几个月的物质储备和营养储备，不但硕壮饱满，色绿润泽，口感还浓醇爽口。在夏季容易上火，我们可以适当喝点绿茶，能有效帮助我们清热去火。

5、白茶
白茶也是很适合夏天喝，据专家介绍，白茶的防暑降温的效果是众多茶类当中最好。所以在夏天喝白茶是有极好的养生效果。

6、普洱茶
普洱茶性温和醇厚，很适合体质寒的人群。在夏天喝普洱茶有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期喝普洱茶对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有很好的预防。

7、乌龙茶
在夏天喝乌龙茶有清热解毒的作用，而且喝乌龙茶可以加快人体的新陈代谢，从而带走我们体内多余的热量，所以乌龙茶很适合在夏天饮用。

8、黑茶
黑茶很适合肥胖的人的夏天饮用，因为黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等等的成分能有助于我们人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。

小雪时令后，天气会逐渐地变冷，也开始进入感冒的高发季节。饮茶有助于杀菌消炎，增强抵抗力，预防感冒。此外，茶叶中的茶氨酸具有抵抗抑郁的保健功效。寒冬初至，不妨泡上一壶，温暖过冬。

这时候我们很适合喝点清香醇和的红茶，还有醇厚滑爽的熟普，暖胃驱寒。当然了，老白茶也是上佳之选。除了红茶之外，下面还有给大家推荐在小雪气节喝的养生茶也是很不错的：
1、 红枣枸杞茶
制作方法：首先把红枣和枸杞用水清洗一遍，再把这些适量的红枣和枸杞放入杯子中，加开水闷泡5分钟左右即可饮用。
功效：增加血液含氧量，滋润气血。

2、 牛奶红茶
制作方法：先把3g的红茶加水熬成浓汁，过滤茶汤；另起锅，倒入100g的鲜牛奶煮沸，加入过滤好的红茶茶汤，再加适量的糖搅拌即可饮用。
功效：红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，使流感病毒失去传染力，对预防感冒有着积极的功效。牛奶红茶适用于面色不华，气血不足、皮肤干燥者。

3、 玫瑰蜂蜜茶
制作方法：在锅里倒入550ml的清水，加入1小红茶包煮沸，水开后加入6朵的玫瑰花搅拌煮沸，关火，倒入蜂蜜和柠檬片即可饮用。
功效：性质温和、降火气、可调理血气，促进血液循环，养颜美容，而且还有消除疲劳、愈合伤口，保护肝脏胃肠的功能，长期饮用有助于促进我们身体的新陈代谢，起到减肥消脂的作用。

4、 红糖姜茶
制作方法：将适量的红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮锅里加入适量清水，盖上盖，炖煮半小时左右即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可以改善身体的体表循环，治疗伤风感冒。但这款养生茶需要注意的是，暑热感冒和风热感冒不能饮用此款养生茶。

如果要问哪里的茶叶最出名最好喝，其实是没有唯一的答案的。因为每个人的心中都有属于自己觉得最好的一款茶叶，毕竟萝卜青菜各有所爱。目前我国有四大茶区，分别是华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区等。

其中，江南茶区包括：浙江、安徽南、江苏南、江西、湖北、湖南等。这里的名茶最多，年产茶量达到大约占全国总产量的三分之二。

1、 江苏名茶：洞庭碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、花果山云雾茶、茅山青峰、荆溪云片、无锡毫茶、二泉银毫、前峰雪莲等等。

2、 安徽名茶：黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、祁门红茶、六瓜安片、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花、峰雪莲等等。

3、 江西名茶：庐山云雾茶、遂川狗牯脑茶、婺源茗眉绿茶、宁红工夫、双井绿、麻姑茶、上饶白眉、瑞州黄檗茶、浮红茶、井冈翠绿茶、凤阳藤茶等等。

4、 湖北名茶：恩施玉露、采花毛尖、宜红、英山云雾、峡州碧峰、老君眉茶、邓村绿茶、龙峰茶、松针茶、松峰茶、恩施富硒茶、天堂云雾茶等等。

5、 湖南名茶：君山银针、古丈毛尖、高桥银峰、金井毛尖、兰岭绿之剑、东山秀峰、南岳云雾茶、石门银峰、安化松针、野针王、安化黑茶、黄金茶、碣滩茶、岳阳黄芽等等。

6、 浙江名茶：西湖龙井、安吉白茶、大佛龙井、开化龙顶茶、莫干黄芽、望府银毫、武阳春雨、惠明茶、松阳银猴、望海茶、绿剑茶、径山茶、顾渚紫笋、普陀佛茶、九曲红梅、平阳黄汤等等。

