茶百科 第58页

桂东玲珑茶是绿茶的一种，其成茶外形紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚。其茶形如环勾，奇曲玲珑，又产自于玲珑村，故有“玲珑茶”的称号。桂东地处湖南的东南隅，是位于罗霄山脉中段南端，东北靠万洋山，东南临渚广山，西有八面山，玲珑茶的种植历史已达300多年。

玲珑茶的功效与作用
1、 提神醒脑：玲珑茶中含有丰富的咖啡因和多种氨基酸，能够有效地刺激神经系统，从而提高人的警觉性和反应能力，使人更加清醒。

2、 消除疲劳：玲珑茶中的茶多酚和维生素C等成分，是具有很强的抗氧化作用，能够消除身体内的自由基，从而减轻疲劳感，提高身体免疫力。

3、 减肥瘦身：玲珑茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，能够促进脂肪代谢，抑制脂肪的吸收，减少脂肪在体内的积累，从而达到减肥瘦身的效果。

4、 降低血脂：玲珑茶中的茶多酚和黄酮类化合物等成分，能够有效地降低血脂，调节血液循环，预防心血管疾病的发生。

玲珑茶的饮用方法
1、 泡茶：将玲珑茶放入茶壶中，注入沸水，等待2—3分钟即可饮用。

2、 直接冲泡：将玲珑茶放入杯中，注入沸水，等待1—2分钟即可饮用。

3、 加入其他食材：可以将玲珑茶与柠檬、蜂蜜、枸杞等食材搭配饮用，增加营养价值。

玲珑茶的注意事项
1、 不宜空腹饮用玲珑茶，因为里面含有较高的咖啡因和茶碱等成分，空腹饮用容易导致胃部不适。

2、 适量饮用玲珑茶，因为玲珑茶里面含有一定的咖啡因和茶碱等成分，过量饮用会导致神经过度兴奋，从而引起失眠等不良反应。

绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶这六大茶类，总共数千种，无论是哪一种，都有着不同程度的抗癌防癌效果，这也主要得益于茶叶中含有的丰富茶多酚。从上我们也可以看出，其实每一种茶都是具有一定的抗癌效果，大家可以根据自己的喜爱选择，也可以轮流替换，并不一定就是非要哪一种。

抗癌最好的茶是哪种
1、 绿茶：绿茶中含有丰富的抗氧化剂和多种营养素，比如茶多酚、儿茶素、维生素C和维生素E等，这些都是能有助于防止癌细胞的生长和扩散。

2、 红茶：红茶有抗菌和抗氧化作用，含有茶黄素和茶多酚等化学物质，可以防止一些癌细胞的发生。

3、 黑茶：黑茶中富含的茶黄素、多酚、儿茶素等物质有抗氧化和抗癌的作用。黑茶中还含有多种微量元素和维生素，对人体有益。

4、 菊花茶：菊花茶里面含有丰富的菊花黄素、胡萝卜素、维生素C等有很好的抗氧化作用，可以抑制某些癌细胞的生长。

5、 花草茶：花草茶比如玫瑰花茶、茉莉花茶、罗汉果茶等，都是含有一定的抗氧化物质和营养成分，有助于防癌。

茶叶为什么能防癌
茶叶之所以能够抗癌，这和茶叶当中的茶多酚是分不开的，经实验表明，不同的茶叶，抗癌能力是不同的，在众多的茶叶当中，抗癌第一名的茶叶是乌龙茶。这个结果是很多人都意想不到吧。如果说哪种茶叶含有的茶多酚最多，那肯定是绿茶了，然而，含有最多的茶多酚的绿茶并不是抗癌第一名的茶。这是因为，经过发酵的茶，其抗癌能力更强。因为乌龙茶是经过半发酵，茶多酚含量较多，而且是发酵的茶叶，所以，排名更前了。

随着社会的发展，很多人更加意识到养生问题。大家想要养生就从养生水果茶开始吧！水果茶制作简单，也富含维生素，因为水果茶是由多种水果配合茶叶底所制作出来的，比外面卖的奶茶热量要低很多，今天小编教大家如何自制水果减肥茶吧。

1、 百香果蜂蜜茶
百香果酸酸甜甜的，吃起来能让人相当开胃，而且还能帮助缓解便秘和美容养颜，再搭配着蜂蜜一起泡茶饮用，可以有效促进肠胃蠕动，排出毒素。这款百香果蜂蜜茶制作简单，将百香果清洗干净切开，挖出果肉，加入适量蜂蜜，倒入温水搅拌均匀即可。

