茶百科 第46页

南瓜是我们日常生活中常吃的瓜果，那你们有吃过南瓜藤吗？南瓜藤里面含有丰富的钙、钾、硒、锌等微量元素，还含有多达17种我们人体必需的氨基酸，可以补充气血、调节内分泌、美肤养颜的作用。

南瓜藤的家庭做法：
1、 素炒南瓜藤
材料：南瓜藤、盐、水淀粉、红尖椒、黄酒、清水
做法：将南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干净备用，红尖椒切成丝和南瓜藤放在一起，然后起锅加入大量的清水煮沸。水开以后放入适量食油，然后将南瓜藤和红尖椒倒入锅中焯水，南瓜藤过青后马上捞出沥干水分。最后起锅烧油，倒入南瓜藤，加入黄酒和盐大火翻炒，再放入水淀粉即可。

2、 蒜蓉炒南瓜藤
材料：南瓜藤、盐、蒜、水淀粉。
做法：南瓜藤用盐水浸泡15分钟后清洗干净，沥干水分。然后起锅烧油，放蒜末翻炒，再放入南瓜藤和黄酒炒香，最后加入水淀粉即可出锅。

南瓜藤的功效
1、 润肠通便
南瓜藤富含膳食纤维，还有很强的吸水性。常用南瓜藤泡水喝，可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，利于排便顺畅。

2、 利尿消石
南瓜藤水是具有利尿消石的功效，当泌尿系统出现结石的时候，要多喝水，多排尿，一些小结石会随尿排出体外。此外，经常饮用南瓜藤水也能降低肾结石、膀胱结石、胆结石等疾病的发生机率。

3、 降血脂
经常饮用南瓜藤水，可使胆固醇转化为胆酸，南瓜藤中的膳食纤维与胆酸结合，可促使胆酸排出体外，因此可以起到降低胆固醇的作用。此外，经常饮用南瓜藤水，还可以抑制脂质的吸收，有降血脂的作用。

人体的内脏问题，其实是可以通过脸部就可以看出来的。就好像人们常说的“面若桃花”、“神采奕奕”等都是形容一个人良好的精神状态。身体好不好，看脸就知道！有很多人都不懂，没关系，下面跟着小编一起来了解一下。

1、 下巴长痘：如果是下巴长痘的人群，说明他/他的身体内分泌已经存在失调状况了，而且肠火重。这类人群应该少吃冰冷、寒凉的食物，要规律作息，少熬夜。

2、 唇周边长痘：如果是唇周边长痘的人群，说明他/她身体内脾火重、便秘导致体内毒素积累，或者来例假前内分泌紊乱所导致。这类人群应该多吃高纤维的蔬菜水果，多喝温水，尽量少量多次。

3、 左脸长痘：如果是左脸长痘的人群，说明他/他身体内有热毒，肝功能不顺畅。这类人群应该要调整作息，保持心情愉快，不要待在太热的环境中。

4、 右脸长痘：如果是右脸长痘的人群，说明他/她身体内肺功能失调、肺火重，而且还长期吸烟，长期生活在空气污染环境中的人，更容易长。这类人群应该保养呼吸道，尽量避免进食芒果、花生、海鲜等容易过敏的食物。

5、 眉心长痘：如果是眉心长痘，说明他/她心律不齐、胸闷偶发心悸、心火重。这类人群应该运动舒缓，要以不激烈运动为主，避免烟、酒、腥、辣等食物。

又到了炎炎的夏日，那天气这么热，我们怎么解暑呢？唯有吃瓜，以解暑愁！盛夏也是时令瓜果大量上市的季节，瓜类含水量高且富含矿物质和维生素，能有效补充我们在夏日里所流失的大量水分和营养物质。在夏天适度吃瓜是对人体有益处的，这个夏天你们吃瓜了吗？

1、 西瓜
民间有这么一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。因为在中医角度认为，西瓜性寒、味甘，能清热解暑、生津止渴，所以一直素有“小白虎汤”的美称。西瓜含水量高，同时含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾等，以及人体必需的多种氨基酸。西瓜虽好，但也需要注意，因为西瓜含量，吃多了容易伤脾胃阳气，引起腹胀、腹泻以及食欲下降。

2、 冬瓜
在中医角度认为，冬瓜是一味能利尿消肿的中药。冬瓜肉含有丙醇二酸，有减肥降脂的功效，正在减肥的你们不要错过哦！同时，冬瓜还含钠低、糖少、脂肪低等。

3、 丝瓜
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁以及B族维生素。丝瓜一直素有“美人水”的美称，经常食用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙。

4、 苦瓜
苦瓜虽然苦味重，但是苦味成分可以降血糖、降血脂。在中医角度认为，苦瓜有生津止渴、清新明目、消暑解热等功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸等成分，这些都是我们人体不可或缺的营养成分。

夏天已经来了，天气干燥时就需要多喝水。可是有很多人觉得喝水寡淡无味，但又担心饮料喝多了不健康，所以，建议大家选择喝茶。哪些茶是适合女生喝的呢？90%的女生体质都是偏寒的，所以寒凉性的茶不能多喝！下面小编给我们女生们介绍两款茶是非常适合日常饮用的。