而西南茶区则是我国最古老的茶区，里面包括：云南、四川、贵州以及西藏东南等等的地区。
1、 西藏名茶：酥油茶、甜茶、清茶、西藏高原茶、西藏雪茶等等。

2、 云南名茶：普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶、南糯白毫茶、云南沱茶等等。

3、 贵州名茶：都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、石阡苔茶、凤冈富锌富硒茶、贵州明前毛尖茶、贵州绿宝石茶、云雾贡茶、清池翠片等等。

4、 四川名茶：竹叶青、蒙顶茶、川红工夫、峨眉毛峰、邛崃文君茶、蒙顶黄芽、邛崃黑茶、青城雪芽、文君绿茶、巴山雀舌、宜宾早白尖、叙府龙芽、龙都香茗等等。

华南茶区包括：广东、广西、福建、海南、台湾等省区，这里一年四季都可以产茶，为我国最适宜茶树生长的地区。
1、 台湾名茶：日月潭红茶、冻顶乌龙、文山包种、台湾高山茶等等。

2、 海南名茶：海南大白毫、五指山绿茶、白沙绿茶、中国香兰茶、海南红碎茶、昭平银杉茶等等。

3、 福建名茶：铁观音、大红袍、福鼎白茶（白毫银针、寿眉、白牡丹）、正山小种、金骏眉、武夷山岩茶（肉桂、黄旦、毛蟹、水仙、大红袍）、本山茶、佛手茶等等。

4、 广东名茶：凤凰单枞、广东韶关保健茶、英德红茶、岭头单丛茶、石古坪乌龙茶、西岩乌龙茶、南华大叶奇兰茶、三峰黄金桂茶、鸿雁金萱乌龙茶、龙星水仙香茶等等。

江北茶区包括：山东、安徽北、陕西南、江苏北、河南、甘肃等地区，也是中国最北的茶区，每年能产茶的时间最短，这里主要生产的是绿茶。
1、 甘肃名茶：罐罐茶、陇南绿茶（多数是引进的龙井43号）、太平老鹰茶、碧波茶、三泡台、康县龙神茶等等。

2、 陕西名茶：泾阳茯茶、紫阳毛尖、西乡午子仙毫、南郑汉水银梭、镇巴秦巴雾毫、平利八仙云雾、商南泉茗、城固银毫、绞股蓝龙须茶等等。

3、 河南名茶：信阳毛尖、太白银毫、金刚碧绿、仰天雪绿、白云毛峰、杏山竹叶青、震雷剑毫、赛山玉莲、灵山剑锋、清淮绿、振雷春等等。

4、 山东名茶：连山翠芽、浮山浮来青、莒南莒州青、莒南玉芽、莒南松针、莒南雪芽、龙泉翠芽、胶南海青峰茶、日照绿茶、崂山矿泉茶等等。
除了这些，你们还知道各个省市有什么有名的茶吗？

今天小编给你们讲讲什么是斗茶？斗茶，又叫斗茗，茗战，是古时候的一种“雅玩”。斗茶属于中国传统文化的一种，是比赛茶叶的好与坏，是惠州传统习俗的一种。在每年春季新茶制作完成以后，茶客们都差不多都会在清明期间举行斗茶大会，有比技巧的、有斗输赢等等的特点，非常富有趣味性和挑战性。斗茶讲究的是技巧和心性。

斗茶需要在合适的时间和地点，茶客大都会选在合适的茶店里进行比赛。
1、 斗茶品
斗茶品是要两人或者三人斗，主要比的是两方面：一是茶汤颜色；二是汤花，指的是汤面泛起的泡沫。汤花有两项标准决定：第一是汤花的色泽，色泽和汤色是密切关系的；第二是汤花泛起后水痕出现的早晚，早者胜，晚者败。斗茶分为斗茶品、斗茶令以及茶百戏。

