茶百科 第297页

教师节，有什么茶适合老师喝
教师本身是个辛勤的职业，很需要有个博爱的胸怀和严谨的教师作风，就算遇到再大的压力，教师也要以饱满的精神状态，心平气和的心态来对待来工作和学生，因为老师是教育者，一言一行都是会深深的影响着芊芊学子。

老师是我们每个学生学习路上的指明灯，我们要时常抱着一颗感怀师恩，老师们的工作也是非常的繁忙，难免工作压力也很大，这时候，可以适当喝点红茶。红茶茶性温和，很适合大多数人群饮用，红茶可以暖胃安神，可以有效的缓解老师们的精神压力。而且红茶可以美容养颜，就很适合美丽的女性老师们饮用。

那老师除了工作压力大之外，还需要上课，那就必须要时刻保持饱满的精神状态来面对学生们。这时候可以适量喝点白茶，白茶的口感淡雅绵柔，入口润喉，能起到提神醒脑，振奋精神的作用，还能为我们的身体补充各种的氨基酸和维生素。

对于人民教师来说，日常工作中最需要，最离不开的就是嗓子。很多教师多多少少都会有咽喉肿痛的症状，那这时侯可以饮用一些像胖大海、菊花茶来调节喉咙的不适，而且菊花茶还有清热降火的作用。

老师是一个很辛苦的职业，长时间工作也很容易有职业病，所以老师们可以根据自己的身体状况来适当喝点茶水，来达到养生的效果。

俗话说得好：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。从这句话我们能看出来，喝茶也是很重要的一件事情。那么既然喝茶这么重要，我们应该是不是要在喝茶时搭配点什么，所以就有了茶点的存在了。
那可能也许还会有一些人群不知道茶点是什么？它指的是茶客们在喝茶时搭配着一起吃的小点心或者小零食。通常的茶点都会有花生、瓜子、开心果、饼干、蛋糕等等的食物，还有你们自己也可以根据自己的喜好来选择茶点来搭配。
现在的茶点已经是做得又好吃又精致，而且品种还非常的多。那下面我们来看看该如何搭配吧。

◆甜搭配绿
甜搭配绿指的是我们在喝绿茶时，建议大家搭配一些甜口味的茶点，像凤梨酥、鸡蛋糕、夹心饼干等等的茶点。

◆酸搭配红
酸搭配红指的是我们在喝红茶时，建议搭配一些带有酸口味的茶点，像各类酸性水果干、蜂蜜柠檬片、各种蜜饯等等的茶点。

◆乌龙茶搭配瓜子
一般喝乌龙茶都会选择咸口味的茶点来搭配，比如像瓜子仁、花生等等的茶点。

◆黑茶搭配浓郁的味道
我们在吃偏油腻或者是偏香的茶点时，都建议搭配黑茶来喝，黑茶有很好的解腻作用，比如像蛋黄酥、月饼、蛋糕等等的茶点。

除了以上这些茶点外，你们也不一定要这样吃，可以根据自己的喜好，地方风俗来搭配。因为每个地方都有着它独特的一面，你们可以创新更多新颖的茶点搭配。

咱们中国是一个古老又非常充满魅力的国家，很多中国的传统文化都很受其他国家的注意。你们知道吗？在咱们中国古时候最昌盛的时期，国家周边很多慕名而来学习中国文化，并且还把中国的文化带回去他们的国家，其中包括了我国的茶文化。现在的日本茶道就是当时学习了咱们国家的茶文化，再经过他们国家琢磨形成了现在的日本茶道文化。那你们知不知道日本有哪些名气大的茶？下面我们一起来看看。

▲日本茶
日本茶指的是在日本生产制造的茶。为了用来区别乌龙茶和红茶的所有特有称呼。

▲绿茶
绿茶指的是把刚长出来的嫩茶芽采摘收蒸过，并且在还没有发酵时揉捻一下再干燥的茶。煎茶、玉露、抹茶以及番茶都是绿茶。

▲煎茶
在日本茶中有80%的茶都是煎茶，煎茶是带有淡淡的甜味和涩味。因为主要原因是在采收的时期不同，从一番茶到四番茶都有，越晚采收越苦涩。而在一番茶到四番茶中，级别最高的是一番茶。

