茶百科 第45页

茉莉花茶又叫作茉莉香片，是属于花茶类的茶。其起源地是福建福州，而茉莉花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窨制，这样就能使茶叶吸收花香而成的茶叶。但传统工艺的茉莉花茶里面是不带花的，窨制后的最后一道工序就是起花，意思就是把茉莉花和茶叶分离，做到只闻到花香，但不见其花。那你们知道为什么吗？下面由小编给大家讲解一下吧。

其实，传统的茉莉花茶，又或者说传统的花茶是窨制工艺里没有花。在福州最早传统的茉莉花茶里面就是没有花的，“只闻花香，不见其花”是传统茉莉花茶的特色。再者，其特点就是香气浓郁，滋味鲜爽，花香自然芬芳持久，这也是其他茶类工艺所达不到的。但是在现炒花工艺的茉莉花茶，最具代表的就是四川碧潭飘雪，这款茉莉花茶就是有茉莉花在里面。有花和无花也是有一定的区别，工艺仍旧是窨制工艺，加入花干是为了增加冲泡时的美感和炒花的干香味。

而碧潭飘雪是经过了多次的窨制，每次窨制结束后茶里面都是没有花的。花是在最后一道炒制工艺时才加入花干。茉莉花茶会因产地不同，其制作工艺和品质也不同。茉莉花茶最为知名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽黄山，广西横县等等。茉莉花茶的主要品种，以其主要产地为主，品种分别为福建茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶、政和茉莉银针、金华茉莉花茶、苏州茉莉花茶、四川茉莉花茶以及广西茉莉花茶等。

茉莉花茶冲泡以玻璃杯和白瓷盖碗最为合适，玻璃杯冲泡，水温80℃-90℃为宜；银毫、特级和一级等茉莉花茶，使用白瓷盖碗最佳，水温100℃左右为宜。茉莉花茶茶水比例为1:50，每泡时间为3-5分钟为好。

云雾茶是指在生长过程中其生长环境特殊，茶树的叶子生长在云雾重的一种高质量茶叶。这种茶叶一般都是产自于雨季气候湿润，海拔较高的地区，通常还伴有雾气围绕。因为茶树叶子长期浸润在云雾之中，所以茶叶的叶质和口感都是非常好的。

云雾茶的产地主要分布在我国的浙江、福建、安徽、四川、云南等省份。其中，浙江省的西湖龙井、福建的武夷岩茶、四川省的峨眉山茶叶、云南省的普洱茶等都是比较有名的云雾茶。云雾茶的特点主要体现在它的香气和口感方面，因为云雾茶是种植在高海拔、云雾环绕的环境里，所以其茶叶质地较为嫩绿、柔软，口感也较为清醇、甘爽，还带有淡淡的花香和果香。

在众多的云雾茶产地里面，福建省的武夷山是被美誉为“中国名茶之源”，其武夷岩茶是比较有名的云雾茶之一。这种茶叶采摘于武夷山内海拔1200米—1600米的茶园内，生长在常年云雾缭绕的环境中，其茶叶质地嫩绿、香气浓郁、滋味醇厚。因此，福建省的武夷岩茶是比较好喝的云雾茶之一。

好的云雾茶多少钱一斤
正宗云雾茶的价格会因其品种、产地、级别等因素而有所不同。一般来说，高级别的正宗云雾茶价格会更高，一斤价格在几百元至上千元不等。不过，由于市场价格波动较大，具体情况还需要根据当地市场行情来决定的。