2、 斗茶令
斗茶令和行酒令差不多的，茶客在品茶时作一些与茶有关的行茶令，增加比赛气氛。

3、 茶百戏
茶百戏是利用茶和水在茶汤上面画出文字或者图案纹路的茶艺，就像咖啡上面的拉花一样。茶百戏做工要求高难度大，需要专业人士完成，在宋代最为就行。

什么是斗茶，总的来说是人们对茶的欣赏、品尝、尊敬。斗茶在宋代最为盛行，上到皇帝大臣，小到老百姓，无一例外，宋代喜好白茶，对茶盏有一定的要求。现在我们已经很难看到古人那般斗茶的技艺，但幸好斗茶这一风气被大部分的茶产区保留了下来。

现在的城市是快速的运转，人在生活面前是多么的渺小。我们只有在品尝这一盏茶的时候，大脑才会完全的放空，感受身边的无限美好。

喝茶是我们国人的一种传统习惯，虽然有很多外来的因素影响，仍改变不了茶在中国人心里的地位。喝茶能提神大家都知道，有部分人会觉得喝茶对心脏没有好处，那么喝茶真的会对心脏不好吗？下面我们一起了解一下。

茶叶几乎家家都会有的东西，茶叶对身体的益处有很多，其中包括茶多酚、儿茶素等黄酮类的抗氧化物质，这些物质不但能释放出茶香，还能够帮助我们的身体清除体内的自由基，对心脏和血管的好处也很多。

据研究表示，有长期喝茶的人群里，他们的血液中高密度脂蛋白胆固醇下降的很慢，这类人患心血管疾病的风险会相比没有喝茶的发病率要低，可见喝茶对心血管健康大有好处。而且喝茶还能降低脑中风、糖尿病、心血管等疾病的发病机率。另外，因为茶叶中含有咖啡因，个别人群喝茶喝多了可能会引起心悸、头晕等不适。所以我们喝茶要选择正确的方式喝茶，尽量不喝浓茶，不要太晚喝茶，太晚的话可能会影响睡眠质量。

红茶和绿茶哪个好？
红茶和绿茶的制作工艺上是不一样的，红茶是把鲜叶萎凋之后揉切，然后再进行发酵使茶叶中的茶多酚转化成茶红素制作而成，红茶是属于全发酵的茶类。而绿茶的制作是不需要经过发酵，只要把鲜叶杀青、揉捻、干燥就制作完成了。制作好的红茶中含有茶黄素，是能够降低血脂，对于预防冠心病是很好的辅助作用。而绿茶是保持了它原有的营养物质茶多酚，茶多酚是可以能够有效消除体内的代谢有害物质自由基。

红茶和绿茶的功效不同，大家可以根据自己身体的实际需求去选择茶类，选择一款适合自己，自己喜欢的一款茶叶。

喝茶的人家里茶叶是永远都喝不完的。明明茶已经那么多了，却还是会买新茶回来换换口味，还有的是朋友之间也会互相赠送茶叶，导致手头的茶叶总是越喝越多。所以，为了一年半载后还能把茶叶拿出来好好地品尝，储存就是关键。懂茶的朋友们都知道，泡茶需要有合适的水温，区别对待各种茶的品类，才能保证最佳冲泡质量。而恰恰喝茶的的温度，能保证最佳的品饮质量。也关系到喝茶人的健康问题。那我们应该怎么去储存这些不同茶类的茶叶呢？

1、 绿茶
绿茶是很容易被氧化导致鲜度下降，故而低温储存最好。把茶叶放入干净、干燥的铁罐中，尽量放满不留空间，密封好盖子，套上几层保鲜袋放入冰箱的冷藏室。注意冰箱不要放异味太大的食品。绿茶冷藏即可有效维持品质，不需要冷冻，以防取出茶叶时遇热发生变化。

2、 黄茶
黄茶的储存方法和绿茶的相似，如果茶量不够多时，也可以用宣纸包裹好，这样也能起到一定的防潮作用，再放进罐子里密封好放入冰箱。

3、 红茶
红茶的储存条件没太大的讲究，只要注意密封防潮即可，避免阳光直射，阴凉处放置。

4、 乌龙茶
乌龙茶相对来说比较耐储存，但容易受潮、怕高温，必须密封完好。有条件的可以用锡罐，密闭性极佳。如果是球形的乌龙茶可以用铝箔纸，抽真空后放冰箱，条形乌龙茶也可以抽一部分真空再封口。

