茶叶除了泡之外，还可以用来煮，甚至可以泡完再煮。煮茶看似简单，实际上和煲汤一样，对材料、时间、容器、水温都是有要求的。今天我们就来讲讲铁壶煮茶的一些技巧，铁壶煮茶主要要注意几点：清洗铁壶、泡茶、烧水、煮茶和倒茶等，只要掌握了这些技巧就可以轻松的帮助你，煮出一杯口感充分、香气浓的茶汤来。
铁壶煮茶的正确使用方法
1、 将老茶从壶中用茶勺抠出来，置于茶荷中。
2、 用茶夹夹出放入茶包袋里，并且用温水简单冲刷一下。如果茶直接放入铁壶里面煮，茶渣四处分散，煮完处理起来是非常烦人的。
3、 将铁壶中的水烧到温水，温度大概在50℃，然后扔入茶包。这时候要留意水量不宜过多，八分满即可。
4、 水沸腾后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡的话，可以再多煮30,秒，不能煮太久，否则水会老，影响口感。
这里需要注意的是，铁壶煮茶如果发黑最好先不要用来煮茶，而是用来煮一段时间的清水，让内壁形成一层氧化层，或者铁壶的内壁形成一层白色的水垢层，这样再用来煮茶的时候，就不会再发黑了。
在很多人的心目中，喝茶是成功人士的象征，但其实并不是这样的，上班族也可以喝茶，对健康会有很大的帮助。其实，喝茶也是一种修行，在与茶接触的时候，总是不自觉的会让人很平静，喝茶会给我们带来内心的富足感。
喝茶的好处
1、 喝茶的人，长相年轻
有很多人也会开玩笑的说，那些经常喝茶的人，即使是40岁的年纪，看起来也犹如20多岁的年龄。这种健康是由内而外的，浑身散发着阳光的味道。有科学数据证明，茶叶中含有丰富的抗氧化物质，其效果堪比维生素E，能有效对抗自由基，延缓衰老。
2、 喝茶的人，心里年轻
真正的年轻，并不是在乎外貌，而是心态，有一句老话说“心若不老，岁月奈何”。因为经常喝茶的人，不仅会在一盏茶中，收获身体上的舒适，也会收获心灵上的愉悦和自在，整个人自然显得年轻，因为相由心生。
3、 喝茶的人，学会慢生活
真正爱喝茶的人，身上会有一种慢的气息。这也是源自于日积月累的茶文化熏陶，因为真正的喝茶是个慢过程，备器、择水、温杯、注水、出汤都是需要你用心去融入其中。泡茶，看起来是左手和右手的慢动作，实则是人与茶之间的互动，是心与心的交流。
茶喝多了，人确实会发生变化，但是这种变化更像是一种向内的成长，一种从喧闹到安静的转变，一种由浅入深的体验。
你们在喝茶的时候是否会搭配茶点小吃呢？在《茶经》中，有两处提到的“茶果”指的是古人饮茶佐食的糕点，而今我们日常生活中也会经常买一些糕点。其实，饮茶配茶点，犹如饮酒必有佐酒之物，二者相融不可分割，那我们应该如何选茶点呢？
选择茶点的基本原则
茶点的选择，既是技术，也是艺术，既要对茶性了解，还需对食物性状深刻领会。不同的茶叶内在茶性，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴。总言而之，就是不破坏茶汁风格，搭配的茶点要好吃又好看。此外，尽量也要迎合本地风味，俗话说得好，一方水土养一方人，不同的地方，即便是同样的茶种，茶叶味道可能完全不同。
搭配技巧：
1、 绿茶
绿茶是属于未发酵茶类，其味道清鲜淡雅，色泽清爽美观，因此搭配的茶点以清鲜淡爽最为合适。清油酥点以及虽甜但有节制的甜点，都是好搭配。这样既能烘托出绿茶的清香，又能提升点心的滋味。
2、 乌龙茶
乌龙茶是属于半发酵茶类，其味道同样偏于清淡，也不适合味道过于浓郁的点心，可以搭配一些低糖度或者低盐分的茶食，比如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等茶点。
3、 红茶
红茶是属于全发酵茶类，红茶的味道会比较醇厚而浓郁，适合搭配一些苏大类或者带咸味，淡酸味的点心，比如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等，也可以搭配一些蛋糕类的食品。
4、 普洱茶
普洱茶其味道比较醇厚，适宜搭配一些口味比较重的茶点，比如牛肉干、各类肉铺、果脯等。奶制品比如奶酪、奶皮子等，又或者是含油脂较大的坚果，比如椒盐花生、腰果、杏仁等。
铁壶，是用来泡茶煮水的器皿，以生铁为原料，再通过铸造方式以及后期的手工打磨而成。铁壶材质厚实，质感足上手沉，泡茶是非常有“手感”的，而一把好的铁壶更是一件兼具装饰功能的美术工艺品，是具有很高的收藏价值。
用铁壶煮出来的水是软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可以有效提升口感。铁壶不仅可以冲煮，还可以持续加热，功能性范围更广，所以很多人都喜欢用铁壶来冲煮花果茶和红茶等，用来煮普洱茶也是一个不错的选择。因为铁壶具有很强的导热性以及保温性，非常适合用来冲煮各式茶饮。
