茶百科 第46页

中国茶文化源远流长，从神农开始，距今也已经有几千年的历史了。茶礼更是中国钟情好客的传统美德与礼节，喝茶、倒茶、泡茶都是有礼可循的。别看小小的茶桌，它体现着秩序、仁爱、敬意与友谊。

对于喝茶的人来说，要注重姿态，表现优雅。茶杯在手中不要摇晃，要轻轻地来回晃动杯内茶汤，呼吸自然平缓，使茶香留在舌尖上。建议大家选择较少留口水的茶杯，避免在喝茶时让口水滴落在杯沿上，影响美观。还有关于点茶的流程，有些需要注意的细节。首先，要根据不同的茶品选择合适的手法，点茶时手要轻柔、从容，同时不要碰到茶叶；其次，如何倒入开水？一定要让开水先在茶盘上流动一段时间，以去除杂质，而后再将开水倒入茶壶中。

茶桌茶席上茶具的摆放和布置不仅是为了好看，其实是审美与功能性相结合，且重要的是，茶具的摆放也处处体现着礼仪和人文关怀。茶具摆放方法为一个中心、两个边界、三条直线。一个中心就是指主泡器在正中间；两个边界指的是水壶和茶则确定茶席的边界；三条直线指的是主泡器、公道杯、水盂在一条直线上；水盂和茶巾在一条直线上；品茗杯也为一条直线。

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。一定要等到客人全部离开之后才能清理茶具，否则会有赶人之嫌。

汝瓷茶具是五大名窑之首，因其产自于汝州而得名，在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。其釉色类别有天青釉和月白釉两种，汝瓷其造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，所以汝瓷的色泽非常独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。

汝瓷茶具泡茶的好处
汝瓷茶具是可以吸收香味，而且汝瓷茶具在泡第一壶茶的时候，茶叶的味道会先被汝瓷茶具所吸走，让茶水没有什么味道，但只要我们多泡几壶茶，其茶香味就会越泡越浓。我们在使用汝瓷茶具泡茶的时候，只需要留意泡茶的方法即可，什么茶都可以泡。而且汝瓷茶具是以玛瑙为釉，汝瓷茶具的成本会比较高、制作难度也很大。

1、 均匀的热传导
汝窑茶具本身是呈现微微透明的质感，不仅外观美观，而且由于造型的独特性，茶汤与内壁之间有适当空气缝隙，这样能很好地防止温度过高，从而使茶汤保温更好。

2、 稳定的性能
汝窑茶具是采用优质的高质量的紫砂黏土，因此具有优异的抗温度变化，耐磨、耐酸碱等性能，使用寿命长。

3、 茶汤更加醇厚
汝窑茶具的内壁有颗粒状的气孔，这些气孔不仅能起到保温的作用，还可以使茶汤与空气充分接触，加快茶叶的醇化速度，让茶汤更加的醇厚。

4、 符合人体健康标准
汝窑茶具是采用了100%的天然材料制成，不含任何的化学添加剂，不会释放对人体有害的物质，符合环保要求，让人们喝得放心、安心。

马上就到我国的传统节日——中秋节，在中秋节吃月饼的风俗是由唐朝开始兴盛，相传至今。而我们在吃月饼的时候都习惯搭配着茶一起品尝，月饼配茶的魅力在于透过不同茶种的搭配，能够与月饼中的各种食材完美的结合在一起，诠释出独有的风味。

月饼搭配什么样的茶
1、 时尚月饼配红茶
在月饼众多品种中，还有一类新兴的月饼，融入了许多时尚的元素，比如巧克力月饼、冰皮月饼、玫瑰月饼等。我们吃这些新兴月饼的时候最合适就是搭配红茶了，我们与家人团聚在一起吃巧克力月饼或者玫瑰月饼，再搭配着红茶，这些新兴的月饼在红茶的作用下，让口感更加舒爽。

2、 果仁类、咸味类月饼搭配绿茶
在广式月饼里，果仁类月饼一直都是保持着销量经久不衰的地位，非常受消费者的青睐。而这些果仁月饼当中，最为著称的又数五仁月饼了，因其馅料中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点，而选择喝绿茶，是因为绿茶的浓郁香气可以减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。

3、 水果月饼搭配普洱茶
近年来，越来越多的水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味的水果馅料月饼也逐渐变多，比如哈密瓜、凤梨、百香果等。充满果香味也是水果月饼的一大特点，为了保持这种月饼的特点，在搭配茶饮时，建议选择普洱茶，因为清淡的普洱茶让我们的味蕾更为清新，此时品尝月饼既能充分品出水果月饼的果香味，又能去除口中的油腻感。

紫砂壶作为中国茶的主茶器之一，其使用频率仅次于盖碗。通常来说，紫砂壶可以说是不挑任何茶叶的，因为任何一款茶叶都可以用紫砂壶来冲泡，但是壶的特性和茶的特性该如何搭配呢？因为有些壶用特定的茶叶来泡养，会使壶更加润泽，所冲泡出来的茶汤也会更加的香浓。