2、 苹果绿茶
苹果绿茶喝起来酸酸甜甜的，如果冰镇之后饮用，能够让人感觉清爽又解腻，是夏天消暑佳品。重要的是，绿茶本身就可以帮助身体分解脂肪，促进新陈代谢。而且，苹果还富含果胶和各种维生素，能够补充人体所需要的营养，还能促进肠胃蠕动。

3、 蓝莓茶
蓝莓含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，对于分解体内多余脂肪是有一定的作用，而且热量也很低，减肥期间多吃一些蓝莓也不用担心热量摄入过多。

茉莉玫瑰花茶是一款常见的饮品，非常适合办公室和白领群体。而且，茉莉玫瑰花茶还具有多种功效和作用，可以帮助人们缓解压力、提高免疫力、促进睡眠等。茉莉花和玫瑰花这两种花里面都是含有多种香酚类物质，比如香叶醇、橙花醇等。

茉莉玫瑰花茶的功效
1、 降火清热：玫瑰茉莉花茶功效有很多，经常适量的喝一些玫瑰茉莉花茶，能够对降火清热起到较好的作用，因为玫瑰茉莉花茶水当中有较高的维生素，还可以调节脸色暗沉的改善。

2、 营养神经：玫瑰茉莉花茶的功效一般来说是比较多的，由于里面的营养成分比较高。在每天适量的喝一些这种花茶之后，可以对身体起到补充钙物质以及铁锌等营养物质，在通过补充这种营养物质之后，能够对神经起到营养的功效。

3、 缓解疲劳：茶水当中的氨基酸以及多种维生素在长时间喝这种玫瑰茉莉花茶之后，可以对缓解疲劳有很好的功效。

茉莉玫瑰花茶是由玫瑰花和茉莉花为原材料泡制而成的花茶，具有清新芳香、甘美口感和多种功效，可以每天都喝，但是不能过量的饮用，因为里面都会含有一定量的咖啡因，过度饮用可能会导致失眠、心悸、神经衰弱等。

草酸是生物体的一种代谢产物，而且草酸广泛分布于植物、动物和真菌体中，并且在不同的生命体中发挥这不同的功能。其实大部分绿色蔬菜都含有草酸，像豆类、动物内脏、海产品等等。其实草酸跟胆固醇一样，70%以上都是由人体自身合成，通过食物吃进去的只是很少的一部分，只要摄入镁和维生素B6就可以代谢掉多余的草酸，从而不会跟钙结合。

茶叶是使用新鲜的茶叶叶片炒制而成的，虽然工艺可能大相径庭，但是其中也是含有一定的草酸。通过科学的检测我们可以发现，红茶中可溶性草酸含量的平均值为3.19毫克/克，绿茶中可溶性草酸含量的平均值为3.42毫克/克，白茶中可溶性草酸含量的平均值为2.47毫克/克。由此可见，茶叶中草酸含量的平均值排名由大到小分别为绿茶、红茶、白茶。

有很多人群会因此担心，多喝浓茶是否会导致肾结石？这是有一定道理的，这个主要是因为茶叶里面含有草酸，这个草酸凝集了之后，就是我们所说的结石。所以，我们应该喝淡茶，且不能过量，过量喝茶不仅对身体没有好处，而且还会大大地增加了患结石的风险。

不适宜喝红茶的人群：
1、 正在服用药物的人群不适宜喝红茶
任何一类茶叶（包括红茶在内）都富含生物成分，有抑制和分解药物发挥效果的作用。为了保证药物能发挥正常的药效，建议正在服用药物的人群不要饮用红茶，以免影响身体的康复。

2、 有精神衰弱的人群不适宜喝红茶
红茶中含有一定量的咖啡碱，这些成分能刺激大脑皮质兴奋神经中枢，起到振奋精神的作用。而有精神衰弱症状的人群，经常会失眠、入睡难或者情绪波动大，如果再喝红茶的话，容易加重症状。

3、 孕期妇女不适宜喝红茶
我们都知道，红茶中含有咖啡碱成分，对人体有一定的刺激作用。孕期妇女属于特殊人群，饮食需要特别注意，对于一些对身体有刺激作用的食物，应尽量避免，以免影响孕妇的身体健康，进而不利于胎儿的健康成长。

