茶百科 第33页

炎炎夏日，拖着肥腻的身体属实难受，下面小编给大家介绍一下这5种最刮油的减肥蔬菜，你们的餐桌上一定要常备哦！减肥的“困难户”快点来试试这5种减肥蔬菜吧，会让你爱上“减肥”的！

1、 黄瓜
黄瓜是属于一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶酸等营养成分。平时适当食用能够补充身体所需要的部分营养，同时黄瓜中所含的膳食纤维，还可以促进胃肠蠕动，起到辅助减肥的效果。

2、 芹菜
芹菜富含食物纤维，消化的过程中可以直接把肠道内的油脂和废物刮扫干净，减脂又能净化身体。另外芹菜还属于负热量的食物，身体消化芹菜所需要的热量远远比芹菜本身的热量高，所以吃了芹菜就会燃烧脂肪，是名副其实的减肥食物。

3、 木耳
木耳会在消化排泄的过程中吸附出内脏周围的粉尘、毒素以及油脂，并且将它们排出体外，有着消脂和净化身体的效果。另外，木耳中还含有大量的可溶性食物纤维，食用后饱腹感显著，并且可以提高肠胃的消化力，有促进排便以及缓解便秘的作用，清肠效果显著。

4、 香菇
香菇富含可溶性食物纤维，食用后可以在肠道内数十倍的膨胀，有增强饱腹感、控制饮食量的作用。另外这些可溶性食物纤维还可以促进肠胃蠕动，有提高消化排泄力和缓解便秘的作用。不仅如此，香菇中的可溶性食物纤维还可以在消化排泄的过程中吸附出肠道壁上多余的油脂，减肥消脂的效果非常明显。

5、 卷心菜
卷心菜的食物纤维丰富，食用后既能快速饱腹，还能提高肠胃活力，减肥消脂和控制饮食量的效果显著。此外，卷心菜中还含有乳酸菌，能改善肠内环境和消除肠道内的有害菌，有助于易瘦体质的形成。

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一，同时白茶也是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶并非仅仅是一杯香醇的茶，它还拥有了神奇的能力，可以助我们保持清晰的思维。

1、 白茶的味道
白茶是属于一种轻柔的茶类，不仅拥有淡雅的口感，而且带有花香味，我们每喝一口都好像是在享受着宁静的午后时光，能够轻轻拥抱记忆的温馨。

2、 白茶和记忆的奇妙关系
大家都知道白茶里面是富含抗氧化剂，这些抗氧化剂是可以帮助我们保护脑部免受氧化应激的伤害，从而有助于提高大脑的记忆力。这些抗氧化剂物质就好像大脑记忆中的守护天使一样，为我们的大脑创造了一个健康的环境。

3、 品味白茶的时刻
你们知道什么时候是最佳的白茶品味时刻吗？是在早上，早上一杯可以让你一天都可以感到清新，也可以在下午一杯，能帮助你在工作后重新集中注意力。
白茶是属于茶类的特殊珍品，茶品多为芽头满披白毫，如同银雪而得名，主要产自于福建省，具体工艺有萎凋、烘焙、拣剔、复火等，不同于其他茶类工艺主要是晒青，能够保持茶叶原有的清香味。

白琳工夫茶相信大家也听说过，也了解过，白琳工夫茶其制作技艺传承至今也已有250多年的历史了。曾经与坦洋工夫茶、政和工夫茶并列为“闽红三大工夫红茶”。白琳工夫茶是属于红茶的一种，红茶也是属于全发酵茶类，红茶在加工过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