铁壶能够提高水温，而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可达到97℃，甚至100℃以上，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或者煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不锈钢随手泡也只能达到93℃的温度。使用铁壶煮过的水还能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可以有效去除茶叶的霉味，饮用铁壶煮得水还有很好的养生保健作用。
铁壶开壶可以用的茶叶有很多，比如普洱茶、黑茶等老茶。将普洱茶、黑茶放入铁壶内加水煮大约10分钟，茶叶中的物质会在铁壶外表构成一层保护膜，长时间使用可以避免生锈，烧开后将壶内的水倒掉，重复操作2-3次，即可正常使用。
喝茶，不是消磨，而是生活的境界；喝茶，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的新，乐享每一份暖香。喝茶，可以一本正经地喝，也可以自在饮，静心品。选一杯钟意的茶，可约三五知己好友共同分享一泡好茶，也可以独自一人坐在闲庭自斟自饮，静静地感受由茶带来的愉悦和美好。
喝茶越久，就学会了细细品茶。其实，更多的不是品茶的滋味，而是品茶里面的人情味。因为人与人之间的那份单纯、真诚、美好的情感，往往都是最能深入心底的韵味。时间就像风一样的掠过，流年盛世终成过往，踏浪人生的激越，始终会被心田的宁静安放。与对的人一起品着茶，聊着生活的点滴，这种真实的好，才是从容地享受着喝茶的静美。
日常，选择适合自己的放心茶是最为重要的。有规律的喝茶也是非常重要，很多人常说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这态度是不是谦虚，其实喝了某款茶如果感觉还不错，能接着喝下去成为习惯就好。有规律的喝茶，比如每天中午、下午、早上都喝杯茶。
喝茶，不是功课，更不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。就像聆听音乐，欣赏身边的风景。去多感受自会有一番自己的见解，喝茶，本着享受和放松的心态去。茶喝得多了，自然而然你对茶也会有了更多的了解了。
茉莉花茶是一种以茉莉花为主要原料的花草茶，它是具有独特的香气和口感。而且，在众多的茶叶品种里面，茉莉花茶无疑是最令人向往的，下面小编就给大家介绍咱们国家的十大茉莉花茶的排名吧，大家可以了解了解。
1、 吴裕泰茉莉花茶
吴裕泰品牌的茉莉花茶是非常有名气的，也是我国一款茉莉花茶的老牌子。吴裕泰品牌制作茉莉花茶的历史，至今也已经有好几百年了，所以其品牌在众多茉莉花茶品牌里面，名气是最大的，它旗下的茉莉花茶香气十分迷人。
2、 珍豪茉莉花茶
珍豪茉莉花茶也是著名的茉莉花茶老牌子，打开其包装就马上能闻到那股属于茉莉花茶的香气。当然，珍豪品牌的茉莉花茶其价格会稍微高一些，但是品质非常好。
3、 张一元茉莉花茶
张一元品牌也是一个老牌子了，早在上个世纪的时候，张一元茶庄就已经正式问世了，而在抗战胜利后这个品牌就获得了中华老字号的称号。
4、 碧潭飘雪茉莉花茶
碧潭飘雪茉莉花茶也是我国非常有名气的一家茉莉花茶品牌，它是来自于我国著名的茶叶集团——竹叶青。其主要选用了峨眉山的茶叶和茉莉花相搭配，两者相互融合相辅相成。
5、 春伦茉莉花茶
春伦茉莉花茶品牌是来自于我国福建省的一个企业，而福建的茉莉花茶也是全国闻名的。福建本身就是生产茉莉花茶的大省，这边生产的茉莉花茶，一度被很多人认为是最优质的茉莉花茶。
我们在喝茶的过程中，有些深发酵的茶，其味道浓郁，有超强的消食消脂功能。我们为了防止品茶过后容易产生“晕茶”、“醉茶”的现象出现，可以搭配一些甜香的点心，这些佐茶的点心、小吃，包括用茶做成喝不加茶制作的点心，都被称为“茶点”。
白茶最佳搭配点心
1、 梨子——梨子和白茶的清香非常相似，一起搭配非常自然。
2、 果仁——坚果类食物，比如核桃、杏仁和栗子等，可以提高白茶的花香和甜度。
3、 奶酪——奶酪的咸味可以平衡白茶的苦涩感，同时也增加了白茶的奶香。
4、 柑橘——柑橘类水果的酸味和清香非常配合白茶轻柔的风味。
5、 糕点——白茶非常适合和油脂比较多的糕点一起享用，比如油茶和普洱茶等。
6、 汤圆——汤圆和白茶的搭配非常特点，比如草莓汤圆和白茶一起享用可以加强香气和口感。
7、 姜糖——姜糖和白茶的搭配是非常成功的，可以增加一点微妙的辣味，让白茶更加有感觉。
白茶的营养价值：