易武古树茶是云南省普洱市易武山区特产茶，以古树茶为主要产品。以下是三大易武古树茶品牌推荐，这几个品牌的易武古树茶的品质和口感都非常好。

1、 佳茗源：佳茗源是易武古树茶的知名品牌，它的古树茶是以野生老树为原材料，再经过精心制作而成。佳茗源的古树茶口感醇厚，滋味浓郁，是具有明显的陈香和回甘。

2、 云韵：云韵是易武古树茶的高端品牌，它的古树采摘自海拔高达1800米以上的野生老树。云韵的古树茶有着独特的香气和口感，入口柔和细腻，回味甘甜。

3、 易武茶厂：易武茶厂是易武古树茶的老字号品牌，它的古树茶历史悠久，口感经典。易武茶厂的古树茶是具有浓郁的香气和醇厚的口感，回甘持久，茶汤清亮。

普洱茶的价格区间
普洱茶的价格会因其种类、年份、产地等因素而不同。一般来说，普洱茶的价格区间可以分为以下几个等级：
1、 普通普洱茶每斤10元—50元左右；
2、 中档普洱茶每斤50元—200元左右；
3、 普洱茶每斤200元—500元左右；
4、 普洱茶每斤500元以上。

影响普洱茶价格的因素
1、 普洱茶的产地：普洱茶的产地不同，其价格也会不同。云南是普洱茶的主要产区，而且云南普洱茶的品质非常好，所以其价格会较高，而其他省份所生产的普洱茶价格会稍微低一些。
2、 普洱茶的年份：普洱茶的年份也是影响价格的重要因素，一般来说，普洱茶越陈越香，也就越贵。一些名贵的普洱茶甚至可以存放多年，价格会越高。
3、 普洱茶的品种：其实普洱茶的品种也是决定它的价格，目前市面上的普洱茶品种繁多，各有千秋，价格也不尽相同。

在我国二十四节气里面，立夏是一个非常重要的节气，因为到了立夏，天气就会变得一天天热起来。这时候的人们就会容易出现湿热、中暑等情况，尤其是容易消耗人的精力。那正值换季时节，天气变化多端，在这样的时节里，我们该如何进行养生呢？下面一起来看看吧。

立夏也和立秋、立春、立冬并称为“四立”，也代表着季节之间的转换和过渡。立夏时节，风暖昼长，草木繁茂，万物由生到长，绿意葱茂的夏日缓缓开启。那在立夏时节，我国占大部分地区有“立夏尝新”的习俗，那所谓“尝鲜”就是食用一些当季、应季才有的新鲜食物。

1、 苋菜
苋菜其菜身软滑而味浓，入口甘香。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的蔬菜。夏天可以多食用苋菜，这样不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒、补气养血的功效。

2、 黄瓜
黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，是具有除热利水、清热解毒的功效，含有较多的果酸、果胶和纤维素，对天热所引起的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。

3、 蒜苔
蒜苔性温，具有温中、补虚、调和脏腑的功效。蒜苔还含有大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。烹煮蒜苔时，不建议煮的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

很多人都喜欢在母亲节当天，都会给我们的妈妈们准备一束美美的花束。但也有人还会怕妈妈觉得鲜花浪费钱，那么，大家可以尝试一下用水果作为花束啊。而且用水果搭配出来的效果还是相当的惊艳呢！

精选4款水果送给妈妈
1、 柚子
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，为上乘保健果品。而且新鲜果汁中含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管疾病以及肥胖的人群食用。柚子性寒、味酸、无毒，功能清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳，能帮助消化，消除疲劳。

2、 樱桃
自古以来樱桃就是美容果，樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、祛皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁也是极其丰富，是山楂的13倍之多，还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。

3、 菠萝
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压人群有益。

4、 枇杷
枇杷味道好，营养也相当丰富，主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素等，其中胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第三位；枇杷性凉、味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。

黑豆茶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时还具有多种生物活性物质，能清除体内自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，达到养颜美容和保持青春体态的目的。

喝黑豆茶的好处和坏处：
1、 营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等成分，可以起到补充身体营养的效果，也有利于改善便秘。