白琳工夫茶可以分为以下等级：
1、 特级白琳工夫茶
特级白琳工夫茶是选用了最优质的嫩芽，加工精细，外形完整，色泽翠绿，其味道也非常的清香鲜爽，口感醇和。

2、 一级白琳工夫茶
一级白琳工夫茶是选用了较好的嫩芽，加工精细，外形完整，色泽翠绿，味道清香鲜爽，口感较好。

3、 二级白琳工夫茶
二级白琳工夫茶是选用了一般的嫩芽，加工一般，外形完整，色泽一般，味道清香鲜爽，口感一般。

4、 三级白琳工夫茶
三级白琳工夫茶是选用了一般的嫩芽，加工简单，外形不完整，色泽不鲜艳，味道清香鲜爽，但口感欠佳。

据史料记载，白琳工夫盛于19世纪50年代前后，迄今约有150多年的历史。在1851年，董天工在《武夷志》中，已载有“工夫”茶名。其制法起源于福建各地，比安徽祁门红茶还早。当时，闽、广茶商在福建经营工夫红茶，以白琳为集散地，广收白琳、翠郊、石番溪、黄岗、湖林以及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，再以特殊工艺标准精制后，远销重洋，“白琳工夫”因之闻名于世。

众所周知，碧螺春是我国十大名茶之一，乃茶中珍品，以“形美、色艳、香高、味醇”闻名中外，其外形条索紧结，卷曲似螺，茸毛遍布，白毫隐翠，汤色碧绿，味道清雅，经久不散。碧螺春特别是以其细嫩的叶片和清新的香气而受到人们的喜爱。

碧螺春怡人的香气
碧螺春茶是具有独特而清新怡人的香气，这是由于它的制作工艺和原料的选择。其在制作过程中，碧螺春茶是采用了独特的杀青工艺，使得茶叶保持了更多的天然香气。此外，碧螺春还选取了高山上生长的嫩芽叶作为原料，这些芽叶含有丰富的挥发性物质和芳香物质。在冲泡的时候，这些物质会随着水分释放出来，并且会弥漫在空气中。如果你品尝到碧螺春，你会发现可以闻到淡淡的兰花、杏仁或者石榴等果香味道。

碧螺春明亮而清澈的色泽
碧螺春茶是具有明亮而清澈的色泽，在冲泡之后能够看到其美丽迷人之外，如果我们将沸水冲入杯中并且浸泡片刻后，还可以看到一池碧绿色的液体。这也正是因为碧螺春茶中的叶绿素和茶多酚等物质才造成这种明亮而清澈的色泽。叶绿素是植物中的一种色素，也因为它赋予了碧螺春茶独特的绿色。而茶多酚则是一种具有抗氧化作用的物质，也为碧螺春茶增添了颜色。

茶友们，你们在用盖碗冲泡茶的时候，有没有这样的习惯性动作。就是每次在茶叶出汤之后，总是习惯的把盖子拿下来放在一旁，又思考一下，又放回去，再斟酌一下，又把盖子斜放在茶杯上，今天，我们就来了解一下究竟茶出汤后盖子需要揭开还是盖上。

什么时候盖盖子，什么时候揭开
1、 细嫩的茶叶要揭盖
我们在冲泡名贵娇嫩的茶叶的时候，盖上盖子确实会产生闷坏茶叶的情况，而且还有可能会导致茶叶一下子泡变的苦涩，所以，冲泡这类茶的时候，茶出汤后是需要揭开盖子的。

2、 成熟茶叶可以留缝隙斜盖
我们在冲泡生普这类比较成熟的茶叶的时候，可以选择斜盖的方法，这样既不会散失香气，也不会闷坏茶叶。

3、 粗老茶可以盖盖
我们在冲泡比较粗老的白茶或者陈年普洱的时候，我们就可以盖盖了，这样的话盖碗内会保持持续的高温，能够唤醒老茶的内含物质。

很多人喜欢用盖碗泡茶，也是因为盖碗泡茶能够真实的展现茶叶本身的味道，出汤快、温度容易控制，容易掌握冲泡和出汤的节奏。再者，盖碗碗口宽敞，比较容易清洗。茶叶冲泡是一个享受的过程，根据茶叶质量的不同，选择不同的冲泡方式，发扬茶叶优点或者弥补茶叶的缺点。如果这些都不是大家的考虑范围的话，那就不必拘泥于这些泡茶的小细节之中。

