茶百科 第39页

由于现在的压力、环境以及不良的饮食习惯，还有不健康的生活方式都是导致炎症的关键因素。先说说什么是“炎症”？这是当外界物质进入我们人体时，人体免疫系统就会开始工作，然后就产生一些产物，而这些产物我们称它们为“细胞炎症因子”，比如白介素。所以，很多困扰我们的病，都是由炎症引起的，而且还会随着年龄的增长，免疫系统中的炎症也会增加，进而破坏细胞。今天，我们来说说有哪些天然的消炎食物呢？大家一起来看看吧。

1、 海带
海带含有高纤维的褐色藻类是可以帮助对抗炎症的，而且还有抗肿瘤和抗氧化的功效。所以，海带、裙带菜以及海藻类都是很好的食物。

2、 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括了青花菜、甘蓝小包菜、羽衣甘蓝和花椰菜都是含有抗氧化剂的，可以使我们机体免受有害化合物的损害。

3、 蓝莓
部分品种的蓝莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很强，具有潜在抗炎特性。适量摄入还对防止大脑老化、癌症预防和阿尔兹海默症预防有一定的帮助。

4、 姜
生姜含有姜辣素等生物活性化合物，具有抗炎特性，可以缓解关节炎、肌肉疼痛、头痛等炎症症状。

5、 绿茶
绿茶中的茶多酚和儿茶素等活性成分具有显著的抗炎作用，能够抑制体内炎症反应的发生，减少炎症引起的组织损伤。

提起蛋糕，我们小时候只有过生日了才有蛋糕吃，所以都是非常满怀期待的。但随着社会的发展，蛋糕已经成为了无论是朋友聚会，还是下午茶都是可以轻而易举的吃到了。而且，现在的蛋糕款式、味道、图形都是非常新颖，越来越多丰富漂亮。今天小编给大家合集了一下全球的一些知名蛋糕，爱吃甜点的吃货们你们有福哦！

1、 巴巴露亚
巴巴露亚是来自于德国，它和慕斯蛋糕比较像，以英式蛋奶酱为基础，加入吉利丁和打发奶油，再以巧克力、咖啡、水果调味，冷藏凝固后即可食用，口感顺滑醇厚。

2、 巴斯克
巴斯克来自于西班牙，巴斯克地区的传统点心，混合了面粉以及猪油，夹在里面的馅会随着季节的变换，更换应季的无花果或者樱桃果酱。

3、 磅蛋糕
磅蛋糕来自于英国，传统的磅蛋糕只有四样等量的材料，分别为一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因此也叫作四分之一蛋糕，其结构扎实细腻，口感润泽饱满，很耐储藏。

4、 杯子蛋糕
杯子蛋糕来自于美国，是一种在小纸杯或者铝杯中烘烤的蛋糕。主要成分是蛋、糖、奶油、面粉。可撒糖霜和用其他材料点缀，形式多样。

5、 布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕来自于美国，属于重油蛋糕。制作时不打发黄油，层次丰富，通常较薄且较结实。加入大量的黑巧克力，口味偏甜会放些杏仁、核桃或者水果作装饰以及调味。

6、 玛德莲贝壳蛋糕
玛德莲贝壳蛋糕来自于法国，是由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。

今天，小编就来给大家分享一下茶的种类以及功效。现在喝茶的人是越来越多了，买茶的时候只是关心口感是不行的，在茶叶的六大分类当中，每一种茶都有自己的属性，而当我们在茶时刻中沉思时，或者应该问自己一句：“茶，你们喝对了吗”？

我们都知道茶是文化的传承，长期坚持喝茶，不仅可以给我们带来身体上的健康，也可以带来更多的精神上的享受和气质上的提升。所以，我们在喝茶的时候把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，因为茶是承载不了那么多的欲望！我们应该以平常之心，喝盏中清茶，得惬意时光！