▲玉露
玉露这款茶叶是采用遮光的栽培，玉露的茶叶新芽所制作出来的最高级绿茶，它拥有一股特殊的香味和甜味。品种以京都的宇治和福冈的八女最哦出名。

▲番茶
番茶是汇集了比较硬的芽和比较嫩的茎，又或者是在加工煎茶时被剔除出来的叶子所制作成的绿茶。番茶的味道清爽，但是遗憾的是它的香味不是那么的明显。

▲烘焙茶
烘焙茶是把番茶和等级比较低的煎茶再重新炒出香味后所制作的茶。烘焙茶的颜色是褐色，香味相当浓郁。

广东几乎每个早晨，各种林立的酒家茶楼里，都充满了客人们交谈的声音，冲茶水的声音，还有小孩嬉闹的声音，这几种声音交杂在一起让人感觉不到烦躁，反而给我们心里增添了一份暖意。茶楼里的香喷的茶水，精致的点心数不胜数，让人目不暇接，流连忘返。广东美食之多，早茶的美点之盛会，但是早茶让广东人魂牵梦绕的还不止这些。

现在随着社会发展，新一代的年轻人，有的奔波于工作，除了节假日或者有重大节假日才会和父母亲戚一起喝早茶之外，平常的时间也比较少。有的喜好早茶，会约上三五知己去喝茶，但是由于现代人的生活节奏紧，往往都很难早起床，所以一般都会选择喝中午茶，或者晚茶，中午茶就是早饭和中午饭一起吃。现在的早茶经营者都跟上了时代的步伐，下午两点之前，也可以叫作早茶。

因为早茶，既不是为了是那一杯的茗茶，也不是为了单纯吃那琳琅满目的点心，而是我们在喝早茶时，完全得到放松身心，因为在茶桌上，不需要像工作或者生活中那么紧绷，那么拘束，想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么。在饮茶上，我们的身和心都得到了瞒足。那我们看看经典的广东早茶里有哪些经典点心：
1、虾饺
虾饺在广东早茶里是必不可少的，必点的一道点心。虾饺是以澄面作为皮，外表白如冰，呈半透明，可以若隐若现地看到里面粉红色的虾饺馅。
2、蒸凤爪
这道蒸凤爪也是广东早茶里经常见到的一款经典点心，凤爪首先炸至金黄，再放入高汤、酱料烧，再放蒸笼里蒸。
3、广式肠粉
广式肠粉也是一道经典点心，是用米浆做成的地道传统广东小吃。首先把米浆放到蒸盘里，用高温蒸汽蒸熟粉皮，里面的馅料可以自由搭配。
4、蒸排骨
这道点心也是非常的经典，很多茶客都会必点的一道点心。在广东有很多菜肴里面都会用到豆豉作为佐料。蒸好的排骨，软嫩美味，一口下去，排骨都咬出汤汁来，搭配上豆豉的香味，瞬间让人觉得很幸福。
除了以上的这些经典点心外，还有很多美味的点心，比如萝卜糕、马拉糕、牛肉丸、咸水角、糯米鸡、榴莲酥、云吞面等等的美食。这些具备了色香味，香气热腾的早茶已经不是单纯的代表着这座城市的饮食习惯，而是人们早已对早茶倾入了浓厚的感情。

专家教你立秋之后喝什么茶养生又养胃
进入立秋时节，就意味着秋天即将到来。这时候，天高云淡，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。虽然现在夏天的酷热还没完全褪去，但是早晚的温度还是相差比较大。那在这种气候下，我们该如何去养生喝茶呢？下面给大家推荐几款。

1、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶类，茶性平和，即不寒又不热，乌龙茶保留了绿茶的清新，又具备了红茶的醇和甘甜。不同的乌龙茶都会呈现出不同的花果香，口感可以说是十分爽口宜人。乌龙茶还含有丰富的多种维生素和各种的营养成分，长期喝乌龙茶可以清热解暑、美容降脂、延缓衰老等功效。

