茶百科 第6页

现在这个社会生活节奏非常快，生存压力也非常大，虽然对人来说并没有明显影响，但如果长期这样下去，就会严重破坏人的认知能力，也导致人的记忆力和注意力明显衰退。今天小编就给大家介绍一些安神茶。

安神茶，顾名思义就是具有镇静安神的茶饮，能够调节大脑功能，使大脑处于一种平衡的状态，能够显著提高睡眠质量。有很多中药材都是具有安神的功效，比如百合、合欢皮、酸枣仁、五味子、丹参、薰衣草等等。

1、 玫瑰花蜜茶
材料：干玫瑰花10克，蜂蜜适量。
做法：将玫瑰花加水熬煮，起锅前加入蜂蜜调味即可。
功效：可以起到疏肝理气、缓和疼痛、舒缓情绪压力。

2、 菊花百合麦茶
材料：小麦、菊花、百合各15克。
做法：将小麦、菊花、百合一起放锅内加适量清水熬煮。
功效：可安神，减轻舒缓因紧张引起的头痛。

3、 镇定安神茶
材料：薰衣草3克，洋甘菊3克。
做法：将薰衣草、洋甘菊放置于玻璃杯中，用沸水冲泡即可。
功效：安抚情绪、缓解压力、有助于睡眠。因为薰衣草能清热解毒、改善睡眠，对风寒所引起的疼痛有缓解效果；而洋甘菊则能祛风解表、镇定安神，消除紧张情绪。

4、 养颜安神茶
材料：干玫瑰10朵，枸杞8颗，干茉莉10朵，红枣2颗，冰糖适量。
做法：将上述材料放入茶壶中，加沸水焖泡大约5分钟即可。
功效：茉莉花不仅有安定情绪，抗疲劳的功效，而且其味道和玫瑰花味道中和，所以这款茶饮喝起来会更加的柔和。

我们都知道白茶饼是一种饼状的紧压茶，是人们把散装白茶经过蒸制，压缩以后得到的固体茶叶。白茶也是一种非常受欢迎的茶叶品类，那我们通常喝白茶饼都是通过撬茶取茶叶冲泡的，喝到后面就会留下很多白茶饼的碎屑，有很多人都会把它倒掉，其实这样是非常可惜的，只要我们用对方法，就算是白茶碎茶也是一样冲泡的好喝。

老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，对于那些已经很碎，用盖碗难以正常冲泡出的白茶碎茶，我们这时候可以借助茶滤。茶滤就好像一个挡板一样，可以在冲泡时起到很好的隔档碎茶的效果，以免对喝茶品茶的过程中产生干扰。

白茶闷和冲泡的区别
白茶的闷和冲泡这两者的区别就在于令老白茶释放内质的方式不同。“泡后煮”是先冲泡，快进快出，释放出大量内质之后，再把最后的叶底放到壶里去煮，压榨出最后的残余在茶叶里面的内质。而“闷泡”则是闷泡，慢进慢出，合盖闷汤，等茶叶闷出大量的内质之后，再倒出茶汤。泡后煮的茶叶，其内含物质是冲泡出来的，闷泡的茶叶，其内含物质是闷出来的。一个闷一个泡，这就是它们两者的区别。

喝茶是一件有趣的乐事，是一种身心的享受。所以，把茶泡得好喝，才是重要。所以，一杯鲜香醇爽的老白茶，才更加吸引我们的味蕾。

我们所说的茶勺，也叫茶匙，是茶道六君子其中之一。主要用途就是用于挖取泡过的茶，壶内茶叶。市面上的茶勺材质这么多，我们应该怎么选择呢？下面跟着小编一起来看看吧。

1、 铁质茶勺是由不锈钢制成，它具有耐高温和耐腐蚀性的特点，铁制用具可以在一定程度上可以补充人体所需的微量元素。

2、 木质茶勺是由乔木制成，它具有耐磨的特点，但遇到高温容易变形，更换频率较大，由于受潮容易滋生细菌，对人体健康造成一定威胁。

3、 塑料茶勺是由塑料制成，它具有小巧方便的特点，塑料价格会比木质茶勺和铁质茶勺便宜，但塑料制品也是遇到高温容易变形，而且还会释放出化学物质，对人体健康产生危害。