关于茶叶的基本知识：
1、 茶叶：茶树的叶子，茶叶呈现叶革质，长圆形或者椭圆形，可以用开水直接泡饮，根据不同的品种和制作方法以及茶叶的外形，分成六大类。

2、 茶叶成分含有：儿茶素、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康，茶叶制成的茶饮料是世界上三大饮料之一。

我国的六大茶类也包括了：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶以及乌龙茶等。喜欢喝茶的茶友们，可以先弄清楚我国的六大茶类各有什么特点，再来根据自己体质来选择喝哪一类的茶，这样更能健康地喝茶，这样才能喝对茶。夏天，也是喝茶的好时节，再一杯茶里收拾往日的思绪，打包好一切的纷扰，将过往的一切，都浸润到茶中。随着淡淡的清香的茶将全数挥散而去，让我们的心一切淡然。

很多人群在犯困的时候，会选择靠咖啡来续命，但有些人群是不习惯喝咖啡，实际上喝茶也是有同样的提神功效，下面小编为大家介绍的这6款提神茶饮是非常适合上班一族的，一起来看看吧。

提神最好的5种茶
1、 绿茶
绿茶是未经发酵制作成的茶，其里面所含的茶多酚含量是非常高的，而且清香四溢，闻之让人精神焕发，饮后能给人清凉的感觉，解渴又生津。人在精神不振、疲倦乏力的时候，饮用绿茶是最为合适，因为绿茶有着极好的提神醒脑的功效。

2、 薄荷茶
薄荷茶是用薄荷叶加茶叶冲泡而成的，可以加绿茶或者红茶，如果想要提神效果好的话，建议可以加绿茶，提神效果最好。薄荷叶和绿茶两者都是有着非常清新的香气，味道甘凉，饮后能令人感觉精神振奋。

3、 茉莉花茶
茉莉花茶是属于花茶类，是具有芬芳的花香又有茶叶的清新之气，口感香甜。其所含的咖啡碱是具有刺激中枢神经系统的作用，饮用后能起到消除疲劳、醒神益思的功效，非常适合上班一族的人群饮用。

4、 桂花茶
桂花茶有着非常浓郁的桂花香气，而且香味持久。冲泡饮用，可舒畅精神、消除疲劳，对于办公室经常对电脑的人群最为合适，不仅能提神，还有助于缓解长期面对电脑所造成的头昏目眩、头痛等症状。

5、 柠檬茶
柠檬茶是一种以柠檬果片加茶叶冲泡制作而成的茶饮，取新鲜柠檬切片或者干柠檬片，加少许绿茶一起冲泡饮用，具有极佳的提神功效。不仅能解除疲劳，还有利于提高工作效率。

杏仁茶是一种传统的茶饮，也是滋补养颜的佳品。杏仁茶中含有维生素E、硒等微量元素，能使我们的肌肤润滑、有光泽。而且，杏仁茶里面所含有的维生素C和多酚类成分，是具有能够降低人体胆固醇含量和降低心脏病以及很多慢性疾病发病的作用。

杏仁茶的制作方法：
材料：杏仁、糯米、水、豆沙、蜜枣、葡萄干、新鲜水果粒、蜂蜜、油。
做法：
1、 甜杏仁提前用温水浸泡几小时，糯米浸泡2个小时。

2、 剥去杏仁外皮，再用水冲洗干净，然后和泡好的糯米一起倒入搅拌机中打成杏仁米糊，又或者先把杏仁直接加水倒入搅拌机中搅拌成杏仁糊，再将糯米粉放入碗中，倒入一些温水，搅拌均匀成糯米水，这样杏仁浆和糯米水都准备好了。

3、 把一块干净纱布铺在大碗上，将搅拌好的杏仁浆倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆。

4、 将杏仁浆倒入砂锅中，再加入2碗水，小火加热，中间要不时搅拌以防粘锅，煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至汤有些浓稠，或者自己喜欢的浓度即可。

杏仁茶的功效
1、 止痛
苦杏仁中的安息香有镇痛的作用，苦杏仁对晚期肝癌患者可以起到减轻疼痛的功效。

2、 镇咳平喘
苦杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷分解之后会产生微量的氢氰酸和苯甲醛，对呼吸中枢起到抑制作用，起到镇咳、平喘的作用。