一是红茶，红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。红茶不仅不会伤胃，还能起到养胃的作用。二是普洱茶，普洱茶在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶是对肠胃不会造成影响。粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃之后会形成保护膜，保护膜会依附在我们胃部的表层，对胃产生有益的保护。

如果是脸色不好的女生们，可以适量喝绿茶、白茶以及普洱茶等，因为这些茶能清除我们身体内部的自由基，减轻氧化应激反应，这样能让脸色看起来好一些。如果是手脚冰凉的女生们，建议大家适量喝一些温性的茶叶，比如红茶、黑茶以及普洱茶等等。这些茶都是能驱寒暖胃、生热暖身的功效，可以帮助你们改善身体寒冷的情况。

常言道喝茶对身体有益，茶的保健作用很多。不过也不是所有茶都适合全部人群，喝茶也是需要根据自身的情况去选择的！女生们，你们赶快跟你们身边的朋友分享吧。

今天我们就来聊一聊普洱茶饼究竟要不要一次性弄碎。有很多朋友们会认为每次喝饼茶之前还需要撬茶饼，实在是很麻烦，所以会想着把普洱茶饼一次性全部撬完。其实这种行为不可取，你们知道为什么吗？那每次泡普洱茶饼需要取多少茶叶量才合适吗？下面我们就一起来看看吧。

其实是不建议大家一次性把茶饼撬碎的，因为这样的话撬碎的饼茶口感会受影响。普洱茶饼的取用原则是用多少，取多少，并且在每次取用之前，可以先将普洱茶撬取3—5天的量，然后放置在紫砂罐内进行醒茶，大概时间约2个星期左右，然后再把剩余的茶饼放回原位存放。

普洱茶撬茶的方法主要是用茶刀，茶刀又分为了金属茶刀、竹制茶刀以及金属茶锥等。首先我们把茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入，再稍微用点力，把茶刀再往茶饼里面推进去一些，这样既不会把茶饼撬得太碎，而且还能完整把茶饼撬开。我们这时候向上用力，把茶饼撬开剥落，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，这样，茶饼就可以轻松撬开了。

普洱茶饼怎么喝最好
1、 泡法：将普洱茶饼打碎，加入热水中泡开。泡茶时间要根据个人口感而定，一般为2—3分钟。如果希望饮用更浓郁的茶汤，可在第一次泡茶之后再重新泡一次。

2、 煮法：将普洱茶饼打碎，放入锅中煮沸。煮茶时间要根据个人口感而定，一般为3—5分钟。煮茶的时候，可以加一些降火的药材或者果皮，比如枸杞子、桔子皮等。

3、 敲碎法：将普洱茶饼敲碎成粉末状，加热水搅拌均匀即可饮用。这种方法可以带出茶叶的香气和味道，适合喜欢浓郁口感的人饮用。

蘑菇是真菌类植物，全世界的蘑菇有数万种，平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑等。香菇口感鲜美，还蕴含丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。而不同地域的蘑菇其种类也各不相同，口感和营养价值也不同。此外，依据每个地方的饮食特色，蘑菇吃法也多样化，各有各的特色。

1、 吉林——红蘑菇
红蘑菇是一种产自于松树林中的暗红色小蘑菇，不仅味道鲜美，同时富含脂肪酸、风味氨基酸、蛋白质、多糖、多酚和萜类等营养成分和生物活性物质，是营养丰富的食用菌，有“素肉”之称。红蘑菇中的微量元素和铁元素含量较高，在增加人体免疫力的同时还能提升气色，对产后以及身体虚弱有良好的益气补血的功效。

2、 辽宁——榛蘑
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后是棕褐色，含有人体多种必需氨基酸、维生素等，所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅，而且富含榛蘑多糖这种活性多糖，具有极强的抗氧化作用，有助于改善血糖、增强免疫力，还常被使用到药品中。

3、 内蒙古——口蘑
口蘑别名叫白蘑，有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，维持能量平衡。而且，高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维、B族维生素等多种人体必需微量元素，很多营养成分都高于其他菌类。

4、 江苏——杏鲍菇
杏鲍菇因菌肉肥厚似鲍鱼而得名，目前江苏是杏鲍菇生产工厂化最大的产区。杏鲍菇富含氨基酸，维生素以及镁、锌等矿物质，还含有丰富的杏鲍菇多糖，具有降血糖的作用。经常食用杏鲍菇，能促进胃酸的分泌、促进消化、辅助治疗饮食积滞症。

5、 河南——花菇
花菇是香菇中的上品，因秋冬季温差大其表面膜的生长慢于肉的生长，导致花菇菌盖裂开形成天然花纹。

莲子作为一种日常生活非常常见的中药食材，受到很多人的欢迎。一些家庭主妇也会常常用莲子来熬粥，有时候也会用莲子做糖水吃，中老年人还会常将莲子泡水喝。我们市面上常见的莲子一般有四种：石莲子、红莲子、手工白莲子、机磨去皮白莲子等。那我们一起来看看莲子茶有什么功效吧。