茶具哪种材质更健康
1、 瓷器
瓷器一般情况下，瓷器茶具采用的是无铅釉陶瓷，表面光滑，容易清洗，无异味，有助于保持茶水的原汁原味。此外，瓷器是一种不容易受污染、又容易消毒的材质，对保障茶水品质和卫生安全有保障。

2、 玻璃
玻璃材质的茶具透明度高，可以清晰地观察茶汤的颜色和茶叶的展开程度。此外，玻璃不会产生异味和化学反应，并且容易清洁，适合用于饮用各种茶类和花果茶。

3、 陶瓷
陶瓷茶具的材质质地较为坚硬，保温性能较好，而且造型多样，具有一定的艺术观赏价值。但是，陶瓷茶具表面通常存在许多小孔和细微裂纹，容易藏污垢，需要保持良好的清洁状态。

相信很多茶友们在购买茶叶的时候，也是会选年份久的茶叶购买。茶叶年份也可以说是一款茶叶品质的重要指标，所以，了解茶叶年份也是对茶叶爱好者来说非常重要。但有时候有些茶叶年份久也不等于是它的品质好，那下面我们一起来详细了解一下吧。

首先，我们需要分清楚哪些茶叶可以长期保存，而哪些茶叶则不能长期保存。因为不同的茶叶有它不同的保质期以及品饮期，比如绿茶，绿茶是属于不发酵茶类，新茶一般放置半个月或者一个月之后饮用为佳，其保质期相对来说很短，常温下保质期在1年左右，还要看茶叶是否储存得当，如果保存不当，可能8个月—9个月就出现枯黄，变味了。

如果不是长期收藏，只是作为日常品饮的话，小编觉得更多的是在意其品饮的价值。一杯茶，或清甜，或醇和，饮之身心愉悦，才是品饮之根本。一款品质优良的茶叶，在合理的储存环境下，香气、风味和口感都会产生一定的变化。如果是新茶品质不过关，存放过程不得当等，那么，储存时间长了，拿出来一看，茶饼都变质了，那花费的时间和精力就都白费了。

小编建议大家无论是什么茶，都不要一次购买太多，更何况存茶本身是存在有很大的风险。囤茶的前提是茶叶品质，包括产地、工艺等因素，其次才是储存环境，在确保品质、了解存茶条件之后再尝试存茶，起初尝试不要太多，一两饼就好。任何茶类，任何茶品，都呈现着自己独特的风味。

茶是可以促进体内新陈代谢，消除体内自由基、防止细胞老化，从而起到强化免疫系统的作用。茶叶中含有多种生物活性成分，如茶多酚、黄酮类、儿茶素等，这些成分都是对免疫系统具有调节作用，能够提高机体的免疫力。所以说，茶叶就像生命守护神一样，一直呵护着我们的健康使命。

不同的茶类也有着自己不同的免疫增强功效，比如绿茶以其高浓度的茶多酚而著称，是抗氧化的佼佼者；红茶则以其丰富的茶黄素和茶红素而备受推崇；白茶则因其保留了最多的天然成分而成为滋养免疫系统的佳品。而且茶叶还含有碱性物质，比如咖啡碱能起到促进胃液分泌的效果，有利于食物消化、吸收，还能加强人体对脂肪的分解，改善肌肉耐力，对机体健康较为有益。

除了以上这些之外，还有一种物质叫作氨基酸。氨基酸是茶树三大营养物质之一蛋白质构成的主要物质。茶叶鲜叶中已发现的氨基酸就已经有26种，茶氨酸也是主要成分，占整个茶叶氨基酸总量的70%以上。茶氨酸是具有特殊的鲜爽味，能缓解茶叶带来的苦涩，对于人体健康也有着重要的作用。