3、 润肠通便
甜瓜杏仁入肺经，可润肺燥，止咳平喘，对肺虚久咳、干咳无痰等症状都有很好的缓解作用，但是杏仁茶味甘滋腻，不适合咳嗽痰多的人群食用。此外，甜杏仁有很好的润肠作用，特别适合老年体虚肠燥便秘的老年人。

茯砖茶中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，可以补充人体所需要的各种营养，具有增强免疫力的功效。而且茯砖茶里面的咖啡碱、维生素，还可以促进人体的新陈代谢以及胃肠蠕动。

新的茯砖茶，其茶的本香浓厚些，喝新茯砖茶能有利于消化、祛除肠胃油腻的作用强些。而老的茯砖茶则能消脂降糖调节脾胃排毒效果更好些。放上二十年以上的茯砖茶，有了大量的微生物繁衍，能够在人的肠胃里对付那些引起疾病的害人菌毒，能够平衡肠内菌种生态。陈年茯茶是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的，它保持了以前传统的茯茶制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年茯茶对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

陈年茯砖茶的养生功效与作用
1、 抗氧化：茯砖茶含有丰富的多酚类物质，具有强烈的抗氧化作用，能够帮助身体排除自由基，延缓衰老。

2、 降血糖：茯砖茶中的黄酮类物质具有明显的降血糖作用，能够帮助调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。

3、 消除疲劳：茯砖茶中含有丰富的茶碱和咖啡碱等物质，能够刺激我们的神经系统，帮助消除疲劳，增强体力。

4、 保护心脏：茯砖茶中含有的黄酮类物质和多酚类物质，能够保护心脏血管，预防心脑血管疾病。

说起这个术语，各行各业也是有属于自己的术语，喝茶人的圈子也不例外。今天，小编给大家分享一些喝茶必备的茶叶术语以及含义，带你们去了解其中门道。除了这些茶叶术语之外，中华茶文化博大精深，还有很多知识是等着我们大家去发现、去学习，一点点积累，让我们更加了解茶，更加懂茶。

1、 茶性：茶性指的是茶汤入口之后的口感的刺激性，包括香型和苦涩度，一般会常用“强”或“弱”来形容。

2、 茶质：茶质指的是茶汤入口后，汤质在我们的口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴以及耐泡程度，一般会常用“厚薄”或“重淡”来形容。

3、 香气：香气指的是鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在我们的口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉会明显。

4、 苦涩：苦涩指的是苦是一种味道，而涩则是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱所产生，而涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、 收敛性：收敛性指的是品茶之后，我们的舌面和口腔周围会出现紧绷感，多为涩感的表现。

6、 水味：水味指的是茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味，而完全没有茶叶本身的味道了，这就是水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是属于正常现象。

7、 回甘：回甘指的是苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

8、 生津：生津指的是两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

曾经有这么一句话“世界上没有什么难题是一杯热茶解决不了的，如果有那就来两杯”。在中国，无论是贫富，一年四季，一日三餐都从来不缺少茶的身影。在多大能力就喝多贵的茶，因为茶文化需要包容！喝茶的品味和喜好是非常主观的，每个人对茶的好恶都有所不同。没有哪一种茶比其他茶更高级或者更低级。

有很多人会觉得喝六大茶类瞧不起喝茉莉花茶，觉得这不是属于“正规茶”；喝普洱茶瞧不起喝绿茶的，觉得绿茶的年份不太够，过于嫩；连只喝单一品种茶的内部也是有鄙视链，正山瞧不起外山，明前看不起雨前等等。而饮用岩茶的茶友们，一直认为自己处在茶界顶端，鄙视除了岩茶之外的所有茶类。