最佳的喝茶温度是多少
1、 泡茶时用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。

2、 “冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气” 逼人，性情中和，最宜入口。

3、 很多人都会忽略的一点，就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。

大家会问茶叶受潮后还能继续饮用吗？首先我们应该先鉴别一下茶叶是否有变质，如果发现茶叶上有霉点，那就表明该茶叶已经变质了，不能再继续饮用了。那如果茶叶只是单单受潮，是可以饮用的，只是在香气和口感上会受到影响。今天，就教大家如果茶叶受潮了，我们应该怎么去处理这些受潮的茶叶，下面一起来学习下吧。

1、 用太阳晒
如果茶叶只是单纯的受潮，没有发生变质，也没看到霉点的话，我们可以找一个大晴天，把茶叶放到太阳底下暴晒，晒的过程要经常翻动一下茶叶。但是这个方法有个缺点，因为茶叶在太阳底下暴晒会使茶叶中的各种成分被破坏，导致茶叶的色、香、味都会受到影响。

2、 用微波炉烘
这个烘烤方法要注意的是，多次少量进行烘烤。每次烘烤的时间都不宜过长，以免茶叶烧焦会有异味。如果一次不能达到理想的效果，可以多次烘烤。这个方法也会改变茶叶原来的味道，还能杀菌。

3、 用电饭锅烤
用电饭锅烤这个方法很实用，因为基本家家都会有电饭锅。但是大家要记住，如果用电饭锅烤茶叶时，锅盖是不能盖上的，按下煮饭键，等煮饭键自动弹起就把茶叶翻转一下。这样反复多几次，闻到茶叶的香味就可以停止了。

4、 用铁锅炒
首先用煤气炉上最小火烤热铁锅，再放入受潮的茶叶，注意要用小火炒，以免炒焦茶叶。茶叶在炒的过程中要不停翻动，最好用木制器具炒茶叶，用力要轻尽量不去破坏茶叶的完整度。

5、 快速风干
把茶叶用干净的、无异味的纱布包裹好，然后摊开，用吹风机的低温热风挡，一边吹一边翻动茶叶。
以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶，但是特别提醒一下，无论用哪种方法，都必须注意温度不能过高，最好保持在40℃—60℃左右。需要干燥的茶叶必须在无异味、干净、干燥的进行烘烤，装茶叶的器皿也是要无异味、干净以及干燥。如果是受潮的厉害的茶叶建议大家不要饮用。

中国是古老的产茶国，一片小小的树叶，在历史的沉淀中也玩出了许多新花样。关于茶叶，你们知道茶叶有哪些“奇葩怪事”吗？那我们一起去了解了解。

1、 女儿茶采法最奇葩
在清雍正7年即1927年的普洱金瓜贡茶，是选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶上贡到朝廷，这种团茶又被称为“人头茶”。人头贡茶的原料，据说都是由未婚少女采摘的一级普洱芽茶，采摘后先置于怀中，积累到一定数量时才取出放到竹篓里，所以女儿茶的采法感觉比较奇葩。

2、 安吉白茶归属最奇葩
安吉白茶产自于浙江省安吉县溪龙乡，之所以叫“白茶”是因为其加工原料时采自一种嫩叶全为白色的茶树。但有意思的是，白茶的制作方式又是绿茶的制作方式，所以哪怕叫白茶，它也是属于绿茶的行列。

3、“油炸雀舌”吃法最奇葩
看到这名字可能会有人想，油炸雀舌这么恐怖的食物都会有人感吃？其实这里的“雀舌”是指黄山毛峰中的极品，是一种茶叶，而不是真的是雀的舌头。首先把茶叶泡开沥干水，再放入油锅中炸炒并加入鸡蛋翻炒均匀，茶叶这种吃法也很奇葩吧。

4、 虫屎茶混搭最奇葩
虫屎茶又被称为“龙珠茶”，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用的一种特殊茶。他们用虫屎、蜂蜜、茶叶等材料放到一起捣碎做成茶饮用。

5、 九曲红梅干茶细得最奇葩
九曲红梅是红茶中的珍品，产自于钱塘江畔，风韵独特，色香味形俱全。而九曲红梅最奇葩之处是，它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，也正是一副难分难舍的样子，是很奇葩吧。