茶氨酸还能增强记忆力，对肝脏的排毒也有很好的疗效，茶氨酸通过调节尼古丁受体和多巴胺释放，可以降低烟碱对人体的伤害。喝茶，不单单是传统文化，同时对增强人体吸收营养和抵抗力有一定的作用。

冬至，是冬天里最隆重的“冬节”。这一天，大家一定要吃好喝好，把自己用美食暖起来，下面小编给大家介绍一下冬至有哪些美食。

1、 饺子
说到冬至美食，肯定是少不了饺子了。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日美食，谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。这种习俗也是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。饺子馅也是多种多样，每个人也都有自己的喜好。

2、 汤圆
关于冬至那天的美食，南方和北方的习俗也各不相同，北方通常吃馄饨和饺子，南方则有冬至吃汤圆的习惯。汤圆成称为汤团。

3、 鸡蛋挂面
吃冬至面是安徽北方的一个习俗，俗话说“吃了冬至面，一天长一线”。挂面也是面食其中之一，系当地人传统手工制作而成。手工挂面制作非常讲究，均以上等小麦为原料，配以精盐、鸡蛋等天然原料，经过和、醒、盘、挂、拉等多道工序才能完成。

4、 广东腊味
“秋风起，吃腊味”，广东人过冬至，餐桌上总少不了腊味，而在众多的腊味中，独步天下的当属广式腊味。广式腊味在制作时讲究的就是“天然”二字，肉中既不加香料，也不经烟熏，但要经过十几道严密复杂的工序方能出产，成品色泽红润，肠衣薄如蝉翼，一口咬下去鲜爽香脆，咸中带甜，并伴随着阵阵酒香，颇有嚼劲。

茶除了可以起到提神醒脑之外，还是可以帮助大家解决很多困恼的，比如肚子脂肪。今天小编就给大家介绍一些最刮油的茶饮，这样我们在喝茶的同时，也顺便将身体多余的脂肪刮去。

肚子大喝什么刮油
1、 绿茶
绿茶可以说是减肥茶中的佼佼者，它不仅可以促进我们身体的新陈代谢，还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。同时，绿茶中含有丰富的儿茶素和儿茶酸，这些物质是可以帮助减肥，消除脂肪。因此，每天喝上一杯绿茶，不仅可以美容养颜，还可以帮助减肥。

2、 红茶
红茶中含有大量的茶多酚和咖啡因，可以帮助促进新陈代谢，增加脂肪燃烧速度，同时还可以帮助降低胆固醇，预防心脑血管疾病。因此，每天喝上一杯红茶，可以帮助减肥，同时还可以提高自身的免疫力。

3、 乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，里面含有丰富的多酚类物质，可以帮助提高身体免疫力，同时还可以帮助减肥。乌龙茶中含有的茶多酚可以帮助抑制脂肪的吸收，同时还可以帮助降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

4、 荷叶茶
荷叶茶是古代减肥秘方。一种用荷花的花、叶以及果实制作成的饮料，不仅能令人神清气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，其次一天分6次喝，建议是在空腹的状态下喝。

又准备到逢年过节送礼的时候了，大家可能都在想春节礼物送什么好。有的朋友就想着送点茶叶给长辈、送领导、送导师、送父亲等等表示感谢，但是对茶叶不了解，也不知道送什么茶叶好，那么下面我们一起来看看吧。

1、 龙井茶
龙井茶是我国著名的绿茶，口感香醇，清香四溢。送龙井茶也代表着希望对方事业顺利，云开雾散。

2、 武夷山岩茶
岩茶是我国一种传统的中国茶叶，以武夷山岩骨岩芽茶为代表。送武夷山岩茶也代表着对方身体健康。

3、 普洱茶
普洱茶是一种发酵茶，有利于身体消化和快速排毒。送普洱茶也代表着希望对方能够身体健康，迎接新的一年。

4、 牛栏山红茶
牛栏山红茶是一种中国红茶，有着醇厚的口感和浓郁的香气。送牛栏山红茶也代表着祝福对方家庭幸福美满。

5、 铁观音
铁观音是中国十大名茶之一，口感浓厚，芳香四溢。送铁观音代表着对方事业蒸蒸日上。

红茶，随着时代的步伐不断的跨进，人们对于生活的品质追求也是越来越高。如今，红茶作为一种新兴的茶饮，以暖胃、健身的功效备受人们的喜爱。在春节送礼的时候，也是可以首选红茶，绿茶的最佳送礼时节在春季，绿茶最贵的一般是明前茶，因为这个时候的绿茶产量少，价格也是最贵。