2、 有助于降低血脂、血压、血糖等，对心血管健康有益。

3、 有助于减肥瘦身，因为黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少脂肪吸收。

4、 如果在喝黑豆茶时盲目大量的食用，可能会导致肠胃受到刺激，也就会引起消化不良或者是腹痛、腹泻等情况发生，进而影响到身体健康。

5、 黑豆中含有嘌呤，过量食用可能会增加痛风的风险。

黑豆茶的主要原料是黑豆，里面富含多种人体必需的氨基酸，还含有大量的天然油脂，以不饱和脂肪酸为主。黑豆茶含有花青素，能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时令脂肪顺利排出体外，不易造成积聚。黑豆茶中含有维生素E、花青素以及异黄酮等物质，是天然的抗氧化成分，能够保护内脏器官，还能延缓衰老。

很多朋友们买茶回去自己泡的时候，喝完茶会出现“挂喉”的感觉。什么是“挂喉”，指的是我们的喉咙喝完茶汤之后会感觉喉头难受，产生干燥，类似被火烧一样，下咽不顺畅等等。那下面我们来了解一下喝完茶就出现“挂喉”的原因。

以下这些因素会导致出现“挂喉”
1、 茶叶的原料
茶叶品质不好也是导致喝茶后出现“挂喉”的现象的，比如厂家使用了粗劣的鲜叶制作，或者是茶园过量使用化肥，导致茶叶农残过多，这些都是会产生明显的锁喉感。除此之外，茶青的拼配也是因素之一。不同茶区的茶和不同的拼配比例，也可能导致茶叶性质相抵触，致使饮用后出现锁喉感。

2、 茶叶的制作工艺
在加工茶叶的过程中，如果是走水不到位，也是会导致茶叶的含水量过高，采用焙急火或高火快速失水干燥，也会导致茶叶内含物质比例失衡的。从而致使茶叶中的水分过度流失，达不到后期转化所需要的适当的水分含量，这样不仅影响了茶叶后期转化，而且还会有燥感，容易引发锁喉的现象。

3、 茶叶存储不当
我们在存茶的时候一般要求是阴凉、通风、无异味的环境，而如果我们由于存储不当导致茶叶受潮以后，为了干燥又烘干，这也会导致出现锁喉的现象。

4、 未及时醒茶
我们醒茶的目的是为了将茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、燥气释放出来，并且能在很快状态下恢复它的活性，口感也更好。一般在冲泡茶饼和茶砖等紧压茶的时候，首先重要的一步是醒茶，避免出现锁喉的现象。而唯独绿茶类即使不做醒茶，也不会出现锁喉的现象。

免疫力是我们人体抵抗外界病原体的一种能力，如果我们人体一旦出现明显的免疫问题，就会导致出现明显的异常现象，甚至会出现病理变化。其实，身体免疫力和抵抗力下降，大多数都是因为气血虚弱所引起的，所以在免疫力逐渐下降的时候，我们应该通过日常饮食改善呢？那我们就一起来了解一下吧。

1、 蛋白质丰富的食品：体弱的人群可以多吃含有蛋白质丰富的食品，比如鸡蛋、瘦肉、牛肉、豆浆和豆奶等。我们食用含蛋白质丰富的食品，是可以为身体补充所需要的蛋白质，还可以补充所需的能量，让身体有活力，达到增强体质的效果。

2、 维生素丰富的食物：我们可以食用含维生素丰富的食物，比如新鲜的水果和绿色的蔬菜，蔬菜主要有芹菜、青菜、菠菜等；水果有苹果、橙子、柚子等。食用这些能帮助我们身体补充所需的卫生岁，也是身体生长发育所必需的一种物质。

哪些食物可以增强免疫力
1、 燕麦和大麦
燕麦和大麦都是含有葡聚糖，一种具有抗菌和抗氧化特性的纤维素，吃燕麦和大麦可以增强免疫力，加速伤口愈合，能有效的提升人体的抵抗能力，让身体变得更加强壮。