茶席是必不可少的一个工具，与其说是因为茶席必不可少的使用工具，不如说是出于茶道学的精神追求。作为爱喝茶的人，在过年的时候家里怎么没有一张有年味的茶席呢？那下面小编教大家如何布置一张充满年味的茶席吧。

1、 新年的茶具摆一套
按照我国过年的习俗忌讳上，过年泡茶的工具是不适宜使用纯白色的白瓷茶具，那么我们就可以来使用带有花纹的茶具，比如青花瓷的盖碗和公道杯，尽显典雅又不会矫揉造作。又或者是选择带有柿子图案的套装茶具，柿子也寓意着事事顺利，万事如意的好意头，再来也可以选择花鸟图案的盖碗，不仅好用，而且还富有古风和书香之气。

2、 茶旗不够摆件来凑
茶具下面的茶席布的摆放也是有讲究的，如果是大红大紫的话会显得很土气；如果是太过于朴素又缺少了过年的气氛，这时候，我们可以选择有印花或者刺绣的茶席布就最合适了。再觉得不好看的话，我们可以在茶席布上面摆放一些红色中国结、生肖等等。

3、 红色标签罐上贴
过年肯定是要红红火火了，但茶席上主要讲究的是精致和雅致。所以，我们在贴红色标签的时候一定要恰到好处。比如在茶桌上的茶叶罐上用红纸写上字，然后贴上红纸条，看起来一切都刚刚好。

既然春节一年只有一次，有年味的茶席也是一年布置一次，如果偷懒了这一次，还是要等一年的。所以，爱喝茶的小伙伴们，快动起来给家里布置一张过年氛围感超强的茶席吧！

由于大雪节气期间，天气会变得特别寒冷，所以，人在这个时候抵抗力会比较低，很容易生病，因此做好养生防病工作。雪又是“进补”的好时节，进补可以提高人体的各项功能，让身体不那么寒冷，现在就来看看在大雪的时候，我们应该吃些什么养生，又或者是大雪节气适合吃什么食物。

大雪节气适合吃什么
1、 羊肉
羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。它既能御风寒，又可以补身体，最重要的是适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

2、 牛肉
牛肉口感鲜香醇厚，营养价值高，在寒冷的冬季，多吃些牛肉还能增强体质，比如可以做一锅西红柿炖牛腩，味道酸甜适口又暖身。

3、 西葫芦
在冬天的时候，很多人都会适宜进补，不知不觉肉就会吃过量。那这时候我们可以多吃点西葫芦，有相关研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间较长，因此吃西葫芦可以防止冬天过量饮食。

4、 马蹄
马蹄其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

5、 大白菜
在冬天里，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民间对白菜素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。由于冬天干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和维生素E和其他多种营养素，可以起到很好的美颜功效。

今天是大雪节气，这个节气的到来也意味着天气会越来越冷。每到大雪节气的时候，北方的大部分地区的河流会进入冰冻，就是人们常常说的“瑞雪兆丰年”。那大雪节气适合喝什么茶呢？晚上喝茶，可以泡着喝，也可以拿来煮，在冬夜煮茶，别有风雅意境。

此时节最适合喝一些温暖温和的茶类，比如红茶、普洱熟茶、老白茶等，这些茶类都是非常适宜的茶品。在寒冷的冬天里，喝到一杯好茶，是可以舒服一整天，烧水泡茶，细细品味，一杯下去，暖身又暖胃！

1、 红茶
众所周知，在冬天里是最适合喝红茶的。红茶甘温，可养人体阳气，而且红茶中还含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可以助消化、去油腻。我们可以常常用红茶漱口或者直接饮用还能起到预防流感的作用。

