茶百科 第41页

秋季的气温由热转凉，而且气候干燥，虽然夜晚凉爽，但是在白天气温还是仍然较高的，因此我们在秋季的时候，应该以祛暑滋阴、清热润燥、润肺养胃等为养生原则，以防止由于季节交替所产生疾病。

秋季最养人的三杯茶
1、 乌龙茶
乌龙茶的多酚类物质，是具有养颜、排毒、利便的功效，而茶中的单宁酸具有溶解脂肪抑制糖类、脂肪类食物的吸收，能够达到减肥瘦身的效果。乌龙茶品类众多，其中安溪的铁观音、福建的武夷岩茶、广东的凤凰单枞等都是比较有名气的。

2、 菊花茶
由于秋季气候干燥，所以会导致我们眼干眼涩等情况出现，尤其是学生和总是面对电脑的上班族。菊花茶具有清肝明目、杀菌消毒的作用，而且菊花茶同样具有降血脂降胆固醇、延缓衰老的作用。泡菊花茶属于凉性泡茶，我们这时候可以适量放入温性的枸杞，菊花枸杞茶可以滋阴补肾，起到益精明目的作用。

3、 白茶
白茶素有一年茶、三年药、七年宝之说，随着年份的增长，其药用价值更为明显。白茶制作工艺比较简单，保留在茶叶中的营养成分更为丰富，是具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

除了以上这三款茶饮之外，还有茉莉花茶、玫瑰花茶等等的茶饮也是非常适合在干燥的秋季饮用的。喝茶养生是建立在喝对茶的基础上，若还没有喝茶的习惯，那就从这个秋天开始吧！

普洱茶是产自普洱市的一种茶，分别有普洱生茶、普洱熟茶、散茶、紧压茶以及乔木茶等种类。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是我国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常的丰富。有很多人群想知道究竟普洱茶里面含不含有蛋白质呢？

其实茶叶并不是我们通常意义上所说的蛋白质食品，虽然茶叶里面也含有少量的蛋白质，但是含量是非常的低。可能占比例在20%以上，但绝大部分都不溶于水，只有占3.5%左右的蛋白质等可溶于水中。

普洱茶中的内含物质
1、 蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质含量在20%以上，但是只有3.5%是可溶于水的，茶叶中的游离氨基酸大约占茶叶干重的1—5%。茶叶中氨基酸的种类，已经发现的有28种，大部分都是人体所需要的氨基酸。

2、 茶多酚
茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，大约占总量的50%—70%。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还可以灭菌、解毒作用。

3、 咖啡碱
茶叶中咖啡碱含量为2.5%—5.0%，嫩叶会比老叶的含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。

4、 碳水化合物
茶叶中大约含有25%—30%的碳水化合物，但多数是不溶于水的。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8%—4%左右。因此，茶叶是一种低热量的饮料，饮茶不会引起发胖。

茶叶内除了以上内含物质之外，还含有色素、有机酸、芳香物质等，多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多；其次就是钙、镁、锰、铝等；再次就是微量的铜、锌、钠、硼等。

透过喝茶来控制体重，也已经不是现在才有的，在很久以前就开始有古人通过喝茶来达到减肥的效果。苗条而健康的身材一直都是所有女性所追求的梦想，其实有很多种茶是可以帮助减肥的，其中最为常见的是绿茶、乌龙茶、普洱茶以及花草茶等等。因为这些茶叶里面都是含有丰富的抗氧化物质和咖啡因，可以加速新陈代谢。

1、 绿茶
绿茶里面最具代表的茶叶有：西湖龙井、碧螺春、太平猴魁等。绿茶是可以促进肠胃的蠕动，从而加速肠胃内部油脂的排出，促进排便。而且，绿茶当中还含有芳香族化合物，这种物质是可以溶解脂肪，防止脂肪积滞在体内，维他命B1、维生素C和咖啡因则能促进胃液分泌，有助于消化和消脂。