1、 朱泥壶
朱泥壶一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶的好伴侣。用朱泥壶来冲泡台湾的高山茶、安溪铁观音等高香型茶叶，表现茶香特质，平顺释放出茶叶中的芳香物质。

2、 紫泥壶
紫泥壶一般分为普通紫泥、清水泥、底槽青三种。普通紫泥建议大家用来冲泡乌龙茶和普洱茶等；清水泥和底槽青就建议大家用来冲泡普洱茶各种系列、乌龙茶、红茶、花茶以及绿茶等。

3、 段泥壶
用段泥壶和绿泥制成的紫砂壶用来冲泡碧螺春、龙井等绿茶是最适合的。不建议大家冲泡黑茶和熟普洱茶来进行养壶，这样容易使壶吐黑。

4、 大品壶
容量大的壶适合用来冲泡黑茶类，身筒高一些的更好。紫泥、段泥类的紫砂壶其泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，身筒高有闷泡的作用，其交换作用也可以使茶汤的滋味更好。

我们都知道在不同季节也要喝不同的茶品，由于秋季气温由热转凉、气候干燥，所以燥热之气会很容易损伤肺阴，那我们在秋季最适合喝什么茶呢？下面小编给大家推荐几款吧。

秋季最适合喝的茶
1、 橄榄养生茶
橄榄养生茶是由大叶种晒青毛茶、滇橄榄、绞股蓝、杭菊花等组成。此款茶具有生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、强身之功效。橄榄养生茶其茶汤颜色呈暗红褐色，入口爽滑，回甘明显，具有清香味。

2、 菊花茶
菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红等症状饮用，也可以用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。

3、 山楂茶
山楂有消食导滞、活血化瘀的作用。经常饮用山楂茶，可以降低血糖，调节血压。

4、 三鲜茶
虽然立秋已到，但三伏天的热气并没有完全褪去，所以推荐大家喝这款三鲜茶。是由鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克煮水喝。

5、 二子茶
二子茶是由决明子、枸杞子泡制而成的，有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。

6、 桂花茶
很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝桂花绿茶或者桂花乌龙茶，也可起到缓解的作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。

麻黑是属于易武茶区，它是位于西双版纳州勐腊县，包括了易武、麻黑、易田、曼洛等四个乡。麻黑是属古曼撒茶区，为古六大茶区之一。麻黑是易武著名茶山之一，易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐，而“麻黑”又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说，麻黑都是不可多得的茶品。

易武麻黑寨古茶园
麻黑现在是易武众多山头中古茶园里面积最广、产量最高的一个，麻黑村寨就是建在森林里，古茶树和森林混生，掩映在森林中，其环境非常好。麻黑茶有大树茶和小树茶之分，大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。

普洱茶麻黑的特点
1、 外形：普洱茶麻黑一般呈饼或者砖状，外观较为紧密，叶子颜色呈深褐色，较为饱满。

2、 香气：普洱茶麻黑的香气较为浓郁，多为陈香味，有些茶饼会有陈年老味。

3、 口感：普洱茶麻黑的口感较为润滑，有些会呈现出一些异香，茶汤较为浓厚，有些会有略微苦涩的味道。

4、 效果：普洱茶麻黑过程较长，加工程序较为复杂，在陈化过程中会逐渐转化出复杂的化合物，具有饮用一定年限后可以调节身体内部状态，降血脂，调理肠胃等多方面的效果。

樱桃又名含桃、荆桃等，果实小而圆，如同樱珠一般。樱桃素有春果第一枝的称誉。别看樱桃个头小，营养价值却非常高，含铁量更是位居众果之首。现在已经临近春末夏初的时候了，樱桃也马上就要陆续上市，樱桃的种植，中国自古就有，最早可见于西周时期，因为非常难得，是皇家天子敬祭宗庙的高级贡品。

后来，到了唐宋时期，随着种植规模的扩大，人们对樱桃的认识也到了空前的水平，还给樱桃做了细致的分类。当然了，樱桃备受喜爱，也不单单是因为它美味和珍贵，还有它的养生功效。大家可能不知道，樱桃除了是佳果之外，它还是一味良药哦！中医认为，樱桃，性温、味甘，归脾、胃、肾经，最为突出的功效是养心血、补脾气、益肾、祛风湿等。

樱桃的功效
1、 补充营养物质：首先要说的就是应该樱桃中含有丰富的营养物质，有很多的维生素C、水分、钾元素、纤维素还有一些花青素和果胶，这些物质进入我们身体内都是对身体有好处的。