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类。同时它也是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米，黑米的食用价值是非常高的，常常吃可以抗衰老、延年益寿。黑米在中医角度认为，性平，味甘，无毒，归脾、胃经，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。

黑米的最佳搭配
1、 莲子性平微涩，清心醒脾，和黑米一起食用有补肝益肾的功效，两者建议一起食用，可以做到食补。

2、 黑米和大米可以一起食用，大米高蛋白、低脂肪、低热量，如果两者一起食用的话可以开胃益中、明目健身。

3、 燕麦和黑米一起食用，能降低胆固醇、延缓衰老，胆固醇高的人群和爱美的女性可以这样搭配着吃。

4、 绿豆本身有清热祛火的功效，和黑米一起食用，健脾胃、去暑热，而且绿豆本身在夏天就可以解暑，所以两者搭配效果更好。

5、 红豆性平、味苦，和黑米一起搭配食用，有补气补血的作用，红豆可以益气补血，两者搭配更适合女性。

6、 粳米养阴生津，补气养血，和黑米一起同食能够益中开胃、明目护眼，因此粳米和黑米一起食用效果更好。

黑米的禁忌主要包括以下几个方面：
1、 黑米应该避免和白酒一起煮，因为白酒里面含有大量的酒精，会使黑米的营养价值降低，使用白酒煮黑米也会使身体受到酒精的刺激，对健康不利。

2、 黑米不要喝鸡蛋一起煮，以免使鸡蛋以及黑米的营养价值受到影响。

3、 如果是消化能力弱以及身体有上火现象的人，要避免或者少食用黑米，以免出现不适症状。

现在越来越多的人喜欢喝茶，无论是男女老少。喝养生茶是健康保健的一种最简单易行的方式，其中有一种茶叫作铃典茶，不知道大家有没有听说过或者品尝过这款茶呢？

铃典茶是一种绿茶，而绿茶则是以茶叶幼嫩的鲜叶为原料，再通过杀青、揉捻、干燥等工艺所制作成的，铃典茶的制作过程也是符合绿茶的制作工艺，茶叶也是生活中最常见的强碱性食物，喝茶有利于调节人体内的酸碱平衡。

铃典茶的功效
1、 减肥减脂
铃典茶是一种养生茶，其里面中的有效成分可以促进身体多余脂肪的分解和新陈代谢，进而达到瘦身减肥的目的。而且，铃典茶里面还含有一些身体所必需的微量元素，通过维持身体营养的平衡来达到均衡营养的目标。饮用铃典茶是具有以健康的方式燃烧多余脂肪的功效，通过降低身体内多余脂肪的手段来保持身材。

2、 辅助健身运动、增强运动效果
大家都知道，人体在运动的时候除了会消耗大量的卡路里之外，体内还会损失一定的电解质、维生素、氨基酸等等。铃典茶在制作过程中加入了一些人体必需的微量营养元素，不但能够补充人体在健身运动时营养的正常损耗，还具有抗疲劳、调节新陈代谢、抗氧化等作用。

冲泡茶叶的正确方法：
1、 温壶：用热水淋茶壶，提高茶壶温度，以免泡茶时水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。

2、 置茶：等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则，茶则就是从茶叶罐里取茶叶时所用到的工具。

3、 温润泡：将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上去后立刻倒出来。

4、 醒茶：将温润泡用的水完全倒掉，静待一段时间让茶叶舒缓。

5、 冲泡：置茶入壶之后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。

6、 倒茶：冲泡好的茶应该倒进公道杯里，再由公道杯倒进客人的茶杯中。