2、 乌龙茶
乌龙茶里面最具代表的茶叶有：铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等。乌龙茶当中含有茶多酚物质，这类物质是可以分解我们人体的脂肪和解油腻。而且，乌龙茶的茶多酚是所有茶叶当中含量是最高的，还能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧。

3、 普洱茶
普洱茶里面最具代表的茶叶有：老班章、昔归、冰岛等。普洱茶当中是含有风场丰富的茶多酚和脂肪酶，脂肪酶是对于人体脂肪的分解是非常有效果的，还能加快对肚子上脂肪的消耗，能快速的减去肚子上的赘肉。

茶之所以能减肥，也是因为茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等生物碱，以及多种矿物质成分有关系。即便是喝茶有助于减肥，但也需要喝对才行哦！首先大家需要注意喝茶的时间，最好是饭后1小时左右喝茶，此时喝茶是可以帮助消化的。

夏天来了，很多家庭都会带小孩子去长途旅行，旅行虽然好，但是在旅途中，如果吃东西的时候不注意就很容易让孩子出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃病。也正是因为夏天阳气外浮，脾胃和其他季节相比，相对会稍微弱一些，特别是孩子本身就是具有“脾常不足”的生理特征。今天，小编来分享一下在夏天饮食当中，应该注意哪些养护孩子脾胃的关键点呢？一起来看看吧。

1、 水果要搭配阳光
由于多数的水果都是能起到生津止渴的功效，虽然水果有诸多好处，但也不宜过量，因为水果吃多了会湿气重。而且，属于阳虚体质的人群建议少吃寒性水果，大家在吃水果的时候可以搭配着太阳、户外活动一起进行。

2、 不适宜大补
在夏天的时候，建议不要经常给孩子大鱼大肉的进行食补，以免导致消化不良，饮食适宜清淡为主。

3、 喝水不适宜过猛
我们在口渴的时候，适宜小口小口慢慢喝，不适宜大口猛灌。因为喝水太猛，身体会运化不了，从而会带来水湿。

4、 应季食材是良药
由于夏季暑热重，应季的食材比如丝瓜、冬瓜、空心菜等，是可以调节暑热对身体的影响。

5、 不要贪凉伤阳气
尽量少吃冷的、冰镇的食物，生冷食物会伤阳气，而且还很容易埋下寒邪，等到秋冬时发作。

可能大家不知道，一杯营养全面的果蔬汁，除了水果之外还可以有更多的营养。国外的营养师认为，榨汁的过程损失了一些纤维质，所以可在果汁中加入高纤的蔬菜，比如芹菜、菠菜、胡萝卜等。

果蔬汁的种类比较多，我们将水果搭配在一起榨汁，影响要避免两种水果之间相互作用，影响了水果的营养价值。比如西瓜和油果子会引起呕吐；杏仁和栗子会引起胃疼；但苹果和香瓜以及哈密瓜和牛奶则可以美容养颜补血，所以我们要搭配正确才可以起到滋补身体的效果。

1、 苹果香瓜汁：这款果汁能起到补血益气，特别对于胃肠不适、慢性疾病的人群具有改善作用。

2、 苹果菠萝汁：可以解决你的头昏脑花的情况，因为苹果菠萝汁有这方面的功效，而且，还具有促进食欲以及美容养颜、补血的功效。

3、 鳄梨牛奶：美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多用鳄梨加牛奶打成汁，可以调整血压以及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点等。

水果蔬菜除了可以单独地食用以及做成美味的佳肴之外，我们还可以把两者搭配起来，制作成美味的果蔬汁，这样既富含营养，又可以美容养生，增强细胞活力以及肠胃功能，是一种不可多得的营养饮料。另外，我们还可以把果蔬汁与其他食物搭配，让果蔬汁更加美味健康。

1、 凉白开：有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝卜、苹果等，就需要添加凉白开来辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的小孩来说，太浓的蔬果汁也需要加水稀释才能饮用。

