茶百科 第49页

化橘红是只有化州独有，是广东名贵道地中药材，化州也被誉为“中国化橘红之乡”。在古代所谓的橘红是指橘皮去除内层果实而取得的外层果皮经干燥的炮制品，化橘红本身不是橘，而是柚，之所以称为橘红，是借助与宋以来橘红的声誉，后来又发现其功效优于一般橘皮去白之橘红，所以冠名化州橘红。

化橘红相克的食物
化橘红不能与酒、辛辣刺激的食物同时食用，可能会影响药效。化橘红有燥湿化痰、理气等功效，常用于风寒咳喘痰多、胸膈胀闷等症状。化橘红也是属于偏温性的药物，中药也讲究四性五味，药理需对应，避免相冲，所以对于寒凉的药物，比如黄连、大黄等，需尽量避免一起使用。

化橘红适合的9大类人群
1、 经常应酬、抽烟、喝酒人士，饭后可以用化橘红代茶泡饮，能起到清肺、解酒、助消化的作用。

2、 感冒后咳嗽：无论是成人还是小孩，感冒后咳嗽不止、甚至上半身疼痛不语，吃药打针无效者。

3、 慢性咽炎1年以上：其声音嘶哑、喉咙干痒、水肿、漱口干呕，咽部异物感强烈。

4、 演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者：用嗓子过度，可以口含化州橘红润喉糖。

5、 肺部损伤久咳：肺癌或者其他癌症转移肺部或者放疗损伤肺部所引起的咳嗽，其他方法无效者。

6、 秋冬季节性咳嗽：夏日不咳嗽，秋冬咳嗽，每年反复，各种方式治疗无效者。

7、 哮喘、肺气肿、慢支等其他原因引起的咳嗽、痰多、喘促患者。

8、 雾霾咳：因空气污染所引起的呼吸道不适感甚至咳嗽者。

9、 逢年过节，需为买健康礼品送亲人朋友而头痛的人群。

咖啡是咖啡豆经过烘焙、磨粉制成的饮料。早晨饮用咖啡有很多好处，比如提神醒脑、促进排便、减脂等等。那究竟这个时间段喝咖啡好不好呢？下面我们就一起来看一下。

每天喝咖啡最佳的3个时间段
1、 早上喝：在早上喝咖啡可以改善便秘，可是这种功用，早上喝咖啡会特别显著，其他时间饮用效果不大。

2、 饭前、饭后30分钟喝：咖啡是可以促进消化，如果想要让这项功用发挥到最好，在饭前30分钟、或者饭后30分钟喝咖啡是最适当的时间。不过，因为咖啡会影响人体对铁质的吸收，使我们吸收不到足够的铁质，尤其有贫血现象的人更要尽量避免。

3、 运动前喝：运动前30分钟喝咖啡，可以提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著，如果是运动员的话，还可以表现出更好的运动成绩。

如何挑选咖啡
1、 根据个人口味选购：不同品牌不同牌子的咖啡其品质也是不同，口味也不一样。比如麦氏咖啡和雀巢咖啡都是特定的混成品，它们制作时所选的咖啡豆品种、焙炒方法以及成品配方都是各不相同，因此其风味各异。

2、 选择好的包装咖啡：咖啡是很容易跑味和变味的饮品。凡采用密封罐装和真空包装都能较好地保存咖啡原有品质，而纸袋以及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质。

3、 购买要适量咖啡：咖啡是不耐贮存的饮品。盛咖啡的容器一旦打开并且暴露在空气中，咖啡醇等香精油会逐渐散失，不饱和油也会逐渐氧化。如果咖啡在空气中放置太久，会失去固有的香味。所以，购买咖啡要适量，不宜多买。

岩茶也因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，以“岩骨花香”的独特岩韵而著称。武夷岩茶的制作工艺讲究，从采摘、做青岛焙火，每一步都关系到茶叶的品质，而且，近年来，武夷岩茶也被越来越多的茶友推崇，今天小编就带大家看看岩茶的品质缺陷在哪里。