1、 白茶里面含有非常多的防辐射物质，能够让造血机能得到保护，又可以减少辐射给我们带来的危害。里面还含有非常丰富的维生素A，被身体吸收之后就可以转化成维生素A，能够让眼睛在比较暗的环境下变得更加清楚，可以预防肝炎病或者是夜盲症出现。
2、 白茶里面含有一种活性酶物质，是我们身体非常需要的，长时间喝白茶就能够把身体里面的酶活性提高，能够分解代谢脂肪，可以让胰岛素的分泌量被有效的控制，而且也可以把身体里面的多余糖分有效清除。
3、 白茶里面还含有非常丰富的氨基酸，是一种寒性茶品，清热退热的效果很好。
茶氨酸，是茶树中特有的游离氨基酸，它不参与蛋白质的合成，在茶树的嫩叶以及嫩茎中含量最多，尤其是嫩梗中的茶氨酸含量会比芽叶高出1—3倍。现在发现茶叶中的氨基酸有26种，包括20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸等，这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行都有重要的作用。
茶氨酸的功效与作用
1、 调节血压
茶氨酸对人类血压有明显的调节作用，它不但能让高血压降低，还能让低血压慢慢恢复正常，因为这种物质在人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，而且还能作用于人类的中枢神经，可以加快神经递质分泌，能防止神经功能紊乱对血压造成不良影响。
2、 提高记忆力
茶氨酸对人类大脑还有十分积极的作用，提高人类记忆力，促进智力发育，都是人体吸收茶氨酸的重要好处，因为它能营养脑神经，提高脑细胞活性，能让人类大脑功能明显提高。
茶氨酸含量比较高的三种茶叶
1、 绿茶：绿茶含有丰富的茶氨酸，特别是早春新茶更具有较高的含量。研究表明，每100克绿茶中茶氨酸的含量大约为100毫克。
2、 乌龙茶：乌龙茶也含有较高的茶氨酸含量，每100克茶叶中茶氨酸的含量可达到130毫克左右。
3、 黑茶：黑茶虽然经过较长时间的发酵，但其中仍含有一定的茶氨酸。每100克黑茶中茶氨酸的含量大约为60毫克。
除了以上这三种茶叶是含量比较高之外，还有白茶、红茶、黄茶等都均含有茶氨酸。不过这些茶叶在加工过程中会经过完全发酵，而茶氨酸会在完全发酵过程中出现一定流失，所以这些茶叶中茶氨酸的含量远远不如绿茶出色。
肉桂陈皮茶是一种以肉桂和陈皮为主要原材料制作成的茶饮。肉桂陈皮茶是一种营养价值极高的精品茶饮，它对人体有诸多好处，肉桂是能够补火助阳、引火归元的功效的。而且，陈皮陈化是一个物质转化的过程，越陈功效就越好，黄酮化合物也会越多，常饮陈皮茶，能起到止咳、化痰、健胃的功效。
肉桂陈皮茶的好处：
1、 降低血糖：肉桂中的多酚类物质是可以增强胰岛素的敏感性，有助于降低血糖，改善糖尿病症状。
2、 促进消化：肉桂中的挥发油可以刺激胃肠道，促进消化液分泌，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
3、 抗氧化作用：肉桂中的抗氧化物质是可以清除自由基，对抗氧化应激反应，有助于延缓衰老、预防慢性疾病等。
肉桂陈皮茶的坏处：
1、 过敏反应：部分人群会对肉桂过敏，食用时候可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
2、 口腔问题：长期大量喝肉桂可能会导致口腔干燥、口角炎、口腔溃疡等问题。
肉桂陈皮茶不仅是一种特色茶，它还是一种天然的保健茶饮，其内里的有益物质成分非常丰富，适量的饮用对身体有好处。但是，肉桂为辛热药，性烈，因此不能多喝，也不适宜长期饮用，需要适量为好。
春天是生发的季节，闭藏陈积在身体里面的阳气开始徐徐升发出来。同时，春天也是“发陈”的时节，这时候，我们可以利用春阳发泄的机会，可以退除在冬天积蓄的久疾。有一句俗话说：“常喝黄芪汤，防病保健康”。在这个春天一定要多喝黄芪水或者黄芪汤哦！
黄芪搭配什么泡水喝好
1、 黄芪+红枣
红枣在中医里被视为补血佳品，具有补中益气、养血安神的功效。与黄芪搭配，可以增强补气养血的效果，适合气血两虚、面色苍白、疲倦乏力的人群。
2、 黄芪+枸杞
枸杞子在中医中被用来滋补肝肾、益精明目。与黄芪一同煮汤，这样既能补气又能滋养肝肾，对于春季肝气旺盛、眼睛疲劳干涩有很好的调理作用。
黄芪最佳搭配的功效与主治：
1、 补气固表：黄芪具有补益气血、固表止汗的作用，可以用于治疗气虚、气短乏力、出汗过多等症状。
2、 益气健脾：黄芪能够增强脾胃功能，促进消化吸收，改善食欲不振，脾胃虚弱等症状。
3、 提高免疫力：黄芪是具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
4、 抗疲劳：黄芪能够提高机体的体力和耐力，减轻疲劳感，增加体质，对于乏力、倦怠、虚弱等症状有较好的缓解作用。
红茶小知识