2、 蜂蜜：有些蔬菜水果营养价值很高，但不一定适口。比如芹菜、胡萝卜等，这时候我们就可以添加蜂蜜进行调味。原因是蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品，再者，蜂蜜不会像糖那样容易发胖。

普洱茶是一种历史悠久、享誉世界的名茶，而在普洱茶的世界里，生产普洱茶的四大茶厂一直以来都是受大家的关注。今天，我们就一起来了解一下普洱茶的四大茶厂有哪四大吧。

1、 云南普洱茶厂
云南普洱茶厂是普洱茶的代表品牌之一，也是最知名的茶厂之一。其成立于1973年，所创立的“普洱”品牌在国内、外茶叶市场上都是享有盛誉的。而且，该茶厂采用了优质的茶叶原料，注重的是传统工艺和现代化技术的结合，生产出口浓郁、陈香四溢的普洱茶。

2、 中国茶叶（集团）总公司
中国茶叶（集团）总公司是我国国内茶叶行业的龙头企业其中之一，也是普洱茶生产的重要参与者。该公司是具有雄厚的实力和丰富的经验，也通过了不断的技术创新和品牌的建设，使其在普洱茶市场上具有重要的竞争力。

3、 江南制茶厂
江南制茶厂是成立于1951年，也是普洱茶行业的重要代表之一。该茶厂拥有庞大的茶园和专业的生产设备，其注重的是品质控制和产品的创新。江南制茶厂其生产的普洱茶以独特的芳香和口感而受到广大消费者的喜爱。

4、 昆明茶叶厂
昆明茶叶厂是云南省最早的制茶企业之一，也是普洱茶产业的重要成员之一。该茶厂以其独特的工艺和创新的产品而闻名，生产的普洱茶其品质优良，非常深受消费者的喜爱。

南瓜是我们日常生活中常吃的瓜果，那你们有吃过南瓜藤吗？南瓜藤里面含有丰富的钙、钾、硒、锌等微量元素，还含有多达17种我们人体必需的氨基酸，可以补充气血、调节内分泌、美肤养颜的作用。

南瓜藤的家庭做法：
1、 素炒南瓜藤
材料：南瓜藤、盐、水淀粉、红尖椒、黄酒、清水
做法：将南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干净备用，红尖椒切成丝和南瓜藤放在一起，然后起锅加入大量的清水煮沸。水开以后放入适量食油，然后将南瓜藤和红尖椒倒入锅中焯水，南瓜藤过青后马上捞出沥干水分。最后起锅烧油，倒入南瓜藤，加入黄酒和盐大火翻炒，再放入水淀粉即可。

2、 蒜蓉炒南瓜藤
材料：南瓜藤、盐、蒜、水淀粉。
做法：南瓜藤用盐水浸泡15分钟后清洗干净，沥干水分。然后起锅烧油，放蒜末翻炒，再放入南瓜藤和黄酒炒香，最后加入水淀粉即可出锅。

南瓜藤的功效
1、 润肠通便
南瓜藤富含膳食纤维，还有很强的吸水性。常用南瓜藤泡水喝，可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，利于排便顺畅。

2、 利尿消石
南瓜藤水是具有利尿消石的功效，当泌尿系统出现结石的时候，要多喝水，多排尿，一些小结石会随尿排出体外。此外，经常饮用南瓜藤水也能降低肾结石、膀胱结石、胆结石等疾病的发生机率。

3、 降血脂
经常饮用南瓜藤水，可使胆固醇转化为胆酸，南瓜藤中的膳食纤维与胆酸结合，可促使胆酸排出体外，因此可以起到降低胆固醇的作用。此外，经常饮用南瓜藤水，还可以抑制脂质的吸收，有降血脂的作用。

人体的内脏问题，其实是可以通过脸部就可以看出来的。就好像人们常说的“面若桃花”、“神采奕奕”等都是形容一个人良好的精神状态。身体好不好，看脸就知道！有很多人都不懂，没关系，下面跟着小编一起来了解一下。