2、 薏米仁
婴幼儿在免疫力降低之后，还会伴有口臭感冒，舌苔油腻等现象，此时可以选择薏米仁，它里面含有的维生素比较多，同时也拥有钙元素和蛋白质，能有效的提升人体的免疫能力，更具有健脾散湿的作用。

建议不要盲目的去使用一些提高抵抗力的药物，其实抵抗力的高低好坏，这个和遗传的体质也有一定的关系，也和你平时的饮食的规律性，营养全面均衡，这些多方面的因素都是有关系的，还是要做到良好的饮食生活习惯，做到营养搭配，合理坚持锻炼身体。

随着现在的生活和饮食越来越好，心血管疾病也成为了当代威胁人类健康的三大杀手之一，过量饮食、缺乏运动、环境污染都是造成高血压、高血脂、高血糖以及动脉粥样硬化等心血管疾病的外部原因。

经常喝茶对防止心脑血管疾病有一定的好处，不过也是因人而异，并不是说对所有人都有效果。在日常生活当中，也是可以适当的喝一些茶叶，因为茶叶中含有的黄酮类化合物，是能够改善心脑血管内皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板的聚集，从而有效的预防心脑血管疾病的发生。

实际上这都是茶多酚的作用，茶多酚是一种防腐剂，可以抗氧化、抗炎，还能改变血液的粘滞度、降低血脂，使血管弹性变得更好，防止微血管发生破裂，长期食用会使心脏、血管变得更加健康，降低血脂、防治心血管疾病。

1、 绿茶：绿茶中茶多酚含量是最高的，能够使女性的心脑血管疾病风险降低略多一些。

2、 乌龙茶：乌龙茶对于男性降低心脑血管疾病风险会多一些。

喝茶对心脑血管的好处主要是来源于茶叶中的活性成分，因此选择优质的茶叶很重要。同时，不同类型的茶叶对心脑血管的保护作用也有差异，例如绿茶和红茶都对心脑血管有益，而普洱茶则有降压和抗血小板凝聚的效果。

茶叶在被冲泡之后沉底，一般属于是好茶，茶叶一般需要经过烘焙以及晾干之后保存，在刚开始冲泡的时候会先浮在水的表面，等到一段时间之后会沉浸在底部，属于是好品质的茶叶，如果是刚开始的时候就沉在下面，可能是茶叶的份量比较重，或者是茶叶比较湿所造成的。

当我们的身体出现不适的信号时，哪怕是再爱的茶也得放下！因为喜欢喝茶的茶友们都知道，茶叶的种类繁多，而且不同的茶有自己各种的功效和茶性。喝茶是为了保健身体，而不是损害身体，所以，当我们的身体生病时，就不建议大家还继续喝茶，这样的话茶就成为了“夺命茶”。

1、 肝脏有问题的时候不适宜喝茶
由于茶叶中的咖啡碱等物质，都是绝大部分是经过肝脏代谢的，如果我们的肝脏出现问题时，饮茶过多就会超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

2、 胃病发作时不适宜喝茶
由于茶中含有比较多的咖啡因，尤其是像普洱茶和红茶这类全发酵茶。对于胃酸过多，又或者是胃溃疡的人群来说，在胃病发作期间喝茶，茶汤是会冲淡胃液，不利于消化，引起胃酸管反流，甚至加重病情。

3、 痛风发作时不适宜喝茶
痛风可以说是一种折磨人于无形的病症，如果发作起来，脚是疼得睡不着的。痛风人群是不能接触嘌呤、鞣酸、海鲜等食物，而茶叶里面则是含有一定量的鞣酸物质，如果痛风发作时，喝茶会加重病情，尤其是浓茶和浸泡时间较长的茶。

4、 怀孕哺乳时不适宜喝茶
由于茶叶中是含有大量的茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常的发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应当少喝或者不喝茶的。而且，哺乳期喝茶，过多的咖啡碱会进入乳汁里面，小孩吸乳之后就会间接产生兴奋，容易引起睡眠少和多啼哭的情况出现。