2、 改善大脑功能：樱桃中还有一些物质是能够让大脑的功能变得非常的积极，然后就会降低一些疾病的发生。

3、 降血压：因为樱桃当中含有大量的钾元素，而钾元素对于控制血压是很有帮助的，血压控制好了是很重要的。

4、 补血：樱桃的含铁量极高，对于人体的血红蛋白再生有着极强的效果。

今天给大家介绍几款中药奶茶，好喝又健康！养生茶，一般来说其口感肯定不如奶茶，可能有的人因为口味而阻挡了养生的步伐。今天教大家用药食同源食材，熬煮一杯口感完全不输于奶茶的养生茶！

1、 掉头发喝五黑黄精桑葚茶
材料：黑豆、黑枸杞、黄精、黑芝麻、桑葚、红枣。
工艺：将黑豆和黑芝麻放至炒锅中进行炒制处理，去掉多余水分，减少寒性，还能使食材更容易泡出味。再将桑葚黑枸杞黄精红枣放入干燥箱中进行干燥处理，剔除原材料中的多余水分，使原料更好保存。
人群：五种黑色食材，搭配红枣干，适合平时掉头发多、枕头上、地板上都是掉发的人群喝。

2、 失眠喝酸枣仁百合茶
材料：桑葚、红枣、枸杞、茯苓、百合、甘草、桂圆、黄精、酸枣仁、山药。
工艺：将酸枣仁放入炒料锅中进行炒制工艺，使酸枣仁更适合失眠的情况，炒制以后的酸枣仁更好冲泡，并且更好的释放营养成分。
人群：多种养心养脾的食材相配伍，适合晚上入睡困难、睡眠不好、睡得晚醒得早的人群喝。

3、 上火喝熬夜养甘茶
材料：金银花、桂花、菊花、决明子、茉莉花、枸杞、牛蒡。
工艺：将决明子和牛蒡根放至炒药锅中进行炒制处理，去掉多余水分、减少寒性。再将菊花、茉莉花、金银花、桂花、枸杞放入干燥箱中进行干燥处理，剔除原料中的多余水分，使原料更好保存。
人群：这7种食材相互配合，适合冬天吃得太补，吃得太上火而导致上火的人饮用。

香草茶是一种用香草豆或者香草精提炼的凉茶。其最大的特点就是具有清香的气味，而且还不含咖啡因，喝香草茶可以舒缓紧张情绪，食用过量而造成负担时，饮用香草茶还能保护消化系统。

香草茶的功效
1、 清新口气
由于香草茶里面含有丰富挥发油和大量的芳香类物质，人们在冲泡饮用的时候能让这些物质残留在口腔中，会淡化出自然的香味。另外，它还含有的活性成分还能消灭我们口腔中的细菌，可以防止细菌在口腔中滋生繁殖，能阻止口臭出现。

2、 提神醒脑
香草茶含有的挥发油能直接作用于我们的中枢神经和脑神经，能让我们的大脑保持兴奋，会让我们的大脑一直保持清醒的状态。

3、 消炎杀菌
香草茶最为显著的效果就是消炎杀菌，由于它里面含有的天然药用成分，在被人体吸收之后，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，可以防止人体内炎症的滋生，对维持人体健康有很大的好处。

不知道大家有没有听说过这款宁红金毫茶呢？宁红金毫茶是产自于我国江西修水漫江乡一带的工夫红茶，在1985年研制。其采摘“福鼎大白茶”良种一芽一叶初展，经自然萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制筛分制作而成的。

宁红金毫茶的特点
1、 色泽明亮黑润
宁红金毫茶在干茶的状态下，其外形为细圆紧，而且还带有金毫的锋苗饱满秀丽，拥有色泽为乌黑润丽明亮的特点，是具有极高的鉴赏价值。

2、 口感诱人香醇
宁红金毫是属于一款工夫红茶，因为其饮用历史较为持久深远。我们在冲泡宁红金毫的时候，可以获得滋味浓厚香醇的特色体验，再加上宁红金毫那天然的花果香特点，所以，我们在饮用的时候会觉得十分温润柔滑。

3、 耐泡程度持久
冲泡之后的宁红金毫，拥有红艳的茶汤色泽，而且宁红金毫属于全发酵的红茶类，所以多次冲泡还依然可以保持一致的鲜润口感，因此宁红金毫茶还具有耐泡度高的特点。

在古时代，宁红金毫茶的名气就已经非常大了，因为宁红金毫茶被古时代的“茶圣”吴觉农先生盛赞为“礼品中的珍品”，更因为宁红金毫茶一如既往的高品质，宁红金毫被众多茶叶商啧啧称赞，宣称宁红金毫是一款“茶盖中华，价甲天下”的茶类。

大家在冲泡宁红金毫茶的时候，首先就要知道宁红金毫茶是属于什么茶类。红茶类的宁红金毫，发酵程度高，大家可以选用95℃以上的水温进行冲泡，这样才可以让宁红金毫茶的内质能充分释放出来，并且发挥强大的功效与作用。