喝茶是中国的传统饮食文化，而且茶叶中含有多种抗氧化营养素和抗氧化物质，能清除对身体有害的自由基，能起到防衰老和养生保健的效果。那有人说喝茶会致癌，又有人会说喝茶能治癌，到底哪个才是正确的呢？我们下面一起来看看吧。

经常喝茶是致癌还是治癌
茶叶里面是含有一种活性成分，这种活性成分就是茶多酚。而茶多酚里面含有EGCG，也就是儿茶素，这种儿茶素是茶多酚中最有效的活性成分。曾经有研究表明，儿茶素在抗癌、抗氧化和调控糖脂代谢等多方面都能发挥作用。而且它能抑制住癌细胞的增值，从而诱导癌细胞凋亡和抑制血管的增生。虽然说喝茶能防癌，但是，如果你喝茶的方式不当的话也有可能会造成致癌的。

那你们知道哪些喝茶方式是属于致癌的吗？比如很多人喜欢喝非常烫的茶，这就非常危险了。因为65℃以上的热饮已经被国际癌症研究机构列入了2A类致癌物名单了。而且，有医学研究表示，喜欢喝烫茶的人群会比喝温茶的人群患食道癌的风险要高出3倍之多。因为高温可能烫伤我们的消化道，从而造成食道溃疡，长期这样反复发作的话，久而久之就可能会发展成为食道癌。

经常喝茶能抗癌还是致癌通常都不是属于正确的说法，茶并不是有治疗效果，只能说是辅助作用，所以我们不能一昧依赖茶。茶叶分为不同种类的茶，茶当中含有矿物质、氨基酸等营养成分，通过这些营养物质的补充，可以帮助体内的营养物质缺乏的症状得到改善，实物并没有治疗效果，所以不能达到抗癌的作用，在喝茶期间避免一次性的喝过量，否则会引起肠道的负担，可能会引起肠胃胀痛或者腹泻等不良影响。

红糖姜茶有一定缓解月经期症状的作用,红糖姜茶就是将生姜切碎与红糖一起熬煮而成的饮品。因此有很多人都会用生姜来养生，生姜是有驱寒除湿的功效，红糖不仅富含铁质等微量元素，及时为我们身体补足能量，改善贫血状况，还能积极提升新陈代谢的速度，助力身体焕发生机。

红糖姜茶的功效
1、 祛风散寒
生姜是具有散寒解表，温肺止咳，解毒的作用，这款茶饮是很适用于风寒感冒。红糖姜水主要原料就是生姜和红糖，我们在感冒的时候喝红糖姜水能辅助治疗风寒感冒。

2、 健脾暖胃
红糖姜水中含有丰富的铁、锌、葡萄糖、胡萝卜素、维生素、核黄素、烟酸等营养物质，可以为人体补充营养，能够提高机体免疫力，具有健脾暖胃的功效。

3、 补血益气
红糖姜水中含有丰富的铁元素，铁是红细胞生成的重要物质，所以红糖姜水具有补血益气的功效。

红糖姜水小编建议大家选择在早晨空腹或者午餐前后饮用是最好的。由于早晨是人体新陈代谢的开始阶段，此时喝一杯温热的红糖姜水，可以帮助唤醒肠胃功能，促进消化液分泌，预防便秘。在午餐前喝一杯红糖姜水也是可以帮助我们开胃消食，预防暴饮暴食。而且，红糖姜水并不是单单适用于女性，所有人都是可以饮用的。适当的时候也可以在红糖姜水里面加入大枣，更容易起到驱寒的作用。

最近气温开始逐渐上升，很多人家里的饭菜也有所调整。今天，小编给大家介绍这道菜，非常适合在这个节气吃的，你们认识龙须菜吗？龙须菜是一种营养丰富、风味独特的海藻，富含多种维生素和氨基酸，具有降低胆固醇、预防高血脂等功效。原生态海里生长的龙须菜，用作凉拌开胃，在平常油腻和肉吃多了，可以配上一盘龙须菜，这样又解腻，肠胃又清爽。下面，一起来看看龙须菜有哪些功效吧。

龙须菜的功效和作用
1、 补充营养
龙须菜中含有的营养物质比较丰富，包括粗蛋白、粗纤维、蛋白质、维生素和微量元素等成分。适量食用之后，能够为人体提供营养物质，为我们机体代谢提供能量，还为我们机体补充各种营养元素。