2、莲子心茶
秋季气候凉爽，睡眠的质量也大大改善了，但是如果我们不适当加以注意，睡眠质量将会大大的受影响。对于一些高血压和睡眠质量不好的小伙伴们，可以取莲子心、生甘草各3g，开水冲泡当茶饮用，每天数次，这款茶有清心、安神、降压功效。

3、金银花茶
我们生活当中都很经常用到金银花，其味甘，性寒，有清热解毒、疏散风热的作用。金银花茶在炎热的天气饮用，可以起到清热解毒的作用，还能预防中暑。取金银花茶5—10g，放到杯中加开水冲泡，盖上杯盖焖几分钟即可。金银花属于寒性，不适宜长期饮用，特别体质虚寒者和女性月经期间也是不能饮用金银花茶的。

4、竹叶茶
竹叶茶是以竹叶为原料制作而成的一种茶饮，我们也可以把新鲜的竹子叶洗干净，放到锅中用水煎煮，然后代替茶水饮用。竹叶有清热利尿、解暑的功效。

5、菊花茶
在这么燥热的秋天，我们会很容易感觉口干舌燥，而且肝火也容易上升，这时候我们可以适当喝点菊花茶。菊花性微寒，味甘苦，有清热解毒、明目疏风的功效。除了对清热解暑，还对用眼过度的朋友们很友好，很适合长期饮用。菊花茶中含有的黄酮类物质是非常不稳定的，所以不适宜存放时间太长。要随泡随喝，千万不能过夜。
总而言之，立秋后的天气不会立马就凉快下来的，但是早晚会变得很凉快，昼夜温差大，朋友们要注意防暑降温，选择最合适自己的茶，才是养生喝茶。

四季饮茶的学问与养生之道
茶，一直以来都是养生的最佳饮品。现代的科学也证明，茶叶当中含有非常丰富的营养成分，喝茶能满足我们人体对各种维生素和微量元素的需求，而且茶叶还有抗衰老的作用。

我们可以每天喝2杯茶，这样可以帮助我们有效的抗衰老，去毒素，淡斑点等等。在春夏秋冬四季该如何喝茶也是有讲究的，因为各个季节的气候不一样，所以我们更要在喝茶这方面与四时相应，这样才能更好的达到养生功效。

1、春季喝茶
▲在春季最适合喝花茶，花茶甘凉，具有芳香辛散之气，令人精神振奋，心情舒畅，大脑清醒。所以，在春困的时候最适合喝茉莉或者桂花等花茶解困。
▲花茶性温，在春季喝花茶可以散发冬季积郁在我们体内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，提高人体机能效率。但小伙伴们要注意，花茶千万不能自己随便乱搭配，乱喝花茶容易有副作用。

2、夏季喝茶
▲在夏天骄阳高温，出汗多，人体内津液也随之消耗大，这时候最适合喝绿茶。绿茶也有分很多品种，比如西湖龙井、毛峰、碧螺春等等。
▲绿茶中具有茶多酚、咖啡碱、维生素以及较多的天然营养成分，对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎都有很好的辅助作用。绿茶清鲜爽口，清汤绿叶，滋味甘香并且略带苦寒味，在夏天喝绿茶既能消暑，又能增加维生素。

3、秋季喝茶
▲秋天的天气相对干燥，我们经常会觉得口干舌燥和容易疲惫，这时候我们可以适当喝一些乌龙茶或者铁观音这些茶类。
▲绿茶和乌龙茶一样都是由同一种茶树生产出来的，除了发酵不同之外，其他基本没什么差别。乌龙茶茶性适中，它介于红茶和绿茶的中间，不寒不热，最适合秋天的气候，具有提神益智，消除疲劳、生津利尿等等的功效。乌龙茶茶汤颜色橙黄清澈，味醇爽口回甘，香气高雅持久。

4、冬季喝茶
▲由于冬季的气温低，寒气重，人体的生理机能都下降，阳气弱，所以对能量和营养要求比较高。这时候我们可以喝红茶，红茶可以帮助我们御寒保暖，提高抵抗疾病能力。
▲红茶性味甘温，含有非常丰富的蛋白质，在冬天饮用红茶，可以补益身体，善蓄阳气，生热暖腹等等的功效。我们饮用红茶时还可以适当加点牛奶或者蜂蜜。

秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以我们在秋季养生保健里必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。下面有几款食物很适合在秋分时节吃的。

1、南瓜
▲俗话说“秋季到，南瓜俏”，在秋分过后，正是南瓜纷纷上市紧俏的时候，而且此时的南瓜也是当季最佳的食物。南瓜富含对人体有益的诸多营养成分，而且还含有丰富的维生素A和维生素E，这两种营养物质是可以增强机体免疫力的，有效的改善各种秋燥症状。
▲南瓜还有平喘、消肿的功效。我们经常食用南瓜可以能够有效的预防哮喘和支气管炎等多种秋季多发病。要提醒大家的是，如果是糖尿病患者在吃南瓜时尽量挑选一些含水量高的，因为淀粉高的南瓜通常糖份都比较高。

2、山药
▲你们知道吗？山药当中还含有一定的山药多糖物质，这种非淀粉多糖物质，对我们人体内的消化酶能够起到一定的抑制作用，不但能帮助我们提高免疫力，还同时能帮助我们起到抗肿瘤、抗病毒，以及降低人体内血糖的作用。
▲山药里所含的多糖物质在一定程度上能够帮助我们有效调节糖脂，有效改善胰岛素的敏感性。所以对糖尿病患者来说，适当吃点山药对体内的血糖稳定是有帮助的。如果是糖尿病患者要食用山药，应当减掉一些当天主食中的碳水化合物，需要把山药的热量算入一天主食的总热量当中。
▲山药还富含粘液蛋白，有一定降低血糖的作用。由于山药是属于根茎类食物，富含碳水化合物，淀粉，所以如果不控制量，很容易吃了不但不会降血糖，反而会导致血糖上升。因此吃什么我们都需要有适度。

3、雪梨
▲在秋季时节天气比较干燥，常常会让人感觉到鼻子、咽喉干燥不适，甚至有时候还会感觉到疼痛。这时就很是食用一些具有生津止咳、润喉去燥的食物或者水果，而雪梨是秋季的首选。雪梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨来治疗喘咳。雪梨还有降血压、清热镇凉的作用。

茶香中的5个层次,你品尝到第几层？
明人刘源长在《茶史》一书里写到：“茶之妙有三：一日色，二日香，三日味。”可能对于很多刚刚开始喝茶的人来说，最关心最关注的就是茶香。

其实很少人会知道，茶香还能分层次的。茶香只会体现的优质的茶叶上的，优质的茶叶茶香才会有层次之分，真正的茶香应该是自然的淡香、是含蓄的，发自茶叶内质的香。而劣质的茶叶，茶叶香气充满着香精味，完全没有茶韵。除此之外，同品种的茶叶会有着不同的茶味香气。今天跟大家说说茶香中的5个层次，闻着不同的茶香，细细品尝就可以发现其中的奥妙和乐趣。

第一层：水飘香（初级茶香）
第一层的茶香肤浅飘扬，闻得见却喝不着。在泡茶的时候茶香散发到空气中，但是我们入口后，它的茶香就会大大降低，甚至没有了。
第二层：香入水（普通茶香）
第二层的茶香是大部分弥散开，只有少部分的茶香是进到茶汤里。所以这种茶香闻起来是很香，但是喝的时候却没有闻得香。
第三层：水含香（优质茶香）
第三层的茶香只有很少的一部分弥散开，所以在泡茶的时候就能闻到，大部分的茶香都进入到茶汤里了。茶汤中的香气饱满，下沉，部分的茶香还从口齿中散发，部分从喉咙中散发。
第四层：水生香（上好茶香）
第四层的茶香是香和汤融合在一起，闻的时候只有微微的香气，但喝完茶后，香气会从喉咙的最深处慢慢的散发出来，而且还非常的持久。茶汤的口感比较顺滑。
第五层：水即香（顶级茶香）
第五层的茶香已经是顶级了，这种茶香对茶叶的要求非常的高，不是普通茶叶所拥有的香气。必须是从原材料和工艺都是非常优质的茶叶。有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
初入茶的门槛，体验不同层次的茶香，最主要是要依靠反复的对比，如果小伙伴们懂得这些茶香，那么识茶就变得轻松很多了。