1、 下巴长痘：如果是下巴长痘的人群，说明他/他的身体内分泌已经存在失调状况了，而且肠火重。这类人群应该少吃冰冷、寒凉的食物，要规律作息，少熬夜。

2、 唇周边长痘：如果是唇周边长痘的人群，说明他/她身体内脾火重、便秘导致体内毒素积累，或者来例假前内分泌紊乱所导致。这类人群应该多吃高纤维的蔬菜水果，多喝温水，尽量少量多次。

3、 左脸长痘：如果是左脸长痘的人群，说明他/他身体内有热毒，肝功能不顺畅。这类人群应该要调整作息，保持心情愉快，不要待在太热的环境中。

4、 右脸长痘：如果是右脸长痘的人群，说明他/她身体内肺功能失调、肺火重，而且还长期吸烟，长期生活在空气污染环境中的人，更容易长。这类人群应该保养呼吸道，尽量避免进食芒果、花生、海鲜等容易过敏的食物。

5、 眉心长痘：如果是眉心长痘，说明他/她心律不齐、胸闷偶发心悸、心火重。这类人群应该运动舒缓，要以不激烈运动为主，避免烟、酒、腥、辣等食物。

又到了炎炎的夏日，那天气这么热，我们怎么解暑呢？唯有吃瓜，以解暑愁！盛夏也是时令瓜果大量上市的季节，瓜类含水量高且富含矿物质和维生素，能有效补充我们在夏日里所流失的大量水分和营养物质。在夏天适度吃瓜是对人体有益处的，这个夏天你们吃瓜了吗？

1、 西瓜
民间有这么一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。因为在中医角度认为，西瓜性寒、味甘，能清热解暑、生津止渴，所以一直素有“小白虎汤”的美称。西瓜含水量高，同时含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾等，以及人体必需的多种氨基酸。西瓜虽好，但也需要注意，因为西瓜含量，吃多了容易伤脾胃阳气，引起腹胀、腹泻以及食欲下降。

2、 冬瓜
在中医角度认为，冬瓜是一味能利尿消肿的中药。冬瓜肉含有丙醇二酸，有减肥降脂的功效，正在减肥的你们不要错过哦！同时，冬瓜还含钠低、糖少、脂肪低等。

3、 丝瓜
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁以及B族维生素。丝瓜一直素有“美人水”的美称，经常食用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙。

4、 苦瓜
苦瓜虽然苦味重，但是苦味成分可以降血糖、降血脂。在中医角度认为，苦瓜有生津止渴、清新明目、消暑解热等功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸等成分，这些都是我们人体不可或缺的营养成分。

夏天已经来了，天气干燥时就需要多喝水。可是有很多人觉得喝水寡淡无味，但又担心饮料喝多了不健康，所以，建议大家选择喝茶。哪些茶是适合女生喝的呢？90%的女生体质都是偏寒的，所以寒凉性的茶不能多喝！下面小编给我们女生们介绍两款茶是非常适合日常饮用的。

一是红茶，红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。红茶不仅不会伤胃，还能起到养胃的作用。二是普洱茶，普洱茶在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶是对肠胃不会造成影响。粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃之后会形成保护膜，保护膜会依附在我们胃部的表层，对胃产生有益的保护。

如果是脸色不好的女生们，可以适量喝绿茶、白茶以及普洱茶等，因为这些茶能清除我们身体内部的自由基，减轻氧化应激反应，这样能让脸色看起来好一些。如果是手脚冰凉的女生们，建议大家适量喝一些温性的茶叶，比如红茶、黑茶以及普洱茶等等。这些茶都是能驱寒暖胃、生热暖身的功效，可以帮助你们改善身体寒冷的情况。

常言道喝茶对身体有益，茶的保健作用很多。不过也不是所有茶都适合全部人群，喝茶也是需要根据自身的情况去选择的！女生们，你们赶快跟你们身边的朋友分享吧。