2、 改善便秘
龙须菜中粗纤维含量较多，粗纤维可刺激胃肠道的蠕动，能加快肠道内物质排出，可以帮助改善排便困难、大便干结等便秘症状。

3、 辅助减脂
龙须菜的大量膳食纤维，适量进食之后可以增强饱腹感，避免再进食高热量以及高脂肪含量的食物，有助于控制体重，避免出现肥胖。

龙须菜需要焯水吗
龙须菜是需要用热水焯的，首先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它的腥味去除，浸泡一会儿之后再将它放入开水中焯烫，普通的清洗可能只是清洗掉龙须菜表面的一些灰尘和杂质。而用热水焯，可以去除龙须菜上面的农药化合物，还有一些化肥的残留，等差不多一分钟之后，将它捞出，放入冷水中冷却即可。

有一种非常像韭菜花的花茶，也被人称之为“韭花茶”或者是“韭黄花茶”。韭菜花茶是以其独特的形状和味道而备受瞩目。其实这款茶是以韭菜属植物所制作成的茶饮，主要有韭菜、野韭菜、洋韭菜等，而这些都是可以制作成韭菜花茶的。

制作这类的花茶是需要一系列的加工步骤。首先，采摘新鲜的韭菜花，然后在阳光下晾晒一段时间，因要提高其干燥度。再把韭菜花放入锅中炒制，以去除其中的水分，这样做还能给韭菜花茶增添一定的香气。最后，把炒制好的韭菜花进行微操作，使其达到最佳的形状和口感。整个制作过程是非常需要技巧和经验的，只有这样才能保证韭花茶的质量和口感。

韭菜花花茶也是一种富含多种营养成分的茶饮品，有相关医学研究表明，韭菜花中富含维生素C、维生素B、矿物质、丰富的纤维等营养物质。这些营养物质都是对于保持身体健康和增强免疫力能起到很好的作用。此外，韭花茶里面还具有一定的抗氧化和抗炎作用，对于预防心脑血管疾病、抗癌等方面也有一定的潜在效果。

韭菜花一般指的是韭白上面生长出来的白色花朵，韭菜花也是属于生活当中比较常见的蔬菜，我们都知道韭菜花里面的营养价值挺高的，主要含有比较丰富的维生素以及膳食纤维。而且韭菜花富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有很好的作用，韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂也是有明显的功效。

处暑，“处，止也，暑气至此而止矣”。也正是在这晒足了一个夏天的阳光，秋意渐凉的夏秋之交，一种自带胡旋舞浪漫色彩的水果——葡萄熟了。处暑的时候我们选择吃葡萄是不错的选择，这是很好的处暑时令水果，而且葡萄有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，对我们促进血管健康有帮助，同时吃葡萄还可以很好的帮助大家改善身体不适，而且葡萄还很适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。

葡萄通常在8月份—10月份成熟，是世界最古老的果树树种之一，在世界各地均有种植，可以直接食用，还可以晒干制作成葡萄干或者酿酒。葡萄的品种有很多：巨峰、红提、黑提、金手指葡萄等等。

1、 巨峰：巨峰是属于中熟类，四倍体品种，也是欧美杂交种，其原产地是日本。在1959年引入中国，并且在全国各地大面积推广，巨峰也成为了深受果农欢迎的主栽品种。

2、 红提：红提是在每年的7月下旬开始着色，9月下旬成熟。红提葡萄不容易掉粒，耐贮运，冷藏可至2—3个月时间，货架期长。而且红提的丰产性好，一般亩产1750—2000公斤左右，品质上等，市场竞争力强，是鲜食葡萄品种中最珍贵和最具有商业价值的品种之一，发展前景广阔。

3、 黑提：黑提的原产地是美国，其厚肉脆，果皮呈蓝黑色，光亮如漆，味酸甜，果柄不容易脱落，耐贮运。

4、 金手指葡萄：金手指葡萄其果粒形状奇特美观，呈长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，皮中等厚度，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。

葡萄除了可以作为水果食用之外，还能制作成葡萄干。不仅是一种老少皆宜的小零食，还能用葡萄干制作成各式各样的烘焙食材。此外，用葡萄酿造的葡萄酒作为一种古老而优雅的饮品，也是深受人们喜爱，葡萄酒酿造工艺十分的复杂，种类也繁多，包括红葡萄酒和白葡萄酒，每一种都有不同的口感和香气。