2、 白茶
在味道上，白茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。此外，白茶对蛋白质以及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，冬天气候也是属于比较干燥的，人就容易上火，冬季喝白茶是非常合适的。

3、 普洱熟茶
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普”。因为夏天是属于燥热，人容易上火，而生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；而在冬天寒冷，熟茶其茶性温和醇厚，茶叶里面所含的益菌群有暖体养胃的功效。

鱼胶也叫作花胶，它里面含有丰富的胶原蛋白以及其他微量元素，具有很好的食用价值和药用价值，非常深受大家的喜爱。经常吃鱼胶可以增强胃肠消化吸收功能，可以防治消化不良、食欲不振等，还可以提高机体免疫力，促进生长。那就有很多朋友会疑惑关于小孩能不能吃鱼胶的问题，还有就是小孩多大能吃鱼胶。

其实小孩随着年龄的增长，还有各个年龄阶段的消化系统、骨骼系统、以及其他一些机能的不断成长更新代谢，所以小孩是可以正常吃鱼胶的。大家都知道，鱼胶是一种天然的蛋白质，而且含有丰富的蛋白质以及多种微量元素以及人体无法合成的氨基酸元素，能够补充儿童日常所需要的营养。所以，一般是建议三岁以上的小孩才可以食用鱼胶，因为三岁以下的孩子，其消化功能比较弱，由于鱼胶是属于一种海产品，里面是含有丰富的天然蛋白质，如果孩子过早的摄入鱼胶会导致轻微的消化不良症状，比如腹痛、腹泻等，尤其是对于过敏体质的孩子，更是严格限制海产品的摄入。

小孩吃鱼胶的功效
1、 增强体质和脑力
鱼胶含有的蛋白质高达84.2，其成分为高级胶原蛋白。而且还含有胶质、磷质、钙质和铁质，经常食用是可以增加孩子的体质。鱼胶还能够促进脑部神经和内部营养的补充，对于小孩的大脑健康也有一定的帮助。

2、 保护儿童肌肤
孩子们往往都喜欢吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，这样长期食用皮肤会慢慢变得暗淡、粗糙。食用鱼胶可以补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡、粗糙、松弛等症状，具有很好的养颜润肤的功效。

茯茶是黑茶的一种，茶香浓郁、营养丰富，茯茶其产销历史悠久，是古丝绸之路上最早的黑茶产品，“金花”也是茯茶独有的标志。因其是在夏季伏天加工制作的，香气和作用又和茯苓非常相似，故称为茯茶。那为什么说茯茶堪称茶中黄金呢？下面我们一起来看看。

第一是，茯茶的独特之处就是在于其制作工艺。茯茶的制作工艺不同于其他茶类的制作工艺，茯茶是采用了一种名叫“发花”的独特工艺。在发花的过程中，茯茶里面的益生菌会与茶叶充分接触，再形成了一种肉眼可以看得见的黄色小颗粒，这些黄色小颗粒就被我们称之为“金花”。也正是因为这些“小金花”的出现，使得茯茶的口感更加醇厚，同时还具有出色的保健功效。

第二是，茯茶是具有丰富的营养价值。除了里面含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分之外，茯茶还含有非常独特的益生菌，这些益生菌能够促进人体消化、降低血脂、调节体内代谢平衡等。也正是因为这些独特的成分，使得茯茶在保健方面获得了巨大的优势，也被越来越多的人群喜爱。

茯茶和黑茶相比，茯茶在制作工艺上和口感上都是有着显著的区别。黑茶是采用晒青和发酵等工艺制作，所制作出来的茶叶口感浓郁、醇厚，适合饮用藏茶或者烹煮茶餐；而茯茶则是更注重于发花的工艺制作，使得茯茶的口感更为独特，更具有很好的保健功效。

茯茶发展到今天已经基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱茶，广西六堡茶“六朵茯花”，而近年来，又当以湖南生产的“禅洱”和“和藏”品牌茯茶比较好。