鄙视链指的就是当今社会中的一种自我感觉良好，而瞧不起他人的现象。其实这种现象是普遍存在于各个行业各个圈层的，而喝茶的人也一样，也有两面性，一面干净纯粹，一面黑暗阴险。为什么会出现茶界鄙视链呢？有些商家为了应对这种环境，会选择此类“捧一贬一”的做法，目的就是在于贬低对方、抬高自己，以拉拢消费者，从不断分流的消费者中获取潜在客户，本质上是一种“伤敌一千，自损八百”得不偿失的行为。

喝茶本身是一件极其闲适的事情，无论是清晨、午后或者傍晚，无论喝的是新白茶还是老白茶，都是会为我们带来欢愉。喝茶的人，应当是心胸宽海纳百川的，对各类茶给予平等对待，注重品质才是重点。

众所周知，鲜花都是有花语的，让人感到既温馨又浪漫，比如樱花代表着生命、幸福一生一世永不放弃。但今天小编要告诉大家，除了鲜花有花语之外，茶也是有茶语的。大家是不是没有想到吧，茶叶居然也有茶语，那你下次送人茶叶的话，记得告诉他/她茶叶的寓意哦！

1、 绿茶——茶语是请珍惜这一刻
绿茶是重在“鲜”味的茶类，就好比我们的感情也是需要保鲜一样。总如初见，是挺好的。珍惜这一刻的滋味，珍惜这一秒的相处，就是在持续不断为感情输送新鲜感。

2、 黄茶——茶语是相爱入骨，相思成疾
黄茶和绿茶其加工工艺很相似，但黄茶却多了一道“闷黄”的工艺，让茶叶氧化发酵，香味更加持久怡人。思念也是将我们无法述说的爱在内心里发酵，使情味绵久不散，拨乱心弦。

3、 白茶——茶语是不离不弃
白茶是被时间转化的滋味，它经过了岁月的洗礼，变得更加醇厚。一同珍惜在一起的时光，把对方请进全部的余生里，一路并肩同行，成为彼此的底气，陪伴白首，不离不弃。

4、 乌龙茶——茶语是你的独特让我喜欢
乌龙茶在茶叶界号称“茶中香水”，特点是品种香、工艺香，香高味浓，齿颊留香，犹如百花争艳，各有芬芳。正是因为你的独特，才会遇见属于你的情有独钟，别人再怎么完美，也比不过这一刻打开你心门的那个人。

5、 红茶——茶语是送你如沐春风的温暖
世间最温柔的茶莫过于红茶，它养胃暖身，四季可饮，泡法多样。凡是有你的地方，都少不了如沐春风的温暖，脆弱时的拥抱，流泪时的安慰，无处不在的贴心和包容，柔情似水。

众所周知，中国是一个美食大国。但也有一些蔬菜是吃了会让人望而却步的，今天小编就给大家介绍一下我们中国有哪些难吃的、怪味的蔬菜吧！那如果小伙伴们有吃过其中的一款，那你算是“大神”了，快来一起了解一下吧。

1、 香椿
香椿这味道不是所有人都能接受，但在冬天它的味道会稍微小一点。因为香椿是一种非常时令的蔬菜，就算是最普遍的香椿炒鸡蛋，也掩盖不了香椿这重口味的味道。但爱吃的人就会觉得香椿的味道妙极了，会越吃越香。

2、 苦瓜
苦瓜其外表坑坑洼洼，但是营养丰富，口感还特别的清爽脆嫩，同时还具有清热解暑、清凉败火的作用，还能起到养颜嫩肤的效果。如果把苦瓜炒之前先焯水，这样它的苦味会减少一点。

3、 茴香
南方是不吃茴香的，只有北方人才爱吃茴香，特别是用茴香包的饺子。

4、 折耳根
折耳根又叫鱼腥草，经常吃的话对身体有好处。鱼腥草和它的名字一样，吃到嘴巴里会有一股很大的鱼腥味，一般人们会把鱼腥草制作成凉拌菜，又或者是当作拌菜使用。

5、 芹菜
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，不论是作为炒菜，还是切碎了作为馅料都是一种不错的食物。但是芹菜却有一种让人无法忍受的味道冲击，不过说到底，芹菜还是一种不错的蔬菜。