1、 青味
特点：青味并非是清香味，而是青草味道，且还伴随着涩味。
原因：一般这种青味都是由于在做青的过程中做的不够透，存在转化不足而导致。一般这种岩茶容易返青，而且不耐储存。

2、 酸味
特点：喝起来和闻起来都带有不同程度的酸味，会令人难受、呕吐。
原因：一般这种酸味是由于在制作过程中发酵过头，又或者是在储存过程不当所导致，因为在微生物参与或湿热的作用下，茶叶容易变质。这也是本身茶叶的品质问题，这类茶不适合饮用，否则会对身体健康不利。

3、 霉味
特点：闻起来和喝起来都有一股腐臭味，令人难受、呕吐。
原因：一般这种霉味都是因为在储存环境过于阴潮，导致茶叶吸潮变质的。这种霉味的岩茶不适宜再饮用，霉变可产生令肠胃不适的有害物质，饮用后容易拉肚子。

4、 焦味
特点：闻起来和喝起来有焦炭的味道。
原因：一般这种焦味是茶叶在炒茶、焙火的过程中，温度过高而导致叶片部分碳化。这种有焦味的岩茶已经是失去本身的营养价值，而且还会产生一定的致癌物质，对身体有害无利的，不建议饮用。

夏季防晒的问题很头疼，一不小心就会被晒黑。防晒霜、遮阳镜、遮阳伞等等，但是，你的防晒真的做到滴水不漏吗？今天，小编来告诉你，常常吃这种蔬菜，不仅能防癌，还能美容和防晒，你们知道是什么吗？没关系，一起来揭开真相吧。

1、 高维C水果
维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2、3份高维C的水果，比如番石榴、草莓、西红柿等。

2、 黄红色蔬果
红色、橘黄色蔬果以及深绿色叶菜，比如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都是含有大量的胡萝卜素以及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。

3、 豆制品
大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也是具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆是比较好的选择，而其他加工豆制品，比如豆干以及豆皮等，热量会稍微高一些。

其中，西红柿是最好的防晒食物，而且还特别便宜，还能常见。因为西红柿里面含有番茄红素，番茄红素是胡萝卜素的一种，也是目前所有天然食品中，抗氧化性最强的一种。还有，咱们人体老化的过程，就是氧化的过程，皮肤衰老同样也是如此，所以，多吃番茄，还能美容。

茶叶不但可以用来泡着喝，还能拿来做菜，味道也是特别棒的哦！那么，如何妙用茶叶呢？茶叶本身是一个十分普通的东西，可能大家对于茶叶的了解大多数都是可以泡茶喝，其实茶叶，除了泡之外，还是有很多用处的。

你们是不是经常打开用来存放鱼或者葱的保鲜盒的时候，就会有一股鱼腥味或者葱味扑面而来。这时候，我们可以用几片湿茶叶就能轻松解决，因为茶叶的吸附性极强，能轻松吸收并且去除这些难闻的气味，让你的保鲜盒保持清香。再来就是茶叶蛋，茶叶蛋相信大家都吃过吧。鸡蛋吸收了茶叶的清香，味道变得独特而诱人，吃上一口，茶香四溢，清香与鲜美在口中交织，让人回味无穷。

茶叶还有别的妙用哦！你们有没有觉得吃完饭之后，感觉那些碗怎么洗都洗不干净呢？这时候我们可以用到茶叶，因为残茶叶就像一位勤劳的清洁工，用这些茶叶轻轻擦洗一下，那些油腻感瞬间就消失无踪了，物品也变得光洁如新。还有，在潮湿的季节，家里的角落总是容易滋生湿气。此时，可以把晒干的残茶叶铺撒在潮湿处，因为茶叶的吸湿性便能迅速吸收多余的水分，让家里恢复干爽舒适。