莲子茶的功效与作用
1、 防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

2、 降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9是具有降压作用。

3、 强心安神
莲子芯所含生物碱是具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙以及抗心律不齐的作用。

4、 滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。对于久病、产后或者老年体虚者，更是常用的营养佳品。

一般人群都是适合服用莲子芯的，并且不容易出现什么多大的副作用。不过，任何事情或者东西过量之后都是对身体有害的，再好的良药过量之后也有可能变成害人的毒药。由于莲子心性寒，所以适量的服用对于身体具有很好的清热降火的功效。

茶叶算是我们日常送礼的“常客”了，很多人在选择礼物的时候第一时间都会想到送茶叶，但很多人不知道，其实送茶叶并没有想象中的那么简单，也并不是所有的茶叶都适合拿来送礼。尤其是需要送礼物的对象是领导，那一般送领导什么茶叶呢？下面一起来了解一下。

白茶适合送的人
1、 父母
陈年老白茶很适合送给父母做礼物，白茶一直都素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，存放时间越长它的口感就越丰富，营养价值也就越高，老白茶是具有健胃消食、促进消化、降三高的功效。

2、 领导
像白毫银针和白牡丹就比较适合送领导，白毫银针和白牡丹的价格都是比较高，一般都在千元左右一斤，这两款茶叶的口感也非常好，喝起来鲜醇甘润。

3、 朋友
送比较好的朋友也是个不错的选择，白茶的外形是具有非常观赏性，冲泡后如同浮在水上的牡丹花一样，饮用时蜜韵独特，清香显著。

4、 经常饮茶的人
像有饮茶习惯的人，那你一定要送寿眉给他/她，陈年寿眉最长能存放20年左右，它的滋味是非常醇厚的，有饮茶习惯的人，一般都是有自己独特的喜好。

大家最近是不是又开始聚会不断呢？你们知道吗，大餐后体重会有2-4斤的上浮，食物的消化也是需要24小时以上，而前一天所摄入过度的高油高盐高钠的食物也会导致我们体内锁水，导致轻微的水肿，上涨的体重主要是水分和食物残渣。今天，小编就给大家分享一下这几种清肠的食谱，很适用于大餐后急救、想很快减脂的人群哦！

1、 食用高盐食物之后：如果我们前一天过量的食用高盐的食物之后，可以吃含钾的食物，这样能加速钠盐排出，比如芦笋、水、菠菜、西柚、梨子、香蕉等。

2、 食用高油食物之后：如果我们前一天过量的食用高油的食物之后，可以吃芹菜、喝普洱茶或者喝柠檬水，这些都是可以帮助我们祛除油腻感，加速新陈代谢。

3、 食用高糖食物之后：如果我们前一天过量的食用高糖的食物之后，可以吃黄瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿等蔬菜，因为这些蔬菜都是含有丙醇二酸，是可以抑制糖类转化为脂肪。

4、 食用高盐食物之后：如果我们前一天过量的食用高盐的食物之后，可以吃火龙果、西梅、无糖酸奶等食物，因为这些食物都是可以帮助我们排便，促进肠道蠕动。

通常不会喝茶的人不知道学习茶叶知识要从哪里开始，我国茶文化博大精深，可以学习的东西有很多。其实，只要有心，生活中处处都可以学习，茶益于身体，亦益于心灵，当你心烦意乱的时候，用一杯茶的时间让自己静下来。

学习茶叶知识
1、 书籍：比如《茶经》、《品茶经》、《中国茶叶大典》等。

2、 网络：各种茶叶论坛、博客、微信公众号、视频平台等，有很多专业的茶叶知识分享。

3、 体验：参加茶艺课程、品茶活动、茶叶考证等，在实践中学习。

4、 茶叶店：一些茶叶店会提供专业的品茶服务，可以向店家请教学习。

5、 其他：与茶叶有关的文化活动、美食节、茶叶展会等，也是学习茶叶知识的好机会。

茶，其本质属性就是为了品饮。如果想要学习了解茶也是从喝开始，要多喝、特别是相同的两款或者多款同类茶对比喝，能够很好很快的建立相应茶的口感记忆，品茶也是一样的道理，熟能生巧。而只有喝过以后，我们的舌头、嘴巴、身体、大脑才会有个身体记忆存储，遇到下次闻到茶香或者入口的时候，就能有相应的感统记忆条件反射告诉你，这个茶，是曾经喝过，是什么茶。

在学习茶道还需要一些基础工具，比如茶碗、茶道道具、茶叶等。茶道礼仪也是非常重要的，茶道是需要不断地练习，熟练的茶道技巧需要长久的积累和锻炼。总之，茶道是一门综合性很强的学问，需要投入时间、精力和心血。但是，学习茶道不仅可以学习到茶道的技艺，还能感受到清心寡欲的生活方式和平淡深刻的人生哲学。