从吃茶到饮茶的四个发展阶段
茶为国饮，中国人早就在4千多年前便发现了茶，还利用茶。而且中国人们喝茶都已经有上千年的历史，对于茶叶的认识也是在不断的转变。那我们一起回到过去，看看我们的祖先辈是怎么从吃茶到喝茶的历史发展。

第一个阶段：煎饮法
当我们的祖先辈还处于原始部落的时期，由于生产力低下，往往食不果腹。当他们发现茶树的果子是无毒，可以吃的时候，那时的他们纯粹是想把肚子填饱，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以那时候还不能算饮茶。后来当祖先辈发现，茶叶不仅能祛热解渴，而且还能兴奋精神、能够治疗多种疾病，这时候茶才开始从食物中分离出来。延伸到后来煎茶治病，这就是饮茶的第一个阶段，这时的茶可以是药，也可以是茶。

第二个阶段：煮熟当成菜肴
因为茶叶直接干吃是很难下咽的，聪明的祖先辈想到了把茶叶煮熟食用。一直到今天，在咱们国家还是会有一些少数民族把茶叶当成菜肴食用。他们会把新鲜的茶树叶子先晒干，再把晒干的叶子放到锅里蒸煮，等叶子变软后放到竹帘上揉搓成“竹筒茶”，当作蔬菜食用。

第三个阶段：研磨碎冲饮法
把茶叶研磨碎冲饮这个喝茶法早就在三国时代就已经有了，从唐代开始流行，最昌盛时是在宋代。当时人民会把采下来的茶树叶子，先制作成茶饼，在喝的时候把茶饼捣碎，冲入沸水。这就跟我们现在喝砖茶一样，但是那时候他们还会在茶水里加入姜、桔子等其他食材一起喝。那这时候就能看得出羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。

第四个阶段：全叶冲泡法
全叶冲泡法开始于唐代，最昌盛时是在明清以来。在唐代时就已经发明蒸青制茶法，专门采摘春天的茶树嫩芽，经过蒸焙之后，制作成散茶，饮用时用全叶茶叶冲泡。这就表明茶在饮用上又迈进了一步，宋代研碎法和全叶冲泡法是并存的。至明代，制作茶叶的方法以散茶为主，饮用方法也基本以全叶冲泡为主。
后来随着时间的推移和生产力的增加，茶叶逐渐由粮食、药物一直向饮料转变，饮茶的方式也在不断的发生变化。

喝茶现在已经成为了生活当中必不可少的一件事情了，那么我们旅游在外，应该怎么在旅行中喝茶随手泡呢？
旅行茶具是为个人外出饮茶而设计出来的品茶茶具。一壶两杯或者一壶一杯的配置基本可以瞒足1到2个人的需求。壶杯建议购买那种能重叠收纳，轻便小巧，而且携带方便。出门在外的时候，到了下榻的地方，烧一壶纯净水。那么，在异地他乡，同样都能喝到习惯的味道。

那如果你只是短短的半天出行，又或者是简单的郊游。那么建议大家可以带双层玻璃的保温杯，用来携带茶汤。这样，我们在中途的时候就能随时随地喝到带温度的茶。舒心的茶香与滋味，可以能够消解旅途中的乏累。
那给大家推荐几个品牌的便携式旅行茶具：
1、万仟唐
2、唐丰
3、泊喜
4、南山先生
5、唐仙
6、北风堂
7、和二茶斋
8、尚言坊
9、尚窑坊
10、森典
这几个品牌的旅行茶具都是专为旅行而准备的，简便的设计，小巧轻盈，携带方便。里面还有些品牌是采用了中式古典美的设计，手持一杯茶，仿佛我们身在英式的下午茶一样。我们在旅游出差中可以用到自己心爱的茶具来泡茶，那就更放心，更健康。