最后，当家里的厕所或者沟渠散发出难闻恶臭的时候，晒干的残茶叶又能发挥神奇的作用。点燃茶叶，茶叶的香气能迅速扑鼻而来，让你的家更加清新宜人。

秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。在不知不觉中，也迎来了金秋十月的静美和舒爽。如果以茶来比喻季节的话，秋天最像茶。那有很多人都想着是用泡茶、煮茶、蒸茶，哪种方法更适合秋天喝茶？

秋深天凉，喝茶选择煮饮更为适合，就像是夏天的冰汽水，寒冬的热火锅一样适合。煮茶的过程中，我们需要的是专心，用身体与心情去体会茶汤的逐渐升腾。秋冬煮茶笔泡茶优的缘由，我们可以从泡茶与煮茶之间的区别中寻得。

泡茶与煮茶的区别
1、 茶香更高
煮茶与泡茶第一个的区别就是茶香，泡茶的时候虽然用了100℃的沸水，但是在冲泡的过程中难免会对水的温度有所损耗，因此泡茶时，不能很好把茶叶内的茶香、茶韵激发出来。而煮茶时，水温会不断上升，茶汤温度可以超过100℃，如此高温，茶叶内的芬芳物质都能被点燃，茶香自然就更为馥郁。

2、 茶味更醇
也是因为温度有限，所以冲泡时，很难将茶叶深沉的内质全部都煮出来，茶汤的口感上会略微的不及煮茶醇厚。煮茶的时候，茶叶会随着茶汤上下翻滚，沸水持续地刺激着茶叶，茶叶最深处的内质也能被释放，因此煮出来的茶汤更加的醇厚、甜润。

在煮茶的时候，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。而且，一般年份较长、全发酵或者发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。

白茶以其独特的口感和药用价值，被人誉为“万病之药”。白茶是我国六大茶类之一，产自于我国的福建。如果，我们把制茶比作成烹饪的话，那么绿茶就好像小炒；红茶就好像红烧；而白茶则好像白灼，全保留了白茶原本的茶叶滋味。而且，白茶一直还流传着这么一句谚语：“一年茶，三年药，七年宝”。

白茶被称为“万病之药”，主要是因为它里面含有丰富的茶多酚、儿茶素等有益成分，是具有抗氧化、抗菌、抗病毒和降脂降压的作用。白茶对健康有一定的养生作用，能改善肠胃功能，增强免疫力，提高心血管健康，但并不等同于药物，不能治疗疾病。同时，白茶也是一种可以长期保存的茶叶，白茶的存放时间越长，其价值就越高，好处也会越大。

白茶含有的物质
1、 有益成分
白茶里面含有丰富的茶多酚、氨基酸、儿茶素等多种生物活性成分。茶多酚也是茶叶中的主要抗氧化剂，具有清除自由基、抑制氧化反应、延缓衰老的作用。而氨基酸对人体的免疫调节、新陈代谢有一定的促进作用，儿茶素也有助于防止心血管疾病等。

2、 抗氧化剂
白茶中的茶多酚有较强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，减缓细胞老化过程。随着现代生活发展，我们经常暴露在环境污染、辐射和电子设备辐射等产生的自由基影响下，白茶中的抗氧化成分对我们的健康有所助益。

3、 改善肠道
白茶中的儿茶素和茶多酚对我们肠胃健康有益。儿茶素是一种天然的抗氧化剂和抗炎物质，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，并增强胃液分泌，帮助消化。此外，茶多酚还具有杀菌和抗菌的作用，可以抑制肠道内有害菌的生长，减少肠道感染的风险。因此，白茶的饮用可以改善肠胃功能，减少胃部不适和消化不良的情况。

在日常生活中不管是男性还是女性，都想拥有苗条的身材，都不想有肚腩或者是将军肚的出现，有很多食物可以帮助瘦肚子，那我们下面一起来看看。

1、 黑咖啡：黑咖啡可以提高代谢，抑制食欲，加快脂肪分解，去水肿。

2、 山楂：可以用山楂泡水喝，如果经常便秘，可以适当的多喝一些山楂水。

3、 草莓：草莓属于低热量的水果，还富含维生素C和抗氧化物质，有助于促进脂肪代谢和消耗。

4、 西红柿：西红柿热量低，含有丰富的维生素C，是具有减肥的效果。

5、 黄瓜：黄瓜含有黄瓜酸，促进新陈代谢，排出毒素，还能抑制脂肪产生。

6、 奇亚籽：奇亚籽能清除肠道上依附的油脂和毒素，清肠刮油效果非常好。

7、 柠檬水：柠檬水含有柠檬酸成分，能吸附体内油脂，促进新陈代谢。

8、 绿茶：每天早晚喝一杯绿茶能增强新陈代谢，帮助身体燃烧多余的脂肪。

9、 魔芋：魔芋富含膳食纤维丰富，饱腹感强，迅速分解排泄脂肪。

饮食减肥的同时，还需要结合运动减肥。通过适当进行身体锻炼，不仅能够减肥还能帮助塑形，多喝水对减肥有一定的好处。

红腰豆其原产地是南美洲，是一种豆科植物，味甘性温，颜色鲜红，通常呈红棕色，因此得名。红腰豆其因营养价值高，口感好而广受欢迎。红腰豆里面富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及维生素E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆还可以用于煮饭、做蔬菜浓汤等。

红腰豆和红芸豆的区别在哪里?
1、 形状颜色：红腰豆的形状为肾形，个头较小，容易煮烂，蒸煮过程中容易掉色；而红芸豆的形状多样，有圆形、卵形和肾形等，不容易煮烂，也不容易掉色。

2、 产地：红腰豆原产地是南美洲；而红芸豆的原产地则是中国山西。

3、 营养成分：红腰豆富含丰富的维生素；而红芸豆则富含大豆植物蛋白、矿物质以及多种氨基酸。

红腰豆不适合哪些人吃
豆类都是有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并且破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球以及其凝血的作用，导致过敏反应，因此，红腰豆要煮熟煮烂才可食用。

红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补以及防衰老等作用，我们食用也是能帮助降低胆固醇，还能够很好的控制血糖。虽然说红腰豆的营养价值非常高，而且食疗的功效也非常不错，但是我们要注意的是不能够过量食用，每次适量食用即可。

茶叶既能如此受到大众的喜爱，那肯定是有它的原因所在，和它独特的功效。茶叶中含有很多的抗老抗氧化物质，多喝茶可以有助于保持年轻的容颜，又清肠胃，你说怎能不让人喜欢呢？在现在快节奏的现代生活当中，一杯香茶不仅能舒缓压力，还能为身体带来诸多的益处。下面，我们就一起来聊一聊茶的神奇功效。

茶对人体的三大保健功效
1、 提神醒脑，缓解疲劳
茶叶中的咖啡碱是具有兴奋中枢神经的作用，能够提神醒脑，增强思维和记忆力。除此之外，茶多酚还具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减轻疲劳感。

2、 降脂减肥，预防心血管疾病
茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分能够降低血脂、血压和血糖，对预防心血管疾病是具有很重要的作用。除此之外，茶叶中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，有助于减肥瘦身。

3、 抗菌消炎，增强免疫力
茶叶中的茶多酚是具有很强的抗菌消炎作用，能够抑制多种细菌和病毒的繁殖。同时，茶叶中的多种维生素和矿物质还能增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
在喝茶的时候，我们需要注意有几点。首先喝茶要注意选择茶的种类，要选择合适自己的茶类饮用，如果饮用得当的话，对于人体来说能够起到养生保健的作用，这也是因为茶里面所含的营养物质是非常丰富的，可以补充人体所需要的营养成分。